Báo cáo nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố hà nội

nBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HÀNH VI TIÊU DÙNG XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Mã số: CS20-09 Chủ nhiệm đề tài : ThS Phùng Mạnh Hùng Thành viên tham gia: ThS Phan Đình Quyết Hà Nội, Năm 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HÀNH VI TIÊU DÙNG XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Mã số: CS20-09 Chủ nhiệm đề tài : ThS Phùng Mạnh Hùng Thành viên tham gia: ThS Phan Đình Quyết Xác nhận Trường Đại học Thương mại Hà Nội, Năm 2021 Chủ nhiệm đề tài i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng tơi Các số liệu trích dẫn, kết nghiên cứu trình bày nghiên cứu trung thực có nguồn gốc rõ ràng Hà Nội, tháng 05 năm 2021 Chủ nhiệm đề tài ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3.Các câu hỏi nghiên cứu 4 Đối tượng Phạm vi nghiên cứu 5.Những đóng góp nghiên cứu Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Các nghiên cứu hành vi tiêu dùng xanh 1.2 Các kết luận rút từ tổng quan tình hình nghiên cứu khoảng trống cần nghiên cứu 10 CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TIÊU DÙNG VÀ HÀNH VI 12 TIÊU DÙNG XANH .12 2.1.Một số khái niệm 12 2.1.1 Sản phẩm xanh .12 2.1.2 Nhãn sinh thái/ nhãn xanh 12 2.1.3 Tiêu dùng xanh 13 2.1.4 Người tiêu dùng xanh 15 2.1.5 Hành vi tiêu dùng 16 2.2.Cơ sở lý thuyết hành vi tiêu dùng xanh yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh .17 2.2.1.Thuyết hành động hợp lý 17 2.2.2 Thuyết hành vi có kế hoạch 19 2.2.3 Thuyết hành vi tiêu dùng .20 iii 2.3 Mơ hình nghiên cứu đề xuất yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội 21 2.3.1 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 21 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới ý định hành vi mua sản phẩm xanh 24 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Thiết kế nghiên cứu 32 3.2 Phương pháp nghiên cứu định tính 33 3.2.1 Thu thập liệu .33 3.2.2 Xử lý liệu 34 3.3 Phương pháp nghiên cứu định lượng .34 3.3.1 Thiết kế thang đo 34 3.3.2.Quy mô mẫu phương pháp lấy mẫu 38 3.3.3 Xử lý liệu SPSS AMOS .38 CHƯƠNG 4: THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HÀNH VI TIÊU DÙNG XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI 40 4.1.Đặc điểm người tiêu dùng hành vi tiêu dùng sản phẩm thực phẩm xanh địa bàn thành phố Hà Nội .40 4.1.1 Đặc điểm người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội 40 4.1.2 Hành vi tiêu dùng sản phẩm thực phẩm xanh địa bàn thành phố Hà Nội .43 4.2 Các sách quản lý nhà nước ban hành nhằm khuyến khích hành vi tiêu dùng xanh kinh nghiệm quốc gia xây dựng triển khai sách thúc đẩy hành vi tiêu dùng xanh 47 4.2.1 Các sách quản lý nhà nước ban hành nhằm khuyến khích hành vi tiêu dùng xanh 47 4.2.2 Kinh nghiệm quốc gia xây dựng triển khai sách thúc đẩy hành vi tiêu dùng xanh .49 4.2.3 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam 54 iv 4.3.Thực trạng yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội .56 4.4 Kết nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội 56 4.4.1 Các kết nhân học mẫu nghiên cứu 56 4.4.2 Kiểm định độ tin cậy thang đo khái niệm nghiên cứu 57 4.4.3 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) khái niệm nghiên cứu 62 4.4.4 Phân tích nhân tố khẳng định CFA khái niệm nghiên cứu 65 4.4.5 Phân tích cấu trúc tuyến tính (SEM) 68 4.5 Các kết luận mối quan hệ ý định hành vi mua sản phẩm xanh yếu tố ảnh hưởng tới ý định mua sản phẩm xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội 70 CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP KHUYẾN KHÍCH HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI 74 5.1 Giải pháp với quan quản lý nhà nước nhằm khuyến khích hành vi tiêu dùng xanh 74 5.1.1 Đẩy mạnh chiến dịch truyền thông thay đổi nhận thức, thái độ hành vi liên quan đến tiêu dùng xanh 74 5.1.2 Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đồng thời xây dựng chế phối hợp hoạt động quan, ban ngành trình thực thi sách khuyến khích tiêu dùng xanh 75 5.1.3 Hỗ trợ hình thành chuỗi cung ứng xanh nhằm xanh hóa hệ thống phân phối phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm, dịch vụ thân thiện môi trường 76 5.1.4 Hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng thương hiệu cho sản phẩm dịch vụ xanh 77 5.1.5 Hỗ trợ doanh nghiệp thực nâng cấp cải tiến dây chuyền công nghệ 79 v 5.1.6 Khai thác tốt hội tổ chức, quỹ quốc tế thúc đẩy phát triển tiêu dùng xanh 81 5.2 Giải pháp doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm xanh 82 5.2.1 Tham gia chương trình cấp nhãn sinh thái để tăng cường nhận diện khách hàng 82 5.2.2 Đảm bảo chất lượng chi phí bên cạnh tiêu chí thân thiện với môi trường 83 5.2.3 Xây dựng phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm xanh 83 5.3.Giải pháp người tiêu dùng sản phẩm xanh địa bàn thành phố Hà Nội .84 5.3.1.Nâng cao nhận thức vấn đề ô nhiễm môi trường tác động ô nhiễm môi trường tới sức khỏe chất lượng sống 84 5.3.2.Khuyến khích người có liên quan mua sử dụng thực phẩm xanh 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 PHỤ LỤC vi DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Bảng 3.1: Bảng mô tả thang đo sử dụng nghiên cứu .35 Bảng 3.2: Bảng mã hóa biến sử dụng nghiên cứu .39 Bảng 4.1: Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu 56 Bảng 4.2: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo biến độc lập 57 Bảng 4.3: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo biến ý định mua sản phẩm xanh 60 Bảng 4.4: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo biến hành vi mua sản phẩm xanh .61 Bảng 4.5: Kết phân tích ma trận xoay nhân tố biến độc lập 63 Bảng 4.6: Kết phân tích ma trận xoay nhân tố ý định mua sản phẩm xanh .64 Bảng 4.7 Kết phân tích ma trận xoay nhân tố hành vi mua sản phẩm xanh 65 Bảng 4.8: Kiểm định tính hội tụ, tính phân biệt độ tin cậy tổng hợp 66 nhân tố 66 Bảng 4.9: Kết kiểm định giả thuyết nghiên cứu 68 Hình 2.1: Mơ hình lý thuyết hành động hợp lý (Ajzen & Fishbein, 2005) .19 Hình 2.2: Mơ hình lý thuyết hành vi hoạch định (Ajzen, 2006) .20 Hình 2.3: Mơ hình yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng .21 Hình 2.4: Mơ hình nghiên cứu đề xuất .23 Hình 3.1: Thiết kế nghiên cứu 32 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Giải thích DN Doanh nghiệp KH Khách hàng TDX Tiêu dùng xanh TRA Thuyết hành động hợp lý TPB Thuyết hành vi có kế hoạch TAM Thuyết chấp nhận công nghệ WTO Tổ chức Thương mại Thế giới WB Ngân hàng Thế giới TD Thái độ với môi trường 10 CCQ Chuẩn chủ quan 11 NTV Nhận thức kiểm soát hành vi 12 NTK Nhận thức với vấn đề sức khỏe 13 NST Nhãn sinh thái/ nhãn xanh 14 CL Chất lượng sản phẩm xanh 15 GC Giá sản phẩm xanh 16 QC Quảng cáo sản phẩm xanh 17 YD Ý định mua sản phẩm xanh 18 HV Hành vi mua sản phẩm xanh 19 CFA Phân tích nhân tố khẳng định 20 EFA Phân tích nhân tố khám phá 21 SEM Phân tích cấu trúc tuyến tính 22 TP Thành phố 23 HN Hà Nội 24 ISO Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế 25 EU Liên minh châu Âu 26 KHCN Khoa học công nghệ 27 CR Độ tin cậy tổng hợp 28 AVE Tính hội tụ viii BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI NCKH CẤP TRƯỜNG Thông tin chung: - Tên đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội - Mã số: CS20V- 09 - Chủ nhiệm: Phùng Mạnh Hùng - Cơ quan chủ trì: Đại học Thương mại - Thời gian thực hiện: Từ tháng năm 2020 đến tháng năm 2021 Mục tiêu: Đề tài nghiên cứu hoàn thành hướng tới mục tiêu: - Một là, hệ thống hóa sở lý luận sản phẩm xanh, người tiêu dùng xanh, ý định tiêu dùng xanh, hành vi tiêu dùng xanh, nhân tố ảnh hưởng tới ý định hành vi tiêu dùng xanh, mơ hình nghiên cứu hành vi tiêu dùng xanh Trên sở đề xuất mơ hình nghiên cứu dự kiến giả thuyết - Hai là, Phân tích đánh giá thực trạng hành vi tiêu dùng xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội qua liệu thứ cấp, đặc trưng nhân học đối tượng điều tra, kiểm định mối quan hệ mức độ tác động nhân tố tới ý định tiêu dùng xanh ý định tiêu dùng xanh tới hành vi tiêu dùng xanh người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội -Ba là, Trên sở thực trạng này, đề xuất giải pháp doanh nghiệp khuyến nghị sách quan quản lý nhà nước nhằm thay đổi hành vi tiêu dùng người dân địa bàn thành phố Hà Nội theo hướng xanh, góp phần vào việc bảo vệ mơi trường bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng, hướng tới phát triển bền vững NTV2 Tơi mua thực phẩm xanh muốn NTV3 Đối với tơi mua thực phẩm xanh việc dễ dàng 1.6 Quan điểm cá nhân anh/ chị nhận thức vấn đề sức khỏe tiêu dùng xanh? Code Mức độ đồng ý Nội dung câu hỏi khảo sát Nhận thức vấn đề sức khỏe NTK1 Tôi tự ý thức sức khỏe thân NTK2 Tôi ý tới cảm nhận bên sức khỏe 5 NTK3 Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm với tình trạng sức khỏe 1.7 Quan điểm cá nhân anh/chị vấn đề kiến thức môi trường tiêu dùng xanh? Code Mức độ đồng ý Nội dung câu hỏi khảo sát Kiến thức môi trường KT1 Kiến thức môi trường cần thiết KT2 Kiến thức môi trường ảnh hưởng đến bảo vệ môi trường KT3 Kiến thức sản phẩm xanh quan trọng KT4 Người tiêu dùng có kiến thức sinh thái có ý định mua sản phẩm xanh cao 1.8 Quan điểm cá nhân anh/chị vấn đề chất lượng sản phẩm xanh tiêu dùng xanh ? Code Mức độ đồng ý Nội dung câu hỏi khảo sát Chất lượng CL1 Tôi nghĩ thực phẩm xanh tốt cho sức khỏe CL2 Thực phẩm xanh có chất lượng cao so với sản 5 phẩm khác CL3 Tơi thích sử dụng thực phẩm xanh 1.9 Quan điểm cá nhân anh/chị vấn đề giá sản phẩm xanh tiêu dùng xanh? Code Mức độ đồng ý Nội dung câu hỏi khảo sát Giá GC1 Tôi mua sản phẩm xanh chúng giảm giá GC2 Tôi mua sản phẩm xanh chúng kèm thêm khuyễn 5 (tặng kèm sản phẩm) GC3 Tơi mua sản phẩm xanh chúng có giá tương đương cao sản phẩm thông thường khoảng 20%, cịn cao tơi chọn mua sản phẩm thường 1.10 Quan điểm cá nhân anh/chị vấn đề nhãn sinh thái tiêu dùng xanh ? Code Mức độ đồng ý Nội dung câu hỏi khảo sát Nhãn sinh thái NST1 Quảng cáo xanh luôn đáng tin cậy NST2 Tôi quan tâm tới thông tin đươc in nhãn xanh 5 cách cẩn thận NST3 Thông tin nhãn xanh thường dễ hiểu 1a.11 Quan điểm cá nhân anh/chị vấn đề quảng cáo môi trường tiêu dùng xanh ? Code Mức độ đồng ý Nội dung câu hỏi khảo sát Quảng cáo QC1 Quảng cáo mơi trường gây khó chịu QC2 Quảng cáo môi trường chứa nhiều thông tin QC3 Quảng cáo môi trường gây phản cảm QC4 Quảng cáo mơi trường chấp nhận mặt văn hóa 2.Thơng tin cá nhân người khảo sát: Anh/ chị vui lịng điền vào thơng tin Họ tên (không bắt buộc) Giới tính: Nam Nữ Độc thân Tình trạng nhân: Đã có gia đình Quy mơ gia đình: [1 đến người] [4 đến người] [7 đến người] [trên 10 người] Độ tuổi: [18 đến 25 tuổi] [26 đến 35 tuổi] [36 đến 45 tuổi] [trên 45 tuổi] Trình độ học vấn: Trung học phổ thông Trung cấp Cao đẳng đại học Sau đại học Thu nhập gia đình: Dưới 10 triệu Từ 10 đến 20 triệu Từ 20 đến 30 triệu từ 30 triệu trở lên Địa liên lạc(Không bắt buộc): Điện thoại liên lạc: (Không bắt buộc) Trân trọng cảm ơn anh/chị giúp đỡ