slide thuyết trình S (THẾ MẠNH): + Không cần quá nhiều vốn cho một địa điểm kinh doanh + Sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. + Có kinh nghiệm trong quản lý nhân sự và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp. W (ĐIỂM YẾU): + Là thương hiệu mới trong thị trường O (CƠ HỘI): + Một thị trường tiềm năng để đưa nhãn hàng “NƯỚC” vào đầu tư và phát triển + Dịch covid 19 và lệnh giãn cách xã hội góp phần thúc đẩy dịch vụ giao hàng trực tuyến tăng trưởng mạnh T (RỦI RO): + Tỉ lệ cạnh tranh cao trong ngành + Nhiều đối thủ lớn mạnh + Nguyên vật liệu không bảo quản được trong thời gian dài (trái cây) + Chi phí nguyên vật liệu không ổn định + Việc giao hàng của mô hình mua hàng online bị ảnh hưởng vì dịch bệnh vẫn chưa dược kiểm soát.
NHĨM Lê Trần Bích Ngân - 187TM18525 (Nhóm Trưởng) Nguyễn Ngọc Bích Ngân 187TM23076 Nguyễn Minh Văn - 187TM17992 Phạm Thị Phương Thảo 187TM04224 Lê Nguyễn Minh Thư 187TM17897 Nguyễn Thị Yến Nhi - 187TM23580 Nguyễn Mạnh Cường 187TM17517 Nguyễn Đăng Tuấn Kiệt 187TM17638 Trịnh Nguyễn Tấn Đạt 187TM17542 Mai Xuân Toàn - 187TM04329 Trần Ngọc Anh Kiều – 187TM03835 Nguyễn Yến Nhi - 187TM09254 UỐNG CHO KHỎE I Ý TƯỞNG Lý chọn F&B - F&B ngành ưa chuộng Có nhiều cạnh tranh Tạo lợi ích kinh tế dồi Lý chọn cafe, trà, nước ép, detox Trà + Việt Nam 10 quốc gia sản xuất trà lớn giới + Loại thức uống dễ dùng, tốt cho sức khỏe Lý chọn cafe, trà, nước ép, detox Detox & nước ép: + Việt Nam có khí hậu nhiệt đới nơi có nguồn trái đa dạng + Nước uống từ trái có lợi ích sức khỏe đồng thòi cung cấp lượng làm độc tố thể Lý chọn cafe, trà, nước ép, detox Cafe: + Nhận nguồn cung cafe Việt Nam ngày tăng cao (đứng thứ sản xuất cafe) + Nhu cầu sử dụng cafe pha máy Việt Nam ngày phổ biến II Tổng quan thị trường ngành F&B Thị trường F&B Việt Nam năm 2020 quý I/2021 đứng trước biến động, hội thách thức lớn Mức chi tiêu cho thực phẩm đồ uống 47 50 33.7 31.5 Thực phẩm đồ uống 2020 2021 2025 II Tổng quan thị trường ngành F&B - Thị trường nhà hàng/cafe Việt Nam đầy tiềm kênh Offline Online Thị phần kinh doanh sở 160 22 430 82 Truyền thống Thức ăn nhanh Cà phê DV ăn uống V Kế hoạch kinh doanh Mô hình kinh doanh 1.1 Nguồn vốn: Mơ hình qn rộng từ 40 – 50 triệu đồng Và thêm khoảng 30 – 100 triệu đồng tiền xoay vòng vốn tháng kinh doanh 1.2 Nghiên cứu thị trường Về khách hàng: Hãy xem xét khu vực mục tiêu có lượng dân số bao nhiêu? Đặc điểm họ gì? Nhu cầu thị hiếu họ nào? Đối tượng ghé đến quán bạn nhiều nhất? Ai người thu hút khách hàng khác? Về đối thủ: Quán cạnh tranh với ai? Chắc chắn quanh khu vực có nhiều đối thủ quán nước, quán trà đá, cà phê hay chí cửa hàng sinh tố mở trước Do đó, xem xét nguyên cứu thật kỹ vấn đề về: Qn họ có ưu – nhược điểm gì? Cách phục vụ quản lý vận hành sao? Khách hàng họ ai? Vì khách hàng lại có xu hướng quay lại quán đó? Nếu bạn mở quán, bạn cạnh tranh để thu hút khách hàng? V Kế hoạch kinh doanh Mơ hình kinh doanh 1.3 Chuẩn bị pháp lý Giấy phép kinh doanh yêu cầu bắt buộc phải có kinh doanh mặt hàng Mơ hình kinh doanh quán đồ uống nước ép trái cần đăng ký giấy phép đóng thuế hình thức hộ kinh doanh cá thể 1.4 Kế hoạch lên menu định giá •Chắt lọc, lựa chọn thực đơn phù hợp với đồ uống ngon hấp dẫn, nhiều khách hàng u thích có nhiều phong phú cho khách hàng lựa chọn •Quan trọng hết giá thức uống phải phù hợp với đối tượng khách hàng cần tính tốn kỹ lưỡng so sánh với đối thủ cạnh tranh khác V Kế hoạch kinh doanh Mơ hình kinh doanh 1.5 Chuẩn bị nguồn vật dụng, thiết bị, dụng cụ -Để có thức uống thơm ngon nguyên liệu trái tươi, đảm bảo chất lượng yếu tố định 1.6 Kế hoạch marketing, quảng bá quán nước ép Tiếp đến cần chuẩn bị chương trình khuyến hấp dẫn để thu hút khách hàng khai trương tri ân Bởi hầu hết khách hàng thích chương trình khuyến mãi, tích điểm,… V Kế hoạch kinh doanh Mơ hình kinh doanh 1.7 Trang trí quán nước ép trái bắt mắt – Trang trí tủ xe trưng bày trái cách bật – Bố trí khơng gian ngồi qn việc quan trọng để thu hút khách hàng – Màu sắc sử dụng cho quán nên tông màu sắc tươi mát xanh lá, vàng, cam,… để tạo cảm giác mát mẻ cho khách hàng với tiêu chí mặt hàng nước 1.8 Bảng hiệu Đặt bảng hiệu nhìn khách ghi nhớ đến cửa hàng Một bảng hiệu đồ uống phải chứa đủ thông tin tên, địa có điểm riêng biệt để tạo dấu ấn với khách hàng V Kế hoạch kinh doanh Doanh thu dự kiến năm •Doanh thu Giá bán nước ép trái giá thành sản phẩm dao động từ 30.000 – 50.000 đồng/cốc Giá bán nước detox giá thành sản phẩm dao động từ 35.000 – 50.000 đồng/cốc Giá bán cà phê giá thành sản phẩm dao động từ 25.000 – 40.000 đồng/ cốc Giá bán trà giá thành sản phẩm dao động từ 20.000 – 35.000 đồng/cốc V Kế hoạch kinh doanh Doanh thu dự kiến năm Những ngày đầu, dự kiến ngày bán 150 cốc loại STT Các loại sản phẩm Số lượng bán Đơn giá Thành tiền Trà 20 25.000 500.000 Nước ép 35 35.000 1.225.000 Nước Detox 20 40.000 800.000 Cafe 75 25.000 1.875.000 Tổng 150 4.400.000