Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 4U GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường Nhóm SVTH: Nhóm 35k... Giới thiệu về hệ thống nhà hàng 4U 1 2 Cơ cấu tổ chức của hệ thống nhà hàng Phân tích ưu, nhược điểm G
Trang 1Cơ cấu tổ chức của nhà hàng
4U
GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường Nhóm SVTH: Nhóm 35k
Trang 2NỘI
DUNG
.
Giới thiệu về hệ thống nhà
hàng 4U
1
2 Cơ cấu tổ chức của hệ thống
nhà hàng Phân tích ưu, nhược điểm
Giải pháp
Trang 3Giới thiệu về hệ thống nhà hàng 4U
• Các nhà hàng ở biển Mỹ Khê
- Nhà hàng 4U Biển
- Nhà hàng 4U Family
Trang 4Giới thiệu về hệ thống nhà hàng 4U
• Các nhà hàng ở trung tâm thành phố
– Nhà hàng 4U Phố
– Trung tâm hội nghị & tiệc cưới cao cấp For
You Place
Trang 5Bếp trưởng các cơ sở
Bộ phận bảo vệ
& lễ tân
Bp bàn
Nv
lễ tân
Phòng hành chính nhân sự
Giám đốc điều hành các nhà hàng biển
Phòng tài chính kế toán
Giám đốc điều hành TT tiệc cưới và nhà hàng Phố
Bếp trưởng hệ thống
Bộ phận tài chính các cơ sở
Bộ phận bếp
Bp TC-KT
Bp bàn
Bp Hải sản
Bộ phận bảo vệ &
lễ tân
Bp tổ chức
sự kiện
Bộ phận bếp
Bp Hải sản
Bp TC-KT
Nv bảo vệ
Nv bếp
Nv tạp
vụ vụ
Nv thu ngân
Nv kế toán
Nv phục
vụ Oder
Chủ tịch Hội đồng thành viên Tổng giám đốc
Cơ
cấu
tổ
chức
Trang 6Có sự quản lý trực tiếp nhưng theo từng chức năng
cụ thể
Chuyên môn hóa thể hiện rõ trách nhiệm của từng bộ phận nên hiệu quả công việc cao
Ưu
điểm
Phân tích ưu, nhược điểm
Trang 7Bộ phận tài chính- kế toán còn chịu sự điều hành của hai cấp quản lý nên dễ gây nên mâu
thuẫn
Giám đốc điều hành các nhà hàng điều hành nhiều bộ phận nên khối lượng công việc nhiều
Nhược
điểm
Phân tích ưu, nhược điểm
Sự dư thừa tại bộ phận bếp(bếp trưởng hệ thống).
Trang 8Nên có một trợ lý giúp việc cho giám đốc
Giải pháp
Chỉ nên có bếp trưởng các cơ sở chịu sự quản lý của giám đốc điều hành.
Trang 9Cơ
cấu
tổ
phận bảo vệ
& lễ tân
Bp bàn
Nv
lễ tân
Phòng hành chính nhân sự
Giám đốc điều hành các nhà hàng biển
Phòng tài chính kế toán
Giám đốc điều hành TT tiệc cưới và nhà hàng Phố
Bộ phận tài chính các cơ sở
Bộ phận bếp
Bp TC-KT
Bp bàn
Bp Hải sản
Bộ phận bảo vệ &
lễ tân
Bp tổ chức
sự kiện
Bộ phận bếp
Bp Hải sản
Bp TC-KT
Nv bảo vệ
Nv bếp
Nv tạp
vụ
Nv thu ngân
Nv kế toán
Nv phục
vụ Oder
Chủ tịch Hội đồng thành viên Tổng giám đốc
Trợ lí giám đốc Trợ lí giám đốc
Trang 10w w w t h e m e g a l l e r y c o m