(Luận Văn) Nghiên Cứu Công Nghệ Sơ Chế Và Bảo Quản Dược Liệu Địa Liền.pdf

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN TIẾN DŨNG an lu Tên đề tài: n va “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ p ie gh tn to VÀ BẢO QUẢN DƯỢC LIỆU ĐỊA LIỀN” d oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC v an lu : Chính quy Chun ngành Khoa Lớp Khố học Giáo viên hướng dẫn : Công nghệ thực phẩm : CNSH & CNTP : 42 - CNTP : 2010 – 2014 :1.TS Nguyễn Thị Minh Nguyệt oi m ll fu an Hệ đào tạo nh at z z @ 2.KS Phạm Thu Phương om l.c gm an Lu Thái Nguyên, 2014 n va a th c si LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình thực tập tốt nghiệp Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Công Nghệ Sau Thu Hoạch Hà Nội, để hoàn thành đợt thực tập tốt nghiệp ngồi nỗ lực thân tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy cô khoa CNSH & CNTP tồn thể chú, anh chị cán Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Công Nghệ Sau Thu Hoạch Hà Nội an lu Trước tiên xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Minh Nguyệt – va làm việc Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Công Nghệ Sau Thu Hoạch Hà n Nội, Cảm ơn cô chú, anh chị cán Viện Cơ Điện Nông Nghiệp gh tn to Công Nghệ Sau Thu Hoạch Hà Nội tạo điều kiện cho tơi thực tập tận tình giúp đỡ tơi hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp p ie Tôi xin chân thành cảm ơn cô Phạm Thị Thu Phương - Giảng viên khoa w CNSH & CNTP, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình bảo d oa nl giúp đỡ tơi làm khóa luận Đồng cảm ơn thầy khoa CNSH & CNTP, Trường Đại học v an lu Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ suốt trình học tập giúp fu an đỡ tơi q trình thực tập Cuối tơi xin cảm ơn gia đình tơi bạn bè giúp đỡ m ll động viên tơi nhiều lúc tơi gặp khó khăn oi nh Do thời gian kiến thức hạn chế nên báo cáo tốt nghiệp at tránh khỏi thiếu sót Kính mong q thầy cô khoa z CNSH & CNTP Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun thơng cảm đóng z @ góp ý kiến giúp cho báo cáo tốt nghiệp tơi hồn thiện gm Một lần xin chân thành cảm ơn! om l.c Thái Nguyên, ngày tháng năm Sinh viên an Lu n va a th c si MỤC LỤC Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2.Mục đích nghiên cứu 1.3 Yêu cầu 1.4 Ý nghĩa khoa học 1.5 Ý nghĩa thực tiễn lu an Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU n va Tổng quan chung tình hình tiêu thụ dược liệu việt nam 2.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến biến đổi chất lượng dược liệu trình sơ chế bảo quản p ie gh tn to 2.1.Tình hình sản xuất tiêu thụ dược liệu w 2.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bảo quản dược liệu nước giới d oa nl 2.3.1 Tình hình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bảo quản dược liệu giới v an lu 2.3.2.Tình hình nghiên cứu ứng dụng cơng nghệ sấy bảo quản dược liệu nước 11 fu an 2.4 Phương pháp bảo quản dược liệu hút chân không 19 2.5 Màng Polyvinylclorua (PVC) 19 m ll 2.5.1 Giới thiệu 19 oi nh 2.5.2.Tính chất PVC 19 at 2.5.3.Ưu điểm sử dụng làm màng bảo quản dược liệu 20 z 2.6 Giới thiệu địa liền 20 z @ 2.6.1 Tên gọi: 20 gm 2.6.2 Hình thái 20 l.c 2.6.3 Phân bố 21 om 2.6.4 Đặc điểm dược liệu 22 an Lu 2.6.5 Khái niệm chung Ethyl p-methoxy cinnamate địa liền 23 2.7 Kỹ thuật sơ chế bảo quản Địa liền 24 n va a th c si 2.8 Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩn Địa liền 24 2.9 Phương pháp bảo quản dược liệu bao gói, hút chân không 24 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG – VẬT LIỆU – NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 25 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 26 3.3 Nội dung nghiên cứu 26 3.3.1 Nghiên cứu sơ chế xử lý nguyên liệu tiền sấy cho dược liệu địa liền 26 lu an 3.3.2 Nghiên cứu công nghệ sấy cho dược liệu địa liền 26 n va 3.4 Theo dõi khối lượng đánh giá chất lượng cảm quan mẫu sản phẩm địa liền trình bảo quản 26 3.5 Xây dựng quy trình cơng nghệ sơ chế, xử lý bảo quản sản phẩm dược liệu địa liền 26 p ie gh tn to 3.5 Đánh giá hàm lượng Ethyl p-methoxy cinamat (EPMC) tồn dư địa liền 26 w 3.6 Phương pháp nghiên cứu 26 d oa nl 3.6.1 Phương pháp thu nhận xử lý nguyên liệu địa liền tiền sấy 27 3.6.2 phương pháp bao gói bảo quản 30 v an lu 3.7 Phương pháp bố trí thí nghiệm 31 fu an 3.7.1 Đánh giá ảnh hưởng trình sơ chế (rửa thái lát) địa liền 31 oi m ll 3.7.2 Đánh giá ảnh hưởng mức nhiệt độ sấy khác tới giá trị cảm quan địa liền chế độ sấy hồng ngoại 31 nh 3.7.3 Đánh giá ảnh hưởng mức nhiệt độ sấy khác tới giá trị cảm quan địa liền chế độ sấy đối lưu 31 at z 3.7.4 Phương pháp đánh giá cảm quan phép thử cho điểm 32 z 3.7.5 Xác định hàm lượng Ethyl p-methoxy cinamat (EPMC) tồn dư địa liền phương pháp sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC)[3] 34 @ gm l.c Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 om 4.1 Đặc tính nguyên liệu ban đầu 38 4.2 Ảnh hưởng trình sơ chế đến hiệu xuất thu hồi sản phẩm địa liền 38 Lu an 4.3 Ảnh hưởng phương pháp sấy đến chất lượng địa liền 40 n va a th c si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn 4.3.1 nh hng ca phng pháp sấy hồng ngoại đến chất lượng địa liền 40 4.3.2 Ảnh hưởng phương pháp sấy đối lưu đến chất lượng dược liệu địa liền 43 4.3.3 Phân tích đánh giá lựa chọn phương pháp sấy cho dược liệu địa liền 46 4.4 Ảnh hưởng chế độ bảo quản đến chất lượng dược liệu địa liền 47 4.5 Xây dựng quy trình cơng nghệ sơ chế bảo quản dược liệu địa liền 48 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50 lu an 5.1 Kết luận 50 va 5.2 Kiến nghị 50 n TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 p ie gh tn to d oa nl w oi m ll fu an v an lu nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th c si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn DANH MC CC BNG Bng 2.1 Thnh phn tinh dầu địa liền Hưng Yên-Việt Nam 22 Bảng 3.1: thiết bị nghiệm sử dụng cho đề tài 25 Bảng 3.2: Hệ số trọng lượng dược liệu địa liền đánh sau: 32 Bảng 3.3 Thang điểm đánh giá cảm quan 33 Bảng 3.4 Kết khảo sát phụ thuộc diện tích pik vào nồng độ EPMC 35 an lu Bảng 4.1 Chất lượng nguyên liệu địa liền sau thu hoạch 38 Bảng 4.2 Ảnh hưởng trình sơ chế đến hiệu xuất thu hồi sản phẩm va n địa liền 39 gh tn to Bảng 4.3: Ảnh hưởng chế độ sấy hồng ngoại đến chất lượng cảm quan địa liền 41 p ie Bẳng 4.4: Ảnh hưởng chế độ sấy đến tỷ lệ tổn thất sau sấy địa liền 42 w Bảng 4.5 ảnh hưởng chế độ sấy hồng ngoại đến chất lượng cảm quan d oa nl địa liền 44 Bảng 4.6: Ảnh hưởng chế độ sấy đối lưu đến tỷ lệ hao hụt sau sấy v an lu địa liền 45 fu an Bảng 4.7: Phân tích đánh giá lựa chọn phương pháp sấy cho dược liệu địa m ll liền 46 oi Bảng 4.8 Bảng theo dõi chất lượng địa liền sau tháng bảo quản nh điều kiện bao gói chân khơng 47 at z z @ om l.c gm an Lu n va a th c si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn DANH MC CC HèNH Hỡnh 2.1: cấu trúc hóa học phân tử Ethyl p-methoxy cinnamate 23 Hình 3.1 Sơ đồ xử lý nguyên liệu tiền sấy 27 Hình 3.2: Sơ đồ bao gói bảo quản dược liệu địa liền 30 Hình 3.3 Sắc ký đồ HPLC mẫu EPMC chuẩn 36 Hình 3.4 Đường chuẩn biểu diễn phụ thuộc diện tích pik vào nồng độ lu an EPMC 36 n va Hình 4.1: khối lượng địa liền qua công đoạn sơ chế 39 gh tn to Hình 4.2: Ảnh hưởng chế độ sấy hồng ngoại đến hoạt tính EPMC mẫu địa liền 40 p ie Hình 4.3: Ảnh hưởng chế độ sấy đến tỷ lệ tổn thất sau sấy địa liền 43 w Hình 4.4: Ảnh hưởng chế độ sấy đối lưu đến hoạt tính EPMC địa d oa nl liền 43 Hình 4.5: Ảnh hưởng chế độ sấy đối lưu đến tỷ lệ hao hụt sau sấy 45 v an lu địa liền 46 oi m ll fu an Hình 4.6: Quy trình cơng nghệ sơ chế bảo quản dược liệu địa liền…… 48 nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th c si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn 48 4.5 Xõy dng quy trỡnh cụng ngh sơ chế bảo quản dược liệu địa liền Hình 4.6: Quy trình cơng nghệ sơ chế bảo quản dược liệu địa liền Nguyên liệu an lu Rửa n va gh tn to Sơ chế , phân loại p ie d oa nl w Bao gói màng PVC oi m ll fu an v an lu Sấy hồng ngoại 60ºc nh at z z @ om l.c gm Hút chân không an Lu n va Bo qun a th c si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cng.nghỏằ.sặĂ.chỏ.v.bỏÊo.quỏÊn.dặỏằÊc.liỏằu.ỏằa.liỏằãn 49 Thuyt minh quy trình: Ngun liệu: lựa chọn ngun liệu có kích thước đồng lẫn tạp chất, khơng bị dập nát thối rữa Rửa sạch: rửa thật nguyên liệu trước sơ chế Sơ chế, phân loại: nguyên liệu thái thành miếng có độ dày khoảng 2-3cm Sau đem loại bỏ nguyên liệu vụn nát tạp chất Sấy hồng ngoại: đem nguyên liệu sơ chế vào máy sấy hồng ngoại lu Nên rải nguyên liệu khay sấy Sấy nhiệt độ 60ºc, sấy đến độ an ẩm