Trang 1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ------ NGUYỄN THỊ HOA Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI THỊ TRẤN HÙNG SƠN, HUYỆN ĐẠI TỪ, TỈNH THÁI NGUYÊN” KH
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin
* Thu thập thông tin thứ cấp
Số liệu và tài liệu được thu thập từ sách báo và báo cáo liên quan đến hiệu quả kinh tế cung cấp cơ sở lý luận và thực tiễn quan trọng Việc tham khảo các luận văn sẽ giúp làm rõ hơn các vấn đề này.
Khóa luận Thạc sĩ Nông lâm ngư văn tập trung vào các đề án quy hoạch phát triển kinh tế - xã hội, báo cáo tổng kết hàng năm và số liệu thống kê liên quan đến thị trấn Hùng Sơn.
* Thu thập thông tin sơ cấp
Thông tin và số liệu trong bài viết được thu thập từ các cuộc điều tra và phỏng vấn trực tiếp với hộ nông dân, cùng với sự tham gia của người dân trong cộng đồng nông thôn Những dữ liệu về sản xuất và ý kiến của người dân sẽ được tổng hợp và phân tích để phục vụ cho nghiên cứu.
Các bước thực hiện như sau:
Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã chọn ba xóm có diện tích trồng rau an toàn lớn nhất trong khu vực, bao gồm Đồng Cả, Xuân Đài và Cầu Thành I, để tiến hành phỏng vấn theo phiếu điều tra.
Để thực hiện nghiên cứu, chúng tôi đã chọn 50 hộ nông dân trồng rau an toàn, được phân chia thành 3 nhóm khác nhau, nhằm mục tiêu điều tra và khảo sát hiệu quả sản xuất cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động trồng trọt của họ.
Dựa vào tiêu chuẩn phân loại quy mô trồng rau an toàn của phòng nông nghiệp thị trấn, hộ trồng rau an toàn được chia thành 3 nhóm như sau :
Bảng 3.1: Tiêu chuẩn phân loại quy mô trồng rau an toàn
Chỉ tiêu ĐVT Số lượng sào
(Nguồn: UBND thị trấn Hùng Sơn năm 2018)
Dựa vào các tiêu chí phân loại quy mô trồng rau an toàn của thị trấn và tổng số hộ trồng rau an toàn, tôi tiến hành lựa chọn số mẫu điều tra phân theo quy mô.
Thông tin về hoạt động sản xuất rau an toàn được thu thập qua phiếu điều tra, bao gồm các nội dung phỏng vấn như tên chủ hộ, độ tuổi và các yếu tố nhân khẩu học khác.
Khóa luận về nông lâm ngư khẩu tập trung vào số lao động và diện tích sản xuất rau an toàn Nghiên cứu cũng phân tích tình hình đầu tư vào sản xuất rau, đánh giá năng suất và đa dạng chủng loại Bên cạnh đó, bài viết nêu rõ những thuận lợi và khó khăn trong quá trình sản xuất rau an toàn, góp phần cung cấp cái nhìn toàn diện về ngành này.
3.3.2 Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu Đối với thông tin thứ cấp: Sau khi thu thập được thông tin thứ cấp, tiến hành phân loại sắp xếp thông tin theo thứ tự ưu tiên về độ quan trọng của thông tin Đối với các thông tin là số liệu thì lập bảng biểu
Sau khi hoàn thành phiếu điều tra, thông tin sơ cấp sẽ được kiểm tra và nhập vào máy tính thông qua phần mềm Excel để tiến hành tổng hợp và xử lý dữ liệu.
3.3.3 Phương pháp phân tích thông tin
Thống kê mô tả là phương pháp nghiên cứu các hiện tượng kinh tế xã hội thông qua việc phân tích và mô tả các số liệu thu thập được Phương pháp này được áp dụng để đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ rau an toàn, giúp cung cấp cái nhìn tổng quan về các xu hướng và đặc điểm trong lĩnh vực này.
Phương pháp so sánh được áp dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực khoa học, nhằm so sánh các yếu tố định tính và định lượng, cũng như các chỉ tiêu và hiện tượng kinh tế, xã hội đã được lượng hóa Phương pháp này giúp xác định mức độ biến động của các nội dung tương tự Trong nghiên cứu, phương pháp so sánh được sử dụng để phân tích tình hình sản xuất rau an toàn qua các năm, so sánh giữa các nhóm hộ điều tra như hộ quy mô nhỏ, vừa và lớn về các phương tiện sản xuất và kết quả đạt được Qua đó, ta có thể lập bảng để đánh giá mức độ biến động tăng hay giảm của các chỉ tiêu theo thời gian, sử dụng số tuyệt đối, số tương đối và số bình quân chung để phân tích.
Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu
3.4.1 Các chỉ tiêu phản ánh tình hình kết quả sản xuất của hộ
- Giá trị sản xuất GO (Grossoutput)
Giá trị sản xuất nông nghiệp được tính bằng tổng giá trị tiền tệ của tất cả sản phẩm vật chất và dịch vụ lao động trong lĩnh vực nông nghiệp, được xác định trên mỗi đơn vị diện tích trong vòng một năm hoặc trong một chu kỳ sản xuất cụ thể.
Khóa luận Nông lâm ngư
Qi là khối lượng sản phẩm rau loại i
Pi là giá trị cả sản phẩm i
- Chi phí trung gian IC (Intermediate Cost)
Chi phí vật chất là khoản chi phí thường xuyên cho các dịch vụ và nguyên liệu trong quá trình sản xuất sản phẩm, bao gồm phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và công cụ lao động Công thức tính chi phí vật chất được biểu thị bằng IC = ∑ C i.
C i là khoản chi phí thứ i trong vụ sản xuất
- Giá trị tăng thêm VA (Value added)
Là phần giá trị tăng thêm của người lao động khi sản xuất một đơn vị diện tích trong năm
Công thức tính: VA = GO – IC
-Thu nhập hỗn hợp MI (Mixed income)
Thu nhập thuần túy của người sản xuất bao gồm công lao động và lợi nhuận từ sản xuất trong một chu kỳ trên quy mô diện tích.
Công thức tính: MI = VA - (A+T)
Lợi nhuận Pr: Là phần lãi ròng trong thu nhập hỗn hợp khi sản xuất trên một đơn vị diện tích
Công thức tính: Pr = GO – TC
GO: Là tổng giá trị sản xuất
TC: Là tổng chi phí
Khóa luận Nông lâm ngư
3.4.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế của rau an toàn
Cây trồng đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, vì vậy các chỉ tiêu cần phản ánh đầy đủ hiệu quả kinh tế của quá trình sản xuất Điều này
- Chỉ tiêu hiệu quả phản ánh sản xuất/một đơn vị diện tích
Tổng giá trị sản xuất/sào (GO/sào)
Giá trị gia tăng/sào (VA/ha)
- Chỉ tiêu hiệu quả vốn
Tổng giá trị sản xuất/chi phí trung gian (GO/IC)
Giá trị gia tăng/chi phí trung gian (VA/IC)
Lợi nhuận trên 1 đồng chi phí trung gian (Pr/IC)
- Về giá cả sử dụng trong tính toán: Sử dụng giá bình quân trên thị trường trong thời gian nghiên cứu (giá năm 2018)
3.4.3 Chỉ tiêu tổng hợp đánh giá hiệu quả môi trường và xã hội khi trồng rau an toàn Đánh giá định tính hiệu quả về mặt xã hội và môi trường:
Trồng và tiêu thụ rau an toàn không chỉ tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động mà còn giúp nâng cao thu nhập cho họ Điều này góp phần cải thiện
- Góp phần rút ngắn khoảng cách về thu nhập và mức sống của các hộ
Hiệu quả môi trường trong sản xuất nông nghiệp cần bảo vệ và cải thiện hệ sinh thái, đồng thời phát triển nông nghiệp nông thôn theo hướng bền vững Điều này có nghĩa là phát triển liên tục dựa trên việc khai thác hợp lý các nguồn lực, nhằm đáp ứng nhu cầu hiện tại và bảo tồn cho các thế hệ tương lai.
Khóa luận Nông lâm ngư
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Đặc điểm tự nhiên địa bàn nghiên cứu
4.1.1 Điều kiện tự nhiên a,Vị trí địa lý
Thị trấn Hùng Sơn là xã Trung du miền núi nằm ở trung tâm huyện Đại
Từ Thị trấn có 27 xóm, 4.189 hộ, dân số 15.740 khẩu, với tổng diện tích tự nhiên 1.359,86 ha
Phía Đông giáp các xã Tân Thái, Hà Thượng
Phía Tây giáp xã Tiên Hội
Phía Nam giáp các xã Bình Thuận, Khôi Kỳ
Phía Bắc giáp xã Tân Linh b, Điều kiện tự nhiên khí hậu
Có 2 mùa rõ rệt; mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10, khí hậu nóng ẩm và mưa nhiều; mùa khô từ tháng 11 đến tháng 3, gió đông bắc chiếm ưu thế, lượng mưa ít, thời tiết hanh khô Lượng mưa phân bố không đều có chênh lệch lớn giữa mùa mưa và mùa khô Về mùa mưa cường độ mưa lớn, chiếm tới gần 80% tổng lượng mưa trong năm c, Địa hình, đất đai
Thị trấn Hùng Sơn nổi bật với địa hình chủ yếu là đồi núi, với độ dốc giảm dần theo hướng Đông Nam đến Tây Bắc Khu vực này có một con sông dài khoảng 4Km, bắt nguồn từ xã Tiên Hội, tạo nên cảnh quan thiên nhiên đặc sắc cho thị trấn.
Thị trấn Hùng Sơn có tổng diện tích đất tự nhiên là 1.359,86 ha, bao gồm 985,72 ha đất nông nghiệp, 367,85 ha đất phi nông nghiệp và 6,29 ha đất chưa sử dụng.
Theo bảng 4.1, tổng diện tích tự nhiên của thị trấn là 1.359,86 ha, trong đó đất nông nghiệp chiếm 72,49% với diện tích 985,72 ha, đất phi nông nghiệp chiếm 27,05% với diện tích 346,72 ha, và đất chưa sử dụng chiếm 0,46% với diện tích 6,29 ha.
Khóa luận Nông lâm ngư
Bảng 4.1:Hiện trạng sử dụng đất đai của thị trấn Hùng Sơn năm 2018
STT Loại đất Diện tích năm 2018
Tổng diện tích đất tự nhiên 1.359,86 100,00
1 Đất sản xuất nông nghiệp 252,64 18,57
1.1 Đất trồng lúa và rau màu 201,64 14,82
1.1.1 Đất trồng cây hàng năm khác 51 0,03
2 Đất trồng cây lâu năm 365,4 26,87
2.2 Đất trồng cây lâu năm khác 82,99 6,1
4 Đất nuôi trồng thủy sản 32,26 2,37
II Đất phi nông nghiệp 367,85 27,05
3 Đất trụ sở cơ quan hành chính sự nghiệp 200,12 14,71
5 Đất sản xuất kinh doanh phi nông nghiệp 113,7 8,36
6 Đất sử dụng mục đích công cộng 82,08 6,03
7 Đất tôn giáo tín ngưỡng 1,86 0,13
8 Đất nghĩa trang nghĩa địa 4,62 0,33
III Đất chưa sử dụng 6,29 0,46
(Nguồn: UBND thị trấn Hùng Sơn năm 2018) d, Sông ngòi- thủy văn
Hệ thống sông Công chảy từ Định Hoá xuống huyện Đại Từ, dài khoảng 2km, là nguồn nước quan trọng cho đời sống và sản xuất của địa phương Ngoài ra, các suối và khe như suối La Bằng, Quân Chu, Cát Nê cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nước cho huyện.
Khóa luận Nông lâm ngư
Đại Từ, nhờ vị trí địa lý đặc biệt và các dãy núi bao quanh, có lượng mưa hàng năm cao nhất tỉnh, từ 1.800mm đến 2.000mm Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển nông lâm nghiệp, đặc biệt là cây chè Khu vực này cũng sở hữu tài nguyên rừng và khoáng sản phong phú.
Tổng diện tích đất lâm nghiệp của thị trấn là 318,09 ha, chiếm 23,39% diện tích đất tự nhiên Tất cả diện tích này đều là rừng sản xuất, chủ yếu là rừng trồng với cây keo và một số loại cây gỗ khác Các hộ dân được giao quản lý và sử dụng diện tích rừng này để phát triển kinh tế hộ gia đình.
Hùng Sơn sở hữu nguồn tài nguyên khoáng sản phong phú, đặc biệt tập trung tại xóm Đồng Khuân và TDP Liên Giới Nổi bật trong khu vực này là mỏ đá kim Núi Pháo, nằm chủ yếu ở TDP Liên Giới và mỏ Kim Sơn.
Khu du lịch Hồ Núi Cốc, nổi tiếng với huyền thoại về Nàng công chàng Cốc, đã thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước Nằm ở phía Tây Nam huyện Đại Từ, đây là điểm khởi đầu lý tưởng để khám phá các di tích như Núi Văn, Núi Võ, rừng Quốc gia Tam Đảo và di tích lịch sử 27/7 Huyện đã hoàn thành quy hoạch tổng thể phát triển du lịch sinh thái tại sườn đông dãy Tam Đảo, cũng như quy hoạch chi tiết cho các khu du lịch như chùa Tây Trúc và khu di tích lịch sử Lưu Nhân Chú Tiềm năng phát triển dịch vụ du lịch ở Đại Từ đang được chú trọng, hứa hẹn mang lại cơ hội lớn cho huyện và tỉnh Thái Nguyên.
4.1.2 Điều kiện, kinh tế xã hội, dân số và lao động của thị trấn Hùng Sơn a, Điều kiện cơ sở hạ tầng – kinh tế xã hội của thị trấn Hùng Sơn
Có quốc lộ 37 chạy qua địa bàn thị trấn với tổng chiều dài 4 km
Khóa luận Nông lâm ngư
Hệ thống giao thông đường sắt 6 km bảo đảm quy trình kỹ thuật
Hệ thống giao thông trục xóm 19,253 km, đã cứng hóa được 13,776 km, đạt 71,55%, còn 5,477 km dải cấp phối và đất
Hệ thống giao thông nội đồng 9,75 km toàn bộ là đường đất và đường cấp phối
Về cầu, cống: Có các hệ thống về cầu cống như sau:
Quốc lộ 37 bao gồm hai cầu lớn là Cầu Huy Ngạc và Cầu Đầm Phủ, cùng với hai cống, tạo thành một hệ thống giao thông cơ bản phục vụ nhu cầu đi lại của người dân.
Hùng Sơn là một địa phương có sự phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực vận tải, với 76 ô tô vận tải, 5 ô tô khách và 50 ô tô con gia đình Ngoài ra, địa phương còn sở hữu nhiều máy cày phục vụ cho sản xuất nông lâm nghiệp.
Here is the rewritten paragraph:Hệ thống giao thông của thị trấn được xây dựng và thiết kế cơ bản phù hợp với điều kiện địa phương, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế và xã hội Nhờ đó, người dân và các doanh nghiệp có thể dễ dàng di chuyển, giao thương và phát triển kinh doanh, góp phần vào sự tăng trưởng kinh tế của địa phương.
Trong số các công trình hồ, đập tích nước, có ba đập dâng nước, bao gồm hai đập kiên cố là Đập Đồng Cả và Đập Vai Dương, cùng với một đập tạm là Đập Cầu Thành Hệ thống ao, đầm chủ yếu được sử dụng để phục vụ nuôi trồng thủy sản cho các hộ gia đình.
Về kênh mương: Tổng số toàn thị trấn có 55,713 km kênh mương, trong đó đã được cứng hóa 30,954 km đạt 55,5%, còn lại 24,759 km kênh mương chưa được cứng hóa
Hệ thống thủy lợi đã cơ bản đáp ứng được nhu cầu phục vụ sản xuất Mạng lưới điện, bưu chính viễn thông
Có 100% số hộ gia đình trong thị trấn được sử dụng điện lưới quốc gia
Tại thị trấn, có 4.189 hộ sử dụng điện, được cung cấp qua 14 trạm biến áp với điện áp 35/0,4 KV và 36,5 km đường dây hạ thế Lưới điện địa phương được quản lý và vận hành bởi ngành điện, với kinh phí và kế hoạch thực hiện theo chương trình của ngành.
Thực trạng sản xuất rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn, huyện Đại Từ, tỉnh Thái nguyên
4.2.1 Khái quát diện tích, năng suất rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn
Thị trấn Hùng Sơn có diện tích tự nhiên 1.359,86 ha, là vùng đất lý tưởng cho việc trồng rau màu và một số cây khác như chè, lúa, và ngô Trong những năm gần đây, việc trồng rau an toàn đã cho thấy hiệu quả kinh tế vượt trội so với các loại cây trồng khác, khiến nhiều hộ nông dân quyết tâm đầu tư và mở rộng diện tích trồng rau Điều này không chỉ giúp xóa đói giảm nghèo mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân địa phương Cây rau đã trở thành cây mũi nhọn của địa phương, nhận được sự quan tâm đặc biệt từ các cấp lãnh đạo.
Bảng 4.5: Tình hình sản xuất rau màu của thị trấn Hùng Sơn năm 2018
Loại cây trồng Diện tích gieo trồng (ha)
Năng suất TB (tấn/ha)
II Nhóm cây ăn lá 25 20,88 4.802,4
2 Các loại rau ăn lá khác
(bí ngọn, rau đay, ngót, ) 14 18,98 265,72
III Nhóm rau ăn củ, quả 27 28,72 775,44
4 Su hào, đậu đỗ, súp lơ 12 25,72 308,64
IV Nhóm rau gia vị 12 20,15 241,44
(Nguồn: UBND thị trấn Hùng Sơn năm 2018)
Sản xuất nông nghiệp trong năm được thực hiện theo cơ cấu mùa vụ hợp lý, với diện tích cây lúa đạt 137,64 ha và năng suất thu hoạch ước tính 48 tạ/ha, tổng sản lượng lương thực đạt 660,67 tấn Bên cạnh đó, diện tích trồng rau màu là 64 ha.
Khóa luận Nông lâm ngư
Tình hình sản xuất rau màu tại thị trấn Hùng Sơn đã có nhiều chuyển biến tích cực nhờ sự phối hợp giữa chính quyền và các cơ quan chuyên môn trong việc tập huấn và chuyển giao kỹ thuật cho nông dân Nhiều hộ dân đã chủ động gieo trồng, mang lại thu nhập cao từ các cánh đồng rau phát triển tốt Sản phẩm rau màu Hùng Sơn đã xây dựng được thương hiệu, và người dân đã áp dụng hiệu quả các tiến bộ khoa học kỹ thuật, chuyển đổi cơ cấu mùa vụ, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Sự quan tâm từ các cấp chính quyền và các dự án hỗ trợ đã giúp diện tích trồng rau an toàn tăng nhanh qua các năm, hình thành các vùng chuyên sản xuất rau an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Nhận thức được nguy hại từ thực phẩm không an toàn, nông dân thị trấn Hùng Sơn đã chuyển đổi sang trồng rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP từ năm 2015.
Trong giai đoạn đầu thực hiện, các hộ trồng rau gặp nhiều khó khăn do chuyển đổi từ canh tác truyền thống sang quy trình nghiêm ngặt Tuy nhiên, nhờ sự hỗ trợ và hướng dẫn tận tình từ chính quyền địa phương, họ đã biết sử dụng thuốc và phân bón đúng cách, đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh mà không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng Kết quả là rau không chỉ phát triển tốt mà còn được bán với giá cao hơn và tiêu thụ nhiều hơn.
Khóa luận Nông lâm ngư
Bảng 4.6: Kết quả sản xuất rau an toàn của thị trấn Hùng Sơn qua 3 năm (2016 - 2018)
Năng suất Tấn/ha/vụ 20 21 22 105 104,76 104,88
(Nguồn: UBND thị trấn Hùng Sơn năm 2018)
Diện tích và sản lượng rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn đã liên tục tăng qua các năm, với 10 ha vào năm 2016, 15 ha năm 2017 và 18 ha vào năm 2018, tương ứng với mức tăng 34,16% so với năm 2016 Sự gia tăng này đã góp phần nâng cao doanh thu từ nông sản Năng suất bình quân hàng năm dao động ở mức 4,88%, trong khi sản lượng rau an toàn năm 2018 đạt 22 tấn/ha nhờ vào nỗ lực cải tiến kỹ thuật Tổng sản lượng rau an toàn của thị trấn Hùng Sơn cũng có sự biến động lớn, chủ yếu do việc mở rộng diện tích sản xuất, với sản lượng bình quân hàng năm đạt 40,71%.
4.2.2 Các quy định chung về sản xuất rau an toàn của thị trấn Hùng Sơn
Cánh đồng không chịu tác động từ các yếu tố ô nhiễm sản phẩm như mùi, khói, bụi, chất thải và hóa chất độc hại Những yếu tố này có thể phát sinh từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, bệnh viện, khu chăn nuôi, cơ sở giết mổ và nghĩa trang.
- Đối với đất trồng: Hàm lượng một số kim loại nặng trong đất không vượt quá mức cho phép theo quy định của nhà nước
Khi lựa chọn nước tưới cho cây trồng, cần tránh sử dụng nước thải công nghiệp, nước thải từ bệnh viện, khu dân cư tập trung, trang trại chăn nuôi, lò giết mổ gia súc gia cầm, nước phân tươi và nước giải chưa qua xử lý Việc này đảm bảo an toàn cho cây trồng và sức khỏe cộng đồng.
Khóa luận Nông lâm ngư thu hoạch nghiên cứu việc sử dụng nước tưới từ kênh, mương kết hợp với nước từ đập Cầu Thành Đối với những khu vực gặp khó khăn về nguồn nước tưới tự nhiên, việc sử dụng nước giếng khoan là một giải pháp hiệu quả.
- Chăm sóc và sử dụng phân bón:
Để đảm bảo sản xuất và sơ chế rau đạt tiêu chuẩn an toàn, cần áp dụng đúng quy trình kỹ thuật chăm sóc Mỗi hộ sản xuất phải duy trì sổ nhật ký ghi chép đầy đủ thông tin như ngày trồng và ngày chăm sóc, giúp tổ trưởng dễ dàng kiểm tra khi xuất bán sản phẩm.
Sử dụng phân bón đúng cách là rất quan trọng cho sự phát triển của rau Nên dùng phân chuồng hoai mục và tuyệt đối không dùng phân tươi Các loại phân hữu cơ như nước tiểu cần được ngâm với tỷ lệ lân và đạm hợp lý Đối với phân hóa học, cần cân đối giữa các loại phân đạm, kali và lân, dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của từng loại rau Tránh lạm dụng phân đạm, đặc biệt với rau ăn lá, và không bón vượt quá nhu cầu của cây Nên ngừng bón đạm hoặc phun lên lá từ 7-10 ngày trước khi thu hoạch rau ăn lá và từ 10-15 ngày trước với rau ăn củ, quả.
Phòng trừ sâu bệnh hiệu quả cần áp dụng phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM, bao gồm luân canh cây trồng hợp lý, sử dụng giống cây kháng sâu bệnh, và chăm sóc cây để phát triển khỏe mạnh Việc vệ sinh đồng ruộng thường xuyên và sử dụng chế phẩm sinh học cũng rất quan trọng Thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) chỉ nên sử dụng khi cần thiết, ưu tiên chọn loại thuốc sinh học và thuốc chuyên dụng cho rau Khi sử dụng thuốc BVTV hóa học, cần tuân thủ đúng liều lượng, thời gian cách ly và được sự đồng ý của tổ phó phụ trách sản xuất.
Bao bì thuốc bảo vệ thực vật cần được lưu trữ tại nơi quy định và phải được thu gom, xử lý, tiêu hủy theo quy định của Nhà nước Ngoài ra, các chất thải phát sinh trong quá trình sản xuất cũng cần được thu gom và xử lý thường xuyên để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm môi trường.
Trong khóa luận về nông lâm ngư, việc quản lý khu vực sản xuất, nguồn nước và sản phẩm là rất quan trọng Nếu đoàn kiểm tra phát hiện vỏ bao bì trên bờ ruộng của hộ nào, hộ đó sẽ phải chịu trách nhiệm về vấn đề này.
- Về mặt quản lý chất lượng:
Các hộ sản xuất cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, với sự kiểm định mẫu và cấp giấy chứng nhận từ trung tâm.
Ban lãnh đạo tổ sản xuất tổ chức họp và lập biên bản bốc thăm để cấp mã số chất lượng cho từng hộ sản xuất Tất cả sản phẩm khi xuất bán cần được đóng gói trong túi nilon có dán mã số tương ứng, nhằm đảm bảo quản lý chất lượng và xác định trách nhiệm của từng hộ sản xuất đối với sản phẩm của mình.
Đánh giá hiệu quả sản xuất của cây rau an toàn theo kết quả điều tra
4.3.1 Tình hình sản xuất chung của các hộ Đối với sản xuất nông nghiệp nói chung, sản xuất rau an toàn nói riêng các điều kiện phục vụ cho sản xuất đóng góp một phần hết sức quan trọng, quyết định cho việc nâng cao hiệu quả kinh tế
* Thông tin các hộ điều tra
Bảng 4.7: Một số thông tin cơ bản về các hộ điều tra năm 2018
Chỉ tiêu ĐVT Nhóm hộ
1 Số hộ điều tra Hộ 25 20 5 -
2 Tuổi bình quân của chủ hộ Tuổi 45 47,1 43,5 45,2
3 Trình độ học vấn của chủ hộ
- Trung học cơ sở Hộ 11 8 2
- Trung học phổ thông Hộ 12 9 3
- Số hộ qua tập huấn kỹ thuật Hộ 23 18 5
4 Số nhân khẩu BQ/hộ Khẩu 4,2 4 4 4,06
5 Số lao động BQ/hộ Lao động 2,67 2,5 2 2,39
(Nguồn: Tổnghợp từ phiếu điều tra năm 2018)
Khóa luận Nông lâm ngư nhằm đánh giá hiệu quả sản xuất rau an toàn tại thị trấn, làm cơ sở cho phân tích và khuyến cáo trong tương lai Để thực hiện nghiên cứu này, tôi đã tiến hành phỏng vấn sâu 50 hộ trồng rau an toàn trên địa bàn thị trấn.
Kết quả điều tra cho thấy độ tuổi bình quân của chủ hộ là 45,2 tuổi, với phần lớn các hộ đã ổn định cơ sở vật chất và nguồn vốn Độ tuổi này cũng cho thấy họ có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất Các chủ hộ có hiểu biết về kỹ thuật trồng rau an toàn, điều này tạo thuận lợi cho việc phát triển cây rau an toàn hiệu quả.
Ở độ tuổi 30, nhiều người thường là những chủ hộ mới lập gia đình và đã tách hộ được vài năm Họ thường thiếu kinh nghiệm trong sản xuất, gặp khó khăn trong việc huy động vốn kinh doanh và có khả năng nhìn nhận cũng như tiếp cận thị trường còn hạn chế.
Trình độ học vấn của các chủ hộ chủ yếu ở mức Trung học phổ thông, với 48% tổng số hộ điều tra đạt trình độ này, trong khi 42% có trình độ THCS Những chủ hộ có trình độ học vấn cao thường nhanh chóng tiếp thu kỹ thuật trồng và chăm sóc rau an toàn, tích cực học hỏi từ các hộ khác Ngược lại, chỉ có 10% hộ có trình độ tiểu học, dẫn đến sự thiếu chủ động trong sản xuất và hạn chế về kiến thức phát triển cây rau an toàn Họ chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống, không kịp thời điều chỉnh theo sự thay đổi của thị trường, ảnh hưởng đến khả năng nâng cao thu nhập gia đình.
Số nhân khẩu bình quân là 4,06 khẩu/hộ, số lao động bình quân là 2,39 lao động/hộ điều này cho thấy nguồn nhân lực trong sản xuất dồi dào
* Tình hình đất đai của hộ
Bảng số liệu 4.9 cho thấy tổng diện tích đất trồng trọt bình quân của các hộ điều tra là 1,64 ha Trong đó, diện tích đất trồng cây hàng năm chiếm 28,40% với 0,48 ha, trong khi đất trồng cây lâu năm chiếm 65,09% với 1,1 ha Phần còn lại là 0,11 ha dành cho các loại cây trồng khác.
Khóa luận Nông lâm ngư loại cây khác (bao gồm cả các cây ngắn ngày, dài ngày) chiếm 6,51 % tổng diện tích đất trồng trọt
Bảng 4.8: Tình hình sử dụng đất sản xuất của các hộ điều tra năm 2018
(Tính bình quân trên hộ)
Chỉ tiêu Diện tích (ha) Cơ cấu (%)
Tổng diện tích đất trồng trọt 1,69 100,00
1 Đất trồng cây hàng năm 0,48 28,40
1.2 Đất trồng rau an toàn 0,28 16,57
2 Đất trồng cây lâu năm 1,10 65,09
2.2 Đất trồng cây lâu năm khác 0,23 13,61
3 Đất trồng các loại cây trồng khác 0,11 6,51
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra năm 2018)
* Tình hình sản xuất rau an toàn
Bảng 4.9: Tình hình sản xuất rau an toàn của các hộ điều tra giai đoạn 2016 – 2018
Năng suất bình quân Tấn/ha/vụ 20 21 22,2 105 111 108
Giá bán trung bình 1000đ/kg 9,00 10,00 11,00 111,11 110 110,56
Giá trị sản xuất Triệu đồng 27,00 42,00 68,42 155,56 162,9 159,23
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra năm 2018)
Khóa luận Nông lâm ngư
Bảng trên cho thấy tình hình sản xuất rau an toàn của các họ điều tra năm
Từ năm 2016 đến 2018, diện tích sản xuất rau an toàn đã tăng từ 0,15 ha lên 0,28 ha, tương ứng với mức tăng 33,33% và 40% so với các năm trước Năng suất rau an toàn cũng có sự cải thiện đáng kể, với mức bình quân 20 tấn/ha năm 2016, 21 tấn/ha năm 2017 (tăng 5%) và 22,2 tấn/ha năm 2018 (tăng 11%) Nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật và cân đối phân bón, sản lượng rau an toàn của các hộ điều tra cũng tăng mạnh, từ 3 tấn năm 2016 (giá trị sản xuất 27 triệu đồng) lên 4,2 tấn năm 2017 (42 triệu đồng, tăng 55,56%) và 6,22 tấn năm 2018 (68,42 triệu đồng, tăng 62,9%) Với điều kiện tự nhiên thuận lợi và đầu tư thích hợp, dự kiến năng suất rau an toàn sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới.
* Công tác tổ chức tập huấn mô hình
Việc tổ chức tập huấn kỹ thuật vào năm 2018 đã giúp nâng cao hiệu quả sản xuất cho người dân, từ đó đảm bảo năng suất cây trồng và mở rộng diện tích canh tác qua các năm.
Bảng 4.10: Các hộ tham gia và không tham gia tập huấn năm 2018
Tiêu chí Số hộ (hộ) Cơ cấu (%)
II.Không tham gia tập huấn 4 8,00
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra năm 2018)
Khóa luận Nông lâm ngư
Theo bảng tổng hợp phiếu điều tra, 92% hộ gia đình đã tham gia tập huấn kỹ thuật sản xuất rau an toàn VietGAP Trong số đó, 65,21% áp dụng hoàn toàn quy trình kỹ thuật, trong khi 30,43% chỉ áp dụng một phần Hai hộ không áp dụng quy trình do vẫn làm theo kinh nghiệm truyền thống Ngoài ra, 8% hộ không tham gia tập huấn vì lý do thiếu thời gian Các hộ tham gia đã tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, như không sử dụng thuốc trừ sâu không rõ nguồn gốc, chỉ dùng thuốc BVTV trong danh mục cho phép, và đảm bảo thời gian cách ly tối thiểu 15 ngày trước khi thu hoạch Họ cũng không dùng phân tươi để tưới rau, mà thay vào đó sử dụng phân đạm và phân chuồng đã ủ hoai mục.
* Thực trạng thị trường tiêu thụ
Tiêu thụ sản phẩm đóng vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất Khi sản phẩm được tiêu thụ, quá trình sản xuất có thể phát triển; ngược lại, nếu sản phẩm không được tiêu thụ, sản xuất sẽ bị ngưng trệ.
Bảng 4.11: Thị trường rau an toàn của thị trấn Hùng Sơn năm 2018
Có người đến mua, tự mang bán
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra năm 2018)
Khóa luận Nông lâm ngư
Theo bảng 4.11, khả năng tiêu thụ rau an toàn trên thị trường phụ thuộc hoàn toàn vào quá trình thu mua của lái buôn Mặc dù hợp tác xã rau an toàn đã được thành lập, nhưng chỉ mới đảm bảo uy tín cho sản phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP, vì hiện tại chưa có doanh nghiệp nào ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm rau tại địa phương.
Trong những năm gần đây, giá rau đã tăng mạnh, đặc biệt trong vụ đông vừa qua, với mức giá dao động từ 10.000đ/kg đến 15.000đ/kg, mang lại tín hiệu tích cực cho nông dân Tuy nhiên, do người thu mua chủ yếu là lái buôn, nông dân thường bị ép giá hoặc gặp tình trạng "được mùa mất giá" Vì vậy, họ vẫn phải tự mang rau ra chợ bán, nhưng số lượng không nhiều Tại xã thị trấn Hùng Sơn, kênh tiêu thụ rau an toàn chủ yếu có hai phương thức.
Hình 4.1: Kênh tiêu thụ rau an toàn của các hộ điều tra
Người sản xuất rau an toàn không tự định giá sản phẩm khi bán qua kênh thương lái, mà giá cả phụ thuộc vào thị trường Thời gian lưu thông sản phẩm qua kênh này thường dài hơn, yêu cầu bảo quản và vận chuyển cẩn thận để giữ rau tươi và đảm bảo chất lượng Tuy nhiên, thương lái thường thu mua với số lượng không ổn định, chủ yếu là lao động nông nhàn tại địa phương, họ tận dụng thời gian thu hoạch để gom sản phẩm từ người khác nhằm kiếm thêm thu nhập.
Kênh tiêu thụ thứ hai cho rau quả là việc người sản xuất trực tiếp bán hàng tại chợ, chiếm khoảng 20% tổng lượng tiêu thụ Kênh này thường được lựa chọn khi lái buôn không thu mua đủ hàng hoặc khi người sản xuất muốn tăng thu nhập Một lợi thế của kênh này là người sản xuất có thể tự định giá, với mức giá cao hơn từ một đến hai giá so với giá mua của thương lái, tùy thuộc vào chất lượng và khối lượng sản phẩm Tuy nhiên, nhược điểm là khối lượng hàng hóa ít, và người sản xuất phải dành thời gian để sơ chế và bảo quản rau, như rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và giữ cho rau tươi lâu, đồng thời có nguy cơ bị ế hàng nếu không có người tiêu dùng mua.
Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ ảnh hưởng tới sự phát triển rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn, huyện Đại Từ
Lợi nhuận của RAT ăn lá là 3.268.100 đồng, của rau thường là 1.564.000 đồng cho thấy lợi nhuận từ 1 sào RAT đêm lại cao hơn 28,24% so với trồng rau thường
Công lao động trồng RAT ăn lá đạt 3.280.000 đồng, cao hơn 8,89% so với rau thường RAT ăn củ, quả cũng mang lại năng suất và giá bán vượt trội so với rau thường, với lợi nhuận cao hơn 128,24%.
So sánh giữa cây RAT ăn lá và rau thường cho thấy cây RAT mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn, bao gồm giá bán, giá trị sản xuất và lợi nhuận trên cùng một diện tích và điều kiện tự nhiên Mặc dù chi phí đầu tư và công chăm sóc cho cây RAT cao hơn, nhưng việc trồng cây này giúp sử dụng hiệu quả đồng vốn và tạo ra thu nhập cao hơn cho hộ gia đình.
4.4 Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ ảnh hưởng tới sự phát triển rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn, huyện Đại Từ
- Diện tích cho sản xuất nông – lâm nghiệp lớn
- Có diện tích đất tự nhiên phù hợp để trồng rau an toàn
- Với chế độ mưa, nhiệt độ và ánh sáng thuận lợi để trồng rau an toàn, tạo điều kiện để nâng cao năng suất, sản lượng rau
Người dân ở vùng rau cần cù và chăm chỉ trong lao động, sở hữu kinh nghiệm phong phú trong sản xuất nông nghiệp, đồng thời luôn ham học hỏi các tiến bộ kỹ thuật mới.
Here is a rewritten paragraph that complies with SEO rules:"Nông lâm ngư nhân dân trong vùng đã nhận thức rõ ràng lợi ích kinh tế và hiệu quả cao của rau an toàn, nhờ kinh nghiệm dày dặn trong trồng và chăm sóc rau Nhận thức được giá trị của rau an toàn, họ chủ động đầu tư thâm canh để nâng cao năng suất và sản lượng, góp phần phát triển kinh tế bền vững."
-Thường xuyên nhận được sự quan tâm của chính quyền địa phương và sự quan tâm sát sao của cán bộ dự án rau an toàn huyện Đại Từ
- Được tham gia giới thiệu sản phẩm OCOP để xúc tiến thương mại và quảng bá sản phẩm rau thương hiệu Đại Từ
Công tác tập huấn, tuyên truyền và chuyển giao kỹ thuật sản xuất đã góp phần nâng cao nhận thức của người sản xuất và người tiêu dùng về việc sản xuất, kinh doanh, và tiêu thụ rau an toàn, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sản xuất rau hiện đang đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm sự biến động của giá cả vật tư đầu vào và tình trạng giá cả đầu ra không ổn định Trong khi giá rau có thể cao vào đầu vụ, thì vào cuối vụ, giá lại giảm mạnh.
Sản phẩm rau an toàn chủ yếu được tiêu thụ bởi các chủ thu mua trong tỉnh, chiếm 90% tổng lượng tiêu thụ, tạo thuận lợi cho việc phân phối Tuy nhiên, giá cả sản phẩm vẫn chưa phản ánh đúng mức đầu tư vào sản xuất và chưa phát huy được thương hiệu rau an toàn của thị trấn Hùng Sơn.
- Nhiều hộ gia đình chưa khai thác tối đa tiềm năng đất để phát huy thế mạnh của cây rau
- Chưa khắc phục được những bất lợi do thời tiết gây ra
Hoạt động kinh tế tập thể hỗ trợ nông dân tại thị trấn Hùng Sơn còn hạn chế, đặc biệt là HTX sản xuất rau an toàn mới thành lập HTX này chưa có trụ sở hoạt động, thiếu kinh nghiệm quản lý và gặp khó khăn về nguồn vốn, dẫn đến việc chưa ký kết được các hợp đồng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm ổn định lâu dài.
Nhiều hộ nông dân vẫn chưa áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, dẫn đến việc sản xuất rau theo tập quán đồng loạt Sự thiếu đa dạng hóa sản phẩm và cây
Khóa luận Nông lâm ngư
4.5 Đề xuất một số giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất rau an toàn, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người trồng rau
- Tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, tạo ra vùng sản xuất tập trung theo hướng sản xuất hàng hóa
- Việc mở rộng sản xuất cần có quy hoạch hợp lý để đảm bảo cân đối về cơ cấu cây trồng
* Tập huấn, chuyển giao khoa học kỹ thuật
Tăng cường đào tạo về kỹ thuật sản xuất rau an toàn và chuyển giao giống rau mới có năng suất cao, chất lượng tốt nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế Phát triển và nhân rộng mô hình sản xuất rau theo quy trình VietGAP để hướng dẫn nông dân áp dụng.
Tổ chức các buổi tập huấn về quy trình sản xuất rau an toàn, bao gồm các biện pháp quản lý tổng hợp sâu bệnh hại trên cây rau Đồng thời, nhấn mạnh nguyên tắc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và việc ghi chép sổ sách để đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm hiệu quả.
Tổ chức tập huấn cho nông dân về cách xử lý rác thải, tàn dư thực vật sau thu hoạch và vỏ bao bì thuốc bảo vệ thực vật nhằm bảo vệ môi trường và nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Cây rau có tiềm năng thâm canh cao, yêu cầu đầu tư thêm chi phí và lao động để nâng cao sản xuất Để thực hiện điều này, người sản xuất cần có vốn Do đó, bên cạnh việc đầu tư và hỗ trợ vốn trong quá trình thực hiện dự án, Nhà nước cần thiết lập các chính sách hỗ trợ nông dân trong việc mở rộng và chăm sóc rau, chẳng hạn như chính sách cho vay ngắn hạn với ưu đãi.
* Sản xuất và tiêu thụ
Đẩy mạnh liên kết chặt chẽ giữa 4 nhà để xây dựng kế hoạch sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, khuyến cáo và hướng dẫn nông dân triển khai gieo trồng đúng thời
Khóa luận Nông lâm ngư
- Thực hiện tốt công tác vệ sinh đồng ruộng, hoạt động tưới tiêu, vệ sinh kênh mươi đảm bảo phục vụ sản xuất
Quản lý chặt chẽ và thường xuyên quy trình sản xuất rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn là rất quan trọng Việc ghi chép sổ sách để truy xuất nguồn gốc sản phẩm giúp nâng cao độ tin cậy cho người tiêu dùng Sử dụng bao bì và nhãn hiệu sản phẩm phù hợp không chỉ phát triển thương hiệu mà còn tạo sự yên tâm cho khách hàng khi lựa chọn rau an toàn.
- Lấy mẫu và phân tích sản phẩm làm cơ sở quản lý chất lượng sản phẩm rau an toàn
- Tranh thủ các đợt xúc tiến thương mại theo chương trình của tỉnh để quảng bá sản phẩm rau an toàn
Đề xuất một số giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất rau an toàn, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người trồng rau
Qua nghiên cứu hiệu quả sản xuất rau an toàn ở thị trấn Hùng Sơn, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên rút ra một số kết luận như sau:
Tình hình sản xuất rau an toàn tại thị trấn Hùng Sơn đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự tham gia của nhiều hộ dân Tuy nhiên, sản xuất rau an toàn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống, chi phí đầu tư, kỹ thuật chăm sóc và thị trường tiêu thụ, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và hiệu quả kinh tế Mặc dù điều kiện tại Hùng Sơn khá thuận lợi cho việc phát triển, vẫn còn nhiều khó khăn cần khắc phục, đòi hỏi sự quan tâm từ huyện và Nhà nước Đặc biệt, vấn đề tiêu thụ rau an toàn vẫn là thách thức lớn, khi người dân chủ yếu bán cho tư thương tại nhà với giá cả thấp hơn thị trường Khi quy mô trồng rau an toàn mở rộng, cần có giải pháp ổn định giá cả và nơi tiêu thụ sản phẩm cho nông dân.
Xây dựng một thị trường tiêu thụ sản phẩm rau an toàn là rất quan trọng, bao gồm việc thiết lập liên kết chặt chẽ với các tác nhân liên quan để giảm thiểu rủi ro cho hộ trồng Đồng thời, củng cố thị trường tiêu thụ trong nước và đẩy mạnh công tác xúc tiến thương mại sẽ giúp rau an toàn có cơ hội xuất khẩu hiệu quả hơn.
Để giữ vững và phát triển thương hiệu rau an toàn, cần nâng cao chất lượng, mẫu mã và độ an toàn của sản phẩm Đồng thời, việc tăng cường quảng cáo và tham gia các hội chợ hàng hóa sẽ giúp giới thiệu sản phẩm đến tay người tiêu dùng hiệu quả hơn.
Khóa luận Nông lâm ngư