(Luận Văn) Nghiên Cứu Công Nghệ Sơ Chế Và Bảo Quản Rau Cải Chíp Sau Thu Hoạch

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  - LƢỜNG THỊ NHƢ THÙY a lu n Tên đề tài: n va CẢI CHÍP SAU THU HOẠCH” p ie gh tn to “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN RAU d oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC a nv a lu Hệ đào tạo : Chính quy u nf ll Chuyên ngành : Công nghệ Thực phẩm : CNSH - CNTP n oi : 2010 - 2014 tz Khóa học m Khoa z m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, 2014 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  - LƢỜNG THỊ NHƢ THÙY a lu Tên đề tài: n NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN RAU va n CẢI CHÍP SAU THU HOẠCH p ie gh tn to KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC oa nl w : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ Thực phẩm Khoa : Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm d Hệ đào tạo a nv a lu : 2010 – 2014 u nf Khóa học ll Ngƣời hƣớng dẫn : TS Nguyễn Minh Nguyệt m n oi Viện Cơ điện Nông nghiệp tz Công nghệ sau thu hoạch KS Lƣu Hồng Sơn z Khoa CNSH & CNTP - ĐH Nông Lâm Thái Nguyên m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, 2014 n va ac th si LỜI CẢM ƠN a lu n n va p ie gh tn to Thực tâ ̣p tố t nghiê ̣p là mô ̣t khâu rấ t quan tro ̣ng giúp ho ̣c sinh , sinh viên củng cố, trau dồ i kiế n thức đã ho ̣c tâ ̣p đươ ̣c ở trường Đồng thời giúp cho sinh viên tiế p xúc, học hỏi và rút những kinh nghiệm từ thực tế để trở thành mô ̣t cán bộ tốt, có chuyên môn giỏi đáp ứng được nhu cầu của xã hội Để hoàn thành Khóa luận này em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa CNSH&CNTP, đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo KS Lưu Hồng Sơn, người đã hướng dẫn bảo em tận tình để hoàn thành tốt bài khóa luận này Em xin chân thành cảm ơn tất các thầy, cô,các anh, các chị làm việc Viện điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, 126 phớ Trung Kính, Trung Hịa, Cầu Giấy, Hà Nợi , đã nhiệt tình giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt thời gian em thực tập sở để em có được kết thực tập hôm Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình và bạn bè đã giúp đỡ, đợng viên em suốt thời gian học tập và thực tập tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! d oa nl w a lu a nv Thái nguyên, ngày 29 tháng năm 2014 Sinh viên ll u nf m tz n oi Lƣờng Thị Nhƣ Thùy z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU Từ viết tắt a lu n n va p ie gh tn to d oa nl w a lu 1- Methylcyclopropene 1- Aminocyclopropene 1- cacboxylic acid Centimet Công thức Đối chứng Gam Hàm lượng Methionine Miligam Đơn vị phần triệu (parts per milion) S- adenosyl methionine Tiêu chuẩn Việt Nam ca-lo kilo ca-lo kali crorua Grain microgram Đơn vị quốc tế a nv ll u nf 1-MCP ACC cm CT ĐC g HL MET mg ppm SAM TCVN cal kcal kcl gr mcg IU Ý nghĩa m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch DANH MỤC CÁC BẢNG a lu n n va Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng 100g cải chíp Bảng 2.2: Ảnh hưởng của nhóm chức đến đợ thấm khí O2 (Pascat B, 1986) 19 Bảng 2.3: Ảnh hưởng của mật độ tinh thể đến độ thấm khí O2 (Pascat B, 1986) 19 Bảng 4.1: Ảnh hưởng của nồng độ xử lý 1-MCP đến chất lượng cảm quan quá trình bảo quản của rau cải chíp 28 Bảng 4.2: Ảnh hưởng của thời gian xử lý 1-MCP đến chất lượng cảm quan quá trình bảo quản của rau cải chíp 33 Bảng 4.3: Ảnh hưởng của bao gói đến chất lượng cảm quan quá trình bảo quản của rau cải chíp 39 Bảng 4.4: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng cảm quan quá trình bảo quản của rau cải chíp 45 p ie gh tn to d oa nl w a nv a lu ll u nf m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch DANH MC CC HèNH a lu n n va p ie gh tn to Trang Hình 2.1: Cấu tạo phân tử 1-Methylcyclopropene (1-MCP) 14 Hình 2.2 Sơ đờ thấm khí của plastic film (Greengrass J, 1993) 20 Hình 4.1: Rau cải chíp nguyên liệu 27 Hình 4.2: Ảnh hưởng của bao gói đến tỷ lệ vàng hỏng quá trình bảo quản của rau cải chíp 41 Hình 4.3: Ảnh hưởng của bao gói đến hàm lượng chất khơ hịa tan quá trình bảo quản của rau cải chíp 42 Hình 4.4: Ảnh hưởng của bao gói đến hàm lượng acid quá trình bảo quản của rau cải chíp 43 Hình 4.5: Ảnh hưởng của bao gói đến hàm lượng vitamin C quá trình bảo quản của rau cải chíp 44 Hình 4.6: Ảnh hưởng của nồng độ xử lý 1-MCP đến tỷ lệ vàng hỏng quá trình bảo quản của rau cải chíp 29 Hình 4.7: Ảnh hưởng của nồng độ xử lý 1-MCP đến hàm lượng chất khơ hịa tan quá trình bảo quản của rau cải chíp 30 Hình 4.8: Ảnh hưởng của nờng đợ xử lý 1-MCP đến hàm lượng acid quá trình bảo quản của rau cải chíp 31 Hình 4.9: Ảnh hưởng của nờng đợ xử lý 1-MCP đến hàm lượng vitamin C quá trình bảo quản của rau cải chíp 32 Hình 4.10: Ảnh hưởng của thời gian xử lý 1-MCP đến tỷ lệ vàng hỏng quá trình bảo quản của rau cải chíp 35 Hình 4.11: Ảnh hưởng của thời gian xử lý 1-MCP đến hàm lượng chất khơ hịa tan quá trình bảo quản của rau cải chíp 36 Hình 4.12: Ảnh hưởng của thời gian xử lý 1-MCP đến hàm lượng acid quá trình bảo quản của rau cải chíp 37 Hình 4.13: Ảnh hưởng của thời gian xử lý 1-MCP đến hàm lượng vitamin C quá trình bảo quản của rau cải chíp 38 Hình 4.14: Ảnh hưởng của nhiệt đợ đến tỷ lệ vàng hỏng quá trình bảo quản của rau cải chíp 47 d oa nl w a nv a lu ll u nf m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch Hỡnh 4.15: nh hưởng của nhiệt đợ đến hàm lượng chất khơ hịa tan quá trình bảo quản của rau cải chíp 48 Hình 4.16: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hàm lượng acid quá trình bảo quản của rau cải chíp 49 Hình 4.17: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hàm lượng vitamin C quá trình bảo quản của rau cải chíp 50 a lu n n va p ie gh tn to d oa nl w a nv a lu ll u nf m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch 51 4.4 Quy trỡnh chung s ch v bo quản rau cải chíp sau thu hoạch Nguyên liệu rau cải chíp tƣơi Xử lý học Phân loại, cắt gọt, loại bỏ phần hư hỏng a lu n va n Xơng khí 1MCP nờng đợ 300ppm, thời gian xông giờ p ie gh tn to d oa nl w Bao gói bao bì LDPE Với độ dày màng là 0,03mm a nv a lu ll u nf Bảo quản nhiệt độ 100C m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch 52 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ a lu n n va p ie gh tn to 5.1 Kết luận Sau hoàn thành thí nghiệm và phân tích, đánh giá, xử lý excel kết thu được, chúng rút được những kết luận sau: Hóa chất 1-MCP có tác dụng tích cực rõ rệt việc trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản rau cải chíp tươi điều kiện bao gói và bảo quản nhiệt đợ thích hợp Chế độ xử lý 1-MCP nồng độ 300ppm thời gian là giờ và bao gói bao bì LDPE với độ dày màng là 0,03mm và được bảo quản nhiệt độ 100C là phù hợp cho bảo quản rau cải chíp 5.2 Kiến nghị Trong quá trình tiến hành đề tài, hạn chế thời gian và điều kiện nghiên cứu, là kết nghiên cứu sơ bợ ban đầu Vì vậy, chúng tơi đưa một số đề nghị sau: - Làm lặp lại vụ thu hoạch năm sau để so sánh, đánh giá ảnh hưởng của điều kiện thời tiết, khí hậu đến đợ già thu hái của rau cải chíp - Cần nghiên cứu mở rộng các đối tượng rau xanh tươi khác - Cần nghiên cứu thêm các điều kiện bảo quản khác d oa nl w a nv a lu ll u nf m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Trần Minh Tâm (2006), Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch, Nhà xuất Nông nghiệp - Hà Nội Hà Duyên Tư (2006), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, Nhà xuất Khoa học và Kỹ thuật Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Thị Kim Hoa (2007), Bảo quản chế biến rau, trái hoa màu, Nhà xuất Hà Nội Nguyễn Mạnh Khải, Nguyễn Thị Bích Thủy, Đinh Sơn Quang (2006) Giáo trình bảo quản nông sản, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội a lu n n va tn to Nguyễn Minh Nam, Phạm Anh Tuấn, Phạm Thị Thanh Tĩnh (2012) “Ảnh hưởng của 1-MCP xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất bảo quản bơ”‚ Tạp chí Khoa học Phát triển, Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội, Số 5, trang 760- 770 p ie gh Nguyễn Phan Thiết, Nguyễn Thị Bích Thủy (2012).„„Ảnh hưởng của 1MCP đến chất lượng bảo quản vải thiều„, Tạp chí Khoa học Phát triển, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Số 5, trang 790- 805 d oa nl w Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa (1996) Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nợi Tài liệu nƣớc ngồi a lu a nv 12 Blankenship S., (2001) Ethylen effects and benefits of 1-MCP Perishables handling quarterly., 108 u nf ll 13.Chris Watkins M.I and Randy B., Department of Horticulture, Michigan State University, East Lansing (2001) Departmen of Horticulture, Cornell University, Ithaca, NY Use of 1-MCP on Apples, PerishablesnHandling Quarterly, Issue No 108 m tz n oi z 14 Salvador A., Cuquerella J., Martisnez - Javerga J., Monterde A., and Navarro P., (2004) 1-MCP preserves the Firmness of Stored Persimmon „Rojo Brillante„ Journal of Food Science, 69: 69- 73 gm @ m co l 15 Watkins B.C., (2008) Overview of 1- methylcyclopropene Trails and Uses for Edible Horticultural Crop Horticulture science 43: 85- 93 an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch 54 Ti liu tham kho t internet 16 K thuật trồng một số loại rau dưa hấu, rau muống, cải ngọt, cải xanh, cải thìa theo VIETGAP”, 29/03/2014, http://www.vuonrausach.com.vn/2014/03/ky-thuat-trong-mot-so-loairau-dua-hau.html, ngày truy cập 09/04/2014 17 “Công nghệ sinh học bảo quản rau củ quả” 10/09/2013, http://doan.edu.vn/do-an/de-tai-cong-nghe-sinh-hoc-trong-bao-quanrau-cu-qua-25245, ngày truy cập 15/05/2014 a lu 18 “Nghiên cứu tình hình sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP huyện An Dương - Hải Phòng”, 17/08/2013, http://luanvan.co/luan-van/luan-vannghien-cuu-tinh-hinh-san-xuat-rau-theo-tieu-chuan-vietgap-o-huyenan-duong-hai-phong-36114, ngày truy cập 10/05/2014 n n va tn to 19 A.K Thompson Postharvest Technology of fruits and vegetable Colleege, Lagun, 4031, Philippines, 1998 p ie gh 20 M.Mathlouthi (1985), Food packaging and preservation, Elsevier applied science publishers, London and New York d oa nl w a nv a lu ll u nf m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch PH LC KẾT QUẢ XỬ LÝ EXCEL Bảng Ảnh hƣởng nồng độ xử lý 1-MCP đến chất lƣợng thời gian bảo quản rau cải chíp (sau ngày bảo quản) Chỉ tiêu theo dõi Cơng thức thí nghiệm STT Tỷ lệ vàng Bx (%) hỏng (%) Axit (%) VTMC (%) Cảm quan ngày bảo quản a lu n n va p ie gh tn to Nguyên liệu Sau ngày bảo quản ĐC 6,00 0.66 25.96 Tớt 12,39 4,00 0,45 18,00 Trung bình 200ppm 10,59 4,70 0,52 20,00 Khá 300ppm 9,93 5,00 0,55 21,00 Tớt 11,90 4,50 0,49 19,00 Trung bình 23,80 2,80 0,26 10,00 Kém 19,00 3,20 0,38 13,00 Trung bình 3,70 0,43 15,00 Khá 0,33 12,00 Trung bình oa nl w 400ppm d Sau ngày bảo quản a lu ĐC 200ppm 300ppm 15,00 400ppm 22,32 a nv ll u nf m n oi 3,00 tz z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch Bng Ảnh hƣởng thời gian xử lý 1-MCP đến chất lƣợng thời gian bảo quản rau cải chíp (sau ngày bảo quản) Chỉ tiêu theo dõi Công thức thí STT Tỷ lệ vàng Axit VTMC nghiệm Bx (%) Cảm quan hỏng (%) (%) (%) ngày bảo quản Nguyên liệu Tốt 6,00 0,68 25,99 Sau ngày bảo quản a lu n n va ĐC 12,39 4,00 0,45 18,00 Trung bình giờ 11,00 4,70 0,50 19,70 Khá giờ 10,50 4,80 0,52 20,40 Khá4 giờ 9,30 5,00 0,55 21,00 Tốt 10 giờ 11,50 4,50 0,49 18,70 Trung bình 25,00 2,50 0,30 10,50 Kém 22,00 3,30 0,38 12,00 Trung bình 21,00 3,50 0,42 13,50 Khá 18,00 3,80 0,45 15,00 Tốt 0,35 11,50 Kém p ie gh tn to giờ 10 giờ 11 10 giờ d a nv a lu 23,50 n oi m giờ ll ĐC u nf oa nl w Sau ngày bảo quản 2,70 tz z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch Bng nh hng ca bao gúi n chất lƣợng thời gian bảo quản rau cải chíp (sau ngày bảo quản) Chỉ tiêu theo dõi Công thức thí Tỷ lệ vàng VTMC STT nghiệm Bx (%) Axit (%) hỏng (%) (%) ngày bảo quản Cảm quan n 6,00 0.68 Tốt 10,82 4,00 0,50 17,00 Trung bình 0,02mm 10,92 4,50 0,57 19,30 Khá 0,03mm 8,94 5,00 0,60 20,39 Tốt 0,04mm 10,91 4,20 0,59 19,00 Khá 0,03mm 11,41 4,00 0,55 18,00 Trung bình Sau ngày bảo quản ĐC 23,82 3,00 0,30 10,00 Kém 0,02mm 20,00 3,30 0,38 13,00 Trung bình 26,00 n va d a lu Nguyên liệu Sau ngày bảo quản ĐC p ie gh tn to oa nl w 0,03mm 17,00 3,50 0,45 14,00 Khá 10 0,04mm 21,82 3,20 0,40 12,00 Trung bình 11 0,05mm 22,32 3,00 0,35 10,90 Kém a nv a lu ll u nf m tz n oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.rau.cỏÊi.chưp.sau.thu.hoỏĂch