Quá trình hình thành Mixue là chuỗi cửa hàng kinh doanh các sản phẩm về kem tươi và trà sữa nổi tiếng đến từ Trung Quốc. Được thành lập vào năm 1997 bởi Zhang Hongchao, Mixue nhanh chóng phát triển mạnh mẽ và được đông đảo bạn trẻ đón nhận. Thành công là vậy nhưng ít ai biết được Mixue từng khởi nghiệp từ mô hình quán đá bào nhỏ với chi phí vỏn vẹn 4.000 NDT (hơn 13 triệu VND). Vào năm 1997, Zhang Hongchao lúc này hiện đang là sinh viên năm cuối đại học, ông làm việc bán thời gian tại một quán làm đá bào. Ý tưởng khởi nghiệp quán trà sữa cũng được ông hình thành từ đó. Khi bà của Zhang Hongchao biết được kế hoạch này, bà đã hỗ trợ 4.000 NDT cho cháu trai khởi nghiệp. Ngay sau khi tốt nghiệp đại học, Zhang Hongchao trở về Trịnh Châu và lập một quầy hàng đá bào và bắt đầu kinh doanh. Cửa hàng có tên “Đá bào suối lạnh” này chính là tiền thân của thương hiệu Mixue Bingcheng đình đám bấy giờ. Mixue chính thức gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2018 dưới trướng Công ty TNHH Snow King Global, có trụ sở chính tại Thanh Xuân, Hà Nội. Đến tháng 9 năm 2018, Mixue khai trương cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội. Tại thị trường trong nước, Mixue áp dụng chính sách nhượng quyền đơn thể, tức khách hàng sẽ tự đầu tư vận hành, công ty không tham gia vào quá trình phát triển cũng như doanh thu. Hình thức nhượng quyền này giúp Mixue quản lý, cơ cấu toàn bộ thị trường, thuận tiện cho các cửa hàng sao chép mô hình và quản lý linh hoạt. Các mặt hàng kinh doanh của Mixue bao gồm kem và các sản phẩm được làm từ trà. Bằng cách kết hợp khéo léo, menu của Mixue có hơn 30 món khác nhau. Điều đặc biệt ở thương hiệu này đó mức giá vô cùng “ưu đãi” mà hương vị không hề kém cạnh các thương hiệu xa xỉ khác.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - CƠNG TY TNHH MIXUE BINGCHENG Nhóm Lê Phi Tấn 2011239409 Đoàn Văn Quốc Nguyễn Linh Linh Lê Hồng Vy 2011234873 2011230544 2011235191 Vũ Hoàng Lan Anh Lê Thị Thảo Vân Tạ Trọng Quốc 2011234040 2011239298 2011233255 GV: Hồng Thị Ánh Nguyệt Mơn: Quản trị bán hàng Mục lục PHẦN I: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Tên doanh nghiệp Công ty trách nhiệm hữu hạn Mixue Bingcheng 1.2 Sơ lược trình hình thành phát triển Mixue 1.2.1 Lịch sử hình thành phát triển Mixue Quá trình hình thành Mixue chuỗi cửa hàng kinh doanh sản phẩm kem tươi trà sữa tiếng đến từ Trung Quốc Được thành lập vào năm 1997 Zhang Hongchao, Mixue nhanh chóng phát triển mạnh mẽ đơng đảo bạn trẻ đón nhận Thành cơng biết Mixue khởi nghiệp từ mơ hình qn đá bào nhỏ với chi phí vỏn vẹn 4.000 NDT (hơn 13 triệu VND) Vào năm 1997, Zhang Hongchao lúc sinh viên năm cuối đại học, ông làm việc bán thời gian quán làm đá bào Ý tưởng khởi nghiệp quán trà sữa ơng hình thành từ Khi bà Zhang Hongchao biết kế hoạch này, bà hỗ trợ 4.000 NDT cho cháu trai khởi nghiệp Ngay sau tốt nghiệp đại học, Zhang Hongchao trở Trịnh Châu lập quầy hàng đá bào bắt đầu kinh doanh Cửa hàng có tên “Đá bào suối lạnh” tiền thân thương hiệu Mixue Bingcheng đình đám Mixue thức gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2018 trướng Công ty TNHH Snow King Global, có trụ sở Thanh Xuân, Hà Nội Đến tháng năm 2018, Mixue khai trương cửa hàng Hà Nội Tại thị trường nước, Mixue áp dụng sách nhượng quyền đơn thể, tức khách hàng tự đầu tư vận hành, cơng ty khơng tham gia vào q trình phát triển doanh thu Hình thức nhượng quyền giúp Mixue quản lý, cấu toàn thị trường, thuận tiện cho cửa hàng chép mơ hình quản lý linh hoạt Các mặt hàng kinh doanh Mixue bao gồm kem sản phẩm làm từ trà Bằng cách kết hợp khéo léo, menu Mixue có 30 khác Điều đặc biệt thương hiệu mức giá vơ “ưu đãi” mà hương vị không cạnh thương hiệu xa xỉ khác Quá trình phát triển Ban đầu cửa hàng hoạt động tốt, Zhang Hongchao kiếm 100 NDT (342.000 VND) ngày Tuy nhiên, sau ơng nhận việc kinh doanh đá bào bị phụ thuộc theo mùa Khách hàng ăn đá bào vào mùa hè, mùa đông qn gần khơng thể hoạt động Và thế, cửa hàng phải đóng cửa Zhang Hongchao khơng nản chí tâm vực dậy “đứa tinh thần” Chỉ năm sau đó, ông mở thêm cửa hàng thứ hai đặt tên Mixue Bingcheng, tiếng Trung nghĩa “Một lâu đài băng phủ đầy tuyết ngào.”Vài năm sau đó, Mixue thành lập công ty chuyên phụ trách hoạt động sản xuất nguyên liệu, quản lý đầu tư, hậu cần kho bãi 1.2.2 Tầm nhìn, triết lý kinh doanh Thương hiệu Mixue nâng lên tầm cao nhờ số lượng cửa hàng nhượng quyền đạt số ấn tượng Đây mơ hình đặc biệt kết hợp khn khổ tự do, có điều kiện riêng mà cửa hàng nhượng quyền phải thực đầy đủ Đầu tiên tiếp nhận triết lý kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp đảm bảo tuân thủ quy tắc kinh doanh Người đầu tư yêu cầu tham gia vào hoạt động cửa hàng tối thiểu 90 giờ/ tháng Ngồi cịn cần tham gia lớp đào tạo quản lý Mixue Với sứ mệnh “mang đến sản phẩm chất lượng cao giá phải cho tất người giới”, Mixue đặt mục tiêu chạm mốc mở thêm đạt mốc 30.000 chi nhánh nhượng quyền Để làm điều đó, mục tiêu trước mắt họ là: Thu hút quan tâm người dùng, biến Mixue thành “thương hiệu trà sữa quốc dân” Mở rộng brand awareness nhằm gia tăng giá trị thương hiệu nhượng quyền - Kích cầu người tiêu dùng mua sản phẩm, dịch vụ 1.2.3 Vị trí Mixue Mixue thành lập Trịnh Châu, Trung Quốc Vì chuỗi nhượng quyền tồn cầu nên Mixue củng nhanh chóng có mặt khắp tỉnh, thành phố lớn Việt Nam 1.2.4 Sản phẩm Mixue Các sản phẩm Mixue làm từ nguyên liệu tươi sạch, chất lượng cao đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho người sử dụng Từ trà sữa truyền thống, trà sữa trân châu, trà sữa trái đến kem trà sữa, kem nhiều loại thức uống khác, Mixue cập nhật nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng yêu thích tin tưởng khách hàng Menu Mixue kết hợp tuyệt vời hương vị truyền thống sáng tạo độc đáo Sản phẩm chủ lực Mixue trà sữa, pha chế từ trà tươi nguyên liệu cao cấp sữa tươi, kem, trái tươi, nước ép, matcha hạt trân châu Ngoài trà sữa, Mixue cịn có sản phẩm kem trà hoa quả, với nhiều hương vị đa dạng - - Các kem đặc trưng Mixue với Sữa kem lắc đào, bên lớp kem tươi mát lạnh, bên trà ô long đào thanh, chua thơm Trải nghiệm thú vị đan xem lớp kem hòa quyện hương vị trà tạo nên hứng thu thưởng thức Đối với tín đồ khơng thích muốn hạn chế lạnh, bạn trao đổi với nhân viên để họ điều chỉnh mức pha chế phù hợp với vị mong muốn - - Đối với dịng trà trái cây, bạn lựa chọn vị Trà đào bốn mùa Nước chanh tươi lạnh giải khát tốt Hương vị đảm bảo mà khơng bị pha lỗng, vị Đó điểm cộng thương hiệu - - Nếu bạn tìm kiếm trà sữa, Mixue menu có loại trà sữa đậm vị trà, số hương vị ưa chuộng Trà sữa Bá Vương, Trà sữa trân châu đường đen, Trà sữa 3Q Giá thành cho ly đồ uống vô hợp lý hương vị thơm ngon 1.2.5 Loại hình Mixue Mơ hình kinh doanh Mixue B2B để bán nguyên liệu đóng gói, nguyên liệu làm kem cho chuỗi cửa hàng nhượng quyền Và hoạt động chiếm gần 90% tổng doanh thu Mixue Mixue không tham gia vào việc quản lý cửa hàng nhượng quyền không chia sẻ lợi nhuận Người nhượng quyền phải chịu trách nhiệm lợi nhuận tổn thất họ Điều giúp cơng ty chịu rủi ro Mixue cung cấp nguyên liệu, bao bì cho đối tác tham gia đào tạo Đặc biệt, Mixue có nhà máy sản xuất nguyên liệu pha chế riêng, mạng lưới kho hàng rộng nguồn trà địa phương đảm bảo nên tối ưu chi phí Bên cạnh yếu tố then chốt mơ hình, sản phẩm thành cơng Mixue tạo nên từ bước chuyển đổi thông minh thị trường Việt Nam 1.2.6 Tên kinh nghiệm người đại diện pháp lý Người sáng lập nên thương hiệu Mixue ơng Zhang Hongchao - người ln ấp ủ ước mơ khởi nghiệp cửa hàng trà sữa từ cịn trẻ Ơng Zhang Hongchao tạo cơng thức làm nên que kem cửa hàng kem Mixue đời 1.3 Nội dung 1.3.1 Thuận lợi khó khăn nghề bán hàng 1.3.1.1 Thuận lợi - Cơ hội tài + Mixue có mức giá nhượng quyền rẻ so với mặt chung thương hiệu đồ uống khác + Mức lương nhân viên dao động từ 18-20k/ 1h Thưởng lễ, tết, sinh nhật - Sự đa dạng + Đa dạng loại đồ uống phù hợp cho lứa tuổi Giá thành hợp lí với học sinh + Các vị trí nhân cửa hàng phân chia rõ ràng linh động - Tính độc lập + Vì cửa hàng nhượng quyền nên cửa hàng có chủ riêng hoạt động hệ thống - Cơ hội thăng tiến nghề nghiệp + Nhân viên đào tạo kỹ + Môi trường làm việc trẻ trung động nhiệt huyết + Có hội thăng tiến lên vị trí trưởng nhóm quản lý 1.3.1.2 Khó khăn - Sự căng thẳng Do lên nhanh chóng tượng VN nên Mixue khơng thể tránh khỏi ý kiến dư luận trái chiều, khủng hoảng truyền thông - Áp lực doanh số + Chi phí nhượng quyền tỷ đồng giá bán lẻ 810k/ kem, 15k cho ly trà sữa + Cửa hàng nhiều nên lượng khách củng phân chia rải rác - Áp lực thời gian Do nguồn thu lẻ lẻ nên thời gian thu hồi vốn lâu - Những nguy sa ngã + Trong thời gian gần đây, thị trường có xuất tình trạng rao bán, sang nhượng cửa hàng Mixue với tần suất dày đặc + Vì Mixue sống bán nguyên liệu nên muốn mở nhiều, mà mật độ nhiều người mua nhượng quyền phải cạnh tranh với Do vậy, phần rủi ro người mua cần phải tính tốn bổ sung điều khoản khơng mở cách bao xa hợp đồng 1.3.2 Nhiệm vụ hoạt động bán hàng 1.3.2.1 Nhiệm vụ quản lý điều hành - Kỹ lập kế hoạch Vì phân khúc giá rẻ, đối tượng khách hàng học sinhsinh viên Nên cửa hàng nhượng quyền sẵn sàng bỏ chi phí mặt cao để sở hữu mặt mặt khu trung tâm gần trường học Dễ tiếp cận thu hút khách hàng - Kỹ lập dự báo Mixue lên tượng, tận dụng thời đưa chương trình ưu đãi sản phẩm nhằm tạo ấn tượng khách hàng, tạo chỗ đứng vững thị trường - Kỹ hướng dẫn đào tạo Chi phí nhượng quyền bao gồm việc đào tạo nhân viên, cửa hàng nhượng quyền phải hoạt động hệ thống Quản lý cửa hàng phải hướng dẫn nhân viên theo hệ thống đồng thời trau dồi kỹ năng, trách nhiệm với công việc - Kỹ đánh giá Đưa đánh giá, nhận xét đắn, phù hợp để kịp thời giải vấn đề khách hàng Củng vấn đề cửa hàng 1.3.2.2 Nhiệm vụ Marketing Nhắc đến sản phẩm Mixue, “kem” từ mà khách hàng nghĩ đến Một phần nhớ đến kem ốc quế khổng lồ với giá cực rẻ Và phần sản phẩm Mixue có linh hồn kem Từ kem, trà sữa trà trái cây, qua trình cân đo, khéo léo kết hợp cho 30 sản phẩm hấp dẫn Với menu có thành phần kem sữa Chiến lược marketing Mixue hướng đến nhóm đối tượng khách hàng trẻ em, nữ giới thiếu niên Đây nhóm khách hàng yêu thích sản phẩm béo, mát mẻ Đặc biệt nước Đông Nam Á, nơi có khí hậu tương đối nóng ẩm Lại ưa chuộng hết Giá xem chiến lược chủ chốt chiến lược marketing Mixue Nhờ việc chủ động việc sản xuất nguyên liệu đầu vào sản phẩm Mà giá thành sản phẩm từ Mixue ln có giá phải chăng, trung bình 25.000 đồng cho sản phẩm Trong đó, sản phẩm thương hiệu lớn có giá thành từ 50.000 đến 60.000 đồng 1.3.3 Hành vi mua khách hàng Xã hội Tâm lý Cá nhân Các yếu tố khác Gia đình Tơn giáo, niềm tin Sở thích cá nhân Lịng trung thành thương hiệu Bạn bè Động lực Các quan điểm cá nhân Độ nhạy cảm giá Người tiếng Góc nhìn Tuổi tác Review/ đánh giá Nền tảng giáo dục Thái độ Giới tính Các lời truyền miệng từ người xung quanh Địa vị xã hội Văn hóa Thu nhập Hồn cảnh sinh sống -Về xã hội: Nhân tố xã hội yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng, bao gồm hành vi tiêu dùng đồ uống Đối với thương hiệu Mixue, nhân tố xã hội ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng bao gồm: Gia đình:Một cá nhân nhận định hướng tính cách, trị, kinh tế, tình yêu… từ cha mẹ Ngay cá nhân không tiếp xúc nhiều với cha mẹ chịu ảnh hưởng đáng kể từ họ Ở gia đình mà có cá nhân sống với cha mẹ định họ bị ảnh hưởng lớn phụ huynh.Đối với sản phẩm/dịch vụ đắt tiền, vợ chồng thảo luận để đưa định Trong trường hợp này, người làm marketing cần xác định xem người có sức ảnh hưởng lớn đến việc mua sản phẩm/dịch vụ Vai trị địa vị xã hội: Mỗi vai trò gắn với địa vị định xã hội Do đó, người dùng thường lựa chọn sản phẩm thể địa vị xã hội Các chuyên gia Để trì phát triển mối quan hệ tốt với khách hàng, để họ nhớ tới thương hiệu thiện chí ghé lần sau tiêu trí quan trọng ngồi chất lượng sản phẩm thái độ nhân viên Ở vị trí người nhân viên bán hàng - người tiếp xúc với khách hàng khoảng thời gian mua lần đầu, thời điểm quan trọng để lại ấn tượng khách quan tốt hay xấu với thương hiệu Thái độ người bán xuyên xuất trình bán khách hàng phải niềm nở, vui vẻ Khi khách hàng người nhân viên Mixue ln có câu cửa miệng là: “Mixue xin cảm ơn” với nụ cười thân thiện Vì bước đào tạo nhân viên phải ý, bước định cao tới việc khách hàng có quay lại với hay khơng tương lai 1.3.6 Tuyển dụng chọn lực lượng bán hàng - Nguồn tuyển dụng đội ngũ bán hàng + Nguồn tuyển dụng từ đăng quảng cáo tuyển dụng thông qua trang mạng xã hội: Facebook, tiktok Ngồi đăng lẻ Facebook cịn có trang: Tuyển dụng Mixue ( Facebook) để ứng viên dễ dàng tra cứu thơng tin tuyển dụng Đây phương thức nhiều công ty thường làm có nhu cầu nhân lực, cách đem lại nhiều ứng viên Vì đa phần phận nhân viên bán hàng cho cửa hàng kem, trà sữa, cafe, dao động độ tuổi 18-22 đối tượng dành cho việc sử dụng mạng xã hội nhiều Đây nguồn tuyển dụng đơng đảo hữu ích, đạt hiệu cao Với phương án đặc biệt ý đến nội dung tin quảng cáo, trình bày đầy đủ nội dung công việc, đãi ngộ, yêu cầu, để gây ấn tượng với người đọc từ dễ dàng thu hút cá nhân có nhu cầu tìm kiếm cơng việc thích ứng + Nguồn tuyển dụng từ đăng trang tìm kiếm việc làm: careerlink, ybox, topcv Mixue đăng tin tuyển dụng website careelink hay ybox giúp tiết kiệm khoản chi phí tổng ngân sách tìm kiếm nhân Nếu so sánh với việc đăng báo, sử dụng dịch vụ headhunter hay đăng tin trung tâm giới thiệu việc làm hình thức có chi phí vận hành rẻ nhiều Hầu hết website có sẵn mẫu đăng tin tuyển dụng Có thể thực thao tác vài phút Sau tin tuyển dụng phân phối đến ứng viên theo chế hoạt động trang Thông tin việc làm yêu cầu công việc rõ ràng, thu hút nguồn ứng viên lớn, đa dạng web Vì số lượng người dùng truy cập trang web tìm việc ngày cao - Phỏng vấn tuyển chọn Bước 1: Sàng lọc qua hồ sơ xin việc Mixue có tiêu chí việc tuyển chọn nhân viên bán hàng là: + Trong độ tuổi lao động từ 18 tuổi đến 25 tuổi, không yêu cầu cấp chuyên ngành + Ưu tiên người lao động, sinh viên sinh viên trường, nhanh nhẹn, chịu khó, hoạt bát + Có kỹ giao tiếp sử dụng tốt công cụ phục vụ cho việc bán hàng online cửa hàng + Có khả làm việc độc lập, theo nhóm, chịu áp lực cao công việc + Cam kết làm việc tối thiểu tháng + Và đáp ứng thời gian làm việc yêu cầu: Fulltime ca: từ 8h-17h 13h30 đến 22h30 Tháng nghỉ ngày phép Partime ca: 8h-13h, 12h30-17h30, 17h30-22h30 Ứng viên xem xét hồ sơ, đàm bảo tiêu chí lựa chọn hồ sơ phù hợp Người quản lý hồ sơ chọn nhân viên ứng tuyển đáp ứng tiêu chí xem xét ưu tiên đối tượng ưu tiên nhận làm hàng đầu, đáp ứng ca làm tối thiếu mà công ty yêu cầu Loại hồ sơ chưa đáp ứng đủ tiêu chí thời gian làm việc công ty Những người có kinh nghiệm làm có lợi Bước 2: Các trắc nghiệm nhân tuyển chọn Đối với hồ sơ đăng ký web tuyển dụng Mixue thường có thêm câu hỏi: Bạn có u thích cơng việc bán hàng khơng? Bạn có u thích mơi trường làm việc động khơng? Bạn có thấy tiêu chí phù hợp với cơng việc mong muốn khơng? Đây thuộc dạng câu hỏi khảo sát sở thích/ quan tâm người ứng tuyển , để chuẩn bị cho vấn trực tiếp Bước 3: Phỏng vấn sơ Người quản lý tuyển dụng Mixue phóng vấn sơ qua ứng viên, người khơng đáp ứng tiêu chí khơng có nhiệt tình trả lời bị loại Hoặc vấn hời hợt Bước 4: Phỏng vấn sâu Người quản lý tuyển dụng đặt số câu hỏi cho ứng viên họ thấy phù hợp, đáp ứng công việc Phỏng vấn câu hỏi việc gặp khách hàng em đón tiếp nào?, cửa hàng cần làm ngày lễ em có đáp ứng khơng?, Bước 5: Kiểm tra lý lịch Hồ sơ tuyển dụng Mixue khơng q khó khăn, ứng viên chuẩn bị: Đơn xin việc, Sơ yếu lý lịch, CCCD, cấp có… Người quản lý kiểm tra xác nhận lại hồ sơ có hay khơng Bước 6: Quyết định tuyển chọn Nhà quản lý tuyển dụng Mixue xem xét hồ sơ kết trình vấn định xét duyệt tuyển chọn nhân viên Bước 7: Khám sức khỏe Tùy vào khu vực có u cầu giấy khám sức khỏe khơng, họ đánh giá qua sức khỏe làm việc buổi thử việc - Sự hòa nhập nhân viên Tại Mixue hầu hết nhân viên trẻ trung động nên môi trường vui vẻ, người giúp đỡ lẫn nhau, khơng khó để hịa đồng nhân viên cũ Người quản lý giao phó trách nhiệm kèm cặp nhân viên cho bạn nhân viên cũ với dẫn từ quản lí trao đổi cụ thể công việc buổi vấn Các nhân viên chủ động hỏi , nhắn tin với quản lí cần thiết hỏi hay trao đổi cơng việc Hoặc bạn trực tiếp hỏi bạn nhân viễn cũ làm việc cửa hàng 1.3.7 Qui trình huấn luyện, đào tạo, động viên - Phương pháp huấn luyện nhân viên bán hàng Mixue: Với số cán móc 1.000 cửa hàng Việt Nam trải dài từ Hà Nội tới TP Hồ Chí Minh, đội ngũ nhân viên Mixue tiếp cận với nhiều khách hàng mang tới cho họ trải nghiệm tốt sử dụng dịch vụ Mixue Để làm điều đó, Mixue lựa chọn cho phương thức huấn luyện qua cơng việc lực lượng bán hàng qua bước sau: Bước 1: Giới thiệu cho nhân viên số thông tin quan trọng Mixue cụ thể năm thành lập, mơ hình kinh doanh, định hướng phát triển, đối tượng khách hàng mục tiêu quán,… Về quy định, giá trị văn hóa cửa hàng Nhân viên làm việc phải tuân thủ trình làm việc mà Mixue đề (làm ca, xin nghỉ phải báo trước 2-3 ngày, lịch giao tiếp với khách hàng, mặc đồng phục gọn gàng trình làm việc, ln mỉm cười với khách,…) Bước 2: Quản lí trực tiếp giúp nhân viên nắm rõ công việc cụ thể cửa hàng, đào tạo kỹ phục vụ Đây nhiệm vụ trọng tâm Nhân viên phải đào tạo nhiều kỹ năng: Giữ gìn vệ sinh chỗ ngồi khách, quan sát xem khách cần,… Bước 3: Kỹ giao tiếp với khách hàng tư vấn khách hàng kỹ quan trọng Đòi hỏi nhân viên biết thứ cách đưa đồ, cách chào, cách trao đổi, nói chuyện, tư vấn khách hàng chọn Đào tạo kỹ xử lý tình điều khó khăn với nhân viên Vì quản lý tâm vào nhân viên ứng biến linh hoạt, thông minh với tình phức tạp diễn trình làm việc Để ln làm khách hàng cảm thấy hài lòng - Đánh giá lực lượng bán hàng: + Theo tiêu chuẩn đo lường kết Với sản phẩm với mức giá trung bình từ 25,000đ Theo thống kê Mixue bán tầm 5,250,000đ – 7,000,000đ ngày Như doanh thu tối đa hàng tháng cửa hàng 210,000,000đ Mức lãi trung bình thường dao động từ 20% – 25% tổng doanh thu Đòi hỏi doanh số bán phải đạt 300 ly trà sữa vòng ngày + Theo tiêu chuẩn đo lường hoạt động bán hàng Bán qua ứng dụng giao đồ ăn grab, gojek, shoppe food: Khách hàng order toán app Nhân viên xác nhận đơn, phá chế theo đơn đặt hàng vào đưa cho shipper Bán qua fanpage: Khách order qua fanpage hotline, nhân viên xác nhận đơn Khách đến cửa hàng toán, nhận đồ toán online đặt ship Chăm sóc khách hàng: Hiện tại, việc chăm sóc phản hồi khách hàng cửa hàng trưởng cửa hàng thực qua fanpage hotline Khi khách hàng có phản hồi đồ uống khác vị, giao sai sản phẩm, nhân viên cửa hàng phải giải vấn đề, đổi trả sản phẩm khác + Tiến hành đánh giá Lấy ý kiến nhân buổi đào tạo sau kết thúc trình đào tạo, để biết nhân viên tiếp thu đến đâu, gặp khó khăn đâu cần bổ sung Cuối đánh giá nhân viên sau đào tạo để định lựa chọn nhân viên dựa kết đào tạo có đủ tiêu, u cầu hay khơng đưa hoạt động thưởng, hình thức khen ngợi công khai biện pháp tiêu cực sa thái, giáng chức, - Yêu cầu chế độ hưởng nhân viên cách đáp ứng Công ty Đối với Part-time: + Được đào tạo kĩ bán hàng, quản lý cửa hàng + Làm việc môi trường trẻ, động nhiệt huyết + Đồ uống thơm ngon miễn phí + 22,000/giờ + Thưởng KPI (thu nhập từ 1900k-2500k/tháng) Đối với Full-time: + Được đào tạo kỹ bán hàng, quản lý cửa hàng + Làm việc môi trường trẻ, động nhiệt huyết + Cơ hội thăng tiến lên vị trị nhóm trưởng quản lý cửa hàng + Đồ uống thơm ngon miễn phí ngày + Lương thưởng: Full time 6,500,000 VND + thưởng KPI (tổng thu nhập từ 7,000,000 VND 8,000,000 VND) 1.3.8 Tổ chức lực lượng bán hàng NHIỆM VỤ CỦA TỔ CHỨC LỰC LƯỢNG BÁN HÀNG Giám đốc bán hàng Chức Nhiệm vụ Vai trò Đứng đầu việc xây dựng, phát triển chiến lược Marketing cụ thể tập trung vào thâm nhập thị trường, tăng trưởng doanh số bán đồ uống kem, đặc biệt nhấn mạnh vào việc thu hút khách hàng thị trường đồ uống Trực tiếp làm việc với phận sản phẩm, dịch vụ để quảng bá Mixue đến người tiêu dùng trì thương hiệu thơng qua tiếp thị sản phẩm/dịch vụ Đóng vai trị then chốt cấu quản trị bán hàng, liên quan trực tiếp đến việc tạo doanh thu lợi nhuận cho công ty Giám sát theo dõi hiệu trình thực chiến lược marketing Đưa ý kiến can thiệp cần để chiến lược đạt hiệu cao - theo dõi giám sát quy trình đánh giá hiệu kinh doanh giám đốc kinh doanh đề phù hợp với hoạt động kinh doanh Mixue Tổ chức lực lượng bán hàng theo địa lý Mixue thương hiệu nhượng quyền có quy mơ lớn Việt Nam Trong đó, Hà Nội coi “thủ phủ” chuỗi đồ uống với 259 cửa hàng, nhiều tỉnh, thành Tiếp sau Bắc Ninh (48 cửa hàng), TP HCM (40 cửa hàng), Hải Phòng (36 cửa hàng), Nghệ An (32 cửa hàng), Hưng Yên (31 cửa hàng), Hải Dương (29 cửa hàng), Quảng Ninh (26 cửa hàng), Nam Định (19 cửa hàng),… Theo khảo sát, phần lớn Mixue tập trung khu vực phía Bắc, phía Nam chủ yếu TP HCM - Tổ chức lực lượng bán hàng theo sản phẩm Menu Mixue kết hợp tuyệt vời hương vị Đài Loan truyền thống sáng tạo độc đáo Sản phẩm chủ lực Mixue trà sữa, pha chế từ trà tươi nguyên liệu chất lượng cao sữa tươi, bột kem, đường, trái tươi, nước ép, bột matcha hạt trân châu Ngồi trà sữa, Mixue cịn có sản phẩm kem đá xay, với nhiều hương vị đa dạng Với đội ngũ nhân viên