Giáo trình chuẩn bị đất và phân bón (nghề trồng cây làm gia vị)

1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ PHÂN BĨN MÃ SỐ: MĐ02 NGHỀ: TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, năm 2013 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin có th ể phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích v ề đào t ạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc s dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ02 LỜI GIỚI THIỆU Nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề cho nông dân Trong khn khố Chương trình Đào tạo nghề nơng nghiệp cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng ch ương trình nghề Trồng làm gia vị xây dựng chương trình biên so ạn giáo trình dùng cho đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề Trồng làm gia vị Giáo trình mơ đun Chuẩn bị đất phân bón để trồng hành, tỏi, ớt biên soạn nhằm cung cấp cho người học thao tác kỹ thuật việc chọn đất, chuẩn bị đất, chuẩn bị phân bón điều kiện cần thiết khác để trồng hành, tỏi, ớt Phần kiến thức đưa vào giáo trình với phạm vi mức độ để người học lý giải bi ện pháp k ỹ thuật thực trình chuẩn bị đất phân bón để trồng làm gia vị Kết cấu mơ đun gồm 04 bài, hình thành với s ự tích h ợp kiến thức kỹ thực hành lĩnh v ực: chu ẩn b ị đ ất phân bón để trồng hành, tỏi, ớt Chúng tơi hy vọng giáo trình giúp người học Tuy nhiên thời gian gấp rút trình thực hiện, nên giáo trình khơng tránh kh ỏi sơ xuất, thiếu sót Rất mong góp ý độc giả, nhà khoa học, cán kỹ thuật người sử dụng Chúng nghiêm túc ti ếp thu chỉnh sửa để giáo trình ngày hồn thiện đáp ứng yêu cầu c ng ười học Chúng xin trân trọng cám ơn Bộ Nông Nghiệp & PTNT, B ộ Lao Động Thương Binh & Xã Hội, Tổng Cục Dạy Nghề đồng nghiệp trường bạn giúp đỡ để hồn thành giáo trình Xin chân thành cảm ơn! Nhóm biên soạn Nguyễn Văn Vượng (Chủ biên) Lê Duy Thành Hoàng Thị Chấp MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN MÃ TÀI LIỆU: MĐ02 LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC Giới thiệu mô đun Bài 1: Chọn đất xử lý đất trồng làm gia vị Mục tiêu Xác định đất trồng hành, tỏi, ớt theo hướng VietGAP 1.1 Tiêu chuẩn đất để trồng hành, tỏi 1.2 Tiêu chuẩn đất để trồng ớt 1.3 Lựa chọn đất trồng hành, tỏi, ớt 10 1.3.1 Giới thiệu số loại đất dùng để trồng hành, tỏi, ớt 10 1.3.2 Xác định thành phần giới đất phương pháp vê giun .11 1.3.3 Xác định đất để trồng hành, tỏi ớt 12 Vệ sinh đồng ruộng xử lý đất để trồng hành, tỏi, ớt 12 2.1 Làm tàn dư sinh vật 12 2.2 Xử lý đất để trồng hành, tỏi, ớt 14 2.2.1 Xử lý độ chua đất 14 2.2.2 Xử lý mầm mống sâu bệnh đất 17 B Câu hỏi tập thực hành 17 Câu hỏi 17 Bài tập thực hành 18 Bài 2: Chuẩn bị phân bón lót để trồng hành, tỏi, ớt .21 Mục tiêu: 21 Học xong học viên có khả năng: 21 A Nội dung bài: 21 Xác định loại, lượng phân cần thiết để bón lót cho hành, tỏi, ớt 21 1.1.Yêu cầu việc bón lót để trồng hành, tỏi, ớt .21 1.2 Loại, lượng phân cần thiết để bón lót cho hành, tỏi .21 1.2.1 Phân bón cho hành 21 1.2.2 Phân bón cho hành tím 21 1.2.3 Phân bón cho hành tây 22 1.2.4 Phân bón cho tỏi ta tỉnh phía Bắc 22 1.2.5 Phân bón cho hành, tỏi ta tỉnh phía Nam 22 1.3 Loại, lượng phân cần thiết để bón lót cho ớt 23 1.3.1 Bón phân cho ớt trồng khơng có màng phủ nơng nghiệp: 23 1.3.2 Bón phân cho ớt trồng có màng phủ nơng nghiệp: .23 Giới thiệu đặc điểm số loại phân bón dùng phổ biến 23 2.1 Phân đạm Urêa 24 2.2 Phân lân 24 2.3 Phân ka ly 25 2.4 Phân vi sinh 26 Chuẩn bị phân bón lót .27 3.1 Chuẩn bị phân hữu 27 3.1.2 Các phương pháp ủ phân chuồng: .27 3.1.3 Một số điểm cần ý sử dụng phân chuồng: .28 3.1.4 Giới thiệu số loại phân xanh 29 3.2 Chuẩn bị phân vô 30 3.3 Phối trộn phân để bón 30 B Câu hỏi tập thực hành 31 Câu hỏi 31 Bài tập thực hành 31 Bài 3: 35 Làm đất, bón lót để trồng hành, tỏi, ớt khơng có màng che phủ đất 35 Mục tiêu: 35 Học xong học viên có khả năng: 35 Yêu cầu việc làm đất để trồng hành, tỏi, ớt .35 Làm đất để trồng hành, tỏi 35 2.1 Làm đất, lên luống (lên liếp) 35 2.1.1 Làm đất, lên luống trồng hành, tỏi tỉnh phía Bắc 35 2.1.2 Làm đất lên luống trồng hành tỏi tỉnh phía nam 37 2.2 Làm đất lên luống để trồng ớt .38 Bón phân lót để trồng hành, tỏi, ớt 39 3.1 Yêu cầu việc bón lót để trồng hành, tỏi, ớt 39 3.2 Bón phân lót cho hành, tỏi 39 3.3 Bón phân lót cho ớt 40 B Câu hỏi tập .40 Câu hỏi 40 Bài tập thực hành 41 Bài 4: 45 Làm đất, bón lót để trồng hành, tỏi, ớt có màng che phủ đất .45 Mục tiêu: 45 Học xong học viên có khả năng: 45 A Nội dung 45 Tác dụng màng che phủ đất trồng hành, tỏi, ớt 45 Yêu cầu việc làm đất để trồng hành, tỏi, ớt .46 Làm đất để trồng hành, tỏi 46 3.1 Làm đất, lên luống (lên liếp) 46 3.1.1 Làm đất, lên luống trồng hành, tỏi tỉnh phía Bắc 47 3.1.2 Làm đất lên luống trồng hành tỏi tỉnh phía nam 48 Làm đất lên luống để trồng ớt 48 Bón phân lót để trồng hành, tỏi, ớt 48 5.1 Yêu cầu việc bón lót để trồng hành, tỏi, ớt 48 5.2 Bón phân lót cho hành, tỏi 49 5.3 Bón phân lót cho ớt 50 Che phủ nilon 50 6.1.Yêu cầu việc che phủ đất để trồng hành, tỏi, ớt 50 6.2 Các bước tiến hành che phủ đất 51 B Câu hỏi tập .52 Câu hỏi 52 Bài tập thực hành 52 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 57 I Vị trí, tinh ́ chât́ cua ̉ mơ đun: 57 II Mục tiêu: 57 Học xong mô đun học viên có khả năng: .57 III Nội dung mơ đun: 58 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành 58 Tài liệu giảng dạy 58 Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ 58 Cơ sở vật chất 59 Điều kiện khác 59 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 59 VI Tài liệu tham khảo 70 MÔ ĐUN CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ PHÂN BÓN ĐỂ TRỒNG HÀNH TỎI ỚT Mã mô đun: MĐ02 Giới thiệu mô đun Chuẩn bị đất phân bón để trồng hành, tỏi, ớt mô đun thứ hai mô đun nghề Trồng làm gia vị Mô đun cung cấp kiến thức kỹ cần thiết việc lựa chọn đất, vệ sinh x lý đất, làm đất, chuẩn bị phân bón bón phân lót để trồng làm gia vị Là mơ đun tích hợp kiến thức kỹ th ực hành ngh ề nghi ệp mô đun đào tạo nghề bắt buộc đề cập đ ến k ỹ thuật nghề Trồng làm gia vị Đây nh ững b ước k ỹ thuật định trình sinh trưởng, phát triển suất, ph ẩm chất hành, tỏi, ớt theo hương VietGAP, nên tổ chức giảng dạy địa bàn thôn, xã nơi có trồng kinh doanh hành, tỏi, ớt Bài 1: Chọn đất xử lý đất trồng làm gia vị Mã bài: MĐ02-01 Mục tiêu Học xong học viên có khả - Nêu yêu cầu đất trồng hành, tỏi, ớt - Tiến hành thao tác làm tàn dư sinh vật đất để trồng hành, tỏi, ớt thuật - Thực bước công việc xử lý đất theo quy trình kỹ A Nội dung Xác định đất trồng hành, tỏi, ớt theo hướng VietGAP 1.1 Tiêu chuẩn đất để trồng hành, tỏi Đất thịt nhẹ, tơi xốp, giàu mùn, chân vàn, dễ thoát nước Sau gặt xong lúa mùa sớm, làm đất kỹ lên luống để tránh gặp m ưa muộn Độ pH thích hợp 6,0 - 6,5 Nguồn nước khơng bị ô nhiễm từ khu công nghiệp, bệnh viện, khu nghĩa trang phải xa đường quốc lộ Đất chua bón thêm vơi bột, lượng vơi bón tuỳ theo đ ộ chua c đất Trung bình bón 20 kg vơi/sào Với đất trồng hành tây: Nên trồng đất luân canh với lúa nước để hạn chế sâu bệnh Chọn loại đất thịt nhẹ, độ pH - 5,6, làm nh ỏ, t x ốp, cỏ dại Nơi trồng nên xa nguồn nước thải, xa đường quốc lộ 100 m, xa khu công nghiệp để đảm bảo rau sạch, an toàn Đất trồng phải chủ động tưới tiêu Với tỉnh phía Nam (khí hậu nóng) Nếu trồng đất có tỷ lệ cát cao (đất cát pha) thịt nhẹ, có độ pH từ 5,5 - 6,5 c ần ph ải đ ất t - 10 ngày Sau cày bừa kỹ cho đất tơi xốp, lên luống rộng từ - 1,2m Đất chua bón thêm vơi bột, lượng vơi bón tuỳ theo độ chua c đ ất Trung bình bón 25 kg vôi cho 1000m2 1.2 Tiêu chuẩn đất để trồng ớt Đất nước tốt, có cấu thống xốp như: Đất cát pha, đất thịt pha sét, đất phù xa ven sông đất canh tác lúa Đất không nhiễm phèn mặn, có hàm lượng dinh dưỡng khá, pH đất = 5,5-6,5 Có nguồn nước tưới tốt giao thông vận chuyển sản phẩm thuận tiện Đất chuẩn bị trồng phải luân canh lúa, bắp, đậu , … tối thiểu năm, vụ trước không trồng thuộc họ cà như: ớt, cà chua, cà tím,… đ ể phòng nấm bệnh đất truyền cho ớt Đất phải cày bừa tơi xốp, 10 cỏ nước tốt Mùa mưa cần phải lên líp cao kích thước trung bình: mặt liếp rộng 1m, chiều cao 20 – 30cm mương thoát rộng 40 cm Nên sử dụng màng phủ nông nghiệp (Plastic) để trồng ớt tốt Dùng màng phủ nông nghiệp chiều ngang 1,2m trồng hàng đơi, cách làm đất, bón lót, trải màng phủ giống trải trồng dưa hấu 1.3 Lựa chọn đất trồng hành, tỏi, ớt Đất trồng nhân tố sinh thái ảnh hưởng định đến sinh trưởng, phát triển trồng nói chung hành, tỏi, ớt nói riêng, đến suất chất lượng hành, tỏi, ớt hiệu nghề trồng làm gia vị Chọn đất trồng hành, tỏi, ớt khơng gây nên tình trạng sinh trưởng phát triển kém, thiệt hại kinh tế lớn cho người trồng hành, tỏi, ớt Chính phải ý đến việc chọn đất trồng hành, tỏi, ớt 1.3.1 Giới thiệu số loại đất dùng để trồng hành, tỏi, ớt Đất cát có đặc điểm thấm nước nhanh, giữ nước kém, dễ bị khơ hạn, thống khí, chất hữu mau bị phân giải, tỷ lệ mùn đất thấp Đất cát tơi xốp, dễ làm đất thuận lợi cho trình canh tác, ngập nước thường bị lắng, bí, chặt, dí, dễ gây bất lợi cho trồng Hấp thu nhiệt toả nhiệt nhanh, nhiệt độ đất thay đổi nhanh theo nhiệt độ khơng khí gây bất lợi cho trồng Khả giữ dinh dưỡng kém, dễ bị rửa trôi, hàm lượng dinh dưỡng đất thấp Hình số 2.1.1: Đất cát Đất thịt: Là loại đất có tính chất trung gian đất cát đất sét Là loại đất tốt, độ phì nhiêu cao, phù hợp với nhiều loại trồng Đất thịt nhẹ đất thịt trung bình phù hợp với làm gia vị