o -NH2o hóa: hóa - Methyl-Quinolin, BHA Butyl-Hydroxy-Anizol, BHT Butyl- Hydroxy-Toluen, PG Propil-quá không Trang 35 2.3 GLUCID 2.3.1 , glucid có 3 nhóm chính: Monosaccharid; Disaccha
B GIÁO D I H C CÔNG NGH D O TP.HCM NG Biên www.hutech.edu.vn I .I V 1.1 M T S KHÁI NI M 1.2 L CH S PHÁT TRI N KHOA H C V NG 1.2 12 12 PROTEIN, LIPID, GLUCID 13 2.1 PROTEIN 13 13 15 16 u protein 19 2.2 LIPID 20 20 24 25 25 2.3 GLUCID 27 27 2.3.2 V 28 31 32 33 - VITAMIN 34 34 35 35 48 68 70 70 - 71 4.1 KHOÁNG 71 71 II .72 .74 76 4.1.5 KHOÁNG v 82 92 93 4.2.2 94 98 98 99 99 99 101 101 103 104 106 106 106 108 109 lucid 110 111 112 112 acid amin protein 114 114 115 115 116 119 119 KHÁC NHAU 120 120 121 121 123 124 124 124 126 126 III 127 128 129 129 134 134 136 138 138 140 142 149 152 152 153 153 155 - 156 160 162 163 164 165 166 167 169 173 175 179 181 182 183 183 183 185 8.2 CÁ 185 185 8.2 186 187 187 188 189 IV 189 190 191 191 193 193 193 194 194 8.7.1 ng 194 196 197 8.8.1 ng 197 198 209 209 210 210 211 212 215 218 222 223 224 V C n Protein, lipid, glucid Bài 3: - Vitamin Bài 4: - Bài 5: - Bài Bài Bài VI BÀI 1: BÀI 1: : ; 1.1 M T S KHÁI NI M Nutrition môi không BÀI 1: