Nghiên cứu đề xuất công nghệ thiết bị sản xuất muối tinh cho huyện cần giờ

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU THIẾT BỊ VÀ CƠNG NGHỆ CƠ KHÍ BÁCH KHOA CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ SẢN XUẤT MUỐI TINH CHO HUYỆN CẦN GIỜ Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Trung Tâm Nghiên Cứu Thiết Bị Và Cơng Nghệ Cơ Khí Bách Khoa Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS.TS Lê Thị Hồng Nhan Thành phố Hồ Chí Minh, 12/2022 ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU THIẾT BỊ VÀ CÔNG NGHỆ CƠ KHÍ BÁCH KHOA CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ SẢN XUẤT MUỐI TINH CHO HUYỆN CẦN GIỜ (Đã chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu ngày 29/12/2022) Chủ nhiệm nhiệm vụ (ký tên) PGS.TS Lê Thị Hồng Nhan Cơ quan chủ trì nhiệm vụ (ký tên đóng dấu) PGS.TS Võ Tường Quân MỤC LỤC MỤC LỤC TÓM TẮT DANH MỤC HÌNH 10 DANH MỤC BẢNG 16 PHẦN 1: MỞ ĐẦU 19 PHẦN 2: NGHIÊN CÚU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MUỐI 20 2.1.Khảo sát, đánh giá thực trạng muối thô tại huyện Cần Giờ 20 2.1.1.Tình hình chung 20 2.1.2.Phương pháp sản xuất muối 20 2.1.3.Phương pháp chế biến muối 22 2.1.4.Thực trạng sản xuất muối tại Cần Giờ 23 2.1.5.Khảo sát, đánh giá thực trạng muối thành phẩm tại huyện Cần Giờ 24 2.2.Nghiên cứu xây dựng quy trình xử lý và sản xuất muối thực phẩm muối sạch 26 2.2.1.Ảnh hưởng số lần tái sử dụng nước rửa 26 2.2.2.Ảnh hưởng số lần sử dụng nước rửa sạch: 27 2.2.3.Ảnh hưởng tỷ lệ rửa 28 2.2.4.Tái chế nước sau rửa làm nước bão hòa sạch 29 2.2.5.Kết luận 30 2.3.Thử nghiệm sản xuất muối thực phẩm quy mô nhỏ 31 2.4 Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất ḿi thực phẩm từ nguyên liệu đầu vào với quy mô thử nghiệm (100 kg/h) 36 PHẦN 3: NGHIÊN CÚU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT MUỐI DỰA TRÊN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ĐỀ XUẤT 39 3.1.Nghiên cứu, phân tích dây chuyền, thiết bị sản xuất muối thô thực phẩm và thực tại nước ta và nước giới 39 3.1.1.Những cơng trình nghiên cứu ngoài nước 40 3.1.2.Những công trình nước 46 3.1.3.Mục tiêu nhiệm vụ 48 3.2 Nghiên cứu đề xuất ý tưởng thiết kế dây chuyền sản xuất thử nghiệm muối thực phẩm với suất 100kg/h dựa quy trình cơng nghệ đề xuất 50 3.2.1.Nguyên lý tinh chế muối 50 3.2.2.Khâu rửa muối thô 52 3.2.3.Khâu nghiền muối 54 3.2.4.Khâu rửa thứ cấp 62 3.2.5.Khâu vắt nước 65 3.2.6.Khâu tách ẩm 71 3.2.7.Khâu phân loại ḿi theo kích cỡ 75 3.2.8.Khâu đóng gói thành phẩm 75 3.2.8.Vật liệu chế tạo 76 3.2.9.Tổng hợp lựa chọn phương án 76 THIẾT KẾ CƠ KHÍ 81 1.1 Máy rửa thô 81 1.1.1 Thông số đầu vào 82 1.1.2 Tính thiết kế diện tích bể rửa 82 1.1.3 Tính tốn tớc độ quay vít tải 87 1.1.4 Tính chọn động dẫn động 88 1.1.5 Mơ hình thiết kế 92 1.2 Máy nghiền 92 1.2.1 Thông số đầu vào 93 1.2.2 Tính chọn động dẫn động 93 1.2.3 Tính thiết kế hệ thớng truyền động 102 1.2.4 Tính tốn trục 107 1.2.5 Mơ hình thiết kế 109 1.3 Máy rửa tinh 110 1.2.1 Thông số đầu vào 110 1.2.2 Cơ sở lý thuyết máy rửa phân tách (elutriator) 111 1.2.3 Tính chọn thiết kế kích thước thùng rửa 111 1.2.5 Tính thiết kế vít tải ḿi sau rửa 126 1.4 Máy ly tâm 131 1.4.1 Thông số đầu vào 131 1.4.2 Tính tốn thơng sớ làm việc máy ly tâm 132 1.4.3 Xác định công suất động 137 1.4.4 Tính thiết kế truyền đai 140 1.4.5 Tính thiết kế lồng quay ly tâm 141 1.4.6 Tính chọn ổ lăn 141 1.4.7 Tính chọn xylanh tháo bã 142 1.4.8 Tính chọn giảm chấn lò xo 143 1.5 Máy sấy 145 1.5.1 Thông số đầu vào 145 1.5.2 Tính tốn cân lượng: 146 1.5.3 Tính toán cân vật chất: 149 1.5.4 Tính tốn thiết bị 150 Kích thước thùng quay: 150 1.5.1.2 Tốc độ quay thùng sấy 152 1.5.1.3 Tính thiết kế lớp bảo ơn: 153 1.5.5 Thiết kế hệ thống truyền động 159 1.5.5.1 Công suất để quay thùng 159 1.5.5.2 Tỷ số truyền hệ thống: 161 1.5.5.3 Mô men trục: 161 1.5.5.4 Bộ truyền bánh răng: 162 1.5.6 Tính thiết kế thiết bị phụ: 168 1.5.6.1 Tính chọn cyclone thu bụi: 168 1.5.6.2 Tính trở lực chọn quạt: 170 1.5.6.3 Tính chọn vành đai và lăn đỡ 172 1.5.6.11 Tính chọn thiết bị truyền nhiệt 178 1.5.7 Mơ hình 3D 180 1.6 Tính chọn máy sàng 180 Thông số đầu vào 180 Tính chọn máy sàng 180 1.7 Tính chọn máy đóng gói 181 Thông số đầu vào 181 Tính chọn máy đóng gói 182 1.8 Tính chọn silo trữ ḿi 182 Thông số đầu vào 182 Tính chọn silo 182 1.9 Tính chọn thiết bị trung chuyển 183 Yêu cầu kỹ thuật thiết bị trung chuyển 183 So sánh phương án trung chuyển 183 Lựa chọn phương án trung chuyển 184 PHƯƠNG ÁN BỐ TRÍ CẢM BIẾN 185 2.1 Máy nghiền 185 2.2 Máy rửa tinh 185 2.3 Máy ly tâm 186 2.4 Máy sấy 187 THIẾT KẾ HỆ THỐNG ĐIỆN 189 3.1 Máy rửa thô 189 3.2 Máy nghiền 190 3.3 Máy rửa tinh 192 3.4 Máy ly tâm 193 3.5 Máy sấy 195 3.6 Tính tốn dây dẫn cho module 198 3.7 Sơ đồ nguyên lý hệ thống điện 199 THIẾT KẾ GIẢI THUẬT ĐIỀU KHIỂN 211 4.1 Lưu đồ giải thuật tồn hệ thớng 212 4.2 Lưu đồ giải thuật máy rửa thô 213 4.3 Lưu đồ giải thuật máy nghiền 214 4.4 Lưu đồ giải thuật máy rửa tinh 215 4.5 Lưu đồ giải thuật máy ly tâm 216 4.6 Lưu đồ giải thuật máy sấy 217 MÔ PHỎNG KIỂM CHỨNG THIẾT KẾ 218 5.1 Giới thiệu phần mềm sử dụng 218 Ansys 218 Rocky DEM Simulation 218 5.2 Máy nghiền 219 Thiết lập mô 219 Kết mô 225 Nhận xét kết 226 5.3 Máy rửa tinh 227 Thiết lập mô 228 Kết mô 242 Nhận xét kết 244 PHẦN 4: VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM DÂY CHUYỀN 246 4.1.VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM (KHÔNG TẢI) 246 4.2.VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM (CÓ TẢI) 246 4.3.ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 246 4.4.HIỆU CHỈNH THÔNG SỐ 246 4.5 QUY TRÌNH CHUẨN BỊ DUNG DỊCH RỬA - QUY TRÌNH RỬA THU MUỐI SẠCH………………………………………………………………….247 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 254 TÓM TẮT Nhiệm vụ nghiên cứu thực khảo sát tình hình sản xuất muối thực phẩm (muối sạch) từ nguồn muối trải bạt Huyện Cần Giờ -–Thành phố Hồ Chí Minh Ḿi sạch này sử dụng để cung cấp cho lĩnh vực thực phẩm làm nguyên liệu đầu vào và cũng cung cấp cho người dân làm muối ăn với điều kiện bổ sung thêm Iot vào ḿi Từ đó, nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất muối thực phẩm đạt tiêu chuẩn TCVN 3974:2015 cho nguồn muối trải bạt tại xã Huyện Cần Giờ Từ quy trình công nghệ này, dây chuyển sản xuất và tinh chế muối dạng pilot với suất 100kg/h cũng nghiên cứu thiết kế, chế tạo để sản xuất ḿi thực phẩm đạt yêu cầu Ngoài ra, dây chuyền sản xuất và tinh chế muối này hoạt động bao gồm 07 module máy độc lập và máy điều chỉnh thông số hoạt động cho phù hợp với nguồn nguyên liệu muối đầu vào xã khác Huyện Cần Giờ Sản phẩm đầu nhiệm vụ bao gồm 02 sản phẩm chính sau: (1) Quy trình công nghệ việc tinh chế muối đạt tiêu chuẩn TCVN 3974:2015 từ nguồn muối trãi bạt huyện Cần Giờ (2) Dây chuyền sản xuất và tinh chế muối dựa quy trình gồm module máy sau: - Máy rửa thô - Máy nghiền - Máy rửa tinh - Máy ly tâm - Máy sấy - Máy sàng - Máy đóng gói quy cách 500g/bịch DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Hình ảnh khảo sát thực tế ruộng muối tại xã Lý Nhơn, huyện Cần Giờ 23 Hình 2.2 Hình ảnh thực tế kho chứa ḿi thu hoạch tại ruộng muối thuộc xã Lý Nhơn, huyện Cần Giờ 24 Hình 2.3 Mẫu ḿi thơ thu hoạch tại ruộng muối thuộc xã Lý Nhơn, huyện Cần Giờ 25 Hình 2.3 Quy trình khảo sát q trình rửa ḿi thơ 26 Hình 2.5 Ảnh hưởng sớ lần rửa tận dụng nước rửa với muối thô 27 Hình 2.4 Ảnh hưởng sớ lần rửa nước rửa sạch đến lượng CaMg 28 Hình 2.7: Ảnh hưởng số lần rửa nước rửa sạch đến lượng CaMg muối thô sản phầm 28 Hình 2.5: Ảnh hưởng tỷ lệ rửa nước rửa sạch đến lượng CaMg muối thô sản phầm 29 Hình 2.6: Ảnh hưởng tác nhân NaOH Na2CO3 xử lý lượng CaMg nước sau rửa lần 29 Hình 2.7: Ảnh ngoại quan dung dịch C0 sử dụng soda S để tạo tủa 32 Hình 2.8: Ảnh ngoại quan dung dịch C0 từ ḿi thô Lý Nhơn và Thạnh An sau sử dụng soda S để tạo tủa và để lắng ngày 33 Hình 2.9: Ảnh ngoại quan dung dịch C1 từ muối thô Lý Nhơn và sau tái sử dụng bổ sung soda S để tạo tủa 33 Hình 2.10: Nờng độ ion CaMg dung dịch C0, dịch sạch C1 và dịch tái sử dụng làm nước rửa (muối thô Lý Nhơn; sử dụng soda) 35 Hình 2.11: Nờng độ ion CaMg (quy CaCl2) mẫu muối ban đầu và sử dụng dịch tái sử dụng làm nước rửa (muối thô Lý Nhơn; sử dụng soda) 36 10 - Bước 4: Chạy mô và đánh giá kết Kết mơ c) Ansys Fluent Hình 5.29 Kết tính tốn dịng chảy tháp rửa sử dụng Ansys Fluent Sau thu kết mơ phần mềm Ansys, trước ta kết nối hai khối Fluent Rocky nên kết tự động nhập vào phần mềm Rocky Bước ta cần tạo project Rocky thực bước 242 nêu phần thiết lập mơ để thực phân tích q trình hoạt động máy rửa tinh d) Rocky DEM Hình 5.30 Kết mô thể hạt muối (xanh) lắng xuống, hạt tạp chất (đỏ) bị đẩy cửa xả 243 Biểu đồ tần suất xuất sản phẩm 2500 2127 Số hạt 2000 1500 1055 1000 500 Ḿi Tạp chất Loại hạt Hình 5.31 Biểu đồ tần suất xuất sản phẩm loại hạt Nhận xét kết Từ biểu đồ tần suất xuất theo loại hạt Hình 5.31, ta nhận thấy: - Số lượng hạt muối lớn gấp 02 lần hạt tạp chất - Ta có: khới lượng trung bình 01 hạt muối mm  7,13.107  kg  ; khới lượng trung bình 01 hạt tạp chất mtc  4, 27.109  kg  (theo số liệu từ phần mềm Rocky) - Tỉ lệ khối lượng tạp chất: %M tc  Ntc mtc 1055.4, 27.109 100%  100%  0,3% Ntc mtc  N m mm 1055.4, 27.109  2127.7,13.107 - Theo tiêu chuẩn quốc gia muối tinh, tỉ lệ khối lượng NaCl cần đạt tối thiểu 99%, tức tỉ lệ khối lượng tạp chất tối đa cho phép là 1% - Qua kết mô phỏng, ta nhận thấy tỉ lệ khối lượng tạp chất chỉ cịn khoảng 0,3%, nhỏ mức tới đa cho phép là 1% Như vậy, kết mô chứng minh nguyên lý máy rửa tinh khả thi hiệu phân tách đạt yêu cầu đề - Tuy nhiên, hoạt động thực tế cần cân chỉnh thông số hoạt động vận tớc, lưu lượng dịng nước rửa Lý mơ phỏng, nhóm 244 mơ hình hố tạp chất toàn thạch cao  CaSO4 H 2O  - loại tạp chất phổ biến sinh q trình kết tinh ḿi Trong điều kiện thực tế, tạp chất hỗn hợp hai hay nhiều loại cặn, loại có tính chất riêng biệt Vì thế, hệ thớng cần cân chỉnh để hoạt động hiệu - Từ nội dung nghiên cứu trên, đưa ý tưởng thiết kế dây chuyền sản xuất muối thành phẩm Đề xuất module cụ thể toàn dây chuyền Cụ thể module chính sau (trong module lớn có thêm module chức bên trong): + Module tinh chế muối + Module xử lý làm khơ ḿi + Module đóng gói ḿi thành phẩm - Đưa phương án chế tạo, lắp ráp cũng phương án vận hành dây chuyền - Đưa suất dự kiến toàn dây chuyền  Mục tiêu: Đưa ý tưởng thiết kế toàn dây chuyền sản xuất thử nghiệm muối thành phẩm với suất 100kg/h 245 PHẦN 4: VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM DÂY CHUYỀN 4.1.VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM (KHÔNG TẢI) - Chạy thử nghiệm hiệu chỉnh thông số kỹ thuật, thông số điều khiển module chức cho đạt yêu cầu đặt ban đầu - Phối hợp chạy thử nghiệm kết hợp hiệu chỉnh thông số kỹ thuật, thông số điều khiển tồn dây chuyền phới hợp hoạt động tất module chức dây chuyền cho hệ thống vận hành êm, ổn định - Đánh giá chất lượng toàn dây chuyền chạy khơng tải 4.2.VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM (CĨ TẢI) - Phới hợp chạy thử nghiệm kết hợp hiệu chỉnh thơng sớ kỹ thuật, thơng sớ điều khiển tồn dây chuyền phối hợp hoạt động tất module chức dây chuyền cho đạt yêu cầu đặt ban đầu - Chạy thử nghiệm dây chuyền tại nơi sản xuất tại đơn vị chủ trì - Chạy thử nghiệm dây chuyền tại Cần Giờ - Đánh giá chất lượng toàn dây chuyền chạy có tải 4.3.ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM - Đánh giá chất lượng sản phẩm muối sản xuất dây chuyền sản xuất nhiệm vụ KHCN - So sánh chất lượng muối sản xuất theo quy trình cơng nghệ dây chuyền sản xuất đề tài so với chất lượng muối sản xuất theo cơng nghệ trước 4.4.HIỆU CHỈNH THÔNG SỐ - Tổng hợp liệu chạy thực nghiệm nội dung trước để phân tích, đánh giá và đưa đề xuất hoàn thiện thiết kế + Hoàn thiện nội dung liên quan đến quy trình cơng nghệ 246 + Hồn thiện nội dung liên quan đến dây chuyền sản xuất: Hoàn thiện vẽ thiết kế dây chuyền sản xuất muối (bản vẽ khí, vẽ hệ thống điện, vẽ hệ thớng điều khiển) 4.5 QUY TRÌNH CHUẨN BỊ DUNG DỊCH RỬA - QUY TRÌNH RỬA THU MUỐI SẠCH 4.5.1 Chuẩn bị nước cho quy trình tinh chế muối ăn DỤNG CỤ & THIẾT BỊ + Dụng cụ: Ca nhựa có mỏ 3-5 lít Dụng cụ lấy mẫu (muỗng inox hay nhựa chuyên dụng cho hóa chất) Can nhựa có nắp 10 20 lít 2-3 Thùng nhựa lớn có nắp 20 lít Thùng nhựa lớn có nắp 100 lít Thùng chứa lớn 1000 lít Ống đong nhựa (hay thủy tinh) 100 ml Giấy đo pH xấp Ống bóp nhỏ giọt 20 Găng tay cao su đơi Kính bảo hộ cặp Các dụng cụ phải chịu hóa chất, đạt tiêu chuẩn dành cho thực phẩm +Thiết bị: -Cân chính xác ( Độ chính xác 0.01 g cho mẻ trộn 0,2- 10 kg) -Cân kỹ thuật (độ chính xác 0.1 g, cho mẻ trộn lớn 10 50 kg dùng cân nước) Thiết bị khuấy có cánh khuấy inox hay nhựa 247 Thanh khuấy lớn nhựa hay inox Máy đo pH +Ngun liệu, hóa chất: Ḿi thơ 400-500 kg Muối thô sử dụng tại chỗ Sodium carbonate (hay soda bột, 25 kg (2bao) tiêu chuẩn dành cho thực Na2CO3) phẩm (foodgrade) Sodium hydroxide (hay xút rắn, 25 kg (1bao) tiêu chuẩn dành cho thực NaOH) Acid citric (hay bột chanh) phẩm (foodgrade) 25 kg (1bao) tiêu chuẩn dành cho thực phẩm (foodgrade) Các hóa chất sử dụng phải đạt tiêu chuẩn dành cho thực phẩm (foodgrade) Chuẩn bị nước c1 Cách pha chuẩn bị sau: +Dung dịch kiềm dạng soda S: pha Na2CO3 nước sạch tỷ lệ khoảng 40% - Cân 40 kg soda cho vào bờn 100 lít Cân hay đong 60 lít nước cho vào -Khuấy cho tan thu dung dịch gần suốt Thu khoảng 100 kg dung dịch S suốt +Dung dịch kiềm dạng xút X: pha NaOH nước sạch tỷ lệ khoảng 40% - Cân kg xút cho vào bờn 20 lít Cân hay đong lít nước cho vào -Khuấy cho tan thu dung dịch gần suốt Thu khoảng 10 kg dung dịch X suốt +Dung dịch acid dạng A: pha acid citric nước sạch tỷ lệ khoảng 40% - Cân kg acid cho vào ca nhựa Cân hay đong lít nước cho vào -Khuấy cho tan thu dung dịch gần suốt Thu khoảng 10 kg dung dịch A śt +Dung dịch bão hịa C0: pha muối thô nước sạch tỷ lệ khoảng 36-40% 248 - Cân 320 kg muối thô cho vào bồn chính 1000 lít Cân hay đong 480 lít nước cho vào -Khuấy cho tan thu dung dịch gần suốt Tổng khối lượng dịch khoảng 800 kg Lưu ý: +Các hóa chất pha cần cẩn thận, nên đeo kính bảo hộ, găng tay cao su Khi bị dính cần rửa nước sạch +Nếu thấy cịn ḿi chưa tan hết thêm nước cho tan hồn tồn +Khi dung dịch sử dụng dư, cho vô can hay thùng đậy kín để dùng lại sau Ḿi thơ Nước sạch Hịa tan Dung dịch bão hòa C0 Dung dịch soda S/xút X Đánh tủa Lắng/tách tủa Dung dịch acid A Tủa trắng Trung hòa Dung dịch C1 Hình 4.1 Quy trình đề xuất để chuẩn bị dịch rửa C1 từ muối thô Để pha nước sạch ban đầu, thực sau: -Đong hay cân dung dịch kiềm cho vào bờn chính có nước ḿi bão hịa C0 249 Nước C0 Soda S Xút X Tỷ lệ 10 kg kg 0.1 kg Khối lượng 800 kg 80 kg kg Tỷ lệ đánh tủa dung dịch kiềm C0 ban đầu khoảng 1:10 hay 0.1:10 dùng S hay X Tùy theo lượng nước chạt C0 kiềm sử dụng loại mà tính lượng cho vào Ban đầu dung 800 kg C0 nên tương ứng khối lượng -Khuấy cho phản ứng tạo tủa đục trắng -Để qua 1-2 đêm cho lắng tủa -Gạn nước bên trên, bơm qua thùng chứa khác -Dùng ống giọt lấy chút dịch, thử giấy pH hay đo máy pH  Nếu pH trung tính 6.5 - 7.5 thì đạt  Nếu cịn pH kiềm (hơn 8) thì đong acid A cho vào từ từ khuấy, thử lại pH đạt - Nước chạt sử dụng nước sạch C1 Rửa muối -Cho muối thô vào thiết bị -Bơm/phun nước muối sạch C1 vào để rửa Quá trình rửa sử dụng nước ḿi sạch C1 hay nước tái chế sau rửa  Tỷ lệ tiếp xúc muối thô:dịch rửa khoảng 1:5 đến 1:10 g:g,  Thời gian trộn tiếp xúc thời gian tối đa 30 phút -Tách ly tâm thu muối sạch -Nước sau rửa để riêng hồn lại bờn, gọi là nước tái sử dụng 250 Dung dịch C1 Muối Rửa Tách Ly tâm Muối M2 Dịch rửa C2 Muối Rửa, tách, ly Muối Mn Dịch rửa Cn Dung dịch soda Dung dịch acid A Tạo tách Tủa Trung hòa Sử dụng lại Hình 4.2: Quy trình để rửa thu muối M tái sử dụng dịch sau rửa Tái xử lý nước muối Dịch sau rửa tái sử dụng nhiểu lần để rửa muối thô n lần Sau lần kiểm tra độ tạp CaMg (bằng dung dịch S hay X) để đánh giá mức độ tạp Cho ống thủy tinh nước rửa khoảng ml Nhỏ vào 2-10 giọt dung dịch kiềm S hay X Nếu có tủa đục trắng rõ cần xử lý Nếu chỉ ánh đục mờ sử dụng tiếp để rửa Tỷ lệ đánh tủa dung dịch kiềm nước rửa khoảng 1:10 hay 0.1:10 dùng S hay X Tùy theo lượng nước cần xử lý kiềm sử dụng loại nào mà tính lượng cho vào 251 -Khuấy cho phản ứng tạo tủa đục trắng -Để qua 1-2 đêm cho lắng tủa -Gạn nước bên trên, bơm qua thùng chứa khác -Dùng ống giọt lấy chút dịch, thử giấy pH hay đo máy pH  Nếu pH trung tính 6.5 - 7.5 thì đạt  Nếu pH kiềm (hơn 8) thì đong acid A cho vào từ từ khuấy, thử lại pH đạt - Nước chạt sử dụng nước sạch C1 ban đầu 4.5.2 Tính chất muối thơ muối sau xử lý Kết kiểm định trung tâm so sánh tiêu chuẩn liên quan (MLOD đánh giá kim loại nặng 0.05 mg/kg) Muối thô Muối thô Thạnh An Lý Nhơn Muối thực Lý Nhơn Muối thực phẩm (TC2014- phẩm Muối tinh (TCVN M3 2015) (TC2021) 9639:2013) Muối Muối Lý Nhơn M2 Ngoại quan Kích thước Độ ẩm (%) Trắng, Trắng, không mùi không mùi 0.8-1 mm 0.8-1 mm 0.8-1 mm 7.7 10.45 7.95 7.8