Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Quản lý Tốt Thủy sản áp dụng cho Nghề nuôi tôm " ppt

1 Qu Qu ả ả n n lý lý T T ố ố t t Th Th ủ ủ y y s s ả ả n n á á p p d d ụ ụ ng ng cho cho Ngh Ngh ề ề nuôi nuôi tôm tôm Flavio Corsin 2 Gia Gia tăng tăng nh nh ữ ữ ng ng th th á á ch ch th th ứ ứ c c   Ngh Ngh ề ề nuôi nuôi tôm tôm : : r r ấ ấ t t th th à à nh nh công công t t ớ ớ i i nh nh ữ ữ ng ng năm năm 80s 80s   L L à à ngu ngu ồ ồ n n thu thu nh nh ậ ậ p p ch ch í í nh nh / / v v à à đem đem l l ạ ạ i i l l ợ ợ i i nhu nhu ậ ậ n n cho cho ph ph ầ ầ n n l l ớ ớ n n ngư ngư dân dân   V V à à o o đ đ ầ ầ u u nh nh ữ ữ ng ng năm năm 90 90 b b ệ ệ nh nh b b ắ ắ t t đ đ ầ ầ u u xu xu ấ ấ t t hi hi ệ ệ n n ( ( v v í í d d ụ ụ .B .B ệ ệ nh nh đ đ ố ố m m tr tr ắ ắ ng ng do virus: WSD) do virus: WSD)   Đã Đã ả ả nh nh hư hư ở ở ng ng r r ấ ấ t t l l ớ ớ n n đ đ ế ế n n đ đ ờ ờ i i s s ố ố ng ng c c ủ ủ a a nh nh ữ ữ ng ng ngư ngư ờ ờ i i s s ả ả n n xu xu ấ ấ t t nh nh ỏ ỏ   Nh Nh ữ ữ ng ng v v ấ ấ n n đ đ ề ề v v ề ề h h ó ó a a ch ch ấ ấ t t & & kh kh á á ng ng sinh sinh ( ( liên liên quan quan đ đ ế ế n n ch ch ấ ấ t t lư lư ợ ợ ng ng s s ả ả n n ph ph ẩ ẩ m m ) )   Nh Nh ữ ữ ng ng tiêu tiêu chu chu ẩ ẩ n n v v ề ề s s ả ả n n ph ph ẩ ẩ m m xu xu ấ ấ t t kh kh ẩ ẩ u u ng ng à à y y c c à à ng ng nghiêm nghiêm ng ng ặ ặ t t   Gi Gi á á th th à à nh nh ng ng à à y y c c à à ng ng gi gi ả ả m m   Suy Suy tho tho á á i i môi môi trư trư ờ ờ ng ng   Đ Đ ó ó l l à à nh nh ữ ữ ng ng lý lý do do gây gây m m ấ ấ t t s s ự ự ổ ổ n n đ đ ị ị nh nh v v ề ề kinh kinh t t ế ế xã xã h h ộ ộ i i 3 Do Do đ đ ó ó mu mu ố ố n n ngh ngh ề ề nuôi nuôi t t ố ố t t hơn hơn = = th th ì ì c c ầ ầ n n c c ó ó nh nh ữ ữ ng ng gi gi ả ả i i ph ph á á p p b b ề ề n n v v ữ ữ ng ng hơn hơn đ đ ể ể gi gi ả ả i i quy quy ế ế t t nh nh ữ ữ ng ng v v ấ ấ n n đ đ ề ề trong trong ngh ngh ề ề nuôi nuôi tôm tôm ! ! 4 Nh Nh ữ ữ ng ng gi gi ả ả i i ph ph á á p p ph ph á á t t tri tri ể ể n n b b ề ề n n v v ữ ữ ng ng   T T ổ ổ ch ch ứ ứ c c nông nông lương lương th th ế ế gi gi ớ ớ i i FAO FAO CoC CoC đã đã đưa đưa ra ra nh nh ữ ữ ng ng đ đ ị ị nh nh ch ch ế ế v v ề ề nuôi nuôi th th ủ ủ y y s s ả ả n n c c ó ó tr tr á á ch ch nhi nhi ệ ệ m m ( ( á á p p d d ụ ụ ng ng cho cho to to à à n n ng ng à à nh nh th th ủ ủ y y s s ả ả n n ) )   C C á á c c nguyên nguyên t t ắ ắ c c v v ề ề nuôi nuôi tôm tôm c c ó ó tr tr á á ch ch nhi nhi ệ ệ m m   Chương Chương tr tr ì ì nh nh h h ợ ợ p p t t á á c c (WB, NACA, WWF, FAO, UNEP, (WB, NACA, WWF, FAO, UNEP, … … ) )   C C á á c c nghiên nghiên c c ứ ứ u u d d ị ị ch ch t t ễ ễ ( ( ở ở m m ứ ứ c c đ đ ộ ộ qu qu ầ ầ n n th th ể ể ) ) nh nh ằ ằ m m ph ph á á t t hi hi ệ ệ n n nh nh ữ ữ ng ng nguy nguy cơ cơ r r ủ ủ i i ro ro cho cho s s ự ự xu xu ấ ấ t t hi hi ệ ệ n n b b ệ ệ nh nh   DFID in Viet Nam DFID in Viet Nam v v à à Ấ Ấ n n đ đ ộ ộ (1997 (1997 - - 2001) 2001)   ACIAR ACIAR ở ở Ấ Ấ n n đ đ ộ ộ (2001) (2001)   Th Th ự ự c c h h à à nh nh t t ố ố t t th th ủ ủ y y s s ả ả n n đã đã á á p p d d ụ ụ ng ng ở ở Ấ Ấ n n Đ Đ ộ ộ 5 BMP BMP   BMP BMP l l à à c c á á c c ho ho ạ ạ t t đ đ ộ ộ ng ng hư hư ớ ớ ng ng t t ớ ớ i i m m ụ ụ c c tiêu tiêu : :   B B ả ả o o v v ệ ệ môi môi trư trư ờ ờ ng ng   C C ả ả i i thi thi ệ ệ n n năng năng su su ấ ấ t t / / s s ứ ứ c c kh kh ỏ ỏ e e tôm tôm   Nâng Nâng cao cao an an to to à à n n th th ự ự c c ph ph ẩ ẩ m m   T T ạ ạ o o ổ ổ n n đ đ ị ị nh nh v v ề ề kinh kinh t t ế ế xã xã h h ộ ộ i i   Hư Hư ớ ớ ng ng t t ớ ớ i i ch ch ủ ủ y y ế ế u u c c á á c c ngư ngư dân dân s s ả ả n n xu xu ấ ấ t t ở ở quy quy mô mô nh nh ỏ ỏ , , m m ặ ặ c c d d ù ù c c ó ó th th ể ể á á p p d d ụ ụ ng ng cho cho b b ấ ấ t t c c ứ ứ quy quy mô mô nh nh ỏ ỏ n n à à o o kh kh á á c c   M M ụ ụ c c đ đ í í ch ch ch ch í í nh nh l l à à gi gi ả ả m m thi thi ể ể u u t t ổ ổ n n th th ấ ấ t t do do b b ệ ệ nh nh 6 An toàn về sảnphẩm Sứckhỏetôm Tăng thu nhập Đầutư kinh tế-xã hội Môi trường Nâng cao năng suất 7 C C á á c c th th ị ị trư trư ờ ờ ng ng An toàn về sảnphẩm Sứckhỏetôm Tăng thu nhập Đầutư kinh tế-xã hội Môi trường Nâng cao năng suất Tôi có nên mua những lô tôm này? 8 Những nguyên tắcvề nuôi tôm phát triểnbềnvững Qu Qu ả ả n n lý lý t t ố ố t t th th ủ ủ y y s s ả ả n n Th Th ự ự c c H H à à nh nh t t ố ố t t Th Th ủ ủ y y s s ả ả n n Áp dụng cho bấtcứ loài nào hoặchệ thống nào Chỉ áp dụng cho hệ thống này 9 L L ị ị ch ch s s ử ử v v ề ề BMP BMP   NACA/MPEDA NACA/MPEDA tr tr ì ì nh nh di di ễ ễ n n trong trong trang trang tr tr ạ ạ i i ở ở Ấ Ấ n n đ đ ộ ộ (2002) (2002)   Quy Quy mô mô sau sau đ đ ó ó tăng tăng d d ầ ầ n n ! !   2004 2004 - - 2005 NACA 2005 NACA th th ự ự c c hi hi ệ ệ n n c c á á c c d d ự ự á á n n BMP BMP ở ở Vi Vi ệ ệ t t nam nam   C C á á c c d d ự ự á á n n kh kh á á c c : :   ACIAR ACIAR th th ự ự c c hi hi ệ ệ n n ở ở INDO INDO v v à à Th Th á á ilan ilan   NACA, FAO, WWF NACA, FAO, WWF th th ự ự c c hi hi ệ ệ n n ở ở INDO ( INDO ( sau sau đ đ ợ ợ t t s s ó ó ng ng th th ầ ầ n n ) )   NACA NACA ở ở Iran Iran   WWF WWF ở ở Vi Vi ệ ệ t t nam nam   Ch Ch í í nh nh ph ph ủ ủ Vi Vi ệ ệ t t nam nam   ACIAR ACIAR t t ổ ổ ch ch ứ ứ c c m m ạ ạ ng ng lư lư ớ ớ i i BMP BMP   CARD, etc CARD, etc … … 10 BMPs BMPs ở ở Ấ Ấ n n đ đ ộ ộ   B B ắ ắ t t đ đ ầ ầ u u năm năm 2002 2002   Ch Ch í í nh nh ph ph ủ ủ khuy khuy ế ế n n kh kh í í ch ch (MPEDA) (MPEDA)   C C á á c c câu câu l l ạ ạ c c b b ộ ộ nuôi nuôi th th ủ ủ y y s s ả ả n n ( ( c c á á c c nh nh ó ó m m nông nông h h ộ ộ ) )   C C á á c c trang trang tr tr ạ ạ i i s s ả ả n n xu xu ấ ấ t t gi gi ố ố ng ng h h ì ì nh nh th th à à nh nh c c á á c c h h ợ ợ p p đ đ ồ ồ ng ng   C C ó ó h h à à ng ng ng ng à à n n nông nông dân dân tham tham gia gia [...]... chỉnh áp dụng cho các nông dân ứng dụng cho các nông hộ nuôi quy mô nhỏ Tăng cường kiểm soát bệnh, an toàn thực phẩm & giảm thiểu ô nhiễm môi trường 13 BMP ở Việt nam Nghề nuôi bán thâm canh Hỗ trợ nông dân: Chuẩn bị ao tốt hơn Kiểm tra giống vào lúc thả (WSSV, tổng quan sức khỏe) Kiểm soát đáy ao, chất lượng nước và sức khỏe tôm Cải thiện độ an toàn sinh học trong chu trình sản xuất Ghi nhật ký Quản lý. .. chứng nhận (tiếng nói của những người nuôi tôm) Đang phát triển các liên kết với thị trường Hợp tác với WWF Đan mạch & người mua 21 Kết luận BMP & các nhóm nông dân là giải pháp cho người nuôi ở quy mô nhỏ Có thể chỉ coi Tôm sú là loài nuôi chính Giá giảm Giải pháp? Các sản phẩm của việc áp dụng BMP tốt hơn Những thị trường đòi hỏi những sản phẩm tốt hơn (giá tốt hơn/dễ truy cập thị trường) Cần thiết... Tỉnh Sóc Trăng (đã kết nối với Ủy hội sông Me kong MRC/và dự án của Viện nghiên cứu NTTS 2) 15 nhóm; 278 nông dân 20 BMP ở Việt nam Các lợi ích cho nông dân Cải thiện năng suất Chuyên môn kỹ thuật tốt hơn Hợp tác tốt hơn Gia tăng năng lực thương lượng Tiếp cận với tín dụng tốt hơn (các quỹ tài trọ cho nông dân) Quan tâm (các nông dân & chính quyền địa phương) nhằm mở rộng các hoạt động Tìm kiếm các... cơ Trình diễn ở cấp trang trại BMPs 5 nông dân 10 ao 7 Ha 4 tấn GU 2003 Mở rộng ở cấp làng 1 làng 1 Câu lạc bộ nuôi thủy sản 58 nông dân 2004 Mở rộng ở cấp vùng 6 làng 7 Câu lạc bộ nuôi thủy sản 108 ao 130 nông dân 58 Ha 254 ao 22 tấn 173 Ha Nguồn N.R Umesh, NaCSA KA 40 tấn OR TN KA GU 2007+ 2004 Nellore n 2003 365 ao 2002 Khảo sát 2005 2001 AP AP 2006 Hợp đồng sản xuất giống ở các trang trại NaCSA... BMP cho các trang trại sản xuất giống 6 khu thực nghiệm ở 2 tỉnh Năng suất tương đương với khu không áp dụng BMP Chất lượng tốt hơn (không dùng kháng sinh; các tác nhân gây bệnh được kiểm tra,…) Người dân bán giá cao hơn BMP cho các nhà cung cấp bố mẹ cho sinh sản BMP cho các nhà cung cấp giống trung gian 18 Sự hòa hợp giữa BMP/GAP BMP đã được sát nhập vào GAP (NAFIQAVED) tài liệu được mở rộng Nuôi. .. 2005 2001 AP AP 2006 Hợp đồng sản xuất giống ở các trang trại NaCSA 2005 Mở rộng ở cấp bang 2006 3 bang 5 bang 19 Câu lạc bộ nuôi thủy sản 28 Câu lạc bộ nuôi thủy sản 736 nông dân 730 nông dân 1187 ao 1370 ao 663 Ha 813 Ha 672 tấn 870 tấn 2007-08 5 bang vùng duyên hải 164 hội 4903 nông dân 11 5170 ha BMPs in India i Giảm thiểu nguy cơ bệnh Năm 2003 Các ao Ao BMP không BMP 82% 89% ii Tăng lợi nhuận + 1... rộng Nuôi thâm canh Nuôi bán thâm canh BMP đã truyền tải thông tin đến các dự án khác ở Việt nam 19 BMP ở Việt nam (WWF) Bắt đầu năm 2007 Tỉnh Cà Mau (chiếm 1/4 sản lượng, 40% diện tích) Đào tạo cho các nhân công khuyến ngư ở nhóm nông dân và quản lý 6 nhóm hợp tác: >100 nông dân Tỉnh Quảng Nam Chương trình liên minh vùng đất ngập nước (chính phủ Thụy điển tài trợ) 13 nhóm: 158 nông dân Tỉnh Sóc Trăng... khỏe vật nuôi một cách tốt hơn (giảm sử dụng hóa chất) Hỗ trợ thực hiện ở mọi cấp (mở rộng từ công nhân, các nhà chức trách địa phương và quốc gia) 14 Các hoạt động truyền thông BMP Các buổi họp của nông dân Thăm quan ao thường xuyên Tập huấn mở rộng cho các công nhân Đào tạo các tình nguyện viên khuyến ngư tự nguyện Tài liệu Các tờ rơi (10 bước) Các cuốn sách mỏng Các sách về ao nuôi 15 Các nhóm nông. .. trại • Hợp tác giữa các nông dân Nguồn N.R Umesh, NaCSA 2005 2004 – Sử dụng các nguồn hiệu quả (thức ăn) – Giảm sử dụng hóa chất – Chia sẻ chi phí – Vay mượn dễ dàng hơn – An toàn về sản phẩm & nguồn gốc – Các liên kết với thị trường 12 BMP ở Việt Nam (NACA) Bắt đầu vào năm 2004 Dự án tài trợ bởi Danida : ở 5 tỉnh NAFIQAVED đã phát triển GAP Đã xác định các hoạt động bằng việc áp dụng các kinh nghiệm... ao nuôi 15 Các nhóm nông dân khuyến ngư Hợp tác Giảm thiểu các chi phí: kiểm tra WSSV ở PL Cải thiện quản lý nước Giảm sự lan rộng bệnh Các tình nguyện viên khuyến ngư Đóng vai trò chính cho truyền thông Giúp các nông dân khác 16 Thực hiện BMP Các nông dân đã chấp nhận BMPs Đánh giá vào cuối mỗi chu kỳ sản xuất (bảng câu hỏi) Các hướng dẫn về thực hiện BMP Loại bỏ bùn đáy trước khi thả giống Không cày . ở ở Ấ Ấ n n đ đ ộ ộ   B B ắ ắ t t đ đ ầ ầ u u năm năm 2002 2002   Ch Ch í í nh nh ph ph ủ ủ khuy khuy ế ế n n kh kh í í ch ch (MPEDA) (MPEDA)   C C á á c c câu câu l l ạ ạ c c b b ộ ộ nuôi nuôi th th ủ ủ y y s s ả ả n n ( ( c c á á c c nh nh ó ó m m nông nông h h ộ ộ ) )   C C á á c c trang trang tr tr ạ ạ i i s s ả ả n n xu xu ấ ấ t t gi gi ố ố ng ng h h ì ì nh nh th th à à nh nh c c á á c c h h ợ ợ p p đ đ ồ ồ ng ng   C C ó ó h h à à ng ng ng ng à à n n nông nông dân dân tham tham gia gia 11 2003 Mở rộng ở cấplàng 1 làng 1 Câu lạc bộ nuôi thủysản 58 nông dân 108 ao 58 Ha 22 tấn 2004 Mở rộng ở cấp vùng 6 làng 7 Câu lạcbộ nuôi thủy sản 130 nông dân 254. t t í í nh nh th th ự ự c c t t ế ế cao cao v v à à d d ể ể đi đi ề ề u u ch ch ỉ ỉ nh nh á á p p d d ụ ụ ng ng cho cho c c á á c c nông nông dân dân   ứ ứ ng ng d d ụ ụ ng ng cho cho c c á á c c nông nông h h ộ ộ nuôi nuôi quy quy mô mô nh nh ỏ ỏ   Tăng Tăng cư cư ờ ờ ng ng ki ki ể ể m m so so á á t t b b ệ ệ nh nh ,. 1 Qu Qu ả ả n n lý lý T T ố ố t t Th Th ủ ủ y y s s ả ả n n á á p p d d ụ ụ ng ng cho cho Ngh Ngh ề ề nuôi nuôi tôm tôm Flavio Corsin 2 Gia Gia tăng tăng nh nh ữ ữ ng ng th th á á ch ch th th ứ ứ c c   Ngh Ngh ề ề nuôi nuôi tôm tôm :