Báo cáo thu hoạch thực tế Đà Nẵng

báo cáo thu hoạch thực tế đà nẵng CÁC ĐIỀU KIỆN CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH CỦA ĐÀ NẴNG; TIỀM NĂNG THẾ MẠNH TRONG VIỆC PHÁT TRIỂN CÁC LOẠI HÌNH KINH DOANH LƯU TRÚ, ĂN UỐNG VÀ CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG CUNG CẤP CHO KHÁCH 1.1. Các điều kiện cung ứng dịch vụ du lịch của Đà Nẵng 1.1.1 .Cung ứng các loại hình du lịch 1.1.1.1. Loại hình du lịch dựa vào tài nguyên tự nhiên Tài nguyên của Đà Nẵng phong phú, đó là sự kết hợp hài hòa nhiều yếu tố như địa hình, khí hậu , thủy văn và thổ nhưỡng. Du lịch biển: Đà Nẵng đã đầu tư xây dựng khu công viên biển Phạm Văn Đồng và khu bãi tắm Sao Biển. Hàng năm Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đều tổ chức Chương trình Liên hoan biển “Đà Nẵng – Điểm hẹn mùa hè” với các hoạt động du lịch biển sôi động. Bên cạnh đó, sự ra đời của nhiều khách sạn, khu du lịch, resort ven biển như hiện nay, du lịch biển Đà Nẵng đang ngày càng phát triển. Cùng với nghỉ dưỡng, các loại hình thể thao, giải trí biển cũng bước đầu được các đơn vị quan tâm khai thác. Hiện nay, Đà Nẵng chưa phát triển loại hình du lịch khám phá mạo hiểm và thể thao núi.

1.CÁC ĐIỀU KIỆN CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH CỦA ĐÀ NẴNG; TIỀM NĂNG THẾ MẠNH TRONG VIỆC PHÁT TRIỂN CÁC LOẠI HÌNH KINH DOANH LƯU TRÚ, ĂN UỐNG VÀ CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG CUNG CẤP CHO KHÁCH 1.1 Các điều kiện cung ứng dịch vụ du lịch Đà Nẵng 1.1.1 Cung ứng loại hình du lịch 1.1.1.1 Loại hình du lịch dựa vào tài nguyên tự nhiên Tài nguyên Đà Nẵng phong phú, kết hợp hài hòa nhiều yếu tố địa hình, khí hậu , thủy văn thổ nhưỡng Du lịch biển: Đà Nẵng đầu tư xây dựng khu công viên biển Phạm Văn Đồng khu bãi tắm Sao Biển Hàng năm Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tổ chức Chương trình Liên hoan biển “Đà Nẵng – Điểm hẹn mùa hè” với hoạt động du lịch biển sơi động Bên cạnh đó, đời nhiều khách sạn, khu du lịch, resort ven biển nay, du lịch biển Đà Nẵng ngày phát triển Cùng với nghỉ dưỡng, loại hình thể thao, giải trí biển bước đầu đơn vị quan tâm khai thác Hiện nay, Đà Nẵng chưa phát triển loại hình du lịch khám phá mạo hiểm thể thao núi 1.1.1.2 Loại hình du lịch dựa vào tài nguyên du lịch văn hóa- lịch sử Hiện nay, Đà Nẵng có 16 di tích cấp quốc gia 39 di tích lịch sử - văn hóa cấp thành phố Thành phố có 20 lễ hội tổ chức hàng năm, có 18 lễ hội dân gian, lễ hội tôn giáo lễ hội Liên hoan văn hóa du lịch Đặc biệt, từ năm 2008 Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế trở thành lễ hội văn hóa thường niên thu hút đông đảo du khách ngồi nước tham dự Bên cạnh đó, thành phố triển khai “Cuộc thi dù bay quốc tế”, song kiện giai đoạn “ thử nghiệm” 1.1.1.3.Các loại hình du lịch dựa vào nhu cầu du lịch khách Du lịch văn hóa: Du lịch văn hóa loại hình du lịch phát triển mạnh Đà Nẵng Với di tích lịch sử, văn hóa lễ hội đặc trưng lợi Đà Nẵng việc thu hút du khách Hiện loại hình du lịch văn hóa tập trung phát triển khu danh thắng Ngũ Hành Sơn, Bảo tàng Điêu khắc Chăm Ngồi cịn có lễ hội lễ hội pháo hoa quốc tế lễ hội Quán Thế Âm thu hút đông đảo du khách nước quốc tế đến với TP Đà Nẵng Du lịch sinh thái: Đà Nẵng khánh thành tuyến cáp treo nối từ chân đến đỉnh núi Bà Nà – tuyến cáp treo đạt kỷ lục giới độ dài cáp treo độ chênh ga ga đến, giải khó khăn việc lại du khách, đồng thời tạo sức hút điểm du lịch Tuy nhiên, Bà Nà vào mùa hè đông khách vào dịp cuối tuần, chưa trở thành điểm đến thiếu tour du lịch Đà Nẵng Đà Nẵng đưa vào phục vụ du khách tour tham quan bán đảo Sơn Trà (tour lặn biển ngắm san hô, lên rừng xuống biển, câu cá ngư dân, khám phá Sơn Trà) Ngoài ra, địa bàn thành phố có khu du lịch sinh thái khai thác, phục vụ du khách kể đến khu du lịch suối Lương, suối Hoa, đèo Hải Vân… Du lịch MICE: Du lịch công vụ bước đầu phát triển khẳng định mạnh du lịch Đà Nẵng với nhiều hội nghị kết hợp tham quan du lịch tổ chức Hiện nay, khách sạn, khu nghỉ dưỡng công ty lữ hành tổ chức hoạt động kèm theo bên cạnh hội nghị, hội thảo chương trình tham quan du lịch thời gian từ nửa ngày đến ngày đưa du khách đến điểm du lịch hấp dẫn Đà Nẵng vùng phụ cận như: thị cổ Hội An, khu di tích Mỹ Sơn, cố đô Huế Du lịch làng nghề: Các sản phẩm du lịch làng quê, du lịch làng nghề du khách đặc biệt du khách quốc tế ưa chuộng Khá nhiều làng nghề truyền thống có khả phục vụ nhu cầu tham quan du khách làng đá mỹ nghệ Non Nước, làng nước mắm Nam Ô, làng dệt chiếu Cẩm Nê… doanh nghiệp lữ hành trọng đến khai thác loại hình sản phẩm du lịch Tuy nhiên hầu hết làng nghề tồn cách tự phát, thiếu quản lý, định hướng quyền thiếu liên kết với doanh nghiệp lữ hành việc phục vụ khách du lịch tham quan, tìm hiểu 1.1.2 Các điều kiện cụ thể loại hình dịch vụ lưu trú: - Đối với khách sạn, làng du lịch phải bảo đảm yêu cầu tối thiểu xây dựng, trang thiết bị, dịch vụ, trình độ chun mơn, ngoại ngữ người quản lý nhân viên phục vụ theo tiêu chuẩn xếp hạng tương ứng với loại, hạng; - Đối với biệt thự du lịch hộ du lịch phải bảo đảm yêu cầu tối thiểu trang thiết bị mức độ phục vụ theo tiêu chuẩn xếp hạng tương ứng loại, hạng; - Đối với bãi cắm trại du lịch, nhà nghỉ du lịch, nhà có phịng cho khách du lịch th, sở lưu trú du lịch khác phải bảo đảm trang thiết bị tối thiểu đạt tiêu chuẩn kinh doanh lưu trú du lịch 1.1.3 Cung ứng dịch vụ lữ hành Hoạt động kinh doanh lữ hành Đà Nẵng ổn định phát triển nhanh Số lượng doanh nghiệp lữ hành tăng nhanh qua năm Các doanh nghiệp lữ hành chủ động xây dựng tour tuyến với nhiều loại hình hấp dẫn Tuy nhiên, việc liên kết hợp tác doanh nghiệp lữ hành doanh nghiệp dịch vụ du lịch khác (khách sạn, nhà hàng, vận chuyển du lịch, điểm vui chơi giản trí, mua sắm, làng nghề phục vụ du lịch…) hạn chế, chưa tạo mối quan hệ chặt chẽ nhằm khai thác có hiệu tài nguyên du lịch, đồng thời tăng doanh thu hiệu hoạt động du lịch 1.1.4 Cung ứng loại dịch vụ du lịch khác Các dịch vụ du lịch địa bàn Đà Nẵng như: lưu trú, ăn uống, mua sắm, vui chơi giải trí, y tế, thơng tin liên lạc, vận chuyển du lịch, ngân hàng… quan tâm đầu tư có bước phát triển mạnh mẽ năm qua Nhưng chất lượng dịch vụ, mức độ sẵn sàng phục vụ khách đặc biệt khả liên kết doanh nghiệp lĩnh vực dịch vụ nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách du lịch hạn chế khiến cho hoạt động kinh doanh du lịch Đà Nẵng chưa thể phát triển mạng lại lợi ích to lớn kinh tế tương xứng với tiềm sẵn có 1.1.5 Nguồn nhân lực du lịch Lực lượng lao động ngành du lịch đơng cịn nhiều hạn chế, bất cập, chất lượng lao động nhìn chung chưa đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch xu hội nhập phát triển Công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực du lịch số khó khăn, bất cập như: chất lượng đào tạo chưa đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp; chưa cân đối cấu đào tạo để đảm bảo tỷ lệ số người đào tạo nghề du lịch trình độ đại học, cao đẳng, kỹ thuật viên cơng nhân kỹ thuật; tình trạng “thừa thầy thiếu thợ” phổ biến, gây khó khăn cho phát triển ngành Du lịch Đà Nẵng 1.1.6 Cung ứng sản phẩm du lịch - Sản phẩm du lịch biển: đầu tư phát triển mạnh so với sản phẩm du lịch sinh thái văn hóa Trong năm qua, tình hình kinh tế khó khăn song khu resort khách sạn có đẳng cấp quốc tế triển khai xây dựng Đà Nẵng Cùng với việc phát triển sở vật chất, chất lượng phục vụ nâng lên góp phần tạo nên hệ thống sản phẩm du lịch biển đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng cao cấp du khách - Sản phẩm du lịch sinh thái: Đà Nẵng mở rộng sản phẩm du lịch sinh thái bán đảo Sơn Trà Khu du lịch Bà Nà- Hills (Cáp treo Bà Nà, khu du lịch giải trí nhà Fantasy Park) Do đó, lượng khách đến điểm du lịch sinh thái năm gần tăng cao, chủ yếu Bà Nà Ở sản phẩm du lịch sinh thái sở lưu trú giai đoạn hình thành, dịch vụ hỗ trợ phục vụ cho sản phẩm du lịch sinh thái chậm phát triển - Sản phẩm du lịch văn hóa: Các di tích lịch sử quan tâm trùng tu tôn tạo chưa đủ sức hấp dẫn dể phát triển thành sản phẩm du lịch Với nỗ lực cố gắng thành phố, chương tình kiện văn hóa tổ chức thu hút đông đảo khách du lịch thi bắn phảo hoa quốc tế, lễ hội Quan Thế Âm, chương tình du lịch “ Đà Nẵng- Điểm hẹn mùa hè”, “Cuộc thi dù bay quốc tế” Và nói thành cơng kiện “ Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế” trở thành thương hiệu du lịch Đà Nẵng 1.2 Tiềm mạnh việc phát triển loại hình kinh doanh lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cung cấp cho khách Thành phố Đà Nẵng thành phố cảng lớn miền Trung, với vị trí địa lý, địa hình mình, Đà Nẵng có điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tếxã hội việc sử dụng kết cấu hạ tầng vùng kinh tế trọng điểm Miền trung, hành lang kinh tế Đông Tây: tuyến đường bộ, đường sắt, đường biển đường hàng không quốc tế; Địa hình vừa có núi, biển sơng xen kẽ vùng đồng ven biển điều kiện lý tưởng để phát triển du lịch với nhiều loại hình đa dạng du lịch sinh thái, du thuyền, tắm biển, lướt ván, thể thao biển, thám hiểm leo núi, nghĩa dưỡng số loại hình dịch vụ cao cấp khác không thua điểm du lịch nước khu vực 14 Với đặc điểm khí hậu nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ cao biến động, tạo sức thu hút du khách đến với loại hình du lịch: du lịch biển, du lịch sinh thái, nghĩ dưỡng Tài nguyên du lịch: Đà Nẵng thành phố có tài nguyên du lịch phong phú đa dạng bao gồm tài nguyên du lịch tự nhiên tài nguyên du lịch nhân văn Với nhiều cảnh quan thiên nhiên sinh động, nhiều bãi biển đẹp, nhiều di tích văn hóa, lịch sử đặc trưng lâu đời Ngồi ra, Đà Nẵng cịn bao bọc di sản văn hoá giới tiếng cố đô Huế, Phố cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn Rừng quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng điều kiện quan trọng để TP phát triển thị trường du lịch Đà Nẵng trung tâm kinh tế, văn hóa, du lịch nước Nằm vị trí trung độ đất nước, Đà Nẵng ban tặng tổ hợp tài nguyên thiên nhiên hấp dẫn giá trị lịch sử có như: tài nguyên biển,rừng, cảnh quan, di sản văn hóa, nghệ thuật truyền thống, lễ hội… Mỗi năm, Đà Nẵng đón hàng triệu lượt du khách ngồi nước đến tham quan, nghỉ dưỡng Chính mà hệ thống dịch vụ lưu trú Đà Nẵng phát triển, có quy mơ lớn đa dạng mặt Đặc biệt, hệ thống khách sạn cao cấp Đà Nẵng quan tâm, trọng đến hình ảnh chất lượng dịch vụ Tính đến hết tháng 11.2019, địa bàn thành phố có 925 sở lưu trú với 39.429 phòng, tăng 177 sở với 5.600 phòng so với kỳ năm 2018; khách sạn 3-5 tương đương đạt 205 khách sạn với 24.578 phòng, chiếm 62,3% tổng số phịng Có nghĩa là, đến năm 2019, số phịng khách sạn 3-5 Đà Nẵng tăng gần gấp đơi so với số phịng dự báo năm 2020 Việc Tuy nhiên, điều dẫn đến khủng hoảng thừa khách sạn Đà Nẵng số lượng khách tiếp tục gia tăng công suất sử dụng buồng phòng lưu trú du lịch Đà Nẵng năm 2019 đạt 50% Hệ thống khách sạn, resort - Đà Nẵng sang trọng, cao cấp đầy đủ tiện nghi với góp mặt tập đoàn quản lý khách sạn tiếng giới như: IHG (Intercontinental, Crowne), Accor (Novotel, Pullman, Mercure), Hyatt, Marriott, Hilton… Các khách sạn nằm vị trí trung tâm thành phố gần biển, thuận lợi cho hoạt động lại khách; trang bị dịch vụ tiện ích cần thiết cho kì nghỉ dưỡng spa chăm sóc sắc đẹp, gym, nhà hàng cao cấp, bể bơi, phòng ngủ đầy đủ tiện nghi wifi, TV, điều hòa, Các khách sạn cao cấp có phịng hội nghị quy mơ lớn, đảm bảo phục vụ hội nghị, hội thảo quốc tế; đấu thầu, thu hút đăng cai hội nghị, kiện mang tầm giới, đem lại giá trị thương hiệu, hiệu cao Chất lượng dịch vụ khách sạn cao cấp khách hàng đánh giá cao trang web đặt phòng như: Mường Thanh Luxury Đà Nẵng Hotel đánh giá Agoda Traveloka 8,4/10, Boking.com 8,9/10; Goden Bay Đà Nẵng TÌM HIỂU KHÁCH SẠN ĐỒN LƯU TRÚ 2.1.Tổng quan Khách sạn Golden Sea với tiêu chuẩn trang thiết bị đại đầy đủ tiện nghi sang trọng Cấu trúc khơng gian thống mát, lịch thiệp thoải mái ấm cúng Cùng với vị trí thuận lợi, băng qua đường tới bãi tắm, tầm nhìn hướng biển Chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp với tiêu chí khơng ngừng hồn thiện, bên cạnh đội ngũ nhân viên thân thiện, phục vụ tận tình, chu đáo đem đến cho du khách kỳ nghỉ đáng nhớ 2.2 Vị trí Khách sạn Golden Sea tọa lạc số 242 đường Võ Nguyên Giáp, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng Khách sạn sở hữu vị trí đẹp dải bờ biển Mỹ Khê, nơi tạp chí Forbes bình chọn bãi biển đẹp giới Nằm cạnh bãi biển lớn Đà Nẵng, Golden Sea Hotel cung cấp chỗ trang nhã cách Cầu Sông Hàn tiếng thành phố resort Đà Nẵng km Bảo tàng Chăm nằm bán kính 2,5 km từ Golden Sea Hotel Bãi biển Mỹ An cách khách sạn km Sân bay Quốc tế Đà Nẵng cách km 2.3 Tiện nghi - Dịch vụ khách sạn  Bar  Dịch vụ hội họp  Giải trí - Ẩm thực  Hồ bơi  Khu vực gởi đồ đạc hành lí  Nhà Hàng  Phịng Gym  Thang máy  Wifi / Internet miễn phí sảnh  Wifi / Internet miễn phí phịng Khách sạn GOLDEN SEA quy mơ 81 phịng ngủ hộ (1 nhà hàng, phòng hội nghị, Top Bar Coffee, hồ bơi tầng 14, phòng Gym tầng 12) Du khách thưởng thức bữa ăn ngon miệng nhà hàng khn viên ngâm thư giãn hồ bơi nhìn biển Chỗ nghỉ cung cấp Wi-Fi miễn phí chỗ đỗ xe riêng miễn phí khn viên Các phịng nghỉ trang bị đầy đủ tiện nghi với ánh sáng ấm áp vào buổi tối nhiều ánh sáng tự nhiên vào ban ngày Mỗi phịng có TV hình phẳng minibar Một số phịng cịn kèm khu vực tiếp khách Phòng tắm riêng trang bị đầy đủ tiện nghi kèm vòi sen bồn tắm Golden Sea Hotel cung cấp nhiều dịch vụ quầy lễ tân 24 giờ, chẳng hạn dịch vụ trợ giúp đặc biệt, giữ hành lý thu đổi ngoại tệ Dịch vụ đưa đón có thu phí đáp ứng theo yêu cầu khách sạn 2.4 Quy định lưu ý khách sạn Golden Sea Đà Nẵng - Giờ nhận - trả phòng: Giờ nhận phòng: 14:00 Giờ trả phòng: 12:00 - Quy định nhận phòng: Quý khách đến nhận phòng vui lòng mang theo: + CMND Passport + Phiếu xác nhận đặt phòng Chudu24 - Quy định hủy đổi khách sạn:  Hủy phòng trước 05 ngày (trừ Thứ 7, Chủ nhật, Lễ Tết) so với ngày đến nhận phịng: khơng tính phí  Hủy phịng vịng 05 ngày (trừ Thứ 7, Chủ nhật, Lễ Tết) so với ngày đến nhận phịng: tính 50% tổng tiền phịng  Hủy phòng vòng 04 ngày (trừ Thứ 7, Chủ nhật, Lễ Tết) so với ngày đến nhận phòng khơng đến: tính 100% tổng tiền phịng Giai đoạn Lễ, Tết tất booking khơng hồn, khơng hủy, khơng đổi - Quy định trẻ em giường phụ: Tối đa 02 trẻ em 11 tuổi miễn phí chung giường với bố mẹ, phụ thu: - Trẻ em 06 tuổi: miễn phí ngủ chung giường với bố mẹ, bao gồm ăn sáng - Trẻ em từ 06 - 11 tuổi miễn phí ngủ chung giường với bố mẹ, phụ thu ăn sáng: 125.000vnđ/người/đêm - Trẻ em 11 tuổi trở lên tính người lớn, phụ thu ăn sáng: 250.000vnđ/người/đêm Tuỳ thuộc công suất khách sạn, giường phụ thay nệm phụ - Quy định hủy/đổi dịch vụ: Phí hủy/đổi đặt dịch vụ = mức phí hủy/đổi khách sạn + mức phí xử lý giao dịch Chudu24 Mức phí hủy/đổi khách sạn: mức phí tính dựa vào điều kiện hủy phịng Mức phí xử lý giao dịch Chudu24 sau:  Đặt dịch vụ triệu: từ 50,000 vnđ đến 2% tổng giá trị dịch vụ  Đặt dịch vụ triệu: 1,5% tổng giá trị dịch vụ  Đặt dịch vụ không hủy/đổi cần hỗ trợ hủy/đổi: tùy trường hợp, mức phí thơng báo cho q khách trước tiến hành VĂN HÓA ẨM THỰC ĐÀ NẴNG 3.1 Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng đậm đà hương vị miền Trung Nếu bạn thưởng thức ăn mảnh đất Đà thành ăn Tuấn Nguyễn Travel giới thiệu ấn tượng bạn chắn hương vị Mỗi ăn lại có hương vị khác chúng có hay nhiều điểm chung vị cay nồng đậm đà nhiều loại gia vị giống nghĩa tình người miền Trung Ví bạn ăn bánh tráng thịt heo đặc sản Đà Nẵng khơng thể thiếu bát nước chấm mắm nêm vị mặn mà ngọt Hay thưởng thức tơ mì Quảng mà thiếu trái ớt chín đỏ cay xè chưa phải hiệu 3.2 Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng qua cơng thức chế biến ăn Cách chế biến ăn người Đà Nẵng người miền Trung có khác biệt lớn so với người dân miền Bắc, đặc biệt người Hà Nội Công thức chế biến đơn giản cho đảm bảo giữ trọn lại hương vị tươi ngon ngun liệu thay cầu kỳ, phức tạp Điều dễ nhận qua ăn hải sản Không khử mùi không dùng gia vị tẩm ướp cách họ cố giữ hương vị nguyên thủy thực phẩm 3.3 Phong cách ăn uống Đà Nẵng Cũng phần lớn vùng khách miền Trung phong cách ăn uống người Đà Nẵng trọng tới ăn có màu sắc bắt mắt, chủ yếu thiên màu đỏ nâu sậm Bữa cơm họ thiếu chén nước mắm Điều đặc biệt ăn kèm với loại nước mắm riêng Ngoài ra, người Đà Nẵng thích gỏi trộn ăn vặt Khi chiều tàn, bạn ghé thăm khu chợ hay phố ăn uống bạn thấy hàng quán bán đồ ăn vặt tấp nập kẻ vào người 3.4.Phố ẩm thực Đà Nẵng 3.4.1.Phố ẩm thực Phan Tứ Đường Phan Tứ nằm khu vực Ngũ Hành Sơn với nhiều danh lam bờ biển đẹp thứ giới Đoạn đường dài 3km gần tụ họp hết ngon Đà Nẵng Dọc khu ẩm thực Đà Nẵng Phan Tứ ghé vào quán bạn tìm ăn hấp dẫn Đó ăn ngon, đặc sản hay ăn vặt hấp dẫn Nào mì quảng, bún bị Huế, bún thịt nướng,… với giá phải mà chất lượng khỏi chê Khu phố ẩm thực nơi tụ họp quán nhậu đặc sản 3.4.2.Phố ẩm thực Huỳnh Thúc Kháng Khu phố Huỳnh Thúc Kháng mệnh danh khu phố điểm tâm Không phải tự nhiên mà khu phố đặt cho tên Nguyên nhân xuất phát từ việc đường Huỳnh Thúc Kháng sầm uất bán chủ yếu điểm tâm sáng Ở quy tụ tất đặc sản miền Trung, có đặc sản miền Bắc miền Nam Khu phố ẩm thực Đà Nẵng thu hút khách du lịch đa dạng điểm tâm sáng Vì vậy, chưa biết buổi sáng ăn đến khu phố ẩm thực Huỳnh Thúc Kháng Chắc chắn, bạn tìm câu trả lời 3.4.3.Phố ẩm thực chân cầu Trần Thị Lý Chắc hẳn đến Đà Nẵng biết đến cầu tạo nên dấu ấn riêng cho thành phố Tuy nhiên, bạn chưa biết chân cầu Trần Thị Lý nguyên khu phố ẩm thực Đà Nẵng Chân cầu Trần Thị Lý khu tập trung đa dạng ăn vặt bình dân Các ăn lịng người trẻ hội thích ăn vặt với vơ vàn ngon Các ăn có giá giao động từ 25.000đ – 35.000đ phù hợp với túi tiền tất người Khu phố ẩm thực Đà Nẵng hoạt động từ 15h đến 23h30 Tọa lạc gần sông Hàn khu phố ln thống mát, phù hợp để tụ họp bạn bè 3.4.4.Chợ Cồn Chợ Cồn khu phố ẩm thực Đà Nẵng tiếng tứ phương Nếu du khách đến Đà Nẵng định phải lần ghé thăm chợ Cồn Được mệnh danh thiên đường ẩm thực Đà Nẵng, Chợ Cồn chưa làm bạn thất vọng Dọc khu phố ẩm thực chợ Cồn q khách dễ dàng tìm ăn Có thể đặc sản mỳ quảng, cơm gà, bún chả cá,… Hay ăn vặt bình dân chè, kem bơ, ốc,… Các ăn khơng bày trí q đẹp hương vị khơng đùa đâu Phải nói trải nghiệm ăn uống phố ẩm thực chợ Cồn thú vị 3.4.5.Phố ẩm thực Phạm Hồng Thái Phạm Hồng Thái khu phố ẩm thực Đà Nẵng quy hoạch để trở thành thiên đường ẩm thực nghĩa Chỉ với đoạn đường dài 800m sầm uất của khu phố không phủ nhận Du khách dễ dàng tìm thấy nhiều ngon phố ẩm thực Phạm Hồng Thái Đặc biệt, khu phố ẩm thực Đà Nẵng quy hoạch nên thực phẩm ln kiểm sốt Các qn ăn phép kinh doanh kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm Khu phố hoạt động từ 17h chiều, thời gian lý tưởng để du khách thưởng thức ngon Đặc biệt, giá của ăn khu phố ẩm thực Đà Nẵng hợp lý 3.4.6.Chợ đêm Helio Chợ đêm Helio phố ẩm thực Đà Nẵng nằm trung tâm thành phố gần với công viên Châu Á Phố ẩm thực Helio nơi ẩm thực tụ họp ăn đến từ nhiều quốc gia khác Khu phố với 150 gian hàng ẩm thực chia thành khu Vì vậy, q khách tìm u thích dễ dàng Ngồi ra, khu phố ẩm thực Đà Nẵng trang trí nhiều đèn lấp lánh Vì vậy, thích hợp q khách chụp hình check-in Bên cạnh đó, khu phố ẩm thực Đà Nẵng Helio thường xuyên tổ chức nhạc hội Cịn tuyệt vời vừa thưởng thức ngon vừa, lắng nghe âm nhạc khơng nào? 3.4.7.Chợ đêm Sơn Trà Thêm chợ đêm mở bên Cầu tình yêu để giúp cho du khách vừa tham quan chụp ảnh Cầu Rồng, cầu tình yêu, tượng cá chép hóa rồng vừa thưởng thức nhiều ăn vặt lại vừa mua sắm thỏa thích gian hàng làm quà tặng người thân Đối với bạn có lịch trình bận rộn chọn địa điểm làm nơi thưởng thức đặc sản Đà Nẵng mà chẳng cần phải di chuyển đến quán ăn khác 3.5.Giới thiệu ẩm thực Đà Nẵng Ngoài khu phố ẩm thực Đà Nẵng kể thành phố cịn rất nhiều ăn đặc sản khiến thực khách hài lịng đặt chân đến nơi như: 3.5.1.Hải sản Năm Đảnh Là quán hải sản bình dân tiếng Đà Thành, hải sản Năm Đảnh đón chào quý khách ăn đậm chất vùng biển Đà Nẵng, hải sản tươi sống chế biến đậm đà thu hút hàng trăm du khách đến quán kể khách nước ngồi Món ăn ngon kết hợp với giá bình dân phù hợp túi tiền điểm cộng lớn quán 3.5.2.Bánh tráng thịt heo hai đầu da Nhắc đến Đà Nẵng nhớ đến ăn này, nhiều du khách bị ghiền từ lần trải nghiệm Vậy nên ăn bánh tráng thịt heo đâu ngon nhỉ? – Đặc sản Trần: 04 Lê Duẩn – Ẩm thực Năm Hiền: 46 Phan Thanh – Quán Mậu: 35 Đỗ Thúc Tịnh – Quán Đại Lộc nhỏ: 27/2 Thái Phiên – Bà Mụa: 93 Nguyễn Chí Thanh 3.5.3.Bánh xèo bà Dưỡng Là thương hiệu bánh xèo ngon nức tiếng Đà Nẵng, đến du lịch du khách khơng nên bỏ qua địa điểm đâu nhé, tiếc nuối Bánh xèo to bàn tay, giịn bên ngồi, dai bên Ăn có mùi béo ngậy mà không ngán, kèm với tôm tươi thịt bị hấp dẫn Ngồi qn cịn bán nem lụi, bún thịt nướng nhiều loại nước uống nha + Địa chỉ: Kiệt 280 Hoàng Diệu, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng + Thời gian mở cửa: 9h00 – 21h30 3.5.4.Mỳ Quảng Bà Mua Mỳ Quảng Bà Mua trở thành điểm ẩm thực thân quen Đà Nẵng Với ăn đặc biệt mỳ quảng ếch, mỳ quảng gà, mỳ quảng bò, mỳ quảng tơm thịt, mỳ quảng cá lóc, mỳ quảng sứa… Ngồi qn cịn có bánh tráng thịt heo, bún thịt nướng … Quán có nhiều sở Đà Nẵng: + 95A Nguyễn Tri Phương + 40 Ngũ Hành Sơn + 235 Núi Thành + 195/2 Nguyễn Văn Thoại + 169K Trưng Nữ Vương … NHỮNG VẤN ĐỀ CÒN HẠN CHẾ TẠI CÁC ĐIỂM DU LỊCH Ở ĐÀ NẴNG Trên địa bàn thành phố Đà Nẵng, nửa khách sạn từ đến sao, có 12 khách sạn sao, cao mặt chung nước Đến nay, thành phố có 21.000 phịng xếp hạng sao, đến năm 2018 có thêm khoảng 4.500 phịng nữa, chủ yếu phân khúc từ đến Tuy vậy, du lịch Đà Nẵng chưa thật hấp dẫn nhà đầu tư thiếu sản phẩm du lịch chuyên biệt, dịch vụ mua sắm chất lượng cao, sản phẩm giải trí hấp dẫn, hút khách du lịch Một số dự án đầu tư xây dựng cầu tàu, bến du thuyền chậm triển khai, nhiều ảnh hưởng đến hoạt động du lịch đường sông Thành phố Đà Nẵng thiếu sách ưu đãi đầu tư phát triển dịch vụ vui chơi giải trí, giải trí đêm, khu mua sắm ẩm thực quy mô lớn, show diễn nghệ thuật chất lượng, đặc sắc tổ chức định kỳ để phục vụ du khách Cần tạo môi trường kinh doanh du lịch thật lành mạnh để thu hút du khách Vì khách lưu trú Đà Nẵng bình quân chưa đến ngày Khi mà tạo thêm sản phẩm chắn lôi kéo thêm du khách nán lại Đà Nẵng để thưởng thức dịch vụ, sản phẩm Một vấn đề đặt du lịch Đà Nẵng nguồn nhân lực du lịch chưa đáp ứng kịp nhu cầu phát triển; hệ thống khách sạn, thị trường khách tăng nhanh; lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch hạn chế phần ảnh hưởng đến môi trường chất lượng du lịch thành phố NHỮNG KINH NGHIỆM THỰC TẾ VỀ ĐIỀU HÀNH, QUẢN LÝ KHÁCH SẠN SAO Để điều hành quản lý khách sạn người quản lý cần có kĩ như: Khả kiểm sốt cơng việc Với nhiệm vụ quản lý phận khách sạn nên người quản lý cần có khả kiểm sốt cơng việc thật tốt Họ phải giám sát hoạt động nhân viên mà phải kiểm tra hiệu việc làm phận Do đó, áp lực cho vị trí quản lý khách sạn khơng nhỏ Kỹ giao tiếp tốt Là người quản lý số lượng nhân viên định đồng thời có nhiệm vụ trao đổi thông tin với khách hàng nên kỹ giao tiếp người quản lý thiếu Việc giao tiếp với nhân viên tạo mối quan hệ gần gũi, gắn bó Nếu nhân viên có điều khơng hiểu bạn chia sẻ động viên họ nhằm đảm bảo lịch trình cơng việc diễn kế hoạch Trong đó, việc giao tiếp với khách hàng giúp bạn biết điểm mạnh, điểm yếu hoạt động khách sạn Từ thúc đẩy sửa đổi để khách sạn ngày hoàn thiện Kỹ lắng nghe Khả giao tiếp tốt cần kèm theo kỹ biết lắng nghe Lắng nghe thuận lợi, khó khăn nhân viên để cải thiện môi trường làm việc cho họ Lắng nghe nhu cầu, phản ánh khách hàng để học hỏi, thay đổi, giúp khách hàng cảm thấy tơn trọng chắn họ quay lại khách sạn Khả quan sát tốt Mỗi khách sạn có quy tắc, quy chuẩn vận hành cụ thể Vì thế, người quản lý khách sạn cần phải chắn nhân viên làm việc theo quy định Lễ tân tiếp đón khách hàng cách chưa hay nhân viên phục vụ phịng có làm tốt theo hướng dẫn hay không Việc quan sát khái quát phận, từ đốc thúc nhắc nhở nhân viên giúp chất lượng dịch vụ khách sạn cải thiện nhanh chóng Khả lập kế hoạch chi tiết Người quản lý khách sạn cần có kỹ lập kế hoạch ngắn hạn dài hạn Cũng với chiến lược quảng cáo khách sạn hay kế hoạch cải tạo, nâng cấp khách sạn… Biết áp dụng phần mềm quản lý khách sạn Hiện nay, công nghệ ngày phát triển Để khơng bị thụt lùi phía sau người quản lý cần cập nhật phần mềm Chúng giúp nhân viên tốn thời gian nhập thủ công thông tin, số liệu Đồng thời tiết kiệm chi phí, nhân lực đem đến hiệu cao trình khách sạn hoạt động Một số phần mềm quản lý khách sạn ứng dụng nhiều kể đến như: Sky Hotel, Intelio, Newway, Ohotel, ezCloudhotel… Tài liệu tham khảo: https://khachsan.chudu24.com/ks.3136.khach-san-golden-sea-3-da-nang.html https://luatduonggia.vn/kinh-doanh-luu-tru-la-gi-dieu-kien-doi-voi-kinh-doanhdich-vu-luu-tru-du-lich/ Luận án “ Thị trường du lịch thành phố Đà Nẵng hội nhập quốc tế” 2018 , Phạm Thị Hoa, Học viện trị quốc gia Hồ Chí Minh Bài luận “Phân tích đặc điểm nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú khách sạn cao cấp Đà Nẵng nay” (2020), Nguyễn Mỹ Duyên, Trường đại học Thương mại https://luanvan.co/luan-van/tom-tat-luan-van-phat-trien-san-pham-du-lich-taithanh-pho-da-nang-62218/ https://vtr.org.vn/da-nang-quan-tri-chuoi-cung-ung-du-lich.html Phụ lục hình ảnh: 2.1: 2.3: Văn hóa ẩm thực đà Nẵng: Ớt, loại gia vị khơng thể thiếu ăn Các ngon Đà Nẵng chế biến đơn giản, mộc mạc dung dị Các loại nước mắm đặc sản Đà thành Ẩm thực Phan Tứ Phố Huỳnh Thúc Kháng Ăn vặt Trần Thị Lý Thiên đường ẩm thực chợ Cồn Chợ đêm Helio