MỞ ĐẦU Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http //www lrc tnu edu vn i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH HOÀNG VÂN NGỌC GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNG[.]
i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH HOÀNG VÂN NGỌC GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNG TRANH CỦA DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN, TIÊU THỤ CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 - 31 - 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: TS BÙI ĐÌNH HỒ THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa có cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Tác giả Hồng Vân Ngọc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Bùi Đình Hồ, Người tận tình hướng dẫn em suốt q trình thực hồn thành luận văn Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo tận tình giảng dạy, hướng dẫn, quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ em trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Em biết ơn sâu sắc quan tâm lịng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, khích lệ giúp đỡ em suốt trình học tập nghiên cứu Thái Nguyên, tháng năm 2010 Tác giả luận văn Hoàng Vân Ngọc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv M ỤC L ỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu luận văn 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Phạm vi không gian 3.2.2 Phạm vi thời gian Bố cục luận văn Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở lý luận cạnh tranh 1.1.1.1 Khái niệm cạnh tranh lực cạnh tranh doanh nghiệp 1.1.1.2 Chức vai trò cạnh tranh 12 1.1.1.3 Các hình thức cạnh tranh 13 1.1.2 Các nhân tố tác động tới lực cạnh tranh doanh nghiệp 13 1.1.2.1 Các nhân tố bên doanh nghiệp 13 1.1.2.2 Các nhân tố bên doanh nghiệp 17 1.1.3 Hội nhập kinh tế quốc tế yêu cầu nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam 20 1.3.1.1 Hội nhập kinh tế quốc tế tác động doanh nghiệp Việt Nam 20 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 1.1.3.2 Cơ hội thách thức doanh nghiệp Việt Nam 23 1.1.3.3 Tiêu chí xác định lực cạnh tranh doanh nghiệp 26 1.1.3.4 Thực trạng lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam 30 1.1.3.4.1 Tình hình thực tiêu lực cạnh tranh 30 1.1.3.4.2 Yếu tố tác động đến lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam 50 1.1.3.4.3 Thực trạng môi trường kinh doanh doanh nghiệp Việt Nam 55 1.1.4 Kinh nghiệm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp khu vực giới 61 1.1.5 Tình hình sản xuất, kinh doanh chè Việt Nam 65 1.1.6 Phương pháp nghiên cứu 66 1.1.6.1 Các câu hỏi nghiên cứu 66 1.1.6.2 Phương pháp nghiên cứu 66 1.1.6.2.1 Cơ sở phương pháp luận 66 1.1.6.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 66 1.1.6.2.3 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 67 1.1.7 Hệ thống tiêu nghiên cứu 67 1.1.7.1 Hệ thống tiêu chí xác định lực cạnh tranh doanh nghiệp 67 1.1.7.2 Hệ thống nhân tố tác động tới lực cạnh tranh doanh nghiệp 67 Chƣơng 70THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN, TIÊU THỤ CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN 70 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 70 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên tỉnh Thái Nguyên 70 2.1.1.1 Điều kiện tự nhiên 70 2.1.1.2 Địa hình 71 2.1.1.3 Khí hậu 72 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 2.1.1.4 Tài nguyên đất 74 2.1.1.5 Điều kiện kinh tế - xã hội 76 2.2 Thực trạng lực cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất, chế biến tiêu thụ chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên 79 2.2.1 Tình hình chung sản xuất chè tỉnh Thái nguyên năm 2006-2008 79 2.2.2 Tình hình phát triển nguồn lực doanh nghiệp sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè địa bàn tỉnh Thái nguyên từ năm 2006 - 2008 81 2.2.3 Khả cạnh tranh yếu tố liên quan đến sản phẩm 81 2.2.3.1 Khả cạnh tranh giá sản phẩm 86 2.2.3.2 Khả cạnh tranh phân phối lưu thông sản phẩm chè 91 2.2.3.3 Đánh giá cạnh tranh hoạt động quảng cáo, tiếp thị, yểm trợ bán hàng 93 2.3 Đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên 95 2.4 Đánh giá thuận lợi khó khăn phát triển sản xuất ngành chè tỉnh Thái Nguyên 101 2.5 Nguyên nhân ảnh hưởng tới lực cạnh tranh doanh nghiệp chè tỉnh Thái Nguyên 103 2.5.1 Nguyên nhân từ phía doanh nghiệp 103 2.5.1.1 Nguồn nhân lực 103 2.5.1.2 Nguồn lực sở vật chất kĩ thuật 104 2.5.1.3 Nguồn lực tài 104 2.5.1.4 Nguồn cung ứng chè búp tươi 105 2.5.2 Nguyên nhân từ nhân tố bên 106 2.5.2.1 Các yếu tố kinh tế 106 2.5.2.2 Thị hiếu thói quen tiêu dùng 106 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii 2.5.2.3 Sức ép sản phẩm thay 108 Chƣơng GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT KINH DOANH CHÈ TẠI THÁI NGUYÊN 110 3.1 Công nghiệp chế biến chè 110 3.2 Hoạch định chiến lược sản phẩm 110 3.2.1 Hoạch định chiến lược giá bán sản phẩm 113 3.2.2 Đổi công nghệ 115 3.2.3 Tăng cường hoạt động Marketing nói chung hồn thiện hệ thống kênh phân phối sản phẩm 116 3.3 Các giải pháp sách nhà nước 118 KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN CHUNG 120 Kết luận 120 Kiến nghị 121 TÀI LIỆU THAM KHẢO 123 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC VIẾT TẮT SXKD : Sản xuất kinh doanh ĐTTNN : Đầu tư nước QĐ : Quyết định TDMN : Trung du miền núi HTX : Hợp tác xã TNHH : Trách nhiệm hữu hạn XNK : Xuất nhập GDP : Tổng thu nhập quốc dân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ix DANH MỤC BẢNG Biểu 01: Tóm lược mơ hình phân tích đo lường lực cạnh tranh 28 Biểu 02: Tỷ trọng xuất số quốc gia năm 2008 31 Biểu 03: Cơ cấu hàng xuất Việt Nam 2006 - 2008 32 Biểu 04: Xuất doanh nghiệp nước so với doanh nghiệp có vốn nước ngoài, 2006 - 2008 33 Biểu 05: Tình hình lỗ, lãi doanh nghiệp Việt nam 2006-2008 38 Biểu 06: Tình hình lãi theo loại doanh nghiệp Việt Nam, 2006 - 2008 40 Biểu 07: Hiệu kinh doanh doanh nghiệp Việt Nam 41 Biểu 08: Tỷ suất lợi nhuận doanh thu doanh nghiệp Việt Nam so với doanh nghiệp Trung Quốc 42 Biểu 09: Năng suất sử dụng vốn, tài sản doanh nghiệp 44 Biểu 10: Năng suất sử dụng vốn, tài sản doanh nghiệp theo ngành, lĩnh vực năm 2006 45 Biểu 11: Nguồn tín dụng loại doanh nghiệp2006 - 2008 47 Biểu 12: Tỷ trọng vốn tín dụng tổng nguồn vốn doanh nghiệp 48 Biểu 13: Trình độ giám đốc doanh nghiệp Việt Nam 51 Biểu 14: Vốn bình quân doanh nghiệp công nghiệp Trung Quốc Việt Nam năm 2006 52 Biểu 15: So sánh công nghệ Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc, 2008 53 Biểu 16: Số lao động theo loại hình doanh nghiệp 54 Biểu 17: Trình độ lao động doanh nghiệp Việt Nam 55 Biểu 18: Mơ hình lựa chọn chiến lược doanh nghiệp 63 Biểu 19: Xuất chè Việt Nam giai đoạn 2006 - 2008 65 Biểu 20: Diện tích năm 2008 tỉnh Thái Nguyên 70 Biểu 21: Cơ cấu kinh tế tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2006 - 2008 77 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn x Biểu 22: Tình hình tăng trưởng kinh tế (2007 - 2008) 78 Biểu 23: Tổng diện tích trồng chè phân theo huyện tỉnh 2006 - 2008 79 Biểu 24: Tổng sản lượng chè phân theo huyện tỉnh Thái Nguyên năm 2006 - 2008 80 Biểu 25: Tổng diện tích thu hoạch chè phân theo huyện tỉnh 2006 - 2008 80 Biểu 26: Khả cạnh tranh yếu tố liên quan đến sản phẩm 84 Biểu 27: Giá chè búp tươi thu mua doanh nghiệp chè Thái Nguyên Tuyên Quang năm 2008 87 Biểu 28: Chi phí sản xuất 1kg chè xanh sấy khô doanh nghiệp quốc doanh Thái Nguyên năm 2008 88 Biểu 29: Chi phí sản xuất 1kg chè xanh sấy khơ doanh nghiệp ngồi quốc doanh Thái Nguyên, Tuyên Quang, năm 2008 89 Biểu 30: Các hình thức quảng cáo doanh nghiệp áp dụng năm 2008 94 Biểu 31: Tỷ trọng sản lượng chiếm lĩnh thị phần doanh nghiệp sản xuất chè Thái Nguyên 96 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 119 quy trình, chưa phát kịp thời khuyết tật cố xảy nên cần phải đào đào tạo lại Ngoài cần phải thường xuyên thi thợ giỏi, nâng bậc để nâng cao trình độ kỹ thuật, tay nghề cơng nhân nhằm ổn định nâng cao kỹ thuật sử dụng thiết bị kỹ thuật chế biến chè sở - Giải pháp vốn: Để phục vụ cho định hướng đến năm 2010, ngành chè cần có nhu cầu vốn ngắn hạn dài hạn để đầu tư phát triển công nghệ, mở rộng vùng nguyên liệu, xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm, thương hiệu… Nguồn vốn không trông chờ Ngân sách Nhà nước mà cần mở rộng tới tổ chức tín dụng khác, quỹ tín dụng phát triển Ngân hàng Do đó, sách cho vay tín dụng nhà nước cần phải đa dạng linh hoạt hơn, đặc biệt phải giảm lãi xuất cho vay hộ nơng dân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 120 KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN CHUNG Kết luận Qua nghiên cứu giải pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên, tác giả đến số kết luận sau: Đánh giá hiệu chè Tỉnh Thái Nguyên nói chung hiệu kinh doanh chè Doanh nghiệp sản xuất chè Thái Nguyên nói riêng Cây chè loại xố đói giảm nghèo Tỉnh Thái Nguyên, nhờ chè tồn nhiều năm mà Tỉnh Thái Nguyên thu hút nhiều dự án đầu tư vào chè nhân dân ngồi nước biết đến, chè khơng mang lại hiệu kinh tế mà mang lại hiệu môi trường xã hội Thực trạng khả cạnh tranh Doanh nghiệp sản xuất chè phân tích cơng cụ cạnh tranh: cạnh tranh yếu tố liên quan đến sản phẩm, cạnh tranh hoạt động quảng cáo, tiếp thị yểm trợ bán hàng… Các công cụ doanh nghiệp phân phối trình sản xuất kinh doanh tiêu thụ chè - Tác giả đưa số giải pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên Những giải pháp đưa giúp doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè hoàn thiện chuyên nghiệp trình tiêu thụ kinh doanh chè Các doanh nghiệp tiến hành hoạt động tiêu thụ chè thu hiệu định, thị trường ln biến động không ngừng doanh nghiệp phải thay đổi với biến động Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 121 Kiến nghị Việt Nam chuyển đổi sang kinh tế thị trường xuất số hình thức cạnh tranh không lành mạnh việc lạm dụng vị trí thống lĩnh, quảng cáo dối trá làm sai lệch nhận thức người tiêu dùng, bán phá giá Tất vấn đề cần điều chỉnh pháp luật Việc kiến tạo khuôn khổ pháp luật để doanh nghiệp cạnh tranh bình đẳng việc làm quan trọng đạo luật cạnh tranh có vị trí đặc biệt Cơ chế cạnh tranh thị trường phát huy cách hữu hiệu sở hệ thống “luật chơi” đầy đủ, sân chơi hoàn chỉnh nhờ trì mơi trường cạnh tranh lành mạnh cho doanh nghiệp hoạt động, đồng thời loại bỏ trừng phạt hành vi cạnh tranh không lành mạnh Vì Nhà nước cần sớm xây dựng tổ chức thực có hiệu hệ thống pháp luật thích ứng với hoạt động kinh doanh theo chế thị trường Đặc biệt nay, việc vi phạm pháp luật diễn nhiều doanh nghiệp, nên đặt yêu cầu cấp bách xây dựng hệ thống pháp luật đồng khả thi với hệ thống tồ án kinh tế thích hợp, toạ môi trường thuận lợi cho hoạt động kinh tế cạnh tranh lành mạnh bình đẳng Việc phát hành vi vi phạm pháp luật khó khăn danh giới cạnh tranh lành mạnh khơng lành mạnh mong manh Chính việc hình thành sách kiểm sốt cạnh tranh độc quyền kinh doanh, tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh nhu cầu tất yếu cấp bách cho trình chuyển đổi sang kinh tế thị trường Việt Nam Xây dựng thực hữu hiệu hệ thống sách hỗ trợ Nhà nước nhằm thúc đẩy cạnh tranh - Nhà nước thông qua công cụ kinh tế kết hợp sử dụng cơng cụ hành pháp luật để tạo mơi trường kinh doanh thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động Cụ thể nhà nước cần: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 122 + Thứ Nhà nước cần hoàn thiện sách quản lý giá biện pháp quy định giá trần giá sàn Việc quản lý giá buộc doanh nghiệp phải nghiêm chỉnh sách giá tránh vấn đề bất lợi cho người tiêu dùng + Thứ hai là: sách quản lý chất lượng sản phẩm chè cách trang bị máy móc kiểm tra tiêu cho phép sản phẩm chè Nếu phát sai trái phải nghiêm khắc trừng trị theo pháp luật giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm phù hợp, đảm bảo tiêu chuẩn + Thứ ba là: Nhà nước cần đưa mức thuế suất phù hợp: Giảm thuế suất nhập loại công nghệ sản xuất chè để khuyến khích doanh nghiệp đưa cơng nghệ tiên tiến sản xuất Thứ tư là: Nhà nước cần hồn chỉnh hệ thống thơng tin kinh tế dự báo thị trường làm sở cho định kinh doanh doanh nghiệp, hình thành thị trường bảo hiểm ổn định bền vững cho doanh nghiệp gặp rủi ro bất trắc để hạn chế tổn thất Thứ năm là: tỉnh Thái Nguyên nên có phương án cải tạo giống chè tỉnh theo hướng có suất, hiệu kinh tế cao Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO Th.S Hoàng Thị Minh Anh, Nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất chè địa bạn tỉnh Thái Nguyên, Luận văn Thạc sĩ kinh tế Th.S Đỗ Thị Thuý Phương(2007), Nghiên cứu lực cạnh tranh sản phẩm chè doanh nghiệp quốc doanh Tỉnh Thái Nguyên Báo cáo kết nghiên cứu KHCN cấp Trần Sửu (2005), Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp điều kiện tồn cầu hố, NXB Lao động Nguyễn Huy Thái (2000) Những biện pháp chủ yếu nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên, Luận Văn Thạc sỹ Kinh tế T.S Nguyễn Hữu Thắng, Nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam xu hội nhập kinh tế quốc tế nay, NXB trị quốc gia Hà Nội, 2008 G.S Trần Quốc Vượng, "Văn hố chè Việt Nam - đơi nét phác hoạ", Tạp chí kinh tế KHKT chè “Điều chỉnh, bổ sung quy hoạch tổng thể phát triển nông nghiệp nông thôn tỉnh Thái Nguyên đến năm 2010 định hướng đến năm 2020”, Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn - Viện quy hoạch KT nông nghiệp Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, Quyết định phê duyệt kế hoạch thực đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên 2008- 2009 Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, Báo cáo tình hình Sản xuất - Chế biến - Tiêu thụ chè Thái nguyên năm 2008 10 Tổng cục thống kê Thái NGuyên (2007, 2008), Niên giám thống kê Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 124 11 Tổng cục thống kê Việt Nam (2007, 2008), Niên giám thống kê 12 Uỷ ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên, Quyết định việc phê duyệt kế hoạch thực đề án phát triển chè Thái Nguyên năm 2009 13 Uỷ ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên, Đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên, giai đoạn 2006 - 2010 14 Website: www.vinanet.com.vn 15 Website: www.vinatea.com.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 125 PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ CHẾ BIẾN, KINH DOANH, SẢN XUẤT CHÈ Q1 Cơ sở anh/ chị bắt đầu làm mặt hàng chè từ năm nào? 199 /200 Q2 Hiện sở làm chè anh/ chị thuộc loại hình tổ chức sau đây? Doanh nghiệp nhà nước Doanh nghiệp tư nhân Tổ hợp tác khơng thức Công ty cổ phần Hợp tác xã Loại khác ( xin nêu rõ): Công ty TNHH Hộ kinh doanh cá thể Q3 Cơ sở anh / chị hoạt động theo loại hình từ năm nào? 199 /200 Q4 Từ đầu năm 2006 đến hết 2008 sở anh / chị làm loại chè sau đây? Chè xanh chế biến thô Chè túi lọc loại Chè búp tươi đại trà Chè đen chế biến thô Chè khơ đóng bao/ hộp Chè búp tươi cao cấp Chè xanh cao cấp chế biến thơ Chè hồ tan/ lon Loại khác: Chè đen cap cấp chế biến thô Chè cao cấp thành phẩm Q5 Mặt hàng chè chiếm phần trăm tổng doanh thu sở anh/ chị năm 2008? % Q6 Cơ sở anh/ chị cấp đăng ký chờ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu hàng hoá hay chưa? Đã cấp/ đăng ký Chưa Q7 Từ đầu năm 2006 đến hết 2008 sở anh / chị đưa thành công thị trường sản phẩm chè mới, vùng trước chưa làm? Khơng có sản phẩm nào? Từ đến 10 sản phẩm Từ đến sản phẩm Từ 11 đến 20 sản phẩm Từ đến sản phẩm Trên 20 sản phẩm Q8a Năm 2008, sở anh/ chị xuất xưởng chè khô? Q8b Tại sở anh/ chị, để sản xuất 1kg chè khô cần kg chè búp tươi? Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 126 Q9 Tính anh/ chị người làm cơng tất khâu làm chè, lúc vụ cao điểm, sở anh/ chị sử dụng lao động? Q10 Cơ sở anh/ chị có cửa hàng hay đại lý bán chè địa bàn sau đây? Thái Nguyên Hà Nội Địa phương bắc Chưa có đâu Q11 Hoạt động kinh doanh chè đầu năm 2006 đến cuối năm 2008 sở đáp ứng dự định anh/ chị mặt sau? Các dự định Hồn Hồn Khơng Khơng Phần Phần tồn tồn đáp có dự áp nhỏ lớn khơng ứng định dụng Có thêm khách hàng Có thêm mặt hàng Tăng thêm lợi nhuận Tăng thêm doanh thu Tạo thêm việc làm Q12 Cơ sở anh/ chị cung cấp trực tiếp cho khách hàng sau qua năm 2006,2007,2008? Loại khách hàng Cơ sở kinh doanh chè khác tỉnh Thương lái mua chè bỏ mối tỉnh khác Các sở kinh doanh chè tỉnh khác Các siêu thị, chuỗi cửa hàng tự chọn Cơ quan, xí nghiệp, nhà máy sử dụng chè khối lượng lớn Khách sạn / nhà hàng/ người tiêu dùng cao cấp Xuất trực tiếp EU/ Mỹ /Nhật Xuất trực tiếp nước khác Khách hàng khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 2006 2007 2008 http://www.lrc-tnu.edu.vn 127 Q13 Các khách hàng chiếm khoảng phần trăm khối lượng giao dịch năm 2008 sở? Loại khách hàng % khối lượng giao dịch năm 2008 Cơ sở kinh doanh chè khác tỉnh % Thương lái mua chè bỏ mối tỉnh khác .% Các sở kinh doanh chè tỉnh khác .% Các siêu thị, chuỗi cửa hàng tự chọn .% Cơ quan, xí nghiệp, nhà máy sử dụng chè khối lượng lớn .% Khách sạn / nhà hàng/ người tiêu dùng cao cấp .% Xuất trực tiếp EU/ Mỹ /Nhật .% Xuất trực tiếp nước khác .% Khách hàng khác .% Tổng cộng: 100% Q14 Năm 2008, sở anh /chị có trực tiếp trồng chè hay khơng? Có Khơng Q15 Lượng chè tự trồng chiếm % khối lượng chè nguyên liệu quy đổi tương đương chè búp tươi giao dịch năm 2007? .% Q16a Năm 2008, sở anh / chị thường xuyên lấy chè từ trung gian thu gom? người Q16b Năm 2008 sở anh / chị lấy chè trực tiếp từ sở/ hộ trồng chè? sở Q16c Chè nguyên liệu lấy trực tiếp từ sở / hộ trồng chè chiếm phần trăm khối lượng chè nguyên liệu sở sử dụng năm 2008? .% Q17 Lượng chè khô nguyên liệu qua chế biến thô chiếm phần trăm lượng nguyên liẹu sở sử dụng năm 2008? Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 128 Q18 Từ đầu năm 2006 đến hết năm 2008, sở anh / chị có hướng dẫn kỹ thuật cho hộ trồng chè cung cấp chè nguyên liệu hay khơng? Có Khơng Khơng áp dụng Q19 Đối với sở anh / chị tình trạng hộ trồng chè huỷ hợp đồng cung cấp nguyên liệu diễn giai đoạn từ đầu năm 2005 đến hết 2007? Thường xuyên Thỉnh thoảng Chưa Không áp dụng Hiếm Q20 Từ đầu năm 2006 đến hết 2008 sở anh / chị làm chè thuộc phẩm cấp an toàn thực phẩm sau đây? Loại phẩm cấp chè xuất xưởng 2006 2007 2008 Không biết Chè đại trà, sản xuất theo tập quán nơng dân vùng Chè an tồn, sản xuất theo quy trình, tiêu chuẩn sở đăng ký Chè an tồn, sản xuất theo quy trình, tiêu chuẩn Hiệp hội chè Việt Nam Chè an tồn, sản xuất theo quy trình, tiêu chuẩn khách hàng Chè hữu cơ, sản xuất hồn tồn khơng dùng đến hoá chất Chè theo cấp chât lượng khác( xin nêu rõ): Q21 Cơ sở anh / chị có chứng nhận làm chè an tồn hay chưa? Có Khơng Nếu có, xin ghi rõ loại chứng nhận, năm cấp quan cấp Giấy chứng nhận: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 129 Q22 Từ đầu năm 2006 đến cuối năm 2008, anh/ chị có làm chè an tồn hay khơng? Có Khơng Lý do: Q23 Những nhận định sau trở ngại kỹ thuật mức độ việc làm chè theo cấp chất lượng cao mà sở anh / chị thử làm từ 2006 đến nay? Các dự định Rất không Không đúng Đúng Rất Không áp dụng Quy trình kỹ thuật làm chè an tồn khó nắm bắt Khó tn thủ nghiêm quy trình kỹ thuật làm chè an toàn Điều kiện tự nhiên( đất, nước, khí hậu ) khơng thuận lợi Thiếu người quản lý kỹ thuật làm chè an toàn Chưa nắm công nghệ sau thu hoạch Thiếu tư vấn kỹ thuật từ quan chuyên môn Trở ngại kỹ thuật khác Q24 Những nhận định sau trở ngại thị trường mức độ việc làm chè theo cấp chất lượng cao mà sở anh / chị thử làm từ 2006 đến nay? Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 130 Các trở ngại mang tính thị trường Rất khơng Khơng Rất Khơng Đúng đúng áp dụng Chưa có/ có khách hàng đặt mua chè an tồn/ chè hữu Biết có khách mua chè an tồn chưa tiếp cận Khách hàng yêu cầu khắt khe chưa đáp ứng Trên thị trường, chè an tồn khó phân biệt với chè thường Giá bán chè an toàn chưa đủ hấp dẫn để đầu tư đầu tư làm Người tiêu dùng chưa thực quan tâm đến chè an toàn Việc bảo vệ người tiêu dùng chưa quan tâm Trở ngại thị trường khác: Q25 Những nhận định sau trở ngại mang tính tổ chức ngành mức độ việc kinh doanh / sản xuất chè theo cấp chất lượng cao mà sở anh / chị / thử làm từ 2006 đến nay? Rất không Không Rất Không Các trở ngại mang tính tổ chức Đúng đúng áp dụng Sản xuất chè phân tán Vi phạm chất lượng chè chưa bị phạt nặng Chi phí vận chuyển, phân phối chè cao Chưa có chợ chun mua bán chè an tồn Cam kết nhiều bên thường thiếu bền vững Khó lấy chứng nhận chè an tồn Thiếu tổ chức cấp chứng nhận chất lượng độc lập Các hiệp hội chưa làm tốt công tác điều phối lợi ích: Quản lý thuốc bảo vệ thực vật cịn lỏng lẻo 10 Trở ngại mang tính tổ chức ngành khác: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 131 Q26 Những mô tả sau có với tính cách anh/ chị hay khơng? Đúng Sai Anh/ chị có mong muốn cháy bỏng thành công Anh/ chị cho thất bại chấp nhận Anh/ chị tập trung vào việc muốn làm thường quên hết việc khác Anh/ chị đam mê có nhiệt huyết chiến thắng sống Trong hoàn cảnh chịu sức ép căng thẳng anh/ chị có đáp trả thích hợp Anh/ chị tin chấp nhận rủi ro có lý thực chất sống Khi gặp khó khăn anh/ chị coi thách thức hội để chinh phục Mọi người xung quanh cho anh/ chị người dám nghĩ dám làm 9Anh/ chị người tích cực, hành động, dám mơ ước Q27 Khi cần vốn, mức độ dễ dàng mà sở anh/ chị huy động loại khối lượng vốn sau nào? Các loại vốn Rất khó Khó Bình Thoải Rất thoải Khơng khăn khăn thường mái mái áp dụng Vốn lưu động 100 triệu đồng Vốn lưu động từ 100 đến 300 triệu đồng Vốn lưu động 300 triệu đồng Vốn đầu tư SXKD 100 triêu đồng Vốn đầu tư SXKD từ 100 đến 500 triệu đồng Vốn đầu tư SXKD 500 triệu đồng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 132 Q28 Khi cần sử dụng lao động, sở anh / chị có loại lao động sau dễ dàng nào? Rất Rất Khơng Khó Bình Thuận khó thuận áp khăn thường lợi khăn lợi dụng Các loại lao động Lao động phổ thông (giản đơn) Lao động kỹ thuật Lao động quản lý Người làm thị trường, tiếp thị Lao động khác Q29 Cơ sở anh/ chị thực hoạt động sau nào? Chưa Gọi Chuyên làm có nghiệp 1Quảng cáo tờ rơi Tham gia hội chợ thương mại, công nghệ Quảng cáo phương tiện truyền thông Xây dựng Website riêng giới thiệu sở Giới thiệu Website riêng hiệp hội chè Làm nghiên cứu thị trường Chủ động tiếp cận khách hàng tiềm Hoạt động khác Q30 Khi cần thông tin, kiến thức kỹ thuật, sở anh/ chị có thông tin, kiến thức sau dễ dàng nào? Thơng tin, kiến thức Rất khó Khó Bình Thuận Rất Không khăn khăn thường lợi thuận lợi áp dụng Cách làm thị trường cho mặt hàng Cách xây dựng, tổ chức mạng lưới bán hàng Quy trình kỹ thuật làm chè an tồn Quy trình kỹ thuật làm sản phẩm chè tươi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 133 Thơng tin, kiến thức Rất khó Khó Bình Thuận Rất Không khăn khăn thường lợi thuận lợi áp dụng Loại giống/ sở cung cấp giống tốt Cách sử dụng phân bón phù hợp Cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cách Cách phòng trừ sâu bệnh hiệu Đặc điểm chất đất 10 Chất lượng nguồn nước / xử lý nước tưới 11 Công nghệ chế biến chè 12 Công nghệ sau thu hoạch tiên tiến 13 Cách quản lý người thu gom chè theo hợp đồng 14 Cách quản lý người trồng chè theo hợp đồng 15 Kiến thức khác: Q31 Anh / chị có quản lý sở theo cách sau khơng? Khơng áp Có Khơng dụng Có báo cáo hàng ngày hoạt động mua bán, chi tiêu Có sổ ghi chép nhập, xuất, tồn mặt hàng kho Mọi hoạt động mua, bán, chi tiêu ghi chung vào sổ Bất kỳ lúc nào, 15 phút để xác định số nợ khách hàng Từng lơ hàng gửi có số sê ri mã hố thơg tin kiểm sốt Chè nguyên liệu để sàn nhà máy Có nhật ký theo dõi tình trạng máy móc thiết bị Nắm lịch thu hoạch nhà cung cấp chè Có báo cáo hàng ngày hoạt động sản xuất / chế biến 10.Các hoạt động khác: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn