Sinh hla giáo dục stem thông qua tạo chế phẩm tẩy rửa bằng phương pháp lên men

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc ĐƠN YÊU CẦU CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN Kính gửi: Hội đồng sáng kiến: - Trường THPT Hoa Lư A; - Sở Giáo dục Đào tạo tỉnh Ninh Bình Chúng tơi là: Trình STT Họ tên Ngày tháng năm sinh Nơi công tác Chức vụ độ chun mơn Tỷ lệ (%) đóng góp vào việc tạo sáng kiến Đặng Thị Tươi 26/03/1987 THPT Hoa Lư A Giáo Viên Cử nhân 30% Nguyễn Thị Bích 18/10/1989 THPT Hoa Lư A Giáo Viên Cử nhân 30% Đinh Thị Lựu 30/3/1984 THPT Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân 20% Vũ Ngọc Hạnh 04/11/1982 THPT Gia Viễn B Giáo Viên Ths 20% Đào Tên sáng kiến, lĩnh vực áp dụng Tên sáng kiến: “ Giáo dục Stem thông qua tạo chế phẩm tẩy rửa phương pháp lên men” Lĩnh vực áp dụng: Giáo dục Thời gian áp dụng: Năm học 2021 - 2022 Nội dung 2.1 Giải pháp cũ thường làm 2.1.1 Thực trạng Sinh học môn khoa học tự nhiên nghiên cứu sống Những kiến thức giảng dạy môn Sinh học gần gũi, thực tế Tuy nhiên chương trình giáo dục tập trung vào kiến thức lý thuyết mà ý đến kỹ thực hành Tập trung vào tốn giả định, tình lí tưởng ý đến giúp người học vận dụng kiến thức, ứng dụng kiến thức vào thực tế Tập trung vào hiểu kiến thức mà để ý đến việc giúp học sinh vận dụng kiến thức học vào thực tiễn Trước dạy chủ đề “ Vi sinh vật ” thường làm sau :  Cung cấp cho học sinh kiến thức sách giáo khoa (SGK): Hình thái, cấu tạo, đặc điểm sinh trưởng phát triển vi sinh vật…  Ôn luyện dạng SGK, đề thi THPT Quốc gia  Yêu cầu học sinh làm tập nhà SGK, sách tập tập giáo viên giao thêm  Giáo viên soạn dựa vào sách giáo khoa, chuẩn kiến thức kỹ mà liên hệ với thực tế 2.1.2 Hạn chế giải pháp cũ yêu cầu đặt cho giải pháp * Đối với giáo viên - Không tạo hứng thú cho học sinh, không phát huy hết lực học sinh, hàng ngày em tiến hành nuôi cấy vi sinh vật sử dụng sản phẩm chúng làm sữa chua, nuôi mẻ, muối dưa…nhưng em chưa hiểu rõ chất chưa giải thích tình hư hỏng xảy - Khơng phát triển lực đặc thù môn học lĩnh vực STEM cho học sinh * Đối với học sinh - Học sinh chưa có thói quen áp dụng kiến thức lý thuyết vào giải thích tượng thực tiễn Chưa biết mối liên hệ môn học - Học sinh tiếp thu kiến thức cách thụ động, làm tập cách đối phó - Học sinh chưa có hứng thú thực với mơn học - Học sinh có hội phát triển lực chung như: Năng lực giải vấn đề sáng tạo, lực giao tiếp hợp tác, lực tự chủ tự học 2.2 Giải pháp cải tiến 2.2.1 Mô tả chất giải pháp mới: Tính mới, tính sáng tạo giải pháp cách thực Hiện nay, phương thức giáo dục STEM khơng cịn xa lạ giáo dục đại Đây phương pháp mang lại nhiều lợi ích cho người dạy người học, khắc phục hạn chế giáo dục truyền thống Giúp cho học sinh vận dụng kiến thức lý thuyết vào giải tình thực tiễn, em có hội phát triển kỹ cần thiết Qua tạo hứng thú say mê học tập, sáng tạo cho học sinh Với học áp dụng phương pháp giáo dục STEM, triển khai nhiệm vụ học tập để xác định vấn đề, nghiên cứu kiến thức nền, sau học sinh đề xuất giải pháp xây dựng thiết kế cuối chế tạo sản phẩm thảo luận rút kinh nghiệm Khi học học theo phương pháp giáo dục STEM học sinh tự tìm hiểu kiến thức vận dụng kiến thức vào thực tiễn nên nắm vững kiến thức Trong tiết báo cáo sản phẩm giáo viên đưa câu hỏi để học sinh hiểu sâu sắc mà học sinh làm nhược điểm nên học sinh nắm vững kiến thức 2.2.2 Tổng quan giáo dục STEM Xác định vấn đề Nghiên cứu kiến thức Tốn Lý Hóa Sinh Tin CN (Nội dung dạy học theo chương trình xếp lại phù hợp) Đề xuất giải pháp/bản thiết kế Lựa chọn giải pháp/bản thiết kế Chế tạo mơ hình (ngun mẫu) Thử nghiệm đánh giá Chia sẻ thảo luận Điều chỉnh thiết kế Tiến trình học STEM 2.2.3 Minh họa dạy học Sinh học phương pháp giáo dục STEM qua tạo chế phẩm tẩy rửa sinh học phương pháp lên men Trong đời sống hàng ngày người biết ứng dụng hoạt động vi sinh vật vào tạo sản phẩm sữa chua, giấm, nem chua, rượu…theo kinh nghiệm từ người thân mà chưa hiểu rõ chất Vi sinh vật qúa trình lên men vi sinh vật Để giúp học sinh hiểu rõ hơn, thiết kế dạy học chủ đề “ Vi sinh vật ” theo phương pháp Stem với tên “ Giáo dục Stem thông qua tạo chế phẩm tẩy rửa sinh học phương pháp lên men ” Trong chủ đề này, học sinh thực dự án thiết kế tạo chế phẩm tẩy rửa sinh học từ nguồn nguyên liệu dễ kiếm, tạo thành phẩm chất lượng tốt thân thiện với môi trường Giới thiệu chủ đề: dạy chủ đề tiết Chia lớp thành nhóm Hoạt động Hoạt động 1: Xác định yêu cầu chế tạo chế phẩm tẩy rửa sinh học phương pháp lên men Thời lượng Tiết Hoạt động 2: Xác định vấn đề, nghiên cứu kiến Tiết thức nền, đề xuất giải pháp Hoạt động 3: Đề xuất thiết kế, lựa Tiết chọn phương án thiết kế Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm chế phẩm tháng (HS tự làm nhà theo nhóm) Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm thảo luận Tiết CÁC CÂU HỎI THẢO LUẬN GIỮA CÁC NHĨM Nhóm cloud soap: Câu hỏi : - Cho nhóm layer clean : Tại nhóm bạn lại sử dụng bình thuỷ tinh để ngâm? - Cho nhóm sleep well : Phần bã sau lên men bạn xử lí ? Nhóm sleep well: Câu hỏi : - Cho nhóm layer clean : Các bạn sử dụng chất nhũ hố tinh dầu có an tồn k ? Có làm ảnh hưởng đến khả tẩy rửa sản phẩm không ? - Cho nhóm cloud soap : Tại q trình sử dụng lại sử dụng đường nâu ? thay đường trắng hay loại khác khơng ? Nhóm layer clean: Câu hỏi : - Cho nhóm cloud soap : sản phẩm bạn có mùi chua, sản phẩm có chứa thành phần mà có mùi chua ? Độ PH ? Có an tồn với da tay k ? - Cho nhóm sleep well : Sau chắt nước xử lí bình ngâm ? CÂU HỎI CỦA BAN CỐ VẤN Nguyên liệu nhóm gần giống nhau, độ Ph sản phẩm lại khác ? Cho biết tỷ lệ pha thí nghiệm kiểm chứng độ an toàn ? Để tạo chế phẩm cần có thời gian, chuẩn bị ngun liệu, tính tỷ lệ… nói chung thời gian, kinh phí khơng thấp em thuyết phục bạn bè người thân để làm sản phẩm này? Với vật dụng khó tẩy rửa chảo dầu mỡ sản phẩm em có làm khơng? Mảng dày màu trắng bình lên men ? 2.2.4 Kết đạt Chúng thấy áp dụng sáng kiến để giảng dạy cho học sinh hầu hết học sinh cảm thấy thích thú, tích cực chủ động làm việc Qúa trình em vận dụng lý thuyết vào thực tiễn trải qua nhiều lần thử - sai qua lần thử - sai em nắm vững kiến thức Hơn nữa, việc tự tạo chế phẩm tẩy rửa Sinh học phương pháp lên men khơng cịn lạ lẫm với tất em Bước đầu giúp em tập làm nghiên cứu khoa học, từ phát triển lực, em đam mê với mơn học hơn, có ý thức bảo vệ mơi trường Đây số hình ảnh sản phẩm học sinh Mỗi sản phẩm chứa đựng cơng sức tìm tịi sáng tạo từ nhãn mác, chai lọ Poster quảng cáo Hiệu kinh tế xã hội dự kiến đạt 3.1 Hiệu kinh tế - Biết hiểu cách sản xuất loại chế phẩm sinh học trước rời ghế nhà trường, bước đầu hiểu toán làm kinh tế - Học sinh tự sản xuất sản phẩm liên quan đến tẩy rửa sinh học để tập kinh doanh nhỏ Xây dựng kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm tạo - Tận dụng rác thải sinh hoạt vỏ trái để tạo chế phẩm, tái sử dụng chai lọ để ngâm đựng sản phẩm - Tự thiết kế nhãn mác cho sản phẩm mình, lên ý tưởng quảng cáo sản phẩm cho bạn bè người thân - Cụ thể, hiệu kinh tế tính bước đầu sơ sau: Sản phẩm Giá Số sản phẩm dùng Số học Hiệu kinh tế đạt sản gia đình học sinh/1 sinh lớp lớp 10A10 phẩm tháng 10A10 10.000 13 260.000đ 13.000 13 338.000đ 20.000 13 520.000đ nhóm Layer Sản phẩm nhóm Cloud Sản phẩm nhóm Sleep Tổng 1.118.000đ - Đề tài mở rộng trường hiệu kinh tế thu là: 1.118.000 x 30 lớp = 33.540.000 đ (ba mươi ba triệu năm trăm bốn mươi nghìn đồng) - Đề tài mở rộng tồn tỉnh hiệu kinh tế thu : 33.540.000 x 24 trường = 804.960.000 đ - Ngoài hoạt động STEM giúp học sinh dễ hiểu bài, nắm vững kiến thức nên giảm thiểu số tiền thời gian học thêm Như sáng kiến tổ chức hoạt động STEM chúng tơi có giá trị kinh tế to lớn, làm lợi cho xã hội nhiều triệu đồng 3.2 Hiệu xã hội Qua việc thực sáng kiến thấy sáng kiến mang lại nhiều lợi ích thiết thực, giúp giáo viên đổi phương pháp giảng dạy phát huy lực học sinh, học sinh rèn luyện tốt kỹ thực hành hình thành tư nghiên cứu khoa học, cách dạy học phương pháp giáo dục STEM giúp học sinh chế tạo sản phẩm có nhiều ứng dụng thực tế thúc đẩy phát triển xã hội Đồng thời học sinh có ý thức bảo vệ mơi trường sống Điều kiện khả áp dụng 4.1 Điều kiện áp dụng Các giải pháp chúng tơi đưa áp dụng rộng rãi tất lớp mà vấn đề đổi giáo dục triển khai rộng khắp toàn xã hội quan tâm 4.2 Khả áp dụng Áp dụng cho tất lớp để tiến bộ, áp dụng cho tiết học theo chương 4.3 Danh sách người tham gia áp dụng thử áp dụng sáng kiến lần đầu Ngày TT Họ tên tháng năm sinh Trình Nơi cơng Chức độ Nội dung công tác danh chuyên việc hỗ trợ môn Chỉ đạo chung Đặng Thị Tươi 26/03/1987 Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân chuyên đề, hỗ trợ kĩ thuật cho học sinh Nguyễn Thị Bích Đào Giảng dạy thử 18/10/1989 Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân nghiệm lớp 10A9, 10A10 Áp dụng giảng Đinh Thị Lựu 30/3/1984 Hoa Lư A Giáo viên Cử nhân dạy lớp 10A1, 10A3 Chúng xin cam đoan thông tin nêu đơn trung thực, thật hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật XÁC NHẬN CỦA LÃNH ĐẠO Hoa Lư, ngày tháng năm 2022 ĐƠN VỊ CƠ SỞ Người nộp đơn Đặng Thị Tươi Nguyễn Thị Bích Đào Đinh Thị Lựu Vũ Ngọc Hạnh PHỤ LỤC 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN I TÌM HIỂU VỀ STEM, GIÁO DỤC STEM Khái niệm STEM STEM thuật ngữ viết tắt từ Science (Khoa học), Technology (Công nghệ), Engineering (Kĩ thuật) Mathematics (Tốn học) Sự phát triển Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật Tốn học mơ tả chu trình STEM (Hình 1), Science quy trình sáng tạo kiến thức khoa học; Engineering quy trình sử dụng kiến thức khoa học để thiết kế cơng nghệ nhằm giải vấn đề; Tốn công cụ sử dụng để thu nhận kết chia sẻ kết với người khác Technology Math Knowledge Scientists: answer questions (Nhà khoa học: Trả lời câu hỏi) Engineers: Solve problems (Kỹ sư: Giải vấn đề) Science Engineering Hình 1: Chu trình STEM (theo https://www.knowatom.com) “Science” chu trình STEM mơ tả mũi tên từ “Technology” sang “Knowledge” thể quy trình sáng tạo khoa học Trả lời câu hỏi khoa học giải vấn đề khoa học phát minh "Kiến thức" khoa học Ngược lại, “Engineering” chu trình STEM mơ tả mũi tên từ “Knowledge” sang “Technology” thể quy trình kĩ thuật Như vậy, chu trình STEM, "Science" hiểu không "Kiến thức" thuộc mơn khoa học (như Vật lí, Hố học, Sinh học) mà bao hàm "Quy trình khoa học" để phát minh kiến thức khoa học Tương tự vậy, "Engineering" chu STEM không "Kiến thức" thuộc lĩnh vực "Kĩ thuật" mà bao hàm"Quy trình kĩ thuật" để sáng tạo "Cơng nghệ" Hai quy trình nói tiếp nối nhau, khép kín thành chu trình sáng tạo khoa học – kĩ thuật theo mơ hình "xốy ốc" mà sau chu trình lượng kiến thức khoa học tăng lên với cơng nghệ phát triển trình độ cao Giáo dục STEM Giáo dục STEM phương thức giáo dục nhằm trang bị cho học sinh kiến thức khoa học gắn liền với ứng dụng chúng thực tiễn, qua phát triển cho học sinh lực phát giải vấn đề với lực khác tương ứng, đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội Theo cách này, học, hoạt động giáo dục STEM triển khai trình dạy học môn học STEM theo tiếp cận liên môn Các chủ đề, học, hoạt động STEM bám sát chương trình mơn học thành phần Hình thức giáo dục STEM khơng làm phát sinh thêm thời gian học tập Vai trò, ý nghĩa giáo dục STEM Việc đưa giáo dục STEM vào trường trung học mang lại nhiều ý nghĩa, phù hợp với định hướng đổi giáo dục phổ thông Cụ thể là: – Đảm bảo giáo dục toàn diện: Triển khai giáo dục STEM nhà trường, bên cạnh mơn học quan tâm Tốn, Khoa học, lĩnh vực Công nghệ, Kỹ thuật quan tâm, đầu tư tất phương diện đội ngũ giáo viên, chương trình, sở vật chất – Nâng cao hứng thú học tập môn học STEM: Các dự án học tập giáo dục STEM hướng tới việc vận dụng kiến thức liên môn để giải vấn đề thực tiễn, học sinh hoạt động, trải nghiệm thấy ý nghĩa tri thức với sống, nhờ nâng cao hứng thú học tập học sinh – Hình thành phát triển lực, phẩm chất cho học sinh: Khi triển khai dự án học tập STEM, học sinh hợp tác với nhau, chủ động tự lực thực nhiệm vụ học; làm quen hoạt động có tính chất nghiên cứu khoa học Các hoạt động nêu góp phần tích cực vào hình thành phát triển phẩm chất, lực cho học sinh – Kết nối trường học với cộng đồng: Để đảm bảo triển khai hiệu giáo dục STEM, sở giáo dục phổ thông thường kết nối với sở giáo dục nghề nghiệp, đại học địa phương nhằm khai thác nguồn lực người, sở vật chất triển khai hoạt động giáo dục STEM Bên cạnh đó, giáo dục STEM phổ thơng hướng tới giải vấn đề có tính đặc thù địa phương – Hướng nghiệp, phân luồng: Tổ chức tốt giáo dục STEM trường trung học, học sinh trải nghiệm lĩnh vực STEM, đánh giá phù hợp, khiếu, sở thích thân với nghề nghiệp thuộc lĩnh vực STEM Thực tốt giáo dục STEM trường trung học cách thức thu hút học sinh theo học, lựa chọn ngành nghề thuộc lĩnh vực STEM, ngành nghề có nhu cầu cao nguồn nhân lực cách mạng công nghiệp lần thứ tư II GIÁO DỤC STEM TRONG TRƯỜNG TRUNG HỌC Mỗi học STEM chương trình giáo dục phổ thơng đề cập đến vấn đề tương đối trọn vẹn, đòi hỏi học sinh phải học sử dụng kiến thức thuộc mơn học chương trình để sử dụng vào giải vấn đề Tiến trình học STEM thực theo quy trình kĩ thuật (Hình 2), việc "Nghiên cứu kiến thức nền" (background research) tiến trình dạy học học STEM việc học để chiếm lĩnh nội dung kiến thức chương trình giáo dục phổ thơng tương ứng với vấn đề cần giải học, học sinh người chủ động nghiên cứu sách giáo khoa, tài liệu bổ trợ, tiến hành thí nghiệm theo chương trình học (nếu có) hướng dẫn giáo viên; vận dụng kiến thức học để đề xuất, lựa chọn giải pháp giải vấn đề; thực hành thiết kế, chế tạo, thử nghiệm mẫu; chia sẻ, thảo luận, điều chỉnh thiết kế Thông qua q trình học tập đó, học sinh rèn luyện nhiều kĩ để phát triển phẩm chất, lực Xác định vấn đề Nghiên cứu kiến thức Tốn Lý Hóa Sinh Tin CN (Nội dung dạy học theo chương trình xếp lại phù hợp) Đề xuất giải pháp/bản thiết kế Lựa chọn giải pháp/bản thiết kế Chế tạo mơ hình (ngun mẫu) Thử nghiệm đánh giá Chia sẻ thảo luận Điều chỉnh thiết kế Hình 2: Tiến trình học STEM Tiến trình học STEM tuân theo quy trình kĩ thuật nêu "bước" quy trình khơng thực cách tuyến tính (hết bước sang bước kia) mà có bước thực song hành, tương hỗ lẫn Cụ thể việc "Nghiên cứu kiến thức nền" thực đồng thời với "Đề xuất giải pháp"; "Chế tạo mơ hình" thực đồng thời với "Thử nghiệm đánh giá", bước vừa mục tiêu vừa điều kiện để thực bước Vì vậy, học STEM tổ chức theo hoạt động sau Hoạt động 1: Xác định vấn đề Trong hoạt động này, giáo viên giao cho học sinh nhiệm vụ học tập chứa đựng vấn đề, học sinh phải hoàn thành sản phẩm học tập cụ thể với tiêu chí địi hỏi học sinh phải sử dụng kiến thức học để đề xuất, xây dựng giải pháp thiết kế nguyên mẫu sản phẩm cần hồn thành Tiêu chí sản phẩm yêu cầu quan trọng, "tính mới" sản phẩm, kể sản phẩm quen thuộc với học sinh; đồng thời, tiêu chí buộc học sinh phải nắm vững kiến thức thiết kế giải thích thiết kế cho sản phẩm cần làm – Mục đích: Xác định tiêu chí sản phẩm; phát vấn đề/nhu cầu 10 Nguyên lý hoạt động 5,0 Poster hài hòa màu sắc, bố cục hợp lý 5,0 Tổng điểm 20,0 III PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM TT Tiêu chí Điểm tối đa Tạo chế phẩm tẩy rửa 10 Hiệu tẩy rửa đạt 10 Mùi (khơng mùi có mùi thơm) 10 Thẩm mỹ 10 pH 10 Tổng điểm 50 Điểm đạt IV PHIẾU ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG THUYẾT TRÌNH, LÀM VIỆC NHĨM TT Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đạt Cấu trúc báo cáo khoa học, có đầy đủ hồ sơ học tập, 10 thiết kế cho sản phẩm Trình bày đọng, dễ hiểu, rõ ràng, có tính logic, nêu 10 trọng tâm nội dung Kết hợp với phương tiện khác hỗ trợ, cử chỉ… 10 Thể đa dạng hình thức trình bày lời nói, tranh ảnh, thí nghiệm, mơ hình, video, âm Thảo luận trả lời câu hỏi trọng tâm, rõ ràng, dễ 10 hiểu, đầy đủ, ngắn gọn Các thành viên hợp tác chặt chẽ, hiệu quả, đồng trình 10 bày báo cáo Tổng điểm 50 29 MỘT SỐ HÌNH ẢNH HỌC SINH CHẾ TẠO SẢN PHẨM 30 MỘT SỐ HÌNH ẢNH HỌC SINH TRONG TIẾT BÁO CÁO SẢN PHẨM 31 32 33 PHỤ LỤC 3: BÀI TRÌNH CHIẾU CỦA CÁC NHĨM BÀI TRÌNH CHIẾU CỦA NHĨM LAYER CLEAN Cơ sở khoa học Chất t ẩy r ửa l ên men rác nhà bếp PHƯƠNG TRÌNH LÊN MEN b, Sinh t rưởng quần t hể vi sinh vật - Lên men trình chuyển hố kị khí diễn tế bào chất - Chất cho điện tử chất nhận điện tử phân tử hữu MỘT SỐ ỨNG DỤNG LÊN MEN Ở VI SINH VẬT Ứng dụng: - Sản xuất giấm, mẻ - Sản xuất sinh khối để thu nhận protein đơn bào, hợp chất có hoạt tính sinh học axit amin , kháng sinh - Bao gồm hình thức : Ni cấy liên tục a, Chuyển hoá vật chất lượng vi sinh vật Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục kiểu nuôi cấy bổ sung liên tục chất dinh dưỡng, đồng thời lấy lượng tương đương dịch nuôi cấy Nuôi giấm Nuôi mẻ Cơ sở t hực t iễn * Tác hại chất tẩy rửa hoá học Khiến phụ nữ mắc bệnh phổi Vì họ thường làm việc nhà, người trực tiếp tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa nhà Tổn thương da Gây tổn thương đến chức miễn dịch Gây ung thư … Cách l àm sản phẩm Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2: Tiến hành làm Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Thành phần - Vỏ cam, vỏ long, vỏ quýt (1500g) - Đường đen (500g) - Nước ấm (5 lít) Dụng cụ Bình nước nhựa lít (có vịi lỗ thông hơi), đũa dài 03 Bước 3: Bước 4: Bảo quản Quan sát 03 03 34 Bước 2: Tiến hành làm Đổ nước vào bình sau cho 500g đường vào, dùng đũa khuấy đường cho tan hết Bước 3+4 Quan sát nhiều ngày Đổ vỏ trái vào bình chuẩn bị sẵn từ trước đó, sau vặn bình chứa lại Sản phẩm bị l ên zịi Sản phẩm t hành cơng - Chưa rửa nguyên liệu - Chưa đậy nắp cẩn thận để ruồi đẻ trứng - Tỉ lệ nguyên liệu chưa phù hợp kết t hu kết t hu Thử với cá sống Quỳ tím chuyển sang màu hồng  pH = kết t hu Sử dụng sản phẩm kết t hu Thử với hoa Phổ biến đến gia đình, người t hân bạn bè Chi phí Ngun liệu: vỏ trái (có sẵn ) Đường đen 500g-10.000 đồng Bình đựng 3.000 đồng Logo: 1.000/1chiếc Giá sản phẩm 10,000 đồng/1 lọ 35 BÀI TRÌNH CHIẾU CỦA NHÓM COUDSOAP CHẾ TẠO CHẾ PHẨM TẨY RỬA SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN Cơ sở khoa học WELCOME Cơ sở thực tiễn Các bước thực kết đạt Chi phí, quảng cáo a, Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật Cơ sở khoa học Cơ sở thực tiễn b, Sinh trưởng quần thể sinh vật c, Ứng dụng nuôi cấy liên tục Tác hại chất tẩy rửa hóa học MƠI TRƯỜNG Gây nhiễm tới mơi trường Các bước thực kết SỨC KHỎE Ảnh hưởng tới sức khỏe người QUY TRÌNH BƯỚC BƯỚC CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU TIẾN HÀNH Ủ LÊN MEN BƯỚC LỌC SẢN PHẨM LÊN MEN BƯỚC KẾT QUẢ THU ĐƯỢC 36 CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Vỏ dứa: 500g Đường nâu : 500g Vỏ chuối : 100g Vỏ long : 100g Tính sản phẩm Bổ sung thêm nguyên liệu bồ hòn, loại thảo dược sử dụng lâu đời với tác dụng chất tẩy rửa tự nhiên, có khả tạo bọt làm vết bẩn Bồ : 500g Vỏ quýt : 500g Sản phẩm không tạo bọt TIẾN HÀNH Ủ LÊN MEN * Rửa nguyên liệu cắt nhỏ sau cho vào bình chứa đổ lượng nước cần thiết * Đậy hờ nắp, giảm tối đa tiếp xúc với khơng khí * Thời gian ủ khoảng 30-85 ngày Cách khắc phục QUÁ THÀNH TRÌNH QUẢ THỰC SAU HIỆN MỘT THÁNG The picture can't be display ed QUY TRÌNH LÊN MEN 37 Chi phí, quảng cáo THAY THẾ ĐƯỢC NƯỚC RỬA CHÉN HÓA HỌC TẠO RA SẢN PHẨM PHÙ HỢP VỚI DA TAY KHÔNG ĐỘC HẠI TẠO BỌT LÀM SẠCH TỐT MÙI HƯƠNG TỰ NHIÊN BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG VỐN – NGUYÊN LIỆU ĐƯỜNG : 10K / 0,5KG BỒ HÒN : 20K / 0,5KG TEM : 1K / CHIẾC PHƯƠNG THỨC QUẢNG CÁO Thông qua trang mạng xã hội : FB, instagram , twitter, VỎ CHAI : 5K / CHAI SỐ VỐN BAN ĐẦU : 36.000đ GIÁ SẢN PHẨM : 13.000đ Quảng cáo tới gia đình, bạn bè, người thân, CÁC BẠN CĨ CÂU HỎI GÌ VỚI CHÚNG TƠI KHƠNG ? 38 BÀI TRÌNH CHIẾU CỦA NHÓM SLEEP WELL The picture can't be display ed The picture can't be display ed B1-Chọn xử lí nguyên liệu B2-Ủ nguyên liệu lên men B3-Lọc sản phẩm lên men B4-Pha chế thành phẩm The picture can't be display ed The picture can't be display ed The picture can't be display ed The picture can't be display ed 39 Thử với quỳ tím Quỳ tím chuyển sang màu hồng cam  độ pH = – Thử với cá sống Kết 40 Tài liệu tham khảo: [1] Tài liệu tập huấn giáo dục STEM, Bộ Giáo dục Đào tạo [2] Sách giáo khoa Sinh học 10 bản, Nguyễn Thành Đạt (Tổng chủ biên), Nhà xuất Giáo dục [3] Sách giáo khoa Công nghệ 10, Nguyễn Văn Khôi (Chủ biên), Nhà xuất Giáo dục 41 Mục lục ĐƠN YÊU CẦU CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN 1 Tên sáng kiến, lĩnh vực áp dụng Nội dung 2.1 Giải pháp cũ thường làm 2.1.1 Thực trạng 2.1.2 Hạn chế giải pháp cũ yêu cầu đặt cho giải pháp 2.2 Giải pháp cải tiến 2.2.1 Mô tả chất giải pháp mới: Tính mới, tính sáng tạo giải pháp cách thực 2.2.2 Tổng quan giáo dục STEM 2.2.3 Minh họa dạy học Sinh học phương pháp giáo dục STEM qua tạo chế phẩm tẩy rửa sinh học phương pháp lên men 2.2.4 Kết đạt Hiệu kinh tế xã hội dự kiến đạt 3.1 Hiệu kinh tế 3.2 Hiệu xã hội Điều kiện khả áp dụng PHỤ LỤC 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN I TÌM HIỂU VỀ STEM, GIÁO DỤC STEM Khái niệm STEM Giáo dục STEM Vai trò, ý nghĩa giáo dục STEM II GIÁO DỤC STEM TRONG TRƯỜNG TRUNG HỌC III XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN BÀI HỌC STEM 12 Tiêu chí xây dựng học STEM 12 Quy trình xây dựng học STEM 14 Tiêu chí đánh giá học STEM 14 PHỤ LỤC 2: NỘI DUNG CHỦ ĐỀ DẠY HỌC STEM 19 CHỦ ĐỀ: GIÁO DỤC STEM THÔNG QUA TẠO CHẾ PHẨM TẨY RỬA BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 19 Vị trí học 19 Mục tiêu 19 Tiến trình dạy học 20 Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YÊU CẦU TẠO CHẾ PHẨM TẨY RỬA SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 20 Hoạt động 2: NGHIÊN CỨU KIẾN THỨC NỀN, ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 21 Hoạt động 3: ĐỀ XUẤT CÁC BẢN THIẾT KẾ, LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN CHẾ TẠO CHẾ PHẨM TẨY RỬA SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 24 Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ THỬ NGHIỆM CHẾ PHẨM TẨY RỬA SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 26 42 Hoạt động 5: TRÌNH BÀY SẢN PHẨM, CHIA SẺ THẢO LUẬN VÀ ĐIỀU CHỈNH THIẾT KẾ 27 TỔNG HỢP TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA BÀI HỌC 28 MỘT SỐ HÌNH ẢNH HỌC SINH CHẾ TẠO SẢN PHẨM 30 MỘT SỐ HÌNH ẢNH HỌC SINH TRONG TIẾT BÁO CÁO SẢN PHẨM 31 PHỤ LỤC 3: BÀI TRÌNH CHIẾU CỦA CÁC NHĨM 34 43