(Luận văn thạc sĩ) phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap trên địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN HỒNG ANH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐÔNG ANH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Quyền Đình Hà NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Hoàng Anh i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Quyền Đình Hà tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức UBND huyện Đông Anh, Chi cục BVTV Hà Nội, Phịng Kinh tế huyện Đơng Anh, Chi cục Thống kê huyện Đông Anh, Trạm BVTV huyện Đông Anh giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Hoàng Anh ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .viii Danh mục biểu đồ ix Danh mục hình ix Danh mục hộp x Trích yếu luận văn xi Thesis abstract xiii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Câu hỏi nghiên cứu .2 1.3 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.3.1 Mục tiêu chung 1.3.2 Mục tiêu cụ thể 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 1.4.1 Đối tương nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học, thực tiễn 1.5.1 Ý nghĩa thực tiễn .3 1.5.2 Ý nghĩa khoa học Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn Vietgap 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap .4 2.1.1 Các định nghĩa, khái niệm có liên quan 2.1.2 Vai trò việc phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap .9 2.1.3 Đặc điểm phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap 10 2.1.4 Nội dung phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap .10 iii 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn Vietgap 10 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap 13 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn gap số nước giới .13 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn gap việt nam 14 2.2.3 Các nghiên cứu có liên quan đến phát triển rau theo tiêu chuẩn gap 17 Phần Phương pháp nghiên cứu .19 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .19 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 19 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 21 3.2 Phương pháp nghiên cứu 27 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu .27 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu .28 3.2.3 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu .29 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 29 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 30 Phần Kết nghiên cứu thảo luận .32 4.1 Thực trạng sản xuất rau địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 32 4.1.1 Diện tích, suất, sản lượng rau địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 32 4.1.2 Diện tích, suất, sản lượng rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 36 4.1.3 Quy mô, cấu sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 41 4.1.4 Kỹ thuật áp dụng sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 42 4.1.5 Cung ứng đầu vào cho sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 43 4.1.6 Đào tạo, tập huấn tiêu chuẩn vietgap cho người sản xuất rau huyện đông anh, thành phố hà nội .60 4.1.7 Hiệu sản xuất rau vietgap .62 iv 4.1.8 Xây dựng thương hiệu quảng bá sản phẩm 66 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 67 4.2.1 Các yếu tố khách quan .67 4.2.2 Các yếu tố chủ quan 75 4.3 Các giải pháp phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 82 4.3.1 Quan điểm phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 82 4.3.2 Định hướng phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 84 4.3.3 Các giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn vietgap địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội 87 Phần Kết luận kiến nghị 91 5.1 Kết luận .91 5.2 Kiến nghị 92 5.2.1 Kiến nghị cấp quyền 92 5.2.2 Kiến nghị tác nhân liên kết sản xuất rau vietgap 93 Tài liệu tham khảo 94 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ASEAN : Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á ASEAN GAP : Thực hành nông nghiệp tốt Đông Nam Á BNN&PTNT : Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn BQ : Bình quân BVTV : Bảo vệ thực vật CC : Cơ cấu CN : Công nghiệp CSHT : Cơ sở hạ tầng DN : Doanh nghiệp DT : Diện tích DVNN : Dịch vụ nơng nghiệp ĐVT : Đơn vị tính EU : Liên minh Châu Âu GAP : Thực hành nông nghiệp tốt GD : Giáo dục GO : Giá trị sản xuất GlobalGAP : Thực hành nông nghiệp tốt tồn cầu GPMB : Giải phóng mặt GTSX : Giá trị sản xuất GTVT : Giao thông vận tải HĐND : Hội đồng nhân dân HTX : Hợp tác xã HTX NN : Hợp tác xã nông nghiệp IC : Chi phí trung gian ICM : Quản lý trồng tổng hợp IPM : Quản lý sâu bệnh tổng hợp KGAP : Thực hành nông nghiệp tốt Hàn Quốc KHCN : Khoa học công nghệ JGAP : Thực hành nông nghiệp tốt Nhật Bản vi MAF : Bộ Nông Lâm nghiệp Hàn Quốc MI : Thu nhập hỗn hợp NACF : Hợp tác xã nông nghiệp Hàn Quốc TBKHKT : Tiến khoa học kỹ thuật TMDV : Thương mại dịch vụ TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TTLL : Thông tin liên lạc UBND : Ủy ban nhân dân VA : Giá trị gia tăng VietGap : Thực hành nộng nghiệp tốt Việt Nam VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VTNN : Vật tư nông nghiệp WTO : Tổ chức thương mại giới vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Dân số lao động huyện Đông Anh giai đoạn (2014- 2016) 22 Bảng 3.2 Cơ sở hạ tầng huyện Đông Anh giai đoạn (2014- 2016) 23 Bảng 3.3 Tổng hợp mẫu vấn, điều tra 28 Bảng 4.1 Diện tích gieo trồng rau huyện Đơng Anh qua năm (2014- 2016) 33 Bảng 4.2 Diện tích rau theo chủng loại huyện Đông Anh qua năm (2014- 2016) 34 Bảng 4.3 Năng suất rau huyện Đông Anh qua năm (2014- 2016) 35 Bảng 4.4 Sản lượng rau huyện Đông Anh qua năm (2014- 2016) 36 Bảng 4.5 Diện tích gieo trồng rau VietGAP huyện Đơng Anh qua năm (2014- 2016) Bảng 4.6 38 Năng suất rau VietGAP so với rau thường huyện Đông Anh qua năm (2014- 2016) 39 Bảng 4.7 Sản lượng rau VietGAP huyện Đông Anh qua năm (2014- 2016) 40 Bảng 4.8 Quy mô đất trồng rau VietGap địa bàn huyện Đông Anh qua năm (2014-2016) 41 Nguồn gốc giống sản xuất rau VietGAP 44 Bảng 4.10 Tình hình xử lý hạt giống sản xuất rau VietGAP 45 Bảng 4.11 Đánh giá tình trạng đất sử dụng để sản xuất rau VietGAP 46 Bảng 4.12 Tình hình sử dụng phân bón để sản xuất rau VietGAP 48 Bảng 4.13 Tình hình sử dụng nguồn nước tưới cho sản xuất rau VietGAP 49 Bảng 4.14 Tình hình sử dụng thuốc BVTV cho sản xuất rau VietGAP 51 Bảng 4.15 Tình hình sử dụng lao động cho sản xuất rau VietGap 53 Bảng 4.16 Tình hình sử dụng vốn cho sản xuất rau VietGAP 55 Bảng 4.17 Đánh giá mức độ thực theo tiêu chuẩn VietGAP 57 Bảng 4.18 Tình hình hiểu biết tiêu chuẩn VietGAP người sản xuất 61 Bảng 4.19 Hiệu kinh tế sản xuất rau thường rau VietGAP năm 2016 63 Bảng 4.20 Cơ sơ hạ tầng cho sản xuất rau VietGap năm 2017 72 Bảng 4.21 Đánh giá người tiêu dùng rau VietGap 74 Bảng 4.22 Tình hình liên kết sản xuất rau VietGAP 79 Bảng 4.9 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Mức độ hiểu biết tiêu chuẩn VietGAP người lao động 76 Biều đồ 4.2 Tình hình sử dụng phân bón thuốc BVTV cho sản xuất rau VietGAP .77 Biều đồ 4.3 Tình hình liên kết sản xuất rau VietGAP .80 Biều đồ 4.4 Tình hình sử dụng vốn cho sản xuất rau VietGap năm 2017 81 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Bản đồ hành Hà Nội – Đơng Anh 20 Hình 4.1 Bản đồ vùng sản xuất rau huyện Đông Anh .70 ix