Thông tin tài liệu
HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG THỰC TẾ CỦA CHUỖI CUNG ỨNG STARBUCKS HÀ NỘI – 2023 h h HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG THỰC TẾ CỦA CHUỖI CUNG ỨNG STARBUCKS Giáo viên hướng dẫn: TS Phan Thị Thanh Huyền Nhóm sinh viên thực Nhóm hiện: Phạm Hồng Anh Trần Thị Vân Anh Trương Quỳnh Anh Lê Ngọc Ánh Phạm Thị Minh Ánh Dương Thị Huyền Chinh HÀ NỘI – 2023 h 71134101019 71134101020 71134101021 71134101022 71134101024 71134101026 QTDN11 QTMA11 QTMA11 QTDN11 QTDN11 QTDN11 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 LỜI CẢM ƠN Để thực hoàn thành đề tài nghiên cứu này,chúng em nhận hỗ trợ, giúp đỡ quan tâm, động viên từ thầy cô Đề tài hoàn thành dựa tham khảo, học tập kinh nghiệm từ kết nghiên cứu liên quan, sách, báo chuyên ngành nhiều tác giả trường Đại học, tổ chức nghiên cứu, tổ chức trị Trước hết , chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Phan Thị Thanh Huyền – cô truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu làm tảng để chúng em thực hồn thành tiểu luận mơn Quản trị chuỗi cung ứng Mặc dù có nhiều cố gắng trình thực để tiểu luận có tính khoa học thực tiễn cao nhất, song trình độ chun mơn vốn kiến thức cịn hạn chế nên nhóm khó tránh khỏi thiếu sót Do vậy, nhóm mong nhận bảo, góp ý để làm hồn thiện tương lai Chúng em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả: Nhóm thực đề tài 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ VÀ KẾT QUẢ THỰC HIỆN STT Họ tên Phạm Hoàng Anh Trần Thị Vân Anh Mã sinh viên Lớp 71134101019 QTDN11 Nhiệm vụ Viết chương 71134101020 QTMA11 Mở đầu, Kết luận, Tổng hợp tiểu luận Trương Quỳnh Anh 71134101021 QTMA11 Viết chương Lê Ngọc Ánh 71134101022 QTDN11 Viết chương Hỗ trợ tổng hợp Hỗ trợ sửa chương Phạm Thị Minh Ánh 71134101024 QTDN11 Viết chương Hỗ trợ tổng hợp Hỗ trợ sửa chương Dương Thị Huyền 71134101026 QTDN11 Viết chương Chinh 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h Đánh giá 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 MỤC LỤC 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 LỜI NÓI ĐẦU Công ty Starbucks thành lập từ năm 1971, chuỗi bán lẻ đặc biệt hàng đầu giới với 18,850 cửa hàng cafe 49 quốc gia Trong số đó, cơng ty vận hành xấp xỉ 8,800 số cửa hàng, cịn lại vận hành bên cấp giấy phép nhượng quyền Cơng ty cịn sở hữu nhãn hiệu Seattle’s Best Coffee Torrefazione Italia coffee Starbucks phục vụ đa dạng loại đồ ăn đậu rang, phụ kiện cafe, loại trà Thậm chí cơng ty cịn thị trường hóa loại cafe thơng qua cửa hàng tạp hóa sản phẩm thực phẩm đồ uống có thương hiệu Với mạng lưới toàn cầu khổng lồ mà Starbucks xây dựng suốt 40 năm qua, thảo luận chúng em tập trung làm rõ mơ hình chuỗi cung ứng Starbucks Cụ thể, viết phân tích hoạt động Inbound Logistics, Q trình sản xuất, Outbound Logistics Logistics ngược; nhằm tìm kiếm khó khăn chuỗi cung ứng Starbucks qua đưa giải pháp hiệu cho chuỗi cung ứng nhằm thu kết cuối kì vọng.Cuối báo cáo, chúng em xin đề xuất thêm vấn đề cần phải cải thiện chuỗi cung ứng Starbucks , qua dựa vào điểm yếu này, đội ngũ quản lý chuỗi cung ứng Starbucks xây dựng kế hoạch chuyển đổi tìm cách hoạt động phù hợp chuỗi cung ứng Starbucks Việc đưa chiến lược xây dựng phát triển thương hiệu đóng vai trị quan trọng, đánh giá thành cơng doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp có móng vững thương trường, dễ dàng vạch hướng phát triển, vượt qua đối thủ cạnh tranh Trong lĩnh vực Starbucks biết đến gã khổng lồ, Starbucks thương hiệu có độ phủ sóng tồn cầu với 33.833 cửa hàng tồn giới, đánh giá chung thương hiệu thành công việc đề chiến lược xây dựng phát triển thương hiệu mình, tiếp cận đối tượng khách hàng với văn hóa độ tuổi khác nhau, đặc biệt giới công sở giới trẻ, với đa dạng sản phẩm, chiến lược truyền thông đỉnh cao, sáng tạo việc phục vụ khách hàng, phát triển vượt mong đợi khách hàng 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng tập hợp doanh nghiệp tổ chức tham gia trực tiếp gián tiếp vào trình tạo ra, trì phân phối loại sản phẩm cho thị trường Dịng vật chất: Con đường lưu thơng chuyển hóa vật chất Vật liệu thô – bán thành phẩm sản phẩm cuối Đi từ nhà cung cấp tới nhà tiêu dùng, đủ số lượng, chất lượng, thời gian Dịng thơng tin Dịch chuyển liệu cung, cầu, chứng từ… Thể tương tác hai chiều đa chiều Dòng thơng tin hoạch định dịng thơng tin tác nghiệp Dịng tài chính: Thanh tốn, tín dụng, ủy thác sở hữu … 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng Khái niệm: Quản trị chuỗi cung ứng q trình tích hợp (cộng tác) doanh nghiệp hoạt động khác vào trình tạo ra, trì phân phối loại sản phẩm định tới thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng mang lại lợi ích cho doanh nghiệp chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm tất hoạt động lên kế hoạch quản trị liên quan đến nguồn cung ứng, thầu, chuyển đổi hoạt động quản lý hậu cần (logistics management) Quan trọng khơng bao gồm phối hợp làliên kết với kênh đối tác bên cung cấp, bên trung gian, nhà cung cấp dịch vụ bên thứ ba, khách hàng Bản chất: Bản chất quản trị chuỗi cung ứng định hướng quy trình, có chức tích hợp, kết nối trình mối quan nhằm quản trị bên doanh nghiệp công ty với nhau, tạo mơ hình kinh doanh gắn kết đạt hiệu cao 1.3 Mục tiêu chuỗi cung ứng 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng thỏa mãn yêu cầu khách hàng thông qua sử dụng hiệu nguồn tài nguyên, bao gồn khả phân phối, dự trữ, lao động Trên lý thuyết, chuỗi cung ứng hướng đến mục tiêu đáp cung gặp cầu hàng tồn kho tối thiểu Nhiều khía cạnh việc tối ưu hóa chuỗi giá trị bao gồm liên lạc với nhà cung cấp để loại bỏ cản trở, chiến lược nguồn cung ứng để đối phó với việc cân chi phí nguyên liệu thấp vận chuyển, thực kỹ thuật thời gian để tối ưu hóa dịng sản xuất, trì kết hợp xác địa điểm nhà máy kho lưu trữ để phục vụ thị trường khách hàng sử dụng phân bổ vị trí, phân tích tuyến phương tiện, thiết lập chương trình động tối ưu hóa cơng việc hậu cần truyền thống để tối đa hóa hiệu phân bổ Nhằm tối đa hóa giái trị tạo cho hệ thống Giá trị chuỗi cung ứng = Giá trị khách hàng – Chi phí chuỗi cung ứng 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Quan niệm loại cà phê khác biệt chuỗi cà phê lớn Highland người tiêu thụ cà phê Việt Nam Trong robusta coi có chất lượng khơng arabica thường pha lẫn hỗn hợp espresso, khách hàng Việt Nam quen thuộc với mùi vị đậm đà lượng caffeine cao Việc điều chỉnh để thích ứng với vị địa phương yếu tố khiến Starbucks không đánh bại chuỗi cà phê địa phương Highland hay Trung Nguyên Lý thứ hai kéo theo thất bại Starbucks thị trường Việt Nam liên quan đến mức giá thành Với mức tăng trưởng cao, nhiên đối tượng khách hàng chi trả cho giá thành “quốc tế” Starbucks chiếm lượng nhỏ dân số Việt Nam Trong quán cà phê độc lập phục vụ cà phê đặc trưng từ arabica với giá thành rẻ hơn, người tiêu thụ với mức thu nhập hạng trung thường có xu hướng chọn mức giá rẻ Thị trường Việt Nam hướng đến vị trí tiện lợi giá trị có lợi, dù nhiều người chi trả mức giá cao cho cốc cà phê Starbucks để có trải nghiệm sành điệu tơn kinh doanh công ty này, họ chiếm phần nhỏ dân số Việt Nam Trong hệ trẻ Việt Nam dành khoảng 50 USD tháng để ăn uống bên ngồi, cà phê lại khơng phải uống chủ đạo u thích với nhóm tiêu thụ tiềm Nếu so sánh với số chuỗi cà phê mớieefu thị trường i theo concept Starbucks Highland hay The Coffee House, Starbucks có nhiều điểm bất lợi cung cấp trải nghiệm không phục vụ đồ uống phù hợp với vị địa phương, với Highland hay The Coffee House, sản phẩm đồ uống đa dạng bao gồm hai loại cà phê arabica robusta với giá thành thấp từ 30-50% so với Starbucks (Minh Anh – MarketingAI, 2022) Thất bại chiến giành tâm trí khách hàng Úc Khi Starbucks mở cửa hàng Sydney, Úc vào tháng 07 năm 2000 Starbucks q nơn nóng nhanh chóng mở hàng loạt cửa hàng thay thăm dị thị trường Tính đến 2008, Starbucks có đến 87 cửa hàng toàn nước Úc 25 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Và năm Úc, Starbucks báo lỗ đến 105 triệu đô la Mỹ Năm 2007, Starbucks buộc phải vay 54 triệu đô từ ngân hàng Mỹ đến 2008, Starbucks buộc đóng cửa 61 cửa hàng Úc Sự khác biệt lớn văn hóa: Chẳng phải Starbucks khơng ngon, mà người Úc có nhiều lựa chọn nói đến cafe Thậm chí, Úc thị trường tiêu thụ cà phê bậc giới người Úc xem cafe không thức uống đơn mà cịn trải nghiệm với câu nói tiếng “đi cafe khơng thưởng thức cafe mà cịn để kết bạn” Ngược lại, Starbucks lúc bán cafe Úc sản phẩm hàng hóa, khơng quan tâm đến hành vi, thói quen tâm lý khách hàng Đặc biệt, menu Starbucks khác biệt so với văn hóa người Úc, bao gồm cafe bản, đồ uống nhiều đường thức uống quen thuộc vị người Úc Bên cạnh đó, cịn có lý giá tiền, mức giá Starbucks cao so với cửa hàng cafe truyền thống nước Úc lúc Chính vậy, người Úc ngại thử Starbucks thay cửa hàng quen thuộc họ Starbucks “Trở ngại văn hóa Trung Quốc” Năm 1999 Starbucks lần đầu bước chân vào thị trường Trung Quốc với tham vọng chinh phục thị trường tỉ dân Tuy nhiên bắt đầu Starbucks gặp phải rào cản lớn Trung Quốc quốc gia quan liêu với quy trình cấp phép kinh doanh khó khăn phức tạp Có lẽ khó khăn Starbucks phải đối mặt với quy định cản trở đầy thách thức Để hạn chế khó khăn này, Starbucks xây dựng trì mối quan hệ tốt đẹp với đối tác địa phương Trung Quốc quan chức phủ Khó khăn thứ hai Starbusck phải đối mặt với thị trường phức tạp, có văn hố trà đạo lâu đời Trung Quốc quốc gia tiếng trà, nước phát sử dụng trà loại đồ uống, trà xếp vào danh 26 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 sách thói quen khơng thể thiếu người dân nước Đây xem thách thức lớn Starbucks bắt đầu xâm nhập vào thị trường tỷ dân Khó khan thứ ba, nhiều người giá Starbucks cao xa xỉ so với thu nhập họ Giá cafe Starbucks thị trường Trung Quốc nhỉnh thị trường quốc tế khoảng 20% Theo phóng CCTV (Đài truyền hình trung ương Trung Quốc) cốc cafe latte với dung tích khoảng 354ml tiệm Starbucks bán với giá 27RMB, tương đương 4.4 USD Trong giá cốc tương tự Chicago khoảng 3.3 USD, London 3.99 USD Berlin 4.06 USD Ngồi Starbucks cịn phải đối mặt với thương hiệu cafe có mặt Trung Quốc trước thương hiệu nội địa tiếng Li Shen thương hiệu Zhen Gou Coffee Nhật Bản Thế chuỗi cửa hiệu cà phê lớn giới Starbucks ngày 19/3 tuyên bố đóng 150 cửa hiệu Mỹ, đồng thời cảnh báo doanh thu hãng thị trường toàn cầu quý không đạt kỳ vọng nhà đầu tư Trong năm gần đây, Starbucks đối mặt với mức độ cạnh tranh ngày lớn từ cửa hiệu cà phê cao cấp chuỗi cửa hiệu đồ ăn nhanh McDonald Dunkin Donuts Trong vòng quý trở lại đây, doanh thu Starbucks thị trường châu Mỹ, nơi thị trường Mỹ chiếm phần chủ yếu, có tới q khơng đạt kỳ vọng Phố Wall Số 150 cửa hiệu mà Starbucks dự kiến đóng cửa Mỹ chủ yếu nằm khu vực thị trường bão hòa Con số nhiều 100 cửa hiệu so với mức trung bình lịch sử số cửa hiệu mà hãng đóng cửa năm Mỹ Tuy nhiên, Starbucks cho biết hãng xem xét mở thêm cửa hiệu khu vực mà hãng chưa có nhiều diện Mỹ Hiện thị trường Trung Quốc đầu tàu tăng trưởng doanh thu Starbucks, với mức doanh thu tăng 4% quý báo cáo gần 3.1.1 Khó khăn chuỗi cung ứng - Điều chỉnh giá cà phê: Starbucks phụ thuộc vào số lượng lớn cà phê nhập từ quốc gia khác nhau, thay đổi giá cà phê thị trường giới 27 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm Starbucks Thay đổi ảnh hưởng đến lợi nhuận công ty - Quản lý kho hàng: Starbucks phải quản lý lượng lớn nguyên liệu sản phẩm toàn cầu, từ cà phê, sữa, đường đến bát đĩa ly cốc Điều địi hỏi cơng ty phải có hệ thống quản lý kho hiệu để đảm bảo sản phẩm đến thời điểm đủ số lượng - Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Starbucks phải đảm bảo chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối Điều địi hỏi cơng ty phải thực kiểm tra chất lượng thường xuyên để đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn họ - Quản lý chuỗi cung ứng phức tạp: Starbucks phải quản lý chuỗi cung ứng phức tạp từ nhà cung cấp đến nhà máy rang xay cà phê nhà máy sản xuất ly cốc Điều địi hỏi cơng ty phải có hệ thống quản lý chuỗi cung ứng hiệu để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng thời điểm chất lượng - Vấn đề tài chính: Starbucks phải đầu tư số lượng lớn vốn để quản lý phát triển chuỗi cung ứng Điều gây áp lực tài cơng ty, đặc biệt thời điểm khó khăn kinh tế 3.1.2 Thách thức chuỗi cung ứng 3.1.3 Chi phí hiệu suất chuỗi cung ứng Trong năm 2007 2008, lãnh đạo Starbucks bắt đầu nghi ngờ khả cơng ty cung cấp 16.700 cửa hàng Như hầu hết lĩnh vực thương mại thời điểm đó, doanh số bán hàng Starbucks giảm, đó, chi phí Chuỗi cung ứng lúc tăng 75 triệu USD Khi nhóm điều hành điều tra vấn đề chi phí hiệu suất Chuỗi cung ứng, họ thấy dịch vụ thực không mong đợi, bao gồ Dưới 50% đơn đặt giao hàng đến giờ; Một số định outsourcing dẫn đến chi phí 3PL mức; 28 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Chuỗi cung ứng phát triển không theo lộ trình, kéo theo phức tạp khơng cần thiết 3.2 GIẢI PHÁP CHO CHUỖI CUNG ỨNG CỦA STARBUCKS - Đứng trước thay đổi thị trường, Starbucks lên kế hoạch để cải thiện nâng cao hiệu chuỗi cung ứng thơng qua ba chiến lược Đầu tiên tái cấu lại tổ chức nhằm đơn giản hóa chuỗi cung ứng với vai trò chức rõ ràng Tiếp theo cắt giảm tối đa chi phí khơng cần thiết cải thiện mức độ cung cấp dịch vụ Và cuối tạo hội để trì nâng cao lực chuỗi cung ứng tương lai - Tái tổ chức: Trong giai đoạn cuối năm 2008, Starbucks thực bước quan trọng để đơn giản hóa tập trung hóa chuỗi cung ứng bị phân mảnh trước việc phân bổ vai trò vào bốn nhóm chức bản: Lập kế hoạch, Tìm nguồn cung, Sản xuất Phân phố - Cắt giảm chi phí cải thiện dịch vụ: Khi việc tái cấu hồn chỉnh, nhóm chức giao nhiệm vụ tìm kiếm cải tiến riêng biệt Ví dụ, nhóm tìm nguồn cung ứng thảo luận để xác định yếu tố gây tăng giá Thông qua nghiên cứu, họ hiểu rõ giá sản phẩm, từ đó, thương lượng hợp đồng với mức chi phí tốt - Về phần nội cơng ty, Starbucks xác định giảm chi phí thời gian giao hàng cách mở nhà máy rang cà phê thứ Mỹ Một khía cạnh quan trọng khác chuyển đổi đời công cụ so sánh, tự đánh giá hàng tuần với số dịch vụ, chi phí suất rõ ràng Cách tiếp cận cho phép chuỗi cung ứng mở rộng có hệ quy chiếu chung, với mục tiêu phù hợp với thành công tổng thể công ty Một biện pháp hậu cần quan trọng nhận đơn đặt hàng “Đúng hẹn đầy đủ” - Tập trung phát triển nguồn lực: Starbucks tập trung vào kế hoạch thuê đào tạo người Họ khai thác tài nguyên đội ngũ thuê tốt để đồng hành chuỗi cung ứng Bên cạnh việc tăng cường đào tạo, nâng cao lực chuyên môn cho đội ngũ nhân họ - Với nỗ lực thay đổi mình, Starbucks mang lại cho chuỗi cung ứng thành tựu đáng ngưỡng mộ Theo đó, hai năm tiếp 29 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 theo sau thực chiến lược thay đổi, Starbucks giảm chi phí chuỗi cung ứng xuống nửa tỷ đô la - Trong năm tiếp theo, Starbucks tiếp tục đạt bước tiến, đảm bảo 100% cà phê thương mại hóa mạnh mẽ, theo đuổi mục tiêu bền vững thiết lập chương trình Cà phê Bình đẳng Nơng dân (CAFEu.) Hợp tác với người trồng cà phê Không thế, họ cịn ứng dụng cơng nghệ chuyển đổi số nhằm cải thiện trải nghiệm khách hàng, chẳng hạn thông qua đặt hàng trực tuyến, hỗ trợ đổi kỹ thuật số khác siêu thị - Điều chỉnh giá cà phê: Starbucks ký kết hợp đồng dài hạn với nhà cung cấp cà phê để đảm bảo nguồn cung ổn định giá ổn định Ngồi ra, cơng ty tìm cách tối ưu hóa quy trình sản xuất vận chuyển để giảm thiểu chi phí - Quản lý kho hàng: Starbucks áp dụng công nghệ máy móc tự động để quản lý kho hàng cách hiệu Công ty tăng cường quản lý giám sát nhà cung cấp để đảm bảo nguồn cung ổn định chất lượng sản phẩm - Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Starbucks áp dụng tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm Cơng ty tăng cường quản lý giám sát nhà cung cấp để đảm bảo nguồn cung chất lượng an toàn - Quản lý chuỗi cung ứng phức tạp: Starbucks xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng hiệu để đảm bảo sản phẩm họ đến tay khách hàng thời điểm chất lượng Công ty tăng cường hợp tác với nhà cung cấp để tối ưu hóa quy trình sản xuất vận chuyển - Vấn đề tài chính: Starbucks tập trung vào việc phát triển mơ hình kinh doanh đa dạng hóa để giảm thiểu rủi ro tài Cơng ty tìm cách tối ưu hóa chi phí tăng cường hợp tác với đối tác để tăng doanh số lợi nhuận - Ngoài Starbucks liên kết với nhà phân phối để đưa sản phẩm trực tiếp để đến người tiêu dùng, hạn chế chi phí trung gian, tổ chức vận 30 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 chuyển phân phối hàng hoá hợp lý để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị thay đổi không hao hụt khâu vận chuyển - Quan hệ tốt với đối tác trước để thu lợi ích nhiều lần thời điểm khó khăn qua Bên cạnh phát huy mạnh sẵn có chất lượng sản phẩm đem quyền lợi đích thực đến với người tiêu dùng, hài hồ lợi ích cổ đơng, người lao động người tiêu dùng => Lãnh đạo Starbucks xác định mục tiêu để đạt hiệu suất cải thiện giảm chi phí Chuỗi cung ứng: Tổ chức lại Chuỗi cung ứng; Giảm Cost-to-serve; Đặt tảng cho khả tương lai Chuỗi cung ứng Để đáp ứng mục tiêu này, Starbucks chia tất chức Chuỗi cung ứng thành nhóm chính: “plan” “make” and “deliver” Hãng mở sở sản xuất mới, nâng tổng số nhà máy Mỹ lên Tiếp theo, công ty chấm dứt hợp tác với 3PL hiệu Sau đó, họ quản lý đối tác thông qua hệ thống đánh giá hàng tuần, phù hợp với thỏa thuận cấp độ dịch vụ gia hạn (Babuki JSC, 2021) 3.3 KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC Vào thời điểm Starbucks hoàn thành chương trình chuyển đổi, họ tiết kiệm 500 triệu USD suốt năm 2009 2010, tỷ lệ lớn khỏi Chuỗi cung ứng Kết đạt Starbucks thay đổi chuỗi cung ứng tăng cường đáng kể ổn định độ tin cậy nguồn cung cấp, giảm thiểu rủi ro trình sản xuất vận chuyển, tăng cường chất lượng sản phẩm độ hài lòng khách hàng Thay đổi chuỗi cung ứng giúp Starbucks đạt mục tiêu tăng trưởng phát triển bền vững Bằng cách tăng cường quản lý giám sát nhà cung cấp mình, Starbucks đảm bảo sản phẩm họ đến tay khách hàng thời điểm chất lượng, với ổn định độ tin cậy nguồn cung cấp, giúp tăng hài lòng khách hàng giữ chân họ quay lại 31 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Dù số lượng cửa hàng nửa, doanh thu năm 2021 Starbucks Việt Nam 555 tỷ đồng – cao mức 475 tỷ đồng The Coffee House Tính đến 2021, doanh thu toàn cầu Starbucks khoảng 27.500 triệu USD công ty cung cấp việc làm cho khoảng 375.000 người Ngoài ra, Starbucks đạt tối ưu hóa chi phí tăng doanh số lợi nhuận thơng qua việc phát triển mơ hình kinh doanh đa dạng hóa Tất điều giúp Starbucks trở thành thương hiệu cà phê lớn thành công giới Giảm thiểu rủi ro chất lượng sản phẩm: Starbucks giảm thiểu rủi ro chất lượng sản phẩm lên đến 43% so với năm 2011 Điều đạt nhờ việc đầu tư vào hệ thống giám sát chất lượng sách đánh giá nhà cung cấp Giảm thời gian chu kỳ đặt hàng: Starbucks giảm thời gian chu kỳ đặt hàng từ 35 ngày xuống 28 ngày Điều đạt nhờ việc sử dụng công nghệ quản lý kho đại cải tiến quy trình đặt hàng Tăng độ xác việc dự báo nhu cầu: Starbucks tăng độ xác việc dự báo nhu cầu đến 95% Điều đạt nhờ việc sử dụng cơng nghệ trí tuệ nhân tạo để phân tích liệu đưa dự đốn xác nhu cầu khách hàng Giảm thiểu lượng phát thải carbon: Starbucks giảm thiểu lượng phát thải carbon hoạt động Starbucks đặt mục tiêu giảm thiểu 50% lượng rác thải sinh từ cửa hàng văn phịng đến năm 2030 Tăng tính bền vững quản lý chuỗi cung ứng: Starbucks tăng tính bền vững quản lý chuỗi cung ứng cách đưa tiêu chuẩn chất lượng cao đạo đức môi trường cho nhà cung cấp Starbucks tăng cường giám sát đánh giá nhà cung cấp để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn 32 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 CHƯƠNG IV MỞ RỘNG - CHUỖI CUNG ỨNG CỦA STARBUCKS 4.1.NHỨNG THÁCH THỨC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG STARBUCKS Nguồn cung cấp phụ thuộc nhiều vào yếu tố khách quan Khối lượng cung cấp giá phụ thuộc vào nhiều yếu tố thời tiết, suất trồng, điều kiện trị kinh tế Để tìm nhà cung cấp cung cấp vật liệu chất lượng thời hạn khó khăn Nếu có thiên tai xảy quốc gia nhà cung cấp, nguyên liệu bị thiếu hụt Thời tiết dịch bệnh trồng đóng vai trò quan trọng việc cung cấp nguyên liệu Starbucks mua hầu hết hạt cà phê thô từ Mỹ Latinh Đông Phi Hầu hết quốc gia quốc gia Cấu trúc kinh tế họ chưa trưởng thành thường xuyên có biến đổi xã hội trị quan trọng Tìm nguồn nguyên liệu thô từ quốc gia không ổn định rủi ro Lưu trữ bảo quản hạt cà phê thời gian dài Nhiều xảy trường hợp có thừa số lượng ngun liệu thơ tương lai gần khơng thể đoán trước Để bù đắp khan hạt cà phê, nên lưu trữ thời gian dài Tuy nhiên, chất lượng mùi thơm hạt cà phê thay đổi theo thời gian Starbucks nên tập trung vào việc tìm phương pháp cất giữ bảo quản cà phê sáng tạo khoa học để giữ chất lượng cà phê thời gian dài Quản lý quy mơ tồn cầu Hoạt động thị trường toàn cầu phức tạp nói đến quản lý chuỗi cung ứng Để trì hàng tồn kho phân phối đến cửa hàng khu vực từ trung tâm toàn cầu tập trung phức tạp tốn thời gian.Vận chuyển thách thức lớn Bản thân chi phí vận chuyển phụ thuộc vào nhiều yếu tố phương thức vận chuyển, giá nhiên liệu, v.v 4.2 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP Khám phá phát triển nguồn cung với trợ giúp nghiên cứu: 33 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Đối với Starbucks, ngun liệu thơ hạt cà phê xanh cao cấp, trà, sữa nước, rau củ, sản phẩm bánh mì, v.v Ngoại trừ hạt cà phê trà, Starbucks thu mua nguyên liệu khác từ thị trường địa phương Năng suất sản phẩm nông nghiệp dao động mạnh tùy thuộc vào yếu tố khác khí hậu, dịch bệnh trồng thiên tai Việc tìm nguồn cung ứng nguyên liệu từ thị trường quốc tế phụ thuộc vào tình hình kinh tế trị quốc gia nhà cung cấp Xem xét tất điều này, việc khơng có sẵn ngun liệu thơ mối đe dọa lớn Để chống lại điều này, Starbucks nên tìm kiếm khu vực tiềm khác để trồng sản phẩm nơng nghiệp Khi Starbucks hoạt động thị trường toàn cầu, họ nên thành lập số phịng nghiên cứu tồn cầu để tìm khu vực tiềm Vai trị phịng thí nghiệm nghiên cứu khí hậu đất đai cho sản phẩm nông nghiệp cụ thể, đặc biệt hạt cà phê Họ trồng cà phê với mục đích thử nghiệm ước tính sản lượng đơn vị diện tích đất Họ thử nghiệm dinh dưỡng phân bón cần thiết cho trồng kiểm soát gián tiếp Bằng cách này, Starbucks giúp đỡ người nơng dân trồng cà phê khuyến khích mở rộng đất trồng cà phê Tìm nguồn cung ứng từ thị trường địa phương Starbucks nên tập trung vào thị trường địa phương trường hợp tổng chi phí bao gồm vận chuyển thuế cao so với giá thành sản phẩm thị trường địa phương Hơn việc có nguyên liệu sản xuất vùng phù hợp với vị khách hàng vùng Dự phịng Đơn vị sản xuất Các đơn vị sản xuất phần tích cực quan trọng chuỗi cung ứng Nếu có cố đơn vị sản xuất, sản phẩm giao hạn Để tránh điều này, cần có dư thừa đơn vị sản xuất 4.3 STARBUCKS TỰ TẠO RA NGUỒN CUNG ỨNG Ở TRUNG QUỐC 34 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Đây bước thông minh Starbucks muốn phối hợp chặt chẽ với văn hóa địa phương thay phó mặc cho nhà nhượng quyền Khác với thị trường khác giới, Starbucks khơng cứng nhắc trì tiêu chuẩn kinh doanh, thiết kế mà có bước mạo hiểm thay đổi thực đơn cách trí cho phù hợp với địa phương Cụ thể, Starbucks chi nhánh Trung Quốc hướng tới tự kinh doanh từ đầu tới cuối chuỗi cung ứng, việc giúp nông dân canh tác cà phê đến bán hàng cho người tiêu dùng Trung Quốc Hãng bắt đầu thử nghiệm hạt cà phê làm việc với nông dân Trung Quốc Yunnan vào năm 2007 Kể từ đến Starbucks phát triển mạng lưới cung ứng với 30.000 nông dân Công ty tham gia mạnh vào hoạt động từ thiện, phối hợp với quyền địa phương hàng loạt dự án công ích Thậm chí Starbucks chi tiền trực tiếp xây dựng sở hạ tầng nông thôn thông qua quỹ đầu tư riêng Trung Quốc Dự án lớn gần Starbucks Trung Quốc mở nhà máy rang xay thứ họ giới Thượng Hải vào mùa hè năm 2023, bên cạnh nhà máy khác Mỹ Châu Âu Như dự án 150 triệu USD biến Starbucks chi nhánh Trung Quốc trở thành chuỗi kinh doanh khép kín, tự cung tự tiêu thụ.Với việc gắn tiền doanh thu, lợi nhuận với phát triển kinh tế cộng đồng, thu nhập người dân, Starbucks thành cơng kết nối với quyền địa phương, qua tạo vị thị trường Năm 2010, Starbucks đạt thỏa thuận lịch sử cấp phép xây dựng trang trại cà phê Yunnan Starbucks mở mạng lưới điều hành mang tên “Các trung tâm hỗ trợ nơng dân”, bao gồm phịng thí nghiệm sinh học tiên tiến khu văn phòng hàng loạt nước Colombia, Brazil, Ethiopia thứ Yunnan Với việc kiểm soát đến tận đầu nguồn cung, Starbucks nghiên cứu giống cà phê, phát triển hệ thống tưới tiêu đại, kỹ sư nông nghiệp thăm hộ nơng dân để dạy họ miễn phí cách canh tác hiệu Nhờ kiểm 35 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 sốt chất lượng đất, nước phân bón mà Starbucks có nguồn cung cà phê chất lượng ý Trung Quốc Đi kèm với kiểm soát chất lượng gia tăng thu nhập cho người dân Ngồi việc tạo thêm việc làm chương trình hỗ trợ cà phê khiến người nông dân vùng Yunnan tăng thu nhập khoảng 45% Đồng thời, chương trình giúp Starbucks cắt giảm chi phí vận chuyển nhập xuống 13%, kèm với việc hạn chế rủi ro đứt gãy nguồn cung 36 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 KẾT LUẬN Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng Hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm, công đoạn chưa phù hợp thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa vào q trình sản xuất Đồng cửa hàng chuỗi cửa hàng nhượng quyền Liên kết với nhà phân phối để đưa sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng, hạn chế chi phí trung gian, tổ chức vận chuyển phân phối hàng hóa hợp lý để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị thay đổi hao hụt quy trình vận chuyển, phân phối Tiết kiệm, tiết giảm chi phí khơng cần thiết, hợp lý hóa tối đa mà chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng, người tiêu dùng thưởng thứ sản phẩm tốt mà họ mong đợi, giữ vững niềm tin khách hàng sản phẩm Thận trọng việc mở rộng phạm vi sản xuất, tuyển dụng Quan hệ tốt với đối tác, bạn hàng trước để thu lợi ích nhiều lần thời điểm khó khăn qua Bên cạnh đó, phát huy mạnh sẵn có chất lượng sản phẩm, đem quyền lợi đích thực đến với người tiêu dùng, hài hịa lợi ích cổ đông, người lao động, người tiêu dùng Kết luận Quản trị tốt chuỗi cung ứng điều kiện tiên đến thành công doanh nghiệp nói chung Starbucks Việt Nam nói riêng Quản trị tốt chuỗi cung ứng từ đầu nguồn tới cuối nguồn để đảm bảo ổn định nguyên vật liệu, phân phối hàng hóa đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng yếu tố gây dựng thành công Starbucks Tuy nhiên, tình trạng cạnh tranh gay gắt thị trường cà phê, Starbucks cần tiếp tục đảm bảo chất lượng, hương vị, đa dạng hóa thêm sản phẩm quản trị tốt chuỗi cung ứng để giữ vững phát triển vị trí có 37 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Trên nghiên cứu nhóm chúng em hoàn thành theo nội dung hướng dẫn Bài nghiên cứu giới thiệu khó khăn , thách thức trình hoạt động quản trị chuỗi cung ứng Starbucks, từ dưa giải pháp , đề xuất Tuy nhiên, hạn chế thời gian kinh nghiệm từ thực tế nên làm nhóm em khơng thể tránh khỏi sai sót Kính mong giáo bạn góp ý, bổ sung để nội dung tiểu luận “ Giải pháp quản trị chuỗi cung ứng thực tế chuỗi cung ứng Starbucks ” hoàn thiện Chúng em xin trân trọng cảm ơn! HẾT - 38 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99
Ngày đăng: 07/09/2023, 23:55
Xem thêm:
