Thực hành dinh dưỡng gia súc bài 1 xác định hàm lượng vật chất khô

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TRƯỜNG NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN DINH DƯỠNG  THỰC HÀNH DINH DƯỠNG GIA SÚC  2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TRƯỜNG NÔNG NGHIỆP KHOA CHĂN NUÔI BỘ MÔN DINH DƯỠNG GIA SÚC  THỰC HÀNH: DINH DƯỠNG GIA SÚC Chuyên ngành: Thú y Mã ngành: 7640101 Nhóm : 01 Giảng viên hướng dẫn: Ngơ Thị Minh Sương Sinh viên thực 1.Ngô Thị Thanh Ngân 2.Lê Thị Quế Trân 3.Đào Nguyễn Anh Thư 4.Nguyễn Thế Học 5.Trần Gia Bảo Mã số sinh viên B2202412 B2202443 B2202432 B2202473 B2202380 Bài 1: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VẬT CHẤT KHƠ Ngun Lí: Dùng sức nóng để làm bay nước mẫu Cân trọng lượng mẫu trước sau sấy khơ, từ tính phần trăm nước có mẫu Hóa Chất: khơng có Dụng Cụ: - Khai men, nhơm inox - Cân kỷ thuật có dộ xác đến 0.01g - Tủ sấy điều chỉnh nhiệt độ 60-65°C - Nguyên liệu: bánh dầu dừa nghiền Quy Trình Làm: - Bước 1: cân chén sấy 105°C - Bước 2: cân khoảng gam mẫu(W) - Bước 3: Xác định DM: sấy 105°C - Bước 4: Xác định Ash: Nung 550°C Kết Quả: %DM Lần 1: %DM = = Lần 2: %DM = = P ss−P c *100 W 20,418−19,458 *100 = 94,302% 1,018 P ss−P c *100 W 21,155−20,219 *100 = 93,506% 1,001 % Ash Lần 1: %Ash = P ss−P c *100 W = Lần 2: %Ash = = 18,423−18,384 *100 = 3,892% 1,002 P ss−P c *100 W 20,453−20,412 *100 = 4,087% 1.003 Bài 2: PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PROTEIN THƠ Ngun Lí: - Mẫu vơ hóa acid sulphuric đun nóng với có mặt chất xúc tác nitrogen protein bị phân giải thành NH3 - NH3 biến thành (NH4)2SO4 - Tác dụng với base mạnh, NH3 lại giải phóng khỏi dung dịch acid Căn vào lượng acid tiêu hao để trung hòa NH 3, ta tính lượng NH3, từ tính lượng nitrogen tổng số suy lượng protein thơ Hóa Chất: - H2SO4 PA đậm đặc 95-98% - NaOH 33% - Chất xúc tác Na2SO4 khan, CuSO4 Selenium trộn theo tỉ lệ 91:7:2 Metyl red 0.075g Bromocresol green 0.025g 100ml cồn tuyệt đối - H2SO4 chuẩn 0.1N Dụng Cụ: - Bình Kjeldahl 500ml, 50ml - Bình tam giác 50ml - Bộ chưng cất đạm - Bộ chuẩn độ H2SO4 Quy Trình Làm: - Cân khoảng 0.1g mẫu cho vào bình Kjeldahl 50ml - Cho 0.5g chất xúc tác, 2ml H2O2, 5ml H2SO4 - Để nguội hổn hợp đem công phá 300-380℃ 3-4 tiếng - Cho vào mẫu 20ml NaOH 33% đem chưng cất phút với dung dịch nhận H2BO3 2% - Dùng H2SO4 0.1N để chuẩn độ, ghi lại thể tích H2SO4 - Tính %N tổng số, hàm lượng protein thô Kết Quả: Kí hiệu W V H2SO4 N1-1 0,1080 1.8ml N1-2 0,0996 1.6ml + N1-1: %N = ¿ (V H SO 4−V Blank ) × , 1× 0,014∗100 W ( 1.8−0.05 ) × ,1 ×0,014∗100 =2,26851 0,1080 %CP=%N∗6 , 25=2 , 26 ( 851 )∗6 ,25=14,1782(% ) + N1-2: %N = ¿ (V H SO 4−V Blank )∗0 ,1∗0,014∗100 W ( 1.6−0.05 )∗0 , 1∗0,014∗100 =2,17814 0.0996 %CP=%N∗6 , 25=2 , 26 ( 851 )∗6 ,25=13,616(%) Bài 3: PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG BÉO THÔ Nguyên Lí: Chất béo hịa tan dung môi hữu ether ethylic, diethyl ether, ether dầu hỏa, xăng số chất khác Ngoài chất béo dung mơi cịn có chất sáp, hắc in, nên chất béo nhận gọi “béo thơ” Hóa Chất: Dung mơi hữu ether ethylic, diethyl ether, ether dầu hỏa Dụng Cụ: - Giấy lọc - Chung nhôm - Ống Soxhlet - Tủ sấy - Cân xác đến 0.01g Quy Trình Làm: - Cân khoảng 0,1g mẫu, cho vào giấy lọc, đặt vào chung nhôm - Đem mẩu sấy 105℃ tiếng - Cân mẫu hai lần - Đem chiết xuất bình Soxhlet có dung mơi hữu 24-36 tiếng - Đem sấy lần 105℃ - Cân mẫu sau chiết xuất - Tính hàm lượng béo thơ Kết Quả: Kí hiệu W Pss Pscx N1-1 0,1008 0,6848 0,6789 N1-2 0,1039 0,6579 0,6514 + N1-1: %EE= Pss−Pscx 0,6848−0,6789 ∗100= ∗100=5,853(%) W 0,1008 %EE= Pss−Pscx 0,6579−0,6514 ∗100= ∗100=6,256 (%) W 0,1039 + N1-2: Bài 4: PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ TRUNG TÍNH, NDF Ngun Lí: - Dung dịch thuốc tẩy trung tính dùng để hịa tan thành phần pectin dễ tiêu hóa tế bào chất (protein, đường lipid), phần khơng hịa tan chủ yếu thành phần vách tế bào thực vật (cellulose, hemicellolose lignin) - Dùng để hòa tan protein, sodium sulphite hỗ trợ cho việc hòa tan hợp chất nitrogenous - Triethylene glycol dùng để loại bỏ thành phần chất xơ từ loại thức ăn đậm đặc khác Dụng Cụ, Hóa Chất: - Fritted glass, beacer 300ml, máy hút chân không, tủ sấy - Nước cất - 30g Sodium lauryl sulphate, USP - 18,61 Ethylenediamineteraacetic acid (EDTA) - 6,81g sodium borate, decarhydrate - 4,56g sodium ysulphate, dibasic anhydrous - 10ml triethylene glycol - Decahydronaphthalene - Sodium sulphite anhydrous - Acetone Quy Trình Làm: - Cân khoảng 0,5-1g mẫu vào baecer 300ml, cho vào khoảng 100ml dung dịch NDS, đậy kín giấy nhơm, ủ nhiệt độ 90 khoảng 12h - Lọc qua chén máy lọc chân không - Tráng rửa nhiều lần để mẫu nước cất - Lọc rửa nước cất nóng nhiều lần, rửa lần acetone - Sấy chén 100 độ 4h, cân sau sấy, P1 - Nung chén 1h nhiệt độ 500 độ, cân trọng lượng chén P2 - Xác định hàm lượng xơ khơng tro thuốc tẩy trung tính Kết Quả: % NDF= PSS−PSN *100 W N1- NDF1: 39,268% N1- NDF2: 53,615% Bài 5: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ ACID, ADF Nguyên Lí: - Dung dịch thuốc tẩy acid dùng để hòa tan chất hòa tan vách tế bào, hemicellulose chất khống hịa tan celluse, protein bị nhiệt phá hủy lượng protein vách tế bào chất khoáng - ADF thành phần lại sau thủy phân chất bên Dụng Cụ, Hóa Chất: - Chén Crucible, beacer 300ml - Dung dịch ADF: lít 1.0N H2SO4, 49,04g 20g cetyl trimethylammonium bromide - Acetone Quy Trình Làm: - Cân khoảng 0,5-1g mẫu cho vào beacer 300ml, cho vào 100ml dung dịch ADS - Làm ngưng lạnh bình cầu 250ml, đậy kín giấy nhôm, ủ nhiệt độ 90 khoảng 12h - Lọc mẫu qua chén crucible máy lọc chân không, tráng rửa beacer nhiều lần để mẫu nước cất - Rửa lần acetone, sấy chén 100 độ 4h - Cân sau sấy, nung chén 1h nhiệt độ 500 độ, cân trọng lượng chén Kết Quả: % ADF= PSS−PSN *100 W %ADF1: 57,816% %ADF2: 39,650% Bài 6: LẤY MẪU VÀ DM TỒN PHẦN Ngun Lý: Dùng sức nóng để làm bay nước mẫu Cân trọng lượng mẫu trước sau sấy khơ , từ tính phần trăm nước có mẫu Hố Chất: không sử dụng Dụng Cụ: - Khay men, nhơm inox - Cân kỷ thuật có độ xác đến 0,01g - Tủ sấy điều chỉnh nhiệt độ 60-650C Quy Trình Làm : - B1: cắt nhuyễn mẫu ( không băm mẫu ) - B2 : trộn khay , chia đường chéo , giảm cỡ mẫu W giảm 50g - B3 : + sấy phút lò vi sóng ( medium 2) + lần sấy phút + lần sấy phút - B4 : kiểm tra mẫu : khơ giịn , cân Pss Kết Quả : Pss Cơng thức tính : % DMtp = W *100 = 42 *100= 14,285%