Luận văn tốt nghiệp kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty tnhh minh trung

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi Số liệu sử dụng luận văn trung thực tơi thu thập, xử lý cơng bố Những kết luận văn chưa công bố cơng trình Tác giả Luận văn Lu ận vă n tố tn gh iệ p Kế to n Hoàng Ngọc Lê ii MỤC LỤC vă n tố tn gh iệ p Kế to n LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ .ix LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu .1 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.2 Phương pháp phân tích xử lý liệu .5 Kết cấu luận văn CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 1.1 Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh ận nghiệp sản xuất 1.1.1 Chi phí sản xuất phân loại chi phí sản xuất Lu 1.1.1.1 Bản chất chi phí sản xuất 1.1.1.2 Phân loại chi phí sản xuất Sơ đồ 1.1: Phân loại chi phí sản xuất theo chức hoạt động 12 Sơ đồ 1.2a: Biến phí tỷ lệ Sơ đồ 1.2b: Biến phí cấp bậc 15 Sơ đồ 1.3 Sơ đồ định phí 15 1.1.2 Giá thành sản phẩm phân loại giá thành sản phẩm 17 1.1.2.1 Bản chất giá thành sản phẩm 17 1.1.2.2 Phân loại giá thành sản phẩm 18 1.1.3 Quan hệ chi phí sản xuất giá thành sản phẩm 20 iii 1.2 Kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm theo tiếp cận kế tốn tài 22 1.2.1 Quy định kế toán 22 1.2.2 Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất 28 1.2.2.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất đối tượng tính giá thành sản phẩm .28 1.2.2.2 Kế tốn chi phí sản xuất 30 n b Kế tốn tổng hợp chi phí sản xuất giá thành sản phẩm theo phương pháp kiểm kê định kỳ 42 to 1.2.2.4 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ 43 1.2.2.5 Phương pháp tính giá thành sản phẩm 46 Kế Sơ đồ1.4: Giá thành phân bước có tính giá thành nửa thành phẩm 49 Sơ đồ 1.5: Tính giá thành phân bước khơng tính giá iệ p thành nửa thành phẩm .50 vă n tố tn gh 1.3 Kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm theo tiếp cận kế toán quản trị 51 1.3.1 Định mức chi phí 51 1.3.2 Lập dự tốn chi phí sản xuất .54 1.3.3 Phân bổ chi phí 57 1.3.4 Xác định chi phí 60 Lu ận 1.3.4.1 Phương pháp xác định chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm theo cơng việc 60 Sơ đồ 1.6: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất theo cơng việc 61 1.3.4.2 Phương pháp xác định chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm theo trình sản xuất 62 Sơ đồ 1.7: Mơ hình q trình sản xuất liên tục 63 Sơ đồ 1.8: Mô hình trình sản xuất song song 63 1.3.5 Phân tích chi phí 65 1.3.5.1 Phân tích chi phí theo trung tâm chi phí .65 1.3.5.2 Phân tích mối quan hệ chi phí – sản lượng lợi nhuận (C-V-P)66 1.3.5.3 Phân tích thơng tin chi phí thích hợp cho việc định kinh doanh 68 iv CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH MINH TRUNG 70 2.1 Tổng quan công ty TNHH Minh Trung 70 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty TNHH Minh Trung 70 2.1.2 Đặc điểm máy quản lý sản xuất công ty Minh Trung 71 2.1.2.1 Đặc điểm tổ chức máy quản lý .71 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý Công ty Minh Trung 72 2.1.2.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm 74 Kế to n Sơ đồ 2.2 Quy trình sản xuất Cháo sen bát bảo cơng ty .76 Sơ đồ 2.3 Quy trình sản xuất cháo đậu xanh Công ty Minh Trung 77 Quy trình sản xuất: 77 2.1.3 Đặc điểm tổ chức cơng tác kế tốn cơng ty 79 p 2.1.3.1 Đặc điểm máy kế toán 79 80 iệ Sơ đồ 2.4 Sơ đồ máy kế toán Công ty .80 gh 2.1.3.2 Các sách kế tốn 82 vă n tố tn Sơ đồ 2.5 Quy trình xử lý liệu Misa 84 2.2 Thực trạng kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm cơng ty 84 2.2.1 Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty theo tiếp cận kế tốn tài .84 ận 2.2.1.1 Nội dung chi phí sản xuất 84 Lu Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ khoản chi phí sản xuất .86 2.2.1.2 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm 86 2.2.1.3 Nội dung hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty TNHH Minh Trung 89 2.2.1.3.2 Kế toán chi phí nhân cơng trực tiếp .92 2.2.1.3.3 Kế tốn chi phí sản xuất chung 95 2.2.1.3.4 Kế tốn tổng hợp chi phí sản xuất 98 2.2.1.3.5 Phương pháp tính giá thành sản phẩm 100 2.2.2 Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty theo tiếp cận kế toán quản trị 102 2.2.2.1 Định mức chi phí .102 2.2.2.2 Dự tốn chi phí sản xuất 105 v 2.2.2.3 Phân tích chi phí 106 KẾT LUẬN CHƯƠNG 109 CHƯƠNG 3: CÁC KẾT LUẬN NGHIÊN CỨU VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH MINH TRUNG 110 3.1 Các kết luận nghiên cứu kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty TNHH Minh Trung 110 3.1.1 Những ưu điểm 110 3.1.1.1 Về kế tốn tài 110 to n 3.1.1.2 Về kế toán quản trị 112 3.1.2.1 Về kế tốn tài 112 Kế 3.1.2.2 Về kế toán quản trị 115 tố tn gh iệ p 3.2 Yêu cầu việc hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm 116 3.3 Giải pháp hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty TNHH Minh Trung 118 3.3.1 Giải pháp hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty TNHH Minh Trung góc độ kế tốn tài 118 vă n 3.3.1.1 Về việc tuân thủ chuẩn mực kế toán 118 3.3.1.2 Về thực hành kế toán .123 Lu ận 3.3.2 Giải pháp hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty TNHH Minh Trung góc độ kế tốn quản trị 124 3.3.2.1 Hoàn thiện xây dựng định mức dự tốn chi phí sản xuất phục vụ u cầu quản trị 125 KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC .3 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chi phí sản xuất CP NVLTT Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp CP NCTT Chi phí nhân cơng trực tiếp CP SXC Chi phí sản xuất chung NVL Nguyên vật liệu CCDC Công cụ dụng cụ TSCĐ Tài sản cố định BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế BHTN Bảo hiểm thất nghiệp KPCĐ Kinh phí cơng đồn KTQT Kế tốn quản trị SL Số lượng TK Tài khoản TP Thành phẩm BTP Bán thành phẩm ĐĐH Đơn đặt hàng TNHH Trách nhiệm hữu hạn SXKD Sản xuất kinh doanh to Kế p iệ gh tn tố vă n ận Lu n CPSX vii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Sơ đồ 1.1: Phân loại chi phí sản xuất theo chức hoạt động .11 Sơ đồ 1.2a: Biến phí tỷ lệ 14 Sơ đồ 1.2b: Biến phí cấp bậc .14 Sơ đồ 1.3 Sơ đồ định phí .14 Sơ đồ1.4: Giá thành phân bước có tính giá thành nửa thành phẩm 47 Sơ đồ 1.5: Tính giá thành phân bước khơng tính giá thành nửa thành phẩm 48 to n Sơ đồ 1.6: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất theo công việc 58 Sơ đồ 1.7: Mơ hình q trình sản xuất liên tục 60 Kế Sơ đồ 1.8: Mơ hình q trình sản xuất song song .61 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý Công ty Minh Trung 69 iệ p Sơ đồ 2.2 Quy trình sản xuất Cháo sen bát bảo công ty 74 gh Sơ đồ 2.3 Quy trình sản xuất cháo đậu xanh Công ty Minh Trung .75 tn Sơ đồ 2.4 Sơ đồ máy kế tốn Cơng ty 78 tố Sơ đồ 2.5 Quy trình xử lý liệu Misa 82 vă n Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ khoản chi phí sản xuất 84 Lu ận Sơ đồ 3.1: Sơ đồ hạch toán thiệt hại ngừng sản xuất kế hoạch 122 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Bất kỳ doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh chế thị trường nhận thức tầm quan trọng nguyên tắc đảm bảo thu nhập bù đắp chi phí bỏ bảo tồn vốn có lãi để tích luỹ, tái sản xuất mở rộng từ đảm bảo cho tồn phát triển doanh nghiệp Chìa khố để giải vấn đề việc hạch tốn chi phí sản xuất giá thành mức thấp điều kiện doanh nghiệp n Ngồi làm tốt cơng tác tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm giúp to cho doanh nghiệp nhìn nhận đắn thực trạng trình sản xuất, quản lý Kế cung cấp thơng tin cách xác kịp thời cho máy lãnh đạo để đề sách, biện pháp tối ưu nhằm tiết kiệm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng iệ p sản phẩm, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp đồng thời giúp doanh nghiệp có gh chủ động sáng tạo sản xuất kinh doanh Thực tế, thời gian qua, kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản tn phẩm Công ty TNHH Minh Trung phát huy vai trò định tố quản lý Nhưng cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm Công vă n ty cịn bộc lộ nhiều hạn chế trình độ tổ chức nghiệp vụ Hiện tại, Kế toán Việt Nam xây dựng ban hành 26 chuẩn mực kế tốn, có Chuẩn mực ận kế tốn số – Hàng tồn kho quy định liên quan đến việc xác định chi phí sản xuất Lu chung cố định phân bổ Tuy nhiên việc phân bổ chi phí sản xuất chung cơng ty TNHH Minh Trung cịn mang tính chủ quan, ảnh hưởng đến tính xác q trình tính giá thành sản phẩm Bên cạnh đó, Cơng ty TNHH Minh Trung sử dụng thơng tin kế tốn quản trị việc định ban giám đốc nhiều hạn chế thiếu sót Do nghiên cứu hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm Cơng ty TNHH Minh Trung đòi hỏi xuất phát từ lý luận thực tiễn có tính khả thi cao tính thời sâu sắc, em xin lựa chọn đề tài “Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Cơng ty TNHH Minh Trung” làm luận văn tốt nghiệp 2 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm tiêu kinh tế quan trọng Thơng tin chi phí sản xuất giá thành sản phẩm kế toán cung cấp đóng vai trị thiết yếu kiểm sốt chi phí q trình định kinh doanh Vì có nhiều tác giả nghiên cứu vấn đề thể qua luận văn cao học, luận án tiến sĩ, báo tạp chí khoa học cơng trình nghiên cứu khác Do điều kiện nghiên cứu hạn chế, luận văn xin đưa số nghiên cứu mà tác giả tìm hiểu được, cụ thể sau: to n Luận án Tiến sĩ tác giả Nguyễn Quang Hưng, Học viện Tài chính: “Hồn thiện tổ chức kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm xây lắp Kế doanh nghiệp Xây lắp thuộc Tập đồn Dầu khí Quốc gia Việt Nam Việt Nam”.Trên sở phân tích, đánh giá rút nhận xét từ nghiên cứu lý luận thực tiễn, luận án iệ p đề xuất giải pháp hồn thiện tổ chức kế tốn chi phí sản xuất tính giá gh thành sản phẩm xây lắp doanh nghiệp xây lắp thuộc Tập đoàn Dầu khí tn Quốc gia Việt Nam Các giải pháp mang tính khả thi cung cấp thơng tin kịp thời, tố đầy đủ, trung thực khách quan cho nhà quản trị doanh nghiệp để đưa vă n định kinh tế phù hợp đem lại hiệu cao, bao gồm: hoàn thiện tổ chức phân công nhiệm vụ máy kế tốn; hồn thiện tổ chức lập ln ận chuyển chứng từ kế tốn, hồn thiện nội dung, phân loại chi phí xây lắp; hồn thiện Lu tổ chức vận dụng tài khoản kế tốn tài kế tốn quản trị, hồn thiện phương pháp tính giá thành sản phẩm Đề tài: “Kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty chế biến chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên” tác giả Trần Thị Nhung Luận văn trình bày số vấn đề lý luận kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty chế biến chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên, từ tác giả đưa kết luận đề xuất giải pháp kế tốn chi phí sản xuất, tính giá thành sản phẩm công ty chế biến chè địa bàn tỉnh Thái Ngun Đề tài “Kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm nhà máy khí Z125 thuộc Tổng cục Cơng nghiệp Quốc phịng” tác giả Nguyễn Thị Mai Hương Tác giả nêu rõ đặc điểm nhà máy khí thuộc quốc phịng, đặc điểm tổ chức kế tốn, nguyên tắc hạch toán phương pháp hạch toán nhà máy khí Z125 Tuy nhiên, bố cục luận văn có nhiều điểm chưa khoa học nên góc độ tiếp cận tác giả theo kế toán quản trị hay kế tốn tài chưa thực phân định rõ ràng Bài viết “ Kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất trứng gà thương phẩm” tác giả Đỗ Đức Tài tạp chí Kế tốn & Kiểm toán số 11/2013 (122) Tác giả đưa đặc điểm sản to n xuất có ảnh hưởng đến kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm, đặc điểm, đối tượng, phương pháp nội dung kế toán doanh nghiệp sản xuất Kế cơng nghiệp nói chung trứng gà thương phẩm nói riêng Nhìn chung, nghiên cứu tác giả phản ánh phần iệ p tầm quan trọng, mặt ưu điểm, tồn khó khăn giải gh pháp hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Việt tn Nam Nhưng tính đến thời điểm nay, chưa có tác giả nghiên cứu đề tài tố kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty TNHH Minh Trung vă n Mục tiêu đề tài Nghiên cứu nhằm mục đích khái quát hóa lại hệ thống lý luận kế tốn tập ận hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Lu Tìm hiểu đặc điểm thực trạng kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cơng ty TNHH Minh Trung Từ đưa ý kiến đánh giá đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cho cơng ty hai góc độ kế tốn tài kế tốn quản trị Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài - Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty TNHH Minh Trung - Nội dung: Nghiên cứu kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm công ty TNHH Minh Trung theo tiếp cận kế tốn tài kế tốn quản trị - Phạm vi nghiên cứu: SỔ CÁI Cty TNHH Minh Trung CN Hịa Bình Năm : 2014 TK 6274 Chi phí khấu hao TSCĐ Lập biểu Hồng Thị Liêm 2141 2426   Kế toán trưởng 233.342.423 233.342.423 233.342.423         2141 2426           2.328.081.227     233.342.423 233.342.423 p 2141 2426   2.328.081.227   233.342.423   233.342.423   2.561.423.650   233.342.423   233.342.423   2.794.766.073     gh           233.342.423                                         Kế   iệ   G án to E Ghi Chú 2.561.423.650     tn   31/10 31/10         30/11 30/11         31/12 31/12         D Số phát sinh kỳ Trích KH TSCĐ Kết /C chi phí trả trước KH Cộng SPS tháng 10 Số dư cuối tháng Cộng lũy kế từ đầu quý   Trích KH TSCĐ Kết /C chi phí trả trước KH Cộng SPS tháng 11 Số dư cuối tháng Cộng lũy kế từ đầu quý   Trích KH TSCĐ Kết /C chi phí trả trước KH Cộng SPS tháng 12 Số dư cuối tháng Cộng lũy kế từ đầu quý   233.342.423 233.342.423 tố                                       C Có n                                       B Nợ vă A Diễn giải Số tiền TK đối ứng ận Chứng từ ghi sổ Số Ngày hiệu tháng Lu Ngày tháng ghi sổ   2.794.766.073   GIÁM ĐỐC CƠNG TY Phụ lục 20: Bảng tổng hợp chi phí tính giá thành TỔNG HỢP CHI PHÍ TÍNH GIÁ THÀNH Tháng 12 Năm 2014   36.520.000 14.600.000 14.600.000 14.600.000 36.500.000 21.900.000   118.760.219 47.500.000 47.500.000 47.500.000 118.750.000 71.250.000 2.269.375.532   102.527.049 41.040.000 41.040.000 41.040.000 102.600.000 61.560.000 7.300.000 23.750.000 20.520.000       146.020.000 475.010.219 410.327.049       210.000   587.325.532 211.940.000 210.940.000 213.940.000 437.350.000 315.410.000 292.470.00   2.269.375.532   10.807   53.000 20.000 20.000 20.000 50.000 30.000 17.000   210.000   án   to 410.327.049   Ghi                     Kế 240.900.000   1.238.018.264     329.518.264 108.800.000 107.800.000 110.800.000 179.500.000 160.700.000 475.010.219   11.082 10.597 10.547 10.697 8.747 10.514 17.20       p Chè sen long nhãn   Cộng     146.020.000   iệ       1.238.018.264   Nợ TK 154 gh   Giá thành 1lon SốLượng lon tn   Có TK 6.278 tố       Cháo sen bát bảo Cháo nếp cẩm Cháo đậu xanh Cháo đậu đỏ Chè đậu đen Cháo ngô nếp Có TK 6.273 vă n       có TK 622 ận Có TK 621 Tên hàng Lu STT         Phụ lục 21: Bảng tính giá thành thủ cơng BẢNG TÍNH GIÁ THÀNH CHÁO CHI TIẾT THEO TỪNG LOẠI CHÁO THÁNG 12 NĂM 2014 STT CHI PHÍ SẢN XUẤT   Cháo bát bảo     SL NL ĐƠN GIÁ         189.970 69.339.000     Gạo nếp NL 7.313 11.957 88.917.714       Hạt sen trắng nam NL 488 74.926 36.526.438       Đậu NL 7.049 13.000 91.637.000   Lạc nhân NL 1.595 10.300 16.428.500   Vỏ lon cháo sen VLP 53.000 3.002 101.757.000       Đường VLP 130 16.638 2.162.991             Than đá Lương chung CP điện nước, dv mua Khấu hao TSCĐ   4.304       ận   232         Lu Chi phí chế biến giai đoạn PL       to   Kế 365     p NL án 24.331.590 iệ Long nhãn xoáy đỏ GIÁ BQ   17.100 gh   SL LON   tn 1.423 tố NL n Ý dĩ vỡ vă   THÀNH TIỀN   1.000.313 30.408.995 14.504.370 89.054.361                     566.243.303   Nắp thìa VLP 53.000 284   Thùng 24lon BB VLP 2.385 781 1.861.800       Băng dính VLP 20 9.968 199.351       Lương CN Dong thung Chi phí chế biến giai đoạn   GIÁ THÀNH SẢN PHẨM       15.065.068 25.531.528       42.657.747     608.901.050 53.000 11.489 Phụ lục 22 – Định mức giá nguyên vật liệu Thành tiền   Kế to n 5.839.500 4.410.000 537.600 873.000 32.500 112.200 59.500 600.600 1.037.000 28.900 150.000 39.100 69.000 48.000 713.250 561.000 15.111.150   160.446 374.660 535.106 5.500.000 21.146.256   p iệ gh tn tố vă n Tên nguyên liệu Nguyên liệu Arabica Robista Chery Đậu tương Nước mắm Rượu bầu đá Hương rum Hương cà fê Hương sữa đục Hương Chocolate Hương vani Hương cà fê đen Pháp Đường mía Bơ Na uy Đường Bơ thực vật   Vật liệu phụ Túi đựng cá fê 100g Túi đựng cá fê 500g   Chi phí khác Tổng   ận STT I 10 11 12 13 14 15 17   II   III     BẢNG TÍNH GIÁ THÀNH Mặt hàng: Cà fê bột Tháng 06 năm 2014 Số lượng Định ĐVT Đơn giá mức 260 sp         Kg 0,264 85.000 68,70 Kg 0,346 49.000 90,00 Kg 0,043 48.000 11,20 Kg 0,346 9.700 90,00 lít 0,005 25.000 1,30 lít 0,013 33.000 3,40 Kg 0,006 35.000 1,70 Kg 0,012 200.200 3,00 Kg 0,006 610.000 1,70 Kg 0,006 17.000 1,70 Kg 0,001 500.000 0,30 Kg 0,006 23.000 1,70 Kg 0,001 230.000 0,30 Kg 0,001 160.000 0,30 Kg 0,173 15.850 45,00 Kg 0,065 33.000 17,00                   561 286,00   1.310 286,00                                 Lu Cty TNHH Minh Trung Tại Hồ Bình Phụ lục 23- Định mức lượng nguyên vật liệu 1- Cháo sen bát bảo n                     to   Ghi kg kg kg kg kg kg kg kg   Ghi                     p   Số lượng 1000Lon   30,80 14,40 5,50 130,00 15,60 18,70 130,00 1,00   iệ Nguyên liệu Gạo nếp cẩm ý dĩ Hạt sen Đậu Lạc nhân Gạo nếp Đường hạt Chất phụ gia   ĐVT gh Tên nguyên liệu Kế 2- Cháo nếp cẩm tn     kg kg kg kg kg kg kg kg tố STT   Số lượng 1000Lon   37,50 15,30 5,20 130,00 22,00 5,00 130,00 1,00   vă n     Tên nguyên liệu Nguyên liệu Gạo nếp ý dĩ Hạt sen Đậu Lạc nhân Long nhãn Đường hạt Chất phụ gia   ĐVT ận STT Lu Vật liệu phụ định mức chung cho sản phẩm cháo, nước vải loại STT     Tên nguyên liệu Vật liệu phụ Vỏ lon (nắp + thìa) Vỏ lon hỏng Vỏ thùng carton bao pp   Số lượng cho 1000L   1000 100 45 15 ĐVT   lon lon Chiếc     Ghi             Phụ lục 24- Định mức hao hụt nguyên vật liệu Sản phẩm Nguyên nhân hao hụt Mức hao hụt 30-40% Ngô hạt tươi hao hụt 25-30% Sắn lát khô hao hụt + mốc + thối + mọt 9% Ngô hạt khô hao hụt + mốc + thối + mọt 6-8% Gạo hao hụt + mốc + thối + mọt 5% Đậu hao hụt + mốc + thối + mọt 5% Lạc hao hụt + mốc + thối + mọt 5% ý dỹ hao hụt + mốc + thối + mọt 5% Hạt sen hao hụt + mốc + thối + mọt 8% Yên mạch hao hụt + mốc + thối + mọt 5% Kế p iệ gh tn tố vă n ận Lu Phụ lục 25- Dự toán sản lượng sản xuất n hao hụt to Sắn lát tươi Cty TNHH Minh Trung BẢNG DỰ TOÁN SẢN XUẤT Tháng 12 năm 2014 lon 50.000 Cháo nếp cẩm lon 20.000 Cháo đậu xanh lon 20.000 Cháo đậu đỏ lon 20.000 Cháo ngô nếp lon 30.000 Chè sen long nhãn lon 10.000 150.000 vă n tố tn gh iệ p   ận Tổng cộng n Dự toán sản xuất Cháo sen bát bảo Lu   ĐVT Kế STT Tên sản phẩm to CN Hịa Bình PHỤ LỤC 28: TỔNG HỢP SẢN XUẤT THÁNG 10 NĂM 2014         TT Ngày sx Mã lệnh Tên Sản phẩm Đvt Lưu mẫu Qc Tn o QC Khá c Thành phẩm Tổng 03.10.2014 CSBB Cans 3,0     04.10.2014 Đ.ĐEN Cans 3,0     06.10.2014 Đ.ĐEN Cans 3,0     07.10.2014 Đ.ĐEN Cans 3,0     3,0     09.10.2014 Đ.ĐEN Cans 3,0     07.10.2014 CSBB Cans 3,0     10.10.2014 CSBB Cans 3,0     11.10.2014 CSBB Cans 3,0     10 11.10.2014 TBBĐ Cans 5,0     11 13.10.2014 CSBB Cans 3,0     12 16.10.2014 CSBB Cans 3,0     HB 041014 HB 051014 HB 061014 6.754 33.7 88 20.2 75 6.744 6.726 120 303           Ké m Méo Phồng NV QC Khá c Ghi     5         54 877 Finish                                         38 18                                 16 10 27     6.754 6.749 87 87 790 730 Finish   54 812   tố t Cans 20.264   vă n Đ.ĐEN 20.271 ận 08.10.2014 HB 031014 20.2 71 6.7 44 33.7 89 18.9 26 33.7 96 33.7 92 21.6 26 16.3 58 16.8 93 Lu HB 011014 HB 021014   THÀN H PHẨM XUẤT án   to   Kế   ệp   hi   ng     Finis h   Finish 18 22.10.2014 19 23.10.2014 20     Đ.ĐEN Cans 3,0     Đ.ĐEN Cans 3,0 3,0   CSBB Cans 3,0     CSBB Cans 3,0     CSBB Cans 3,0     24.10.2014 CSBB Cans 3,0     21 21.10.2014 Ngô Cans 3,0     22 23.10.2014 Ngô Cans 3,0     23 24.10.2014 Ngô Cans 3,0     Cans 3,0     Cans 3,0     Cans 3,0     24 21.10.2014 25 23.10.2014 26 24.10.2014 27 27.10.2014 28 29.10.2014 HB 081014 HB 091014 HB 101014 HB 111014 HB 121014 Trà ngô nếp Trà ngô nếp Trà ngô nếp Đ.ĐEN Cans 3,0     Đ.ĐEN Cans 3,0     34 781   33 791   81 104 81.063                                                       555 10 132   67 567       25                                                                                                 án 21.10.2014 3,0   to 17 Cans   Kế 20.10.2014 Đ.ĐEN 33.7 27 89 33.7 92 33.7 91 20.2 76 20.2 78 20.2 77 20.2 73 2.7 32 3.1 42 2.6 81 3.3 79 3.3 77 3.3 76 27.0 30 13.5 06 ệp 16   hi 15.10.2014   ng 15 HB 071014 3,0 tố t 14.10.2014 Cans vă n 14 CSBB ận 17.10.2014 Lu 13 Finis h       Cans 3,0     CSBB Cans 3,0     CSBB Cans 3,0     31 32 33 34 42 28.10.2014 29.10.2014 HB 131014 30.10.2014 31.10.2014 TỔNG CSBB Cans 3,0     CSBB Cans 6,0     Cans 107 - 94 636 627 305                                       257 344 án Đ.ĐEN                 29 18   to 31.10.2014     Kế 30 13.5 15 13.5 16 33.7 98 20.2 80 20.2 79 20.2 79 627.3 05     ệp   hi   ng 3,0 tố t Cans vă n Đ.ĐEN ận 30.10.2014 Lu 29   PHỤ LỤC 29:     CÔNG TY TNHH MINH TRUNG - NHÀ MÁY CHÁO SEN BÁT BẢO     BM - QT- 09 - 02   Tên sản phẩm   CHÁO NGÔ NẾP         Mã sản phẩm HB- 0612/14     MT 1512 Đề nghị sản xuất theo lệnh TGĐ   ệp Mã lệnh sản xuất   hi Số lượng yêu cầu sản xuất :     (A) tố t vă n Sản xuất : Từ : ….giờ… phút, ….đến …giờ… phút,ngày.….tháng …năm 2015 ng Sản xuất : Từ : ….giờ… phút, ….đến …giờ… phút,ngày.….tháng …năm 2015 Thời gian sản xuất Kế   Sản xuất : Từ : ….giờ… phút, ….đến …giờ… phút,ngày.….tháng …năm 2015     ( B) Nguyên liệu     Nguyên liệu Ngô nếp ( bắp ) Gạo nếp hoa vàng Đường hạt Số lượng mẻ trộn : Số lượng (Kg) cho lệnh             Số lượng (kg) cho mẻ trộn ận       Lu   Công thức pha trộn: MTCS : to Ngày 06 tháng 12 năm 2014 án LỆNH SẢN XUẤT 0,0 0,0 0,0 Độ đường :9.0º Bx Code in lon Tốc độ máy chiết : 75 lon/phút Tốc độ ghép mý : 150 lon/phút Tốc độ máy ghép mý : 150 Nội dung in code lon NSX : ngày/tháng/năm - HSD :Ngày/tháng/năm - số nồi Hàng : Hàng : Số lượng lon cần dùng : Opt Số lượng nắp lon cần dùng : Opt       Kế 60 phút         121ºC         Từ 1.0 bar đến 1.25 bar/cm²   ệp Thời gian tiệt trùng mẻ Nhiệt độ tiệt trùng mẻ Áp suất nồi hi ≥ 07 ngày tính từ ngày sản xuất Thời gian lưu kho     Số lượng màng co: Không Số lon quấn màng co : Không Nội dung in thùng cattong :   Người nhận lệnh       Người kiểm tra         Ng/th/nm   Lu PSX nhà máy duyệt     vă n Hình thức đóng gói Lượng nilong cần dùng :   Khơng Lượng cattong cần dùng : thùng   Lượng nắp thìa nhựa cần dùng:   tố t Số lon đóng gói/thùng : 24 Loại cattong cần dùng : 24/24 ận (E) ng (D) Chế độ tiệt trùng / lưu kho     án (C) Chiết rót Ghép mý   to   Người lập lệnh         ng hi ệp Kế to án             tố t         vă n     ận       Lu     n to Kế p iệ gh tn tố vă n Lu ận Phụ lục 26- Dự toán sản lượng sản xuất Cty TNHH Minh Trung BẢNG DỰ TỐN SẢN XUẤT CN Hịa Bình STT Tên sản phẩm Tháng 12 năm 2014 ĐVT Dự toán sản xuất Cháo sen bát bảo lon 50.000 Cháo nếp cẩm lon 20.000 Cháo đậu xanh lon 20.000 Cháo đậu đỏ lon 20.000 Cháo ngô nếp lon 30.000 Chè sen long nhãn 10.000 150.000 vă n tố tn gh iệ p Kế to n   ận Tổng cộng Lu   lon