Đặc điểm di truyền và khả năng sản xuất của gà nhiều ngón

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN KHẮC KHÁNH ĐẶC ĐIỂM DI TRUYỀN VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ NHIỀU NGÓN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN KHẮC KHÁNH ĐẶC ĐIỂM DI TRUYỀN VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ NHIỀU NGĨN Chun nghành: Chăn ni Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Bá Mùi TS Võ Văn Sự HÀ NỘI, NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu với giúp đỡ tập thể quan Các số liệu kết trình bày luận văn hồn tồn trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu trước Tôi xin chịu trách nhiệm kết quả, số liệu đưa luận văn Hà Nội, ngày 30 tháng 11 năm 2015 Tác giả luận văn Nguyễn Khắc Khánh i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành nghiên cứu này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Bá Mùi TS Võ Văn Sự thầy hướng dẫn khoa học nội dung luận văn tận tình bảo đầu tư nhiều công sức thời gian suốt trình thực Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban quản lý đào tạo, Bộ môn , Khoa - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cám ơn tập thể anh chị em Trạm Thú Y Tân Sơn - Phú Thọ Hội nông dân xã Cổ Đô – Ba Vì giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi trình thực tập tốt làm luận văn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn Phịng phân tích thức ăn sản phẩm chăn ni, Phịng Thí nghiệm trọng điểm công nghệ tế bào - Viện chăn ni giúp đỡ phân tích kết khách quan xác tạo điều kiện cho tơi hồn thành tốt luận văn Nhân dịp này, cho phép bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới gia đình, quan bạn bè giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng Học viên Nguyễn Khắc Khánh ii năm 2015 MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng viii Danh mục đồ thị hình ảnh ix Trích yếu luận văn x PHẦN MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU .2 2.1 Cơ sở khoa học .2 2.1.1 Các kỹ thuật sinh học phân tử sử dụng nghiên cứu .2 2.1.1.1 PCR 2.1.1.2 Kỹ thuật microsatellite 2.1.1.3 Các đại lượng di truyền đặc trưng cho quần thể gà 2.1.1.4 Mối quan hệ di truyền quần thể gà .5 2.1.2 Cơ sở nghiên cứu tính trạng ngoại hình gia cầm 2.1.3 Cơ sở khoa học nghiên cứu khả sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng tới khả sinh trưởng gà .11 2.1.3.1 Khái niệm sinh trưởng phát triển 11 2.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng phát triển gia cầm .12 2.1.4 Cơ sở nghiên cứu khả sinh sản gia cầm mái 19 2.1.4.1 Sinh lý sinh sản gia cầm mái .19 2.1.4.2 Những tiêu đánh giá khả sinh sản yếu tố ảnh hưởng .21 2.1.5 Khả cho thịt chất lượng thịt 22 2.1.5.1 Khả cho thịt 22 iii 2.1.5.2 Chất lượng thịt 23 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 23 2.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển chăn nuôi gia cầm địa giới 23 2.2.2 Một vài nghiên cứu liên quan đối tượng gà nhiều ngón 28 2.2.2.1 Nguồn gốc, xuất xứ tên gọi 28 2.2.2.2 Một vài cơng trình nghiên liên quan 29 PHẦN NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu .31 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 31 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 31 3.2 Nội dung nghiên cứu 31 Đặc điểm di truyền gà nhiều ngón .31 Khả sản xuất gà nhiều ngón 31 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm di truyền gà nhiều ngón 32 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu khả sản xuất gà nhiều ngón .34 3.4 Xử lý số liệu 38 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Đặc điểm di truyền gà nhiều ngón 39 4.1.1 Khoảng cách di truyền gà nhiều ngón với số giống khác .39 4.1.1.1 Kết tách ADN phân tích đoạn 39 4.1.1.2 Dải alen tần suất alen quan sát quần thể gà nhiều ngón 40 4.1.1.3 Độ phong phú alen 46 4.1.1.4 Tần số dị hợp tử hệ số cận huyết .47 4.1.1.5 Sự sai khác khoảng cách di truyền gà nhiều ngón với vài giống 49 4.1.1.6 Cây quan hệ di truyền .50 4.1.2 Khả di truyền tính trạng nhiều ngón cho hệ sau 51 4.2 Khả sản xuất gà nhiều ngón 52 4.2.1 Khả sinh trưởng .52 4.2.1.1 Sinh trưởng tích lũy 52 4.2.1.2 Sinh trưởng tương đối sinh trưởng tuyệt đối .55 iv 4.2.2 Tỷ lệ ni sống gà nhiều ngón .57 4.2.3 Một số tiêu sinh sản .58 4.2.3.1 Tuổi thành thục sinh dục 58 4.2.3.2 Tỷ lệ đẻ suất trứng .59 4.2.3.3 Kết phôi tỷ lệ ấp nở 60 4.2.3.4 Một số tiêu chất lượng trứng .61 4.2.4 Khả cho thịt chất lượng thịt gà nhiều ngón 63 4.2.4.1 Khả cho thịt gà nhiều ngón .63 4.2.4.2 Chất lượng thịt gà nhiều ngón 64 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 67 5.1 Kết luận 67 5.2 Đề nghị 68 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 77 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt % Phần trăm ADN Axit Deoxyribo Nucleic Ca Canxi CH4 Metan CO2 Cacbonic cs Cộng Cu Đồng Cv Hệ số biến động DS Khoảng cách di truyền FAO Tổ chức nông lương giới Fe Sắt Fis Hệ số cận huyết Fst Độ sai khác di truyền g Gram h2 Hệ số di truyền H2S Hidrosunfua HW Hardy - Weinberg I I ốt K Kali kg Kilo gram m2 Mét vng, đơn vị đo diện tích Mean Trung bình mầu mm Mini mét, đơn vị đo chiều dài Mn Mang gan n Số mẫu quan sát Na Natri ng Nano gam NH3 Amoniac NST Nhiễm sắc thể P Phốt vi Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt PCR Phản ứng chuỗi trùng hợp Polymerase Chain Reaction pg Pico gram R A Sinh trưởng tương đối (%) tuyệt đối (g/con/ngày) Rs, Rt Độ phong phú mẫu, tổng thể Se Selen Se Sai số tiêu chuẩn UPGMA Unweighted Pair Group Method using arithmetic Averages USDA Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Μg Micro gram vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lượng thịt gà địa giới 26 Bảng 2.2 Sản lượng thịt gà địa quốc gia hàng đầu châu Á 27 Bảng 3.1 Chế độ chăm sóc ni dưỡng đàn gà nhiều ngón 34 Bảng 4.1 Dải alen quan sát quần thể gà nhiều ngón 40 Bảng 4.2 Bảng tần số alen riêng locus quần thể gà 42 nhiều ngón Bảng 4.3 Độ phong phú alen locus gà nhiều ngón 46 Bảng 4.4 Tần số dị hợp tử hệ số cận huyết locus gà nhiều ngón 48 Bảng 4.5 Quan hệ di truyền gà nhiều ngón với vài giống gà 49 Bảng 4.6 Độ ổn định di truyền hệ 52 Bảng 4.7 Sinh trưởng tích lũy gà nhiều ngón 54 Bảng 4.8 Sinh trưởng tương đối tuyệt đối gà nhiều ngón 55 Bảng 4.9 Tỷ lệ nuôi sống gà nhiều ngón Phú Thọ Ba Vì 57 Bảng 4.10 Tuổi thành thục sinh dục gà nhiều ngón 58 Bảng 4.11 Tỷ lệ đẻ suất trứng gà nhiều ngón 60 Bảng 4.12 Kết trứng có phơi tỷ lệ ấp nở 61 Bảng 4.13 Một số tiêu chất lượng trứng 62 Bảng 4.14 Khả cho thịt gà nhiều ngón 64 Bảng 4.15 Thành phần hoá học thịt gà nhiều ngón 66 viii Kết tỷ lệ thịt đùi thịt lườn gà nhiều ngón 22,04% 17,28%, tương đương kết gà HMông Phạm Công Thiếu cs (2009) 22,27% 17,56% Tỷ lệ thịt lườn đùi gà nhiều ngón thấp đôi chút tỷ lệ thịt lườn gà Mía 17,73%, gà Móng 18,20; thịt đùi gà Mía 25,07%, gà Móng 23,86% Hồ Xuân Tùng cs (2009) Tỷ lệ mỡ bụng gà nhiều ngón 0,85% Kết tương đương kết khảo sát gà HMông Phạm Công Thiếu cs (2009) 0,87% Cao so với gà Móng 0,57%, gà Mía 0,49% thấp đáng kể so với gà Lương Phượng 3,53% Hồ Xuân Tùng cs (2009) Bảng 3.14: Khả cho thịt gà nhiều ngón (n=6, trống mái) Chỉ tiêu Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thân thịt (%) Tỷ lệ thịt lườn (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Trống 1916,67 74,78 16,79 22,74 0,81 Mái 1376,67 76,03 17,77 21,34 0,89 Trung bình 1646,67 75,41 17,28 22,04 0,85 4.2.4.2 Chất lượng thịt gà nhiều ngón Qua bảng 4.15 ta nhận thấy tỷ lệ vật chất khơ gà nhiều ngón cao: Ở đùi trống 24,13%, đùi mái 24,38%, trung bình vật chất khô chung trống mái 24,26%; lườn trống 25,28% lườn mái lên tới 26,04%, trung bình vật chất khơ lườn chung trống mái 25,66% Nhìn chung vật chất khơ thịt gà nhiều ngón nằm ngưỡng trung bình so với giống gia cầm Việt Nam cụ thể như: Vật chất khô gà Ác 25,32%, gà Hmông 25,77%, gà ri 26,80%, gà công nghiệp 23,80% (Phạm Công Thiếu cs., 2009), gà Ai Cập từ 22,57 – 23,29% (Nguyễn Thị Mười, 2006) Chỉ tiêu khả giữ nước thịt tiêu để đánh giá khả liên kết ion thịt Được coi tiêu quan trọng người tiêu dùng nhà chế biến (Nguyễn Thị Mai Phương, 2007) Khả giữ nước thịt thực tế phụ thuộc vào phương thức chế biến, độ PH khác Tuy nhiên theo Pingel Jeroch (trích theo Nguyễn Thị Mai Phương, 2007), khả giữ nước thịt cao chất lượng thịt nhìn chung tốt Kết phân 64 tích cho thấy khả giữ nước thịt đùi 32,70%, thịt lườn 29,83% Đây tỷ lệ cao gia cầm nói chung Và kết khả giữ nước thịt đùi cao thịt lườn giải thích đùi có tần suất vận động cao nhiều khác thể nên độ dai, khả giữ nước thịt tốt lườn Hàm lượng protein thịt gà nhiều ngón lườn cao đùi trống cao mái, cụ thể lườn trống 22,87%, lườn mái 22,61% đùi trống đạt 20,48% cịn đùi mái 18,57% Nhìn chung tỷ lệ protein gà nhiều ngón nằm ngưỡng trung bình trung giống gia cầm nói chung như: gà Ác 22,4%, gà Hmông 22,04%, gà Ri 21,45% gà công nghiệp 21,22% (Phạm Công Thiếu cs., 2009), gà Ai Cập luờn 21,70%, đùi 19,58% (Nguyễn Thị Mười, 2006) Hàm lượng chất béo thô thịt gà nhiều ngón thịt đùi 1,19%, thịt lườn 1,56% Đây giá trị nằm ngưỡng trung bình so với giống gia cầm nói chung gà Ác 1,35%, gà Hmông 0,38%, gà ri 1,50%, gà công nghiệp 0,97% (Phạm Cơng Thiếu cs., 2009) Có nhiều quan điểm khác cho tỷ lệ mỡ giắt thịt hợp lý thực tế cho thói quen tiêu dùng Việt Nam thịt phải giắt thêm tí mỡ ngon ưa chuộng thịt ba lợn, thịt bị CơBê nhật Nên theo chúng tơi tỷ lệ mỡ bụng mỡ da phải thấp mỡ giắt phải đảm bảo tỷ lệ định khơng nên q gây khơ khơng nên cao q gây ngấy Có thể dao động từ 1,1 – 1,6 hợp lý Đối với thể người cần axitamin thiết yếu Lysine, Phenylalanine, Histidine, Valine, Leucine, Isoleucine, Threonine, Tryptophan, Methionine Kết bảng cho thấy tỷ lệ lysine cao chiếm 1,43% thịt đùi lẫn thịt lườn, cao gà Hmông 1,37% Phạm Công Thiếu cs (2009), gà Ai Cập 1,13 – 1,16%, gà Ác trung bình 1,28% Nguyễn Thị Mười (2006) Nhưng thấp gà ri 1,90% Phạm Công Thiếu cs (2009) Lysine axitamin thiết yếu chúng cịn đóng góp quan trọng việc tạo độ ngon thức ăn, giúp tăng hấp thu nhiều Đặc biệt hàm lượng axitamin glutamic cao thịt đùi thịt lườn 4,03 4,33 Đây tỷ lệ cao phân tích giống gia cầm khác Cao nhiều tỷ lệ axitglutamic gà Ai 65 Cập từ 2,81 – 3,39%, gà Ác từ – 3,05% Nguyễn Thị Mười (2006), gà Hmông 3,49%, gà ri 2,79% Phạm Cơng Thiếu cs (2009), chí chim Trĩ 3,28 – 3,54% Hoàng Thanh Hải (2013) Mặc dù axitamin thiết yếu chúng chất cho nhiều q trình sinh hóa thể Điều quan trọng glutamic có ý nghĩa hàng đầu với thực phẩm tạo độ ngọt, ngon cho thịt Bảng 4.15: Thành phần hoá học thịt gà nhiều ngón Thịt đùi Chỉ tiêu Vật chất khơ (%) KN giữ nước thịt (%) Protein thô (%) Thịt lườn Đùi trống Đùi mái Lườn trống Lườn mái 24,13 24,38 25,28 26,04 32,70 20,48 29,83 18,57 22,87 22,61 Chất béo thơ (%) 1,19 1,56 Khống tổng số (%) 1,06 1,14 Aspartic 16 axit amin thịt đùi lườn gà nhiều ngón (%) 2,04 2,15 Glutamic 4,03 4,33 Serine 0,80 0,85 Histidine 0,80 0,69 Glycine 1,10 1,11 Threonine 0,81 0,86 Alanine 1,53 1,62 Arginine 1,27 1,30 Tyrosine 0,81 0,82 Valine 0,71 0,74 Methionine 0,80 0,93 Phenylalanine 0,77 0,77 Isoleucine 0,64 0,66 Leucine 1,45 1,54 Lysine 1,43 1,43 Proline 0,38 0,38 66 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN - Gà nhiều ngón đối tượng có độ phong phú alen, alen riêng cao so với giống gà Đơng Tảo, Mía, Ri Tàu vàng - Gà nhiều ngón có nguy cân HW hệ số cận huyết thấp (0,097) nên có nguy thối hóa giống so với giống gà khác gà Đông Tảo, gà Mía gà Tàu Vàng - Khoảng cách di truyền gà nhiều ngón với giống gà Đơng Tảo, Mía, Ri Tàu Vàng lớn khoảng cách di truyền giống gà Nên có đủ điều kiện để công nhận đối tượng gà nhiều ngón giống riêng biệt - Mức độ di truyền tính trạng số ngón (6 ngón) quần thể gà nghiên cứu địa phương đạt 82,68% - Khối lượng gà nhiều ngón lúc 01 ngày tuổi 28,31g/con; đến tuần tuổi trống đạt 483,19g/con mái đạt 384,19g/con; thời điểm 20 tuần tuổi trống đạt 1608,91g/con mái đạt 1215,10g/con - Tỷ lệ nuôi sống đến 20 tuổi gà nhiều ngón Xuân Sơn, Phú Thọ đạt 87,00% cao ni Cổ Đơ, Ba Vì đạt 75,86% - Tuổi đẻ trứng gà nhiều ngón 176,10 ngày - Năng suất trứng/mái/năm đạt 83,20 - Tỷ lệ trứng có phơi ấp nở Xuân Sơn 87,28 74,86% lớn đàn gà ni Ba Vì với tỷ lệ trứng có phơi ấp nở 79,97 51,89% - Trứng gà nhiều ngón chủ đạo màu trắng đục chiếm 79,31% lại màu trắng chiếm 20,69% Khối lượng trứng vào đẻ bói 37,34g/quả đẻ đỉnh cao 43,32g/quả - Tỷ lệ trung bình thân thịt 75,41%, thịt lườn 17,28%, thịt đùi 22,04%, mỡ bụng 0,85% - Protein thịt đùi dao động từ 18,57 – 20,48%, thịt lườn dao động 22,61 – 22,87% 67 - Hàm lượng chất béo thô thịt đạt 1,19 – 1,56%, hàm lượng axitamin lysine cao 1,43%; đặc biệt hàm lượng axitamin glutamic cao từ 4,03 – 4,33% 5.2 ĐỀ NGHỊ - Có nghiên cứu sâu di truyền, gene dịch tễ thú y để có giải đáp sâu đối tượng gà nhiều ngón, sớm đưa giống gà vào sản xuất đại trà mang lại hiệu kinh tế cho người chăn ni 68 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ - Đã cơng bố 01 báo có sử dụng kết nghiên cứu liên quan đến đề tài luận văn đăng tạp chí KHKT Chăn nuôi số 10 – năm 2014: + Nội dung báo: "Đánh giá khoảng cách di truyền, khả sinh trưởng cho thịt gà nhiều ngón" + Tác giả chính: Nguyễn Khắc Khánh + Đồng tác giả: Phạm Cơng Thiếu, Hồng Thanh Hải, Nguyễn Bá Mùi Hà Quang Huy 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Auaas Wike (1978) Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm (Người dịch: Nguyễn Chi Bảo) Nhà xuất Nông nghiệp tr 508 Nguyễn Ân (1984) Di Truyền giống động vật Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 132 Ban Chủ nhiệm Đề án Bảo tồn Quỹ gen Vật nuôi Quốc gia (2010) Bảo tồn Nguồn gen Vật nuôi Việt Nam 1990-2004 định hướng 2005-2010 Viện Chăn nuôi Đặng Vũ Bình (2002) Di truyền số lượng chọn giống vật ni Giáo trình sau đại học Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội Lê Thị Bình, Hồng Thanh Hải, Nguyễn Khắc Khánh, Nguyễn Thị Kim Liên, Nguyễn Thị Ngọc Bích Ngơ Mai Phương (2012) Báo cáo đánh giá sơ nguồn gen gà sáu ngón Hội nghị bảo tồn nguồn gen vật nuôi 2010 – 2012, Viện Chăn ni Hồng Thanh Hải (2013) Nghiên cứu đặc điểm sinh học khả sản xuất chim Trĩ đỏ khoang cổ điều kiện nuôi nhốt Luận án tiến sĩ nông nghiệp, Viện Chăn nuôi Hồng Thanh Hải, Lê Thị Bình Trần Văn Thực (2012) Báo cáo đánh giá sơ nguồn gen gà Quý Phi Hội nghị bảo tồn nguồn gen vật nuôi 2010 – 2012, Viện Chăn nuôi Vũ Thị Thúy Hằng (2014) Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất gà nhiều cựa nuôi huyện Tân Sơn – tỉnh Phú Thọ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Đại học Nơng nghiệp Hà Nội Đặng Vũ Hịa (2014) Báo cáo tổng kết đề tài “Khai thác, phát triển nguồn gen gà Tè” Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 10 Bùi Thế Hoàn (2013) Nghiên cứu đặc điểm sinh học sức sản xuất giống gà Đa Cựa nuôi xã Xuân Sơn huyện Tân Sơn tỉnh Phú Thọ, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên 11 Đỗ Ngọc Hòe (1995) Một số tiêu vệ sinh chuồng gà công nghiệp nguồn nước cho chăn nuôi khu vực quanh Hà Nội Luận án Phó tiến sĩ khoa học Nơng nghiệp 70 12 Nguyễn Đức Hưng Nguyễn Đăng Vang (1997) Khả cho thịt số giống gà địa phương nuôi Thừa Thiên Huế Báo cáo chăn nuôi thú y tr 177 – 180 13 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoành Thanh, Bùi Hữu Đoàn Nguyễn Thị Mai (1994) Chăn nuôi gia cầm Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 14 Hutt.F.B (1978) Di truyền học động vật (Người dịch: Phan Cự Nhân) Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà nội tr 122-123, 170 15 Đào Văn Khanh (2002) Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà giống gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng ni bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên Luận án tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên tr 147-149 16 Lã Văn Kính (2000) Kĩ thuật ni gà đẻ thương phẩm vùng khí hậu nóng Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 142-159 17 Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên Trần Đình Trọng (1999) Cơ sở di truyền học giống động vật Nhà xuất Giáo Dục, Hà Nội tr 96-100 18 Cao Thị Liên (2014) Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất gà Hắc Phong Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội 19 Bùi Đức Lũng Lê Hồng Mận (1993) Nuôi gà Broiler đạt suất cao Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 20 Bùi Đức Lũng, Nguyễn Huy Đạt, Vũ Thị Hưng, Nguyễn Thị San, Nguyễn Thanh Sơn Trần Long (2001) Một số đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà Ri qua đời chọn lọc, nuôi dưỡng điều kiện bán chăn thả miền Bắc Việt Nam Báo cáo khoa học năm 2001 tr 100 – 103 21 Lê Đình Lương Phan Cự Nhân (1994) Cơ sở di truyền học Nhà xuất KHKT, Hà Nội tr 280-296 22 Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, Lê Minh Sắt Võ Văn Sự (2005) Bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam 1990-2004 định hướng 2005-2010 Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi 2004 - Viện Chăn nuôi tr – 12 23 Lê Viết Ly, Võ Văn Sự, Lê Minh Sắt Hoàng Văn Tiệu (2002) Báo cáo kết thực công tác lưu giữ quỹ gen vật nuôi giai đoạn (1996-2000) đề xuất giai đoạn (2001-2005) Bảo Tồn Nguồn Gen Động, Thực Vật Vi sinh vật” Giai đoạn (1996-2000) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 171-196 71 24 Trần Đình Miên Nguyễn Kim Đường (1992) Chọn nhân giống gia súc Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 40 -41, 94 – 99, 116 25 Trần Đình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện Trịnh Đình Đạt (1995) Di truyền chọn giống động vật Giáo trình cao học Nơng Nghiệp, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 26 Nguyễn Thị Mười (2006) Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà Ai Cập với gà Ác Thái Hòa Trung Quốc Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội 27 Nguyễn Thị Thúy Mỵ (1997) Khảo sát, so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống AA, Avian, BE nuôi vụ hè Thái Nguyên Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học Nông lâm Thái Nguyên tr 45 – 47 28 Lê Quang Nam (2013) Đánh giá khoảng cách di truyền số giống gà nội, Chuyên đề Bảo tồn, lưu giữ nguồn gen vật nuôi 29 Trần Thị Mai Phương (2007) Chất lượng thịt gia cầm phương pháp đánh giá phẩm chất thịt Nhà xuất Nông Nghiệp 30 Readdy C.V (1999) Nuôi gà Broiler thời tiết nóng Chun san chăn ni gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam 31 Robert Aswick (1999) Hướng dẫn kĩ thuật chăn nuôi gia cầm Chuyên san chăn nuôi gia cầm Hội chăn nuôi Việt Nam 32 Võ Văn Sự (2004) Báo cáo tổ chức nông lương giới giống vật nuôi bị đe doạ giới Hội nghị bảo tồn quĩ gen vật nuôi 1990 – 2004, Hà Nội 33 Nguyễn Chí Thành (2007) Đặc điểm sinh học, khả sản xuất giống gà địa phương: gà Hồ, gà Đơng Tảo gà Mía Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội 34 Nguyễn Văn Thiện (1995) Di truyền số lượng Giáo trình cao học Nông nghiệp Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 58 191-194 35 Nguyễn Văn Thiện Nguyễn Khánh Quắc (1998) Di Truyền học động vật, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 93-143 36 Phạm Công Thiếu, Vũ Ngọc Sơn, Hoàng Văn Tiệu, Nguyễn Viết Thái Trần Kim Nhàn (2009) Chọn lọc nâng cao suất chất lượng gà H’Mông Báo cáo khoa học năm 2009, phần di truyền – giống vật nuôi tr 269 – 279 72 37 Bùi Quang Tiến (1993) Phương pháp mổ khảo sát gia cầm Thông tin KHKT Chăn nuôi Số 4, tr 1-5 38 Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy Đạt, Vũ Chí Thiện Nguyễn Thị Thu Hiền (2009) Đặc điểm ngoại hình khả sinh trưởng, sinh sản giống gà Hồ, Mía Móng sau chọn lọc qua hệ Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền – giống vật nuôi tr 243 – 255 39 Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy Đạt, Vũ Chí Thiện, Trần Văn Phượng, Nguyễn Huy Tuấn Nguyễn Thị Thu Hiền (2009) Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất tổ hợp lai gà Móng, gà Mía với gà Lương Phượng Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền – giống vật nuôi tr 225 – 235 40 Viện Chăn Nuôi (2004) Át lát giống vật nuôi Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 41 Trầ n Huê Viên (2002) Các yếu t ố ả nh hưởng đế n t ỷ lệ thụ tinh gà Báo cáo khoa học năm 2002 Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 42 Võ Văn Sự (2014) dịch Global pountry trends region select track ponultry trends across the world, Truy cập ngày 29/02/2015 từ http://www.thepoultrysite.com/focus/ global-poultry-trends/2400 Tiếng Anh: 43 Baumann L and W Landauer (1944) On the expression of polydactylism in the wing of fowl 44 Bodzsar N, H Eding, T Revay, A Hidas and S Weigend (2009) Genetic diversity of Hungarian indigenous chicken breeds based on microsatellite markers Animal Genetics 40 516-523 45 Brandsch H and Biilchel H (1978) The basis of the genetic breeding and poultry establishments and breeding biology of birds feeding support 46 Cavalli-Sforza LL and AWF Edwards (1967) Phylogenetic analysis Models and estimation procedures Am J Hum Genet, 19 (3Pt1): 223 - 57 47 Chambers J.B (1990) Genetics of growth and meat production in chickens In Quantitative Genetics and Selection R.D Crawford, ed Poultry Breeding and Genetics Elsevier Amsterdam, The Netherlands, pp 599 – 643 73 48 Cole R.K (1967) Ametapodia, a domianant mutation in the folw J Hered 58: 141 – 146 49 Cook R.E, T.B Chursk, R.S Bumber and C.J Cunigham (1956) Correlation between broiler qualities the heritability estimates of these qualities and the use of selection indexes in chickens Poultry Science 35, pp 1137 – 1138 50 Crooij mans RP, AF Groen, AJ Van Kampen, S Van der beek, JJ Van der poel, Groenen MA (1996) Microsatellite polymorphism in commercial broiler and layer lines estimated using pooled blood samples Poult Sci, 75 (7): 904-9 51 Cuc N T K, H Simianer, H Eding, H.V Tieu, V C Cuong, C B A Wollny, L.F Groeneveld, S Weigend (2010) An assessment of genetic diversity of Vietnamese local chicken breeds using microsattellites Animal Genetics 41 (5): 545-547 52 Cuc NTK, FC Muchadeyi, U Baulain, H Eding, S Weigend, CBA Wollny (2006) An assessment of genetic diversity of Vietnamese H’mong chickens Int J Poult S (10): 912 – 20 53 Dunn, C L and M.A Jull (1927) On the inheritance of some characters of the Silky fowl J Genet 19: 27-63 54 FAO (2004) Secondary guidelines for development of national farm animal genetic resources management plans: measurement of domestic animal genetic diversity (MoDAD): Recommended microsatellite markers, Rome, Italy 55 Food and Agriculture Organisation of The united nation (1998) Manual of Secondary Guidelines for Development of National Farm Animal Genetic Resources Management Plans – Management of Small Populations at Risk 56 Godfrey E F and R.G Jaap (1952) Incidence of breed and sex differences in the weight chicks hatched from eggs similar weight Poultry Science, 1952, pp.31 Goldstein DB, Linares AR, Cavalli-Sforza LL, Feldman MW (1995) An evaluation of genetic distances for use with microsatellite loci Genetics, 139 (1): 463 - 71 57 Granevitze Z., J Hillel, G.H Chen, N.T.K Cuc, M Feldman, H Eding and S Weigend (2007) Genetic diversity within chicken populations from different continents and management histories Anim Genet 38:576-583 58 Hutt F.B (1949), Genetics of the Fowl, Publisher: McGraw-Hill, 1949 McGrawHill publications in the agricultural sciences 74 59 Ibe SN and WH McGibbon (1980) Recessive polydactyly: a new mutation in the domestic fowl Poult Sci 59:1623– 1624 60 Jaap R.G and Mois (1973) Genetically differences in eight week weight feathering Poultry Sciences 16 PP 44- 48 61 Langhorst L.J N.S Feichheimer (1985) Shankless a new mutation on chromosome in the chicken J Hered 76: 182 – 186 62 Levie Tailor ( 1943 ) Study of factors affecting egg production of Nick Brown UNDF - FAO – Rome 1967 63 Mary E Delany (2012) The Expression of Preaxial Polydactyly Is Influenced by Modifying Genetic Elements and Is Not Maintained by Chromosomal Inversion in an Avian Biomedical Model Cytogenet Genome Res 2012;136:50–68 64 McGibbon WH and RM Shackelford (1972) A multiple trait semilethal in fowl J Hered 63:209–211 65 Nei M (1972) Genetic distance between populations Am Nat, 283 - 92 66 Nei M (1978) Estimation of Average Heterozygosity and Genetic Distance from a small Number of Individuals Genetics, 89 (3): 583 – 90 67 Petit RJ, A El Mousadik, O Pons (1998) Identifying populations for conservation on the basic of genetic markers Conserv Biol, 12 (4): 844-55 68 Poul D and Sturkie (1943) Suppression of polydactyly in the domestic fowl by low temperatures J Exp Zool.,93, 325-46 69 Reynolds J, BS Weir, CC Cockerham (1983) Estimation of the Coancestry Coefficient: Basis for a short-Term Genetic Distance Genetics, 105 (3): 767 - 79 70 Sambrook J, EF Fritsch, T Maniatis (2001) Molecurlar cloning Cold spring harbor laboratory press New York 71 Scott M.L, M.C Nesheim, R,Y Young (1976) Nutrition the chicken New York PP 22-23 72 Takezaki N and M Nei (1996) Genetic Distances and Reconstruction of Phylogenetic Trees from Microsatellite DNA Genetics, 144 (1): 389 – 99 73 Tecter and Smith (1996) Management guide hot climates Asia intertropical ISA Brown 75 74 Tóch G, Z Gáspári, J Jurka (2000) Microsatellites in different eukaryotic genomes: Survey and analysis Genome res, 10 (7): 967-81 75 Warren DC (1944) Inheritance of polydactylism in the fowl Genetics 29:217–231 External Resources 76 Warren D C (1941) A new type of polydactyly in the fowl J Hered 32: 3-5 77 Wright S (1978) Variability within and among natural populations Chicago [etc.]: University of Chicago Press 78 Zhou H, SJ Lamont (1999) Genetic characterization of biodiversity in highly inbred chicken lines by microsatellite markers Anim Genet 30 (4): 256 – 64 79 Atteson K (1997) The performance of neighbor-joining algorithms of phylogeny reconstruction Retrieved 09/09/2015 from http://dx.doi.org/10.1007/ BFb0045077 80 FAO (2007a) Global Plan of Action for Animal Genetic Resources and the Interlaken Declaration Retrieved 15/6/2010 from http://www.fao.org/ ag/againfo/ programmes/en/ genetics/documents/ Interlaken/GPA_en.pdf 81 FAO (2007b) The State of the World’s Animal Genetic Resources for Food and Agriculture Edited by B.Rischkowsky and D Pilling Retrieved 15/6/2010 from http:// www.fao.org/ docrep/ 010/ a1250e/ a1250e00.htm 82 FAO (2009) Domestic animal diversity information system a clearing house mechanism Retrieved 09/09/2015 from http://dad.fao.org/ 83 Hoffman I (2009) The global plan of action for animal genetic resources and the conservation of poultry genetic resources World’s Poultry Science Journal 65: 286297 Retrieved 15/06/2010 http://download.springer.com/static/pdf/523/ art%253A10 84 Ian C I Dunn, Robert Paton, K Allyson, Clelland, Sujith Sebastian, J Edward Johnson, Lynn McTeir, Dawn Windsor, Adrian Sherman, Helen Sang, W Dave Burt, Cheryll Tickle, Davey and G Megan (2011) The chicken polydactyly (Po) locus causes allelic imbalance and ectopic expression of Shh during limb development Retrieved 09/09/2015 http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ dvdy.22623/full 85 Terry Evans (2014) Global pountry trend 2014: Poultry Meat Uptake in Europe Sure to Slow Retrieved 09/09/2015 from http://www.thepoultrysite.com/focus/global-poultry-trends/2402/global-poultrytrends-europe 76 PHỤ LỤC a Lấy mẫu máu, tách đánh giá chất lượng ADN Lấy cá thể khoảng 1ml máu từ tĩnh mạch cánh loại kim ống lấy mẫu chuyên dụng, chuyển mẫu máu sau lấy vào tube eppendorf 1.5ml có nắp kín chứa 5µl dung dịch EDTA 0.5M, lắc nhẹ cho sau chuyển mẫu vào hộp lạnh để bảo quản ADN tách kit Quiagen (Đức) tách ADN từ máu theo quy trình sau: lấy 50µl máu gà 150µl đệm TE cho vào ống eppendorf 1.5ml Thêm 20µl protein K 200µl đệm AL Lắc 15’’ ủ 56oC 10’ Bổ sung 200µl cồn tuyệt đối Lăc đều, ly tâm nhẹ để lắng giọt dịch thành ống xuống Chuyển dung dịch thu vào cột lọc đặt ống ml Ly tâm 1’ tốc độ 8000 vịng/phút sau chuyển cột lọc sang ống 2ml Thêm 500µl đệm AW1, ly tâm 1’ tốc độ 8000 vòng/phút Chuyển cột lọc sang ống Thêm 500µl đệm AW2, ly tâm 3’ tốc độ 12000 vòng/phút Chuyển cột lọc sang ống 1.5ml Thêm 200µl đệm TE, ủ nhiệt độ phịng 3’, sau ly tâm 1’ tốc độ 8000 vịng/phút Bỏ cột lọc giữ lại ống có dung dịch chứa ADN Bảo quản ADN lâu dài -20oC ADN tổng số sau tách điện di gel agarose 1% để đánh giá Xác định độ tinh nồng độ ADN qua tỷ số OD ADN bước 60nm 280nm Nồng độ dung dịch axit nucleic xác định cách đo độ hấp thụ bước sóng 260nm máy quang phổ kế Một đơn vị (1.0) giá trị hấp thụ bước sóng 260nm (A260) tương đương với nồng độ ADN 50mg/ml Nếu giá trị hấp thụ bước sóng 280nm (A280) xác định, tỷ số A260/A280 số cho thấy độ lẫn chất phenol protein Tỷ lệ A260/A280 1.8 - 2.0 phản ánh ADN đủ độ tinh khiết b PCR đa mồi xác định kích thước alen Nghiên cứu sử dụng 20 locus lấy từ dự án AVIANDIV8 Thông tin chi tiết thể qua bảng P1 kộ kít Multiplex Master Mix PCR hãng Quiagen sử dụng để thực phản ứng PCR đa mồi khuếch đại lúc nhiều locus microsatellite Các mồi xuôi gắn màu huỳnh quang đen, lam lục Sản phẩm PCR đưa vào máy CEQ8000 để xác định kích thước Thành phần giếng đưa vào máy CEQ8000 gồm: 25µl đệm SLS, 0.17µl size standard 400, 0.6 - 0.8µl sản phẩm PCR Phần mềm CEQ Genetic System cho danh sách alen locus l cá thể 77 Bảng P1 Các cặp mồi microsatellite sử dụng nghiên cứu Locus NST MCW295 ADL112 10 MCW216 13 MCW014 MCW098 MCW078 MCW111 MCW222 LEI094 MCW183 LEI234 LEI192 ADL268 MCW037 MCW067 16 MCW206 MCW248 W29 MCW081 LEI166 MCW330 17 Trình tự mồi (5’- 3’) xi trên, mồi ngược ATCACTACAGAACACCCTCTC TATGTATGCACGCAGATATCC GGCTTAAGCTGACCCATTAT ATCTCAAATGTAATGCGTGC GGGTTTTACAGGATGGGACG AGTTTCACTCCCAGGGCTCG TATTGGCTCTAGGAACTGTC GAAATGAAGGTAAGACTAGC GGCTGCTTTGTGCTCTTCTCG CGATGGTCGTAATTCTCACGT CCACACGGAGAGGAGAAGGTCT TAGCATATGAGTGTACTGAGCTTC GCTCCATGTGAAGTGGTTTA ATGTCCACTTGTCAATGATG GCAGTTACATTGAAATGATTCC TTCTCAAAACACCTAGAAGAC GATCTCACCAGTATGAGCTGC TCTCACACTGTAACACAGTGC ATCCCAGTGTCGAGTATCCGA TGAGATTTACTGGAGCCTGCC ATGCATCAGATTGGTATTCAA CGTGGCTGTGAACAAATATG TGCCAGAGCTTCAGTCTGT GTCATTACTGTTATGTTTATTGC CTCCACCCCTCTCAGAACTA CAACTTCCCATCTACCTACT ACCGGTGCCATCAATTACCTATTA GAAAGCTCACATGACACTGCGAAA GCACTACTGTGTGCTGCAGTTT GAGATGTAGTTGCCACATTCCGAC ACATCTAGAATTGACTGTTCAC CTTGACAGTGATGCATTAAATG GTTGTTCAAAAGAAGATGCATG TTGCATTAACTGGGCACTTTC GTTGCTGAGAGCCTGGTGCAG CCTGTATGTGGAATTACTTCTC CTCCTGCCCTTAGCTACGCA TATCCCCTGGCTGGGAGTTT TGGACCTCATCAGTCTGACAG AATGTTCTCATAGAGTTCCTGC 78 Tm (oC) GeneBank Khoảng alen 60 G32052 88-106 58 G01725 120-134 60 AF030586 139-149 58 L40040 164-182 60 L40074 261-265 60 L43686 135-147 60 L48909 96-120 60 G31996 220-226 60 X83246 247-287 58 G31974 296-326 60 Z94837 216-364 60 60 Z83797 G01688 102-116 64 L43676 154-160 60 G31945 176-186 60 AF030579 221-249 60 G32016 205-225 60 L43636 112-135 60 X85531 354-370 60 G32085 256-300 244-370