PHÂN TÍCH các vấn đề QUAN TRỌNG và SUY NGHĨ về ĐỊNH vị để GIẢM các mối đe dọa CẠNH TRANH và CÁCH KHAI THÁC các cơ hội

TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ PHÂN TÍCH TÌNH HUỐNG

Tổng quan về thị trường

Theo Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), Việt Nam hiện đứng thứ 3 toàn cầu về tiêu thụ mì ăn liền, với hơn 7 tỷ gói mì được tiêu thụ trong năm 2020, ghi nhận mức tăng trưởng 29,5% so với năm trước.

Tính đến năm 2020, Việt Nam đứng thứ hai thế giới về tiêu thụ mì ăn liền, với bình quân mỗi người tiêu thụ hơn 72 gói/năm, tăng từ 57 gói/năm vào năm 2019 Một khảo sát của Nielsen Việt Nam cho thấy tỉ lệ tiêu thụ mì ăn liền đã tăng 67% do ảnh hưởng của dịch bệnh Hiện có khoảng 50 công ty sản xuất mì ăn liền tại Việt Nam, đang cạnh tranh để chiếm lĩnh thị trường Theo Kantar Worldpanel, trung bình mỗi hai ngày có một sản phẩm mì ăn liền mới ra mắt Ngành hàng mì ăn liền, bao gồm mì ly và mì gói, đạt doanh thu 28.000 tỷ đồng trong năm 2020, trong đó 85% doanh thu đến từ mì gói.

Trên thị trường mì gói Việt Nam, mặc dù có hơn 50 nhà sản xuất, nhưng bốn công ty lớn nhất là Acecook Việt Nam, Masan Consumer, Uniben và Asia Foods đang chiếm ưu thế với hơn 88% sản lượng và 84% doanh thu trong 9 tháng đầu năm 2020, theo dữ liệu từ Retail Data Đặc biệt, Acecook Việt Nam dẫn đầu với 35,4% thị phần doanh thu.

Dù vậy, đây lại là các con số thấp nhất của Acecook tính trong giai đoạn 2017 đến 9 tháng đầu năm

2020 Xếp sau Acecook là Masan (27,9%), Uniben (12,2%), Asia Foods (8%).

Kết quả kinh doanh năm 2019 cho thấy Acecook dẫn đầu thị trường với doanh thu thuần đạt 10.648 tỉ đồng và lợi nhuận ròng 1.660 tỉ đồng, tỷ suất lợi nhuận gần 16% Masan đứng ở vị trí thứ hai, với sản lượng tăng từ 21,6% (năm 2018) lên 27,2% trong 9 tháng đầu năm 2019, doanh thu cũng tăng từ 22,9% lên 27,9%, nhờ vào việc sát nhập Vinmart và Vinmart+ để mở rộng mạng lưới phân phối Asia Foods và Uniben ghi nhận doanh thu thuần lần lượt là 3.017 tỉ đồng và 2.856 tỉ đồng trong cùng năm.

Bộ tứ bán mì ăn liền tại Việt Nam đã thu về gần 24.000 tỷ đồng, tương đương hơn 1 tỷ USD Nhóm "big 4" này chiếm gần 88% sản lượng và 84% doanh thu của thị trường mì ăn liền trong 9 tháng đầu năm.

Năm 2020, ngành sản xuất mì ăn liền đã đóng vai trò quan trọng trong việc ứng phó với đại dịch Covid-19 toàn cầu Khi tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, một số công ty Việt Nam đã ghi nhận mức tăng trưởng xuất khẩu mì lên tới 300% Điều này đã làm cho thị trường mì tôm trở nên cạnh tranh hơn bao giờ hết, đặc biệt với sự xuất hiện của các sản phẩm mới cao cấp, phá vỡ định kiến về mì ăn liền giá rẻ.

Tổng quan công ty Acecook Việt Nam

Công ty CP Acecook Việt Nam, thành lập năm 1993 tại TP.HCM và hoạt động từ năm 1995 với 100% vốn Nhật Bản, hiện đã chiếm khoảng 50% thị phần trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FCMG) Thương hiệu mì Hảo Hảo của Acecook thành công nhờ giá thành hợp lý và phù hợp với khẩu vị người Việt Sau gần 30 năm phát triển, mì Hảo Hảo đã có mặt tại hơn 47 quốc gia và vùng lãnh thổ Tính đến năm 2020, Acecook Việt Nam có vốn điều lệ 298 tỉ đồng, trong đó cổ đông Nhật Bản, Acecook Co., LTD, nắm giữ 16,9 triệu cổ phần, tương đương 56,64% Doanh nghiệp này chỉ có một cổ đông Việt Nam duy nhất là ông Hoàng Cao Trí, sở hữu 25,064% cổ phần.

Mì gói Hảo Hảo, sản phẩm nổi bật của Acecook, đã giúp công ty vươn lên vị trí hàng đầu trong ngành mì ăn liền tại Việt Nam Theo Kantar Worldpanel, năm 2019, Hảo Hảo là một trong bốn thương hiệu mì gói được người tiêu dùng nông thôn yêu thích nhất và là thương hiệu duy nhất được ưa chuộng tại thành phố Acecook đã mở rộng thị trường xuất khẩu Hảo Hảo tới hơn 47 quốc gia và vùng lãnh thổ Năm 2018, mì Hảo Hảo lập kỷ lục tiêu thụ với hơn 20 tỷ gói trong 18 năm Ngoài Hảo Hảo, công ty cũng phát triển nhiều sản phẩm khác như mì Lẩu Thái và snack, mang lại lợi nhuận lớn hàng năm Doanh thu tháng 3/2020 của Acecook tăng 29% so với năm trước, nhờ vào việc tăng cường sản xuất trong thời gian giãn cách xã hội Acecook thành công nhờ vào việc kết hợp tinh hoa văn hóa Việt – Nhật, với triết lý kinh doanh "Omoyari – Nghĩ cho người khác", giúp sản phẩm đáp ứng khẩu vị người tiêu dùng Sự ra đời của mì Hảo Hảo vào năm 2000, với công nghệ Nhật Bản và hương vị phù hợp, đã tạo nên bước ngoặt cho Acecook, đưa thương hiệu trở thành số một trong ngành mì ăn liền tại Việt Nam Công ty cũng chú trọng đến yếu tố sức khỏe để thu hút người tiêu dùng.

3.3 Đánh giá những gì diễn ra tốt, những gì diễn ra tồi tệ

Acecook, công ty hàng đầu trong ngành mì ăn liền, đã chính thức gia nhập thị trường từ năm 1995 và hiện chiếm 35.4% thị phần toàn quốc Sản phẩm nổi bật nhất của Acecook là mì ăn liền Hảo Hảo, được xem là “vua mì gói” ở phân khúc trung cấp, với sản lượng cung ứng gần 3 tỷ gói mỗi năm Theo báo cáo của Facts & Factors vào tháng 6-2021, Acecook Việt Nam được xếp hạng là một trong 11 nhà máy sản xuất mì gói lớn nhất khu vực Châu Á.

Mì ăn liền Hảo Hảo là sản phẩm nổi bật, được 100% người tiêu dùng Việt Nam biết đến Với 60% doanh số của Acecook, mì Hảo Hảo khẳng định vị thế dẫn đầu trong thị trường mì ăn liền, trong khi 40% doanh thu còn lại đến từ các sản phẩm khác như Phở Đệ Nhất, Miến Phú Hương và Bún Hằng Nga.

Công ty Acecook tập trung vào phân khúc thị trường trung cấp, phục vụ đối tượng như học sinh, sinh viên và người lao động với mức giá sản phẩm từ 3.500đ đến 4.000đ/gói cho mì gói Ngược lại, Masan có các sản phẩm hướng tới cả phân khúc trung cấp và cao cấp, với mì gói Omachi có giá 6.000đ/gói, trong khi Kokomi và Tiến Vua tập trung vào thị trường trung cấp với giá từ 3.000đ đến 4.000đ/gói Hiện tại, Hảo Hảo chưa phát triển sản phẩm cao cấp và cần tạo ra sản phẩm mới để tăng thị phần và doanh thu Bên cạnh đó, Hảo Hảo cũng chưa có sự đột phá về hương vị, mặc dù hương vị chua cay vẫn được yêu thích.

MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI

Môi trường vĩ mô

4.1.1 PEST a)Tình hình kinh tế Việt Nam

Việt Nam đã trải qua hơn 30 năm phát triển vượt bậc, từ một trong những quốc gia nghèo nhất thế giới trở thành quốc gia có thu nhập trung bình thấp Những cải cách kinh tế và chính trị từ năm 1986 đã góp phần quan trọng vào sự chuyển mình này Theo Báo cáo của Ngân hàng Thế giới (WB), GDP đầu người của Việt Nam đã tăng 2,7 lần từ năm 2002 đến 2018, đạt trên 2.700 USD vào năm 2019, đồng thời giúp hơn 45 triệu người thoát nghèo.

Do ảnh hưởng của hội nhập kinh tế sâu rộng và đại dịch COVID-19, nền kinh tế Việt Nam đã trải qua những thách thức lớn nhưng vẫn cho thấy sức chống chịu đáng kể Theo báo cáo Triển vọng phát triển châu Á (ADO) của Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) công bố vào ngày 28/4/2020, mặc dù tăng trưởng kinh tế toàn cầu sụt giảm, nền kinh tế Việt Nam vẫn ghi nhận tăng trưởng dương trong năm.

Năm 2020, GDP của Việt Nam tăng 2,9%, là một trong những mức tăng trưởng cao nhất thế giới, trong khi lạm phát trung bình đạt 3,2% Với sự phục hồi kinh tế mạnh mẽ và các biện pháp chống dịch hiệu quả, tăng trưởng dự báo sẽ đạt 6,7% trong năm nay và 7% vào năm 2022, bất chấp sự bùng phát trở lại của COVID-19 Điều này tạo cơ hội hấp dẫn cho các doanh nghiệp đầu tư vào ngành mì ăn liền tại Việt Nam.

Khoảng cách giàu nghèo ở Việt Nam đang gia tăng đáng lo ngại, thu hút sự quan tâm của công luận Sự chênh lệch này không hoàn toàn phản ánh qua các con số do lượng tiền mặt lớn vẫn đang được sử dụng, gây khó khăn trong việc kiểm soát thu nhập thực tế Theo dữ liệu từ Global Insights năm 2020, tỷ lệ tăng trưởng chi tiêu của người tiêu dùng tại Việt Nam trong giai đoạn 2011-2020 dự báo đạt 8%, đứng đầu khu vực ASEAN, vượt qua Indonesia (5%) và các quốc gia như Philippines, Thái Lan, Singapore (cùng 4%).

Với sự tăng trưởng GDP, thu nhập của người Việt Nam đang gia tăng, kéo theo nhu cầu sống cao hơn và xu hướng chi tiêu nhiều hơn cho các sản phẩm thiết yếu Sự mở rộng giao thương quốc tế, đặc biệt là hội nhập WTO, đã thu hút nhiều doanh nghiệp nước ngoài đầu tư và mở rộng tại Việt Nam, mang đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn hơn Trong bối cảnh này, khách hàng phải suy nghĩ kỹ lưỡng trước khi quyết định mua sắm, không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm mà còn quan tâm đến thương hiệu, bao bì và dịch vụ hỗ trợ Tuy nhiên, người tiêu dùng Việt Nam vẫn nhạy cảm với biến động giá cả, như đã thấy trong đại dịch COVID-19 khi giá một số mặt hàng tăng đột biến do khan hiếm, khiến họ không thể chấp nhận được.

Mật độ dân số Việt Nam chủ yếu tập trung ở các đồng bằng và thành phố lớn, tạo ra thị trường tiềm năng cho doanh nghiệp Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam phân hóa rõ rệt giữa ba miền: miền Nam ưa thích vị ngọt và nước dừa, trong khi miền Trung và Bắc thiên về vị chua, với miền Trung có khẩu vị mạnh mẽ hơn Việt Nam có dân số trẻ, với 58 triệu người trong độ tuổi lao động và 60% dưới 30 tuổi, tuy nhiên, lòng trung thành của giới trẻ đối với thương hiệu thường không cao Để tiếp cận thị trường này, Acecook đã phát triển nhiều sản phẩm phù hợp với đặc trưng từng vùng miền, đảm bảo tiêu chuẩn về tiện lợi, giá trị dinh dưỡng, mẫu mã và giá cả.

Dưới tác động của dịch bệnh và giãn cách xã hội, xu hướng làm việc từ xa qua thiết bị điện tử ngày càng gia tăng, kéo theo sự tăng trưởng của việc tự nấu ăn và dự trữ thực phẩm khô Mì ăn liền, với ưu điểm tiện lợi, hương vị đa dạng và giá cả hợp lý, đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ, đưa Việt Nam lên vị trí thứ ba thế giới về tiêu thụ mì ăn liền Do đó, Acecook không ngừng mở rộng sản xuất và nghiên cứu các loại mì mới để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Sự ổn định chính trị và nhất quán trong chính sách đã tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư, thúc đẩy doanh nghiệp mở rộng sản xuất và thị phần Hệ thống pháp luật ngày càng hoàn thiện với các luật như chống độc quyền, an toàn thực phẩm, và sở hữu trí tuệ, trong đó an toàn thực phẩm được chú trọng do tình trạng ngộ độc gia tăng Các nhóm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng đã nâng cao trách nhiệm của nhà sản xuất, tạo niềm tin cho hoạt động kinh doanh Đại hội X khẳng định thành tựu lớn trong công cuộc đổi mới kinh tế, phản ánh sự ổn định chính trị và phát triển kinh tế dưới sự lãnh đạo của Đảng Việc sửa đổi luật doanh nghiệp và đầu tư nước ngoài trong kỳ họp Quốc hội vừa qua đã gia tăng giá trị đầu tư, giúp doanh nghiệp cổ phần hóa như Acecook Việt Nam chủ động hơn và đóng góp hiệu quả vào ngân sách nhà nước.

Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học và công nghệ đang chiếm ưu thế trên thị trường toàn cầu, đồng thời công nghệ kỹ thuật hiện nay đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất và kinh doanh của các doanh nghiệp.

Kể từ khi gia nhập WTO, Việt Nam đã tiếp thu nhiều công nghệ tiên tiến từ các nước, đặc biệt trong việc cải tiến bao bì sản phẩm và cung cấp nguyên liệu thân thiện với môi trường Đồng thời, việc tối ưu hóa và tự động hóa quy trình sản xuất cũng được chú trọng, nhằm giảm thiểu khí thải và góp phần ngăn chặn biến đổi khí hậu toàn cầu.

Acecook Việt Nam đã hợp tác với Sojitz Osaka để lắp đặt hệ thống lò hơi hiện đại, nâng cao hiệu suất sản xuất mì ăn liền và cải thiện môi trường Các nhà máy được thiết kế theo tiêu chuẩn Nhật Bản với thiết bị tiên tiến bằng thép không gỉ Mì Acecook được làm chín bằng phương pháp hấp, không phải chiên đi chiên lại Trong quá trình chiên, dầu cũ được thay mới liên tục qua hệ thống bơm dầu tự động, đảm bảo chỉ số oxy hóa của dầu và nâng cao chất lượng mì theo tiêu chuẩn quốc tế Nhờ quy trình sản xuất tự động và quy mô lớn, Acecook chỉ mất khoảng 20-25 phút để hoàn tất một gói mì Hảo Hảo.

4.1.2 Xu hướng thị trường và tác động

Nhu cầu tiêu thụ mì ăn liền toàn cầu đã tăng mạnh do đại dịch Covid-19, khi người tiêu dùng chuyển sang các bữa ăn tự nấu và dự trữ thực phẩm khô Mì ăn liền nổi bật với sự tiện lợi, hương vị đa dạng và giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều phân khúc người tiêu dùng Các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng như mì Doreamon với canxi và mì Wakame chứa rong biển đang được ưa chuộng, đồng thời nhiều doanh nghiệp dự kiến ra mắt thêm các sản phẩm "mì ăn liền có lợi cho sức khỏe" Xu hướng này dự báo sẽ là yếu tố cạnh tranh quan trọng trên thị trường mì gói trong những năm tới.

Nhiều doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền đang đẩy mạnh nghiên cứu và phát triển sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao Mì gói không chỉ đơn thuần là thực phẩm ăn liền mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, giúp người tiêu dùng có những trải nghiệm mới mẻ Các sản phẩm hiện nay không chỉ bao gồm gói bột súp và dầu mà còn có gia vị từ nước cốt xương và thịt hầm, cùng với nguyên liệu tươi cao cấp như nấm bào ngư và rong biển, tạo ra hương vị độc đáo và ngon miệng Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian nấu nướng cho gia đình mà còn đảm bảo sự đậm đà và bổ dưỡng cho bữa ăn.

Theo KantarWorldpanel, người tiêu dùng hiện nay ưu tiên mì ăn liền tiện lợi, tốt cho sức khỏe và đa dạng hương vị Để đáp ứng nhu cầu này, các nhà sản xuất đang tập trung vào việc đa dạng hóa sản phẩm Xu hướng mì ly và mì cao cấp đang nổi bật, đặc biệt là ở các thành phố lớn Nikkei cho biết Acecook dự định tăng doanh số bán mì ly tại Việt Nam lên khoảng 350 triệu phần trong thời gian tới.

Trong năm 2022, doanh số bán mì ly tại Việt Nam dự kiến chiếm khoảng 9% tổng doanh thu, mặc dù giá bán cao gấp đôi so với mì gói Sự tiện lợi của mì ly thu hút người tiêu dùng, đặc biệt trong bối cảnh đô thị hóa và lối sống bận rộn Tầng lớp trung lưu với thu nhập cao sẵn sàng chi tiêu cho sản phẩm cao cấp, tạo điều kiện cho các công ty như Acecook và nhiều thương hiệu quốc tế khác gia nhập thị trường mì ăn liền cao cấp Các sản phẩm mì ngoại từ Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan đang được bán với giá trung bình từ 20.000 đến 40.000 đồng/gói.

Môi trường vi mô

Theo thống kê từ Retail Data, thị trường mì ăn liền tại Việt Nam hiện đang được dẫn dắt bởi bốn thương hiệu lớn: Acecook Việt Nam, Masan Consumer, Uniben và Asia Foods, chiếm gần 88% sản lượng và 84% doanh thu trong 9 tháng đầu năm 2020 Mặc dù Acecook vẫn đứng đầu, công ty Nhật Bản này đang dần mất thị phần, hiện chỉ còn 35,4% về sản lượng và 36% về doanh thu Trước đây, Vina Acecook từng chiếm ưu thế với khoảng 51% thị phần mì gói tại Việt Nam cách đây 10 năm.

Hiện nay, đối thủ cạnh tranh hàng đầu của Hảo Hảo là mì ăn liền của Masan Consumer, công ty này cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng như nước tương, nước mắm, tương ớt, mì ăn liền, cà phê hòa tan, ngũ cốc ăn liền và đồ uống đóng chai Trong số các sản phẩm mì ăn liền, mì Omachi được định hướng cho phân khúc cao cấp, trong khi mì Kokomi và Sagami nhắm đến phân khúc bình dân.

Kể từ khi gia nhập thị trường mì ăn liền vào năm 2007, Masan đã đạt được sự tăng trưởng mạnh mẽ về sản lượng và doanh thu, chiếm lĩnh thị phần cao Sản lượng của họ đã tăng từ 21,6% vào năm 2018 lên 27,2% trong 9 tháng đầu năm 2019, trong khi doanh thu cũng tăng từ 22,9% lên 27,9% Sự gia tăng này chủ yếu đến từ việc liên tục ra mắt các sản phẩm mì ăn liền cao cấp, như sản phẩm mì ly Omachi mới vào năm 2018, giúp doanh thu tăng đột biến 29%, đạt 4.636 tỷ đồng Điều này chứng tỏ rằng đổi mới trong chiến lược sản phẩm là yếu tố then chốt cho sự thành công của Masan trong kinh doanh.

The CrownX, công ty sở hữu cổ phần của Masan Consumer và VinCommerce, tận dụng lợi thế từ việc kết hợp giữa sản xuất thương hiệu và bán lẻ hàng đầu Công ty tập trung vào việc phát triển mạng lưới cửa hàng và chuỗi cung ứng để đảm bảo độ bao phủ toàn quốc The CrownX sẽ triển khai bán hàng qua cả hai kênh online và offline, thay vì chỉ dựa vào mô hình bán truyền thống Sự chuyển mình sang kênh online không chỉ số hóa trải nghiệm mua sắm mà còn cho phép người tiêu dùng tích điểm ngay tại nhà thông qua các sản phẩm của Masan, thay vì phải đến điểm bán như trước đây.

Masan áp dụng chiến thuật “gói nhỏ dùng thử” để khuyến khích người tiêu dùng trải nghiệm sản phẩm, đồng thời tập trung vào việc sản xuất TVC quảng cáo chất lượng cao, nhắm đúng vào insight của khách hàng Sự xuất hiện liên tục của quảng cáo giúp in sâu vào tiềm thức người tiêu dùng Sau một thời gian, sản phẩm của Masan thu hút sự quan tâm và tin dùng không chỉ từ các bà mẹ nội trợ mà còn từ giới trẻ, những người bị ảnh hưởng lớn bởi thói quen ăn uống trong gia đình Các mảng kinh doanh của Masan cũng đạt nhiều thành công, nhờ vào các chiến dịch marketing "đánh vào nỗi sợ hãi" của người tiêu dùng, với công thức chung là "Sản phẩm" + "KHÔNG" + "chất độc hại".

Công ty Asia Food chuyên cung cấp mì ăn liền và cháo ăn liền cho thị trường nội địa và xuất khẩu Các sản phẩm nổi bật của Asia Food bao gồm mì Gấu Đỏ, mì Trứng Vàng, và mì Mộc Việt Với chất lượng và giá cả cạnh tranh, Asia Food là một đối thủ đáng gờm của Hảo Hảo – Acecook trong phân khúc thị trường bình dân.

Asia Foods, với 30 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất mì ăn liền tại Việt Nam, sở hữu 4 nhà máy phân bổ khắp 3 miền, đạt doanh thu 3.071 tỷ đồng trong năm 2020, tăng hơn 9% so với năm trước Tổng doanh thu từ 4 nhà máy khoảng 5.454 tỷ đồng, vượt qua Masan Consumer Sản phẩm của Asia Foods không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn xuất khẩu sang nhiều nước Châu Á và Đông Âu Mặc dù công ty chiếm lĩnh hơn 50% thị phần mì ăn liền tại Campuchia với thương hiệu Red Bear, nhưng tỷ suất sinh lời của sản phẩm không cao và dung lượng thị trường mì ăn liền tại Campuchia lại không lớn như ở Việt Nam.

AsiaFoods tỏ ra im lặng hơn so với các đối thủ lớn như Acecook và Masan Consumer, nhưng số liệu cho thấy công ty này vẫn vững vàng Họ không chỉ chú trọng vào chất lượng và chiến lược giá, mà còn xây dựng hình ảnh cho mì Gấu Đỏ Chiến dịch truyền thông “gắn kết yêu thương” đã tạo ra độ phủ và nhận diện rộng rãi cho thương hiệu TVC 30 giây kể về câu chuyện thương tâm của một em bé mắc bệnh ung thư, với thông điệp rằng mỗi gói mì Gấu Đỏ được mua sẽ góp phần cứu chữa cho bệnh nhân nghèo Mặc dù chiến dịch gặp phải phản ứng từ truyền thông do nhân vật trong TVC là hư cấu, nhưng ngay khi ra mắt, mì Gấu Đỏ đã trở thành thương hiệu số 1 trên thị trường, cạnh tranh mạnh mẽ với Masan và Acecook.

Thị phần mì ăn liền tại Việt Nam hiện nay có sự đóng góp đáng kể từ Uniben với thương hiệu nổi tiếng mì 3 Miền Các thương hiệu chủ lực của Uniben bao gồm 3 Miền, Reeva và Joco, trong đó mì 3 Miền dẫn đầu thị trường với gói nước cốt đậm đà và chất thịt phong phú Từ năm 2015 đến nay, mì 3 Miền luôn nằm trong top những sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng, chiếm thị phần trên 27.5% Theo báo cáo của Kantar Worldpanel, trong 9 tháng đầu năm 2018, mì 3 Miền tiếp tục ghi nhận sự tăng trưởng vững chắc, dẫn đầu thị trường với thị phần giá trị trên 23% và sản lượng vượt 27%.

Uniben đã thiết lập một hệ thống phân phối hàng hóa rộng khắp tại các thành phố lớn và tỉnh từ Bắc chí Nam, nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe người tiêu dùng Công ty hợp tác với các Trung tâm dinh dưỡng để nghiên cứu và phát triển sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời cung cấp đủ các dưỡng chất thiết yếu Với tổng mức đầu tư khoảng 1.000 tỷ đồng, nhà máy Uniben được thiết kế theo tiêu chuẩn Châu Âu, có hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn B và dây chuyền sản xuất tự động hóa hoàn toàn nhập khẩu từ Mỹ, Đức, Nhật Bản Nhà máy chuyên sản xuất các sản phẩm mì, phở ăn liền, hạt nêm và nước mắm, với khả năng cung cấp trên 1,2 tỷ đơn vị sản phẩm mỗi năm, đảm bảo chất lượng cao cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

Uniben chú trọng vào các công cụ quảng cáo và PR, đặc biệt là việc sản xuất TVC độc đáo cho từng loại sản phẩm, được phát sóng trên các kênh truyền hình VTV3, VTV1 và các kênh địa phương Các TVC này truyền tải thông điệp ý nghĩa về sự kết nối và giá trị dinh dưỡng, giúp người tiêu dùng yên tâm lựa chọn sản phẩm cho bữa ăn gia đình.

Các nhà sản xuất mì nổi tiếng như Vifon, Safaco, Paldo Vina, và Colusa – Milket đang mở rộng thị trường tại Việt Nam, cùng với các thương hiệu quốc tế như Nongshim và Indomie Những sản phẩm mì khô và mì nước với hương vị đa dạng, phù hợp với sở thích của giới trẻ, đang thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Nguyên liệu chính để sản xuất mì ăn liền bao gồm bột lúa mì nhập khẩu từ Úc và Canada, cùng với dầu cọ từ Malaysia Mì có màu vàng đặc trưng nhờ chiết xuất củ nghệ và các gói gia vị từ hành tím, tỏi, ớt, ngò om Ngoài ra, sản phẩm còn chứa các nguyên liệu thực như tôm, thịt, trứng và hải sản, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng từ nhà sản xuất uy tín Tất cả nguyên liệu đều trải qua kiểm định, đảm bảo không biến đổi gen và không có dư lượng thuốc trừ sâu Quy trình lựa chọn nhà cung cấp được thực hiện nghiêm ngặt, với tái đánh giá định kỳ 6 tháng/lần, và yêu cầu không vi phạm tiêu chuẩn môi trường Khi nhập vào nhà máy, nguyên liệu phải trải qua kiểm tra chất lượng dựa trên các tiêu chuẩn như BRC, IFS Food, HACCP và ISO 9001.

Tiến Hưng là nhà cung cấp bột mỳ hàng đầu cho các công ty sản xuất mì nổi tiếng tại Việt Nam, bao gồm cả Acecook Bắt đầu từ năm 2005, Tiến Hưng đã mở rộng hoạt động sản xuất và kinh doanh bột mỳ với công suất ban đầu 150 tấn/ngày Sau gần 10 năm, công suất nhà máy đã tăng lên khoảng 700 tấn/ngày, sử dụng nguyên liệu nhập khẩu từ Úc, Mỹ, Canada và Nga, sản xuất theo dây chuyền khép kín Tiến Hưng được công nhận là nhà cung cấp uy tín, đã hai lần lọt vào danh sách 500 doanh nghiệp tăng trưởng nhanh nhất Việt Nam với giải thưởng Fast500 và nhận danh hiệu "Doanh nghiệp Việt Nam vàng năm 2011" cùng nhiều giải thưởng khác.

Tính đến năm 2020, Acecook giữ vị trí dẫn đầu thị phần mì ăn liền với 35,4% sản lượng và 36% doanh thu Công ty đã xây dựng một hệ thống phân phối rộng khắp với hơn 700 đại lý trên toàn quốc, đạt doanh thu tuần lên đến 10.648 tỷ đồng Ngoài việc chiếm lĩnh thị trường nội địa, Acecook còn mở rộng xuất khẩu sản phẩm ra hơn 40 quốc gia, trong đó có nhiều thị trường xuất khẩu mạnh.

MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ (Chuỗi giá trị Porter)

Các ho t đ ng chính ạ ộ

Công ty chúng tôi là doanh nghiệp tiên phong trong việc sản xuất các sản phẩm đặc thù theo yêu cầu của khách hàng như Orion và Vina Acecook Chúng tôi áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2005, ISO 9001:2008 và HACCP, giúp nâng cao hiệu quả quản lý chất lượng sản phẩm và tiết kiệm chi phí sản xuất, từ đó giảm giá thành sản phẩm.

5.2 Các hoạt động ch‡nh 5.2.1 Hậu cần đầu vào

Sản phẩm ăn liền hiện nay được chia thành hai nhóm chính: nhóm gốc mì, bao gồm mì đóng gói, và nhóm gốc gạo, bao gồm miến, phở, và cháo đóng gói Thực phẩm ăn liền đã mở rộng ra ngoài những giới hạn trước đây.

Mì gói hiện nay có hàng trăm loại sản phẩm mới, được phát triển dựa trên nền tảng công nghệ hiện đại để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của người tiêu dùng Bao bì cũng trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn, từ gói giấy đơn giản đến gói nhựa tiện lợi, thậm chí là ly, cốc, tô, đĩa kèm theo muỗng nĩa, phục vụ cho nhu cầu ăn uống tại chỗ.

Theo thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền thế giới (WINA), thị trường Châu Á, đặc biệt là Đông Bắc Á (Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản), chiếm 56,45% tổng tiêu thụ mì ăn liền toàn cầu năm 2020, trong khi Đông Nam Á, với các thị trường chính như Indonesia, Việt Nam, Philippines, Thái Lan và Malaysia, chiếm 25,24% Mặc dù Trung Quốc có nhu cầu cao nhất, nhưng tốc độ tăng trưởng tiêu thụ mì ăn liền tại Việt Nam lại vượt trội, đứng thứ 3 thế giới với mức tăng 29,47% so với năm 2019 Philippines cũng ghi nhận tỷ lệ tăng trưởng cao về nhu cầu mì gói và mì ly, đạt 16,10% vào năm 2020 Để đáp ứng nhu cầu thị trường, các doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền, như Vina Acecook, không ngừng cải tiến công nghệ, với năng suất cung cấp hơn 3 tỷ bữa ăn an toàn mỗi năm Nguyên liệu đầu vào của công ty được nhập khẩu từ Úc, Canada và các nhà cung cấp nội địa uy tín, tuân thủ các tiêu chí môi trường nghiêm ngặt, cùng với quy trình đánh giá nhà cung cấp định kỳ 6 tháng một lần.

Các nguyên liệu đầu vào phải được kiểm định kỹ lưỡng để đảm bảo không chứa biến đổi gen và dư lượng thuốc trừ sâu trước khi đưa vào sản xuất Khi nhập khẩu vào nhà máy, các nguyên liệu này sẽ trải qua quy trình kiểm tra và kiểm soát chất lượng dựa trên các tiêu chuẩn đã được thiết lập, bao gồm Tiêu chuẩn Toàn Cầu về An toàn Thực phẩm BRC, Tiêu chuẩn IFS Food, Nguyên tắc HACCP về vệ sinh thực phẩm và Tiêu chuẩn ISO 9001 về quản lý chất lượng.

Việc phụ thuộc vào các nhà cung cấp nguyên vật liệu là một yếu điểm lớn, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động của công ty Khi gặp vấn đề về nguyên liệu đầu vào hoặc quy trình cung ứng bị gián đoạn, khả năng cung cấp sản phẩm của công ty sẽ bị suy giảm hoặc ngừng trệ.

Vina Acecook áp dụng dây chuyền sản xuất khép kín và hệ thống quản lý ISO tại 11 nhà máy, đảm bảo an toàn thực phẩm Công ty đang triển khai hệ thống lò hơi hiện đại, sử dụng khí đốt hóa lỏng nhập khẩu từ Nhật Bản, nhằm nâng cao hiệu suất sản xuất và cải thiện môi trường Nguyên liệu đầu vào được kiểm tra tại phòng thí nghiệm vi sinh trước khi chuyển vào dây chuyền sản xuất.

Trộn bột là quá trình kết hợp bột lúa mì, bột gạo, dung dịch nghệ và các gia vị như muối, đường, bột ngọt, nước tương, nước mắm Các nguyên liệu này được trộn đều trong cối trộn bằng thiết bị tự động và khép kín để đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng.

Cán tấm là quá trình chuyển bột đã trộn đến thiết bị cán tấm qua hệ thống băng tải Tại đây, các cặp lô cán thô và cán tinh sẽ làm mỏng dần lá bột cho đến khi đạt yêu cầu về độ dai và độ dày – mỏng theo tiêu chuẩn của từng loại sản phẩm.

Cắt tạo sợi là quá trình mà lá bột được cắt thành những sợi với kích thước và hình dạng đa dạng, bao gồm sợi to, nhỏ, tròn và dẹt Quá trình này tạo ra những gợn sóng đặc trưng nhờ vào hệ thống trục lược.

Hấp chín: Sợi được làm chín bên trong tủ hấp hoàn toàn kín bằng hơi nước, ở nhiệt độ khoảng 100°C.

Cắt định lượng và bỏ khuôn là quy trình quan trọng trong sản xuất thực phẩm Sau khi hấp chín, sản phẩm sẽ được cắt ngắn tự động và rơi vào phễu, sau đó được đặt gọn trong khuôn chiên Khuôn chiên có thể có hình dạng vuông, tròn, hoặc các hình dạng khác tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, nhằm tạo ra hình dáng mong muốn.

Để bảo quản sản phẩm trong thời gian từ 5 đến 6 tháng ở nhiệt độ bình thường, mì sẽ được chiên, trong khi các loại sản phẩm như bún, phở, và hủ tiếu sẽ được sấy khô nhằm giảm độ ẩm xuống mức tối thiểu.

Mì được chiên ở nhiệt độ 160°C – 165°C trong khoảng 2,5 phút, với độ ẩm sau chiên dưới 3% Dầu thực vật dùng để chiên, được tách lọc bằng công nghệ làm lạnh tự nhiên, giúp hạn chế Trans fat Công nghệ hiện đại và dầu tươi mới giúp sản phẩm mì ăn liền của Acecook Việt Nam có chỉ số AV rất thấp (AV≤2mg KOH/gram dầu), mang lại hương vị thơm ngon Phở, bún, hủ tiếu, miến được sấy bằng nhiệt gió ở 65 – 80°C trong khoảng 30 phút, với độ ẩm sau sấy dưới 10%.

Làm nguội là quá trình sử dụng không khí tự nhiên đã được lọc sạch, dẫn vào hệ thống đường ống và thổi qua để hạ nhiệt độ sản phẩm, đảm bảo đạt tiêu chuẩn trước khi chuyển sang giai đoạn đóng gói.

+ Đối với sản phẩm đóng gói: các gói gia vị sẽ được bổ sung bằng thiết bị tự động.

Đối với sản phẩm đóng ly, khay, tô, thiết bị tự động cung cấp mì, phở, bún, hủ tiếu, miến vào bên trong và bổ sung các nguyên liệu sấy cùng gói gia vị Sau khi hoàn tất các thành phần gia vị theo quy cách từng sản phẩm, sản phẩm sẽ được đóng gói hoàn chỉnh và hạn sử dụng sẽ được in trên bao bì trong quá trình này.

SWOT

S1: Nguồn nhân lực lớn, giàu kinh nghiệm chuyên môn

S2: Dẫn đầu thị phần trong ngành mì ăn liền S3: Khả năng sản xuất lớn

S4: Đầu tư cho hoạt động R&D, marketing

S5: Mạng lưới phân phối rộng rãi trong và ngoài nước

S6: Đầu tư hệ thống phòng thí nghiệm vi sinh

S7: Sở hữu các nhãn hiệu nổi tiếng được tin dùng như Hảo Hảo, Hảo 100, Đệ Nhất

S8: Sản phẩm đạt chuẩn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

W1: Phụ thuộc vào nhà cung ứng

W2: Chưa ra mắt sản phẩm trong phân khúc sản phẩm ăn liền cao cấp

W3: Có sự suy giảm thị phần trong những năm qua

O1: GDP tăng trưởng cao O2: Thị trường mì ăn liền hấp dẫn

O3: Tỷ lệ chi tiêu của người tiêu dùng Việt Nam tăng cao

O4: Quy mô dân số lớn tạo thị trường tiềm năng

O5: Hội nhập WTO mở rộng xuất khẩu O6: Xu hướng dùng thực phẩm ăn liền gia

T1: Cạnh tranh gay gắt trong thị trường nội địa

T2: Nhà nước quản lý nghiêm ngặt về ATTP của sản phẩm ăn liền tăng

O7: Ổn định chính trị mang lại cơ hội đầu tư của DN nước ngoài

O8: Công nghệ sản xuất tiên tiến

CÁC GIẢ ĐỊNH CHÍNH LÀM CƠ SỞ CHO KẾ HOẠCH

Mô hình MARKOV ẨN (HMM)

Mô hình Markov ẩn (HMM) giúp khám phá và phân tích hành vi mua hàng của người tiêu dùng, từ đó doanh nghiệp có thể hiểu rõ hơn về các trạng thái mua hàng và phân khúc khách hàng một cách linh hoạt HMM không chỉ hỗ trợ dự đoán thời điểm khách hàng có thể thay đổi trạng thái mua hàng mà còn cung cấp những giá trị quan trọng cho doanh nghiệp trong việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng Các trạng thái này có thể là hiếm khi mua, thỉnh thoảng mua, và mua thường xuyên, cho thấy hành vi mua hàng của khách hàng có sự khác biệt rõ rệt tùy thuộc vào trạng thái ẩn mà họ đang trải qua.

Mô hình AER

Mô hình AER để có thể khám phá ra các bước chuyển đổi trong hành vi mua hàng của khách hàng

Nhóm nghiên cứu đã áp dụng phân tích Markov ẩn để khảo sát hành vi mua hàng của khách hàng, sử dụng dữ liệu bán hàng và khảo sát một số lượng nhỏ khách hàng trong từng giai đoạn Họ đã khám phá ra các hành vi của nhóm khách hàng trong các giai đoạn mua lại, mở rộng và duy trì.

Trong giai đoạn mua lại, nhóm khách hàng trung thành thể hiện hành vi mua sắm lặp lại trong 3 năm, cho thấy sự hài lòng với chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu, đồng thời không nhạy cảm về giá Ngược lại, nhóm khách hàng mua nhưng chưa hài lòng với sản phẩm thường cảm thấy sản phẩm không đáp ứng đúng nhu cầu và sở thích của họ Đặc biệt, những khách hàng không hài lòng sau khi mua thường nhận thấy sản phẩm hoàn toàn không phù hợp với mong đợi của mình.

Giai đoạn mở rộng bao gồm ba nhóm khách hàng: khách hàng mua hài lòng, khách hàng mua chưa hài lòng và khách hàng mua không hài lòng Nhóm khách hàng hài lòng với sản phẩm đánh giá cao chất lượng và uy tín thương hiệu, không nhạy cảm về giá Ngược lại, nhóm khách hàng chưa hài lòng cảm thấy sản phẩm chưa đáp ứng được nhu cầu và lợi ích mà họ mong muốn, đồng thời có sự nhạy cảm về giá Cuối cùng, nhóm khách hàng không hài lòng hoàn toàn không thấy sản phẩm phù hợp với mong đợi của họ và rất quan tâm đến việc giá thành phải tương xứng với chất lượng, thể hiện sự nhạy cảm cao về giá.

Trong giai đoạn duy trì, khách hàng hài lòng sẽ trở thành khách hàng trung thành, thường xuyên mua sắm và chi tiêu cao cho sản phẩm của doanh nghiệp Ngược lại, khách hàng không hài lòng có thể trở thành nhóm khách hàng buồn chán, với tần suất mua giảm và chi tiêu ngày càng thấp nếu sản phẩm không được cải thiện để đáp ứng nhu cầu của họ Cuối cùng, nhóm khách hàng này có thể chuyển thành khách hàng rời bỏ, dẫn đến mất mát doanh thu cho doanh nghiệp.

CLV

Giá trị lâu dài của khách hàng (CLV) là tổng lợi nhuận mà một khách hàng mang lại trong suốt thời gian mua hàng từ doanh nghiệp CLV đóng vai trò quan trọng trong việc xác định số lượng khách hàng quay lại và tần suất mua sắm, từ đó giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí Marketing Để có chiến lược Marketing hiệu quả, doanh nghiệp cần phân tích dữ liệu về hành vi mua sắm và các giá trị chuyển đổi của khách hàng Tóm lại, CLV không chỉ giúp doanh nghiệp xác định ngân sách Marketing mà còn hỗ trợ trong việc xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng, từ đó tạo ra lợi nhuận bền vững.

Sau khi phân tích mô hình Markov ẩn để xác định giá trị chuyển đổi trong hành vi mua sắm của khách hàng, nhóm nghiên cứu đã tiến hành đánh giá giá trị lâu dài của khách hàng (CLV) dựa trên dữ liệu 1,500,000 khách hàng trong vòng 3 năm Trong số này, 1,000,000 khách hàng chỉ mua một lần, 450,000 khách hàng mua hai lần, và 50,000 khách hàng mua ba lần, với giá trị đơn hàng trung bình là 35,000 VND mỗi lần Kết quả cho thấy giá trị vòng đời khách hàng (LTV) đạt 121,285 VND trong 3 năm, với tỷ lệ lợi nhuận gộp 43% Tỷ lệ không mua hàng trong một tháng là 17%, trong khi chỉ số AVG Lifetime (tỷ lệ rớt hàng tháng) đạt 5.88%.

Giả định rằng có 1,500,000 khách hàng mua sản phẩm trong vòng 3 năm, nhóm nghiên cứu xác định giá trị lâu dài của khách hàng (CLTV) đạt 121,162,353 VND, từ đó tổng lợi nhuận gộp được tính toán là 181,743,529,327 VND.

RFM

Sau khi phân tích giá trị lâu dài của khách hàng (CLV), nhóm nghiên cứu áp dụng phân tích RFM để xác định nhóm khách hàng tiềm năng Phân tích RFM là kỹ thuật định lượng giúp doanh nghiệp nhận diện khách hàng tiềm năng thông qua việc xem xét lần mua gần nhất, tần suất mua hàng và tổng chi tiêu của khách hàng.

Nhóm nghiên cứu tiến hành giả định 213 khách hàng tần suất mua và số tiền chi tiêu mua sản phẩm khác nhau

Recency: Imput từ ngày 1 đến ngày 5 tháng 10, được chia thành 5 thang điểm từ 1 đến 5 (Từ ngày 6 tháng 10 trở lên tính R_Score thang điểm 5)

Tần suất mua hàng của khách hàng trong một tháng được đánh giá theo thang điểm từ 1 đến 5 Cụ thể, nếu khách hàng chỉ mua 1 lần trong tháng, họ sẽ nhận được 1 điểm, trong khi đó, nếu mua từ 5 lần trở lên, điểm số sẽ là 5.

Chi phí để mua sản phẩm dao động từ 35,000 VND đến 175,000 VND, tương ứng với thang điểm từ 1 đến 5 Nếu số tiền chi tiêu vượt quá 175,000 VND, sản phẩm sẽ được tính điểm tối đa là 5 (M_Score).

Nhóm nghiên cứu đã phân loại khách hàng thành ba nhóm: vàng, bạc và đồng Nhóm khách hàng vàng gồm 96 người, có tần suất mua hàng cao và chi tiêu lớn Nhóm bạc có 91 người, mua sắm thỉnh thoảng với mức chi tiêu trung bình Cuối cùng, nhóm đồng chỉ có 26 người, với tần suất mua hàng thấp và chi tiêu ít Phân tích RFM đã giúp nhóm nghiên cứu đề xuất các chiến lược Marketing phù hợp cho từng nhóm khách hàng.

Phân khúc khách hàng Mô tả khách hàng TŽ lệ khách hàng

Khách hàng vàng Mua với tần suất thường xuyên

Khách hàng bạc Mua với tần suất thỉnh thoảng

Chi tiêu trung bình Khách hàng đồng Mua với tần suất ‡t 12.21%

THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐẶC ĐIỂM

Định vị

Nhóm khách hàng mục tiêu chú trọng đến hương vị và cân bằng dinh dưỡng đã xác định 5 yếu tố quan trọng: sự đa dạng về hương vị, giá trị năng lượng phù hợp cho một bữa ăn, tăng cường hàm lượng vitamin trong gói mì, không gây nóng trong người và chứa đầy đủ 4 nhóm chất thiết yếu.

Công ty Acecook dẫn đầu về đa dạng hương vị mì, đặc biệt với dòng mì Hảo Hảo, thể hiện sự am hiểu thị trường qua nhiều hương vị như mì gà, mì sa tế hành, tôm xào chua ngọt, mì xào tôm hành và vị chay rau nấm, đáp ứng nhu cầu ẩm thực phong phú của người Việt Theo sau là công ty Asiafoods, với nhiều sản phẩm mì đa dạng hương vị phù hợp với khẩu vị từng vùng miền, mang đến sự lựa chọn phong phú cho người tiêu dùng.

Công ty Masan dẫn đầu về giá trị năng lượng phù hợp cho một bữa ăn, trong khi Acecook đứng thứ hai Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng trung bình trong các gói mì của Acecook chỉ tương đương với bữa ăn nhẹ, không cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

Công ty Uniben dẫn đầu về hàm lượng vitamin trong mì, với sản phẩm Mì Reeva sử dụng nguyên liệu tươi 100% giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất Trong khi đó, Acecook xếp thứ ba do các sản phẩm của họ chưa bổ sung đủ vitamin cần thiết cho cơ thể.

Trong một gói mì, có bốn nhóm chất thiết yếu, trong đó Asiafoods và Uniben dẫn đầu Acecook đứng ở vị trí thứ tư với mức trung bình chỉ 6,9gr protein, 51,4gr carbohydrate và 13gr chất béo Trong khi đó, nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể bình thường là 94gr protein, 188gr carbs và 42gr chất béo Do đó, nếu chỉ tiêu thụ mì, người tiêu dùng có nguy cơ cao bị suy nhược cơ thể do thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Công ty Masan dẫn đầu thị trường mì ăn liền Việt Nam với sản phẩm Omachi, nổi bật nhờ thành phần từ khoai tây giúp người tiêu dùng không bị nóng khi ăn Sự thành công của Omachi không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn từ việc đáp ứng tâm lý lo ngại của người tiêu dùng về mì ăn liền Mặc dù giá thành của Omachi cao hơn so với nhiều thương hiệu khác, nhưng sản phẩm này vẫn được đông đảo người dân Việt Nam tin dùng Trong khi đó, công ty Acecook hiện đang xếp vị trí thứ 4 trong ngành mì ăn liền.

CÁC MỤC TIÊU MARKETING SƠ BỘ THEO THỊ TRƯỜNG, NHÓM SẢN PHẨM, PHÂN KHÚC VÀ THƯƠNG HIỆU

Ma trận ANSOFF

Sau 25 năm phát triển tại thị trường sản phẩm ăn liền Việt Nam, Vina Acecook đã xây dựng một danh mục sản phẩm đa dạng, bao gồm mì, phở, bún, hủ tiếu và miến, với hơn 10 nhãn hiệu và 20 sản phẩm mì ăn liền phong phú về hương vị Các nhãn hiệu nổi bật như Hảo Hảo, Hảo 100, Lẩu Thái và Đệ Nhất được người tiêu dùng ưa chuộng Để duy trì vị thế cạnh tranh, Vina Acecook không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm và thực hiện các chiến dịch marketing mạnh mẽ, bao gồm quảng cáo trên truyền hình và các chương trình khuyến mãi quy mô như Chill cùng Acecook và Vạn lộc Tết Sản phẩm của công ty có mức giá bình dân, từ 3.500 đồng/gói trở lên và khoảng 10.000 đồng cho sản phẩm đóng ly/khay/tô Acecook cũng mở rộng hệ thống phân phối, hợp tác với các đại lý và hệ thống bán lẻ để tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn.

Thị trường sản phẩm ăn liền tại Việt Nam đang diễn ra cuộc cạnh tranh khốc liệt với sự xuất hiện của nhiều nhãn hiệu như Hảo Hảo, Đệ Nhất, Lẩu Thái, và nhiều sản phẩm mì nhập khẩu từ Hàn Quốc, Thái Lan, Singapore Để thu hút người tiêu dùng, các doanh nghiệp đã phát triển nhiều sản phẩm đặc trưng như mì trứng vàng, mì không chiên và mì bổ sung vitamin nhóm B Giá bán mì gói dao động từ 3.000 đến trên 10.000 đồng/gói, trong khi một số sản phẩm nhập khẩu có giá từ 30.000 đồng trở lên Sự cạnh tranh còn được thể hiện qua quảng cáo trên truyền hình, nhằm đánh vào tâm lý tiêu dùng Các nhãn hiệu không chỉ phân phối qua đại lý mà còn có mặt tại các hệ thống bán lẻ lớn như Co.opmart, Big C, và Lotte Mart, với khoảng 60 nhãn hiệu mì/bún ăn liền, trong đó 95% là hàng nội địa Tại Co.opmart, có gần 500 mã hàng với nhiều hương vị khác nhau từ khoảng 60 nhà cung cấp.

Phát triển thị trường mới

Mì gói và vụn mì chiên giòn đã trở thành món ăn vặt phổ biến trong thói quen của người Việt Để đáp ứng nhu cầu này, Acecook Việt Nam đã ra mắt sản phẩm mới “Snack Mì Nà Ní” với hai hương vị hấp dẫn: trứng muối và phô mai Sản phẩm không chỉ mang đến hương vị mới lạ, mà còn tạo cảm giác giòn rụm thú vị, giúp người tiêu dùng thoải mái thưởng thức mà không lo bị ngán Với gói gia vị riêng, Snack Mì Nà Ní hứa hẹn mang đến trải nghiệm ăn uống vui nhộn cho giới trẻ Acecook đang mở rộng thị trường sang đồ ăn vặt, nhắm đến đối tượng trẻ em và thanh thiếu niên, với hy vọng sản phẩm sẽ trở thành lựa chọn ưa thích trong tương lai.

Acecook Việt Nam hiện đang dẫn đầu thị trường mì gói với thị phần lớn nhất, tiếp theo là Công ty CP Tập đoàn Masan và Công ty CP Thực phẩm Á Châu Vina Acecook sở hữu hơn 20 nhãn hiệu mì đa dạng về hương vị và nguyên liệu Trong số đó, các nhãn hiệu tiêu thụ mạnh nhất bao gồm Hảo Hảo, Hảo 100, Đệ Nhất và Lẩu Thái Phân khúc sản phẩm trung bình với giá từ 3.500-5.500 đồng chiếm ưu thế, đặc biệt là các sản phẩm mì vị chua cay được ưa chuộng và tiêu thụ mạnh.

Việt Nam được đánh giá là thị trường mì gói lớn nhất châu Á và đứng thứ tư trên thế giới.

Mì gói và các sản phẩm ăn liền là lựa chọn tiêu dùng nhanh, đặc biệt hấp dẫn trong bối cảnh thiên tai gia tăng tại Việt Nam, đặc biệt ở miền Trung Sự thu hút này đã tạo ra một thị trường cạnh tranh khốc liệt, buộc các doanh nghiệp phải liên tục cải tiến sản phẩm và mở rộng thị trường Vina Acecook, sau khi khảo sát nhu cầu khách hàng, đã tập trung phát triển sản phẩm mới không chỉ dựa trên yếu tố tiện lợi mà còn cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết.

HẢO HẢO PREMIUM mì tươi từ cải bó xôi cung cấp vitamin A, C, K, B1 và các dưỡng chất thiết yếu, nhằm phục vụ nhu cầu dinh dưỡng của khách hàng Vina Acecook tập trung vào nhóm khách hàng có ý thức về sức khỏe, đồng thời ưa chuộng sự đa dạng hương vị Nhóm khách hàng mục tiêu là những người có thu nhập từ 7 triệu VND trở lên, chi tiêu cao cho thực phẩm Sự đô thị hóa và lối sống bận rộn đã tạo ra tầng lớp trung lưu sẵn sàng chi tiêu cho các sản phẩm cao cấp Điều này thúc đẩy Vina Acecook ra mắt các gói mì cao cấp với mức giá cao nhưng vẫn thu hút người tiêu dùng.

Buffet đang trở thành xu hướng ẩm thực phổ biến, đặc biệt trong giới trẻ, vì thực khách có thể tự do chọn lựa món ăn và khẩu phần theo sở thích Để đáp ứng nhu cầu này, Acecook đã khai trương nhà hàng mì ăn liền tự chọn đầu tiên tại Hải Phòng vào tháng 12/2020, mang đến trải nghiệm buffet mì ly độc đáo cho thực khách.

Nhà hàng Acecook Buffet Mì Ly, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với khẩu hiệu “Buffet mì ly, trải nghiệm như ý”, sẽ mở rộng mô hình tại các trung tâm thương mại lớn như Aeon Mall Tân Phú, Go Đà Nẵng và Aeon Mall Long Biên.

Tại nhà hàng Acecook Buffet Mì Ly, thực khách có cơ hội tự tay chế biến ly mì ăn liền theo sở thích với 8 vị súp đa dạng và 11 loại topping phong phú.

Có 6 vị súp tuyệt vời để ăn kèm với mì tôm, bao gồm vị Tôm chua cay, lẩu Thái, súp vị heo, gà, bò và bò cay Ngoài ra, khi thưởng thức phở, bạn có thể chọn 2 loại súp phổ biến là vị Bò và vị Gà.

Bạn có thể chọn 4 loại topping từ 11 lựa chọn hấp dẫn, bao gồm tôm viên, tôm con, kim chi, cải bẹ xanh, ngô, đậu bắp, cà rốt, bí đỏ, chả cá Nhật, chả cua và thịt viên.

+ Ngoài ra còn có hành lá và gói ớt bột gia vị.

Lập trường cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh

Vina Acecook đang áp dụng chiến lược cạnh tranh với Masan trong phân khúc mì ăn liền cao cấp, nhằm xâm nhập thị trường với sản phẩm Hảo Hảo Premium Sản phẩm này được định hướng để cạnh tranh với mì Omachi, trong khi mì Kokomi và Sagami phục vụ phân khúc bình dân.

Từ năm 2007 đến nay, Masan đã đạt được sự tăng trưởng mạnh mẽ về sản lượng và doanh thu, đồng thời chiếm thị phần cao trên thị trường Sự gia tăng này có thể được minh họa bằng việc sản lượng tăng từ 21,6% năm 2018 lên 27,2% trong 9 tháng đầu năm 2019, cùng với đó doanh thu tăng từ 22,9% lên 27,9% Việc liên tục tung ra các sản phẩm mì ăn liền cao cấp, điển hình là sản phẩm mì ly Omachi mới ra mắt năm 2018, đã giúp doanh thu tăng đột biến 29%, đạt 4.636 tỷ đồng Sự đổi mới trong chiến lược sản phẩm đã đóng vai trò quan trọng trong thành công của doanh nghiệp.

Trong hai năm 2018 và 2019, Acecook Việt Nam đã đạt được những thành tựu quan trọng khi được công nhận là “Nhà sản xuất mì ăn liền được người tiêu dùng chọn mua nhiều nhất” Đặc biệt, thương hiệu mì Hảo Hảo của công ty đã vinh danh là “Thương hiệu thực phẩm được chọn mua nhiều nhất” tại Việt Nam (tính đến tháng 7.2019) trong khu vực thành thị.

Acecook Việt Nam, nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu, luôn tiên phong trong việc cải tiến và phát triển sản phẩm mới, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và nhu cầu ẩm thực đa dạng của khách hàng Hệ thống 11 nhà máy trên toàn quốc được đầu tư trang thiết bị và công nghệ sản xuất hiện đại Đặc biệt, Acecook Việt Nam được Tập đoàn Acecook chuyển giao công nghệ sản xuất mì ăn liền, mang đến sản phẩm “công nghệ Nhật Bản, hương vị Việt Nam” đúng tiêu chuẩn.

Acecook Việt Nam không chỉ chinh phục thị trường nội địa mà còn xuất khẩu sản phẩm đến hơn 35 quốc gia, bao gồm những thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, Úc, Canada, Đức, Pháp và Hàn Quốc Vị trí top 1 trong danh sách "Nhà sản xuất mì ăn liền được chọn mua nhiều nhất" không chỉ là một thành tựu đáng tự hào mà còn là minh chứng cho chất lượng sản phẩm mà khách hàng dành cho Acecook Việt Nam.

TUYÊN BỐ ĐỊNH VỊ

Phát biểu định vị

Hảo Hảo Premium là mì tươi dinh dưỡng, giữ nguyên độ tươi của sợi mì mà không qua chế biến như chiên hay sấy khô Được làm từ cải bó xôi, sản phẩm bổ sung vitamin A, B1, C, K và gói gia vị cung cấp 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích mì ăn liền với nhiều hương vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.

Brand Key

Xu hướng tiêu dùng hiện nay đang chuyển dịch sang các sản phẩm mì ăn liền tốt cho sức khỏe, với sự chú trọng vào chất lượng “sợi mì” như mì khoai tây, mì không chiên và sợi mì có độ dai và giòn Để duy trì vị thế dẫn đầu, Acecook Việt Nam đã cho ra mắt dòng sản phẩm mì tươi Hảo Hảo Premium.

Khách hàng có thu nhập trên 7 triệu VND thường chi tiêu từ 2 đến 3 triệu VND mỗi tháng cho việc ăn uống, chủ yếu sinh sống tại miền Nam Việt Nam.

Trong cuộc sống bận rộn hiện nay, nhiều người không có đủ thời gian cho việc ăn uống nhưng vẫn mong muốn tìm kiếm sản phẩm ăn liền vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa đa dạng về hương vị để lựa chọn.

Tốt cho sức khỏe : Cần một sản phẩm uy tín, dinh dưỡng và được nghiên cứu, kiểm định chặt chẽ Giá cả phù hợp với chất lượng sản phẩm

Mì tươi cải bó xôi là lựa chọn hoàn hảo, cung cấp chất xơ và vitamin tự nhiên, đồng thời bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể từ nguyên liệu tươi ngon trong từng hương vị.

11.2.5 Giá trị và t‡nh cách thương hiê ˆu

Giá trị: Dinh dưỡng, đa dạng hương vị Tính cách: tinh tế, trách nhiê &m.

Là sản phẩm của công ty ACECOOK Viê &t Nam, công ty sản xuất thực phẩm lớn, nổi tiếng và có uy tín tại Viê &t Nam.

Dây chuyền công nghệ được nhập khẩu từ công ty mẹ Nhật Bản.

Hảo Hảo Premium mang đến sợi mì tươi ngon từ cải bó xôi, giữ nguyên độ tươi và chất lượng Sản phẩm còn bổ sung chất xơ, vitamin cùng các nhóm dinh dưỡng thiết yếu từ nguyên liệu và gia vị đi kèm.

Hảo Hảo Premium – Mì tươi cải bó xôi đầu tiên tại Việt Nam.

PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU

Tài sản thương hiệu

Theo khảo sát của Kantar năm 2021, mì Hảo Hảo của Acecook đứng đầu trong danh sách thương hiệu thực phẩm được ưa chuộng nhất tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng và Cần Thơ, với 75% hộ gia đình tin dùng Năm 2020, thương hiệu này thu hút thêm gần 95.000 hộ gia đình mới nhờ các chiến dịch quảng bá và hoạt động từ thiện, giúp củng cố hình ảnh tích cực trong lòng người tiêu dùng Mì Hảo Hảo hiện chiếm thị phần lớn nhất trong danh mục mì gói, nhờ vào chất lượng và giá cả hợp lý, trở thành lựa chọn phổ biến cho bữa ăn nhanh Từ năm 2003-2004, Hảo Hảo từng chiếm 65% thị trường mì gói, tạo niềm tin vững chắc trong lòng người tiêu dùng, khiến việc lựa chọn mì gói Hảo Hảo trở thành thói quen và sở thích.

Thương hiệu mì Hảo Hảo không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn hỗ trợ đời sống vật chất và tinh thần của người tiêu dùng Việt Trong giai đoạn 2019-2020, Hảo Hảo đã triển khai hai chương trình khuyến mãi lớn, nổi bật là "Ăn Hảo Hảo, dạo đảo Maldives".

Từ tháng 6 đến tháng 9/2019 và "Ăn Hảo Hảo giàu điên đảo" từ tháng 12/2019 đến tháng 4/2020, Acecook đã phát động nhiều chương trình quảng bá trên toàn quốc Vào tháng 7/2020, thương hiệu này ra mắt ứng dụng Hảo Hảo, cung cấp nhiều công thức nấu mì dinh dưỡng nhằm cải thiện bữa ăn cho người Việt, đặc biệt trong thời kỳ dịch bệnh Hảo Hảo cũng tích cực tham gia các hoạt động xã hội, như chương trình "Vạn lộc Tết, Gắn kết yêu thương" vào tháng 1/2021, trao tặng hơn 500 phần quà cho trẻ em khó khăn tại Điện Biên Với tính cách gần gũi và giản dị, Hảo Hảo đã xây dựng hình ảnh như một người Việt Nam điển hình, phù hợp với thói quen mua sắm của người tiêu dùng Việt Nam, giúp thương hiệu luôn giữ vững vị trí hàng đầu trong tâm trí người tiêu dùng.

Hạnh phúc - Đem lại niềm vui cho người tiêu dùng thông qua ẩm thực với sản phẩm chất lượng cao Khách hàng nhớ đến thương hiệu đại diện cho "Công nghệ Nhật Bản, Hương vị Việt Nam" Nhờ những yếu tố này, thương hiệu Hảo Hảo đã nhận được sự tin tưởng và ủng hộ của hàng triệu khách hàng, trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn của người Việt trong gần 20 năm qua.

Vina Acecook gia nhập thị trường Việt Nam khi nền kinh tế vừa mở cửa, tập trung vào việc phát triển hương vị thay vì chỉ chú trọng vào hình thức bao bì Đội ngũ R&D người Việt đã nghiên cứu để mang những món ăn truyền thống đặc trưng của ba miền Bắc, Trung, Nam vào sản phẩm mì ăn liền Món canh chua, một phần không thể thiếu trong bữa cơm người Việt, đã được biến tấu với vị chua cay đặc trưng, tạo nên sản phẩm mì ăn liền "huyền thoại".

Hảo Hảo tôm chua cay đã khẳng định vị thế của Acecook trên thị trường, nhờ vào việc kiên trì sản xuất với công nghệ Nhật Bản, dù phải chịu lỗ ban đầu Sau 5 năm nỗ lực nâng cao chất lượng nguyên liệu nội địa, Acecook đã cân bằng giá cả và thành công trong việc "ăn liền hóa" hương vị chua cay Không dừng lại ở đó, Vina Acecook tiếp tục mở rộng sản phẩm với các loại mì ăn liền từ gạo như miến Phú Hương, hủ tiếu Nhịp Sống, bún Hằng Nga, và Phở Đệ Nhất, mỗi sản phẩm đều được chăm chút tỉ mỉ, mang hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt Nam và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Chính vì vậy, sản phẩm của Acecook thu hút được đông đảo người tiêu dùng, từ trong nước đến quốc tế.

Sản phẩm và dịch vụ mới

Nhóm hàng thực phẩm - đồ uống tiện dụng tại Việt Nam đang có tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ nhờ vào sự phát triển kinh tế và thu nhập tăng cao Nhu cầu lớn cho các sản phẩm thực phẩm đóng gói và đồ uống đóng chai không chỉ yêu cầu tính tiện lợi mà còn phải đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Nhiều doanh nghiệp, trong đó có Vina Acecook, đang nỗ lực thâm nhập vào các phân khúc mới và cải tiến sản phẩm để cạnh tranh Vina Acecook chú trọng đầu tư vào nghiên cứu thị trường, R&D và marketing, không chỉ thành công ở phân khúc bình dân với các nhãn hiệu như Hảo Hảo, Lẩu Thái, Đệ Nhất, mà còn mở rộng sang phân khúc cao cấp với các sản phẩm dễ sử dụng Acecook đã tạo ra một danh mục sản phẩm phong phú với nhiều hương vị Việt Nam, thể hiện tâm huyết của một doanh nghiệp tử tế.

Acecook Việt Nam không chỉ giới hạn ở các sản phẩm ăn liền như mì, phở, bún, mà còn mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm mới mẻ với dòng sản phẩm vừa ra mắt.

Snack Mì Nà Ní mang đến hai hương vị đặc trưng: trứng muối truyền thuyết và phô mai thơm lừng, trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người Việt Với sự kết hợp giữa mì gói và vụn mì chiên giòn, sản phẩm này rất phù hợp để thưởng thức khi rảnh rỗi Snack Mì Nà Ní không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn vặt mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người tiêu dùng.

Nà Ní không chỉ mang đến hương vị mới lạ và trải nghiệm thú vị cho những tín đồ ăn vặt mà còn đáp ứng nhu cầu của người yêu thích sự giòn rụm Acecook không chỉ cung cấp mì ăn liền mà còn nắm bắt thói quen ăn vặt của người tiêu dùng để phát triển các sản phẩm mới Đặc biệt, với việc nghiên cứu thói quen sử dụng gói soup trong mì ăn liền Hảo Hảo làm “muối chấm”, Vina Acecook đã cho ra mắt muối chấm Hảo Hảo vào tháng 3/2020, tạo thêm sự phong phú cho trải nghiệm ẩm thực của người Việt.

Vina Acecook áp dụng công nghệ chuyển giao từ Nhật Bản và có đội ngũ chuyên gia quản lý chất lượng người Nhật, thực hiện 12 công đoạn sản xuất từ trộn bột đến hoàn thiện sản phẩm Hàng năm, nhà máy cung cấp gần 3 tỉ bữa ăn an toàn cho người tiêu dùng Việt Nam Acecook Việt Nam sở hữu phòng thí nghiệm vi sinh đạt chuẩn ISO 17205, được trang bị hệ thống kiểm tra GMO hiện đại và máy sắc ký lỏng ghép khối phổ để kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Nguyên vật liệu trước khi sản xuất phải trải qua quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo không biến đổi gen và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Acecook.

Vina Acecook đã hợp tác với Công ty năng lượng khí Sojitz Osaka để lắp đặt hệ thống lò hơi hiện đại sử dụng khí đốt hóa lỏng, nhằm nâng cao hiệu suất sản xuất mì ăn liền và cải thiện môi trường Hệ thống mới này sẽ thay thế lò hơi sử dụng than đốt, giúp giảm khí thải ra môi trường Để hỗ trợ bán hàng, Vina Acecook đã triển khai hệ thống SCM với phần mềm L-Series của NTT Data, bao gồm quản lý kho, đơn đặt hàng và hỗ trợ bán hàng cho nhà phân phối Hệ thống thông tin điều phối hàng hóa cũng sẽ được áp dụng để thu thập dữ liệu về vận tải, cải tiến hoạt động điều phối, nâng cao hiệu quả xếp hàng hóa và giảm thời gian xe chạy không tải, từ đó tiết kiệm chi phí Logistics.

Công ty Acecook chú trọng đào tạo nhân viên bán hàng và xây dựng hệ thống phân phối hiệu quả Nhân viên được trang bị kiến thức để hỗ trợ các cửa hàng và đại lý, đồng thời thu thập thông tin từ thị trường Acecook tạo điều kiện thuận lợi cho các kênh phân phối bằng cách lắng nghe nhu cầu của họ, nhận thức rằng các trung gian là doanh nghiệp độc lập với chiến lược riêng Công ty cung cấp nhiều ưu đãi cho đại lý trung thành như hỗ trợ vận chuyển, tư vấn bán hàng và chiết khấu thương mại Để trở thành đại lý, yêu cầu bắt buộc là không bán sản phẩm kém chất lượng Acecook không giới hạn đại lý chỉ bán sản phẩm của mình mà khuyến khích mở rộng danh mục hàng hóa Sự cạnh tranh cao trong thị trường thực phẩm khiến công ty cần mở rộng hệ thống phân phối, đồng thời có chính sách ưu đãi cho đại lý nếu họ trưng bày sản phẩm hấp dẫn Điều này góp phần vào thành công của Acecook trên kênh bán hàng truyền thống tại Việt Nam.

CHIẾN LƯỢC MARKETING VÀ CẠNH TRANH

Vị thế doanh nghiệp trên thị trường

Acecook, một thương hiệu đến từ Nhật Bản, đã thành công trong việc chinh phục khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam với gần 3 tỷ sản phẩm mì ăn liền bán ra mỗi năm Theo báo cáo từ Kantar Worldpanel, năm 2020, Acecook Việt Nam, cùng với Masan Consumer, Uniben, Asia Foods và Vifon, dẫn đầu thị trường mì gói, chiếm hơn 88% sản lượng và 84% doanh thu Acecook nổi bật với doanh thu vượt 11.500 tỷ đồng, nắm giữ 35,4% sản lượng và 36% doanh thu, tạo khoảng cách lớn với các đối thủ còn lại.

Acecook không cạnh tranh thị phần mà mở rộng thị trường thông qua việc phát triển sản phẩm mới, đặc biệt là trong phân khúc cao cấp, nhằm nâng cao chất lượng và mang lại lợi ích cho người tiêu dùng Mặc dù phân khúc bình dân lớn, nhưng với giá dưới 3.500 đồng/gói, lợi nhuận rất thấp do nguyên vật liệu chiếm 60-70% giá thành và chi phí sản xuất chiếm 15-20% Nếu đầu tư vào hệ thống xử lý khí thải và nước thải, giá thành sẽ tăng thêm vài phần trăm, làm giảm lợi nhuận Do đó, Acecook cần tập trung vào chiến lược phát triển các sản phẩm mì cao cấp để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của khách hàng hiện nay.

Chiến lược Marketing

Kể từ năm 2015, nhiều doanh nghiệp đã chuyển hướng chiến lược vào sản phẩm mì cao cấp, tuy nhiên, phần lớn chỉ tập trung vào mì dạng ly mà chưa cải tiến các thành phần như sợi mì và gia vị Năm 2018, Masan Consumer đã ra mắt sản phẩm Omachi Cup và khoai tây nghiền Omachi, đồng thời mở rộng vào phân khúc siêu cao cấp với mì ly Omachi - Business Class, mang đến bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng Vifon cũng tham gia với mì ăn liền Hoàng Gia, chứa gói thịt thật với giá từ 13.000 – 18.000 đồng Masan đã thành công trong phân khúc mì cao cấp nhờ sản phẩm Omachi, với chiến lược chọn phân khúc giá cao và thông điệp "không sợ nóng" phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng Đầu tư vào quảng cáo, bao bì đẹp và hệ thống phân phối rộng rãi đã giúp Omachi thu hút đông đảo khách hàng dù giá cao hơn mì Hảo Hảo.

Acecook đã quyết định tấn công trực diện vào thị trường mì ăn liền cao cấp của Masan, tận dụng vị thế dẫn đầu và quy trình sản xuất hiện đại từ Nhật Bản Họ cam kết cung cấp sản phẩm dinh dưỡng cao, đồng thời gắn liền thương hiệu với những ý tưởng lớn hơn nhằm phục vụ lợi ích của người tiêu dùng và cộng đồng Bằng cách này, Acecook không chỉ tạo ra tác động xã hội tích cực mà còn thu hút khách hàng mới, những người trước đây không quan tâm đến thương hiệu Khách hàng sẽ dễ dàng bị thuyết phục khi thấy doanh nghiệp vượt qua đối thủ cạnh tranh để theo đuổi những mục tiêu cao đẹp.

Mục tiêu kinh doanh và marketing

Doanh thu sản phẩm dự kiến được chia thành 3 giai đoạn:

- Giai đoạn 1: Giới thiệu sản phẩm Thời gian: 01/01 đến 31/03/2022 (3 tháng).

- Giai đoạn 2: Thúc đẩy hành vi mua hàng Thời gian: 01/04 đến 30/09/2022 (6 tháng).

- Giai đoạn 3: Mở rộng hình ảnh thương hiệu: Thời gian từ: 01/10 đến 30/12/2022 (3 tháng).

Dự kiến trong năm đầu tiên sau khi ra mắt sản phẩm từ 1/1/2022 đến 31/12/2022, Acecook sẽ tiêu thụ 15.000.000 sản phẩm Hảo Hảo Premium trên toàn quốc, với sự tập trung mạnh mẽ vào thị trường miền Nam.

Nhận biết: sau khi ra mắt sản phẩm lẩu tự sôi Hảo Hảo được kỳ vọng sẽ đạt mức độ nhận biết 65%, có khả năng nhận biết sản phẩm.

Yêu thích: 60% trong số họ sẽ yêu thích và mong muốn được trải nghiệm sản phẩm.

Mua hàng: với những người yêu thích sản phẩm sẽ đạt 52% trong số họ sẽ mua và trải nghiệm sản phẩm ít nhất 1 lần.

Khoảng 40% người tiêu dùng đã trải nghiệm sản phẩm cảm thấy hài lòng và tiếp tục sử dụng Sản phẩm được phân phối rộng rãi tại các tỉnh thành phố lớn, chủ yếu tập trung ở miền Nam.

Lợi thế cạnh tranh

Mỗi năm, Acecook cung cấp gần 3 tỉ bữa ăn an toàn cho người Việt nhờ vào 11 nhà máy lớn trải dài khắp ba miền Bắc, Trung, Nam Mỗi nhà máy có chi phí đầu tư vượt 50 triệu USD và đạt tỷ lệ tự động hóa trên 80%, với năng suất trung bình lên tới 600 gói sản phẩm mỗi ngày.

Acecook Việt Nam sản xuất 420 ly mì mỗi phút trên dây chuyền công nghệ tiên tiến được chuyển giao từ Nhật Bản, với đội ngũ chuyên gia quản lý chất lượng người Nhật Quy trình sản xuất gồm 12 công đoạn, từ trộn bột đến hoàn thiện sản phẩm và đóng thùng Công ty sở hữu phòng thí nghiệm vi sinh đạt chuẩn ISO 17205, được trang bị hệ thống kiểm tra GMO hiện đại và máy sắc ký lỏng ghép khối phổ để kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Nguyên vật liệu trước khi sản xuất phải trải qua quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo không biến đổi gen và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe của Acecook.

Để giảm khí thải trong sản xuất và bảo vệ môi trường, công ty đã hợp tác với Sojitz Osaka lắp đặt hệ thống lò hơi hiện đại thay thế cho lò hơi sử dụng than đốt Vina Acecook cũng áp dụng phần mềm SCM (L-Series) của NTT Data để hỗ trợ quản lý kho, đơn đặt hàng và bán hàng Hệ thống thông tin điều phối hàng hóa sẽ được triển khai nhằm thu thập thông tin về vận tải và cải tiến hoạt động điều phối Việc theo dõi tiến độ công việc và lập kế hoạch điều xe hiệu quả sẽ nâng cao hiệu suất xếp hàng hóa và giảm thời gian xe chạy không tải, từ đó tiết kiệm chi phí Logistics.

Vina Acecook có vốn điều lệ 298 tỷ đồng tính đến năm 2020, nhưng giá trị thực tế của công ty này cao gấp nhiều lần so với con số đó Đến cuối năm 2018, lợi nhuận sau thuế chưa phân phối của Vina Acecook đã gần đạt 5.000 tỷ đồng Dựa trên phương pháp P/E so sánh với các doanh nghiệp tương đồng trên sàn chứng khoán, định giá của Vina Acecook có thể lên tới khoảng 1 tỷ USD.

Theo dữ liệu của VietnamFinance năm 2020, Acecook đã đạt được thành tựu vượt trội trong ngành mì ăn liền tại Việt Nam, với doanh thu thuần tăng liên tục từ 8.413 tỷ đồng (2016) lên 10.647 tỷ đồng (2019) Biên lãi gộp của công ty cũng cải thiện đáng kể, đạt 34% vào năm 2019, với mức lãi gộp tăng từ 2.507 tỷ đồng (2016) lên 3.628 tỷ đồng (2019) Nhờ đó, lợi nhuận sau thuế của Acecook tăng nhanh chóng, từ 920 tỷ đồng, khẳng định vị thế dẫn đầu trên thị trường.

Từ năm 2016 đến 2019, lợi nhuận sau thuế của Acecook đã tăng mạnh từ 1.115 tỷ đồng lên 1.660 tỷ đồng, tương ứng với mức tăng trưởng 80% trong 4 năm Điều này đã giúp quy mô vốn chủ sở hữu của công ty tăng nhanh chóng, từ 4.141 tỷ đồng năm 2016 lên 7.096 tỷ đồng năm 2019.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, Vina Acecook không ngừng cải tiến khả năng sản xuất, với công nghệ chuyển giao từ Nhật Bản, cung cấp hơn 3 tỉ bữa ăn an toàn mỗi năm Nguyên liệu đầu vào được nhập khẩu từ Úc, Canada và các nhà cung cấp nội địa uy tín như Tiến Hưng, tất cả đều phải tuân thủ tiêu chí bảo vệ môi trường Công ty thực hiện đánh giá nhà cung cấp định kỳ 6 tháng một lần và đưa ra các giải pháp duy trì sản xuất trong trường hợp gián đoạn nguyên liệu hoặc khó khăn trong cung ứng hàng hóa.

Vina Acecook đã áp dụng nhiều hình thức kênh phân phối để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, chủ yếu thông qua hệ thống đại lý Trước xu hướng tiêu dùng hiện đại tại Việt Nam, công ty đã triển khai chiến lược phân phối qua các kênh bán lẻ như siêu thị và cửa hàng tự chọn Để hỗ trợ các đại lý trung thành, Vina Acecook cung cấp nhiều ưu đãi như hỗ trợ vận chuyển, tư vấn bán hàng, chiết khấu thương mại và thưởng doanh số Công ty không chỉ yêu cầu đại lý bán sản phẩm của mình mà còn khuyến khích họ mở rộng kinh doanh mà không đặt ra nhiều điều kiện khắt khe Với tính cạnh tranh cao của mặt hàng thiết yếu, việc mở rộng hệ thống phân phối giúp sản phẩm của Acecook được phổ biến hơn, đồng thời công ty cũng có những ưu đãi cho các đại lý nếu họ trưng bày sản phẩm một cách hấp dẫn.

Vina Acecook chú trọng hợp tác với các đối tác truyền thông có chiến lược truyền thông tích hợp, lập kế hoạch và mua bán cho các thương hiệu lớn như mì Hảo Hảo, Lẩu Thái, Phở Đệ Nhất, Bún Hằng Nga, và Hủ tiếu Nhịp sống Trong bối cảnh cạnh tranh cao và phân khúc lớn tại Việt Nam, OMD khẳng định rằng “đối tác cam kết với Acecook, nhà sản xuất thực phẩm ăn liền hàng đầu tại Việt Nam, sẽ tiếp tục thúc đẩy tăng trưởng mới và duy trì vị trí số một trên thị trường.”

QUẢN TRỊ 4P

Sản phẩm

Mì tươi ăn liền là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày, mang lại sự tiện lợi và hương vị thơm ngon Sản phẩm này không chỉ nhanh chóng mà còn bổ sung đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Thành phần ch‡nh Tên khoa h•c Công dụng

Cung cấp lượng canxi, sắt, chất xơ và các loại khoáng khác như selen.

Trong trứng gà có chứa hầu hết các acid amin, vitamin và khoáng chất như :protein, acid folic, Photpho, Mg, Fe, Zn, vitamin A, E , D, B12, zeaxathin

Công dụng: Tốt cho mắt, da mă &t, cung cấp lương kalo cao, tốt cho tim mạch….

Dầu oliu sau khi chiết xuất có chứa 14% là các chất béo bão hòa, 11% là chất béo không bão hòa đa là acid béo omega-3 và omega-6

Chất béo thông minh trong sản phẩm này có nhiều công dụng quan trọng, bao gồm ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer, bảo vệ gan, và giảm nguy cơ viêm loét đại tràng Ngoài ra, nó còn có lợi cho sức khỏe da, mắt và hệ miễn dịch, đồng thời giúp phòng ngừa các loại ung thư.

Các thành phần dinh dưỡng có trong cải bó xôi : Sắt : giúp bổ máu

Vitamin A: có tác dụng bổ mắt và sáng mắt

Vitamin K và Canxi : giúp chắc xương và răng

Arotenoid và Vitamin C, E : các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư

Bên cạnh đó, rau cải bó xôi còn bổ sung rất nhiều axit béo, Vitamin D, Omega 3.

Mì tươi Hảo Hảo Premium được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản và đóng gói chân không, đảm bảo chất lượng tươi ngon Sản phẩm sử dụng bột mì thượng hạng, cải bó xôi, tinh dầu ôliu và trứng gà tươi, mang đến sợi mì dai ngon và giàu dinh dưỡng Kèm theo gói thịt thật, mì cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất thiết yếu cho cơ thể.

Tất cả các công đoạn chế biến đều được thực hiện trên dây chuyền công nghệ hiện đại tiên tiến của Nhật Bản Nguyên liệu được thu mua và tuyển chọn từ những vùng nguyên liệu sạch và an toàn.

14.1.2 Chiến lược phát triển sản phẩm trong vŒng 1 năm tới

Giai đoạn 1 Giai đoạn 2 Giai đoạn 3

Ra mắt sản phẩm mì tươi

“Hảo Hảo Premium” vị Tôm chua cay, Sườn heo tỏi phi và Gà vàng.

Tăng cường số lượng tiêu thụ tại các điểm bán lẻ trên toàn quốc.

Nghiên cứu nhằm ra mắt thêm mì Hảo Hảo Premium dạng ly hoă &c tô nhằm tạo sự tiê &n lợi cho khách hàng.

14.1.3 Hê ˆ thống nhâ ˆn diê ˆn thương hiê ˆu a Nh¡n hiê ˆu:

Nhãn hiệu “Hảo Hảo Premium” nổi bật trong dòng sản phẩm mì tươi, nhanh chóng tạo được sự nổi tiếng nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro nếu một sản phẩm không thành công Tên gọi “Hảo Hảo” có nhiều điểm mạnh: dễ đọc, dễ nhớ, dễ viết và dễ nhận biết, giúp phân biệt rõ ràng với các sản phẩm của đối thủ Tên này phù hợp với đặc tính sản phẩm, tạo sự liên tưởng và kích thích sự tò mò của người tiêu dùng.

Slogan quảng cáo cho sản phẩm mì tươi dinh dưỡng từ cải bó xôi đầu tiên tại Việt Nam nhằm khắc sâu vào tâm trí khách hàng với từ khóa "dinh dưỡng" và "đầu tiên" Điểm nổi bật là sản phẩm cung cấp 4 nhóm chất thiết yếu cho cơ thể, được trình bày ngay dưới tên sản phẩm Bao bì sản phẩm được thiết kế trong túi giấy kiến với khối lượng 75g, thể hiện sự chú trọng đến chất lượng và tính thân thiện với môi trường.

- Màu sắc chủ đạo của 3 hương vị Hảo Hảo Premium

Màu đỏ (vị tôm chua cay)

Màu của tôm tươi và vị cay từ ớt Ngoài ra, màu đỏ tạo sự bắt mắt thu hút người tiêu dùng từ cái nhìn đầu tiên.

Màu trắng (sườn heo tỏi phi)

Tượng trưng cho sự tươi ngon của sườn heo Là màu sắc của sự đơn giản,an toàn và hoàn thiện.

Màu vàng (vị Gà vàng) Màu vàng ươm của sợi mì và Gà Màu của sự sáng tạo và đổi mới.

- Hình ảnh chủ đạo: bát mì tươi vàng ươm, cải bó xôi, các chất dinh dưỡng

- Nhãn hiê &u : Mì tươi Hảo Hảo Premium Đă &t ở nữa trên bao mì, cỡ chữ lớn, dễđọc, dễnhìn.

- Hình ảnh minh họa: đă &t phía nữa dưới của bao bì Tạo sự hấp dẫn, bắt mắt, show lên được giá trị của sợ mì từ cải bó xôi

- Slogan: “Nhãn hiệu mì tươi dinh dưỡng từ cải bó xôi đầu tiên tại Việt Nam” Đă &t phía dưới góc trái bao bì (ngay cạnh tô mì)

Mì tươi Hảo Hảo Premium mang đến hương vị ngon hơn mì ở tiệm, được chế biến từ cải bó xôi và nước súp đậm đà Với bí quyết độc đáo, sản phẩm hứa hẹn mang đến cho bạn một tô mì tươi thơm ngon, vượt trội hơn hẳn những lựa chọn khác.

- Thời gian sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản sản phẩm: Để đảm bảo chất lượng, hãy bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

+ Bước 1: cho mì và gói gia vị vào tô.

+ Bươc 2: cho 350ml nươc sôi đâ &y nắp lại trong 3 phút + Bước 3: mở nắp, cắt gói thịt hầm cho vào tô, khuấy đều là có thể dùng được.

- Giá trị dinh dưỡng ( đă &t ngay phía dưới mục hướng dẫn sử dụng): Giá trị dinh dưỡng có trong 1 gói 70g:

+ Protein: 8.5g + Omega 3: 6.0g + Canxi: 45.1g + Chất xơ: 5.0g + Vitamin A,K,C,E không lớn hơn 5g

- Thành phần (ở giữ của phần nữa dưới của bao bì):

 Giống nhau ở cả 3 hương vị:

 Vắt mì: Bột mì tươi (39%), dầu oliu, Cải bó xôi, bột khoai mì, chất ổn định

(1420), kali carbonat, pentanatri triphosphat, muối I-ốt, đường tinh luyện, bột nghệ, chất tạo xốp (natri carbonat), chất chống oxy hoá (307b).

Gói gia vị bao gồm các thành phần chính như muối I-ốt, đường tinh luyện, chất điều vị mononatri glutamat, dinatri 5'-guanylat, dinatri 5'-inosinat, bột tiêu, bột hành, maltodextrin, chất chống đông vón (551) và phẩm màu tự nhiên (caroten tự nhiên) Những thành phần này không chỉ tăng cường hương vị mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

 Gói rau: Hành lá, cà rốt.

 Khác nhau: mỗi hương vị sẽ có các gói thịt thật với nguyên liệu khác nhau:

Vị tôm chua cay là sự kết hợp hoàn hảo của tôm khô (20%) và hành tây (10%), hòa quyện cùng nước, dầu cọ tinh luyện, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường tinh luyện, muối I-ốt, cùng các chất điều vị như mononatri glutamat, dinatri 5'-guanylat và dinatri 5'-inosinat Hương vị được tăng cường bởi tiêu và phẩm màu tự nhiên từ paprika oleoresin, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

Vị sườn heo tỏi phi được chế biến từ thịt heo nạc xay (20%) kết hợp với hành tây (10%), nước, dầu cọ tinh luyện, hành tím, tỏi, nước mắm, đường tinh luyện, muối I-ốt và các chất điều vị như mononatri glutamat, dinatri 5'-guanylat, dinatri 5'-inosinat Món ăn còn được nêm thêm tiêu và phẩm màu tự nhiên (paprika oleoresin) để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Vị Gà vàng là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà (20%) và hành tây (10%), tạo nên hương vị đặc trưng Sản phẩm được chế biến từ nước, dầu cọ tinh luyện, hành tím, tỏi, nước mắm, đường tinh luyện, muối I-ốt, cùng với chất điều vị như mononatri glutamat, dinatri 5'-guanylat và dinatri 5'-inosinat Để tăng thêm hương vị, sản phẩm còn được thêm tiêu và phẩm màu tự nhiên (paprika oleoresin).

Công ty cổ phần Acecook Việt Nam, chuyên cung cấp sản phẩm cao cấp, có địa chỉ tại Lô II-3, Đường số 11, KCN Tân Bình, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, TP.Hồ Chí Minh Để biết thêm thông tin, quý khách có thể liên hệ qua điện thoại (84.08) 8154064 hoặc fax (84.08) 815406.

- Địa chỉ sản xuất: Ấp 1B, Xã An Phú, Huyện Thuận An, Tỉnh Bình Dương.ĐT : (84.0650)

Giá cả

Vina Acecook cam kết mang đến sản phẩm mì ăn liền chất lượng cao, đảm bảo tính cạnh tranh trong phân khúc mì ăn liền cao cấp Dòng sản phẩm mì tươi Hảo Hảo Premium tập trung vào chất lượng, phục vụ đối tượng người tiêu dùng ưu tiên dinh dưỡng hơn giá cả Mì Hảo Hảo Premium chứa sợi mì tươi từ cải bó xôi, bổ sung các vitamin thiết yếu và gói gia vị cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể Sản phẩm này là lựa chọn lý tưởng cho khách hàng tìm kiếm hương vị đa dạng và dinh dưỡng Vina Acecook nhắm đến khách hàng có thu nhập trung bình và khá, vì vậy giá cả của Hảo Hảo Premium phản ánh chất lượng vượt trội, chấp nhận được trong thị trường hiện tại.

14.2.2 Nô ˆi dung Đô thị hóa cao, lối sống bận rộn kết hợp với tăng trưởng kinh tế dẫn đến hình thành tầng lớp trung lưu có thu nhập tốt và sẵn sàng chi mạnh tay cho mặt hàng đắt tiền Đây là động lực để các công ty sẵn sàng tung ra những gói mì ở phân khúc cao cấp với giá rất cao mà vẫn có người mua Lâu nay nhiều công ty rất ngại bán các sản phẩm cao cấp, đặc biệt là món mì ăn liền gắn với hình ảnh bình dân, vì lo không có người mua Một nỗi lo khác là sản phẩm đắt tiền cũng gắn với chi phí sản xuất cao, rất dễ có rủi ro kinh doanh nếu sản phẩm không được người tiêu dùng đón nhận Nhưng thực tế đã chứng minh mô hình kinh doanh định vị mì ăn liền giá cao cấp đem lại nhiều lợi thế lớn so với mặt hàng phổ thông Trên thị trường có đa dạng các nhãn hiệu mì ăn liền với nhiều mức giá khác nhau, giao động từ 3.000 VNĐ đến trên 10.000 VNĐ Đối với dòng mì ăn liền, định vị là “mì tươi” được sản xuất theo phương thức sấy khô là Udon Suki Saki, giá bán giao động từ 7.500 VND tùy điểm phân phối

Mặc dù phân khúc mì bình dân có quy mô lớn, nhưng lợi nhuận từ sản phẩm giá dưới 3.000 đồng/gói rất thấp Từ năm 2015, nhiều doanh nghiệp đã chuyển hướng sang sản phẩm mì cao cấp, tập trung chủ yếu vào mì dạng ly mà chưa cải tiến nhiều về thành phần Năm 2018, Masan Consumer giới thiệu sản phẩm Omachi Cup và mì ly Omachi - Business Class, cung cấp bữa ăn dinh dưỡng với rau và thịt viên thực tế, thay vì chỉ hình ảnh minh họa Giá các sản phẩm này dao động từ 8.000 đến 20.000 đồng/gói Vifon cũng tham gia vào phân khúc cao cấp với mì Hoàng Gia có giá từ 13.000 đến 18.000 đồng/gói, trong khi Vina Acecook và một số doanh nghiệp khác phát triển mì ly với giá từ 6.000 đến 12.000 đồng/ly.

Chiến lược giá cho sản phẩm Hảo Hảo Premium sẽ tập trung vào việc định giá cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường Điều này nhằm tạo ra giá trị cao hơn cho người tiêu dùng và khẳng định vị thế của sản phẩm trong phân khúc cao cấp.

Giá bán dự kiến sẽ được niêm yết là:

19.000 VNĐ/ gói 350.000 VND/ thùng (20 gói)

Với mức giá này người tiêu dùng ở phân khúc mà Vina Acecook hướng tới có thể chấp nhận được.

Sản phẩm mì ăn liền cao cấp mới này không chỉ cải tiến với sợi mì tươi từ cải bó xôi và gói nguyên liệu thật, mà còn đáp ứng nhu cầu bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết và mang đến sự đa dạng về hương vị cho người tiêu dùng.

Khách hàng thường lựa chọn sản phẩm dựa trên địa điểm mua sắm và nhu cầu sử dụng của họ Điều này dẫn đến sự chênh lệch giá giữa các điểm bán lẻ nhằm tối đa hóa lợi nhuận Acecook điều chỉnh giá bán cho đại lý và nhà bán lẻ để đáp ứng nhu cầu lợi nhuận của họ, đồng thời đảm bảo rằng giá đến tay người tiêu dùng không có sự chênh lệch quá lớn.

14.3 Phân phối 14.3.1 Phân t‡ch nhu cầu KH

Trong bối cảnh nhịp sống hiện đại, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chuyển từ thói quen mua sắm truyền thống tại chợ và cửa hàng tạp hóa sang các kênh mua sắm hiện đại như siêu thị và cửa hàng tiện lợi Đặc biệt, việc mua sắm trực tuyến qua các nền tảng như Shopee và Lazada cũng đang gia tăng, nhất là trong thời gian dịch COVID-19 bùng phát.

Theo nghiên cứu về thói quen mua sắm của người tiêu dùng tại chợ và siêu thị, người tiêu dùng thường mua sản phẩm dùng trong ngày tại chợ và hàng hóa dự trữ tại siêu thị Đặc biệt, nhân viên văn phòng có tỷ lệ đi siêu thị cao nhất, đạt 49%, do họ phải làm việc toàn thời gian và thường tranh thủ mua sắm sau giờ làm với giá cả niêm yết và nhiều lựa chọn phong phú.

Sự phát triển nhanh chóng của các chuỗi cửa hàng tiện lợi và siêu thị nhỏ như Circle K, G7-ministop, Satrafoods, Coop Mart và Tiếp Thị Gia Đình foods đã mang lại lợi ích lớn cho người tiêu dùng, giúp họ tiết kiệm thời gian di chuyển đến các điểm mua sắm gần gũi hơn tại các khu chung cư và tòa nhà văn phòng.

Hệ thống phân phối mạnh mẽ của Acecook tạo điều kiện thuận lợi cho việc ra mắt sản phẩm mì tươi Tuy nhiên, chiến lược phân phối sẽ được thực hiện một cách có chọn lọc, tập trung vào đúng kênh và đối tượng mục tiêu, với kế hoạch phát triển dần dần theo từng giai đoạn thời gian.

S tiê n li và phù hp với sở thích mua sắm của người mua

Trong giai đoạn tung sản phẩm, chúng tôi sẽ phủ 100% hệ thống phân phối tại các thành phố lớn miền Nam như TP HCM và Cần Thơ, nơi có đông đảo đối tượng khách hàng mục tiêu Điều này nhằm đảm bảo người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận và mua sản phẩm tại các cửa hàng gần nơi ở và làm việc Sau đó, chúng tôi sẽ mở rộng phân phối sang hai miền khác trong giai đoạn kích thích mua hàng và giới thiệu sản phẩm mới.

14.3.3 TŽ tr•ng các kênh phân phối

TŽ tr•ng phân phối theo thị trường

Thị trường chính yếu cho sản phẩm dự kiến sẽ tập trung tại miền Nam, nơi có đông đảo khách hàng mục tiêu Tỷ lệ phân phối doanh số dự kiến theo từng khu vực là 65% cho miền Nam, 20% cho miền Trung và 15% cho miền Bắc.

Miềền Nam Miềền Trung Miềền Bắắc

- Giai đoạn kích thích mua hàng

Vẫn tiếp tục đánh vào những khách hàng ở Miền Nam với 50%, lúc này sẽ mở rộng thêm ở hai miền còn lại, cụ thể là miền Trung 30% và miền Bắc 20%.

Giai đo n kích thích mua hàng ạ

Miềền Nam Miềền Trung Miềền Bắắc

TŽ tr•ng kênh phân phối theo thị trường

Kênh Ưu điểm Khuyết điểm

Hiện đại Nhanh chóng, tiện lợi

Giờ giấc hoạt động phù hợp với giới văn phòng và giới trẻ

Cạnh tranh gay gắt với các đối thủ trong việc load hàng vàoChi phí cao cho vị trí trưng bày tốt

Kênh mua sắm truyền thống, hiện nay vẫn còn chiếm tỷ lệ cao nhất trong hệ thống phân phối hàng hóa ở Việt Nam

Giờ giấc hoạt động không phù hợp với giới văn phòng và giới trẻ

Acecook đã lựa chọn Kênh truyền thống và Kênh hiện đại làm hai kênh phân phối chính dựa trên đặc điểm sản phẩm và từng kênh Tuy nhiên, sự phát triển của các kênh này khác nhau ở mỗi địa phương, dẫn đến sự thay đổi tỷ trọng kênh phân phối theo từng thị trường cụ thể.

TŽ tr•ng của các kênh tại các thành phố lớn (Hà Nội, Đà Nẵng, TP.HCM, Cần Thơ) sẽ là:

- Kênh phân phối hiện đại: 70%

- Kênh phân phối truyền thống: 30%

T tr ng c a các kễnh t i các thành phốố l n ỷ ọ ủ ạ ớ

Kềnh phân phốắi hi n đ i ệ ạ Kềnh phân phốắi truyềền thốắng

Khu vực còn lại ngoài Hà Nội, Đà Nẵng, TP.HCM và Cần Thơ, kênh phân phối truyền thống vẫn đang chiếm ưu thế, nhưng tỷ trọng này dự kiến sẽ có sự thay đổi trong tương lai.

- Kênh phân phối hiện đại: 30%

- Kênh phân phối truyền thống: 70%

Kềnh phân phốắi hi n đ i ệ ạ Kềnh phân phốắi truyềền thốắng

Bắt đầu từ ngày 01/02/2021, tất cả sản phẩm mì Hảo Hảo Premium sẽ có mặt trên 100% kệ hàng tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng tạp hóa Tỷ lệ hàng hóa sẽ tập trung chủ yếu ở miền Nam, với sự chú trọng vào bốn thành phố lớn là Hà Nội, Đà Nẵng, TP.HCM và Cần Thơ, nơi sẽ đẩy mạnh kênh phân phối hiện đại.

14.3.4 Cấu trúc kênh phân phối

Xúc tiến

Khách hàng có thu nhập trên 7 triệu VND, đặc biệt ở miền Nam, thường chi tiêu từ 2 đến 3 triệu VND cho việc ăn uống Nhóm khách hàng này mong muốn sản phẩm mì được cải thiện về hương vị và tăng cường dinh dưỡng trong mỗi gói.

ACECOOK Đại lý phân phối

Siêu thị lớn: Co.op Mart, Big C, Maxi mart, Fivimart, Citi Mart Người tiêu dùng

Siêu thị mini: Satrafoods, Coopfoods, Vissan, Big C Express, New Chợ Người tiêu dùng

Cửa hàng tiện lợi: Circle K, G7-Ministop, B'mart, Family Mart, Shop & Go Người tiêu dùng Đại lý phân phối Nhà bán sỉ Nhà bán lẻ: shop, grocery Người tiêu dùng

14.4.2 Ý tưŠng chủ đạo cho toàn bộ chiến lược truyền thông

Xây dựng thương hiệu mì tươi dinh dưỡng từ cải bó xôi đầu tiên tại Việt Nam, sản phẩm này mang đến cho khách hàng cảm giác thích thú Mì tươi không chỉ tươi ngon mà còn tốt cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất thiết yếu cho cơ thể.

Giai đoạn 01 Giai đoạn 2 Giai đoạn 03

Thúc đẩy hành vi mua hàng.

Mở rộng hình ảnh thương hiệu

Chiến lược truyền thông được chia làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn 1: Giới thiệu sản phẩm Thời gian: 01/01 đến 31/03/2022 (3 tháng).

Project 1: Gây sự tò mò của khách hàng đối với sản phẩm mới (01/01 – 31/01/2022) Project 2: Tung sản phẩm (01/02/2022)

- Giai đoạn 2: Thúc đẩy hành vi mua hàng Thời gian: 01/04 đến 30/09/2022 (6 tháng).

- Giai đoạn 3: Mở rộng hình ảnh thương hiệu: Thời gian từ: 01/10 đến 30/12/2022 (3 tháng).

14.4.4 Kế hoạch hành đô ˆng cụ thể GIAI ĐOẠN 1: GIỚI THIỆU SẢN PHẨM THỜI GIAN: 01/01 ĐẾN 31/03/2022 (3 THÁNG) Công chúng mục tiêu:

+ Địa lý: các thành phố lớn ở miền Nam

Trong việc lựa chọn thực phẩm, tâm lý người tiêu dùng thường quan tâm đến sự đa dạng hương vị và giá trị năng lượng phù hợp cho bữa ăn Họ cũng chú trọng đến hàm lượng vitamin có trong gói mì, đảm bảo rằng sản phẩm chứa đủ 4 nhóm chất thiết yếu và không gây cảm giác nóng trong người.

+ Thu nhập: trung bình, khá từ 7 triệu trở lên+ Chi tiêu: 2 đến 3 triệu đồng cho việc ăn uống

Thông điệp: HẢO HẢO PREMIUM – “MÌ TƯƠI DINH DƯỠNG TỪ CẢI BÓ XÔI ĐẦU TIÊN ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM”

Tạo được sự tò mò, hiếu kỳ và muốn tìm hiểu thêm về mì tươi từ cải bó xôi.

Trong khoảng thời gian từ 1/2/2021 đến 31/3/2021, chiến dịch tiếp cận 7 triệu đối tượng mục tiêu qua 3 trang báo Kenh14.vn, Cafef.vn và thanhnien.vn đã thu về 100 ngàn lượt thích và 30.000 lượt chia sẻ Kết quả đạt được là mức nhận biết sản phẩm lên đến 60% tại miền Nam.

 Book bài viết “MÌ TƯƠI TỪ CẢI BÓ XÔI CHO BỮA ĂN DINH DƯỠNG”

+ Loại tin đăng: loại 1 + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài nổi bật số 3 Trang chủ 2h trên home PC + mobile Bài nổi bật số 3 trang Chuyên mục 2h trên home PC + mobile Ngân sách: 50.000.000 VND

- Đăng trên báo Thanhnien.vn

+ Loại tin đăng: loại Combo Top 2 + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài PR xuất hiện tại trang chủ Top 2 (4h) + Share Facebook tiếp cận nhóm Khách hàng tất cả ngành nghề, dịch vụ, sản phẩm, doanh nghiệp

+ Loại tin đăng: Loại 1 home Web + Vị trí hiển thị bài đăng:

Mobile: bài thứ 4 sau box “Sự kiên” trang CHUYÊN MỤC (2H) và hiển thị trong Box nội dung phù hợp trong chuyên mục (1 ngày)

Web: bài thứ 6 stream 1 trên TRANG CHỦ (2H), bài thứ 6 stream 1 trong CHUYÊN MỤC (2H) và hiển thị trong Box nội dung phù hợp trong chuyên mục (1 ngày)

 Book bài “MÌ TỪ CẢI BÓ XÔI CUNG CẤP CHẤT GÌ CHO CƠ THỂ?”

+ Loại tin đăng: loại 1 + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài nổi bật số 3 Trang chủ 2h trên home PC + mobile Bài nổi bật số 3 trang Chuyên mục 2h trên home PC + mobile Ngân sách: 50.000.000 VND

- Đăng trên báo Thanhnien.vn

+ Loại tin đăng: loại Combo Top 2 + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài PR xuất hiện tại trang chủ Top 2 (4h) + Share Facebook tiếp cận nhóm Khách hàng tất cả ngành nghề, dịch vụ, sản phẩm, doanh nghiệp

+ Loại tin đăng: Loại 1 home Web + Vị trí hiển thị bài đăng:

Mobile: bài thứ 4 sau box “Sự kiên” trang CHUYÊN MỤC (2H) và hiển thị trong Box nội dung phù hợp trong chuyên mục (1 ngày)

Web: bài thứ 6 stream 1 trên TRANG CHỦ (2H), bài thứ 6 stream 1 trong CHUYÊN MỤC (2H) và hiển thị trong Box nội dung phù hợp trong chuyên mục (1 ngày)

Kế hoạch: HẢO HẢO PREMIUM – “MÌ TƯƠI DINH DƯỠNG TỪ CẢI BÓ XÔI ĐẦU TIÊN ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM” (1/2/2021- 31/3/2021)

Mục đích của bài viết là nâng cao nhận thức về sản phẩm "HẢO HẢO PREMIUM", bao gồm ba hương vị độc đáo: "Tôm chua cay", "Sườn heo tỏi phi" và "Gà vàng" Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến, cải tiến dựa trên dây chuyền sản xuất hiện đại của công ty mẹ tại Nhật Bản.

Mục tiêu chính của sự kiện ra mắt sản phẩm là thu hút sự quan tâm của khách hàng, nhằm đạt được 65% mức độ yêu thích về bao bì và hương vị cho ba sản phẩm "HẢO HẢO PREMIUM" trong khoảng thời gian từ 1/2/2021 đến 31/3/2021 tại khu vực miền Nam.

 Book bài: “HẢO HẢO PREMIUM – “MÌ TƯƠI DINH DƯỠNG TỪ CẢI BÓ XÔI ĐẦU TIÊN ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM”

+ Loại tin đăng: loại 1 + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài nổi bật số 3 Trang chủ 2h trên home PC + mobileBài nổi bật số 3 trang Chuyên mục 2h trên home PC + mobile

- Đăng trên báo Thanhnien.vn

+ Loại tin đăng: Combo Top 1 + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài PR xuất hiện tại trang chủ Top 1 (4h) + Chuyên mục Top 2 (4h) + Share Facebook tiếp cận nhóm Khách hàng tất cả ngành nghề, dịch vụ, sản phẩm, doanh nghiệp

+ Loại tin đăng: Bài đặc biệt home web + Vị trí hiện thị bài đăng:

Bài nổi bật thứ 4 trên Trang chủ (2h) trên Web Bài thứ 2 slide 1 box “Tiêu điểm tuần” trang Chuyên mục (2h) trên web Bài thứ 4 trong trang Chuyên mục (2h) trên mobile

Hiển thị trong Box nội dung phù hợp trong chuyên mục (1 ngày) trên web và mobile Ngân sách: 30.000.000 VND

Tổ chức sự kiện giới thiệu sản phẩm + dùng thử sản phẩm HẢO HẢO PREMIUM tại Aeon Mall Tân Phú.

Poster ra mắt sản phẩm Thời gian: Diễn ra ngày 1/2/2022 Khách mời: Ninh TiTo

 Đăng bài trên website Vina Acecook

Hình ảnh sản phẩm chính thức, thông tin về sản phẩm đăng trong danh mục sản phẩm phân loại sản phẩm Lẩu tự sôi

Trên trang chủ của website acecookvietnam.vn, mục tin tức giới thiệu bài viết về “HẢO HẢO PREMIUM – MÌ TƯƠI DINH DƯỠNG TỪ CẢI BÓ XÔI”, sản phẩm đầu tiên được sản xuất tại thị trường Việt Nam, mang đến sự đổi mới trong ngành thực phẩm.

 TVC quảng cáo trên HTV7

- Xây dựng video giới thiệu sản phẩm: “HẢO HẢO PREMIUM – MÌ TƯƠI DINH DƯỠNG

TỪ CẢI BÓ XÔI ĐẦU TIÊN ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM”

Thời gian video là 15 giây, giới thiệu logo Vina Acecook cùng sản phẩm HẢO HẢO PREMIUM với ba hương vị hấp dẫn: Tôm chua cay, Sườn heo tỏi phi và Gà vàng Âm thanh nổi bật về sản phẩm HẢO HẢO PREMIUM, với sợi mì được chế biến từ cải bó xôi, kết hợp cùng gói nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.

Chọn loại phim quảng cáo tiêu chuẩn CỘNG (STANDARD PLUS) để đảm bảo chất lượng Full HD, phù hợp cho cả nền tảng trực tuyến và truyền hình, đáp ứng tiêu chuẩn của VTV.

Chí phí làm TVC: Dự kiến 120.000.000 VND

- Loại quảng cáo trên HTV7: TVC 15s

Từ T2-T6 Khung giờ 19h30 – 20h00 vị trí giữa chương trình giá giá 29tr x5 T7: Khung giờ 19h30 – 21h00 vị trớ giữa ẵ giỏ 30tr

CN: Khung giờ 19h30 – 20h30 vị trớ giữa ẵ giỏ 33tr Thời gian: 1/2/2022 – 28/2/2022

Boosted Page Posts (Quảng cáo bài viết) Đăng bài trên Fanpage: Acecook Vietnam

Nội dung: “HẢO HẢO PREMIUM – MÌ TƯƠI DINH DƯỠNG TỪ CẢI BÓ XÔI ĐẦU TIÊN ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM”

Hình ảnh: HẢO HẢO PREMIUM với 3 hương vị Thời gian: Từ 1/2/2022 – 28/2/2022

Ngân sách quảng cáo là 90.000.000 VND, nhằm mục tiêu tiếp cận những người sống tại miền Nam Đối tượng này được xác định dựa trên sở thích và hành động trước đây để tạo sự kết nối hiệu quả với cộng đồng.

Ngân sách: 525.000.000 cho 3.500.000 lượt xem

Quảng cáo video dạng TrueView có chi phí từ 80đ đến 150đ cho mỗi lượt xem Trong khi đó, Unskippable In-stream Ads, hay còn gọi là Pre-Roll Ads, là loại quảng cáo không thể bỏ qua, xuất hiện ngay khi video bắt đầu và kéo dài tối đa 15 giây.

 Tiktokers review dùng thử sản phẩm

Gửi sản phẩm cho các KOLs và reviewers trong lĩnh vực ẩm thực để họ trải nghiệm và quay video, sau đó đăng tải trên các nền tảng xã hội như Facebook, YouTube và TikTok là một chiến lược hiệu quả để tăng cường sự nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng.

Số lượng KOLs: 20 người trên toàn quốc

Dự kiến chi phí: 350.000.000 VND

 Tổ chức cho khách hàng trải nghiệm thử sản phẩm

Từ ngày 6/2/2022 đến 20/2/2022, các quầy dùng thử sản phẩm ăn liền sẽ được tổ chức tại khoảng 20 trung tâm thương mại và siêu thị lớn trên toàn quốc, bao gồm Aeon Mall, BigC, Mega Market và Vincom.

Dự kiến chi phí: 120.000.000 VND

GIAI ĐOẠN 2: THÚC ĐẨY HÀNH VI MUA HÀNG THỜI GIAN: 01/04 ĐẾN 30/09/2022 (6 THÁNG)

Kế hoạch: “HẢO HẢO PREMIUM MÌ TƯƠI TỪ CẢI BÓ XÔI ĐỒNG HÀNH CÙNG NHŨNG

Vina Acecook đã thu hút sự chú ý của khách hàng thông qua chất lượng sản phẩm và nguyên liệu độc đáo, xây dựng hình ảnh thương hiệu tích cực trong lòng công chúng với ba hương vị đặc trưng: Tôm chua cay, Sườn heo tỏi phi, và Gà vàng.

Công chúng mục tiêu Địa lý: rộng rãi khắp cả nước Tâm lý: Những người chú trọng dinh dưỡng trong bữa ăn, quan tâm đến các khuyến mãi.

 Combo sản phẩm mua 3 tặng 1

Chương trình "Combo sản phẩm Hảo Hảo Premium" diễn ra trên toàn quốc, mang đến ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng Khi mua 3 sản phẩm Hảo Hảo Premium với bất kỳ hương vị nào tại các điểm bán lẻ, bạn sẽ nhận được 1 sản phẩm Hảo Hảo Premium miễn phí với hương vị tùy chọn.

Diễn ra: 01/04 đến 30/06/2022 (3 tháng) Ngân sách: 750.000.000 VND

Chiết khấu tổng doanh số cả năm lấy hàng của Nhà Phân Phối

+ Trường hợp 1 : Chiết khấu thêm 3 % với các Khách hàng có Tổng DS lấy hàng cả năm từ

+ Trường hợp 2 : Chiết khấu thêm 5 % với các khách hàng có Tổng DS lấy hàng cả năm từ

+ Trường hợp 3 : Chiết khấu thêm 7 % với các khách hàng có Tổng DS lấy hàng cả năm từ

+ Trường hợp 4 : Chiết khấu thêm 10 % với các khách hàng có Tổng DS lấy hàng cả năm từ 1.2 – 2 tỉ đồng

NGÂN SÁCH

HOẠT ĐỘNG GIAI ĐOẠN 1 GIAI ĐOẠN 2 GIAI ĐOẠN 3 TỔNG CỘNG Đăng bài trên các báo

Quảng cáo truyền hình HTV7

Tiktokers review dùng thử sản phẩm

Tổ chức cho khách hàng trải nghiệm thử sản phẩm

Book quảng cáo sản phẩm trên chương trình "Chơi là chạy"

Xây dựng quỹ từ thiện

KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG

Bảng xây dựng kế hoạch hành động trước khi ra mắt sản phẩm

CÔNG VIỆC QUÝ 1 QUÝ 2 QUÝ 3 QUÝ 4 PHÒNG

Phân tích môi trường, thị trường

Khảo sát nhu cầu người tiêu dùng

Thiết kế sản phẩm mới R&D

Lập kế hoạch phát triển sản phẩm

Lập kế hoạch sản xuất Sản xuất

Lập kế hoạch truyền thông Marketing

Lập kế hoạch kinh doanh Kinh doanh

Bảng kế hoạch hành động

PROJECT 1 Book bài viết “Lẩu tự sôi - trào lưu mới”

Book bài “Lẩu tự sôi có tốt cho sức khỏe hay không?”

PROJECT 2 Book bài: “VINA ACECOOK RA

MẮT LẨU TỰ SÔI HẢO HẢO – CÔNG NGHỆ NHẬT BẢN SẢN XUẤT TIÊN TIẾN ĐẾN TỪ

Sự kiện ra mắt 1/2/2022 TVC quảng cáo trên HTV7 Quảng cáo Faceboook và Youtube

Tiktokers review dùng thử sản phẩm

Tổ chức cho khách hàng trải nghiệm thử sản phẩm

PROJECT 1 Combo sản phẩm Marketing Đăng bài Facebook

Chiết khấu cho nhà phân phối Kinh doanh

PROJECT 2 Giới thiệu website “Hảo Hảo cùng bạn vào bếp”

Marketing Đăng bài trên Fanpage: Acecook Vietnam

Book bài viết “Vòng quay may mắn – nhận quà liền tay”

Chiết khấu cho nhà phân phối Kinh doanh

PROJECT 1 Book quảng cáo sản phẩm trên chương trình "Chơi là chạy"

PROJECT 2 Xây dựng quỹ từ thiện Marketing

Book bài viết “ Lẩu tự sôi Hảo Hảo-luôn bên em lúc khó khăn” Đăng bài trên Website VinaAcecook

THỰC THI VÀ ĐÁNH GIÁ

Xây dựng tiêu ch‡ kiểm tra

Nhận thức: 60% đối tượng mục tiêu nhận biết sản phẩm “Hảo Hảo Premium”.

Thái độ của người tiêu dùng đối với sản phẩm rất tích cực, với 80% trong số những người nhận biết sản phẩm có khả năng tiếp nhận thông tin về nó Độ bao phủ của sản phẩm được phát triển thông qua mạng lưới phân phối rộng khắp trên toàn quốc.

- Giai đoạn tung sản phẩm: 65% miền Nam, 20% miền Trung, 15% miền Bắc

- Giai đoạn kích thích mua hàng: 50% miền Nam, 30% miền Trung, 20% miền Bắc

Xác định nội dung kiểm tra

Đo lường lưu lượng truy cập từ các bài viết trên Thanhnien.vn, Kenh14.vn và VNExpress, cũng như lượng tương tác của các bài viết được giới thiệu trên mạng xã hội và website của doanh nghiệp là rất quan trọng để đánh giá hiệu quả truyền thông.

Lượng reach đến người tiêu dùng của TVC trên kênh HTV7. Đo lường hiệu quả của lượt tương tác trên chi phí mà doanh nghiệp chi trả.

Đánh giá

Giả định 1: Các chỉ số đo lường Nhận thức và Thái độ đạt > 70%

Kế hoạch ra mắt sản phẩm mới "Hảo Hảo Premium" không chỉ khả thi mà còn có tiềm năng lớn để trở thành nguồn lợi nhuận cho công ty.

Giả định 2: Các chỉ số đo lường Nhận thức và Thái độ đạt từ 50 - 70%

⇒ Kế hoạch ra mắt sản phẩm mới “Hảo Hảo Premium” cần xem xét và điều chỉnh thêm các hoạt động của kế hoạch triển khai.

Giả định 3: Các chỉ số đo lường Nhận thức và Thái độ