(Luận văn thạc sĩ) phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt tại huyện chợ đồn, tỉnh bắc kạn

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHAN THỊ TUYÊN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HỒNG KHÔNG HẠT TẠI HUYỆN CHỢ ĐỒN, TỈNH BẮC KẠN Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Công Tiệp NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn có nguồn gốc rõ ràng, trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Phan Thị Tuyên i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thành Luận văn này, tơi nhận quan tâm giúp đỡ tận tình tập thể cá nhân Nhân dịp xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến: Tôi xin trân trọng cảm ơn TS Nguyễn Công Tiệp tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi suốt thời gian thực đề tài, trình hồn chỉnh luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Quản lý Đào tạo sau đại học trường Học viện Nông nghiệp, Khoa Kế tốn quản trị kinh doanh trường Học Viện nơng nghiệp Hà Nội, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, UBND huyện Chợ Đồn tỉnh Bắc Kạn, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện, Phịng Tài ngun Mơi trường, Chi Cục Thống kê, Trân trọng cảm ơn cán bộ, nhân dân địa phương nơi tiến hành điều tra, khảo sát, nghiên cứu tận tình giúp đỡ để tơi hồn thành luận văn Chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp khích lệ tơi thực đề tài Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Phan Thị Tuyên ii MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt ký hiệu .v Danh mục bảng .vi Danh mục hình, sơ đồ vii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Sự cần thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu .3 Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt .4 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Lý luận sản xuất phát triển sản xuất 2.1.2 Lý luận tiêu thụ phát triển tiêu thụ sản phẩm 2.1.3 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật sản xuất hồng không hạt 16 2.1.4 Khái niệm phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt 23 2.2 Cơ sơ thực tiễn .26 2.2.1 Tình hình phát triển hồng khơng hạt tỉnh Bắc Kạn năm qua 26 2.2.2 Tình hình phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn 81 2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ lý luận thực tiễn phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn 32 iii Phần Đặc điểm địa bàn phương pháp nghiên cứu 34 3.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội 34 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 34 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 38 3.2 Phương pháp nghiên cứu .46 3.2.1 Các phương pháp tiếp cận .46 3.2.2 Khung phân tích 47 3.2.3 Phương pháp thu thập thông tin, liệu 48 Phần Thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện 54 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất, tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn 54 4.1.1 Thực trạng phát triển sản xuất hồng không hạt huyện Chợ Đồn 54 4.1.2 Thực trạng phát triển tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện 58 4.1.3 Thực trạng phát triển sản xuất hồng không hạt hộ nông dân huyện Chợ Đồn 60 4.1.4 Thực trạng tiêu thụ hồng không hạt số xã địa bàn huyện 70 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt 83 4.2.1 Các yếu tố ảnh hướng tới phát triển sản xuất hồng không hạt 84 4.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn 86 4.2.3 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức phát triển sản xuất, tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn, Bắc Kạn 87 4.3 Giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn 88 4.3.1 Định hướng .88 4.3.2 Giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn, Bắc Kạn 89 Phần Kết luận kiến nghị 93 5.1 Kết luận .93 5.2 Kiến nghị 94 Tài liệu tham khảo 95 Phụ lục 96 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CNH-HĐH Cơng nghiệp hóa - Hiện đại hóa CN-TTCN Cơng nghiệp - Tiểu thủ cơng nghiệp FAO Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên quốc GDP Tổng sản phẩm quốc nội GNP Tổng sản phẩm quốc dân GO Giá trị sản xuất GTSX Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã HTX Hợp tác xã KH Kế hoạch LĐNN Lao động nông nghiệp MN Mầm non NN Nông nghiệp NQ Nghị SXKD Sản xuất kinh doanh THCS Trung học sở UBND Uỷ ban nhân dân v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tiêu chuẩn giống cho trồng quy định: 10TCN-2001 20 Bảng 2.2 Lượng phân vô bón từ năm thứ trở (kg/cây) 22 Bảng 2.3 Tình hình phát triển hồng không hạt tỉnh Bắc Kạn từ năm 2006 2015 29 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất huyện Chợ Đồn năm 2014-2016 37 Bảng 3.2 Một số tiêu phát triển kinh tế - xã hội địa bàn huyện Chợ Đồn năm 2014- 2016 45 Bảng 3.3 Số lượng hộ nông dân chọn điều tra 49 Bảng 3.4 Số lượng tác nhân chuỗi cung ứng hồng không hạt người tiêu dùng 50 Bảng 4.1 Cơ cấu diện tích hồng khơng hạt qua giai đoạn 2014 – 2016 huyện Chợ Đồn, Băc Kạn 55 Bảng 4.2 Tổng hợp Diện tích, suất, sản lượng, giá trị kinh tế hồng không hạt huyện Chợ Đồn qua năm 56 Bảng 4.3 Giá bán hồng không hạt thị trường tỉnh Bắc Kạn 60 Bảng 4.4 Đặc điểm hộ trồng hồng 02 địa phương 60 Bảng 4.5 Đặc điểm hộ trồng hồng khơng hạt phân theo nhóm hộ 61 Bảng 4.6 Diện tích, suất, sản lượng hồng không hạt hộ điều tra 02 địa phương năm 2016 62 Bảng 4.7 Diện tích, suất, sản lượng hồng không hạt hộ điều tra theo nhóm hộ năm 2016 62 Bảng 4.8 Chi phí trồng hồng không hạt thời kỳ KTCB 64 Bảng 4.9 Chi phí sản xuất bình hồng khơng hạt thời kỳ SXKD năm 2016 65 Bảng 4.10 Kết hiệu hộ trồng hồng 02 địa phương 66 Bảng 4.11 So sánh kết hiệu kinh tế sản xuất hồng không hạt trồng quýt 67 Bảng 4.12 Một số đặc điểm khác biệt hai loại giao dịch 73 Bảng 4.13 Đặc điểm quy mô hoạt động người thu gom hồng không hạt 75 Bảng 4.14 Phân loại hồng không hạt 76 Bảng 4.15 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu với hội thách thức sản xuất hồng không hạt hộ điều tra vi 87 DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 3.1 Bản đồ Địa giới hành huyện Chợ Đồn - Tỉnh Bắc Kạn 34 Sơ đồ 3.1 Khung phân tích phát triển sản xuất - tiêu thụ hồng không hạt 48 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ hồng không hạt 59 Sơ đồ 4.2 Quy trình thu hoạch hồng không hạt .71 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phan Thị Tuyên Tên Luận văn: Phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.01.02 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Chợ Đồn huyện miền núi nằm phía Tây tỉnh Bắc Kạn Với tổng diện tích tự nhiên huyện 91.115 ha, đất sản xuất nơng nghiệp 5.394,93 (chiếm 5,92% tổng diện tích tự nhiên) Trong năm vừa qua, huyện Chợ Đồn thực nhiều giải pháp chuyển đổi cấu trồng, nhiều mơ hình triển khai có hiệu quả, nhân dân áp dụng vào sản xuất, song suất trồng cịn thấp, hiệu kinh tế chưa cao Hồng khơng hạt cấp giấy chứng nhận dẫn địa lý năm 2010 Quyết định số 1721/QĐ-SHTT ngày 08/9/2010 việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký dẫn địa lý số 00021 cho sản phẩm hồng không hạt Bắc Kạn Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Bắc Kạn tổ chức quản lý dẫn địa lý "Bắc Kạn" cho sản phẩm hồng không hạt Chợ Đồn ba huyện tỉnh Bắc Kạn có điều kiện phù hợp để trồng hồng không hạt cịn có đầu dịng q hiếm, Sở Khoa học Công nghệ chứng nhận Xác định loại đặc hữu địa phương, năm qua huyện có chế khuyến khích người dân mở rộng diện tích hồng khơng hạt Tuy nhiên, diện tích trồng hồng khơng hạt địa bàn huyện chủ yếu quy mô hộ gia đình, sản xuất nhỏ manh mún, diện tích trồng phân tán; việc áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất chưa quan tâm trọng áp dụng nên chất lượng, mẫu mã chưa đồng Trên thực tế, việc thiêu thụ sản phẩm hồng không hạt huyện Chợ Đồn giai đoạn tự phát chủ yếu, chưa có định hướng địa phương để tìm đầu cho sản phẩm, chưa hình thành chuỗi liên kết phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm; giá chưa ổn định, bị tư thương tự ép giá; năm gần đây, địa phương huyện có chế sách để phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt, song việc phát triển thương hiệu, đưa hồng không hạt Chợ Đồn thị trường cịn gặp nhiều khó khăn Xuất phát từ điều kiện phát triển kinh tế - xã hội thực trạng phát triển sản xuất, tiêu thụ hồng không hạt địa phương thời gian qua, lựa chọn đề tài: “Phát viii triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn” làm đề tài nghiên cứu luận văn tốt nghiệp - Nội dung, phương pháp nghiên cứu: Về nội dung: Luận văn tập trung nghiên cứu, luận giải, hệ thống, làm rõ cở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm hồng không hạt năm qua địa bàn tỉnh Bắc Kạn huyện Chợ Đồn + Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất hồng không hạt địa bàn huyện Chợ Đồn, tập trung vào 02 xã Quảng Bạch, Đồng Lạc Đồng thời, đánh giá thực trạng việc tiêu thụ hồng không hạt người nơng dân… + Phân tích kết đạt được, tồn tại, hạn chế, hội thách thức, vấn đề đặt cần nghiên cứu giải nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt thời gian tới + Đề xuất định hướng số giải pháp chủ yếu có tính khả thi nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ hồng không hạt theo hướng bền vững Để nghiên cứu đề tài tác giả dùng phương pháp: - Phương pháp tiếp cận - Khung phân tích - Phương pháp chọn điểm nghiên cứu - Phương pháp thu thập thông tin, liệu - Thu thập thông tin, liệu thứ cấp - Thu thập thông tin, liệu sơ cấp - Phương pháp tổng hợp số liệu - Phương pháp phân tích số liệu - Phương pháp thống kê mô tả Kết quả, kết luận Phát triển sản xuất tiêu thụ hồng khơng hạt huyện Chợ Đồn có ý nghĩa lý luận thực tiễn Hồng không hạt loại mang tính đặc sản huyện Chợ Đồn tỉnh Bắc Kạn, khác với loại hồng khác, hồng không hạt không phục vụ nhu cầu ăn thơng thường mà cịn có ý nghĩa làm q biếu, tặng, thờ cúng vào dịp lễ, đặc biệt Tết Trung thu hàng năm nên nhu cầu tiêu thụ mức cao Trồng hồng không hạt mang lại thu nhập đáng kể cho người nông dân Hồng không hạt sản phẩm ưa thích người tiêu dùng thành phố Hà Nội, Nam Định, Thái Nguyên… nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu ngày tăng khách ix