(Tiểu luận) đề tài tìm hiểu 1 tổ chức và lập kế hoạch k

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN VIỆN CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ KINH TẾ SỐ -🙚🙚🙚🙚🙚 - BÀI TẬP NHĨM CHƯƠNG MƠN: Quản lý học Đề tài: Tìm hiểu tổ chức lập kế hoạch SINH VIÊN THỰC HIỆN: NHÓM LỚP HỌC PHẦN: QLKT1101(222)_06 GIẢNG VIÊN: ThS Vũ Trí Tuấn Họ tên Mã sinh viên Hồ Diệu Vy 1122697 Vũ Tiến Dũng 1122152 Ninh Đức Mạnh 1122413 Nhữ Đình Tuân 1122668 Phạm Thùy Trang 1122647 Đỗ Thị Nhung 1122501 Nguyễn Tuệ Lâm 1122323 Hà Nội, tháng 06/2023 MỤC LỤC MỤC LỤC Phần I: Giới thiệu Mixue Ice Cream & Tea Lịch sử hình thành doanh nghiệp 2 Quy mô hoạt động Phần II: Nội dung kế hoạch Marketing Mix Mixue Ice Cream & Tea .3 Giới thiệu mơ hình 4Ps Marketing Mục tiêu kế hoạch 3 Giải pháp mục tiêu 4 Nguồn lực thực kế hoạch .8 Phần III: Áp dụng quy trình lập kế hoạch để thực kế hoạch Marketing Mix Mixue Ice Cream & Tea Phân tích mơi trường Xác định mục tiêu 11 Xác định phương án 12 Đánh giá lựa chọn 15 Ra định 16 KẾT LUẬN 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO .17 Phần I: Giới thiệu Mixue Ice Cream & Tea Lịch sử hình thành doanh nghiệp Mixue Ice Cream & Tea (tiếng Trung: 蜜雪冰城; Hán-Việt: Mật Tuyết Băng thành; bính âm: Mìxuě Bīngchéng) cơng ty nhượng quyền chun bán kem đồ uống trà từ Trịnh Châu, Hà Nam, Trung Quốc thành lập vào tháng năm 1997 Tháng năm 1997, Trương Hồng Siêu (lúc sinh viên Đại học Kinh tế Tài Hà Nam) làm việc bán thời gian quầy bán đồ uống lạnh để giảm bớt gánh nặng kinh tế cho gia đình Cơng việc truyền cảm hứng cho anh tự mở doanh nghiệp riêng Anh vay tiền bà ngoại để mở cửa hàng đá bào quê nhà Trịnh Châu, Hà Nam Tại cửa hàng, anh bán nhiều hương vị đá bào, kem, sinh tố trái cây, bán trà sữa trân châu Sự nghiệp kinh doanh anh gặp nhiều trở ngại anh định đóng cửa cửa hàng Năm 1999, anh lại mở cửa hàng đồ uống thứ hai lấy tên Mìxuě Bīngchéng (Hán-Việt: Mật Tuyết Băng thành) có nghĩa "cung điện băng xây tuyết ngọt" Hoạt động kinh doanh Mixue tập trung vào sản phẩm kem bắt nguồn từ phát triển mạnh mẽ kem ốc quế mềm Trịnh Châu từ năm 2006 Giá kem ngày tăng phổ biến loại kem khiến Trương phải cải tiến công thức làm kem để bán chúng với giá thấp 20% so với sản phẩm tương tự Thành công việc bán kem làm anh định bắt đầu kinh doanh nhượng quyền vào năm 2008 Kể từ thập niên 2010, Mixue thành lập hình thức công ty độc lập cách mở rộng nhượng quyền sang khu vực khác khắp Trung Quốc Mixue điều hành trung tâm nghiên cứu phát triển kem khu vực khác Hà Nam Công ty xây dựng trung tâm kho bãi hậu cần để chi phí phát sinh chuỗi sản xuất mức thấp Năm 2022, Mixue Bingcheng Co., Ltd có kế hoạch bắt đầu phát hành công khai cổ phiếu lần đầu Sở Giao dịch Chứng khoán Thâm Quyến Quy mơ hoạt động Tính đến tháng năm 2022, 21.000 cửa hàng Mixue hoạt động 11 quốc gia châu Á Phần lớn số đến từ hàng chục nghìn cửa hàng hoạt động Trung Quốc, cộng với hàng nghìn cửa hàng khác mở từ năm 2020 số quốc gia Đông Nam Á Mixue bắt đầu mở rộng kinh doanh nước Việt Nam vào năm 2018, với cửa hàng đặt thủ đô Hà Nội Tính đến năm 2022, 350 cửa hàng Mixue hoạt động Việt Nam Tại Indonesia, Mixue (thông qua PT Zhisheng Pacific Trading) khai trương cửa hàng trung tâm mua sắm Cihampelas Walk vào tháng năm 2020 tiếp tục mở rộng thông qua kế hoạch nhượng quyền kinh doanh khu vực khác đảo Java, Sumatra, Borneo, Sulawesi Quần đảo Sunda Nhỏ tính đến năm 2022 Ước tính trang phân tích kinh doanh Momentum Works Asia, 317 cửa hàng Mixue hoạt động quốc gia vào tháng năm 2022 Mixue mở hàng trăm cửa hàng nước Đông Nam Á khác Malaysia, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Lào Myanmar Cuối năm 2022, Mixue bắt đầu hoạt động kinh doanh Hàn Quốc Nhật Bản Kể từ tháng năm 2023, Mixue mở chi nhánh Úc, cụ thể Sydney Phần II: Nội dung kế hoạch Marketing Mix Mixue Ice Cream & Tea Giới thiệu mơ hình 4Ps Marketing Mơ hình 4Ps marketing cịn gọi Marketing hỗn hợp Marketing Mix Nó địi hỏi phối hợp đồng nhịp nhàng yếu tố: Product (sản phẩm), Price (giá cả), Place (phân phối), Promotion (xúc tiến) Bằng việc sử dụng mơ hình 4Ps, doanh nghiệp xác định điều chỉnh yếu tố để tạo chiến lược tiếp thị toàn diện hiệu Mỗi yếu tố mơ hình đóng vai trị quan trọng cần xem xét phân tích kỹ lưỡng Mục tiêu kế hoạch Với sứ mệnh “mang đến sản phẩm chất lượng cao giá phải cho tất người giới”, Mixue đặt mục tiêu chạm mốc mở thêm đạt mốc 1.000 chi nhánh nhượng quyền Việt Nam Để làm điều đó, mục tiêu trước mắt họ là:  Thu hút quan tâm người dùng, biến Mixue thành “thương hiệu trà sữa quốc dân”  Định vị nâng cao nhận thức thương hiệu nhằm gia tăng giá trị thương hiệu nhượng quyền  Kích cầu người tiêu dùng mua sản phẩm, dịch vụ  Tăng cường diện MXH, trang MXH phổ biến, dễ dàng tiếp cận người dùng tiktok, facebook, douyin, xiaohongshu,weibo,… Giải pháp mục tiêu a Product - Chiến lược sản phẩm Chú trọng sử dụng nguyên liệu sản xuất nhà máy, đảm bảo từ khâu sản xuất đến khâu vệ sinh sản phẩm (Quality) Đầu tư vào việc thiết kế bao bì đẹp mắt, đáng yêu từ linh vật Tuyết Vương với nhiều kiểu tạo dáng đáng yêu (Design) Document continues below Discover more from: lý học Quản QLKT1101(121) Đại học Kinh tế… 999+ documents Go to course Tóm tắt kiến thức 18 chương mơn… Quản lý học 100% (21) QUẢN LÍ HỌC NHÓM 50 142 - Tổ chức vinfast… Quản lý học 100% (10) 123doc - 640 câu trắc nghiệm quản tr… Quản lý học 100% (10) Sơ đồ cấu tổ chức Biti's Quản lý học 100% (8) Viettien - tập 23 thảo luận nhóm mơ… Quản lý học 100% (7) Trên sản phẩm có in hình linh vật Tuyết Vương vớiquản tưlý đề cương đáng yêu với logo tên thương hiệu (Packaging) 21 học - Đề cương mô… Quản lý học 100% (8) b Price - Chiến lược giá Tối ưu hóa chi phí vịng trịn khép kín từ sản xuất – logistics đến vận hành, quản lý chuỗi (Chi phí sản xuất)  Tận dụng việc mua nguyên liệu sản xuất trực tiếp từ địa phương  Thương lượng giá với nhà cung cấp nguyên liệu gốc, sản lượng lớn giúp tối ưu hóa chi phí cố định đơn vị sản phẩm Lựa chọn phân khúc khách hàng tầm trung, trì mức giá từ 5000 - 25000 đồng/sản phẩm Sử dụng chiến lược sản phẩm mồi để thu hút khách hàng: Phát triển kem ốc quế với mức giá 10.000 đồng không thay đổi c Place - Chiến lược phân phối Xây dựng hệ thống phân phối rộng lớn: thành lập sở kho bãi hậu cần nhiều tỉnh hợp tác với đối tác hậu cần đáng tin cậy (Hệ thống phân phối) Xây dựng mơ hình nhượng quyền:  Cung cấp ngun liệu, vật liệu đóng gói, thiết bị, cơng cụ, phương tiện mặt hàng khác cho cửa hàng nhượng quyền  Cơng ty thu phí nhượng quyền, phí quản lý phí đào tạo từ cửa hàng Phân bố cửa hàng rộng khắp khu vực, chủ yếu mở rộng tỉnh thành nhỏ khu phố đông dân cư, với mức thu nhập thấp hơn, tập trung phục vụ mang (Vị trí bán hàng) d Promotion - Chiến lược tiếp thị Áp dụng quảng cáo Brand mascot xuyên suốt thị trường từ cửa hàng, biển hiệu, bao bì đồ uống… (Brand Mascot) Phát triển hát thương hiệu "Ni wo wo ni Mixue bing cheng tian mi mi" (Music Marketing) Ra mắt sản phẩm 13 linh vật, điều đặc biệt bạn phải mua kèm đồ uống tặng lật đật (Mở bán Goods) Bán cốc giữ nhiệt mixue, bình nước hình tuyết vương, (Crossselling) Nguồn lực thực kế hoạch a Nguồn lực hữu hình Cơ sở vật chất: Mixue sở hữu hệ thống hậu cần kho bãi hồn chỉnh Cơng ty thành lập sở kho bãi hậu cần 22 tỉnh bao gồm Hà Nam, Tứ Xuyên, Tân Cương, Giang Tô, Quảng Đông Liêu Ninh, đồng thời thiết lập mạng lưới hậu cần vận tải bao phủ toàn quốc thông qua đối tác hậu cần công ty Vốn: Tổng chi phí đầu tư lên tới 700-800 triệu đồng Trong loại chi phí lớn máy móc/thiết bị (297 triệu đồng) thi công cửa hàng (150-250 triệu đồng tùy mặt bằng) Nhân sự: Nhà đầu tư cần có nhân chủ chốt Bởi Mixue training công thức quy trình vận hành cửa hàng cho đối tác nhượng quyền Mặt bằng: Mixue yêu cầu mặt có mặt tiền từ mét trở lên, diện tích tối thiểu từ 20m vng, khuyến nghị từ 40m vuông trở lên Khoảng cách cửa hàng khu vực phải đảm bảo 800m b Nguồn lực vơ hình Sự nhận diện/ Danh tiếng với khách hàng:  Đối tượng khách hàng Mixue nhắm tới đa phần giới trẻ, gia đình trẻ với sản phẩm giải khát kem, trà sữa, hồng trà, trà hoa  Mixue thương hiệu kem đồ uống giá rẻ nên với giá thành vô rẻ chất lượng tốt khiến cho Mixue đơng đảo bạn trẻ đón nhận Chính sách nhượng quyền sáng tạo:  Cơng việc kinh doanh Mixue đạt thành công đáng kể nên Zhang Hongchao định kinh doanh nhượng quyền thương mại Qua đó, mở rộng doanh thu quy mô  Mixue áp dụng nhượng quyền đơn thể Nghĩa Mixue không tham gia chia lợi nhuận mà tự đầu tư vận hành Phần III: Áp dụng quy trình lập kế hoạch để thực kế hoạch Marketing Mix Mixue Ice Cream & Tea Phân tích mơi trường a Mơi trường ngồi Mơi trường chung: Mơ hình PEST  P (Political Factors): Mơi trường trị ổn định, khơng có mâu thuẫn sắc tộc, tôn giáo, chiến tranh điều kiện lý tưởng cho việc thu hút đầu tư nước Hệ thống pháp luật tác động đến doanh nghiệp ngày gia tăng -> yêu cầu tìm hiểu kỹ luật liên quan tới lĩnh vực kinh doanh (Luật doanh nghiệp, Nghị định quản lý Internet, Nghị định quảng cáo )  E (Economics Factors): Kinh tế phát triển với tốc độ chóng mặt  S (Sociocultural Factors): Thị hiếu trào lưu: nhu cầu tiêu thụ trà sữa tăng mạnh năm trở lại Phong tục tập quán: đặc trưng khí hậu nhiệt đới, người dân Việt Nam tương đối ưa chuộng sản phẩm nước uống giải khát tiện lợi, mang lại cảm giác mát lạnh thoải mái, đặc biệt thuận lợi Sự hội nhập biến đổi văn hóa: DN trà sữa không ngừng đổi chất lượng đến hình thức du nhập vào thị trường khác  T (Technological Factors): khoa học cơng nghệ ln đóng vai trị quan trọng việc nâng cao suất lao động hiệu sản xuất, lĩnh vực marketing chịu ảnh hưởng không nhỏ 10 Môi trường ngành:  Khách hàng có nhiều lựa chọn, dẫn tới cung lớn cầu  Có nhiều đối thủ cạnh tranh tầm giá (VD: Toco toco, Dodo,…)  Sản phẩm thay đa dạng (VD: cà phê, nước ngọt,…) b Môi trường Cơ sở vật chất: đại, thân thiện, gần gũi với người tiêu dùng Hình ảnh thương hiệu: có ấn tượng mạnh mẽ người tiêu dùng 11 Nghiên cứu phát triển công nghệ: Luôn cập nhật, sáng tạo, thay đổi phát triển công nghệ Tài chính: Doanh thu từ mơ hình nhượng quyền lớn, chiếm đa số, đảm bảo trì hoạt động tổ chức Doanh số Mixue đạt 10 tỷ tệ dự báo tăng mạnh R&D: Sở hữu viện nghiên cứu R&D toàn cầu, liên tục mắt sản phẩm thu hút khách hàng Xác định mục tiêu Với sứ mệnh “mang đến sản phẩm chất lượng cao giá phải cho tất người giới”, Mixue đặt mục tiêu chạm mốc mở thêm đạt mốc 1.000 chi nhánh nhượng quyền Việt Nam Để làm điều đó, mục tiêu trước mắt họ là:  Thu hút quan tâm người dùng, biến Mixue thành “thương hiệu trà sữa quốc dân”  Định vị nâng cao nhận thức thương hiệu nhằm gia tăng giá trị thương hiệu nhượng quyền  Kích cầu người tiêu dùng mua sản phẩm, dịch vụ  Tăng cường diện MXH, trang MXH phổ biến, dễ dàng tiếp cận người dùng tiktok, facebook, douyin, xiaohongshu,weibo,… 12 Xác định phương án a Product - Chiến lược sản phẩm Quality: Chú trọng sử dụng nguyên liệu sản xuất nhà máy, đảm bảo từ khâu sản xuất đến khâu vệ sinh sản phẩm Design: Đầu tư vào việc thiết kế bao bì đẹp mắt, đáng yêu từ linh vật Tuyết Vương với nhiều kiểu tạo dáng đáng yêu Packaging: Trên sản phẩm có in hình linh vật Tuyết Vương với tư đáng yêu với logo tên thương hiệu b Price - Chiến lược giá Chi phí sản xuất:  Tận dụng việc mua nguyên liệu sản xuất trực tiếp từ địa phương  Thương lượng giá với nhà cung cấp nguyên liệu gốc, sản lượng lớn giúp tối ưu hóa chi phí cố định đơn vị sản phẩm => Tối ưu hóa chi phí vịng trịn khép kín từ sản xuất – logistics đến vận hành, quản lý chuỗi 13 Giá cạnh tranh:  Lựa chọn phân khúc khách hàng tầm trung, trì mức giá từ 5000 - 25000 đồng/sản phẩm  Sử dụng chiến lược sản phẩm mồi để thu hút khách hàng: Phát triển kem ốc quế với mức giá 10.000 đồng không thay đổi c Place - Chiến lược phân phối Hệ thống phân phối: Xây dựng hệ thống phân phối rộng lớn: thành lập sở kho bãi hậu cần nhiều tỉnh hợp tác với đối tác hậu cần đáng tin cậy Mơ hình nhượng quyền:  Cung cấp nguyên liệu, vật liệu đóng gói, thiết bị, công cụ, phương tiện mặt hàng khác cho cửa hàng nhượng quyền  Công ty thu phí nhượng quyền, phí quản lý phí đào tạo từ cửa hàng Vị trí bán hàng: Phân bố cửa hàng rộng khắp khu vực, chủ yếu mở rộng tỉnh thành nhỏ khu phố đông dân cư, với mức thu nhập thấp hơn, tập trung phục vụ mang (Do ta thấy Mixue khơng trọng nhiều vào quảng cáo biển hiệu, thay vào họ sử dụng cửa hàng sản phẩm để tăng tính nhận diện định vị thương hiệu tâm trí khách hàng) d Promotion - Chiến lược tiếp thị Tạo TREND: Bing Chilling, mua lật đật, trà sữa để tặng hoa ngày 8/3 hay tặng sổ “Chứng nhận tình yêu” (Ngay lập tức, sóng mua “bing chilling trở thành tượng giới trẻ ưa chuộng đua thực cửa hàng Mixue 14 Góp phần giúp tên Mixue trở nên “hot rần rần” Việt Nam Đặc biệt Mixue tổ chức thi vẽ tranh CĐM hưởng ứng) Brand Mascot: Áp dụng quảng cáo Brand mascot xuyên suốt thị trường từ cửa hàng, biển hiệu, bao bì đồ uống… Music Marketing: Phát triển hát thương hiệu "Ni wo wo ni Mixue bing cheng tian mi mi" (đã lan tỏa rộng rãi tảng mạng xã hội tạo nên trào lưu mới, đặc biệt TIKTOK) Goods: Ra mắt sản phẩm 13 linh vật, điều đặc biệt bạn phải mua kèm đồ uống tặng lật đật Cross-selling: Bán cốc giữ nhiệt mixue, bình nước hình tuyết vương, 15 Đánh giá lựa chọn a Đánh giá Ưu điểm Product - Chiến lược sản phẩm Price - Chiến lược giá Place - Chiến lược phân phối Promotion lược tiếp thị Chiến Nhược điểm  Chú tâm đánh vào nhìn cảm nhận người dùng  Tập trung phát triển vào sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm lâu dài  Luôn cập nhật đổi theo xu hướng thị trường không quên khẳng định hương vị riêng thương hiệu  Chỉ có linh vật thương hiệu, lâu dài không gây hứng thú cho người dùng  Menu cịn  Chất lượng sản phẩm cịn nhận nhiều nhận xét chưa tích cực (ngọt, nhiều đường, … )  Đôi lúc chưa bắt kịp với xu thân thiện mơi trường ( cịn dùng full đồ nhựa )  Phân tích insight khách hàng để đánh vào giá thị trường  Tận dụng chi phí sản xuất thuê mặt mà giữ lượng khách hàng ổn định  Không vạch định rõ đường dài mặt giá thị trường tăng lên -> lỗ  với Hãng TocoToco lâu đời mức giá 25k  Xây dựng mơ hình nhượng quyền có chiến lược hiệu dài lâu  Phân phối hàng hóa nguyên liệu đến khu vực tối ưu tiết kiệm mà đảm bảo chất lượng sản phẩm  Hệ thống phân phối lớn khiến khơng kiểm sốt tương lai  Ngun liệu cịn thiếu sót, số nơi có số nơi khơng  Vị trí khơng đồng đều, có nơi góc khuất có nơi mặt đường  Các sản phẩm truyền thông trực tiếp truyền thông mạng chất lượng, đem lại hứng thú cho người tiêu dùng  Trend đứng đầu xu hướng nhiều tảng  Bán goods mang thương hiệu chi phí phải  Chưa có chiến lược cơng thức lâu dài, nhỡ có truyền thơng thương hiệu khác mạnh  Hình ảnh, goods, content chưa có đột phá, cịn an tồn ( đưa đồ kèm thơng dụng bình nước, đồ chơi, )  Chính sách nhượng quyền thương hiệu phát triển mạnh dẫn đến thương hiệu bị bão hoà 16 b Lựa chọn Cả chiến lược hỗ trợ bổ sung cho nhau, nên chiến lược lỗ hổng lớn việc xây dựng thương hiệu Nếu lựa chọn, chiến lược quan trọng thương hiệu Product Promotion tâm đánh vào chất lượng sản phẩm khả quảng bá hình ảnh Chỉ cần làm tốt chiến lược nắm 70% thành cơng thị trường thực phẩm ngày nay, chiến lược lại để bổ sung cho chiến lược gốc giúp đẩy mạnh tiến độ khẳng định, nâng cao thương hiệu lên tầm cao Ra định KẾT LUẬN 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Thanh Thanh (18/05/2023) - Case Study “Đế chế nổi” Mixue: Từ nhà nhỏ bán “Bing chilling” trở thành chuỗi 22 nghìn cửa hàng tồn giới, từ https://marketingai.vn/case-study-de-che-moi-noi-mixue/ [2] Uyen Vu (09/03/2023) - Bí Quyết Thành Cơng Của Mixue – Giá Thành Rẻ, Chất Lượng Sản Phẩm Tốt, từ https://fnbvietnam.vn/bi-quyetthanh-cong-mixue/ [3] Minh Khánh (23/10/2022) – Cơn sốt trà sữa Mixue Việt Nam, từ https://zingnews.vn/con-sot-tra-sua-mixue-tai-viet-nampost1367790.html [4] Nhiên Nhiên (22/10/2022) - Mixue: Hành trình từ cửa hàng đá bào đến thương hiệu trà sữa bình dân hàng đầu Trung Quốc, từ https://viettimes.vn/mixue-hanh-trinh-tu-cua-hang-da-bao-denthuong-hieu-tra-sua-binh-dan-hang-dau-trung-quocpost161264.html 18