Nghiên cứu khoa học về các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trà sữa phúc long. Phân tích SPSS và xử lý số liệu Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng trong tiêu thụ trà sữa Phúc Long. Khảo sát sự hài lòng của khách hàng và điều tra các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng trà sữa để từ đó đưa ra các khuyến nghị cho người tiêu dùng để ra quyết định mua hàng và gợi ý cho nhãn hàng giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ, đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & NGUYỄN THU HỒI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU "CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRONG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRÀ SỮA PHÚC LONG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN SÓC SƠN- THÀNH PHỐ HÀ NỘI” Hà Nội - 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -& KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU " CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRONG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRÀ SỮA PHÚC LONG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN SĨC SƠN- THÀNH PHỐ HÀ NỘI” Người thực Khóa Ngành Chuyên ngành Người hướng dẫn :A : 63 : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM : CÔNG NGHỆ & KINH DOANH THỰC PHẨM : Hà Nội - 2022 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Kế tốn & Quản trị kinh doanh khoa Cơng nghệ thực phẩm-Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình truyền dạy cho em kiến thức, học bổ ích suốt bốn năm học tạo điều kiện cho em thực khoá luận Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy cô tạo hội cho chúng em khảo sát tình hình thực tế địa phương, học hỏi kinh nghiệm nâng cao trình độ hiểu biết thực tế Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên hướng dẫn em mơn Quản trị kinh doanh khoa Kế tốn Quản trị kinh doanh nhiệt tình hướng dẫn em , theo sát, tạo điều kiện thuận lợi để em thực báo cáo khóa luận Em xin chân thành cảm ơn anh chị, cô bạn điền cho ý kiến vào phiếu khảo sát em giúp đỡ em có hiểu biết tổng quan chung đặc điểm huyện Sóc Sơn thành phố Hà Nội, giải đáp thắc mắc, giúp em có thêm hểu biết yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng tiêu thụ trà sữa Phúc Long Với vốn kiến thức hạn hẹp thời gian có hạn nên em khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp quý thầy báo cáo khóa luận tốt nghiệp để báo cáo hồn thiện Đó hành trang quý giá giúp em hoàn thiện kiến thức mình.Cuối cùng, em xin trân thành cảm ơn tới gia đình, bạn bè, người thân, bạn bè kích lệ, động viên, giúp đỡ em hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này.Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Tác giả khóa luận i MỤC LỤC Nội dung LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC KÝ HIỆU, KÝ TỰ VIẾT TẮT vi PHẦN MỞ ĐẦU .1 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Kết nghiên cứu dự kiến .4 PHẦN TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan tài liệu .5 2.1.1 Cơ sở lý luận 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 25 2.2 Phương pháp nghiên cứu 34 2.2.1 Khung phân tích 34 2.2.2 Thu thập số liệu .35 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu .37 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 55 ii 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 55 3.2 Kết nghiên cứu 58 PHỤ LỤC 59 iii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC KÝ HIỆU, KÝ TỰ VIẾT TẮT NTD: Người tiêu dùng CL: Chất lượng GC: Giá TH: Thương hiệu CM: Chuẩn mực TC: Tin cậy QĐ: Quyết định vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trào lưu trà sữa có xuất xứ từ Đài Loan trở nên nóng hổi hết xuất hàng loạt, với mức độ dày đặc quán trà sữa tư nhân phạm vi toàn quốc Càng ngày, loại đồ uống trở nên tiếng khắp giới nhờ trẻ trung, hợp vị lạ Sản phẩm trà sữa bắt đầu du nhập vào Việt Nam khoảng 10 năm trước đây, theo đánh giá thị trường trà sữa Việt Nam 73% người tiêu dùng phân biệt trà sữa với loại đồ uống giải khát khác, đặc biệt người dân sinh sống thành phố lớn thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội có tỉ lệ nhận biết loại đồ uống cao Hiện nay, thị trường trà sữa bùng nổ với hàng trăm thương hiệu trà sữa mới, tự mở lẫn mua nhượng quyền thương hiệu có tiếng Tuy nhiên, báo, trang mạng xã hội đề cập đến nhiều vấn đề an toàn, việc phát chất độc hại có ngun vật liệu khơng có nguồn gốc rõ ràng dùng để pha chế trà sữa Điều làm ảnh hưởng đến việc tiêu dùng, sử dụng sản phẩm trà sữa, hình ảnh trà sữa mắt người tiêu dùng bị giảm sút nghiêm trọng Mặc dù sức hút sản phẩm không hạ nhiệt, sau thời điểm chất độc hại có nguyên vật liệu phát cơng bố có nhiều thương hiệu trà sữa xâm nhập vào thị trường Việt Nam như: Chatime, felling tea, Gongcha, Highland…và điển hình nói đến thương hiệu trà Phúc Long lên miền Bắc dạo gần Trong điều kiện thị trường cạnh tranh ngày khốc liệt nay, với đa dạng, phong phú hàng hố, người tiêu dùng ngày có nhiều lựa chọn Vậy phải để thu hút khách hàng? Nếu sản phẩm, dịch vụ đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng doanh nghiệp tồn thị trường hay khơng? Vì mà việc nghiên cứu yếu tố tác dộng đến hành vi mua người tiêu dùng quan trọng, vấn đề tất yếu, cần thiết doanh nghiệp Đối với Công ty cổ phần Phúc Long Heritage, với khát vọng không ngừng mở rộng thị trường – phát triển bền vững Phúc Long phấn đấu trở thành công ty chuyên sản xuất xuất trà, cà phê có giá trị cao Việt Nam, mong muốn tạo nên thương hiệu Việt với đẳng cấp thể sản phẩm, qua bước khẳng định vị thị trường quốc tế Mang sứ mệnh trở thành người tiên phong thời đại; đưa thương hiệu toả sáng; tạo niềm vui tình cảm cho khách hàng; tạo giá trị cao Phúc Long đem đến giá trị cốt lõi cam kết cung cấp dịch vụ sản phẩm tốt đến người tiêu dùng; xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, động, sáng tạo nhân văn, tạo điều kiện thu nhập cao hội phát triển công cho cán nhân viên hài hịa lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội, đóng góp tích cực vào hoạt động hướng cộng đồng, thể tinh thần trách nhiệm xã hội Xuất phát từ lí trên, em tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng tiêu thụ sản phẩm trà sữa Phúc Long địa bàn huyện Sóc Sơn- thành phố Hà Nội” làm khóa luận tốt nghiệp cho