Ngành nghề kinh doanh: chế biến và kinh doanh vải sấy khô VATICO là một doanh nghiệp mới xuất hiện trên thị trường với ngành nghề kinh doanh là sản phẩm quả vải sấy khô.. Công ty được t
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ =====000===== TIỂU LUẬN ĐỔI MỚI SÁNG TẠO XÂY DỰNG MƠ HÌNH KHỞI SỰ KINH DOANH SẢN PHẨM VẢI THIỀU SẤY KHƠ Nhóm sinh viên thực hiện: nhóm Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Minh Phương Quảng Ninh - 4/2023 MỤC LỤC Phần I Giới thiệu chung Giới thiệu doanh nghiệp Giới thiệu sản phẩm 2.1 Giới thiệu đặc tính sản phẩm 2.2 Quy trình sản xuất phân phối sản phẩm 2.3 Quy cách đóng gói sản phẩm Phần II Kế hoạch kinh doanh Phân tích ngành 2.1 Phân tích thị trường 2.2 Thị trường mục tiêu 11 Kế hoạch tiếp thị bán hàng 12 2.1 Chiến lược giá 13 2.2 Chiến lược quảng cáo xúc tiến 13 2.3 Chiến lược phân phối 13 Phân tích đối thủ cạnh tranh 14 Dự báo tài 16 Phần III Kết luận 18 Lý khởi kinh doanh sản phẩm vải thiều sấy khô Vải thiều loại hoa đặc sản vùng đất Bắc Giang Hải Dương Cây vải với người dân Việt ta loại ăn ưa chuộng rộng rãi dễ phù hợp vị đại đa số người tiêu dùng Quả vải chín có màu đỏ sẫm vỏ, bên lớp cùi dày, căng mọng đậm đà dễ làm mê đắm lòng người Tuy nhiên, giống bao thức khác, vải có theo mùa Nếu khơng có phương pháp chế biến xử lí khó để bảo quản lâu người dùng có nhu cầu sử dụng vải quanh năm, gửi xa Thấu hiểu nhu cầu đó, nhóm chúng em ấp ủ dự án "Vatico" nhằm đưa thị trường sản phẩm vải thiều sấy khô với "Hương vị thơm ngon, chất lượng vẹn toàn" Chúng em mong nhận nhân xét góp ý để dự án thành cơng vào thực tế, góp phần đưa vải thiều Việt Nam xa đồng thời đóng góp vào sản xuất nơng sản nước nhà Phần I Giới thiệu chung Giới thiệu doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần hoa sấy khơ VATICO Tên viết tắt: VATICO Trụ sở chính: khu cơng nghiệp Cộng Hịa, xã Cộng Hịa, huyện Chí Linh, tỉnh Hải Dương Ngành nghề kinh doanh: chế biến kinh doanh vải sấy khô VATICO doanh nghiệp xuất thị trường với ngành nghề kinh doanh sản phẩm vải sấy khô Công ty thành lập ngày… … Với mong muốn trở thành công ty số thị trường sản xuất phân phối đặc sản vải thiều sấy khô, mang đặc sản vải thiều vươn tầm quốc tế; VATICO cam kết mang đến cho cộng đồng sản phẩm vải thiều sấy khơ an tồn, có nguồn gốc rõ ràng đảm bảo chất lượng tốt đến tay người tiêu dùng Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam nông sản hoa sấy khô, đặc biệt sản phẩm vải thiều tương lai loại hoa đặc sản khác tương lai Công ty xây dựng giá trị cốt lõi chính: Chính trực: ln liêm chính, trung thực ứng xử tất giao dịch Tôn trọng: tôn trọng thân, tôn trọng đồng nghiệp, tôn trọng Công ty, tôn trọng đối tác hợp tác tôn trọng Công bằng: công với nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp bên liên quan khác Đạo đức: Tôn trọng tiêu chuẩn thiết lập hành động cách đạo đức Tuân thủ: Tuân thủ Luật pháp, Bộ Quy Tắc Ứng Xử quy chế, sách, quy định Cơng ty VATICO mong muốn trở thành sản phẩm yêu thích khu vực, lãnh thổ Vì chúng tơi tâm niệm chất lượng sáng tạo người bạn đồng hành VATICO xem khách hàng trung tâm cam kết đáp ứng nhu cầu khách hàng Chính sách chất lượng: Ln thỏa mãn có trách nhiệm với khách hàng cách khơng ngừng cải tiến, đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh tuân theo luật định Business canvas VATICO Key partnerships (KP)-Các đối tác Bà nơng dân canh tác vải Nhà tài trợ Các cơng ty sản xuất bao bì Các nhà phân phối nông sản sấy khô Key Activities (KA) Hoạt động trọng yếu: Thu mua, chế biến, đóng gói, vận chuyển Quản lý chất lượng, nghiên cứu phát triển sản phẩm Marketing quảng cáo sản phẩm Value propositions (VP)-Giải pháp giá trị Customer Customer Relationships saegment (CS) (CR)-Quan hệ Phân khúc khách hàng khách hàng Khách hàng Khách hàng Tạo lợi người tiêu cá nhân từ 25dùng (B2C) nhuận từ việc 40 tuổi Khách hàng bán sản phẩm doanh Là nơi tiêu thụ bền vững nghiệp (B2B) cho nguồn Channels cung ứng vải (CH)- Các thiều kênh kinh Thúc đẩy giá doanh trị đặc sản Kênh trực vùng miền tiếp Kênh gián tiếp 5.Revenue Streams (RS)-Dòng doanh thu Cost structure (CS) - Cơ cấu chi phí Chi phí marketing bán hàng Từ bán lẻ cho người tiêu dùng Chi phí sản xuất Tư hợp đồng bán số lượng lớn cho siêu Chi phí nghiên cứu phát triển thị, nhà bán bn, cửa hàng kinh doanh Chi phí nhân cơng Từ sàn TMĐT Chi phí phân phối Từ xuất sang nước ngồi Thuế Các chi phí phát sinh khác Giới thiệu sản phẩm 2.1 Giới thiệu đặc tính sản phẩm Vải khô kết vải tươi sấy khô (làm nước) tự nhiên Vải khô có lớp vỏ sẫm màu vải tươi giịn, thịt cùi chuyển sang màu nâu sẫm khơng cịn nước Thưởng thức vải khơ cảm nhận vị mềm dẻo, ngào, phù hợp ăn vặt không mọng nước để giải khát vải tươi Vải khô đặc biệt thời gian bảo quản lâu hơn, lên tới vài tháng mà khơng cần sử dụng chất hóa học bảo quản có hại cho sức khỏe 2.2 Quy trình sản xuất phân phối sản phẩm a Quy trình sản xuất vải thiều khơ Nhập vải thiều tươi địa điểm trồng phổ biến Việt Nam huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang Vải nhập phải chọn lựa kĩ càng, lựa chọn lứa vải thiều đều, mọng nước, vỏ mỏng, hạt nhỏ Nên chọn vải có kích thước nhau, không bị sâu Doanh nghiệp lựa chọn phương pháp sấy lạnh để sản xuất sản phẩm vải thiều khô Đây phương pháp giúp cho vải thiều khô giữ màu sắc, hình dạng chất dinh dưỡng tối ưu Sấy lạnh phương pháp dùng khơng khí khô với độ ẩm khoảng 10 - 30% nhiệt độ thấp từ 35 - 60 độ C so với nhiệt độ sấy thơng thường để sấy Nói cách khác, trình sấy lạnh tiến hành điều kiện áp suất khí Cấu tạo máy sấy lạnh (còn gọi máy sấy bơm nhiệt) thường gồm có máy bơm nhiệt đặt tủ sấy hầm sấy tùy theo quy mô thiết bị Trong đó, máy bơm nhiệt có đầu nóng đầu lạnh: ● Đầu nóng máy bơm: cung cấp nhiệt lượng cho để sấy thực phẩm ● Đầu lạnh máy bơm: dùng để tách ẩm cho khơng khí sấy Ngun lý sấy lạnh thực phẩm: Q trình sấy lạnh diễn liên tục theo tuần hồn khép kín Cụ thể: ● Khơng khí có độ ẩm cao (từ buồng sấy) hút qua ống dàn lạnh ngưng tụ Tại đây, khơng khí làm lạnh đến nhiệt độ ngưng tụ để tách nước từ khơng khí, trở thành luồng khơng khí khơ lạnh ● ● Sau đó, luồng khơng khí khơ lạnh dẫn qua buồng nóng với nhiệt độ khoảng 35 - 60 độ C để đốt nóng Chúng tiếp tục dẫn vào buồng sấy chứa vải để tiến hành sấy lạnh vải b Phân phối sản phẩm Sản phẩm vải thiều sấy khô phân phối theo định hướng: B2B B2C ● B2C: Sản phẩm phân phối đến cửa hàng tạp hóa; cửa hàng tiện lợi Circle K, Eleven, ; siêu thị, trung tâm thương mại để tiêu thụ Đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày người tiêu dùng ● B2B: Sản phẩm phân phối đến nhà phân phối, đại lý tiêu thu sản phẩm hoa sấy khô Đặc biệt, sản phẩm vải thiều sấy khô định hướng mặt hàng xuất doanh nghiệp vải loại trái nhiệt đới, quốc gia châu Âu, mà nhu cầu thực khách châu Âu ngày tăng cao Ngày có nhiều người biết đến Việt Nam, biết đến vải yêu thích hương vị 2.3 Quy cách đóng gói sản phẩm Dạng túi hộp giấy Khối lượng: 0.5kg/sản phẩm Phần II Kế hoạch kinh doanh Phân tích ngành Về ngành nơng sản- hoa sấy khô Document continues below Discover more Supply Chain from: Management TMA313 Trường Đại học… 176 documents Go to course 58 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ CHU… ● Lượng tiêu thụ nơng sản: Việt Nam có nguồn ngun liệu thơ sẵn có đa Supply 100% (7) dạng.Việt Nam nằm vùng có khí hậu nhiệt đới nên thuận lợi cho phát Chain… triển ngành trồng trọt trái ăn Với diện tích đất trồng trọt rộng lớn phương pháp canh tác tiến bộ, năm nước thu hoạch gần 13 triệu trái tươi loại ● Xuất khẩu: Là nhóm hàng mạnhApplication-of-ICT-incủa ngành nông nghiệp Việt Nam, năm 2013, xuất rau quả, chủ yếu trái cây, thức logistics-and-supply… 10 trưởng xuất khẩu, năm 2016 gia nhập “câu lạc tỷ USD”.Giữ vững tốc độ tăng Supply Chain nhóm ngành hàng đem 2,4 tỷ USD nhanh chóng đạt 3,15 tỷ USD vào 100% (1) Management năm 2017 Năm tiếp theo, kim ngạch xuất rau vọt lên 3,8 tỷ USD, lọt top nhóm hàng xuất có giá trị cao ngành nông nghiệp, đứng sau xuất gỗ thuỷ sản Thế mạnh nông nghiệp kỳ vọng nhanh chóng vượt qua mốc tỷ USD vào năm 2020 Song, kim ngạch xuất Sem - Structural năm 2019 lại quay đầu giảm 3,74 tỷ USD Đặc biệt, dịch bệnh CovidEquation 19 bùng phát lan rộng toàn cầu, nước siết chặt kiểm soátModeling khiến xuất rau sụt giảm mạnh xuống 3,25 tỷ670 USD năm 2020 Năm 2021, dù Supply Chain 100% (1) hồi phục kim ngạch xuất dừng số 3,52 tỷ USD.Điều Management chứng minh chất lượng nơng sản Việt Nam chinh phục thị trường khó tính Nhìn lại năm 2022, có nhiều mặt hàng nông sản ghi danh vào thị trường lớn Trong sầu riêng, khoai lang, tổ yến vào Trung Quốc; bưởi sang Hoa Kỳ; nhãn sang Nhật Bản; chanh, bưởi sang New8.1 Zealand… Case Low nail => Tiềm năng: Các loại hoa sấy Việt Nam có hương vị thơm ngon, chất lượng tốt, company phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng ngồi 5nước Thực tế, thị trường có sức tiêu thụ lớn Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ ưa chuộng Supply Chain 100% (1) sản phẩm trái sấy Việt Nam Nhiều thương hiệu trái sấy Vinamit, Management Delta Food có mặt khắp siêu thị lớn nhỏ Trung Quốc nhiều nước Châu Âu Đây dấu hiệu đáng mừng để doanh nghiệp nghĩ đến việc mở rộng kinh doanh sang thị trường trái sấy khô Tuy tiềm phát triển thị trường trái sấy mạnh - Supply chain chiếm thị phần Theo thống kê, có tới 80%NOTE sản lượng trái Việt Nam tiêu thụ nội địa dạng tươi Số lượng doanh nghiệp đầu tư công Supply Chain nghệ vào chế biến trái sấy chưa có nhiều Điều chưa tương xứng với tiềm None Management lợi phát triển thị trường trái sấy Việt Nam.Vậy nên, việc kinh doanh trái sấy khơ hướng cực tốt cho doanh nghiệp Với nguồn nguyên liệu sẵn có, giá thành rẻ lại khơng phải cạnh tranh với nhiều đối thủ khác tạo điều kiện để doanh nghiệp chiếm lấy thị trường trái sấy nước đưa hoa sấy Should Companies Việt Nam giới Về ngành trồng trọt thu hoạch vải thiều: Refrain From Making… Supply Chain Management None Sản lượng thu hoạch vải thiều: Năm 2022, vải thiều Việt Nam dự báo mùa với sản lượng khoảng 320.000 Tại vùng vải thiều lớn nước Bắc Giang, diện tích trồng vải ước tính 28.300 với sản lượng vải thiều dự kiến khoảng 180.000 Theo Sở Công Thương Bắc Giang, tổng sản lượng vải thiều đạt 199,5 nghìn Tỉnh Hải Dương có khoảng 9.000 vải thiều, sản lượng thu hoạch dự kiến đạt 60.000 Hiện nay, sản phẩm vải thiều không tiếng nước mà vải thương hiệu Lục Ngạn (Bắc Giang), Thanh Hà (Hải Dương) xuất 30 quốc gia vùng lãnh thổ Vải thiều góp phần mang lại nguồn doanh thu lớn cho ngành dịch vụ logistic Việt Nam với 19% thị phần thương mại trái vải tồn cầu Như vậy, doanh nghiệp VATICO có hội việc sản xuất, chế biến mặt hàng nông sản: vải thiều Vải thiều có sản lượng lớn nhiên đầu cịn hạn chế, hội để VATICO nghiên cứu phát triển sản phẩm từ vải thiều mà trước hết vải thiều khơ 2.1 Phân tích thị trường Bước 1: Xác định mục tiêu, vấn đề: Khách hàng mục tiêu có nhu cầu đồ ăn vặt đảm bảo vệ sinh, nhu cầu quà tặng dịp lễ Tết, chế biến ăn ngày với vải sấy, Thị trường vải sấy khô có doanh nghiệp sản xuất vải sấy khơ nhiên chưa phát triển mạnh Các doanh nghiệp thị trường sản xuất loại hoa khác, không riêng vải sấy khô Với nhu cầu thị trường: Xã hội ngày phát triển, chất lượng sống ngày nâng cao, người ngày có xu hướng tìm đến sản phẩm sạch, tốt với sức khỏe Hệ thống bán lẻ, phân phối vải sấy khơ: chưa có nhiều, chủ yếu bán sàn TMĐT, bán online Nhiều chỗ đóng thành túi to khơng có nhãn hiệu hay bảo quản nên bán quán tạp hóa hay nhà hộ dân Mức giá thị thường dao động khoảng: 45.000-60.000VNĐ/500gr Các phương pháp tiếp cận người dùng: Quảng cáo truyền miệng, đặt sản phẩm ăn thử quầy nhỏ siêu thị (nông sản – hoa - đồ ăn vặt), xin feedback Quảng cáo mxh, web, book reviewer, sàn TMĐT Bước 2: (thực lấy liệu thông qua bảng hỏi) Nghiên cứu hành vi, tâm lý khách hàng: Tổ chức hoạt động ăn thử sản phẩm siêu thị, hàng tạp hóa nhận ý kiến phản hồi từ khách hàng ăn thử Tại siêu thị, nhân viên gian hàng ăn thử hỏi cảm nhận khách hàng mùi vị sản phẩm xin ý kiến đóng góp khách hàng Cũng giá phải có đơi với chất lượng Nếu xin thông tin từ khách hàng (tên, số điện thoại, email,…) để làm nguồn liệu khảo sát qua điện thoại Ngoài ra, khách hàng mua sắm siêu thị ta phát sản phẩm dùng thử miễn phí kèm q tặng khách hàng hồn thành phiếu khảo sát để lại thông tin liên hệ Tổ chức mini game nhận quà check in mạng xã hội, đố vui, tơ màu hình ảnh liên quan đến sản phẩm thương hiệu,… để thu hút người tham gia truyền thông mạng xã hội tăng độ nhận diện thương hiệu cho khách hàng Tổ chức thi thiết kế bao bì sản phẩm mạng xã hội nhằm quảng bá sản phẩm thu thập ý kiến người dùng từ bình luận, đồng thời tích hợp với cơng cụ lưu trữ liệu CRM để tăng hiệu thu thập thông tin Song song với thi có hoạt động mini game khác kèm theo link khảo sát trực tuyến nhu cầu người tiêu dùng vải sấy khô Biểu mẫu khảo sát gồm câu hỏi thông tin bản, nhu cầu sử dụng sản phẩm vải sấy khô người tham gia Khảo sát cửa hàng bán lẻ, nơi phân phối sản phẩm: Mức giá phổ biến bán lẻ cửa hàng tạp hóa siêu thị hay trang thương mại điện tử có giá từ 45.000-60.000 VNĐ/500gr Phân phối khu vực có đơng dân cư, lượng khách hàng vào nhiều siêu thị, quán bán lẻ trái cây, sử dụng vải sấy khơ để làm đồ ăn vặt Đặc biệt chủ yếu phân phối sàn thương mại điện tử Nguồn liệu thứ cấp (Secondary Data) Báo cáo nghiên cứu thị trường Vải sấy khô bắc giang sàn Thương mại điện tử Shopee, Tiki, Lazada dành cho nhà bán hàng từ tháng 03/2022 đến tháng 02/2023, thực - Nền tảng phân tích số liệu thị trường Báo cáo doanh thu Vải sấy khô bắc giang sàn TMĐT 12 tháng so với quý gần tăng trưởng 11.6% Đánh giá thị trường Vải sấy khơ bắc giang, Shop kinh doanh bán với mức giá phổ biến từ 50.000 ₫ đến 100.000 ₫ Thương hiệu Vải sấy khô bắc giang phân phối bán chạy Vinafruits, San vlog, Vải sấy Lục Ngạn Bắc Giang, v.v Và báo trang web thống, đáng tin cậy Một số trang web tham khảo như: Bước 3: Phân tích đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh trực tiếp cửa hàng, đại lý có bán vải sấy Hà Nội shop online trang thương mại điện tử Số lượng cửa hàng, đại lý không nhiều Một số đối thủ cạnh tranh bật Cửa hàng bà Mai Hoàng Mai – Hà Nội, cửa hàng có uy tín bán hàng hình thức trực tiếp online, nhiên cửa hàng bà Mai lại nằm xa vị trí cửa hàng Cơng ty Vinafruits: (Nhà phân phối: Công ty TNHH Thương mại dịch vụ sản xuất VNF Việt Nam) đối thủ cạnh tranh mạnh Công ty cạnh tranh sản phẩm thêm số sản phẩm khác nông sản không riêng vải sấy khô, cạnh tranh tệp khách hàng Nhà máy nhà phân phối nằm Bắc Giang độ tin cậy khách hàng chất lượng vải nguồn gốc vải đánh giá cao Kênh phân phối chủ yếu sàn TMĐT Shopee, Lazada Với mức giá dao động từ 50.000vnđ-100.000vnđ nhiều chủ shop bán lẻ Bước 4: Phân tích liệu Tình hình thị trường Vải sấy khơ Bắc Giang có 71 nhà bán sàn TMĐT ● Shopee chiếm 52.8% tổng doanh số 55.0% sản lượng ● Lazada chiếm 46.8% tổng doanh số 44.6% sản lượng ● Tiki chiếm 0.4% tổng doanh số 0.4% sản lượng Quy mô thị trường Vải sấy khô Bắc Giang tháng 02/2023 đạt doanh số tăng trưởng thấp so với tháng 01/2023 83.4% Trong 12 tháng qua, phân khúc khách hàng thị trường Vải sấy khô thường mua chủ yếu mức giá khoảng 50.000 ₫ - 100.000 ₫ Vinafruits chiếm nhiều % doanh thu Doanh thu Vải sấy khô bắc giang đến từ shop mall chiếm 0.4% shop thường chiếm 99.6% doanh số sàn TMĐT Trong năm 2022, tổng sản lượng vải thiều tươi tiêu thụ toàn tỉnh đạt 199.500 tấn; đó, vải chín sớm 61.000 tấn, vải vụ 138.500 Vải thiều Bắc Giang tiếp tục mở rộng thị trường tiêu thụ nội địa đạt 123.500 tấn, chiếm khoảng 61,9% tổng sản lượng tiêu thụ Vải thiều Bắc Giang tiêu thụ khắp nước, với địa phương tiêu thụ số lượng lớn Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phịng, TP Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai, Đà Nẵng, Huế… Chính vậy, từ vải tươi vải sấy khơ bảo quản tất mùa năm ăn năm thay ăn theo mùa Số liệu vải tươi làm bước đệm cho vải sấy khơ tiêu thụ rộng rãi 2.2 Thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu VATICO khách hàng biết sử dụng sản phẩm từ vải như: vải thiều tươi, vải sấy khơ, vải thiều đóng hộp, Đặc biệt sản phẩm có chất lượng, hương vị giá phù hợp Theo phân khúc nhân học: VATICO lựa chọn phân khúc theo độ tuổi: từ 25- 40 tuổi khách hàng độ tuổi sử dụng mạng xã hội có thói quen chia sẻ ăn ngon đến với bạn bè xung quanh gia đình theo giới tính: nam nữ theo nghề nghiệp: tập trung vào khách hàng đa ngành nghề theo thu nhập: người có thu nhập mức trung bình, 10 triệu Vì nên họ quan tâm nhiều đến giá thành sản phẩm Theo phân khúc tâm lí học: Những khách hàng thường quan tâm đến chất lượng sản phẩm, họ ưa chuộng sản phẩm đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe, nhu cầu tặng dịp lễ tết, chế biến ăn với vải thiều sấy Họ muốn sản phẩm có độ vừa phải, mùi hương thơm tự nhiên, độ dẻo thời gian bảo quản dài vải Theo hành vi người tiêu dùng: Thường vào dịp lễ tết đơn giản nhu cầu chế biến ăn uống Theo khu vực địa lý: trải dài từ khu vực nông thôn đến thành thị, với mạng lưới phủ kín thị trường từ miền Nam đến miền Bắc.Tuy nhiên, thị trường mục tiêu mà VATICO hướng tới nơi đông dân cư Tiếp thị cho khách hàng mục tiêu có đặc điểm: Khách hàng B2C Thuộc đa ngành nghề thu nhập từ triệu -10 triệu Khách hàng quan tâm đến tiêu chí chất lượng, nguồn gốc rõ ràng khách hàng quan tâm hàng đầu Sản phẩm cần chứng minh đủ điều kiện vsattp, nhập vải nơi có nguồn gốc rõ ràng Bên cạnh đó, tiêu chí mùi hương, hương vị khách hàng quan tâm: khách hàng cần độ vừa phải thành phẩm không hương liệu Khách hàng B2B: doanh nghiệp phân phối, đại lý có nhu cầu tiêu thu vải thiều sấy khô Kế hoạch tiếp thị bán hàng Định vị sản phẩm vải thiều sấy khô VATICO “VẢI THIỀU SẤY KHÔ SẠCH, CHẤT LƯỢNG CAO” Vải thiều khơ có nguồn gốc từ Thanh Hà Hải Dương Bắc Giang người biết đến loại trái đặc sản có từ lâu gần gũi với người tiêu dùng Vải thiều khô phát thông điệp “Hương vị thơm ngon, chất lượng vẹn tròn”- thơng điệp nhằm minh bạch hóa nguồn gốc sản phẩm Nhận diện thương hiệu vải khô cho mắt có nguồn gốc từ vải tươi nguyên chất 100% Để nâng tầm nhận diện thương hiệu để sản phẩm đến gần với người tiêu dùng tình trạng chất lượng ngon 2.1 Chiến lược giá Chiến lược giá hớt váng giai đoạn đầu thâm nhập thị trường VATICO đặt mức giá cao so với thị trường (tuy nhiên không cao) để dần định vị khách hàng niềm tin “tiền nấy”, giá thành cao tương xứng với chất lượng tốt, thẩm mỹ tốt hậu tốt Giá thị trường 1kg vải thiều sấy khô khoảng từ 70.000-80.000 đồng/kg Giá vải thiều sấy khô đối thủ cạnh tranh 90.000 đồng/kg Giá vải thiều VATICO 100.000 đồng/kg 2.2 Chiến lược quảng cáo xúc tiến Quảng cáo Quảng cáo ngồi trời: Thiết kế bảng hiệu kích thước lớn bắt mắt để treo đại lý, cửa hàng bán lẻ Quảng cáo qua truyền hình: Quay TVC cho sản phẩm Với kết hợp âm hình ảnh, với thơng điệp lặp lặp lại, gợi nhớ tâm trí khách hàng ý nhiều Quảng cáo Internet: Lập fanpage facebook trang tiktok để cập nhật thông tin sản phẩm đăng tải loạt video quảng cáo với content khác Xúc tiến bán ● Tạo voucher giảm giá, freeship mua hàng online hay mua với số lượng lớn ● Xây dựng chương trình dùng thử sản phẩm siêu thị ● Quảng bá cách giảm giá cho đại lý bán hội chợ OCOP tỉnh thành, địa phương dịp đặc biệt 2.3 Chiến lược phân phối Tiêu thụ sản phẩm khâu quan trọng doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp, sản phẩm dịch vụ hàng hóa doanh nghiệp nhằm mục đích cuối tiêu thụ nhiều đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Để tiêu thụ hàng hóa mình, doanh nghiệp sử dụng phương thức phân phối hàng hóa sản phẩm cho phù hợp với đặc thù ngành nghề kinh doanh đặc tính sản phẩm mà doanh nghiệp muốn tiêu thụ Công ty cổ phần VATICO sử dụng kênh phân phối sau: Kênh phân phối truyền thống Đối với kênh phân phối truyền thống, VATICO định lựa chọn phân phối nhiều cấp bao gồm nhà phân phối, đại lý bán buôn, cửa hàng bán lẻ (tạp hóa) Đội ngũ bán hàng lên đến nghìn người để phát triển thị trường Các đại lý bán buôn, cửa hàng bán lẻ mở rộng nước ngồi mơ hình xuất khẩu, đặt chủ yếu khu người Việt, chợ Việt Nam Đây mơ hình phân phối đặc thù sản phẩm FMCG giúp tối ưu hóa chi phí logistics vận hành, tiếp cận thị trường sâu rộng Kênh phân phối đại Sản phẩm vải thiều sấy khơ có mặt hầu hết siêu thị lớn Winmart+, Go, Fuji mart, Aeon mall,…và chuỗi cửa hàng tiện lợi Circle K, eleven,… Ưu điểm nhóm kênh mạng lưới hàng nghìn outlet tồn quốc, sức tiêu thụ lớn Tuy nhiên mức độ cạnh tranh kệ vô gay gắt Tuy nhiên kênh đem lại lợi nhuận cao cấp phân phối không nhiều kênh truyền thống Phân tích đối thủ cạnh tranh *Đối thủ cạnh tranh hộ gia đình, cửa hàng bán nhỏ lẻ Ví dụ:Cửa hàng bà Mai Hoàng Mai – Hà Nội Đây đối thủ cạnh tranh trực tiếp với công ty: cung cấp sản phẩm tương tự cho đối tượng mục tiêu *Thông tin đối thủ cạnh tranh: Với đối thủ cạnh tranh khó để xác định theo cách thơng thường họ khơng chun sản xuất hay phân phối mặt hàng vải thiều sấy khô mà bán nhỏ lẻ nhiên lại nhiều người tiêu dùng tin tưởng chọn mua *Sản phẩm vải thiều đối thủ cung cấp: Giá vải thiều khô dao động từ 80.000 đến 90.000 đồng/kg Mô tả sản phẩm: Vị chuẩn nhiên vải không đều, hạt to, Do khâu chọn nguyên liệu đầu vào để sấy vải họ khơng kiểm sốt Bao bì: đóng gói sơ sài, đóng túi nilon trắng khơng có nhãn mác nhãn mác giấy gán không kiểm chứng độ xác *Kênh phân phối: Mua từ thương lái tự bán sản phẩm *Truyền thơng Khơng có chi phí q lớn cho truyền thơng Đa số khơng thuê quảng cáo, chạy ads tảng, khơng có hoạt động PR, doanh nghiệp sản xuất phân phối thông thường Phương thức truyền thông là: truyền miệng Một số đăng lên trang facebook, zalo nhân nhờ tương tác người thân (tuy nhiên không nhận nhiều tương tác mạng XH) lại thu hút niềm tin người tiêu dùng trực tiếp *Khách hàng nhận thức họ đối thủ: Thực vấn tệp khách hàng nhóm đối thủ cho thấy lý thu hút khách hàng dựa vào niềm tin khách hàng với chất lượng sản phẩm “vải thiều Thanh Hà 100%, vải Lục Ngạn- Bắc Giang 100% chuẩn sấy khơ” Khách hàng có tin tưởng giới thiệu người thân Mơ hình SWOT đối thủ cạnh tranh: S-Điểm mạnh W-Điểm yếu ● Cạnh tranh chi phí: khơng phải ● Chất lượng: chưa kiểm định tốn chi phí quảng cáo, chi phí bao bì (chỉ qua truyền miệng), khơng ● Có khách hàng trung thành nhờ đồng đều, vào niềm tin sản phẩm ● Bao bì khơng thu hút, khơng có ● Có mặt thị trường nhiều năm thông tin sản phẩm rõ ràng ● Gần gũi với khách hàng: truyền miệng từ người sang người khác O-Cơ hội ● Có nhà cung cấp số lượng lớn ● Chi phí thấp T-Thách thức Năng lực truyền thông đa phương tiện hạn chế Chưa xây dựng thành chuỗi kinh doanh, nhỏ lẻ → khả kiểm sốt sản phẩm hạn chế Bao bì thu hút, chưa có kinh nghiệm thiết kế, liên hệ để thiết kế bao bì *Đối thủ cạnh tranh chính: cơng ty VINAFRUITS Điểm mạnh: ● Đây cơng ty có vị trí tên tuổi thị trường nông sản, đặc biệt với sản phẩm hoa sấy khô, sấy dẻo Công ty đăng ký mã số thuế sản phẩm kiểm định ● Công ty cạnh tranh trực tiếp sản phẩm tệp khách hàng, sản xuất mặt hàng vải sấy khô kinh doanh B2C, bán trực tiếp cho người tiêu dùng ● Hiện cơng ty có kênh bán hàng thức sàn thương mại điện tử mà ta dự định mở bán Shopee, Lazada… ● Các nhà máy doanh nghiệp phân phối nằm Bắc Giang nên doanh nghiệp có lượng sản phẩm đầu vào ổn định Điểm yếu: ● Tuy có nhà máy nguồn cung đầu vào ổn định nhiên doanh nghiệp nhập nguồn cung đầu vào nhỏ lẻ từ hộ gia đình nên chất lượng vải khơng đồng khó kiểm sốt, thường xun xảy tình trạng lơ q lơ q chua kích thước khơng đồng ● Bao bì sản phẩm sơ sài khơng đầu tư, thiếu tính thẩm mĩ, chủ yếu dùng sản phẩm túi nilon không in rõ nhãn mác mà kèm theo tờ giấy nhỏ ghi thơng tin, khó cho người tiêu dùng nắm bắt thông tin thành phần xuất xứ sản phẩm ● Các kênh bán hàng online chưa đầu tư nhiều, bên cạnh doanh nghiệp Vinafruits chưa có quầy bán hàng chuỗi cửa hàng bán lẻ mà chủ yếu bán sàn thương mại đổ buôn ● Công ty khơng có hoạt động liên quan đến marketing quảng cáo sản phẩm, người tiêu dùng tìm đến đa số qua việc truyền miệng mua qua cửa hàng tạp hóa Kết luận: Dựa điểm mạnh điểm yếu doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh, cần tập trung đánh mạnh vào phần bao bì nhãn mác sản phẩm, đảm bảo tính thẩm mĩ đầy đủ thông tin cho khách hàng Bên cạnh ta nên đẩy mạnh phương án bán hàng trực tiếp, mở quầy hàng để vừa làm quen với khách hàng, vừa đem cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm đồng thời thu phản hồi người tiêu dùng Quan trọng hết ta phải cơng nghệ hóa từ q trình sản xuất vải chế biến cho thành phẩm Dự báo tài Nguồn vốn Nguồn vốn dự kiến ban đầu 600 triệu đồng Được góp từ thành viên nhóm Kế hoạch tài (dự kiến) Bảng cấu chi phí (trong vịng tháng) STT NỘI DUNG SỐ TIỀN ( VNĐ) Đăng kí kinh doanh 20.000000 Thuê mặt 60.000000 Tiền điện nước 18.000000 Chi phí máy móc thiết bị 100.000000 Tổng 198.000000 Bảng chi phí cố định ban đầu STT Chi phí Chi Thời gian Thành tiền phí/tháng ( tháng ) ( VNĐ) ( VNĐ ) Chi phí nguyên liệu đầu vào 50.000.000 300.000.000 Chi phí nhân cơng 38.000.000 228.000.000 Chi phí tiếp thị 6.000.000 36.000.000 Chi phí vận chuyển 6.000.000 vận chuyển làm 12.000.000 (vận chuyển đợt ) đợt Chi phí bao bì 6.000.000 Các chi phí phát sinh khác 2.000.000 18.000.000 12.000.000 TỔNG 468.000.000 Phân tích tài STT Nội dung (doanh thu) 60 120 180 216 240 264 Dòng tiền 108 102 108 102 102 102 38 38 38 38 38 38 50 50 50 50 50 50 6 0 chuyển 0 0 Chi phí bao bì 6 6 6 2 2 2 Vốn đầu tư 128 Dòng tiền Chi phí nhân cơng Chi phí ngun liệu đầu vào Chi phí tiếp thị Chi phí vận Chi phí phát sinh khác Lợi nhuận trước thuế -48 18 72 114 138 162 Thuế (20%) -9,6 3,6 14,4 22,8 27,6 32,4 -38,4 14,4 57,6 91,2 110,4 129,6 -38,4 14,4 57,6 91,2 110,4 129,6 Lợi nhuận sau thuế Dòng tiền từ dự án Tỷ lệ chiết khấu i=10%/tháng -128 Tháng -128 -38,4 i IRR NPV Dòng tiền từ dự án 14,4 57,5 91,2 110,4 129,6 10% 22,57% 87,44 ₫ Dự án phát triển đem lại lợi nhuận Phần III Kết luận Một số rủi ro gặp phải: ● Khơng huy động đủ nguồn vốn ● Chi phí vận chuyển cao dự kiến ● Nguồn cung sản phẩm không đạt chất lượng ● Doanh thu không đạt dự kiến ● Trang thiết bị, máy móc hỏng hóc phải sửa chữa Tuy cịn nhiều khó khăn, hạn chế lỗ hổng đề xuất kinh doanh qua trình nghiên cứu thị trường nhóm nhận thấy dự án khả thi tiềm phát triển, sinh lợi nhuận Với dự án giúp cho thành viên nhóm hiểu cách xây dựng quản trị dự án Đồng thời với sản phẩm sản vật địa phương, dự án tiến hành giúp quảng bá hình ảnh, chất lượng vải thiều Bắc Giang Thanh Hà- Hải Dương, giúp người tiêu dùng tiếp cận với sản phẩm Việt Nam chất lượng cao thị trường DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Số liệu thị trường lấy từ khảo sát GG form nhóm: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdY71nnFaUqeGavW3ppHOQ1Yl9CHE9cj6IOO4FV26G_yB1tQ/viewform