Trang 1 XÁC ĐỊNH VI KHUẨN SALMONELLA TRONG MẪU CÁ TƯƠI BẰNG CÁC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ SINH HỌCTRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌC Trang 5 - An toàn thực ph
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KHOA HỌC SINH HỌC XÁC ĐỊNH VI KHUẨN SALMONELLA TRONG MẪU CÁ TƯƠI BẰNG CÁC KỸ THUẬT Giảng viên: TS Huỳnh Văn Biết Người thực hiện: Nhóm CƠNG NGHỆ SINH1 HỌC Ths Trương Quang Toản TP Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 10 năm 2023 THÀNH VIÊN NHÓM Nguyễn Lan Anh Nguyễn Nhật Hịa Lê Hồng Phúc 21126009 21126347 21126162 NỘI DUNG THỰC HIỆN 01 Mở đầu 02 Tổng quan 03 Vật liệu phương pháp 04 Kết luận thảo luận Nguồn: knowinsiders.com Chương 1: MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ - An toàn thực phẩm vấn đề mà từ lâu đặc biệt quan tâm - Đặc biệt tình trạng nhiễm khuẩn kháng kháng sinh thực phẩm tươi sống, có vi khuẩn Salmonella MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Phát hiện, định danh đánh giá khả Hình 1.1 Vi khuẩn Salmonella kháng số loại kháng sinh Salmonella mẫu cá khảo sát Hình 1.2 Cá tươi NỘI DUNG THỰC HIỆN Tiến hành định tính Định danh vi khuẩn Định danh đánh giá Salmonella mẫu Salmonella mẫu khả kháng kháng cá tươi phản ứng sinh hóa sinh SHPT Chương 2: TỔNG QUAN GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SALMONELLA Salmonella Gây bệnh thương hàn phó thương hàn Động vật phó Người gọi bệnh Phát chất thương hàn lợn, bệnh truyền nhiễm nguyên tiết động vật sẩy thai cừu ngựa phát lành PHÂN LOẠI VI KHUẨN SALMONELLA Giới: Bacteria Ngành: Proteobacteria Lớp: Gramma Proteobacteria Bộ: Enterobacteriales Chi: Salmonella Hình 2.1 Vi khuẩn Salmonella 10