(Luận văn thạc sĩ) quản lý rủi ro dịch bệnh trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện tiên du, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM NGUYỄN HỮU THỌ QUẢN LÝ RỦI RO DỊCH BỆNH TRONG CHĂNN LÝ RỦI RO DỊCH BỆNH TRONG CHĂNI RO DỊCH BỆNH TRONG CHĂNCH BỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMNH TRONG CHĂN NUÔI LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN TIÊN DU,N TRÊN ĐỊCH BỆNH TRONG CHĂNA BÀN HUYỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN TIÊN DU, TỈNH BẮC NINHNH BẮC NINHC NINH Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Nông nghiệpp Mã số:: 8620115 Người hướng dẫn khoa học:i hướng dẫn khoa học:ng dẫn khoa học:n khoa học:c: PGS.TS Trần Đình Thaon Đình Thao NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 18 tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Thọ i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc thầy PGS.TS Trần Đình Thao tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kế hoạch đầu tư, Khoa Kinh tế - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Trạm Chăn nuôi Thú y Tiên Du giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 18 tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Thọ ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt .vi Danh mục bảng vii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Đóng góp đề tài Phần 2: Cơ sở lý luận thực tiễn quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn .5 2.1 Cơ sở lý luận rủi ro quản lý rủi ro 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Các bệnh chủ yếu cách phịng bệnh chăn ni lợn 11 2.1.3 Nguyên nhân rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn 14 2.1.4 Các chiến lược quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn 16 2.1.5 Nội dung quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn 18 2.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn 21 2.2 Cơ sở thực tiễn quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn 24 2.2.1 Kinh nghiệm quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn số địa phương Việt Nam 24 2.2.2 Bài học kinh nghiệm cho quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn 29 iii 2.2.3 Nghiên cứu liên quan đến đề tài 30 Phần 3: Phương pháp nghiên cứu 32 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 32 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên .32 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội huyện Tiên Du 35 3.1.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội môi trường .42 3.2 Phương pháp nghiên cứu 43 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 43 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 44 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu .46 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 46 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 48 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 49 4.1 Thực trạng quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 49 4.1.1 Tổng quan chung chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 49 4.1.2 Thực trạng rủi ro dịch bệnh quản lý rủi ro dịch bệnh hộ chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 55 4.1.3 Quản lý quan Nhà nước rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 69 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 84 4.2.1 Kiến thức quản lý kỹ người chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 84 4.2.2 Địa điểm, quy mô diện tích chuồng trại hộ chăn ni lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh .86 4.2.3 Năng lực quản lý trình độ chun mơn, nghiệp vụ cán thú y 87 4.2.4 Chính sách tiêm phịng quản lý thuốc thú y địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 88 4.3 Định hướng giải pháp quản lý nhằm giảm thiểu rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 89 iv 4.3.1 Định hướng 89 4.3.2 Các giải pháp 90 Phần Kết luận kiến nghị 96 5.1 Kết luận 95 5.2 Kiến nghị 96 Tài liệu tham khảo 98 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân CC Cơ cấu CP Cổ phần ĐVT Đơn vị tính KH Kế hoạch KHKT Khoa học kỹ thuật LMLM Lở mồm long móng NN & PTNT Nơng nghiệp Phát triển nông thôn PTNT Phát triển nông thôn QMGT Quy mô gia trại QMN Quy mô nhỏ QMTT Quy mô trang trại SL Số lượng TH Thực THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông TNHH Trách nhiệm hữu hạn TTCN Tiểu thủ công nghiệp UBND Ủy ban nhân dân VLXD Vật liệu xây dựng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các chiến lược quản lý rủi ro nông nghiệp Bảng 3.1 Tình hình phân bổ sử dụng đất đai huyện Tiên Du từ năm 2014 17 đến 2016 36 Bảng 3.2 Chuyển dịch cấu kinh tế giai đoạn 2011 - 2016 37 Bảng 3.3 Tình hình dân số lao động huyện Tiên Du giai đoạn 2014 - 2016 40 Bảng 3.4 Quy mô chăn nuôi tỷ lệ lợn mắc bệnh địa bàn huyện Tiên Du năm 2017 44 Bảng 3.5 Đối tượng, công cụ nội dung cần thu thập 45 Bảng 4.1 Tình hình chăn ni lợn địa bàn huyện Tiên Du giai đoạn 2015 - 2017 49 Bảng 4.2 Đặc điểm hộ chăn nuôi lợn điều tra 52 Bảng 4.3 Tài sản hộ phục vụ chăn nuôi lợn 53 Bảng 4.4 Phương thức địa điểm chăn nuôi lợn huyện Tiên Du 55 Bảng 4.5 Tình hình dịch bệnh đàn lợn huyện Tiên Du năm 2017 56 Bảng 4.6 Tỷ lệ lợn mắc bệnh bệnh thường gặp lợn 57 Bảng 4.7 Thiệt hại kinh tế dịch bệnh chăn nuôi lợn 58 Bảng 4.8 Nguồn cung cấp giống hộ chăn nuôi lợn 59 Bảng 4.9 Lý chọn nguồn cung cấp giống hộ chăn nuôi lợn 60 Bảng 4.10 Phương thức sử dụng thức ăn hộ chăn nuôi lợn 61 Bảng 4.11 Hình thức xử lý hộ chăn nuôi lợn bị bệnh 62 Bảng 4.12 Khả tiếp cận dịch vụ thú y hộ 64 Bảng 4.13 Phương pháp phịng chống dịch bệnh hộ chăn ni lợn 64 Bảng 4.14 Phương thức hình thức tiêm vaccine cho lợn hộ chăn nuôi 65 Bảng 4.15 Cách xử lý xảy dịch bệnh hộ chăn nuôi lợn 67 Bảng 4.16 Cách xử lý lợn chết bệnh hộ chăn nuôi lợn 68 Bảng 4.17 Thực trạng tham gia bảo hiểm nông nghiệp chăn nuôi lợn 69 Bảng 4.18 Kết tiêm vaccine phòng dịch bênh cho đàn lợn địa bàn huyện Tiên Du giai đoạn 2015 - 2017 79 Bảng 4.19 Tỷ lệ hồn thành kế hoạch tiêm Vaccine phịng bệnh cho đàn lợn 80 vii Bảng 4.20 Kết tập huấn kiến thức chăn nuôi phòng chống dịch bệnh lợn địa bàn huyện Tiên Du giai đoạn 2015 - 2017 81 Bảng 4.21 Tỷ lệ hoàn thành kế hoạch tập huấn kiến thức chăn ni phịng chống dịch bệnh cho đàn lợn 82 Bảng 4.22 Kết hộ chăn nuôi sau tham gia lớp tập huấn 83 Bảng 4.23 Nhận thức hộ quản lý rủi ro dịch bệnh 84 Bảng 4.24 Mức độ mắc rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn phân theo mức độ tập huấn hộ chăn nuôi 85 Bảng 4.25 Mức độ mắc rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn theo địa điểm chăn ni 87 Bảng 4.26 Trình độ chun mơn cán thú y .87 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Hữu Thọ Tên luận văn: Quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh Ngành: Kinh Tế Nông Nghiệp Mã số: 8620115 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Luận văn phân tích thực trạng quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh Từ đề xuất giải pháp giảm thiểu rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh Phương pháp nghiên cứu Luận văn sử dụng số phương pháp nghiên cứu: phương pháp chọn điểm nghiên cứu, phương pháp thu thập số liệu, phương pháp phân tích Số liệu sơ cấp tác giả thu thập cách điều tra vấn 95 hộ chăn nuôi địa bàn xã Phú Lâm, Cảnh Hưng, Minh Đạo, Tân Chi, Lạc Vệ Nội dung thu thập: Đặc điểm hộ; Tài sản hộ; Chi phí chăn ni lợn; Sản lượng thu nhập từ chăn nuôi lợn; Kiến thức chăn ni cách phịng ngừa rủi ro dịch bệnh; Chất lượng thuốc thú y; Tổn thất rủi ro dịch bệnh về: số con, số tiền, cách khắc phục Số liệu thứ cấp thu thập từ sách, tạp chí, báo in, báo điện tử, báo cáo ngành, cấp,… có liên quan đến nội dung nghiên cứu đề tài Số liệu sau tác giả thu thập tổng hợp phân tích để đánh giá thực trạng quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, từ đề xuất giải pháp quản lý nhằm giảm thiểu rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Kết nghiên cứu kết luận Về thực trạng quản lý rủi ro dịch bệnh chăn nuôi lợn địa bàn huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh: Các hộ chăn nuôi lợn hiểu biết thiệt hại to lớn dịch bệnh gây đàn lợn áp dụng số biện pháp để quản lý rủi ro dịch bệnh lợn Tuy nhiên, có khác biệt hiểu biết, trình độ kinh nghiệm chăn ni hộ chăn nuôi quy mô khác nên cách thức quản lý rủi ro dịch bệnh hộ khác Trong quản lý giống, hộ chăn nuôi quan tâm đến việc lựa chọn nguồn gốc giống lợn mua ni Trong hộ có quy mơ lớn họ chọn lợn giống kỹ hơn, họ hiểu biết rõ ràng nguồn gốc lợn giống trước mua Điều giúp hạn chế tình trạng số lợn bị bệnh chậm phát triển lợn ix