(Luận văn thạc sĩ) vận dụng phương pháp dạy học theo góc phần hoá học hữu cơ lớp 11 trung học phổ thông theo quan điểm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Thị Bích Huyền VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO GÓC PHẦN HOÁ HỌC HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG THEO QUAN ĐIỂM DẠY HỌC PHÂN HOÁ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Thị Bích Huyền VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO GÓC PHẦN HOÁ HỌC HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG THEO QUAN ĐIỂM DẠY HỌC PHÂN HOÁ Chuyên ngành : Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Mã số :60140111 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN THỊ ÁNH TUYẾT Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng cơng bố cơng trình khác Các thơng tin trích dẫn luận văn có nguồn gốc rõ ràng phép công bố Tp HCM, ngày 27 tháng năm 2018 Học viên thực Võ Thị Bích Huyền LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Ánh Tuyết, người tận tình hướng dẫn tơi thực đề tài Cô dành nhiều thời gian đọc thảo, bổ sung chỉnh sửa, giúp cơng trình nghiên cứu tơi hồn thiện Tiếp đến, tơi xin chân thành cảm ơn q thầy Khoa Hố học trường Đại học Sư phạm Tp HCM, trường Đại học Sư phạm Hà Nội, trường Đại học Khoa học Tự nhiên giảng dạy, bảo, giúp tơi có hội mở rộng nâng cao kiến thức lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, phòng Sau đại học trường Đại học Sư phạm Tp HCM tạo điều kiện thuận lợi để khoá học lớp cao học khố 26 – chun ngành Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học hồn thành tốt đẹp Bên cạnh đó, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Ban Giám Hiệu, quý thầy cô em học sinh trường trung học phổ thông: Bùi Hữu Nghĩa, Châu Văn Liêm, Thực hành Sư phạm - Đại học Cần Thơ giúp đỡ đồng hành suốt q trình thực nghiệm đề tài Đồng thời, tơi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trường trung học phổ thông địa bàn thành phố Cần Thơ tích cực hợp tác giúp đỡ tơi hoàn thành phiếu điều tra thực trạng vấn đề nghiên cứu Cảm ơn bố mẹ, người thân, đồng nghiệp bên cạnh động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực luận văn Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn Hội đồng chấm luận văn quý thầy cô phản biện dành thời gian đọc, nhận xét đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp luận văn tơi hồn chỉnh Tp HCM, tháng năm 2018 Võ Thị Bích Huyền MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO GÓC VẬN DỤNG THEO QUAN ĐIỂM DẠY HỌC PHÂN HOÁ 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Về quan điểm DHPH 1.1.2 Về vận dụng PPDHTG hoá học PT 10 1.2 Đổi mới PPDH mơn Hố học trường PT 12 1.2.1 PPDH hoá học 12 1.2.2 Định hướng đổi mới PPDH trường THPT theo quan điểm DHPH 13 1.3 Quan điểm DHPH 15 1.3.1 Khái niệm DHPH 15 1.3.2 Cơ sở lí luận quan điểm DHPH 16 1.3.3 Các hình thức phân hoá dạy học 19 1.3.4 Các bước tổ chức DHPH 21 1.3.5 Một số lực cần có GV DHPH 22 1.4 Phong cách học tập 24 1.4.1 Một số khái niệm 24 1.4.2 Đặc điểm PCHT 26 1.4.3 Một số mơ hình PCHT tiêu biểu 26 1.5 Phương pháp dạy học theo góc 32 1.5.1 Khái niệm dạy học theo góc (DHTG) 32 1.5.2 Bản chất DHTG 32 1.5.3 Quy trình thực dạy học theo góc 34 1.5.4 Ưu điểm hạn chế PPDHTG 36 1.5.5 Điều kiện để áp dụng có hiệu PPDHTG 37 1.6 Thực trạng dạy học theo quan điểm DHPH việc sử dụng PPDHTG đối với mơn Hố học số trường THPT TP Cần Thơ 38 1.6.1 Mục đích điều tra 38 1.6.2 Đối tượng điều tra 38 1.6.3 Phương pháp điều tra 39 1.6.4 Nội dung điều tra 39 1.6.5 Kết khảo sát phân tích kết khảo sát 39 Tiểu kết chương 43 Chương VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO GÓC PHẦN HOÁ HỌC HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỞ THƠNG THEO QUAN ĐIỂM DẠY HỌC PHÂN HỐ 44 2.1 Phân tích cấu trúc nguyên tắc dạy học phần hố học hữu lớp 11 THPT chương trình 44 2.1.1 Cấu trúc nội dung phần hố học hữu lớp 11 chương trình 44 2.1.2 Mục tiêu dạy học 45 2.1.3 Các nguyên tắc sư phạm cần bảo đảm giảng dạy phần hố học hữu lớp 11 chương trình 46 2.1.4 Một số lưu ý dạy học phần hố học hữu lớp 11 chương trình 47 2.2 Một số yêu cầu vận dụng hiệu PPDHTG vào phần hoá học hữu lớp 11 THPT theo quan điểm DHPH 51 2.3 Một số giáo án dạy học 55 2.3.1 Giáo án Anken 55 2.3.2 Giáo án Ankin 69 Tiểu kết chương 84 Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 85 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 85 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 85 3.3 Đối tượng thực nghiệm sư phạm 85 3.4 Nội dung thực nghiệm 86 3.5 Tiến trình thực nghiệm 86 3.6 Kết thực nghiệm xử lí, nhận xét kết thực nghiệm 87 3.6.1 Khảo sát động học tập mơn Hố học HS 87 3.6.2 Về điểm kiểm tra sau thực nghiệm 93 Tiểu kết chương 104 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .105 TÀI LIỆU THAM KHẢO .107 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DHPH : Dạy học phân hoá ĐC : Đối chứng ĐHSP : Đại học Sư phạm ĐHQG : Đại học Quốc gia GV : Giáo viên HS : Học sinh Nxb : Nhà xuất PCHT : Phong cách học tập PGS TS : Phó giáo sư - Tiến sĩ PPDH : Phương pháp dạy học PPDHTG : Phương pháp dạy học theo góc PT : Phở thơng PTHH : Phương trình hố học QTDH : Q trình dạy học SGK : Sách giáo khoa THPT : Trung học phổ thông TN : Thực nghiệm Tp HCM : Thành phố Hồ Chí Minh TS : Tiến sĩ % : Phần trăm DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tóm tắt điểm mạnh điểm yếu PCHT theo Honey Mumford 29 Bảng 1.2 Danh sách trường THPT có GV tham gia khảo sát thực trạng dạy học theo quan điểm DHPH việc vận dụng PPDHTG vào dạy học 38 Bảng 1.3 Kết khảo sát tác dụng DHPH 39 Bảng 1.4 Kết khảo sát loại hình DHPH có thể áp dụng vào mơn Hố học 40 Bảng 1.5 Các thuận lợi tổ chức DHPH theo PCHT HS PPDHTG 41 Bảng 1.6 Các khó khăn gặp phải áp dụng PPDHTG theo quan điểm DHPH giải pháp 41 Bảng 3.1 Danh sách lớp thực nghiệm đối chứng 86 Bảng 3.2 Kết khảo sát mức độ u thích mơn Hố học HS 87 Bảng 3.3 Kết khảo sát mức độ quan tâm HS đối với mục đích học tập mơn Hố học kết môn học 87 Bảng 3.4 Kết khảo sát mức độ thường xuyên HS đối với hành vi học tập mơn Hố học 88 Bảng 3.5 Kết khảo sát thái độ học tập HS học mơn Hố học 89 Bảng 3.6 Kết khảo sát mức độ quan tâm HS đối với mục đích học tập mơn Hố học kết môn học 89 Bảng 3.7 Kết khảo sát mức độ thường xuyên đối với hành vi học tập mơn Hố học 90 Bảng 3.8 Kết khảo sát thái độ học tập HS học tổ chức PPDHTG 91 Bảng 3.9 Bảng thống kê điểm kiểm tra chương Hiđrocacbon không no lớp TN lớp ĐC 93 Bảng 3.10 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích điểm kiểm tra nhóm TN nhóm ĐC 94 Bảng 3.11 Bảng phân loại kết điểm kiểm tra nhóm TN nhóm ĐC 95 Bảng 3.12 Tởng hợp tham số đặc trưng nhóm TN nhóm ĐC 96 Bảng 3.13 Kết khảo sát ý kiến HS hiệu dạy học PPDHTG .97 Bảng 3.14 Kết khảo sát tác động PPDHTG đối với việc học tập môn Hoá học HS 99 Bảng 3.15 Kết khảo sát ý kiến HS biện pháp mà nhà trường GV cần thực nhằm giúp việc học tập mơn Hố học HS đạt hiệu 100