CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP............................................3 1.1. Giới thiệu chung về doanh nghiệp..............................................................3 1.1.1. Thông tin chung về doanh nghiệp.........................................................3 1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển............................................................4 1.1.3. Sản phẩm kinh doanh của Phúc Long...................................................5 1.2 Tầm nhìn....................................................................................................12 1.3 Sứ mệnh......................................................................................................12 1.4 Giá trị cốt lõi..............................................................................................12 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP...............................................................................................14 2.1 Phân tích thị trường....................................................................................14 2.1.1 Tiềm năng của thị trường.....................................................................14 2.1.2 Quy mô của thị trường.........................................................................14 2.1.3 Xu hướng của thị trường......................................................................15 2.2 Định vị khách hàng....................................................................................15 2.2.1 Thị trường người tiêu dùng..................................................................15 2.2.2 Thị trường doanh nghiệp......................................................................16 2.3 Phân tích môi trường vĩ mô (PEST)...........................................................16 2.3.1 Chính trị Pháp luật.............................................................................16 2.3.2 Kinh tế..................................................................................................17 2.3.3 Văn hóa – Xã hội..................................................................................18 2.3.4 Công nghệ:...........................................................................................19 2.4 Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter.................................19 2.4.1 Đe dọa từ doanh nghiệp mới gia nhập ngành.......................................19 2.4.3 Sức mạnh mặc cả của khách hàng........................................................20 2.4.4 Sức mạnh mặc cả của nhà cung cấp.....................................................20 2.4.5 Mức độ cạnh tranh giữa những đối thủ hiện tại trong ngành...............21 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG...............................22 DOANH NGHIỆP PHÚC LONG COFFEETEA............................................22 3.1 Đánh giá sản phẩm.....................................................................................22 3.2 Đánh giá giá cả...........................................................................................26 1 PRO1024_MA17302_NHÓM 2 Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vngmail.com) lOMoARcPSD|12484561 3.2.1 Xác định nhu cầu của sản phẩm ở thị trường mục tiêu........................26 3.2.2 Xác định mức giá của doanh nghiệp Phúc Long CoffeeTea.............27 3.2.3 So sánh với giá của đối thủ cạnh tranh:...............................................29 3.2.4 Định vị giá............................................................................................31 3.2.5. Chiến lược giá.....................................................................................31 3.3 Hoạt động phân phối..................................................................................33 3.4 Hoạt động xúc tiến.....................................................................................35 3.4.1 Quảng cáo:...........................................................................................35 3.4.2 Hoạt động PR.......................................................................................39 3.4.3 Xúc tiến bán.........................................................................................40 3.5 Yếu tố con người của Phúc Long (People)................................................ 41 3.6 Quy trình (Process)....................................................................................42 3.7 Cơ sở hạ tầng (Physical Evidence).............................................................43 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH SWOT CỦA PHÚC LONG COFFEETEA.........45 CHƯƠNG 5: THIẾT KẾ BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU......................................49 5.1 Đề xuất ý tưởng:.........................................................................................49 5.1.1 Lý do đề xuất ý tưởng..........................................................................49 5.1.2 Đối tượng khảo sát...............................................................................49 5.1.3 Mục tiêu nghiên cứu.............................................................................50 5.3 Kết quả của phiếu khảo sát.........................................................................54 5.3.1 Quy trình khảo sát:...............................................................................54 5.3.2 Phân tích kêt quả khảo sát....................................................................54 CHƯƠNG 6: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG SẢN PHẨM MỚI CỦA PHÚC LONG...65 6.1 Chiến lược sản phẩm mới...........................................................................65 6.2 Chiến lược giá sản phẩm mới.....................................................................66 6.3 Chiến lược phân phối sản phẩm mới:.........................................................67 6.4 Chiến lược xúc tiến sản phẩm mới.............................................................69 6.5 Chiến lược con người khi ra mắt sản phẩm mới........................................72 6.7 Chuẩn bị cơ sở hạ tầng ra mắt sản phẩm mới............................................73 6.8. Ngân sách dự tính.......................................................
lOMoARcPSD|12484561 MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 1.1 Giới thiệu chung doanh nghiệp 1.1.1 Thông tin chung doanh nghiệp .3 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.3 Sản phẩm kinh doanh Phúc Long 1.2 Tầm nhìn 12 1.3 Sứ mệnh 12 1.4 Giá trị cốt lõi 12 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP .14 2.1 Phân tích thị trường 14 2.1.1 Tiềm thị trường 14 2.1.2 Quy mô thị trường .14 2.1.3 Xu hướng thị trường 15 2.2 Định vị khách hàng 15 2.2.1 Thị trường người tiêu dùng 15 2.2.2 Thị trường doanh nghiệp 16 2.3 Phân tích môi trường vĩ mô (PEST) 16 2.3.1 Chính trị - Pháp luật 16 2.3.2 Kinh tế 17 2.3.3 Văn hóa – Xã hội 18 2.3.4 Công nghệ: 19 2.4 Mơ hình lực lượng cạnh tranh Michael Porter .19 2.4.1 Đe dọa từ doanh nghiệp gia nhập ngành .19 2.4.3 Sức mạnh mặc khách hàng 20 2.4.4 Sức mạnh mặc nhà cung cấp 20 2.4.5 Mức độ cạnh tranh đối thủ ngành .21 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN TRONG .22 DOANH NGHIỆP PHÚC LONG COFFEE&TEA 22 3.1 Đánh giá sản phẩm 22 3.2 Đánh giá giá 26 PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 3.2.1 Xác định nhu cầu sản phẩm thị trường mục tiêu 26 3.2.2 Xác định mức giá doanh nghiệp Phúc Long Coffee&Tea 27 3.2.3 So sánh với giá đối thủ cạnh tranh: .29 3.2.4 Định vị giá 31 3.2.5 Chiến lược giá 31 3.3 Hoạt động phân phối 33 3.4 Hoạt động xúc tiến 35 3.4.1 Quảng cáo: 35 3.4.2 Hoạt động PR .39 3.4.3 Xúc tiến bán .40 3.5 Yếu tố người Phúc Long (People) 41 3.6 Quy trình (Process) 42 3.7 Cơ sở hạ tầng (Physical Evidence) 43 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH SWOT CỦA PHÚC LONG COFFEE&TEA .45 CHƯƠNG 5: THIẾT KẾ BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU 49 5.1 Đề xuất ý tưởng: .49 5.1.1 Lý đề xuất ý tưởng 49 5.1.2 Đối tượng khảo sát .49 5.1.3 Mục tiêu nghiên cứu 50 5.3 Kết phiếu khảo sát .54 5.3.1 Quy trình khảo sát: .54 5.3.2 Phân tích kêt khảo sát 54 CHƯƠNG 6: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG SẢN PHẨM MỚI CỦA PHÚC LONG 65 6.1 Chiến lược sản phẩm 65 6.2 Chiến lược giá sản phẩm 66 6.3 Chiến lược phân phối sản phẩm mới: .67 6.4 Chiến lược xúc tiến sản phẩm 69 6.5 Chiến lược người mắt sản phẩm 72 6.7 Chuẩn bị sở hạ tầng mắt sản phẩm 73 6.8 Ngân sách dự tính 74 PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 1.1 Giới thiệu chung doanh nghiệp 1.1.1 Thông tin chung doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: Công ty Phúc Long (Tên đầy đủ Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long) Người thành lập: ông Lâm Bội Minh Trụ sở chính: 42/24 - 42/26 Đường 643 Tạ Quang Bửu, phường 4, quận 8, Hồ Chí Minh Số điện thoại: 028 6263 0377 - 6263 0378 Website: https://phuclong.com.vn Email:sales@phuclong.masangroup.com Lĩnh vực kinh doanh: sản phẩm trà cà phê thành phẩm Kinh doanh dịch vụ ăn uống hệ thống cửa hàng: - Các loại thức ăn, thức uống - Các loại bánh ngọt, bánh mặn - Dịch vụ giao hàng tận nơi Hình Hình ảnh minh họa thương hiệu Phúc Long Coffee & Tea 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển Năm 1968: cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc (Lâm Đồng), Phúc Long đời với kỳ vọng mang đến sản phẩm trà cà phê chất lượng PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 Vào năm 80: Phúc Long khai trương ba cửa hàng Thành phố Hồ Chí Minh đường Lê Văn Sỹ, Trần Hưng Đạo Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu sản phẩm trà cà phê Việt đến với khách hàng nước quốc tế Năm 2000, công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long thức thành lập Năm 2007: Phúc Long sở hữu đồi chè Thái Nguyên Đồng thời năm 2007, Phúc Long đầu tư nhà máy chế biến trà cà phê Bình Dương trang bị nhiều thiết bị máy móc đại, có chứng nhận HACCP- quy trình đảm bảo đủ tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm, với mục tiêu đảm bảo cung ứng nguồn sản phẩm chất lượng, phục vụ thị trường nước đáp ứng nhu cầu xuất Cũng từ đây, Trà Phúc Long đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn để có mặt thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật Bản, Indonesia, Philippines… Năm 2012: cửa hàng Phúc Long Coffee & Tea TTTM Crescent Mall Quận mắt đánh dấu việc Phúc Long thức mở rộng vào ngành đồ ăn & thức uống (Food & Beverage) với cửa hàng Phúc Long hoạt động theo mô hình tự phục vụ khơng gian đại Cùng với đội ngũ cộng đắc lực mình, chúng tơi làm nên kiện đánh dấu bước chuyển lịch phát triển Phúc Long Năm 2015: Phúc Long xây dựng 10 cửa hàng Thành Phố Hồ Chí Minh Từng bước định vị thương hiệu gắn liền với sản phẩm thức uống trà cà phê đậm vị tâm trí khách hàng Năm 2018: xây dựng nhà máy thứ Bình Dương, sở hữu hai đồi chè Thái Nguyên Bảo Lộc Đồng thời 40 cửa hàng Phúc Long xây dựng tại: Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội Năm 2018 năm tơi định mở rộng thương hiệu phía Bắc, sau thời gian tìm hiểu khảo sát thị trường với cửa hàng Phúc Long đặt Hà Nội Năm 2019: phát triển 70 cửa hàng tiếp tục định hướng phát triển mở rộng hệ thống cửa hàng trải dài từ Nam Bắc Bên cạnh đó, tăng độ phủ sản phẩm PRO1024_MA17302_NHĨM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 trà cà phê đến tất hệ thống: siêu thị, cửa hàng tiện lợi, kênh thương mại điện tử… Năm 2021 đến nay: Phúc Long bắt đầu thử nghiệm mơ hình phục vụ chỗ Kiosk, bán nhanh bên cạnh cá quầy tốn Winmart+ Năm 2022, mơ hình đón nhận dần mở rộng tỉnh phía Bắc, tập trung nhiều Thủ Hà Nội So với kiosk cửa hàng WinMart+, kiosk Phúc Long bên 27 cửa hàng WIN có doanh thu ngày tăng 116% Quý IV/2022, Phúc Long Heritage tiếp tục kế hoạch cải thiện hiệu vận hành kiosk bên cửa hàng WIN, đồng thời mở rộng quy mơ mơ hình (zingnews.vn, 31/20/2022) Hình Lịch sử hình thành doanh nghiệp 1.1.3 Sản phẩm kinh doanh Phúc Long Với nhãn hàng nào, địa điểm dịch vụ, phong cách làm nét khác biệt để thu hút khách hàng Nhưng muốn họ tiếp tục gắn quay lại nhiều lần, cốt lõi thành công nằm sản phẩm Để phát triển thành công ngày hôm nay, công đầu phải kể đến việc Phúc Long tìm điểm USP độc mà khơng thương hiệu khác có Đó hương vị Phúc Long phải một, nhất, độc đáo khác biệt, sản phẩm Phúc Long có vị trà đậm, đánh mạnh vào gu “sành” khách hàng,ví dụ trà sữa Phúc Long béo vị sữa đậm vị trà 1.1.3.1 Sản phẩm kinh doanh PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 Tên sản phẩm Hình ảnh sản phẩm Đặc điểm sản phẩm Trà hộp Trà túi lọc tiện dụng sản (Trà túi lọc, trà xuất theo công thức độc đáo, túi tam giác, trà đảm bảo tận dụng hết tính hộp xám) trà; hương lẫn vị Không phải tốn nhiều thời gian pha chế, sau vài phút có tách trà nóng thơm ngon với nhiều mùi hương đa dạng Trà túi lọc mở phong cách thưởng thức trà đại sống không ngừng phát Trà túi lọc tam triển vươn cao Trà túi lọc tam giác (hay gọi giác Trà túi lọc kim tự tháp) xem bước tiến dòng trà túi lọc sản xuất đóng gói theo cơng nghệ tiên tiến bậc nhất, tăng thẩm thấu trà bên gia tăng hương vị đậm đà, mang lại trải nghiệm trọn vẹn thưởng thức.Trà hộp xám có thiết kế hình oval sang trọng tiện lợi, với hương vị đặc trưng loại trà hảo hạng, thỏa mãn cầu tinh tế khách hàng PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 Trà Thái Là thức uống đặc sản Nguyên văn hóa trà Việt Nam Thái Nguyên thiên nhiên ưu vị trí địa lý khí hậu nhiệt đới thích hợp cho việc trồng phát triển trà.Trà Thái Nguyên từ xưa đến gọi với tên gọi “Đệ danh trà” hương vị hậu lắng đọng vị giác, mang lại tươi trẻ thư thái thưởng thức Trà gói lưu giữ hương vị tươi Trà gói nguyên trà hảo hạng, thích hợp để pha chế ly trà đậm vị, thơm ngon đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thưởng thức bên gia đình người thân Trà lon (trà Trà Ơ Long Thượng Hạng Phúc thượng Long tạo nên từ búp hạng, trà lon trà non thượng hạng, trải qua thiếc, trà lon trình thu hái trà giấy cao chế tuân thủ nguyên cấp,trà lon tắc nghiêm ngặt.Với thiết kế bao ôlong giấy) bì đại, sang trọng, chắn gọn nhẹ,vị dịu hương thơm đặc trưng đánh thức PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 giác quan, trà lon thiếc không lưu giữ hương vị tươi ngon trà mà gửi gắm giá trị truyền thống văn hóa thưởng trà để gắn kết tình thân Trà cao cấp lưu giữ hương vị Trà cao cấp tươi nguyên trà hảo hạng, thích hợp để pha chế ly trà đậm vị, thơm ngon đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cùngthưởng thức Trà Vạn bên gia đình người thân Vị hương thơm tự lý hương nhiên Trà Vạn Lý Hương làm gợi nhớ tới vùng đất xa xôi nơi chén trà đầu câu chuyện, gợi mở tâm linh, giao thoa văn hóa kết nối lịng ngườ Cà phê hạt Trên hành trình tìm kiếm hạt cà phê ngon nhất, Phúc Long trọng đặc tính trái cà phê nhằm tơn trọng nguyên cho tách cà phê đậm vị: - Hương thơm cà phê - Thể chất – độ đậm đà - Acid – vị chua - Hậu vị - vị cà phê cịn đọng lại PRO1024_MA17302_NHĨM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 sau thưởng thức Cà phê mùi bắt nguồn từ đam mê Cà phê mùi sáng tạo hương vị lạ cho việc thưởng thức cà phê ngày đa dạng phong phú Lấy cảm hứng từ hương vị tự nhiên chiết suất từ lồi thực vật thiên nhiên hịa quyệt với hạt cà phê thơm ngon vùng đất Buôn Mê Thuật, cà phê mùi mang đến hương vị lạ Vanilla, Hazelnut, Chocolate, Cappuchino, Caramel, Smooth Cà phê phin Rich Những dòng cà phê hảo hạng, nhôm đặc trưng Phúc Long kèm với fin nhôm tiện lợi, giúp cho người thưởng thức trải nghiệm trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà giọt cà phê Cà phê nguyên tự tay pha chế nhà Cà phê set thể tinh tế set tiện lợi kết hợp cà phê hảo hạng vợi dụng cụ pha chế kèm để dễ dàng thưởng thức ly cà phê thơm ngon điệu Đây gợi ý quà tặng lý tưởng dành cho bạn bà người thân, đặc biệt người yêu thích cà phê PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com) lOMoARcPSD|12484561 Việt 1.1.3.2 Sản phẩm dịch vụ Sản phẩm dịch vụ phúc long chủ yếu sản phẩm từ trà caf phê chế biến pha sẵn sử dụng chỗ mang Các sản phẩm dịch vụ miễn phí giao hàng bán kính 3km có bán app giao hàng online như: grabfood, gofood,… Một số đồ uống best seller Phúc Long Trà đào Phúc Long Vị chua đào chín mọng hịa quyện với chút chát trà nên thức uống hồn hảo, đặc biệt ngày hè nóng Những miếng đào to thơm ngon, giòn giòn làm cho thức uống thêm điểm cộng lớn Đây thức uống khoái đa số bạn trẻ đến với Phúc Long Tại Phúc Long, ly trà đào có giá 50.000 đồng Trà sữa Phúc Long Trà sữa Phúc Long vừa béo vị sữa, đậm vị trà Hai hương vị không lấn át mà hịa vào nhau, tơn vịngọt thanh, hương trà thoang thoảng, chút chát đầu lưỡi làm cho uống thực khách Tại Phúc Long,để thưởng thức ly trà sữa thơm ngon cần từ 35.000đến 50.000 tùy cỡ lớn nhỏ ' Trà Olong Mãng Cầu Ly trà Ô long Mãng cầu mang lại cảm giác lạ cho thực khách Khi uống cảm nhận vị trà Ô long mát, đậm đà lan tỏa đầu lưỡi với hậu vị đắng nhẹ, hòa quyện 10 PRO1024_MA17302_NHÓM Downloaded by EBOOKBKMT (ebook.infogate.vn@gmail.com)