Chuyên đề thực tập tích hợp giáo dục biến đổi khí hậu trong dạy học chương 3 môn công nghệ 10 thpt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA SƯ PHẠM VÀ NGOẠI NGỮ = = = = = = = = KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: TÍCH HỢP GIÁO DỤC BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG 3, MÔN CÔNG NGHỆ 10 - THPT ên uy Ch đề t tố hi ng ệp HÀ NỘI - 2012 nh Ki tế TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA SƯ PHẠM VÀ NGOẠI NGỮ = = = = = = = = KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: TÍCH HỢP GIÁO DỤC BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG 3, MÔN CÔNG NGHỆ 10 - THPT : NGUYỄN THỊ HỒNG Khóa : 53 Ngành : SƯ PHẠM KỸ THUẬT Người hướng dẫn : ThS NGUYỄN TẤT THẮNG ên uy Ch Sinh viên thực đề t tố hi ng ệp HÀ NỘI - 2012 nh Ki tế LỜI CẢM ƠN Đầu tiên cho phép em bảy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo, Th.s Nguyễn Tất Thắng, giảng viên khoa Sư phạm Ngoại ngữ- Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội người tận tình bảo, hướng dẫn em suốt trình thực hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Em xin gửi lời chân thành đến Ban chủ nhiệm khoa, thầy cô giáo khoa Sư phạm Ngoại ngữ - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội; cô Đỗ Thị Thu Huyền thầy, cô giáo em học sinh lớp 10A7, 10A10 Trường THPT Ngọc Tảo - Phúc Thọ - Hà Nội tạo điều kiện giúp đỡ, cộng tác để em hoàn thành tốt đề tài Đồng thời em xin gửi lời biết ơn tới gia đình, người thân, bạn bè, người ln động viên, giúp đỡ em suốt q trình làm khóa luận tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 16 tháng 04 năm 2012 Sinh viên uy Ch ên Nguyễn Thị Hồng đề t tố hi ng ệp nh Ki i tế MỤC LỤC Tra ng LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC .ii DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1.1 Xuất phát từ thực trạng biến đổi khí hậu 1.1.2 Xuất phát từ thực trạng GDBĐKH trường THPT 1.1.3 Xuất phát từ mục đích nghiên cứu GDBĐKH trường THPT 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 1.3 GIẢ THUYẾT KHOA HỌC PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Lịch sử nghiên cứu 2.1.1.1 Trên giới .5 Ch 2.1.1.2 Ở Việt Nam uy 2.1.2 Cơ sở lý luận ên 2.1.2.1 Một số khái niệm chung .7 đề 2.1.2.2 Biểu BĐKH 10 t tố 2.1.2.3 Giáo dục biến đổi khí hậu 11 2.1.2.5 Tích hợp GDBĐKH dạy học 13 ng 2.2 MỤC TIÊU, CẤU TRÚC NỘI DUNG DẠY HỌC CHƯƠNG 3, CÔNG hi ệp NGHỆ 10 .15 2.2.1 Mục tiêu chương 3, môn CN 10 15 nh Ki ii tế 2.2.2 Cấu trúc nội dung chương 3, CN 10 20 2.2.3 Các loại kiến thức chương 3, môn CN 10 .24 2.2.4 Khả tích hợp GDBĐKH chương – CN10 26 PHẦN III: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1 ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 27 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 27 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.3.1 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết 27 3.3.2 Phương pháp quan sát sư phạm 28 3.3.3 Phương pháp điều tra 28 3.3.4 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 28 3.3.5 Phân tích xử lý số liệu 29 3.3.5.1.Về mặt định tính 29 3.3.5.2.Về mặt định lượng .30 3.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU .31 PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 KHẢO SÁT THỰC TIỄN 32 4.1.1 Kết khảo sát địa bàn nghiên cứu 32 Ch 4.1.2 Kết điều tra thực trạng DH mơn CN10 nói chung biện pháp tích uy hợp GDBĐKH DH chương 3, CN10 nói riêng 33 ên 4.1.2.1 Tình hình GDBĐKH dạy học môn CN 10 .33 đề 4.1.2.2 Đánh giá vai trò, tầm quan trọng PPDH tích hợp kiến thức t tố BĐKH nội dung dạy học trường THPT 33 4.1.2.3 Những thuận lợi khó khăn dạy học phương pháp tích hợp ng kiến thức BĐKH vào môn CN10 34 hi ệp 4.2 SẢN PHẨM NGHIÊN CỨU 35 nh Ki iii tế 4.2.1 Các nội dung GD BĐKH biện pháp tích hợp dạy học chương 3, CN 10 35 4.2.2 Xây dựng tài liệu học tập tích hợp GD BĐKH .51 4.2.3 Biện pháp tích hợp kiến thức BĐKH dạy học chương 3, CN 10 57 4.2.3.1 Phương pháp thuyết trình – giảng giải .57 4.2.3.2 Phương pháp hỏi đáp – tìm tịi 57 4.2.3.3 Phương pháp thảo luận nhóm 58 4.2.3.4 Sử dụng phương tiện trực quan 58 4.3 KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 59 4.3.1 Phân tích định lượng 59 4.3.2 Phân tích định tính .64 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 5.1 KẾT LUẬN 68 5.2 KIẾN NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC .71 ên uy Ch đề t tố hi ng ệp nh Ki iv tế DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1: Mục tiêu chương 3, CN 10 16 Bảng 2.2: Cấu trúc nội dung chương 3, CN10 21 Bảng 2.3: Các loại kiến thức chương 3, CN 10 24 Bảng 4.1: Các cơng cụ phương tiện tích hợp GDBĐKH vào 41, 42+44, 48, chương 3, CN10 51 Bảng 4.2: Tỷ lệ loại khí nhà kính khí 53 Bảng 4.3: Bảng tải lượng ô nhiễm bụi chất thải rắn 56 Bảng 4.4: Kết kiểm tra TN 59 Bảng 4.5: Phân loại trình độ HS qua kiểm tra TN 60 Bảng 4.6: Kết kiểm tra sau TN 62 Bảng 4.7: Phân loại trình độ kiến thức kiểm tra sau TN 62 Bảng 4.8: Tổng hợp tất kiểm tra sau TN 63 Bảng 4.9: Kết phiếu tìm hiểu nhận thức HS BĐKH 67 ên uy Ch đề t tố hi ng ệp nh Ki v tế DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ, biểu đồ Trang Sơ đồ 4.1: Quy trình xử lý vỏ cà phê 56 Sơ đồ 4.2: Quy trình kỹ thuật trồng nấm từ mùn cưa 57 Biểu đồ 4.1: Sự thay đổi nhiệt độ bề mặt trái đất 54 Biểu đồ 4.2: Kết phân loại học lực HS qua kiểm tra số 61 Biểu đồ 4.3: Kết phân loại học lực HS qua kiểm tra số 62 Biểu đồ 4.4: Kết phân loại học lực HS qua kiểm tra số 62 Biểu đồ 4.5: Kết phân loại học lực HS qua kiểm tra sau TN 64 Biểu đồ 4.6: Kết kiểm tra sau TN .65 ên uy Ch đề t tố hi ng ệp nh Ki vi tế DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Đọc BĐKH Biến đổi khí hậu CN10 Cơng nghệ 10 DH Dạy học DL Dẫn liệu ĐC Đối chứng IPCC Ban liên phủ biến đổi khí hậu GD Giáo dục GDBĐKH Giáo dục biến đổi khí hậu GV Giáo viên H Hỏi HS Học sinh PP Phương pháp THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm SGK Sách giáo khoa PPBQ PPCB Phương pháp chế biến đề QTCB Quy trình bảo quản ên QTBQ Phương pháp bảo quản uy Ch Viết tắt Quy trình chế biến t tố hi ng ệp nh Ki vii tế PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1.1 Xuất phát từ thực trạng biến đổi khí hậu Biến đổi khí hậu (BĐKH) vấn đề toàn nhân loại quan tâm BĐKH tác động trực tiếp đến đời sống kinh tế - xã hội mơi trường tồn cầu Trong năm qua nhiều nơi giới phải chịu nhiều thiên tai nguy hiểm bão lớn, nắng nóng dội, lũ lụt, hạn hán gây thiệt hại lớn tính mạng người vật chất Chưa có các nghiên cứu chắn đầy đủ khẳng định mối liên hệ chặt chẽ thiên tai nói với BĐKH Tuy nhiên, giới ấm lên rõ rệt việc xuất thiên tai đặc biệt nguy hiểm với tần suất, quy mô cường độ khó lường, ngày thu hút nhiều quan tâm nhà khoa học toàn giới Việt Nam được đánh giá những nước bị ảnh hưởng nghiêm trọng BĐKH Năm 2011, nước ta phải đối mặt tình trạng thiếu nước sinh hoạt thiếu nước giành cho sản xuất Hiện tượng La Nina, El Nino mối lo nhà khí tượng thủy văn quan tâm Nhiệt độ trung bình Việt Nam tăng 10oC, mực nước biển tăng 1m ngập 1,5-2 triệu hécta đất giảm suất trồng (IPPC& WB), theo IRRI tăng nhiệt độ 10 oC suất Ch trồng giảm 10% Miền Bắc có vài hồ bị cạn nước (UPI), khí hậu miền uy Bắc Trung Bộ bất thường rét đậm rét hại đầu năm Tây Nguyên đối ên diện mùa khô khốc liệt, hồ thủy điện mực nước xuống thấp, sông suối giảm đề lượng nước, tác động đến số trồng cà phê, lúa số hoa màu khác.Ở Nam Bộ, theo dự báo của Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn t tố Trung ương vừa cho biết, năm mưa trái mùa Nam Bộ nhiều ng mùa khơ Cịn tỉnh Miền Tây như Sóc Trăng, Bến Tre, Tiền hi Giang… độ mặn sông tăng Nước biển dâng tác động tỉnh ệp nh Ki tế ên uy Ch đình, địa phương? - Sấy khơ GV: Nhận xét, chuẩn - Chế biến loại nước uống hóa kiến thức - Muối chua… Chiếu slide 32 HS trả lời b) Quy trình chế biến rau, GV: Tổ chức thảo luận theo phương pháp đóng nhóm hộp (Nội dung phiếu học tập - Chia lớp thành số 1) nhóm, yêu cầu nghiên cứu mục III.3 - trang 136/137, SGK CN 10 hoàn thành phiếu học tập số - Thông báo thời gian HS thảo luận thảo luận phút Sau hồn thành đại diện nhóm lên phiều học tập trình bày, thành viên nhóm quan sát nhận nội dụng nhóm Chiếu slide 33 GV: Đưa ĐA Chiếu slide 34 Củng cố (3 phút) Câu 1: Trong q trình chế biến gạo từ thóc cần lưu ý điều gì? Câu 2: Rau, tươi bảo quản theo phương pháp nào? Trong phương phương pháp sử dụng phổ biến? Vì Chiếu slide 35 Dặn dò (1 phút) - Yêu cầu HS học cũ theo câu hỏi cuối - Chuẩn bị trước“ Bài 48: Chế biến sản phẩm cơng nghiệp lâm sản Nhóm:……………… Lớp:………………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ Thời gian: phút đề t tố hi ng ệp nh Ki 122 tế Mục tiêu: Phát triển kỹ phân tích suy luận Yêu cầu: Hãy nghiên cứu mục III.3- trang 136/137, SGK CN 10 hồn thành bảng sau: Quy trình chế biến rau, Nguyên liệu Phân loại Làm Xử lý học Xử lý nhiệt học Vào hộp Bài khí Ghép mí Thanh trùng 10 Làm nguội 11 Bảo quản thành phẩm 12 Sử dụng Nội dung ên uy Ch TỜ NGUỒN Quy trình chế biến rau, Nội dung Nguyên liệu Chuẩn bị rau, tươi Phân loại - Loại bỏ rau khơng cịn ngun vẹn, bị sâu bệnh - Phân loại già, non, đạt yêu cầu Làm Rửa để loại bỏ đất, cát,…loại bỏ cuống, rễ, cỏ rác… Xử lý học Cắt miếng, nghiền, xé nhỏ Xử lý nhiệt học Xử lý nhiệt độ cao Vào hộp Cho nguyên liệu vào hộp Bài khí Loại bỏ khơng khí sản phẩm (đun nóng, hút chân khơng) Ghép mí Đậy kín hộp Thanh trùng Sử dụng nhiệt độ cao 10 Làm nguội Hạ nhiệt độ sản phẩm 11 Bảo quản thành Bảo quản lạnh phẩm 12 Sử dụng Đem sử dụng đề t tố hi ng ệp Bài 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN I Mục tiêu dạy học nh Ki 123 tế ên uy Ch Saukhi học xong này, học sinh có khả năng: Kiến thức: - Trình bày số phương pháp chè quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp - Trình bày phương pháp sản xuất cà phê quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt - Nêu số sản phẩm chế biến từ lâm sản - Nắm nguyên nhân giải pháp ứng phó với BĐKH xuất phát từ hoạt động chế biến cà phê chế biến gỗ Kỹ - Rèn luyện kỹ phân tích: phân tích quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mơ cơng nghiệp quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt Thái độ - Có ý thức bảo quản sử dụng hợp lí sản phẩm cơng nghiệp chế biến từ công nghiệp lâm sản - Vận dụng giải pháp học nhằm ứng phó với BĐKH II Phương pháp, phương tiện dạy học - Phương pháp chủ yếu: + Vấn đáp- tìm tịi + Vấn đáp- tái + Trực quan- tìm tịi phận - Phương tiện, công cụ: + Tranh ảnh loại sản phẩm công nghiệp + Tranh ảnh tác nhân gây BĐKH từ chế biến cà phê chế biến gỗ + Tranh ảnh thể quy trình chế biến chè xanh quy mơ cơng nghiệp quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt + Tranh ảnh 10 → 12 + Sơ đồ 4.1, 4.2 + Bảng 4.3 + SGK + Máy projector, máy chiếu III Tiến trình đề t tố hi ng ệp nh Ki 124 tế Ổn định lớp (1 phút) - Kiểm tra sĩ số lớp học Kiểm tra cũ (5 phút) - Câu hỏi 1: Em nêu phương pháp quy trình chế biến gạo từ thóc? - Câu hỏi 2: Để hạn chế ô nhiễm môi trường từ chế biến tinh bột sắn, phải làm gì? Tiến trình dạy học ĐVĐ (1phút) : Trong sống sản phẩm chế biến từ công nghiệp lâm sản sử dụng nhiều ngành chế biến nước giải khát, ngành xây dựng, ngành sản xuất đồ dân dụng…Song song với lợi ích đem lại hoạt động chế biến tồn dư để lại tác động ngược lại đến mơi trường khí hậu Hệ lụy kèm theo đe dọa đến tương lai sống người Vậy hoạt động chế biến công nghiệp lâm sản tiến hành theo hình thức nào? Và để đưa giải pháp ứng phó trước mắt đe dọa cụ thể BĐKH Chúng ta nghiên cứu “ Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản” Chiếu slide * Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động chế biến sản phẩm công nghiệp (chè, cà phê ) Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Chiếu slide GV: Em kể tên số công nghiệp trồng phổ biến nước ta? HS liên hệ thực tế GV: Đưa hình ảnh số quan sát tranh trả lời loại công nghiệp trồng phổ biến nước ta Chiếu slide Lời dẫn: Có nhiều loại công nghiệp nội dung hôm tìm hiểu loại ên uy Ch Thời gian 22phú t đề t tố hi ng ệp nh Ki 125 Nội dung tế I Chế biến sản phẩm công nghiệp HS trả lời: chè xanh, chè mạn, chè khô… HS liên hệ thực tiễn trả lời Chế biến chè a) Một số phương pháp chế biến - Chế biến chè đen - Chế biến chè xanh - Chế biến chè vàng - Chế biến chè đỏ ên uy Ch trồng phổ biến nước: chè, cà phê I Chế biến sản phẩm công nghiệp Chiếu slide GV: Em kể tên số loại chè gia đình em thường dùng? GV: Đưa hình ảnh số loại chè thường dùng gia đình Chiếu slide GV: Từ thực tiễn kết hợp với kiến thức SGK, em cho biết số phương pháp chế biến chè nay? Và theo em, nước ta chè thường chế biến theo phương pháp nào? GV: Nhận xét, chuẩn hóa kiến thức Chiếu slide GV: Đưa hình ảnh loại chè chế biến theo PPCB đề t tố Chiếu slide7 GV: Đưa sơ đồ tranh thể quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Chiếu slide GV: Quan sát sơ đồ , hi ng ệp b) Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy nh Ki 126 tế kể tên bước QTCB HS quan sát, trả lời chè xanh quy mô công nghiệp? Và nêu nội dung thực bước đó? GV: Nhận xét, bổ sung chuẩn hóa kiến thức mô công nghiệp Nguyên liệu ↓ Làm héo ↓ Diệt men chè ↓ Vị chè ↓ Làm khơ ↓ Phân loại, đóng gói ↓ Sử dụng * Nội dung: + Nguyên liệu: Búp chè non + Làm héo: Phơi ngồi gió tự nhiên - 6h + Diệt men chè: nhúng chè vào nước sôi chè hay dùng thiết bị quay diệt men nước áp suất dùng máy kéo + Vò chè: tiến hành máy vị chun nghiệp + Làm khơ: sản xuất thường kết hợp sấy- để làm khô chè, phương pháp vừa đạt suất, vừa Chiếu slide GV: Đưa nội dung thực QTCB chè xanh ên uy Ch đề t tố hi ng ệp nh Ki 127 tế ên uy Ch Chiếu slide 10 GV: Theo em, quy mộ hộ gia đình chè xanh chế biến theo phương pháp nào? GV: Hướng dẫn HS trả lời HS liên hệ thực tế trả theo ĐA lời GV: Đưa sơ đồ hình ảnh thê hình thức chế biến chè gia đình Lời dẫn: So với chế biến chè, chế biến cà phê có khác biệt nghiên cứu mục Chế biến cà phê nhân GV: Thông báo tình hình sản xuất cà phê nước ta điều kiện chịu tác động thời tiết cực đoan BĐKH gây Chiếu slide 11 GV: Liên hệ thực tiễn, em cho biết cà phê trồng nhiều vùng nước ta? Đặc điểm thời HS trả lời tiết khí hậu vùng nào? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA GV tổng kết: Ở nước ta cà đảm bảo chất lượng Chè sấy xong có độ ẩm 4%- 6% + Phân loại, bao gói thành phẩm, bảo quản tiêu thụ đề t tố hi ng ệp nh Ki 128 tế ên uy Ch phê trồng tập trung nhiều vùng: Lâm Đồng, Đồng Lai, Gia Lai, Đallak, Bình Phước (miền Đơng Nam Bộ) Đặc điểm khí hậu vùng này: nhiệt đới nhiệt độ giao động từ 20oC- 30oC Chiếu slide 12 H24: Theo em, cà phê sinh trưởng, phát triển bình thường ngưỡng nhiệt độ nào?BĐKH làm nhiệt trái tăng lên ảnh hưởng đến suất, chất lượng cà phê? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA Chiếu slide13 GV: Quan sát tranh ảnh kết hợp với nghiên SGK Em cho biết cà phê chế biến theo phương pháp nào? GV: nhận xét, chuẩn hóa kiến thức Chiếu slide 14 GV: Theo em, khác phương pháp chế biến ướt chế biến khơ gì? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA HS trả lời theo ý hiểu đề HS quan sát, nghiên cứu SGK trả lời Chế biến cà phê a) Một số phương pháp chế biến cà phê - Phương pháp chế biến ướt - Phương pháp chế biến khô t tố hi ng HS trả lời ệp nh Ki 129 tế Chiếu slide 15 GV: Đưa hình ảnh số loại cà phê Chiếu slide 16 GV: Nghiên cứu SGK, em hoàn thành sơ đồ HS trả lời QTCB cà phê nhân theo phương pháp ướt cách nêu tên cơng đoạn tương ứng với hình sơ đồ? GV: Đưa sơ đồ hình ảnh thể QTCB cà phê nhân theo phương pháp ướt Chiếu slide 17 Chiếu slide 18 GV: Em nêu nội dung thực bước QTCB cà phê nhân theo HS suy nghĩ trả lời phương pháp ướt? GV: Hướng dẫn cho HS trả lời ên uy Ch b) Quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhântheo phương pháp ướt Thu hái cà phê → Phân loại, làm → Ngâm ủ (lên men) → Bóc vỏ → Rửa nhớt → Làm khô → Cà phê thóc → Xát bỏ vỏ trấu → Cà phê nhân → Đóng gói → Bảo quản → Sử dụng * Nội dung + Thu hái: cà phê chín, loại bỏ cành lá, khơ, non, xanh, + Ngâm ủ lên men: giúp trình rửa nhầy dễ dàng, lên men làm tăng phẩm chất tạo lên hương vị cà phê + Làm khô: phơi, sấy để làm khơ cà phê thóc Cà phê phơi, sấy đề t tố hi ng ệp nh Ki 130 tế đạt yêu cầu độ ẩm không 13% + Xát bỏ vỏ trấu: Dùng máy để xát vỏ trấu + Tạo cà phê nhân + Đóng gói, bảo quản, sử dụng ên uy Ch Chiếu slide 19 GV: thơng báo để cà phê nhân có chất lượng cao cần loại bỏ xanh, rửa nhớt sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an tồn 12,5% - 13% Chiếu slide 19 H25:Theo em nguồn HS trả lời thải từ chế biến cà phê tác nhân gây nhiễm mơi trường? GV: Đưa hình ảnh gợi ý GV: Hưỡng dẫn HS trả lời theo ĐA GV tổng kết: - Vỏ cà phê phát thải từ khâu: bóc vỏ, xát trấu Nếu khơng xử lí mà để ngồi mơi trường gây mùi khó chịu - Nước thải từ khâu rửa nhớt làm ô nhiễm nguồn nước nước chứa phần nhớt bọc quanh hạt cà phê Nó có thành phần chủ yếu protein, đường, pectin Phần khó bị phân hủy thường đề t tố hi ng ệp nh Ki 131 tế ên uy Ch kết tủa thành lớp đen bề mặt làm thay màu sắc nước - CO2 sinh từ hoạt động lò sấy, máy xay vỏ - Bụi sinh từ khâu sấy, sàng => Làm thay đổi thành phần tính chất khí khí gây BĐKH Chiếu slide 20 H26: Giải pháp để giảm HS suy nghĩ trả lời thiểu tác động nguồn thải từ chế biến cà phê đến bầu khí gì? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA GV: Đưa sơ đồ trình xử lý vỏ cà phê tạo phân vi sinh Chiếu slide 21 GV: Đưa sản phẩm tạo từ q trình xử lí vỏ cà phê đề t tố hi ng ệp nh Ki 132 tế * Hoạt động 2: Tìm hiểu số sản phẩm chế biến từ lâm sản Thờ Hoạt động giáo viên Hoạt động học i sinh gian 11 Chuyển tiếp: Tiếp theo phút tìm hiểu II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Chiếu slide 22 HS liên hệ thực tiễn trả GV: Em kể tên số lời loại lâm sản? GV: Đưa hình ảnh loại lâm sản Chiếu slide 23 GV: Em kể tên sản HS liên hệ thực tiễn trả phẩm chế biến từ gỗ? lời GV: Đưa tranh ảnh minh họa Chiếu slide 24,25 ên uy Ch đề II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản - Chế biến gỗ chiếm tỉ trọng lớn chế biến lâm sản - Sản phẩm phục vụ cho ngành xây dựng: gỗ trong, gỗ thanh, gỗ ván, - Sản phẩm dân dụng: đồ mỹ nghệ, đồ nội thất gia đình - Sản phẩm cho ngành cơng nghiệp giấy… t tố Lời dẫn: Để tạo sản phẩm từ gỗ cần phải chế biến Xong mặt trái hoạt động lại có ảnh hưởng nghiêm trọng Nội dung hi ng ệp nh Ki 133 tế HS trả lời theo ý hiểu có khơng HS trả lời ên uy Ch đến môi trường , khí hậu Đặc biệt đe dọa đến hệ sinh thái tự nhiên đời sống người tương lai Để giảm thiểu ảnh hưởng cần đưa biện pháp khắc phục Chiếu slide 26 H27: Em cho biết nguồn thải từ chế biến gỗ?Có thể coi nguồn thải tác nhân gây BĐKH không? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA Chiếu slide 27,28 H28: Giải pháp hạn chế ảnh hưởng phát thải từ chế biến gỗ đến bầu khí gì? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA Chiếu slide 29 H29: Khai thác gỗ trái phép, tràn lan, làm rừng cạn kiệt nguyên nhân làm trái đất nóng lên? GV: tổng kết - Rừng lưu trữ khoảng 86% lượng cacbon mặt đất đất liền trái đất đề HS trả lời t tố hi ng ệp nh Ki 134 tế ên uy Ch khoảng 73% lượng cacbon đất hành tinh → Rừng bị khai thác cạn kiệt không trồng tái sinh làm cho q trình phát thải CO2 vào khí nhanh làm gia tăng khí nhà kính nguyên nhân làm trái đất nóng lên gây BĐKH - BĐKH gây thời tiết xấu mưa, lũ quét,… Rừng phòng hộ bị khai thác cạn kiệt dẫn đến tượng xói mịn, sạt nở đất… GV: Đưa hình ảnh tượng xói mịn, lũ qt Chiếu Slide 30 HS suy nghĩ trả lời: Chiếu slide 31 trồng rừng tái sinh, H30: Để cân hệ sinh không khai thác gỗ bừa thái rừng nhằm ứng phó với bãi… nóng lên tồn cầu.Chúng ta phải làm gì? GV: Hướng dẫn HS trả lời theo ĐA Chiếu slide 32,33 Củng cố (3 phút) Hãy chọn đáp án đúng: Câu Ở nước ta thường chế biến chè theo phương pháp: A PPCB chè đỏ B PPCB chè vàng C PPCB chè xanh D PPCB chè đen đề t tố hi ng ệp nh Ki 135 tế Câu Chế biến cà phê theo phương pháp ướt khác với phương pháp khô là: A Xát vỏ sau phơi khô B Xát vỏ sau ngâm ủ C Xát vỏ sau thu hái Câu Giải pháp xử lý vỏ cà phê thải từ chế biến cà phê là: A Sản xuất chế phẩm phân vi sinh B Sản xuất rượu vang cà phê C Sản xuất thức ăn gia súc D Cả A& B Câu Hệ lụy từ việc khai thác rừng, chế biến gỗ trái phép, bữa bãi không trồng rừng tái sinh là: A Gây BĐKH làm gia tăng nguy cháy rừng gây khó khăn cho công tác bảo tồn đa dạng sinh học rừng B Gây BĐKH làm suy giảm chất lượng rừng thay đổi cấu tổ chức rừng C Gây BĐKH làm suy giảm quỹ đất rừng diện tích rừng D Cả A, B& C Chiếu slide 34 Dặn dò (1 phút) - Yêu cầu HS học theo câu hỏi cuối - Ôn tập lại bài: 40, 41, 42 + 44, 48 để sau ôn tập ên uy Ch đề t tố hi ng ệp nh Ki 136 tế