VIEN KHOA HOC KY THUAT NONG NGHIEP MIEN NAM PHONG NGHIEN CUU GIA SUC NHO
QUY TRÌNH CHUỒNG TRAI NUÔI HEO
Đề tài: “Nghiên cứu một số giải pháp Khoa học - Công nghệ và thị trường
nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt heo” - Mã số: KC06.06 NN
TP Hồ Chí Minh, tháng 5 / 2005 |
Trang 2QUY TRINH CHUONG TRAI CHAN NUOI HEO
Chuéng trai phi hợp góp phần tăng năng suất trong chăn nuôi heo Môi trường
chuồng trại tùy thuộc vào loại heo, tuổi, giống, địa điểm nơi xây dựng chuồng
heo
L Các quy định chung
1.1 Phương thức sản phẩm và khả năng đầu tư:
Chuồng vĩnh cửu hay chuồng tạm, nuôi chúng loại heo nào? Heo nái, Heo thịt,
hay nuôi tổng hợp từ chửa đẻ, nuôi con, cai sữa cho đến xuất chuồng Chủ trại chăn nuôi cần có điều kiện làm việc thích hợp để chăm sóc đàn heo có hiệu quả kinh tế và tiến hành các công việc điều hành quan lý một đội ngụ lao động tối thiểu
1.2 Vị trí:
Căn cứ vào luật đất đai, môi trường các quy định chung của nhà nước VỊ trí chuồng trại nên chọn nơi khô ráo, thoáng mát vào mùa hè và che chan cho 4m áp vào mùa đông, có nguồn nước sạch, dễ thoát nước thải Khu chuồng trại nên có các cây trông làm mát về mùa hẻ và tạo môi trường không khí trong lành Giao
thông thuận tiện cho việc vận chuyển các loại vật tư, con giống tới và sản phẩm
chăn nuôi ởi
1.3 Hướng chuồng:
Chuéng nuôi heo ở các nước nhiệt đới nói chung và ở nước ta nói riêng nên chọn vị trí xây dựng và hướng chuồng để có ánh sáng ban mai chiếu vào và tránh gió bấc, gio lạnh lùa vào Chuồng một dãy nên làm theo hướng Đông — Nam Hai mái hướng Bắc - Nam Chuồng hẹp, dài sẽ mát và thơng thống vào mùa hè
IL Một số yếu tố môi trường chuồng nuôi
2.1 Mật độ nuôi
Mật độ chuồng nuôi là một yếu tố không cố định Không gian và diện tích cho
Trang 3sức khỏe và năng suất của chúng Mật độ tuy thuộc vào tuổi, giống, quy mô
nhóm, nhiệt độ chuồng ni, độ thơng thống, chiếu sáng và các yếu tố chăm
sóc quần lý khác Tuy theo đối tượng nên có kiểu chuồng và mật độ thích hợp
Bảng 1 Mật độ chuông nuôi khuyến cáo theo nhóm Loại heo Mật độ (m/con) Heo đang sinh trưởng (kg) - 7-lỐkg „ 0,2 - 0,3 - 17- 30 kg 0,3 - 0,4 - 31-45kg 0,5 -0,55 - 46-— 65 kg 0,55 — 0,6 - 66 —80kg 0,6 — 0,65 - 81-100 kg 0,65 — 0,75 Heo lớn nuôi theo nhóm 1,4— 1,6 Heo lớn nuôi cá thể 0,6 x 1,8m Đực làm việc 6-8 Nái nuôi con - Nhốt cá thể 6-7
2.2 Nhiệt độ chuồng nuôi
Nhiệt độ tối ưu xác định nhằm đạt được năng suất cao nhất (Sinh trưởng và sinh
sản), thường nhiệt độ tôi ưu năm trong vùng ôn đới Nhiệt độ tiêu chuân thay đôi tuy thuộc vào tuổi, loại heo Các giống heo, ngoại trừ heo con ít ngày tuổi, còn lại các
loại heo có khả năng chịu dựng một biên độ nhiệt tương đối rộng mà không ảnh
hưởng nhiều đến sức khỏe và sản xuất
Bảng 2 Nhiệt độ biến động thích hợp cho các loại heo
Trang 4
- Heo con — heo mdi sinh 27-35
- Heo con - 5 tuần tuôi 24-30
Heo cai sữa 20 — 30 Chuồng heo dé 20 - 30 Heo sinh trương 15-30 Heo vẽ béo 15 -30 Heo nái và heo nọc 15 - 30 2.3 Ẩm độ chuồng nuôi
Ẩm độ tương đối trong chuồng heo cho phép biến động khá lớn từ 50-~ 85 %
(ẩm độ tối ưu 65%) Nhiệt độ cao với ẩm độ cao quá trình thoát nhiệt của heo bị
hạn chế ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đàn heo Khi nhiệt độ thấp, ẩm độ quá cao
qúa trình ngưng hơi nước nhiều làm cho heo lạnh Cả 02 trường hợp trên đều bất
lợi cho heo
2.4 Bụi và khí độc chuỗng nuôi
- Nhiệt độ cao, ẩm độ thấp tạo ra môi trường bụi từ thức ăn chất độn chuồng,
lông thú đều gây bệnh đường hô hấp
- Những khí độc trong môi trường chuồng nuôi được quan tâm nhiều nhất là
amoniac (NH;), tạo ra từ phân và nước tiểu heo trên bể mặt nền chuồng quá
trình bóc hơi thành khí độc, nỗng độ 5ppm đã có mùi, ngưỡng cho phép 25 ppm;
hydrosulfat (H2S) là một sản phẩm phụ sau quá trình phân hủy phân của vi khuẩn
ky khí, thường có trong môi trường chuồng heo hàm lượng thấp (< 3ppm), ngưỡng cho phép chỉ <10 ppm; Cacbonic (COz) do hơi thổ của heo
2.5 Vận tốc gió
Nhiệt độ chuồng nuôi ôn hòa 18 —20°C tốc độ gió 0,15 — 0,2 m⁄s, nếu nhiệt độ
Trang 5IH Vật liệu làm chuồng va phương thức kinh doanh phù hợp
- Vật liệu làm chuỗng phải bến, đễ vệ sinh, giá cả phù hợp Hiện nay trên thị trường có nhiều loại vật liệu làm chuồng tổng hợp, bển phù hợp với môi trường
và tiện ích cho từng loại heo
- Để quyết định chăn nuôi heo có thể chọn cho mình một phương thức kinh doanh
phù hợp cần phải xem xét các khoản mục sau:
+ Những hệ thống dự kiến nuôi (nuôi quang canh hay nuôi thả hiện nay
phương thức này còn tổn tại ở một số vùng nông thôn, đất đai rộng; Phương
thức bán thâm canh và phương thức thâm canh hay còn gọi là nuôi heo công
nghiệp)
+ Quy mô trại (nhỏ, trung bình hay quy mô lớn),
+ Giống nuôi và loại sản phẩm cho thị trường (trại vỗ béo, trại giống hay
trại kết hợp; sản phẩm xuất cuối cùng của trại là con giống hay heo hơi)
IV Sau đây chúng tôi chỉ để cập phương thức nuôi heo công nghiệp
1 Chuồng lỗng heo nái để và nuôi con
Một số điểm cần la ý:
- _ Thuận tiện cho cả heo mẹ và heo con,
- _ An toàn cho heo mẹ và heo con,
- Dé vé sinh va quan ly
Một số chỉ tiêu về chuồng heo nái
-_ Kích thước chuỗng cá thể dài 2 — 2,5 m, rộng 0,75 — 1,45m, có các thanh
chắn cách nền 20 - 25 cm yêu cầu kỹ thuật là phải sạch, mát không tụ,
động nước
- Máng ăn: Vật liệu làm máng bến, dễ vệ sinh, gía cả phù hợp và đễ điều
khiển,
- _ Máng uống: Núm tự động đặt ngang tầm đứng của heo (0,5 ~ 0,7m)
Trang 7fy}
Peorerst aca
Hinh 1 Chudéng léng heo ndi dé va nudi con
2 Chuồng cho nái khô chửa
Sau khi cai sữa heo con, heo mẹ được chuyển tiếp về khu nái khô chửa
Một số điểm cân lưu ý:
- _ Chuỗng heo nái khô phải đảm bảo việc kiểm tra động dục dễ dàng,
-_ Có thể tiếp xúc với heo đực để kích thích lên giống sớm,
-_ Nơi có điều kiện đất đai rộng chuông heo nái nên có sân vận động,
- _ Nhiệt độ chuồng nuôi thích hợp từ 17 đến 220C Một số kiểu chuông thường dùng:
a Chuéng nuôi chưng (nhóm):
- Mang dai an chung tiêu chuẩn: 0,5 minái,
Trang 8Loai chuéng này heo nái có thể nuôi nhốt bán chăn thả, hoặc nhốt hoàn toàn có
phần sân để tiểu tiện Nhốt chung kích thích heo nái động đục trở lại sớm hơn,
tuy nhiên có nhược điểm heo dễ đánh nhau, nhảy lên nhau, tranh dành nhau ăn
Loại chuồng nuôi chung, nhưng có máng ăn riêng, có phần lồng dài 1,9 - 2m,
rộng 65 — 70 cm, máng dài 0,5 m/lỗng Khi cho ăn chỉ duy nhất một heo nái vào
và đống cửa sau lại b Chuông nuôi cá thể
Heo nái được nhốt trong lồng cá thể từ khi cai sữa đến trước đẻ 7 — L0 ngày Khung chuồng bằng các loại thép không rỉ, hoặc nguyên liệu tổng hợp đặc biệt Bê dễ vệ sinh, không thấm nước Nền chuồng sàn bê tông, hoặc bê tông đổ sẵn đảm bảo độ chắc và độ đốc dễ vệ sinh và không trơn trượt
Chiểu dài lễng từ 1,8 — 2 m tuỳ theo cách bố trí của máng ăn máng uống Chiều
rộng từ 0,6 — 0,7 m
c Chuông heo cai sữa
Để áp dụng quy trình nuôi heo cùng vào cùng ra các nhóm heo cùng độ tuổi được chuyển tới một khu trại sau khi đã được vệ sinh và để trống trong một thời gian
Hiện nay nuôi heo theo hệ thống công nghiệp, tập trung thường cai sữa vào 3,5
— 5 tuần tuổi của heo con Heo con được chuyển đến chuồng nuôi heo con sau
cai sữa
Những điểm lưu ý
Nhiệt độ thích hợp chuỗng nuôi heo con sau cai sữa: 24 — 28 %G
Độ dài máng ăn cho heo con 0,2 m/heo
Trang 9* Loại chuông nuôi chung
Theo kiểu truyền thống heo con được đữ lại chuyển heo mẹ đi Ưu điểm củ
hình thức này heo con it bị stress, vì không có sự xáo trộn, tuy nhiên, chi phi cho chuồng trại cao hơn Do vậy người chăn nuôi có thể nhốt 02 đàn vào một
2 A2 ws
““ Kiểu nuôi cũi saH cai sữa:
Heo con sau khi cai sữa được chuyển vào nuôi chuyển tiếp trong cũi, sàn cũi
được làm bằng gỗ không thấm nước hoặc bằng chất liệu tổng hợp nhựa composit,
kích thước thường là 1,5 x1,5 m= 2,25 m° (điện tích bình quân cho mỗi ổ heo
con) chiểu cao mặt nễn đến sàn khoảng 0,6 m và thành cũi 0,6 m Kiểu chuồng
này vệ sinh và phù hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới “oO
a ^ 2
“Kiểu chuồng nên
Kiểu chuồng nên heo con tiếp xúc với nên chuồng, diện tích cho mỗi heo con 0,3
- 0,35 mỉ
Nền bằng bê tông liễn hoặc một phần có rãnh cho phân lọt qua Kiểu này ít vệ
sinh hơn
Ngoài ra còn có kiểu nuôi truyền thống kiểu nên đất hoặc ximang có độn rơm,
cỏ cho heo con giử ấm, diện tích 0,3 — 0,4 m/ con
d Chuồng cho heo nái hậu bị:
Những heo cái khỏe, đẹp có lý lịch rõ ràng (3 - 8 tháng tuổi) đã được bấm số
chọn làm nái hậu bị thay thế được nuôi chuồng hậu bị theo nhóm, sau đó được
chuyển vào khu nái khô chữa
e Chuéng heo noc
Chuồng heo nọc yêu cầu thoáng mát nhiệt độ thích hợp 18 - 22 ”C, nhiệt độ cao
Trang 10Thiết kế theo tiêu chí thuận tiện chăm sóc quản lý, heo thoải mái và chi phí thấp
Chuỗng heo thịt có thể nuôi trên nền hoặc sàn, diện-tích cho mỗi heo thịt phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu và kiểu chuồng Mùa hè (nóng) mật độ
nuôi định mức cao hơn Heo thịt nuôi theo nhóm tuổi “cùng vào, cùng ra”, số lượng cho mỗi ô chuồng vào khoảng 10 — 12 con
Máng ăn đài 25 — 35 cm/con, hoặc máng tự động 3-4 heo / chỗ ăn Mật độ nuôi tuỳ thời tiết, khối lượng 20 — 45 kg có diện tích tương ứng 0,4_— 0,5 m”/ con, khối lượng 45 — LO0 kg với diện tích 0,75 — 0,85 m”/ con r Các kiểu chuồng nuôi heo vỗ béo: ⁄
- _ Vùng nhiệt đới (chuồng mở) khí hậu nóng nền chuồng có thể làm bằng bê tông phẳng (tấm), hoặc có thể làm theo kiểu sàn, có phân cho heo tiểu
tiện và thoát các chất thải cùng trong một khu
-_ Vùng ôn đới (chuồng đống) do nhiệt độ môi trường thấp và có sự chênh
lệcvh nhiệt độ ngày và đêm cao, nền chuồng cần làm theo 02 phần riêng
biệt: Khu heo ăn và nằm đống kín (ấm áp) và một khu tiểu tiện ngoài trời
đảm bảo vệ sinh và khí độc chuồng nuôi ( tuy nhiên khu này có lúc cũng