(Tiểu luận) marketing du lịch cho sản phẩm du lịch làng nghề truyền thống ở miền bắc việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -*** KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Kinh tế đối ngoại MARKETING DU LỊCH CHO SẢN PHẨM DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM Họ tên sinh viên : Phạm Thị Thu Mã sinh viên : 1111110200 Lớp : Anh 15 - KTĐN Khóa : 50 Người hướng dẫn khoa học : ThS Phạm Văn Chiến Hà nội, tháng năm 2015 i MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH iii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MARKETING DU LỊCH CHO SẢN PHẨM DU LỊCH LÀNG NGHỀ .5 1.1 Cơ sở lí luận Marketing du lịch 1.1.1.Khái quát du lịch 1.1.2 Tổng quan Marketing du lịch 1.2 Giới thiệu chung làng nghề truyền thống 13 1.2.1 Khái niệm làng nghề làng nghề thủ công truyền thống .13 1.2.2 Đặc điểm làng nghề thủ công truyền thống .14 1.2.3 Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam .16 1.3.Tổng quan hoạt động Marketing du lịch cho du lịch làng nghề truyền thống16 1.3.1 Khái quát du lịch làng nghề truyền thống 16 1.3.2 Khái quát Marketing du lịch cho du lịch làng nghề truyền thống 17 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở MIỀN BẮC 29 2.1 Tổng quan thị trường du lịch làng nghề miền Bắc 29 2.2 Hoạt động Marketing du lịch làng nghề gốm Bát Tràng 33 2.2.1 Thực trạng du lịch làng gốm Bát Tràng 33 2.2.2 Hoạt động phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 39 2.2.3 Thực trạng triển khai hoạt động Marketing cho du lịch làng gốm Bát Tràng 39 2.3 Thực trạng hoạt động Marketing du lịch làng nghề gốm Chu Đậu tỉnh Hải Dương 46 2.3.1 Thực trạng du lịch 46 2.3.2 Hoạt động phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 50 2.3.3 Thực trạng triển khai hoạt động Marketing .51 ii CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG HOẠT ĐỘNG MARKETING DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở MIỀN BẮC 59 3.1 Quan điểm, mục tiêu hoạt động Marketing du lịch 59 3.1.1 Định hướng phát triển du lịch làng nghề truyền thống miền Bắc 59 3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch làng nghề truyền thống miền Bắc 59 3.2 Định hướng hoạt động Marketing du lịch cho sản phẩm làng nghề truyền thống miền Bắc .61 3.2.1 Điều kiện áp dụng hoạt động Marketing du lịch sản phẩm du lịch làng nghề truyền thống .61 3.2.2 Đề xuất hoạt động Marketing 64 3.2.3 Hoàn thiện sở vật chất phục vụ du lịch .75 KẾT LUẬN 79 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .80 iii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Tên bảng biểu, sơ đồ, hình ảnh Trang Sơ đồ 1.1: Các kênh phân phối cấu trúc kênh phân phối 20 Sơ đố 1.2: Quy trình phát triển sản phẩm 24 Hình 2.1: Gốm sứ Bát Tràng 35 Hình 2.2: Gốm sứ Chu Đậu 48 Bảng 2.1: Lượng khách du lịch đến làng gốm Chu Đậu giai đoạn 2010 – 2014 Bảng 2.2: Lao động đơn vị kinh doanh du lịch tỉnh Hải Dương năm 2014 Bảng 2.3: Tỉ lệ du khách biết đến làng gốm Chu Đậu Bảng 2.4: Tỉ lệ khách biết làng gốm Chu Đậu qua hình thức quảng cáo 49 54 56 57 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, với phát triển kinh tế - xã hội, nhu cầu du lịch ngày trở nên thiếu đời sống sinh hoạt người, đặc biệt nước phát triển Du lịch - ngành kinh tế động kinh tế, phát triển với tốc độ ngày nhanh phạm vi toàn giới Du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nhiều nước Sự tăng trưởng mạnh mẽ ngành du lịch thu hút lực lượng lao động đông đảo khắp giới, mang lại lợi ích to lớn nhiều mặt, đòn bầy thúc đẩy phát triển loạt ngành khác vận tải, bưu điện, thương nghiệp, tài chính, hoạt động phục vụ sinh hoạt cá nhân, dịch vụ phục vụ nhu cầu giải trí, hoạt động văn hóa thể thao Mặt khác, hoạt động du lịch cịn có tác dụng tăng cường mối quan hệ xã hội, tình hữu nghị hiểu biết lẫn dân tộc, quốc gia Do đó, ngày khơng thể không nhận thấy ảnh hưởng to lớn du lịch kinh tế giới Cùng với phát triển nhanh chóng ngành du lịch khơng thể khơng kể đến vai trị to lớn hoạt động marketing du lịch Có thể nói, việc vận dụng marketing du lịch ngành du lịch điều quan trọng cần thiết đặc biệt bối cảnh thị trường ngày mở rộng xu hội nhập quốc tế, kéo theo cạnh tranh cao độ ngành du lịch Hoạt động marketing du lịch phân tích hội, phân khúc chọn thị trường phù hợp Phân tích tình hình hoạt động marketing du lịch nhằm đánh giá mặt mạnh - yếu, hội - thách thức địa phương trước xu phát triển Hiện nay, hoạt động Marketing du lịch ngày quan tâm đề cập biện pháp hữu hiệu để phát triển ngành du lịch Với di sản làng nghề phong phú với khoảng 3000 làng nghề thủ cơng thuộc 11 nhóm nghề sơn mài, gốm sứ, thêu ren, mây tre đan, cói dệt, giấy, tranh dân gian, gỗ, đá, kim khí, Việt Nam hàm chứa tiềm quý giá để phát triển ngành du lịch đặc biệt phát triển loại hình du lịch làng nghề truyền thống - loại hình du lịch có sức hấp dẫn phát triển loại hình du lịch hướng phát triển du lịch bền vững Bên cạnh lợi ích định kinh tế, loại hình du lịch cịn mang lại lợi ích to lớn văn hóa - xã hội, góp phần gìn giữ, bảo tồn giá trị văn hóa đặc trưng vùng miền khác Tuy nhiên, nay, làng nghề truyền thống Việt Nam chưa khai thác triệt để hiệu tiềm lợi để đưa ngành du lịch làng nghề khởi sắc cất cánh Hoạt động Marketing du lịch mang hình thức tự phát, chưa nghiên cứu đưa cách có hệ thống khoa học Trước thực trạng đó, người viết lựa chọn đề tài “Marketing du lịch cho sản phẩm du lịch làng nghề truyền thống miền Bắc Việt Nam” với mong muốn góp phần quảng bá hình ảnh làng nghề truyền thống nhận thức du khách nhằm phát triển loại hình du lịch làng nghề Tình hình nghiên cứu Cuốn Giáo trình Marketing du lịch PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh TS Nguyễn Đình Hịa hệ thống hóa khái niệm, đặc điểm Marketing du lịch; hình thành kỹ quản trị Marketing, nghiên cứu Marketing, lập kế hoạch Marketing thực hoạt động Marketing, kiểm soát hoạt động Marketing điểm, khu, đô thị du lịch doanh nghiệp du lịch Tuy khơng cụ thể hóa cho sản phẩm du lịch làng nghề hệ thống lý thuyết mà tác phẩm mang lại sở vững chắc, tính học thuật cho người viết tham khảo ứng dụng Hội thảo “Phát triển làng nghề gắn với du lịch” diễn vào sáng ngày 26/09/2012 diễn thành phố Nam Định nhằm đánh giá thực trạng đưa giải pháp phát triển du lịch làng nghề Tại hội thảo, đại biểu cho xu hội nhập mở cửa, làng nghề truyền thống dần khẳng định vị trí quan trọng đời sống kinh tế đặc biệt phát triển du lịch làng nghề đường hữu hiệu để góp phẩn quảng bá hình ảnh, thương hiệu quốc gia Hội thảo đánh giá cao tiềm du lịch làng nghề Việt Nam vai trò mà việc phát triển du lịch làng nghề mang lại Tuy nhiên, thực tế cho thấy hoạt động du lịch nước ta nhiều hạn chế cần khắc phục: sản phẩm làng nghề nhiều, phong phú sản phẩm có thương hiệu mang tầm quốc gia quốc tế; địa phương chưa có chủ trương, chế, sách phù hợp để phát triển du lịch làng nghề; công tác quản lý lỏng lẻo, chồng chéo; sở hạ tầng nguồn nhân lực làng nghề thiếu yếu Bài nghiên cứu với đề tài “Làng nghề truyền thống Hải Phòng với việc phát triển du lịch” tác giả Vũ Thị Thu Hà, 2012 có đề cập đến hoạt động du lịch Document continues below Discover more from:học Mác Triết Lênin TRI114 Trường Đại học… 999+ documents Go to course Triết p1 - ghi chép 24 triết học mác lê nin Triết học Mác… 100% (84) TRIẾT-1 - Phân tích nguồn gốc, chấ… Triết học Mác… 100% (63) 2019-08-07 Giao 248 trinh Triet hoc… Triết học Mác… 99% (122) Tiểu luận Triết học 12 34 Triết học Mác… 98% (123) Đề cương Triết CK Đề cương Triết CK … Triết học Mác Lênin 99% (77) QUAN ĐIỂM DUY VẬT làng nghề Bài viết phân tích kĩ vai trị làng nghề việc phát triển du BIỆN CHỨNG VỀ M… lịch Có thể nói, làng nghề truyền thống trung tâm 20 thu hút khách du lịch có họccó nói đa tác động mạnh mẽ tới ngành du lịch tương lai CácTriết viết 100% (33) Mác… dạng làng nghề truyền thống nước ta qua nói lên đa dạng phong phú đầy tiềm để phát triển du lịch làng nghề Bên cạnh đó, viết phân tích rõ thực trạng việc phát triển du lịch làng nghề Bằng việc cung cấp phân tích số liệu, nói du lịch làng nghề truyền thống thực tế thu hút lượng du khách đáng kể nỗ lực tự phát, chưa hình thành cách làm chun nghiệp Qua người đọc có nhìn khách quan phát triển loại hình du lịch làng nghề Những cơng trình khái quát tiềm năng, thực trạng đưa vài giải pháp phát triển du lịch làng nghề truyền thống Bài khóa luận thực đưa hoạt động Marketing du lịch cho sản phẩm du lịch làng nghề truyền thống cách thiết thực hiệu Đó nội dung mà cơng trình khoa học trước chưa sâu nghiên cứu Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động Marketing du lịch cho sản phẩm du lịch làng nghề số làng nghề điển hình: làng gố m Bát Tràng (Hà Nội), làng gốm Chu Đậu (Hải Dương) Không gian nghiên cứu: Làng gốm Bát Tràng, làng gốm Chu Đậu khơng gian nghiên cứu tập trung khóa luận Ngồi ra, để có nhìn tổng quan hoạt động du lịch làng nghề thực trạng Marketing du lịch, đề tài mở rộng nghiên cứu làng nghề truyền thống miền Bắc Thời gian nghiên cứu: Bài viết nghiên cứu hoạt động Marketing du lịch làng nghề khoảng thời gian từ năm 2010 tới Kết nghiên cứu ứng dụng cho doanh nghiệp du lịch việc đưa thực hoạt động Marketing du lịch nhằm phát triển loại hình du lịch làng nghề truyền thống cho xứng đáng với tiềm du lịch vốn có Phương pháp nghiên cứu Khóa luận sử dụng phương pháp: Thu thập thơng tin thứ cấp: phân tích, tổng hợp, xử lý thông tin, số liệu từ nguồn tài liệu đáng tin cậy như: sách, báo, tạp chí, websites Thu thập thơng tin sơ cấp: khảo sát điều tra xã hội học, vấn cá nhân trực tiếp với đối tượng có liên quan Tiến hành tổng hợp, so sánh, đối chiếu phân tích thơng tin, số liệu Mục đích mục tiêu nghiên cứu Mục đích nghiên cứu khóa luận nhằm phân tích đánh giá hoạt động Marketing du lịch số làng nghề tiêu biểu miền Bắc, từ đưa định hướng Marketing du lịch nhằm thu hút khách du lịch đến với làng nghề truyền thống Mục tiêu nghiên cứu khóa luận bao gồm: Xây dựng sở lý luận vấn đề Marketing du lịch làng nghề truyền thống Tìm hiểu đánh giá hoạt động Marketing du lịch sản phẩm du lịch làng nghề truyền thống số làng nghề tiêu biểu Định hướng hoạt động Marketing du lịch nhằm phát triển du lịch làng nghề truyền thống miền Bắc Kết cấu đề tài nghiên cứu Ngoài danh mục từ viết tắt, danh mục sơ đồ bảng biểu, nội dung khóa luận trình bày ba chương: Chương 1: Cơ sở lí luận Marketing du lịch cho sản phẩm du lịch làng nghề Chương 2: Thực trạng hoạt động Marketing du lịch làng nghề truyền thống miền Bắc Chương 3: Định hướng hoạt động Marketing du lịch làng nghề truyền thống miền Bắc Người viết xin gửi lời cảm ơn đến Ths Phạm Văn Chiến nhiệt tình hướng dẫn giúp người viết hoàn thành khóa luận Trong q trình nghiên cứu, khóa luận khơng thể tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Vì vậy, người viết mong nhận đóng góp, giúp đỡ thầy bạn đọc để hồn thiện đề tài cách đầy đủ xác CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MARKETING DU LỊCH CHO SẢN PHẨM DU LỊCH LÀNG NGHỀ 1.1 Cơ sở lí luận Marketing du lịch 1.1.1.Khái quát du lịch 1.1.1.1 Khái niệm du lịch Theo Liên hiệp quốc tổ chức lữ hành thức (International Union of Official Travel Organization: IUOTO): “Du lịch hiểu hành động du hành đến nơi khách đến nơi khác với địa điểm cư trú thường xun hằm mục đích khơng phải để làm ăn, tức để làm nghề hay việc kiếm tiền sinh sống ” Theo luật du lịch Việt Nam ban hành tháng 6/2005: “ Du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người nơi cư trú thường xuyên nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định” Nhìn từ góc độ thay đổi khơng gian du khách: “ Du lịch hình thức di chuyển tạm thời từ vùng sang vùng khác, từ nước sang nước khác mà không làm thay đổi nơi cư trú hay làm việc” Nhìn từ góc độ kinh tế: “Du lịch ngành kinh tế, dịch vụ có nhiệm vụ phục vụ cho nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ ngơi, có khơng kết hợp với hoạt động chữa bệnh, thể thao, nghiên cứu khoa học nhu cầu khác” Nhìn từ góc độ nhu cầu du khách: “Du lịch sản phẩm tất yếu phát triển kinh tế - xã hội loài người đến giai đoạn phát triển định Chỉ hoàn cảnh kinh tế thị trường phát triển, gia tăng thu nhập bình quân đầu người, tăng thời gian rỗi tiến khoa học - công nghệ, phương tiện giao thông thông tin ngày phát triển, làm phát sinh nhu cầu nghỉ ngơi, tham quan du lịch người” 1.1.1.2 Khái quát sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch tổng thể bao gồm thành phần không đồng hữu hình vơ hình Hầu hết sản phẩm du lịch kết hợp dịch vụ phương tiện vật chất sở khai thác tiềm du lịch nhằm cung cấp cho khách du lịch khoảng thời gian thú vị, kinh nghiệm du lịch trọn vẹn