Tổng quan về công ty cổ phần chế biến kinh doanh lương thực thực phẩm hà nội

Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự Mục Lục Phần I: Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương Thực Thực Phẩm Hà Nội 1.1 Lịch sử hình thành phát triển công ty: 1.1.1 Giới thiệu chung công ty 1.1.2 Quá trình hình thành phát triển cơng ty 1.2 Cấu trúc tổ chức máy lĩnh vực hoạt động sản xuất công ty 1.2.1 Cấu trúc tổ chức máy công ty 1.2.2 Các lĩnh vực sản xuất hoạt động nay: 1.2.3.Đặc điểm máy móc thiết bị khoa học kỹ thuật công nghệ: .13 1.2.4 Nguồn nhân lực thị trường lao động: 14 Phần II: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY TRONG NHỮNG NĂM QUA 16 2.1 Tổng quan Về hoạt động công ty năm gần đây: .16 2.2 Thực trạng hoạt động công ty theo lĩnh vực: 16 2.2.1 Tình hình hoạch định chiến lược lập kế hoạch 16 2.2.2 Tình hình kế hoạch Maketing 17 PHẦN III: NHỮNG KIẾN NGHỊ ĐỀ XUẤT 21 3.1 Phương hướng hoạt động thời gian tới: 21 3.2 Những kiến nghị đề xuất; 21 SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự LỜI MỞ ĐẦU Tổng quan Công Ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương Thực,Thực Phẩm Hà Nội Tên đầy đủ: Công Ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương Thực, Thực Phẩm Hà Nội Địa chỉ: 67A Trương Định – Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội Email: hanoifood@hnn.vnn.vn Website: www.hanoifood.com Công ty Cổ phần chế biến kinh doanh Lương thực – Thực phẩm Hà Nội (Hanoifood) thành lập vào tháng 10/1967 Với 40 năm hoạt động phát triển, công ty tự hào đơn vị hàng đầu Việt Nam lĩnh vực sản xuất chế biến thực phẩm Năm 1989 công ty Hanoifood góp vốn liên doanh với cơng ty kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam (VIFON) để thành lập xí nghiệp liên doanh Vifon Hà Nội với sản phẩm mì ăn liền nhãn hiệu VIFON HÀ NỘI Năm 1992, công ty Hanoifood thành lập Nhà Máy nước Đông Dương với hai dây chuyền sản xuất nước giải khát nhập từ Vương quốc Anh(Một dây chuyền đóng chai dây chuyền đóng Lon) Sản xuất nước giải khát mang nhãn hiệu STIM lần xuất Việt Nam tạo uy tín thị trường Từ năm 1994 đến công ty liên tục hợp tác với công ty Pepsico Việt Nam để gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát Từ 1994 đến 2003, sản phẩm nước giải khát mang thương hiệu Pepsi sản xuất Nhà Máy nước Ngọt Đông Dương Năm 2003 Công ty Hanoifood đầu tư xây dựng Nhà Máy Liên Hợp Thực Phẩm Đông Nam Á( Tại Thôn Cầu – xã SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự Lạc Đạo – huyện Văn Lâm – tỉnh Hưng Yên) tiếp tục gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát cho Pepsico Việt Nam từ đến Năm 1996, sau chấm dứt liên doanh với công ty Kỹ nghệ Thực Phẩm Việt Nam, Công ty Hanoifood tiếp nhận tồn Xí nghiệp liên doanh Vifon Hà Nội để thành lập Nhà Máy Mì ăn liền Hà Nội Năm 2000, công ty chuyển trực thuộc Tổng Công ty Lương Thực Miền Bắc Tháng 4/2006, công ty chuyển sang hoạt động theo mơ hình Cơng ty Cổ Phần tiếp tục thành viên Tổng công ty Lương Thực Miền Bắc Năm 2009, Công ty xây dựng Nhà máy nước chấm SHI – FU với dây chuyền sản xuất nước chấm đại theo quy mô công nghiệp áp dụng công nghệ truyền thống Nhật Bẩn Sản xuất sản phẩm nước tương , nước chấm nhãn hiệu SHI – FU đưa thị trường vào dịp nhân dân nước đón chào Đại lễ Một Nghìn Năm Thăng Long Hà Nội 2.Doanh mục bảng biểu: Công ty trải qua kế hoạh trung hạn năm 2001 - 2006 với mục tiêu đặt ra: Năm 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Tổng SL (tấn) 1600 1850 2100 2350 2600 2750 Tổng doanh thu(trđ) 34,153,000 41,256,120 43,400,000 46,875,000 47,256,000 48,312 Tổng lợi nhuận(trđ) 20,000,000 26,000,000 32,000,000 38,000,000 42,000,000 42,700,000 Thực hiện: SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp Năm Tổng SL (tấn) Tổng doanh thu(trđ) Tổng lợi nhuận(trđ ) 2001 1650 2002 1900 GVHD: TS Đặng Ngọc Sự 2003 2300 2004 2005 3100 3500 2006 4500 35,182.000 41,563,000 45,500,213 48,562,000 48,513,000 49,100,127 22,000,000 28,500,249 34,257,000 41,123,000 43,579,000 45,985,000 Việc thực kế hoạch năm lần công ty , đạt kết tốt gặp nhiều khó khăn sản xuất cơng tác quản lý cơng ty trực thuộc Tổng Cơng Ty Lương Thực Thực phẩm Miền Bắc, doanh nghiệp Nhà Nước nên không tránh khỏi yếu phương thức quản lý theo chế cũ, mang nặng tính bao cấp trơng chờ vào Tổng Cơng Ty, Mục tiêu đơi mang tính thành tích Kế hoạch năm 2006-2011 thực tốt: Năm Tổng SL (tấn) Tổng doanh thu(trđ) Tổng lợi nhuận(trđ ) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 4200 6100 13000 16000 20678 25157 70400 82000 157000 168000 200579 264000 25,000,000 29,123,145 38,456,798 43,358,000 48,379,258 50,432,000 3.Báo cáo thực tập tổng hợp SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự Phần I: Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lươngn I: Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lươngng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương công ty Cổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương Phần I: Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lươngn Chế Biến Kinh Doanh Lương Biế Biến Kinh Doanh Lươngn Kinh Doanh L ươngng Thực Thực Phẩm Hà Nộic Thực Thực Phẩm Hà Nộic Phẩm Hà Nộim Hà Nộii 1.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty:ch sử hình thành phát triển cơng ty: hình thành phát triển công ty:n công ty:a công ty: 1.1.1 Giới thiệu chung công ty i thiệu chung công ty u chung công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương công ty Công ty Cổ phần chế biến kinh doanh Lương thực – Thực phẩm Hà Nội (Hanoifood) thành lập vào tháng 10/1967 Với 40 năm hoạt động phát triển, công ty tự hào đơn vị hàng đầu Việt Nam lĩnh vực sản xuất chế biến thực phẩm Năm 1989 công ty Hanoifood góp vốn liên doanh với cơng ty kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam (VIFON) để thành lập xí nghiệp liên doanh Vifon Hà Nội với sản phẩm mì ăn liền nhãn hiệu VIFON HÀ NỘI Năm 1992, công ty Hanoifood thành lập Nhà Máy nước Đông Dương với hai dây chuyền sản xuất nước giải khát nhập từ Vương quốc Anh(Một dây chuyền đóng chai dây chuyền đóng Lon) Sản xuất nước giải khát mang nhãn hiệu STIM lần xuất Việt Nam tạo uy tín thị trường Từ năm 1994 đến công ty liên tục hợp tác với công ty Pepsico Việt Nam để gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát Từ 1994 đến 2003, sản phẩm nước giải khát mang thương hiệu Pepsi sản xuất Nhà Máy nước Ngọt Đông Dương Năm 2003 Công ty Hanoifood đầu tư xây dựng Nhà Máy Liên Hợp Thực Phẩm Đông Nam Á( Tại Thôn Cầu – xã Lạc Đạo – huyện Văn Lâm – tỉnh Hưng Yên) tiếp tục gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát cho Pepsico Việt Nam từ đến SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự 1.1.2 Quá trình hình thành phát triển công ty:n c công ty:a công ty Từ đời đến công ty xây dựng đơn vị sx chính: 1.Nhà máy liên hợp Thực phẩm Đông Nam Á Tiền thân Nhà máy nước Đông dương, xây dựng năm 1992 Hà nội Năm 2003 Nhà máy Liên hợp thực phẩm Đông nam xây dựng khu đất rộng 04 hec - xã Lạc Đạo – Huyện Văn Lâm - Tỉnh Hưng Yên Nhà máy có dây chuyền thiết bị để sản xuất loại sản phẩm gồm: Nước tinh lọc đóng chai PET, Nước hoa tươi đóng chai thủy tinh, Nước giải khát có CO2 đóng lon, đóng chai thủy tinh đóng chai PET Hiện Nhà máy thực sản xuất gia công loại nước giải khát cho Công ty PepsiCo Việt Nam Năng lực sản xuất 400 triệu sản phẩm (lon/ chai) nước năm Nhà máy Mì ăn liền Hà Nội Nhà máy xây dựng khu đất có diện tích 10.000 m2 số 67A Trưng định – Hai Bà Trưng – Hà nội Đây đơn vị chuyên sản xuất loại thực phẩm ăn liền gồm: Mì ăn liền, Cháo ăn liền, Phở ăn liền, Thực phẩm chức … Năng lực sản xuất 7.000 / năm Nhà máy nước chẩm SHI-FU Nhà máy xây dựng năm 2009 với dây chuyền sản xuất nước chấm qui mô công nghiệp ây chuyền nước chấm số bắt đầu vận hành cuối năm 2009 Sản phẩm nước tương SHI-FU sản xuất theo công nghệ Nhật mắt thị trường đông đảo khách hàng khen ngợi Xí nghiệp Chế biến nơng sản thực phẩm Nhân Chính Xí nghiệp xây dựng Số Phố Chính Kinh - Quận Thanh Xuân- Hà Nội Đây đơn vị chuyên chế biến nông sản, thực phẩm sản xuất loại gia vị; bột súp; nước mắm, xì dầu SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự Xưởng sản xuất Bao bì Định Cơng: Xưởng sản xuất xây dựng Định Công - Đống Đa – Hà Nội Đây đơn vị chuyên sản xuất loại bao bì carton sóng lớp lớp để kinh doanh phục vụ sản xuất sản phẩm công ty 1.2 Cấu trúc tổ chức máy lĩnh vực hoạt động sản xuất củau trúc tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương chức máy lĩnh vực hoạt động sản xuất củac bội máy lĩnh vực Thực Phẩm Hà Nộic hoạt động sản xuất củat đ ộing s ản xuất củan xu ấu trúc tổ chức máy lĩnh vực hoạt động sản xuất củat c công ty:a công ty 1.2.1 Cấu trúc tổ chức máy công tyu trúc tổ chức máy công ty chức máy công tyc máy công ty máy công tya công ty Ban lãnh đạo Công Ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương Thực Thực Phẩm Hà Nội Chức vụ Họ tên Chủ tịch Hội đồng quản trị Phùng Ngọc Quý Giám đốc công ty Phùng Ngọc Quý Phó Giám đốc cơng ty Giám đốc NM Phùng Thị Hải Ninh Phó Giám đốc cơng ty Trần Hồng Hạnh Phó Giám đốc Nhà Máy Nguyễn Mai Thư SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự Sơ đồ tổ chức Nhà Máy LHTP Đông Nam Á: GĐ công ty P.GĐ kinh doanh P.GĐ sản xuất P.GĐ nhân sư P tài P.vật tư P Thị trườn chín P.kỹ P.cơ h thuật điện g kế p.kế P tổ hoạc chức HC h toán Dây chuyền chai Dây chuyền Aqua + Pét Dây chuyền Lon (Nguồn : Phòng kỹ thuật) 1.2.2 Các lĩnh vực sản xuất hoạt động nay:c sản xuất hoạt động nay:n xuấu trúc tổ chức máy công tyt hoạt động nay:t độ máy cơng tyng nay:n nay: - Chế biến nơng sản, lương thực, thực phẩm nước giải khát - Xuất nhập sản phẩm nguyên liệu phục vụ chế biến Lương Thực – Thực phẩm – Nước giải khát - Sản xuất in ấn bao bì - Xây dựng cơng trình dân dụng, cơng nghiệp, sở hạ tầng, khu vui chơi giải trí , đaị lý mua , đại lý bán, ký gửi hàng hóa - Kinh doanh khách sạn, nhà hàng, nhà khách, nhà nghỉ SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự - Dịch vụ vận tải hàng hóa, vận chuyển hành khách ô tô theo hợp đồng - Đào tạo nghệ lĩnh vực : Chế biến thực phẩm; xây dựng khí, điện, điện tử, khách sạn - Kinh doanh bất động sản Công Ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh LTTP Hà Nội – Nhà máy LHTP Đông Nam Á, Trực thuộc Tổng Công ty Lương Thực Miền Bắc với 51% vốn Hoạt động lĩnh vực : Mì ăn liền loại, cháo ăn liền loại, nước chấm, bột canh Tổng Công Ty Lương Thực Thực Phẩm Miền Bắc thành lập theo Quyết định số 312/TTg ngày 24/5/1995 Thủ tướng Chính phủ sở tổ chức lại doanh nghiệp thuộc tổng công ty lương thực Trung ương I doanh nghiệp Lương Thực thuộc tỉnh từ Thừa Thiên Huế trở , nhiệm vụ chủ yếu Tổng công ty tổ chức , quản lý sản xuất kinh doanh mặt hàng lương thực hàng hóa cho nơng dân, bình ổn giá cả, góp phần quan trọng đảm bảo an ninh lương thực quốc gia Từ năm 1994 đến công ty hợp tác với công ty Pepsico Việt Nam để gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát công ty Pepsico, Nhà Máy Liên Hợp Thực Phẩm Đông Nam Á( Thôn Cầu – Lạc Đạo – Văn Lâm – Hưng Yên) với chất lượng cao, ổn định , đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2000; số lĩnh vực khác cho thuê nhà xưởng Công ty HANOIFOOD JSC thành viên Tổng công ty Lương thực Miền Bắc – VINAFOOD I  Nhà máy Liên hợp thực phẩm Đông Nam Á Bằng việc sử dụng dây chuyền thiết bị công nghệ đại nhập từ Nhật Bản, Italia, Vương quốc Anh, Mỹ … Cộng với kinh nghiệp 40 SV: Bùi Duy Diện Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự năm chế biến thực phẩm , sản phẩm công ty tiêu thụ khắp thị trường Việt Nam xuất sang nước Châu Âu; Châu Phi… Công ty Cổ Phần CBKD Lương Thực Thực Phẩm Hà Nội đơn vị Việt Nam gia công sản phẩm nước giải khát cho công ty Pepsico liên tục suốt thời gian từ 1994 đến Với 15 năm kinh nghiệm lĩnh vực sản xuất nước giải khát hợp tác với công ty nước ngồi , Hanoifood ln điểm đến tin cậy cho nhà đầu tư Việt Nam1.3 Đặc điểm đặc tính kinh tế kỹ thuật công ty Công ty tổ chức quản lý theo cấu trực tuyến – chức Ban giám đốc công ty trực tiếp quản lý cách định xuống Giám đốc Nhà Máy Giám đốc Nhà máy lại quản lý xuống lao động phía Cơng ty có nhiều phịng ban hoạt động theo chức khác nhau, phịng ban khơng trực tiếp định xuống phân xưởng mà chủ yếu làm nhiệm vụ chuyên môn tham mưu cho lãnh đạo cấp cao trình chuẩn bị ban hành thực định thuộc phạm vi chuyên môn mình, đồng thời có nhiệm vụ kiểm tra hoạt động thuộc lĩnh vực chuyên môn phân xưởng Cơ cấu có ưu điểm đạt tính thống cao mệnh lệnh nâng cao chất lượng định quản lý, giảm bớt gánh nặng người quản lý cấp, quy trách nhiệm cho người Tuy nhiên Ban giám đốc công ty phải rõ nhiệm vụ mà phòng ban phải thực hiện, mối quan hệ nhiệm vụ phận chức để tránh chồng chéo cơng việc đùn đẩy cơng việc phịng ban Thực tế cấu tổ chức công ty không bị chồng chéo, đạo cơng ty , phận có chức năng, nhiệm vụ riêng thực đầy đủ mục tiêu công ty đề ra, khơng có phận huy hay thực nhiệm vụ phận khác , tránh SV: Bùi Duy Diện 10 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự chồng chéo khâu tổ chức đạo sản xuất Cơ cấu phù hợp với phát triển lau dài công ty 1.1.1 Đặc điểm sản phẩm thị trường khách hàng công ty Công ty Cổ phần Chế Biến Kinh Doanh Lương Thực – Thực Phẩm Hà Nội chuyên sản xuất kinh doanh sản phẩm : Mỳ, phở , cháo , bột canh, nước ngọt, nước mắm, nước tương … nghiêm cứu sản phẩm cao cấp mang thương hiệu Hanoifood đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất Để có sản phẩm mang thương hiệu Hanoifood đa dạng thị trường, công ty đầu tư hàng chục tỷ đồng cho công nghệ , dây chuyền nhằm nâng cao chất lượng đa dạng hóa sản phẩm Hiện Nay cơng ty lắp đặt dây chuyền chạy thử sản phẩm theo công nghệ sản xuất đại Nhật Bản Từ năm 1994 đến công ty đơn vị gia công cho Pepsico Việt Nam tất sản phẩm bán chạy thị trường như: Pepsi, 7up, Twister, Mirinđa, Sting, Redsting… Việc đầu tư vào dây chuyền , công nghệ giúp công ty đưa thị trường gần 20 nhóm hàng chất lượng cao , mẫu mã bao bì đẹp , cấu chủng loại hàng hóa đa dạng , giá hợp lý ….Do nhiều năm liền sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hanoifood trao tặng nhiều huy chương, khen Tổng công ty, Bộ … Hiện công ty xây dựng mạng lưới đại lý rộng khắp nước với 64 nhà phân phối 45 đại lý , cửa hàng trải rộng khắp tỉnh thành nước để đảm bảo phân phối nhanh đến tay người tiêu dùng , đảm bảo chất lượng , thời hạn sử dụng sản phẩm Đặc biệt năm gần , công ty mở thêm nhiều chi nhánh tỉnh phía Nam, trải khắp 20 tỉnh Khơng dừng , để tiếp tục nâng cao sức cạnh tranh , đa dạng hóa sản phẩm cơng ty tiếp tục đầu tư nhiều dây chuyền , lắp ráp SV: Bùi Duy Diện 11 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự công ty tiên tiến Anh, Mỹ , cho thị trường nhiều sản phẩm chất lượng cao , giá thành hạ , đánh trúng thị hiếu người tiêu dùng Công ty trải qua kế hoạh trung hạn năm 2001 - 2006 với mục tiêu đặt ra: Tổng doanh thu(trđ) 35,182.00 41,563,00 45,500,21 48,562,00 48,513,00 49,100,12 Tổng lợi nhuận(trđ) 22,000,00 28,500,24 34,257,00 41,123,00 43,579,00 45,985,00 Việc thực kế hoạch năm lần công ty , đạt kết tốt cịn gặp nhiều khó khăn sản xuất cơng tác quản lý cơng ty trực thuộc Tổng Công Ty Lương Thực Thực phẩm Miền Bắc, doanh nghiệp Nhà Nước nên không tránh khỏi yếu phương thức quản lý theo chế cũ, mang nặng tính bao cấp trơng chờ vào Tổng Công Ty, Mục tiêu mang tính thành tích Kế hoạch năm 2006-2011 thực tốt: Năm 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Tổng SL (tấn) 4200 6100 13000 16000 20678 25157 Tổng doanh thu(trđ) 70400 82000 157000 168000 200579 264000 Tổng lợi nhuận(trđ) 25,000,00 29,123,14 38,456,79 43,358,00 48,379,25 50,432,00 Trong năm này, công ty tiến hành mở rộng quy mô sản xuất, mở rộng mặt hàng kinh doanh mở rộng thị trường với cố gắng lỗ lực khơng ngừng Ban giám đốc tồn thể lao động công ty nên kế SV: Bùi Duy Diện 12 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự hoạch năm hoàn thành tốt Các tiêu kết sản xuất kinh doanh công ty tăng nhanh qua năm từ 25-35% Khối lượng sản phẩm công ty tăng mạnh Bằng việc đầu tư nhiều máy móc, trang thiết bị đại cơng ty đạt thành đáng kể Ngoài việc giải cho nguồn lao động dư thừa nước, bên cạnh cịn góp phần thúc đẩy kinh tế nước nhà Công ty đảm bảo tiền lương chế độ khác cho người lao động tăng qua năm, chế độ lương thưởng ngày mở rộng, đời sống người lao động cải thiện rõ rệt Nhờ mà cơng ty ln đứng vững kinh tế thị trường khủng hoảng 1.2.3.Đặc điểm máy móc thiết bị khoa học kỹ thuật cơng nghệ:c điểm máy móc thiết bị khoa học kỹ thuật cơng nghệ:m máy móc thiết bị khoa học kỹ thuật công nghệ:t bị khoa học kỹ thuật công nghệ: khoa học kỹ thuật công nghệ:c kỹ thuật công nghệ:t cơng nghện nay:: Do phân xưởng có nhiệm vụ sản xuất loại sản phẩm khác nhau, sản phẩm phần phân xưởng thành phẩm nên phân xưởng có tính đốc lập cao bị ảnh hưởng khâu, xưởng sản xuất khác Do q trình sản xuất cơng ty đảm bảo thông suốt liên tục Trong phân xưởng, dây chuyền bố chí cách hưpj lý Chính xác, theo cơng đoạn để thuận tiện cho công việc công nhân xưởng sản xuất Do đặc điểm sản phẩm công ty mặt hàng có tính thời vụ sản phẩm sản xuất tăng mạnh mùa vụ Việc địi hỏi cơng ty phải tính tốn cho mùa vụ phải sản xuất khối lượng sản phẩm kịp cung cấp cho thị trường mùa vụ tăng cao Các sản phẩm cơng ty là: Nước giải khát, mì tơm, bột canh, cháo gà, phở, nước mắm Fushi… có đặc trưng riêng Vì phân xưởng phân bố sản xuất vị trí khác nhằm đảm bảo cho hoạt động sản xuất liên tục Quy trình công nghệ công ty sản xuất theo kiểu chế biến liên tục dây chuyền sản xuất khép kín Mỗi loại sản phẩm có cơng SV: Bùi Duy Diện 13 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự đoạn khác nhiều thao tác cụ thể phân tách phận cụ thể để phục vụ cho công tác định mức lao động cho sản phẩm Trong dây chuyền sản xuất từ công đoạn nhào nguyên vật liệu phụ gia tạo thành sản phẩm trình diễn liên tục từ công đoạn đến công đoạn khác Với dây chuyền công nghệ tiên tiến , khâu trình sản xuất phải đảm bảo tối đa chất lượng tạo sản phẩm Sản phẩm kiểm tra thường xuyên trình sản xuất hệ thống phòng quản lý chất lượng(QC) 1.2.4 Nguồn nhân lực thị trường lao động:n nhân lực sản xuất hoạt động nay:c thị khoa học kỹ thuật công nghệ: trường lao động:ng lao độ máy cơng tyng: Hiện tính riêng lao động cơng ty chưa tính đến chi nhánh khác gần 1000 lao động, nữ giới chiếm khoảng gần 72% tổng số lao động lại Trong lao động thường xuyên 500 người, lao động thời vụ 350 người Theo mùa vụ phân loại lao động sau: Tiêu loại thức phân Chia thành Số người Theo giới tính Nam/Nữ 325/769 28/72 Theo hợp lao động Thời vụ 350 3.5% 281/154 13.1/7.2 đồng Theo trình độ lao Đại động đẳng học/cao lượng Tỷ lệ Do đặc điểm công ty sản xuất sản phẩm có tính mùa vụ lên lực lượng lao động công ty tăng theo mùa vụ Vào đợt cao điểm mùa hè, tết, công ty phải tuyển thêm nguồn lao động lớn để phục vụ cho hoạt động sản xuất Việc trì ổn định trình sản xuất kinh doanh thời vụ vô qun trọng công ty cho đáp SV: Bùi Duy Diện 14 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự ứng kịp thời với cầu thị trường Đồng thời đẩm nhận kế hoạch sản suất đề Việc tuyển thêm lao động kế hoạch ưu tiên đặt từ trước, tuyển chọn cách kỹ lưỡng sức khỏe, trình độ chun mơn phẩm chất đạo đức… Tuy lực lượng lao động mùa vụ tăng cao dây chuyền sản xuất chủ yếu máy móc thiết bị đại nên chất lượng sản phẩm ln đảm bảo gồi việc tuyển lao động thời vụ cơng ty cịn trọng đến khâu đào tạo cán bộ, kết nạp thành viên ưu tú vào Đảng cho học chuyên môn nâng cao Cùng với q trình tăng trưởng cơng ty , tiền lương người lao động tăng nhanh qua năm, thực quy định luật Lao động nước ta, công ty chi trả chế độ lương, thưởng cao quy định Năm TNBQ/ năm(trđ) 2010 1.63 2011 2012 1.98 2.11 (nguồn: Phòng TCHC) SV: Bùi Duy Diện 15 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự Phần I: Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lươngn II: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY TRONGN XUẤT CỦA CÔNG TY TRONGT CỦA CÔNG TY TRONGA CÔNG TY TRONG NHỮNG NĂM QUANG NĂM QUA 2.1 Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lươngng quan Về công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lương hoạt động sản xuất củat độing công ty:a công ty nh ững năm gần đây:ng năm g ần I: Tổng quan công ty Cổ Phần Chế Biến Kinh Doanh Lươngn đây: Trong năm gần công ty hoạt động kinh doanh liên tục có thu lợi nhuận cao, Thị trường bán hàng hóa sản phẩm mở rộng nhiều, số lượng chất lượng tăng đạt tiêu kế hoạch đề Cung ứng cho thị trường đối tác gia công theo hợp đồng ký kết Kế hoạch công ty mở rộng thị trường nước bạn toàn giới tìm nhà đầu tư có chiến lược lớn, nhằm thúc đẩy kết kinh doanh tương lai 2.2 Thực Thực Phẩm Hà Nộic trạt động sản xuất củang hoạt động sản xuất củat độing công ty:a công ty theo lĩnh v ực Thực Phẩm Hà Nộic: Là công ty sản xuất đa dạng sản phẩm mẫu mã, nhiều lĩnh vực ban hội đồng quản trị ln có phương hướng rõ rệt cho loại sản phẩm riêng biệt quan trọng đảm bảo chất lượng cao cho tất laoij mặt hàng 2.2.1 Tình hình hoạt động nay:ch đị khoa học kỹ thuật công nghệ:nh chiết bị khoa học kỹ thuật công nghệ:n lược lập kế hoạchc lật công nghệ:p kết bị khoa học kỹ thuật công nghệ: hoạt động nay:ch Cơng ty ln đưa chiến lược lớn hoàn thành vượt tiêu đề ra, ln có kế hoạch từ trước mắt đến lâu dài , từ khâu sản suất, đến khâu tiêu thụ sản phẩm, khâu bán hàng hệ thống Maketing, tất trọng cách triệt để SV: Bùi Duy Diện 16 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự 2.2.2 Tình hình kết bị khoa học kỹ thuật cơng nghệ: hoạt động nay:ch Maketing Cơng ty thành lập riêng phòng bán hàng với đội ngũ maketing hùng hậu, bán hàng trái tim minh, đưa chất lượng uy tín lên hàng đầu Vì kinh doanh với phương châm khách hàng hết nên dù có nhiều hãng cạnh tranh song cơng ty ln có vị trí định lịng khách hàng 2.2.2.1 Ảnh hưởng yếu tố đến hoạt động công ty: Công ty sản xuất hệ thống máy móc trang thiết bị đại mà tất cr nguyên vật liệu để tạo lên thành phẩm hồn chỉnh cần phải có đầy đủ kho Nếu nguyên vật liệu thiếu hoạt động sản xuất bị dừng lại Về chất lượng sản phẩm mục tiêu công ty đặt lên hàng đầu lên tất mẻ syrup pha không đạt chất lượng bị hủy Yếu tố kỹ thuật quan trọng mà cơng ty ln có phịng điện trực máy 24/24 để phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh thơng suốt Có nhiều yếu tố làm ảnh hưởng tới tình hình hoạt động song nhân tố đóng vai trị định kết hợp với hệ thống nguồn nhân lực dồi tạo cho công ty ngày vững mạnh 2.2.2.2 Kênh phân phối công ty Kênh phân phối công ty phủ rộng khắp nước Tiêu biểu: Hệ thống bán hàng Hà Nội: 1.Quận Hai Bà Trưng - số 62, 46,48, 67, 72 Trương Định - Số 292 Kim Ngưu - Số 251,398 Minh Khai - Số 67 Ngơ Thì Nhậm SV: Bùi Duy Diện 17 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự 2.Quận Hoàn Kiếm - Số Nguyễn Siêu - Số Ngõ Ngạch - Số Điện Biên Phủ - Số 84 Thợ Nhuộm - Số 187 Bạch Đằng Hệ thống Siêu thị - Siêu thị Intirmex - Siêu Thị Hà Đông - Siêu Thị Vinaconex Hà Đông - Siêu thị Vinaconex Tràng Tiền - Siêu Thị Rosa - Siêu Thị Thạch Kim - Siêu Thị Vân Hồ Trên số cửa hàng tiêu biểu, số lại phân phối rộng khắp tỉnh thành nước Từ năm 2009 đến , công ty hợp tác công ty cổ phần Đầu Tư kinh doanh bất động sản Hà Nội Sơng Hồng để đầu tư xây dựng tịa nhà hỗn hợp số 04 – Phố Chính Kinh – Quân Thanh Xuân – Thành phố Hà Nội 2.2.2.3 Hoạt động sản xuất tác nghiệp Các phận hoạt động riêng lẻ, khơng phận có quyền can thiệp vào công việc phận nào, song phận có quan hệ mật thiết với , hỗ trợ hoàn thành tốt nhiệm vụ Nếu số phận bất hợp tác, việc sản xuất sản phẩm bị ảnh hưởng rât nhiều SV: Bùi Duy Diện 18 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự 2.2.2.4 Hoạt động hậu cần công ty; Trong nhà máy có bếp aen riêng, phục vụ cơng nhân theo ca với giá trị 23000đ/ xuất ăn Quy trình lưu mẫu vè vệ sinh quán triệt Vì mà đời sống , sức khỏe công nhân đảm bảo 2.2.2.5 Dịch vụ khách hàng Khách hàng liên hệ trực tiếp với cơng ty qua số điện thaoij đường dây nóng có in sản phẩm, tham khảo đặt hàng qua wetsite công ty Đội ngũ bán hàng hùng hậu mà khách hàng mua sản phẩm cơng ty tất hệ thống siêu thị, đại lý nước 2.2.2.6 Nghiên cứu phát triển sản phẩm: Cơng ty ln có phịng thử mẫu để nghiên cứu đưa thị trường sản phẩm phục vụ cho khách hàng, gần sản phẩm ngon , xin bí mật cơng ty đưa thị trường sản phẩm hoàn hảo 2.2.2.7 Cơng tác tài kế tốn Cơng ty hàng năm ln có kế hoạch rõ ràng cho phịng tài kế tốn Mục tiêu cuối làm chứng từ theo luật kinh doanh nhà nước Việt Nam Năm công ty nộp thuế đầy đủ theo quy định Chứng từ minh bạch rõ ràng 2.2.2.8 Hệ thống thông tin quản lý Công ty có quy trình quản lý phân cấp rõ, phịng ban chức làm việc theo hệ thống từ xuống hợp lý, không chồng chéo gây bất ổn định lịng cơng nhân 2.2 2.9 Cơng tác lãnh đạo quản lý Công việc quan tâm hàng đầu, cơng ty ln có đội ngũ lao động độ tuổi nhậy cảm, mà hệ thống quản lý đặt lên hàng đầu cách truyền đạt thông tin xuống cấp dưới, truyền đạt cho người SV: Bùi Duy Diện 19 Lớp: QTKDTH - K42B Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: TS Đặng Ngọc Sự nghe làm mà thoải mái tư tưởng điều khó cơng ty làm điều Cũng mà tình hình sản suất kinh doanh đạt kế hoạch đề 2.2.2.10 Xây dựng phát triển thương hiệu Như trình bày công ty đặt chất lượng lên hàng đầu, giá hợp lý vào lòng dân Những dùng sản phẩm công ty định dùng lại 2.3 Tồn nguyên nhân tồn tại: Công ty rât thuận lợi mặt, có thành có phấn đấu lao động sản suất hăng say tồn cán cơng nhân viên trong ty Tất đồng lịng phát triển thịnh vượng, đồng lương họ trách nhiệm hết Tồn theo ý yếu thật có khơng đáng lo ngại đọi ngũ lao động ln co xu hướng đứng trơng núi ,chính mà chất lượng lao động yếu SV: Bùi Duy Diện 20 Lớp: QTKDTH - K42B