Giáo dục stem thông qua chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi

Cụ thể là:– Đảm bảo giáo dục toàn diện: Triển khai giáo dục STEM ở nhà trường, bên cạnh cácmơn học đang được quan tâm như Tốn, Khoa học, các lĩnh vực Công nghệ, Kỹ thuật cũng sẽđược quan

Tên sáng kiến, lĩnh vực áp dụng

Tên sáng kiến: “ Giáo dục Stem thông qua chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi”

Lĩnh vực áp dụng: Giáo dục

Thời gian áp dụng: Năm học 2022 - 2023

Nội dung

Giải pháp cũ thường làm

Sinh học là môn khoa học tự nhiên nghiên cứu về sự sống, với kiến thức gần gũi và thực tế Tuy nhiên, chương trình giáo dục hiện tại chủ yếu chú trọng vào lý thuyết, ít quan tâm đến kỹ năng thực hành Điều này dẫn đến việc học sinh thường chỉ tập trung vào các bài toán giả định và tình huống lý tưởng, mà không được khuyến khích vận dụng kiến thức vào thực tiễn Do đó, cần cải thiện việc giảng dạy để giúp học sinh áp dụng kiến thức đã học vào cuộc sống thực.

2.1.2 Hạn chế của giải pháp cũ và những yêu cầu đặt ra cho giải pháp mới

Việc không tạo hứng thú cho học sinh dẫn đến việc không phát huy hết năng lực của các em Điều này khiến học sinh chưa hiểu rõ bản chất của vấn đề và không thể giải thích được những tình huống xảy ra trong quá trình học tập.

- Không phát triển được năng lực đặc thù của các môn học trong lĩnh vực STEM cho học sinh.

Học sinh thường thiếu thói quen áp dụng kiến thức lý thuyết vào việc giải thích các hiện tượng trong thực tiễn, dẫn đến việc chưa nhận thức rõ mối liên hệ giữa các môn học Việc này cần được cải thiện để giúp học sinh phát triển tư duy và khả năng liên kết kiến thức.

- Học sinh tiếp thu kiến thức một cách thụ động, làm bài tập một cách đối phó.

- Học sinh chưa có hứng thú thực sự với môn học.

Học sinh hiện nay thường thiếu cơ hội để phát triển các năng lực quan trọng như giải quyết vấn đề và sáng tạo, giao tiếp và hợp tác, cũng như khả năng tự chủ và tự học.

Giải pháp mới cải tiến

2.2.1 Mô tả bản chất của giải pháp mới: Tính mới, tính sáng tạo của giải pháp và cách thực hiện

Phương thức giáo dục STEM đang trở thành xu hướng phổ biến trong giáo dục hiện đại, mang lại nhiều lợi ích cho cả giáo viên và học sinh Phương pháp này giúp khắc phục những hạn chế của giáo dục truyền thống, cho phép học sinh áp dụng kiến thức lý thuyết vào các tình huống thực tiễn Đồng thời, STEM cũng tạo cơ hội cho học sinh phát triển các kỹ năng cần thiết, từ đó kích thích hứng thú và sự sáng tạo trong học tập.

Trong mỗi bài học áp dụng phương pháp giáo dục STEM, chúng tôi bắt đầu bằng việc triển khai nhiệm vụ học tập để xác định vấn đề Tiếp theo, học sinh sẽ nghiên cứu kiến thức nền, đề xuất các giải pháp và xây dựng bản thiết kế Cuối cùng, học sinh chế tạo sản phẩm và thảo luận để rút ra kinh nghiệm.

Khi áp dụng phương pháp giáo dục STEM, học sinh có cơ hội tự khám phá và vận dụng kiến thức vào thực tiễn, từ đó củng cố và nắm vững kiến thức nền một cách hiệu quả hơn.

Trong tiết báo cáo sản phẩm, giáo viên đặt ra những câu hỏi nhằm giúp học sinh hiểu rõ hơn về những thành tựu đã đạt được cũng như những điểm còn hạn chế Điều này không chỉ khuyến khích học sinh nắm vững kiến thức mà còn tạo cơ hội để cải thiện kỹ năng học tập của họ.

2.2.2 Tổng quan về giáo dục STEM

(Nội dung dạy học theo chương trình được sắp xếp lại phù hợp)

Nghiên cứu kiến thức nền

Đề xuất giải pháp và bản thiết kế là bước đầu tiên trong quy trình phát triển sản phẩm Sau khi lựa chọn giải pháp tối ưu, tiến hành chế tạo mô hình nguyên mẫu để thực hiện thử nghiệm và đánh giá hiệu quả Cuối cùng, chia sẻ và thảo luận kết quả sẽ giúp điều chỉnh thiết kế, đảm bảo sản phẩm đáp ứng tốt nhất nhu cầu người dùng.

Tiến trình bài học STEM 2.2.3 Minh họa dạy học Sinh học bằng phương pháp giáo dục STEM thông qua chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi

Trong bài học này, học sinh sẽ thực hiện dự án thiết kế quy trình chiết xuất dầu dừa tinh khiết Qua đó, các em sẽ chế tạo son dưỡng môi từ dầu dừa và sáp ong, tạo ra sản phẩm thiên nhiên không chứa chất bảo quản, thân thiện với môi trường và an toàn cho người sử dụng, bao gồm cả trẻ em Chương trình giảng dạy sẽ được triển khai trong 4 tiết học, với lớp được chia thành 3 nhóm để thực hiện dự án.

Hoạt động chính Thời lượng

Hoạt động 1: Xác định yêu cầu chiết xuất dầu dừa và chế tạo son dưỡng môi.

Hoạt động 2: Xác định vấn đề, nghiên cứu kiến thức nền, đề xuất giải pháp

Hoạt động 3: Đề xuất các bản thiết kế, lựa chọn phương án thiết kế

Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm chế phẩm 1 tuần (HS tự làm ở nhà theo nhóm).

Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm và thảo luận Tiết 4

Hiệu quả kinh tế xã hội dự kiến đạt được

Hiệu quả kinh tế

- Biết và hiểu cách sản xuất một loại sản phẩm sinh học trước khi rời ghế nhà trường, bước đầu hiểu được bài toán làm kinh tế.

- Tự thiết kế được nhãn mác cho sản phẩm của mình, lên được ý tưởng quảng cáo sản phẩm cho bạn bè người thân.

- Cụ thể, hiệu quả kinh tế được tính bước đầu sơ bộ như sau:

Số sản phẩm dùng trong gia đình 1 học sinh

Hiệu quả kinh tế đạt được tại lớp 10A1

- Đề tài được mở rộng ra cả trường thì hiệu quả kinh tế có thể thu được là: 988.000 x 30 lớp = 29.640.000 đ (hai chín triệu sáu trăm bốn mươi nghìn đồng)

- Ngoài ra hoạt động STEM giúp học sinh dễ hiểu bài, nắm vững kiến thức nền nên giảm thiểu số tiền và thời gian học thêm

Như vậy sáng kiến tổ chức hoạt động STEM của chúng tôi có giá trị kinh tế to lớn, làm lợi cho xã hội nhiều triệu đồng.

Hiệu quả xã hội

Sáng kiến giáo dục STEM mang lại nhiều lợi ích thiết thực, giúp giáo viên đổi mới phương pháp giảng dạy và phát huy năng lực học sinh Qua đó, học sinh không chỉ rèn luyện kỹ năng thực hành mà còn hình thành tư duy nghiên cứu khoa học Phương pháp này khuyến khích học sinh chế tạo các sản phẩm ứng dụng thực tế, góp phần thúc đẩy sự phát triển xã hội và nâng cao ý thức bảo vệ môi trường sống.

Điều kiện và khả năng áp dụng

Các giải pháp của chúng tôi có thể áp dụng cho mọi cấp học, trong bối cảnh đổi mới giáo dục đang được triển khai mạnh mẽ và thu hút sự quan tâm của toàn xã hội.

4.2 Khả năng áp dụng Áp dụng cho tất cả các lớp để cùng nhau tiến bộ, áp dụng cho các tiết học theo từng chương.

4.3 Danh sách những người đã tham gia áp dụng thử hoặc áp dụng sáng kiến lần đầu

TT Họ và tên Ngày tháng năm sinh

Nội dung công việc hỗ trợ

Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân

Chỉ đạo chung chuyên đề, hỗ trợ kĩ thuật cho học sinh

2 Nguyễn Thị Bích Đào 18/10/1989 Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân Áp dụng giảng dạy lớp 10A1, 10A2

3 Đinh Thị Lựu 30/3/1984 Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân Áp dụng giảng dạy lớp 10A3,10A4

Chúng tôi xin cam đoan mọi thông tin nêu trong đơn là trung thực, đúng sự thật và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật.

XÁC NHẬN CỦA LÃNH ĐẠO ĐƠN VỊ CƠ SỞ

Hoa Lư, ngày 10 tháng 4 năm 2023

Người nộp đơn Đặng Thị Tươi

Nguyễn Thị Bích Đào Đinh Thị Lựu

PHỤ LỤC 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN

TÌM HIỂU VỀ STEM, GIÁO DỤC STEM

Khái niệm STEM

STEM là viết tắt của Khoa học, Công nghệ, Kĩ thuật và Toán học, phản ánh sự phát triển tích cực trong các lĩnh vực này Chu trình STEM mô tả cách mà Khoa học tạo ra kiến thức mới, Kĩ thuật áp dụng kiến thức đó để thiết kế công nghệ giải quyết vấn đề, và Toán học là công cụ hỗ trợ thu thập và chia sẻ kết quả.

Hình 1: Chu trình STEM (theo https://www.knowatom.com)

“Science” trong chu trình STEM được mô tả bởi một mũi tên từ “Technology” sang

“Kiến thức” thể hiện quy trình sáng tạo khoa học, giúp trả lời các câu hỏi và giải quyết vấn đề khoa học, từ đó phát minh ra “Kiến thức” mới Ngược lại, “Kỹ thuật” trong chu trình STEM được mô tả bằng mũi tên từ “Kiến thức” sang “Công nghệ”, thể hiện quy trình kỹ thuật Do đó, trong chu trình STEM, "Khoa học" không chỉ được hiểu là

Kiến thức trong các môn khoa học như Vật lý, Hóa học, và Sinh học bao gồm "Quy trình khoa học" nhằm phát minh ra kiến thức mới Tương tự, trong chu trình STEM, "Engineering" không chỉ là kiến thức kỹ thuật mà còn bao hàm "Quy trình kỹ thuật" để tạo ra công nghệ mới Hai quy trình này kết nối chặt chẽ, tạo thành chu trình sáng tạo khoa học – kỹ thuật theo mô hình "xoáy ốc", trong đó mỗi chu trình không chỉ gia tăng kiến thức khoa học mà còn nâng cao công nghệ đến trình độ cao hơn.

Giáo dục STEM

Giáo dục STEM là phương pháp giáo dục nhằm trang bị cho học sinh kiến thức khoa học và ứng dụng thực tiễn, giúp phát triển năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề Qua việc triển khai các bài học và hoạt động giáo dục STEM trong quá trình dạy học các môn học liên quan, phương pháp này đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội.

E ng in ee rs : S ol ve pr ob le m s (K ỹ sư : G iả i q uy ết v ấn đ ề) Scientists: answerquestions(Nhà khoa học: Trả lời câuhỏi)

Giáo dục STEM kết hợp các môn Kỹ thuật, Công nghệ và Toán học, tạo ra các bài học và hoạt động phù hợp với chương trình học hiện tại mà không làm tăng thời gian học tập.

Vai trò, ý nghĩa của giáo dục STEM

Việc đưa giáo dục STEM vào trường trung học mang lại nhiều ý nghĩa, phù hợp với định hướng đổi mới giáo dục phổ thông Cụ thể là:

Để đảm bảo giáo dục toàn diện, việc triển khai giáo dục STEM trong trường học là rất quan trọng Bên cạnh các môn học như Toán và Khoa học, các lĩnh vực Công nghệ và Kỹ thuật cũng cần được chú trọng và đầu tư Điều này bao gồm việc nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên, cải thiện chương trình học và phát triển cơ sở vật chất.

Nâng cao hứng thú học tập trong các môn STEM thông qua các dự án giáo dục giúp học sinh áp dụng kiến thức liên môn để giải quyết vấn đề thực tiễn Qua các hoạt động và trải nghiệm thực tế, học sinh nhận thấy ý nghĩa của tri thức trong cuộc sống, từ đó kích thích sự hứng thú và động lực học tập.

Triển khai các dự án học tập STEM giúp học sinh hợp tác, chủ động và tự lực trong việc thực hiện nhiệm vụ học tập Qua đó, các em được làm quen với các hoạt động nghiên cứu khoa học, từ đó góp phần tích cực vào việc hình thành và phát triển năng lực cũng như phẩm chất của bản thân.

Để triển khai hiệu quả giáo dục STEM, các trường phổ thông cần kết nối chặt chẽ với các cơ sở giáo dục nghề nghiệp và đại học địa phương Sự hợp tác này giúp khai thác nguồn lực về con người và cơ sở vật chất, đồng thời giáo dục STEM cũng hướng đến việc giải quyết các vấn đề đặc thù của từng địa phương.

Tổ chức giáo dục STEM hiệu quả tại trường trung học giúp học sinh trải nghiệm và đánh giá sự phù hợp của bản thân với các lĩnh vực nghề nghiệp trong STEM Việc này không chỉ thu hút học sinh mà còn định hướng cho họ lựa chọn các ngành nghề có nhu cầu cao về nguồn nhân lực trong cuộc cách mạng công nghiệp 4.0.

GIÁO DỤC STEM TRONG TRƯỜNG TRUNG HỌC

Mỗi bài học STEM trong chương trình giáo dục phổ thông yêu cầu học sinh tích hợp kiến thức từ nhiều môn học để giải quyết vấn đề cụ thể Tiến trình dạy học STEM theo quy trình kỹ thuật bao gồm việc "Nghiên cứu kiến thức nền," nơi học sinh chủ động tìm hiểu qua sách giáo khoa và tài liệu bổ trợ, thực hiện thí nghiệm dưới sự hướng dẫn của giáo viên Học sinh sẽ vận dụng kiến thức để đề xuất và lựa chọn giải pháp, thiết kế, chế tạo và thử nghiệm mẫu, cũng như chia sẻ và thảo luận để điều chỉnh thiết kế Qua quá trình này, học sinh không chỉ phát triển kiến thức mà còn rèn luyện nhiều kỹ năng cần thiết cho sự phát triển phẩm chất và năng lực.

Hình 2: Tiến trình bài học STEM

Tiến trình bài học STEM không tuân theo một quy trình tuyến tính mà thực hiện các bước song hành và tương hỗ lẫn nhau Cụ thể, "Nghiên cứu kiến thức nền" diễn ra đồng thời với "Đề xuất giải pháp", và "Chế tạo mô hình" được thực hiện song song với "Thử nghiệm và đánh giá", trong đó mỗi bước vừa là mục tiêu vừa là điều kiện cho bước tiếp theo Do đó, mỗi bài học STEM được tổ chức theo 5 hoạt động chính.

Hoạt động 1: Xác định vấn đề

Trong hoạt động học tập này, giáo viên giao cho học sinh nhiệm vụ phải hoàn thành một sản phẩm cụ thể, yêu cầu sử dụng kiến thức mới từ bài học để đề xuất và thiết kế giải pháp Tiêu chí sản phẩm rất quan trọng vì nó thể hiện "tính mới" của sản phẩm, ngay cả khi sản phẩm đó quen thuộc với học sinh Đồng thời, tiêu chí này cũng yêu cầu học sinh nắm vững kiến thức mới để có thể thiết kế và giải thích sản phẩm một cách hiệu quả.

– Mục đích: Xác định tiêu chí sản phẩm; phát hiện vấn đề/nhu cầu.

– Nội dung: Tìm hiểu về hiện tượng, sản phẩm, công nghệ; đánh giá về hiện tượng, sản phẩm, công nghệ

Sản phẩm hoạt động của học sinh sẽ bao gồm các mức độ hoàn thành nội dung như: ghi chép thông tin về hiện tượng, sản phẩm và công nghệ; đồng thời đánh giá và đặt câu hỏi liên quan đến các hiện tượng, sản phẩm và công nghệ đó.

(Nội dung dạy học theo chương trình được sắp xếp lại phù hợp)

Nghiên cứu kiến thức nền

Đề xuất các giải pháp và bản thiết kế là bước đầu tiên trong quy trình phát triển sản phẩm Sau khi lựa chọn giải pháp phù hợp, việc chế tạo mô hình nguyên mẫu sẽ được tiến hành Tiếp theo, thử nghiệm và đánh giá mô hình sẽ giúp xác định hiệu quả và tính khả thi của thiết kế Cuối cùng, chia sẻ và thảo luận về kết quả sẽ dẫn đến việc điều chỉnh thiết kế nhằm tối ưu hóa sản phẩm.

Để tổ chức hoạt động hiệu quả, giáo viên cần giao nhiệm vụ rõ ràng, bao gồm nội dung, phương tiện, cách thực hiện và yêu cầu sản phẩm hoàn thành Học sinh sẽ thực hiện nhiệm vụ thông qua thực tế, tài liệu, video, có thể làm việc cá nhân hoặc theo nhóm Sau đó, các em sẽ báo cáo và thảo luận về kết quả trong một khoảng thời gian và địa điểm xác định, với cách thức phù hợp Giáo viên sẽ hỗ trợ học sinh trong việc phát hiện và phát biểu các vấn đề liên quan.

Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức nền và đề xuất giải pháp

Trong hoạt động học STEM, học sinh tham gia vào quá trình học tập chủ động và tự lực dưới sự hướng dẫn của giáo viên Thay vì các tiết học truyền thống, học sinh sẽ tự khám phá và chiếm lĩnh kiến thức để thiết kế sản phẩm Kết quả là, khi hoàn thành bản thiết kế, học sinh không chỉ tạo ra sản phẩm mà còn tiếp thu kiến thức mới theo chương trình học.

– Mục đích: Hình thành kiến thức mới và đề xuất giải pháp.

– Nội dung: Nghiên cứu nội dung sách giáo khoa, tài liệu, thí nghiệm để tiếp nhận, hình thành kiến thức mới và đề xuất giải pháp/thiết kế.

Sản phẩm hoạt động của học sinh sẽ được đánh giá qua các mức độ hoàn thành nội dung, bao gồm việc xác định và ghi lại thông tin, dữ liệu, giải thích kiến thức mới, cũng như đề xuất giải pháp hoặc thiết kế.

Để tổ chức hoạt động học tập hiệu quả, giáo viên cần giao nhiệm vụ rõ ràng cho học sinh, yêu cầu các em đọc, nghe, nhìn hoặc thực hiện các hoạt động nhằm xác định và ghi nhận thông tin, dữ liệu, cũng như kiến thức mới Học sinh sẽ nghiên cứu sách giáo khoa và tài liệu, thực hiện thí nghiệm cá nhân hoặc theo nhóm Sau đó, các em sẽ báo cáo và thảo luận kết quả với nhau Giáo viên sẽ điều hành quá trình này, "chốt" lại kiến thức mới và hỗ trợ học sinh trong việc đề xuất giải pháp hoặc thiết kế mẫu thử nghiệm.

Hoạt động 3: Lựa chọn giải pháp

Trong hoạt động này, học sinh trình bày và bảo vệ bản thiết kế kèm theo thuyết minh, sử dụng kiến thức đã học để giải quyết vấn đề Qua quá trình trao đổi và nhận góp ý từ bạn bè và giáo viên, học sinh sẽ hoàn thiện bản thiết kế, có thể cần điều chỉnh để đảm bảo tính khả thi trước khi tiến hành chế tạo và thử nghiệm.

– Mục đích: Lựa chọn giải pháp/bản thiết kế.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trình bày và giải thích các giải pháp cũng như thiết kế nhằm lựa chọn và hoàn thiện sản phẩm Mục tiêu cuối cùng là tạo ra một sản phẩm hoạt động hiệu quả cho học sinh, dựa trên giải pháp và bản thiết kế đã được lựa chọn và hoàn thiện.

Để tổ chức hoạt động hiệu quả, giáo viên cần giao nhiệm vụ rõ ràng cho học sinh, bao gồm yêu cầu trình bày, báo cáo, giải thích và bảo vệ giải pháp hoặc thiết kế Học sinh sẽ thực hiện báo cáo và thảo luận, trong khi giáo viên điều hành, nhận xét và đánh giá quá trình Đồng thời, giáo viên hỗ trợ học sinh trong việc lựa chọn giải pháp hoặc thiết kế mẫu thử nghiệm phù hợp.

Hoạt động 4: Chế tạo mẫu, thử nghiệm và đánh giá

Trong hoạt động chế tạo mẫu, học sinh thực hiện theo bản thiết kế đã hoàn thiện từ bước 3, đồng thời tiến hành thử nghiệm và đánh giá Họ cũng cần điều chỉnh thiết kế ban đầu để đảm bảo tính khả thi của mẫu chế tạo.

– Mục đích: Chế tạo và thử nghiệm mẫu thiết kế.

– Nội dung: Lựa chọn dụng cụ/thiết bị thí nghiệm; chế tạo mẫu theo thiết kế; thử nghiệm và điều chỉnh.

– Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh: Dụng cụ/thiết bị/mô hình/đồ vật… đã chế tạo và thử nghiệm, đánh giá.

Hoạt động 5: Chia sẻ, thảo luận, điều chỉnh

– Mục đích: Trình bày, chia sẻ, đánh giá sản phẩm nghiên cứu.

– Nội dung: Trình bày và thảo luận.

– Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh: Dụng cụ/thiết bị/mô hình/đồ vật đã chế tạo được + Bài trình bày báo cáo.

XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN BÀI HỌC STEM

Tiêu chí xây dựng bài học STEM

Tiêu chí 1: Chủ đề bài học STEM tập trung vào các vấn đề của thực tiễn

Trong các bài học STEM, học sinh được đặt vào các vấn đề thực tiễn xã hội, kinh tế, môi trường và yêu cầu tìm các giải pháp.

Tiêu chí 2: Cấu trúc bài học STEM theo quy trình thiết kế kĩ thuật

Quy trình thiết kế kĩ thuật là một tiến trình linh hoạt giúp học sinh từ việc xác định vấn đề đến việc phát triển giải pháp Các bước trong quy trình bao gồm: xác định vấn đề, nghiên cứu kiến thức nền, đề xuất và lựa chọn giải pháp thiết kế, chế tạo mô hình, thử nghiệm và đánh giá, chia sẻ ý tưởng, và điều chỉnh thiết kế Trong thực tiễn dạy học, quy trình này được thể hiện qua 5 hoạt động chính: xác định vấn đề thiết kế, nghiên cứu kiến thức nền và đề xuất giải pháp, trình bày và thảo luận phương án thiết kế, chế tạo mô hình theo phương án đã cải tiến, và cuối cùng là thử nghiệm và đánh giá.

HĐ5: Trình bày và thảo luận về sản phẩm chế tạo, điều chỉnh thiết kế ban đầu Trong quy trình kỹ thuật, học sinh thử nghiệm ý tưởng dựa trên nghiên cứu, áp dụng nhiều cách tiếp cận, chấp nhận sai lầm và học hỏi từ chúng Mục tiêu của học sinh là phát triển giải pháp cho vấn đề, từ đó vận dụng kiến thức mới trong chương trình giáo dục.

Tiêu chí 3: Phương pháp dạy học bài học STEM đưa học sinh vào hoạt động tìm tòi và khám phá, định hướng hành động, trải nghiệm và sản phẩm

Quá trình tìm tòi khám phá là yếu tố cốt lõi trong các hoạt động STEM, đặc biệt nổi bật trong hoạt động 2 và hoạt động 4 Trong hoạt động 2, học sinh thực hiện quan sát và thí nghiệm để xây dựng và kiểm chứng quy luật, từ đó tiếp thu kiến thức nền và rèn luyện các kỹ năng như quan sát, dự đoán, thí nghiệm, đo đạc, thu thập và phân tích số liệu Hoạt động 4 cũng nhấn mạnh quá trình này, giúp học sinh kiểm chứng các giải pháp khác nhau nhằm tối ưu hóa sản phẩm.

Trong các bài học STEM, hoạt động học của học sinh được thực hiện theo hướng mở có

Học sinh được phép sử dụng các vật liệu khả dụng trong khuôn khổ đã định Hoạt động học tập của họ mang tính hợp tác và chuyển giao, với việc tự quyết định các giải pháp giải quyết vấn đề Học sinh tham gia vào việc trao đổi thông tin để chia sẻ ý tưởng và có thể tái thiết kế nguyên mẫu của mình khi cần thiết Họ tự điều chỉnh các ý tưởng và thiết kế các hoạt động tìm tòi, khám phá riêng.

Tiêu chí 4: Hình thức tổ chức bài học STEM lôi cuốn học sinh vào hoạt động nhóm kiến tạo

Hỗ trợ học sinh làm việc nhóm trong giáo dục STEM là một thách thức, yêu cầu sự hợp tác chặt chẽ giữa các giáo viên để áp dụng phương pháp dạy học đồng nhất Việc sử dụng ngôn ngữ, tiến trình và tiêu chí sản phẩm học tập giống nhau giúp học sinh phát triển kỹ năng giao tiếp và hợp tác hiệu quả.

Tiêu chí 5: Nội dung bài học STEM áp dụng chủ yếu từ nội dung khoa học và toán mà học sinh đã và đang học

Trong các bài học STEM, giáo viên cần tích hợp nội dung từ các chương trình khoa học, công nghệ, tin học và toán một cách có mục đích Việc lập kế hoạch hợp tác với các giáo viên khác giúp hiểu rõ cách các mục tiêu khoa học có thể được lồng ghép trong một bài học Điều này giúp học sinh nhận thức rằng khoa học, công nghệ, tin học và toán không phải là các môn học độc lập, mà chúng liên kết chặt chẽ để giải quyết các vấn đề thực tiễn.

Tiêu chí 6: Tiến trình bài học STEM tính đến có nhiều đáp án đúng và coi sự thất bại như là một phần cần thiết trong học tập

Một câu hỏi nghiên cứu có thể dẫn đến nhiều giả thuyết khoa học, trong khi một vấn đề cần giải quyết có thể có nhiều phương án khả thi Tuy nhiên, chỉ có một giả thuyết là đúng trong các giả thuyết khoa học, trong khi các phương án giải quyết vấn đề khác nhau về mức độ tối ưu Điều này nhấn mạnh vai trò quan trọng của năng lực giải quyết vấn đề và sự sáng tạo trong dạy học STEM.

Quy trình xây dựng bài học STEM

Bước 1: Lựa chọn chủ đề bài học

Dựa trên kiến thức trong chương trình học và các hiện tượng tự nhiên liên quan, cũng như quy trình và thiết bị công nghệ ứng dụng kiến thức đó trong thực tiễn, chúng ta có thể lựa chọn chủ đề cho bài học một cách hợp lý.

Bước 2: Xác định vấn đề cần giải quyết

Sau khi xác định chủ đề bài học, cần tìm ra vấn đề để học sinh giải quyết, giúp các em tiếp thu kiến thức và kỹ năng theo chương trình môn học đã chọn Đối với STEM kiến tạo, học sinh sẽ học kiến thức mới, trong khi STEM vận dụng cho phép các em áp dụng kiến thức đã biết Việc thử nghiệm chế tạo nguyên mẫu trước khi xây dựng bài học sẽ hỗ trợ hiệu quả trong quá trình này Qua đó, giáo viên có thể dự đoán những khó khăn mà học sinh có thể gặp phải, nhận diện cơ hội để áp dụng kiến thức giải quyết vấn đề, và xác định tiêu chí sản phẩm một cách chính xác trong bước 3.

Bước 3: Xây dựng tiêu chí của thiết bị/giải pháp giải quyết vấn đề

Sau khi xác định vấn đề cần giải quyết hoặc sản phẩm cần chế tạo, việc thiết lập tiêu chí cho giải pháp hoặc sản phẩm là rất quan trọng Những tiêu chí này sẽ là căn cứ để đề xuất giả thuyết khoa học, giải pháp giải quyết vấn đề, hoặc thiết kế mẫu sản phẩm Đồng thời, các tiêu chí cũng cần hướng tới việc định hướng quá trình học tập và vận dụng kiến thức nền của học sinh, thay vì chỉ tập trung vào việc đánh giá sản phẩm vật chất.

Bước 4: Thiết kế tiến trình tổ chức hoạt động dạy học

Tiến trình tổ chức dạy học được xây dựng dựa trên các phương pháp và kỹ thuật dạy học tích cực, bao gồm 5 loại hoạt động học cụ thể Mỗi hoạt động học đều có mục đích, nội dung và sản phẩm học tập rõ ràng mà học sinh cần hoàn thành Các hoạt động này có thể diễn ra cả trong và ngoài lớp học, bao gồm môi trường trường học, gia đình và cộng đồng.

Cần thiết kế bài học điện tử trên mạng để hướng dẫn, hỗ trợ hoạt động học của học sinh bên ngoài lớp học.

Tiêu chí đánh giá bài học STEM

Mỗi bài học STEM có thể diễn ra qua nhiều tiết học, cho phép thực hiện các hoạt động học cả trong và ngoài lớp Do đó, trong một tiết học, chỉ một số hoạt động học sẽ được triển khai theo phương pháp dạy học tích cực Các tiêu chí đánh giá tiến trình dạy học đã được quy định rõ trong Công văn số 5555/BGDĐT–GDTrH ngày 08/10/2014.

1 Kế hoạch và tài liệu dạy học

Mức độ phù hợp của chuỗi hoạt động học với mục tiêu, nội dung và phương pháp dạy học được sử dụng.

Mức độ rõ ràng của mục tiêu, nội dung, kĩ thuật tổ chức và sản phẩm cần đạt được của mỗi nhiệm vụ học tập.

Mức độ phù hợp của thiết bị dạy học và học liệu được sử dụng để tổ chức các hoạt động học của học sinh.

Mức độ hợp lí của phương án kiểm tra, đánh giá trong quá trình tổ chức hoạt động học của học sinh.

2 Tổ chức hoạt động học cho học sinh Mức độ sinh động, hấp dẫn học sinh của phương pháp và hình thức chuyển giao nhiệm vụ học tập.

Khả năng theo dõi, quan sát, phát hiện kịp thời những khó khăn của học sinh.

Mức độ phù hợp, hiệu quả của các biện pháp hỗ trợ và khuyến khích học sinh hợp tác, giúp đỡ nhau khi thực hiện nhiệm vụ học tập.

Mức độ hiệu quả hoạt động của giáo viên trong việc tổng hợp, phân tích, đánh giá kết quả hoạt động và quá trình thảo luận của học sinh.

3 Hoạt động của học sinh Khả năng tiếp nhận và sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ học tập của tất cả học sinh trong lớp.

Mức độ tích cực, chủ động, sáng tạo, hợp tác của học sinh trong việc thực hiện các nhiệm vụ học tập.

Mức độ tham gia tích cực của học sinh trong trình bày, trao đổi, thảo luận về kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập.

Mức độ đúng đắn, chính xác, phù hợp của các kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập của học sinh.

* Bảng kiểm tự rà soát kế hoạch dạy học chủ đề STEM

Giáo viên có thể sử dụng bảng kiểm để tự đánh giá kế hoạch dạy học của mình, đảm bảo rằng nó đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của giáo dục STEM Một kế hoạch dạy học phù hợp sẽ tạo ra nhiều cơ hội để phát triển năng lực và phẩm chất của học sinh.

Bảng kiểm đánh giá kế hoạch dạy học chủ đề STEM trong môn học

STT Các tiêu chí Có Không

Chủ đề có tính thực tiễn

Có mục tiêu rõ ràng, phù hợp, có thể quan sát, đánh giá được và thống nhất với công cụ đánh giá

Phương tiện đầy đủ và tường minh Sử dụng phương tiện phù hợp lứa tuổi

Mô tả sự huy động kiến thức liên môn trong chủ đề phù hợp

Các lưu ý an toàn được trình bày rõ ràng

Các yêu cầu phù hợp nhận thức của học sinh Bài học hướng tới mọi đối tượng học sinh

Có đầy đủ danh mục tài liệu tham khảo

Hoạt động 1: Xác định vấn đề

Tình huống mô tả hợp lí, gắn với thực tiễn, tạo hứng thú đối với học sinh

Tạo cơ hội cho học sinh được thảo luận/ đặt câu hỏi

Vấn đề từ hoạt động 1 gắn kết với việc nghiên cứu kiến thức nền trong hoạt động 2

Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức nền và đề xuất giải pháp

Có đưa ra các hướng dẫn/ định hướng học tập rõ ràng

Có yêu cầu học sinh tiến hành hoạt động tìm tòi khám phá

Có chuẩn bị các phiếu học tập, phiếu đáp án đầy đủ giúp học sin chiếm lĩnh các khái niệm hoặc kĩ năng mới

Hoạt động 3: Lựa chọn giải pháp

Có ít nhất một giải pháp (thiết kế) mẫu được giáo viên chuẩn bị sẵn

Có đánh giá hiểu biết của học sinh về kiến thức, kĩ năng cũng như năng lực hợp tác và giao tiếp

Giáo viên và học sinh cần thống nhất các tiêu chí và mô tả một cách rõ ràng để đảm bảo hiệu quả trong quá trình học tập Việc bảo vệ các giải pháp được đưa ra phải dựa trên những kiến thức nền tảng đã được học, giúp học sinh áp dụng lý thuyết vào thực tiễn một cách hiệu quả.

Hoạt động 4: Chế tạo mẫu, thử nghiệm và đánh giá

Có hoạt động tổ chức cách chia nhóm, cách phân công nhiệm vụ trong từng nhóm

Có hướng dẫn một cách tường minh vận dụng quá trình thiết kế kĩ thuật trong xây dựng sản phẩm

Học sinh cần ghi chép hồ sơ học tập một cách khoa học, bao gồm việc tạo vlog và chụp ảnh để minh chứng cho quá trình thiết kế kỹ thuật Những tài liệu này không chỉ thể hiện sự tiến bộ trong học tập mà còn phản ánh năng lực và sự sáng tạo của học sinh Việc lưu giữ các minh chứng này sẽ giúp học sinh dễ dàng theo dõi sự phát triển cá nhân và chuẩn bị tốt hơn cho các cơ hội học tập trong tương lai.

Hoạt động 5: Chia sẻ, thảo luận, điều chỉnh

Có tiêu chí đánh giá thuyết trình sản phẩm bám sát vào mục tiêu dạy hoc chủ đề

Cách tổ chức linh hoạt, phù hợp với sản phẩm của học sinh trong chủ đề

Có hoạt động để giúp học sinh phát triển sản phẩm

* Các tiêu chí đánh giá hoạt động của học sinh:

Khả năng tiếp nhận và sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ học tập của tất cả học sinh trong lớp.

Nhiều học sinh đã tiếp nhận và sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ học tập, tuy nhiên vẫn còn một số em chưa hiểu rõ nhiệm vụ được giao.

Hầu hết học sinh đều tiếp nhận nhiệm vụ học tập một cách tích cực và sẵn sàng thực hiện, tuy nhiên vẫn có một số em chưa tự tin trong việc hoàn thành các nhiệm vụ được giao.

Tất cả học sinh tiếp nhận đúng và hăng hái, tự tin trong việc thực hiện nhiệm vụ học tập được giao.

Mức độ tích cực, chủ động, sáng tạo, hợp tác của học sinh trong việc thực hiện các nhiệm vụ học tập.

Nhiều học sinh thể hiện sự tích cực và chủ động trong việc hợp tác để hoàn thành nhiệm vụ học tập, tuy nhiên, vẫn có một số học sinh có xu hướng dựa dẫm, chờ đợi và ỷ lại vào người khác.

Hầu hết học sinh thể hiện thái độ tích cực và chủ động trong việc hợp tác thực hiện các nhiệm vụ học tập, tuy nhiên vẫn còn một số ít học sinh gặp khó khăn hoặc chưa tham gia đầy đủ vào các hoạt động nhóm.

Tất cả học sinh đều tích cực và chủ động hợp tác để hoàn thành nhiệm vụ học tập Nhiều học sinh và nhóm đã thể hiện sự sáng tạo trong cách thực hiện nhiệm vụ.

Mức độ tham gia tích cực của học sinh trong trình bày, trao đổi, thảo luận về kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập.

Nhiều học sinh thể hiện sự hăng hái và tự tin khi trình bày ý kiến cá nhân; tuy nhiên, các nhóm thảo luận vẫn chưa thật sự sôi nổi và tự nhiên, vai trò của nhóm trưởng chưa được thể hiện rõ Bên cạnh đó, vẫn còn một số học sinh không thể trình bày quan điểm của mình hoặc không hợp tác trong quá trình làm việc nhóm để hoàn thành nhiệm vụ.

Hầu hết học sinh thể hiện sự hăng hái và tự tin khi trình bày ý kiến cá nhân, tạo nên không khí thảo luận sôi nổi và tự nhiên trong các nhóm Đặc biệt, nhiều nhóm trưởng đã biết cách điều hành hiệu quả quá trình thảo luận Tuy nhiên, vẫn còn một số học sinh chưa tích cực tham gia vào các hoạt động nhóm để hoàn thành nhiệm vụ học tập.

Tất cả học sinh đều tích cực và tự tin trong việc trình bày ý kiến cá nhân Các nhóm thảo luận diễn ra sôi nổi và tự nhiên, với các nhóm trưởng biết cách điều hành và khái quát nội dung thảo luận, từ đó hoàn thành nhiệm vụ học tập một cách hiệu quả.

Mức độ đúng đắn, chính xác, phù hợp của các kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập của học sinh.

Nhiều học sinh đã hoàn thành bài tập đúng theo yêu cầu của giáo viên về thời gian, nội dung và cách trình bày Tuy nhiên, vẫn còn một số học sinh chưa hoàn thành nhiệm vụ hoặc kết quả chưa chính xác và phù hợp Mặc dù đa số học sinh đáp ứng được yêu cầu, một số ít vẫn gặp khó khăn trong việc trình bày và diễn đạt kết quả do chưa nắm vững yêu cầu.

Tất cả học sinh đều hoàn thành bài tập theo đúng yêu cầu của giáo viên về thời gian, nội dung và cách trình bày Nhiều câu trả lời của học sinh thể hiện sự sáng tạo trong suy nghĩ và cách thể hiện.

PHỤ LỤC 2: NỘI DUNG CHỦ ĐỀ DẠY HỌC STEM CHỦ ĐỀ: GIÁO DỤC STEM THÔNG QUA CHIẾT XUẤT DẦU DỪA

VÀ TẠO SON DƯỠNG MÔI

Vị trí bài học

Xã hội phát triển thúc đẩy con người ưa chuộng sản phẩm thiên nhiên, đặc biệt là trong lĩnh vực mỹ phẩm Nhu cầu này được thể hiện qua nhiều bài viết hướng

Vì vậy việc chiết xuât dầu dừa và tạo son dưỡng môi là chủ đề rất được học sinh quan tâm và hứng thú.

Với chủ đề này, học sinh phải tìm hiểu và chiếm lĩnh các kiến thức mới về: “Các phân tử sinh học trong tế bào” – Bài 6 – sgk sinh học 10

Giới thiệu chủ đề: dạy chủ đề trong 4 tiết.

Hoạt động 1: Xác định yêu cầu chế tạo chế phẩm tẩy rửa sinh học bằng phương pháp lên men.

Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm chế phẩm 1 tháng (HS tự làm ở nhà theo nhóm).

Mục tiêu

Trong bài học này, học sinh sẽ học cách chiết xuất và làm son dưỡng môi từ dầu dừa Học sinh cần tìm hiểu các kiến thức liên quan đến nguyên liệu, quy trình sản xuất và lợi ích của son dưỡng môi tự nhiên.

- Các phân tử sinh học trong tế bào

Sau khi hoàn thành chủ đề này, học sinh có khả năng:

2.1 Về năng lực a, Năng lực sinh học

- Trình bày được thành phần cấu tạo, vai trò của các phân tử sinh học trong tế bào

- Vận dụng được kiến thức về thành phần hóa học của tế bào giải thích các hiện tượng và ứng dụng thực tế

- Mô tả được nguyên liệu, cách thức thực hiện để thu được sản phẩm. b, Năng lực chung

+ Trình bày, bảo vệ được ý kiến của mình và phản biện ý kiến của người khác.

+ Hợp tác trong nhóm để cùng thực hiện nhiệm vụ học tập.

- Trách nhiệm: Chủ động, tích cực tiết kiệm, bảo vệ môi trường, tìm nguồn nguyên liệu và sản phẩm sạch.

Tiến trình dạy học

Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YÊU CẦU CHIẾT XUẤT DẦU DỪA VÀ CHẾ TẠO SON

A Mục đích của hoạt động

Học sinh nhận thấy rằng mỹ phẩm công nghiệp và hóa học có những ưu nhược điểm rõ rệt Việc lạm dụng mỹ phẩm hóa học không chỉ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho con người mà còn tạo ra lượng chất thải độc hại trong quá trình sản xuất, ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường.

GV áp dụng kỹ thuật động não để khuyến khích học sinh liệt kê các dòng mỹ phẩm thiên nhiên hiện nay và phân tích ưu nhược điểm của mỹ phẩm công nghiệp trong thời gian ba phút Phương pháp hỏi - đáp nêu vấn đề được sử dụng để hướng dẫn và kích thích học sinh thảo luận nội dung trong sách giáo khoa.

C Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh

- Ghi chép sản phẩm của nhóm mình:

+ Tác dụng thực tế của dầu dừa

+ Ưu nhược điểm của mỹ phẩm công nghiệp, mỹ phẩm hóa học

+ Các dòng mỹ phẩm thiên nhiên hiện nay

- Giáo viên giao nhiệm vụ cho HS thực hiện chiết xuất dầu dừa và chế tạo son dưỡng môi

- Nhu cầu thực tiễn của sản phẩm.

Bảng mô tả nhiệm vụ của dự án bao gồm các nhiệm vụ cụ thể của từng thành viên, thời gian thực hiện dự án và các tiêu chí đánh giá sản phẩm Những thông tin này giúp đảm bảo sự phối hợp hiệu quả giữa các thành viên, đồng thời xác định rõ ràng mục tiêu và tiêu chuẩn chất lượng mà sản phẩm dự án cần đạt được.

- Giáo viên thống nhất kế hoạch triển khai:

Hoạt động 1: Xác định yêu cầu chiết xuất dầu dừa và chế tạo son dưỡng môi.

Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm 1 tuần (HS tự làm ở nhà theo nhóm).

D Cách thức tổ chức hoạt động

 Bước 1 Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ

Giáo viên đã giao nhiệm vụ cho học sinh tìm hiểu về tác dụng của dầu dừa, ưu nhược điểm của mỹ phẩm công nghiệp và mỹ phẩm hóa học, cũng như các dòng mỹ phẩm thiên nhiên hiện nay Trong hoạt động này, giáo viên yêu cầu học sinh nêu rõ ưu điểm của mỹ phẩm công nghiệp, giúp các em hiểu hơn về sự đa dạng và chất lượng của sản phẩm làm đẹp trên thị trường.

 Bước 2 Giao nhiệm vụ cho HS và xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm

Sản phẩm chế tạo cần đáp ứng các tiêu chí quan trọng như khả năng hoạt động, hình thức, và chi phí Đánh giá chi tiết sẽ được thực hiện để xác định mức độ phù hợp của sản phẩm với những tiêu chí này.

Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được

1 Chiết xuất được dầu dừa 10

2 Tạo được son dưỡng môi 10

3 Mùi (không mùi hoặc có mùi thơm) 10

5 Cấu trúc son (mềm, không rắn chắc) 10

 Bước 3 Giáo viên thống nhất kế hoạch triển khai

Hoạt động 2: NGHIÊN CỨU KIẾN THỨC NỀN, ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP

A Mục đích của hoạt động

- Nghiên cứu các kiến thức nền: kiến thức về Sinh học, Toán học, Công nghệ liên quan.

- Học sinh từ các kiến thức nền về các phân tử sinh học trong tế bào đề xuất giải pháp chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi.

- GV giao nhiệm vụ cho học sinh chuẩn bị bài trình chiếu, báo cáo trên lớp theo nhóm

- HS hoàn thành bài báo cáo của nhóm mình

- Bước 1: Các nhóm báo cáo kết quả

- Bước 2: Các nhóm thảo luận đánh giá

- Bước 3: GV chốt nội dung cho các nhóm thực hiện

PHIẾU ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC NỀN

Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được Đầy đủ nội dung yêu cầu cần báo cáo Đặc điểm chung 2,0

Bài trình chiếu hài hòa, bố cục hợp lý 4,0

 GIAO NHIỆM VỤ VỀ NHÀ CHO HOẠT ĐỘNG 3

1 Chia lớp thành 3 nhóm phân nhóm trưởng và thư kí.

2 Yêu cầu mỗi thành viên trong nhóm nêu ít nhất 2 ý tưởng thiết kế sản phẩm Cập nhật vào nhật kí cá nhân.

3 Các nhóm thảo luận tất cả các ý tưởng của các thành viên và lựa chọn 1 ý tưởng tốt nhất.

Viết vào nhật kí học tập của nhóm.

4 Phác thảo thiết kế của sản phẩm Ghi rõ

– Từng nguyên liệu cụ thể.

– Dự kiến về kích thước, khối lượng các nguyên liệu dự định sử dụng để thiết kế cho từng sản phẩm.

– Vận dụng các kiến thức khác liên quan để giải thích sự lựa chọn các nguyên vật liệu.

TT Vật liệu và thiết bị Ghi chú

1 Máy xay, rây lọc, lọ chứa, bếp, nồi Dụng cụ chiết xuất dầu dừa

2 Cân điện tử, cốc đũa thủy tinh, bếp, lò vi sóng, thỏi son rỗng

Dụng cụ làm son dưỡng

3 Cùi dừa 2 quả dừa già Nguyên liệu chiết xuất dầu dừa

4 Sáp ong 100g Nguyên liệu tạo son dưỡng

Hoạt động 3: ĐỀ XUẤT CÁC BẢN THIẾT KẾ, LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN

1 Mô tả được bản thiết kế chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi.

2 Vận dụng các kiến thức về các phân tử sinh học trong tế bào (đặc biệt là lipid) để lý giải cơ sở khoa học và các nguyên liệu đã lựa chọn.

3 Lựa chọn phương án thiết kế tối ưu

Học sinh ở nhà đã hoàn thành nhiệm vụ giao ở tiết trước (thời gian 1 tuần)

Hướng dẫn lập phương án thiết kế trong buổi lên lớp:

Học sinh báo cáo phương án thiết kế, vận dụng kiến thức và kỹ năng để bảo vệ ý tưởng của mình Giáo viên và các học sinh khác tham gia phản biện, giúp nhóm học sinh ghi nhận ý kiến, điều chỉnh và đề xuất phương án tối ưu nhằm tiến hành sản xuất sản phẩm.

– Bản ghi nhận ý kiến đóng góp của bạn học và các câu hỏi, ý kiến phản biện nhóm bạn.

Bước 1: Mở đầu – Tổ chức báo cáo

– GV thông báo tiến trình của buổi báo cáo.

+ Thời gian báo cáo của mỗi nhóm: 3 phút

+ Thời gian đặt câu hỏi và trao đổi: 3 phút

+ Trong khi nhóm bạn báo cáo, mỗi HS ghi chú về ý kiến nhận xét và đặt câu hỏi tương ứng.

– GV thông báo về các tiêu chí đánh giá cho bản thiết kế.

*** GV có thể hướng dẫn HS sử dụng bảng tiêu chí đánh giá để đánh giá nhóm khác

– Nhóm HS báo cáo, ghi nhận và trả lời câu hỏi phản biện.

– GV sử dụng phiếu đánh giá để đánh giá phần trình bày của HS.

Bước 3: Tổng kết và dặn dò

– GV đánh giá về phần báo cáo của các nhóm dựa trên các tiêu chí

+ Hình thức bài báo cáo

+ Kĩ năng thuyết trình (trình bày và trả lời câu hỏi)

– GV yêu cầu HS tổng hợp các góp ý của GV và các nhóm, điều chỉnh bản thiết kế và lựa chọn phương án thiết kế tối ưu.

– GV thông báo nhiệm vụ hoạt động học tập kế tiếp: tiến hành chế tạo và báo cáo sản phẩm.

- Ba quy trình chiết xuất dầu dừa được các nhóm lựa chọn:

Quy trình 1 Quy trình 2 Quy trình 3

- Ngâm trong nước sôi khoảng 15 - 20 phút.

- Dùng rây lọc, khăn xô để vắt lấy nước dừa.

- Đun nước dừa với lửa to đến sôi đến khi thành dầu dừa.

- Tiến hành xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt dừa như cách 1.

- Cho nước dừa vào ngăn mát tủ lạnh để tách riêng phần sữa dừa (lớp phía trên)

- Đun sữa dừa với lửa to đến sôi đến khi thành dầu dừa.

- Tiến hành xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt dừa và tách riêng phần sữa dừa như cách thứ 2.

- Đổ sữa dừa vào tô sứ hoặc thủy tinh và đun trong lò vi sóng với mức sóng cao.

- Theo dõi thường xuyên đến khi hình thành hoàn toàn dầu dừa.

- Quy trình sử dụng dầu dừa để tạo son dưỡng môi:

+ Bước 1: Đun nóng cho sáp ong tan trong dầu: 25% sáp ong, 75% dầu dừa

+ Bước 2: Khuấy đều sáp và dầu

+ Bước 3: Cho vào khuôn, để 20 – 30 phút cho đông  thu sản phẩm

Phiếu đánh giá: Bản thiết kế sản phẩm

Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được Đầy đủ nội dung theo yêu cầu:

Cơ sở khoa học 5,0 Poster hài hòa về màu sắc, bố cục hợp lý 5,0

Phiếu đánh giá : Kỹ năng thuyết trình làm việc nhóm

Trình bày mạch lạc rõ ràng 4,0

Kết hợp với các phương tiện khác hỗ trợ, cử chỉ… 4,0

Trả lời câu hỏi phản biện 4,0

Tham gia đóng góp ý kiến phản biện và đặt câu hỏi cho nhóm khác 4,0

Mỗi thành viên tham gia đóng góp ý tưởng và hợp tác hiệu quả

Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ THỬ NGHIỆM

(HS làm việc ở nhà – 1 tuần )

Các nhóm HS thực hành, chế tạo được chế phẩm tẩy rửa sinh học căn cứ trên bản thiết kế đã chỉnh sửa

Học sinh làm việc theo nhóm trong thời gian 1 tháng, trao đổi với giáo viên khi gặp khó khăn.

Kết thúc hoạt động, HS cần đạt được sản phẩm là dầu dừa và son dưỡng môi.

Bước 1 HS tìm kiếm, chuẩn bị các vật liệu dự kiến;

Bước 2 HS tiết hành chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi theo bản thiết kế;

Học sinh tiến hành thử nghiệm hoạt động của sản phẩm và so sánh với các tiêu chí đánh giá đã đề ra Sau đó, học sinh điều chỉnh thiết kế sản phẩm, ghi lại những nội dung đã điều chỉnh và giải thích lý do cho các thay đổi (nếu cần).

HS cần hoàn thiện bảng ghi danh mục các vật liệu và tính giá thành chế tạo sản phẩm Sau đó, HS sẽ hoàn thiện sản phẩm và chuẩn bị bài giới thiệu sản phẩm.

GV đôn đốc, hỗ trợ các nhóm trong quá trình hoàn thiện các sản phẩm

Hướng dẫn chế tạo và thử nghiệm sản phẩm:

Dựa trên bản thiết kế đã được điều chỉnh sau buổi bảo vệ, nhóm học sinh tiến hành chế tạo sản phẩm theo phương án đã lựa chọn.

Quan sát, ghi nhận đầy đủ các tiến trình và kết quả. Đánh giá của sản phẩm so với tiêu chí đã đặt ra ban đầu.

Có thể làm gì để cải tiến thiết kế của mình? Ghi rõ cách cải tiến.

Trong các lần thử nghiệm tiếp theo, cần ghi nhận những cải tiến đã thực hiện và lưu lại hình ảnh sản phẩm đã được nâng cấp Đồng thời, đánh giá hiệu suất của sản phẩm so với các tiêu chí ban đầu đã được đề ra là rất quan trọng để xác định mức độ thành công của những cải tiến này.

Hoạt động 5: TRÌNH BÀY SẢN PHẨM, CHIA SẺ THẢO LUẬN VÀ ĐIỀU CHỈNH

Sau hoạt động này, HS có khả năng:

- Trình bày cách thao tác chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng;

- Giải thích được sự thành công hoặc thất bại của sản phẩm;

- Đề xuất các ý tưởng cải tiến.

HS thực hiện báo cáo và thử nghiệm sản phẩm, trong khi GV và HS cùng nhau nhận xét và đặt câu hỏi HS sẽ giải thích nguyên nhân dẫn đến sự thành công hoặc thất bại của sản phẩm và đưa ra các đề xuất cải tiến hợp lý.

- Sản phẩm hoàn chỉnh dầu dừa và son dưỡng môi.

- Bản báo cáo quy trình thực hiện và đề xuất kế hoạch phổ biến sản phẩm

GV tổ chức buổi báo cáo sản phẩm theo 3 bước:

Bước 1 Báo cáo trong lớp

Nội dung báo cáo của mỗi nhóm

Bước 2 Sử dụng và kiểm tra tính ứng dụng của sản phẩm

- HS sử dụng sản phẩm của mình.

- GV và HS ghi nhận vào phiếu đánh giá cho các nhóm.

Bước 3 Tổng kết, đánh giá dự án trong lớp

- HS và GV nhận xét về sản phẩm của từng nhóm

- GV tổng kết và đánh giá chung về chủ đề:

+ Kiến thức, kĩ năng liên quan đến các phân tử sinh học trong tế bào

+ Quá trình thiết kế và hoàn thiện sản phẩm

+ Kĩ năng làm việc nhóm.

+ Kĩ năng trình bày, thuyết phục.

- GV yêu cầu HS thực hiện đánh giá chéo:

TỔNG HỢP TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA BÀI HỌC

1 PHIẾU ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC NỀN

Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được Đầy đủ nội dung yêu cầu cần báo cáo Đặc điểm chung 2,0

Bài trình chiếu hài hòa, bố cục hợp lý 4,0

2 PHIẾU ĐÁNH GIÁ BẢN THIẾT KẾ SẢN PHẨM

Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được Đầy đủ nội dung theo yêu cầu:

Cơ sở khoa học 5,0 Poster hài hòa về màu sắc, bố cục hợp lý 5,0

3 PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

TT Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được

4 PHIẾU ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG THUYẾT TRÌNH, LÀM VIỆC NHÓM

TT Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt được

1 Cấu trúc bài báo cáo khoa học, có đầy đủ hồ sơ học tập, bản thiết kế cho sản phẩm.

2 Trình bày cô đọng, dễ hiểu, rõ ràng, có tính logic, nêu được trọng tâm của các nội dung.

3 Kết hợp với các phương tiện khác hỗ trợ, cử chỉ…

Thể hiện đa dạng các hình thức trình bày bằng lời nói, tranh ảnh, thí nghiệm, mô hình, video, âm thanh.

4 Thảo luận và trả lời các câu hỏi đúng trọng tâm, rõ ràng, dễ hiểu, đầy đủ, ngắn gọn.

5 Các thành viên hợp tác chặt chẽ, hiệu quả, đồng bộ trong trình bày báo cáo.

PHỤ LỤC 3: ẢNH HỌC SINH CHẾ TẠO SẢN PHẨM DẦU DỪA VÀ SON DƯỠNG MÔI

PHỤ LỤC 4: HIỆU QUẢ GIÁO DỤC ĐẠT ĐƯỢC

1 Về thái độ của học sinh Để thực hiện nghiên cứu, tôi đã tiến hành khảo sát mức độ hứng thú với môn học của học sinh và thu được kết quả sau thông qua số liệu và biểu đồ:

Phương pháp cũ Phương pháp mới

Khôn g thực sự hứng thú

Hoàn toàn không hứng thú

Khôn g thực sự hứng thú

Hoàn toàn không hứng thú

BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN THÁI ĐỘ CỦA HỌC SINH LỚP 10 KHI THAM GIA HỌC

TẬP BẰNG PHƯƠNG PHÁP STEM

(Nguồn: Kết quả xử lí phiếu điều tra)

Hầu hết học sinh đều ưa thích phương pháp học mới, với hơn 80% trong số họ bày tỏ sự thích thú và chỉ có 10-20% cảm thấy bình thường khi áp dụng phương pháp này.

2 Về kết quả học tập của học sinh

Kết quả bài kiểm tra mức độ phát triển năng lực của học sinh

Phương pháp cũ Phương pháp mới Điểm

BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN KẾT QUẢ BÀI KIỂM TRA PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC CỦA

HỌC SINH LỚP 10 KHI THAM GIA HỌC TẬP BẰNG

(Nguồn: Kết quả xử lí phiếu điều tra)

Kết quả xử lý số liệu từ bài kiểm tra phát triển năng lực cho thấy, ở các lớp áp dụng phương pháp dạy học mới, số điểm giỏi (trên 8 điểm) cao gấp gần đôi so với các lớp đối chứng Đồng thời, số điểm dưới trung bình cũng giảm đáng kể Điều này chứng tỏ khả năng tiếp nhận và ứng dụng kiến thức của học sinh đã được cải thiện rõ rệt, bao gồm việc sử dụng kiến thức trong thực tế và cho các bài kiểm tra.

[1] Tài liệu tập huấn giáo dục STEM, Bộ Giáo dục và Đào tạo

[2] Sách giáo khoa Sinh học 10 chân trời sáng tạo, Tống Xuân Tám (chủ biên).

Mục lục ĐƠN YÊU CẦU CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN 1

1 Tên sáng kiến, lĩnh vực áp dụng 1

2.1 Giải pháp cũ thường làm 1

2.1.2 Hạn chế của giải pháp cũ và những yêu cầu đặt ra cho giải pháp mới 1

2.2 Giải pháp mới cải tiến 2

2.2.1 Mô tả bản chất của giải pháp mới: Tính mới, tính sáng tạo của giải pháp và cách thực hiện 2

2.2.2 Tổng quan về giáo dục STEM 2

Tiến trình bài học STEM 2

2.2.3 Minh họa dạy học Sinh học bằng phương pháp giáo dục STEM thông qua chiết xuất dầu dừa và tạo son dưỡng môi 3

3 Hiệu quả kinh tế xã hội dự kiến đạt được 3

4 Điều kiện và khả năng áp dụng 4

PHỤ LỤC 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN 6

I TÌM HIỂU VỀ STEM, GIÁO DỤC STEM 6

3 Vai trò, ý nghĩa của giáo dục STEM 7

II GIÁO DỤC STEM TRONG TRƯỜNG TRUNG HỌC 7

III XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN BÀI HỌC STEM 10

1 Tiêu chí xây dựng bài học STEM 10

2 Quy trình xây dựng bài học STEM 11

3 Tiêu chí đánh giá bài học STEM 12

PHỤ LỤC 2: NỘI DUNG CHỦ ĐỀ DẠY HỌC STEM 17

Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YÊU CẦU CHIẾT XUẤT DẦU DỪA VÀ CHẾ TẠO SON DƯỠNG MÔI 18

Hoạt động 2: NGHIÊN CỨU KIẾN THỨC NỀN, ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 19

Tiêu đề	Giáo dục Stem Thông Qua Chiết Xuất Dầu Dừa Và Tạo Son Dưỡng Môi
Tác giả	Đặng Thị Tươi, Nguyễn Thị Bích, Đinh Thị Lựu
Trường học	Trường THPT Hoa Lư A
Chuyên ngành	Giáo dục
Thể loại	sáng kiến
Năm xuất bản	2022 - 2023
Thành phố	Ninh Bình

Định dạng
Số trang	30
Dung lượng	16,85 MB