BAI MO DAU
Sự cần thiết của môn học
Trong giai đoan hiện nay, với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật và thực tiễn xã hội
cùng với xu hướng quốc tế hóa toàn cầu các các mối quan hệ kinh tế thì việc tổ chức và quản lý các
lĩnh vực của đời sống xã hội ngày càng trở nên đa dạng và phức tạp trong đó có lĩnh vực nông nghiệp Nền nông nghiệp Việt Nam trong những năm gần đây đã có những biến đổi sâu sắc Từ một nền nông nghiệp tự cung tự cấp đã chuyển sang nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa theo cơ chế thị trường Sự chuyên biến đó đã tạo nên những động lực tích cực thúc đây nền nông nghiệp phát triển với sức sống mới Sản xuất nông nghiệp không còn bó hẹp trong phạm vi địa phương nhỏ lẻ mà nó mang tính chất tổng hợp với những tác động ngày càng rõ nét hơn của cơ chế thị trường, của các chính sách vĩ mô và tầm nhìn chiến lược trên phạm vi cả nước và quốc tế,
Sự phát triển của nông nghiệp không mang tính độc lập mà nó mang tính gắn kết, tương tác lẫn nhau với các ngành, các lĩnh vực khác
Chắng hạn: sự tương tác đó nằm ngay trong mối quan hệ giữa các hoạt động trong nông nghiệp như mối quan hệ giữa trồng trọt và chăn nuôi hay chăn nuôi với nuôi trồng thủy hải sản Sự tương tác giữa nông nghiệp với các hoạt động kinh tế khác như nông nghiệp với công nghiệp cơ khí đã mang lại cho nông nghiệp các loại máy móc làm giảm sức người và nâng cao năng suất lao động Hay giữa nông nghiệp với công nghiệp hóa chất để có được các loại hóa chất, phân bón, thuốc trừ sâu bệnh mang lại hiệu quả cao Mối quan hệ đó còn có giữa nông nghiệp với ngành thương mại, công nghiệp chế biến tong việc bảo quản, chế biến và tìm đâu ra cho các sản phẩm nông nghiệp
Trong quá trình phát triển của mình, sản xuất nông nghiệp ở nước ta còn tồn tại một số vấn đề sau đây:
- Chất lượng và năng suất sản phẩm nông nghiệp còn thấp
- Chi phi san xuất nông nghiệp cao dẫn tới thu nhập của người dân thấp - Sản xuất còn phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên
- Chất lượng lao động nông nghiệp còn thấp
- Một số chính sách nông nghiệp không phù hợp, chưa phát huy hết được tiềm năng phát triển của sản xuất nông nghiệp
- Nông nghiệp nước ta đang có những tác động xấu tới môi trường gây nhiều hậu quả nghiêm
trọng
Điều này đòi hỏi các nhà nông, các cơ sở sản xuất và kinh doanh nông nghiệp, cán bộ kỹ thuật và hoạch định chính sách nông nghiệp, nông thôn phải có một tầm nhìn bao quát hơn, tổng hợp hơn Đó là cách nhìn hệ thống, tổng hợp trong phát triển nông nghiệp
Trang 22 Phan tich Hệ thống - Chú ý đến các yếu tố - Chú ý đến mối tương quan giữa các yêu tố - Chú ý đến tổng thể
- Chú ý đến chỉ tiết - Nghiên cứu bằng cách mô phỏng thay cả - Nghiên cứu bằng cách thay thế các yếu tố nhóm biến
- Dung quan sat dong thai
- Ding quan sát thống kê - Xây dựng mô hình không chính xác để so - Xây dựng các mô hình chính xác sánh với thực tế
- Mục đích nhằm hành động có mục tiêu
- Mục đích nghiên cứu không rõ
Phạm vi nghiên cứu
Hệ thống nông nghiệp bao gồm nhiều cấp độ phạm vi khác nhau, đó có thể là hệ thống nông nghiệp của cả một khu vực, một quốc gia, một vùng lãnh thổ, một địhôa phương hay nhỏ hơn là của một trang trại, một hộ gia đình
Trong phạm vi nghiên cứu của môn học, chúng ta sẽ tìm hiểu hệ thống nông nghiệp ở cấp phạm vi hộ gia đình Bởi ví trong xu thế phát triển nông nghiệp, nông thôn ngày nay, hộ gia đình được coi là một tế bào, là cơ sở quan trong đề phát triển nông nghiệp nông thôn ở các cấp cao hơn
Tuy nhiên, môn học không xem xét, nghiên cứu hệ thống nông nghiệp ở cấp hộ gia đình một cách cô lập, riêng rẽ mà luôn đạt nó trong mối quan hệ phụ thuộc, liên quan với các hệ thống nông nghiệp ở mức độ phạm vi lớn hơn
Đối tượng nghiên cứu
Với phạm vi nghiên cứu của môn học là hệ thống nông nghiệp ở cấp hộ gia đình nông dân thì
nội dung nghiên cứu của môn học nhằm vào giải quyết các vấn dé sau:
~ Tìm hiểu hiện nay, hệ thống nông nghiệp ở cấp phạm vi hộ gia đình nông dân bao gômg các
loại hình hệ thống nông nghiệp nào? Ưu, nhược điểm của từng loại và sự phù hợp của chúng đối với các vùng đất khác nhau
- Cách thức nghiên cứu, phát triển một hệ thống nông nghiệp ở cấp độ hộ gia đình
- Xây dựng hệ thống nông nghiệp bền vững ở cấp độ phạm vi hộ gia đình, làm căn cứ đẻ xây dựng hệ thông nông nghiệp bên vững ớ các câp phạm vi lớn hơn
Nội dung nghiên cứu -
Nội dung nghiên cứu của môn học đựơc phân bô trong 4 chương:
Bai mo dau (1 tiét) „ „
Chương I: Lý thuyêt hệ thông (4 tiêt)
Chương II: Các loại hệ thống nông nghiệp (4 tiết) Chương III: Hệ thống nông nghiệp bền vững (5 tiết)
Chương IV: Nghiên cứu phát triển hệ thống nông nghiệp (I1 tiết)
Trang 3CHUONG I LY THUYET HE THONG
Lý thuyết hệ thống ra đời từ cuối những năm 70 của thế kỷ XX và đã nhanh chóng trở thành một công cụ quý giá cho các nhà nghiên cứu và quản lý
1.1 MỘT SÓ KHÁI NIỆM 1.1.1 Khái niệm vấn đề
Vấn đề là khoảng cách giữa điều mà con người mong muốn và có thể thực hiện được với cái thực tế mà con người chưa đạt tới
Để nghiên cứu và phát hiện vấn đề một cách thấu đáo, cần chú ý: - Chỉ khi nào xuất hiện sự mong muốn mới có thể nảy sinh vấn đề
- Mong muốn đó có thé trở thành hiện thực chứ không phải là mong muốn viên vông
- Mong muốn sẽ đạt so với thời điểm đó chưa đạt
- Nếu thực tế không có vấn đề mà con người lại chủ quan đặt ra vấn đề thì không thể nào giải
quyết được
1.1.2 Quan điểm toàn thể
Là quan điểm nghiên cứu và giải quyết vấn đề một cách có căn cứ khoa học, hiệu quả và hiện thực
Quan điểm này đòi hỏi:
- Khi xem xét, nghiên cứu sự vật phải thấy vật chất là cái có trước, tỉnh thần là cái có sau - Sự vật luôn tồn tại trong mối quan hệ qua lại với nhau, có tác động chi phối, khống chế lẫn nhau
- Sự vật luôn biến động và thay đổi (suy thoái hoặc phát triển, diệt vong hay bành trướng) - Động lực chủ yếu của sự phát triển nằm bên trong sự vật là chính (tất nhiên là có sự tận dụng
các lợi thế của môi trường)
- Sự tác động giữ các sự vật bao giờ cũng mang tính đối ngẫu, tính nhân quả 1.1.3 Lý thuyết hệ thống
Lý thuyết hệ thống là tập hợp các bộ môn khoa học (sử học, kinh tế học, sinh học, légic học,
toán học, tin học ) nhằm nghiên cứu và giải quyết các vấn đề theo quan điểm toàn thể Lý thuyết hệ
thống có đối tượng nghiên cứu là các quy luạt về sự ra đời và biến đổi của các hệ thống, nội dung của
nó bao gồm hàng lọat các cặp phạm trù và khái niệm như: hệ thống, phần tử, môi trường 1.1.3.1 Khái niệm hệ thông
“Hệ thống là tập hợp các phần tử có quan hệ với nhau tạo thành chỉnh thể thống nhất và không ngừng vận động, trong sự thống nhất đó luôn làm nảy sinh tính trội của hệ thống”
S=E.R.P Trong do:
Trang 4E: Các phần tử
R: Mối quan hệ tương tác giữa các phần tử P: Những thuộc tính mới, giá trị mới Ví dụ : nông hộ, doanh nghiệp, trường học 1.1.3.2 Phần tử của hệ thống
Phần tử của hệ thống là thành phần, bộ phận tạo nên hệ thống Mỗi phần tử có một chức năng nhất định, và có tính độc lập tương đối
1.1.3.3 Môi trường của hệ thống
Môi trường của hệ thống là những yếu tố nằm ngoài hệ thống nhưng có tác động quyết định đến sự vận động của hệ thống
Đối với một hệ thống, môi trường là tập hợp tất cả những đối tượng mà sự thay đổi tính chất của chúng có ảnh hưởng đến hệ thống, cũng như những đối tượng mà tính chất của chúng bị thay đồi do hành vi của hệ thống
Một hệ thống chỉ có thể tồn tại và phát triển lành mạnh khi nó quan hệ chặt chẽ với môi trường, môi trường phải đồng nhất với hệ thống Tuỳ theo từng hệ thống mà môi trường của hệ thống có khác nhau
1.1.3.4 Đầu vào, đầu ra của hệ thống
Đầu vào của hệ thống là các yếu tố nằm ngoài hệ thống nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến hệ
thống
Trong hoạt động nông nghiệp, đầu vào là nguyên vật liệu, máy móc, lao động, thông tin, giá cả,
nhu cầu thị trường
Đầu ra của hệ thống là tác động trở lại của hệ thống đối với môi trường
Trong hoạt động nông nghiệp, đầu ra là sản phẩm, phế thải, chất lượng sản phẩm, giá thành
1.1.3.5 Phép biến đối của hệ thống
Phép biến đổi của hệ thống là khả năng biến đổi đầu vào thành dau ra có giá trị kinh tế cao Phép biến đổi của hệ thống thường đặc trưng bằng một hệ số biến đổi (T)
Y=T.X Trong đó:
Y: Đầu ra của hệ thống
X: Đầu vào của hệ thống T: Hệ số biến đổi của hệ thống
1.1.3.6 Cấu trúc cuá hệ thống (cơ cầu của hệ thống) (structure)
Cấu trúc của hệ thống là hình thức cấu tạo bên trong của hệ thống, phản ánh sự sắp đặt có trật tự của các phân hệ, các phần tử của hệ thống và các quan hệ giữa chúng theo một dấu hiệu nhất định
Trang 51 Ghép nói tiếp: Đầu vào của phan tử này là đầu ra của phần tử kia VI G) RI V2 (2) R2 2 Ghép song song
Là cách ghép mà đầu vào của các phần tử (một phần hay toàn bộ) có chung biến số vào và đầu ra của các phần tử đó lại là đầu vào của một phần tử khác
3 Ghép có mới liên hệ ngược (sắp xép theo kiểu phản hồi): hai phần tử gọi là sắp xếp theo kiểu phản hồi khi đầu ra của phần tử này một phần hoặc toàn bộ là đầu vào của phần tử kia và ngược lại
1.2 PHAN LOAI HE THONG
Dựa vào các tiêu chuẩn khác nhau, người ta có các cách phân loại hệ thống khác nhau Sau đây là một số cách phân loại hệ thống chủ yếu
1.2.1 Phân loại theo sự phụ thuộc vào yếu tố thời gian
Dựa vào thời gian, người ta chia hệ thống ra làm hai loại là hệ thống động và hệ thống tĩnh - Hệ thống tĩnh là hệ thống không có sự thay đồi (hay thay đồi rất nhỏ) theo thời gian - Hệ thống động là hệ thống có những trạng thái luôn thay đổi theo thời gian
1.2.2 Phân loại theo tính chất thay đỗi trạng thái của hệ thống Bao gồm 2 loại:
- Hệ thống ngẫu nhiên: là hệ thống biến đồi không theo một quy luật nào cả - Hệ thống tái định: là hệ thống phát triển theo một quy luật nhất định
Trang 6- Hệ thống đóng: là hệ thống không tương tác với hồn cảnh, mơi trường, là hệ thống mà ở đó vật chất và năng lượng chỉ trao đổi trong phạm vi hệ thống
- Hệ thống mở: là hệ thống tác động tích cực với mơi trường bên ngồi, là hệ thống có khá năng cho vật chất và năng lượng đi qua ranh giới của hệ thống Các hoạt động của hệ thống quan hệ với các yêu tố môi trường tác động
Vật chất và năng lượng đi vào gọi là dòng vào (hay gọi là đầu vào) Vật chất và năng lượng đi ra khỏi hệ thống gọi là dòng ra (hay đầu ra)
Vật chất và năng lượng trao đổi giữa các thành phần của hệ thống gọi là dòng nội lưu * Một số tính chất của hệ thống mở:
- Hệ thống mở có khả năng tiếp nhận và chuyển hóa vật chất và năng lượng tạo ra những sản phẩm đi qua ranh giới của hệ thống tức là đầu ra
- Hệ thống mở có xu hướng phát triển và tự điều chỉnh để đạt tới trạng thái cân bằng mới nhằm đảm bảo cho các phần tử của hệ thống nằm trong sự tương tác hài hòa, én định Ví dụ: hệ thống sinh thái rừng: cây cỏ - động vật ăn cỏ - động vật ăn thịt
- Nếu có một tác động nào vào hệ thống hoặc có sự thay đổi một trong các thành phần của hệ
thống thì hệ thống sẽ có phản ứng (phản hồi), đó có thể là phản hồi tích cực hoặc tiêu cực
+ Trong sinh học, phản hồi tiêu cực là phổ biến nó là cơ chế tự điều chỉnh dé duy trì trạng thái cân bằng ban đầu Ví dụ: Khi người dân phát trién mạnh diện tích cây mơ ở tỉnh Bắc Cạn, khi đó san lượng mơ cung cấp ra thị trường tăng đột biến, cung lớn hơn cầu dẫn tới giảm giá mạnh, khó tiêu thụ Lúc đó, nhiều người dân lại chặt cây mơ đề chuyền sang trồng cây khác có lợi nhuận cao hơn và do đó diện tích cây mơ lại giảm đi
+ Phản hồi tích cực ít hơn phản hồi tiêu cực Sự thay đổi một số nhân tố trong hệ thống sẽ dan tới sự thay đổi khác thúc đầy sự thay đổi ban đầu nhanh hơn, hệ thống sẽ đạt một cân bằng mới so với ban đầu Ví dụ: Do ô nhiễm môi trường nước, làm cá chết, cá chết làm tăng mức ô nhiễm của nước hơn, kết quả làm lượng cá chết tăng hơn và cá chết hàng loạt Lúc này hệ thống không trở lại trạng thái ban đầu mà nó sẽ chuyền sang một trạng thái khác
1.2.4 Phân loại hệ thống theo độ đa dạng
- Hệ thống phức tạp: là hệ thống có độ đa đạng cao, bền vững, tiến bộ
- Hệ thống đơn giản: là hệ thống có độ đa dạng thấp, là hệ thống không bền vững, không phát triển
1.2.5 Phân loại hệ thống theo chế độ phân cấp
- Hệ thống thứ bậc: là hệ thống có cơ cấu phân cấp Cơ cấu của hệ thứ bậc có nhiều cấp khác nhau - cấp trên và một hay nhiều cấp dưới Tuỳ theo hệ thống đơn giản hay phức tạp mà mà người ta phân hệ thống ra làm nhiều hay ít cấp Khi hệ thống càng phát triển, càng có nhiều phần tử thì đòi hỏi độ phân cấp càng lớn
Trang 7II
Phân cấp hình quạt Phân cấp hình thoi
- Hệ phi thứ bậc: là hệ có cơ cấu không phân cấp Có những tổ chức không phân cấp, nghĩa là
có sự bình đẳng về quyền lực Nguyên tắc hoạt động của hệ thống phi thứ bậc là dựa trên tỉnh thần hợp tác chứ không dựa trên quyền lực
1.2.6 Phân loại theo khá năng điều khiến
- Hệ thống có khả năng điều khiển được: là hệ thống mà trạng thái và hành vi của nó có thể được định hướng tới mục tiêu cho trước Sự định hướng này được thực hiện:
+ Do tác động điều khiển có ý thức của con người: hệ thống bị điều khiển
+ Do có cơ chế điều khiển tồn tại khách quan bên trong hệ thống: hệ thống tự điều khiển - Hệ thống không có khả năng điều khiển được: là hệ thống không thể định hướng trạng thái hoặc hành vi của nó tới mục tiêu cho trước
1.3 HỆ THÓNG KINH KÉ
1.3.1 Khái niệm
Hệ thống kinh tế là một bộ phận của hệ thống kinh tế xã hội, nó là tập hợp các quá trình sản
xuất, phân phối, trao đồi, tiêu đùng cùng với những mối quan hệ của con người trong và giữa những quá trình đó
Hệ thống kinh tế có thể là toàn bộ nền kinh tế quốc dân hoặc một bộ phận của nó (ngành, địa
phương, xí nghiệp, nông hộ )
1.3.2 Đặc điểm của các hệ thống kinh tế
+ Tính thống nhất của mọi bộ phận, phần tử của nó nhằm phục vụ một mục tiêu chung đặt ra cho toàn hệ Tính thống nhất đó có được nhờ sự điều khién thich hợp dựa trên 2 nguyên tắc:
- Mục tiêu của toàn hệ thống đồng thời là mục tiêu của mỗi bộ phận và phần tử
- Tiêu chuẩn hiệu quả trong hoạt động của mỗi bộ phận phải phù hợp với tiêu chuẩn hiệu quả chung của toàn hệ thống
Trang 8+ Tinh chat phức tạp của hệ thống kinh tế thể hiện ở chỗ bat cứ sự thay đổi nào diễn ra ở mỗi bộ phận sẽ dẫn đến sự thay đôi dây chuyền ở các bộ phận khác
+ Hệ thống kinh tế khơng ngừng hồn thiện và phát triển trên cơ sở tiễn bộ khoa học kỹ thuật, biến động nhu cầu xã hội và xu hướng tang dan sé
+ Phương thức sản xuất và thành phần của hệ thống bổ sung lẫn nhau và thay thế cho nhau một cách toàn diện Sự thay thế lẫn nhau là nguyên nhân gây ra sự cạnh tranh mạnh mẽ giữa các phương thức sản xuất và tiêu dùng, đó là động lực tạo nên sự phát triển của hệ thống kinh tế
+ Hệ thống kinh tế là sự kết hợp hữu cơ giữa mặt hiện vật và mặt giá trị khi hoạt động và phát
triển Việc đo chỉ phí và kết quả trong quá trình hoạt động bằng một đơn vị giá trị thống nhất là điều
kiện tắt yếu đề hệ thống kinh tế tồn tai
+ Tính ngẫu nhiên: HTKT luôn chịu tác động của các yếu tố thiên nhiên và xã hội Những tác động này về căn bản mang tính không thường xuyên và ngẫu nhiên Vì thế hành vi và quá trình biến đổi trạng thái của hệ thống chỉ có thể dự đoán với một mức độ chính xác nhất định và chỉ có thê giúp hạn chế tính rủi ro
1.4 CAC QUAN DIEM VA PHUONG PHAP NGHIEN CUU HE THONG 1.4.1 Quan diém hé thong
Quan điềm hệ thống đòi hỏi khi nghiên cứu mỗi hiện tượng hoặc một đối tượng thực tế phải đặt đối tượng đó trong một hệ thống nhất định, không nhìn nhận vấn đề một cách phiến diện, đơn lẻ mà trong sự liên quan với nhau Nội dung của quan điểm như sau:
+ Khi nghiên cứu một hệ thống không chỉ nghiên cứu riêng rẽ các phần tử mà phải nghiên cứu trong mối quan hệ với các phần tử khác và đặc biệt chú ý đến các thuộc tính mới xuất hiện
+ Khi nghiên cứu một hệ thống phải đặt trong môi trường của nó, xem xét sự tương tác giữa hệ thống với môi trường để có thể xác định rõ hơn hành vi và mục tiêu hoạt động của hệ thống cũng như các ràng buộc mà điều kiện ngoại cảnh áp đặt lên hệ thống
+ Khi nghiên cứu các hệ thống ta phải tiến hành phân cấp hệ thống vì các hệ thống ngày càng phát triển, sự phức tạp của hệ thống càng tăng lên Việc phân cấp hệ thống khi nghiên cứu sẽ giúp chúng ta có thể điều khiển được hệ thống kip thoi va nắm rõ được cấu trúc bên trong của hệ thống
+ Các hệ thống thực tế có tính hữu đích rất cao, mọi hoạt động đều nhằm tới mục tiêu đã định, trong khi các phần tử nằm trong hệ thống ngoài mục tiêu chung còn có mục tiêu riêng, vì vậy phải lồng
ghép kết hợp nhiều mục tiêu
+ Mỗi hệ thống đều quan tâm tới hành vi của mình, song hành vi lại phụ thuộc vào cấu trúc Do
đó phải kết hợp cấu trúc và hành vi
1.4.2 Phương pháp nghiên cứu hệ thống
Phương pháp nghiên cứu hệ thống là các quy tắc mà người nghiên cứu sử dụng để tìm raượng nghiên cứu quy luật vân động của đối tượng nghiên cứu
Trang 9a) Phương pháp mô hình hóa
Là phương pháp nghiên cứu hệ thống trong trường hợp biết rõ được 3 yếu tố là đầu vào, đầu ra và cơ cầu của hệ thống Mô hình là sự mô tả hệ thống qua các đặc trưng cơ bản của hệ nhờ kinh
nghiêm và nhân thức của con người
Trình tự sử dụng phương pháp mô hình hóa bao gồm các bước: - Xây dựng mô hình của hệ thống phải nghiên cứu
+ Xác định ý đồ và mục tiêu nghiên cứu
+ Quy định các đặc trưng quan trọng cần nghiên cứu + Quan sát một số hành vi của hệ thống
+ Thiết lập ràng buộc giữa mục tiêu, ý đồ và các đặc trưng thông qua các kết quả quan sát hành vi (mô hình)
- Phân tích, nghiên cứu trên mô hình lý thuyết đã thu được ở bước trên
- Đối chiếu kết luận rút từ mô hình với kết quả thực tế để đối chứng xem kết luận rút từ mô
hình lý thuyết có chuẩn xác hay không
- Chỉnh lý lại kết quả của mô hình lý thuyết cho phù hợp, sau đó đem sử dụng kết qua trong thực tế
Mô hình dễ thực hiện nhưng nếu người nghiên cứu trình độ kém, dễ đi học những cái không cơ bản, không phù hợp với điều kiện của mình và suốt đời họ chỉ đi theo đuôi người khác
b) Phương pháp hộp đen
Là phương pháp nghiên cứu khi đã biết được đầu vào, đầu ra của hệ thống nhưng không nắm
chắc được cơ cầu của nó Việc nghiên cứu có nhiệm vụ phải xác định rõ mối quan hệ giữa đầu vào và
đầu ra của hệ thống
Trình tự của phương pháp hộp đen bao gồm:
- Quan sát đầu vào và đầu ra (thông qua thực nghiệm, hoặc sự tác động chủ động của người quan sát ở các đầu vào để đón nhân các đầu ra của hệ thống)
- Sử dụng các phân tích vừa định tính vừa định lượng dé tìm ra tính quy luật hình thành cơ cấu có thể có của hệ thống
~ Kiểm tra quy luật hình thành cơ cấu đã thiết lập so với thực tế - Chỉnh lý lại kết quả và đưa vào sử dụng
e) Phương pháp tiếp cận hệ thống
Là phương pháp nghiên cứu hệ thống khi rất khó đoán nhận cơ cấu, đầu vào, đầu ra của hệ thống Cách giải quyết là phân tích hệ thống ban đầu thành một loạt các phân hệ nhỏ hơn có mối liên hệ ràng buộc lẫn nhau dù là yếu nhưng không thể bỏ qua Việc phân tích phải tuôn theo các yêu cầu
sau:
Trang 10- Do hệ thống là một chỉnh thể hoàn chỉnh có tính trôi, tính chất này có được là do cách tô chức của các phân hệ và các phần tử tạo nên hệ thống
- Hệ thống chỉ phát triển khi là hệ mở cho nên khi xem xét hệ thống phải đặt nó vào trong một hệ thống khác lớn hơn
- Các hệ thống phức tạp là những hệ có cơ cầu phân cấp
Trong quá trình nghiên cứu hệ thống thường có 2 cách thức nghiên cứu như sau:
+ Nghiên cứu hoàn thiện hay cải tiễn một hệ thống đã có săn Dùng phương pháp phân tích hệ thống tìm ra điểm “hẹp” hay chỗ “thắt lại” của hệ thống Đó là những chỗ gây ảnh hưởng không tốt (gây hạn chế) đến hoạt động của hệ thống, cần được sửa chữa, khai thông (tác động vào) để cho hệ thống hoàn thiện hơn, có hiệu quả hơn
+ Nghiên cứu xây dựng một hệ thóng mới: cách làm này cần có sự tính toán, cân đối kỹ càng, tổ chức sắp đặt sao cho các bộ phận trong hệ thống dự kiến nằm đúng vị trí trong mối quan hệ tương đương của các phần tử, có thứ tự ưu tiên để đạt được mục tiêu của hệ thống tốt nhất
* Các nguyên tắc trong phương pháp nghiên cứu hệ thống
Khi nghiên cứu hệ thống nông nghiệp ta phải tuôn theo các nguyên tắc sau:
~ Tìm ra mối quan hệ trong hệ thông nông nghiệp - Phải có sự tham gia của nhiều ngành khoa học
- Các nghiên cứu được hướng chủ yếu vào người nông dân - Phải có tính nhắc lại và liên tục
CHƯƠNG II
CÁC LOẠI HỆ THÓNG NÔNG NGHIỆP 2.1 MỘT SÓ KHÁI NIỆM
2.1.1 Hệ sinh thái nông nghiệp * Khái niệm hệ sinh thái nông nghiện?
Hệ sinh thái nông nghiệp là hệ sinh thái do con người tạo ra và duy trì trên cơ sở quy luật khách quan của hệ sinh thái, là các đơn vị sản xuất nông nghiệp, là các hệ sinh thái nhân tạo do lao động của con người tạo ra
Ví dụ: nông trường hợp tác xã, nông trại hoặc làng xóm
Hệ sinh thái nông nghiệp cũng có tô chức bên trong của nó, có thể chia ra các hệ sinh thái phụ
sau:
+ Đồng ruộng cây hàng năm (lúa, cây công nghiệp ngắn ngày :mia, day, dé )
Trang 11* Đặc điểm của hệ sinh thái nông nghiệp
Hệ sinh thái nông nghiệp là hệ quả của sự cải tạo, biến đổi các hệ sinh thái tự nhiên của con người Vì vậy giữa hệ sinh thái nông nghiệp và các hệ sinh thái tự nhiên khó phân biệt ranh giới một cách rõ ràng Để phân biệt thường dựa chủ yếu vào mức độ can thiệp của con người
Tuy vậy, giữa các hệ sinh thái tự nhiên và các hệ sinh thái nông nghiệp vẫn có những khác biệt cơ bản:
Hệ sinh thái tự nhiên Hệ sinh thái nông nghiệp
- Mục đích chủ yêu là kéo dài sự sông của | - Mục đích chủ yêu là cung câp cho con người
các loài các sản phẩm của cây trồng, vật nuôi
- Chu trình vật chất hở
- Chu trình vật chất khép kín - Khi con người biết nuôi trồng mới có HSTNN
- Có sự tự phục hồi lớn, có quá trình phat | - Có số lượng loại cây trồng vật nuôi rất đơn triển lịch sử giản - Da dang và phức tạp về thành phần loài | - Kém ồn định hơn thực vật và động vật - On định lâu dài
- Theo Vissac (1986), hệ thống nông nghiệp là sự biểu hiện không gian của sự phối hợp các ngành sản xuất và kỹ thuật do một xã hội thực hiện Nó biểu hiện một sự tác động qua lại giữa một hệ thống sinh học - sinh thái và môi trường tự nhiên là đại diện, một hệ thống xã hội - văn hoá qua các hoạt động xuất phát từ những thành quả kỹ thuật
- Touve 1988: Hệ thống nông nghiệp thích ứng với phương thức khai thác nông nghiệp của một
không gian nhất định do xã hội tiến hành, là kết quả của sự phối hợp các nhân tố tự nhiên, kinh tế xã
hội, văn hoá và kỹ thuật
- Mzoyer 1986: Hé thống nông nghiệp trước hét là một phương thức khai thác môi trường được
hình thành và phát triển trong lịch sử, một hệ thống sức sản xuất thích ứng với các điều kiện sinh thái, khí hậu của một không gian nhất định, đáp ứng các điều kiện và nhu cầu của thời điểm ấy
- Shainer và cộng sự (1982): Hệ thống nông nghiệp là hệ thống hoạt động nông nghiệp độc lập / 6n định của những bố trí sản xuất giữa các hoạt động sản xuất của nông hộ do người nông dân quản
lý, trong mi tương tác với các điều kiện tự nhiên, kinh tế và xã hội phù hợp với mục đích, nhu cầu và
tiềm năng sản xuất, quản lý của nông hộ
Hệ thống nông nghiệp là hệ thống thứ bậc được lồng vào nhau của các hệ sinh thái nông
nghiệp, bao gồm các yếu tố sinh thái, kinh tế và con người từ phạm vi cánh dđồng đến nông trại, vùng,
Trang 12Theo thứ bậc về phạm vi không gian của hệ sinh thái nông nghiệp mà có thể chia ra: cánh đồng, nông trại, làng xã, huyện, tỉnh, vùng, quốc gia thì nghiên cứu hệ thống nông nghiệp cũng có thẻ giới hạn trong các phạm vi không gian tương ứng Song điều quan trọng là phải đặt nó trong mối quan hệ với các hệ thông khác Hệ thống nông trại là đơn vị rất cơ bản của hệ thống nông nghiệp, mà chúng ta thường quan tâm nhiều nhất trong nghiên cứu phát triển hệ thống nông nghiệp bởi vì người nông dân và gia đình họ là người chủ thực sự, quyết định mọi hoạt động sản xuất nông nghiệp trong phạm vi nông trại của họ và như vậy quyết định sự phát triển nông nghiệp của một vùng
* Sự tiếp cận hệ thông nông nghiệp có những đặc điểm:
+ Tiếp cận “từ dưới lên”: sử dụng các phương pháp quan sát, phân tích và giải pháp qua ba giai đoạn nghiên cứu: chẩn đoán, thiết kế và thử nghiệm, triển khai đề tìm hiểu các nhu cầu cần thiết của nông dân đề có các tác động hợp lý
+ Coi trong mối quan hệ kinh tế - xã hội như những yếu tố chính của hệ thống nông nghiệp
Trong thực tế nông dân không áp dụng được những tiến bộ kỹ thuật mới là do những cản trở về kinh tế
và xã hội Nếu không thay đổi hoặc cải thiện được những yếu tố này thì không đảm bảo và phát triển được một hệ thống nông nghiệp
+ Coi trọng phân tích động thái của sự phát triển trong hệ thống nông nghiệp Hoạt động sản xuất nông nghiệp của con người phát triển theo sự phát triển của lịch sử xã hội Nghiên cứu động thái phát triển của hệ thống sẽ xác định đúng sự phát triển của nó trong tương lai, đồng thời khắc phục kip thời những hạn chế, cân trở trong quá trình phát triển hệ thống
2.2 CÁC LOẠI HỆ THĨNG NƠNG NGHIỆP 2.2.1 Nơng nghiệp du canh
* Khải niệm:
Nông nghiệp du canh là sự thay đổi nơi sản xuất từ vùng này sang vùng khác, từ khu đất này sang khu đất khác sau khi độ phì đã nghèo kiệt
* Đặc trưng của nông nghiện? du canh
Nông nghiệp du canh du cư là một loại hình sản xuất nông nghiệp xuất hiện sớm nhất trong
lịch sử nông nghiệp Nông nghiệp du canh có hai kiểu: Định cư nhưng du canh và du canh du cư
- Dinh cư nhưng du canh thường có ở những vùng miền núi, đồng bào dân tộc sống thành làng bản ở vùng thấp áp dụng
- Du canh du cư thường thường có ở đồng bào dân tộc thiểu số sống ở những vùng miễn núi
cao, khi du canh thì họ cũng du cư luôn
Cả hai kiểu trên gọi chung là nông nghiệp du canh và chúng có những đặc điểm căn bản sau: + Chủ yếu người dân khai thác độ phì tự nhiên của ruộng đất bằng cách đt rừng, làm rẫy, làm nương, gieo trồng Khi đã nghèo kiệt lại chuyển đến làm chỗ khác, không quan tâm đến việc phục hồi
Trang 13+ Thường có ở những vùng miễn núi đất đốc, mật độ dân cư thưa thớt
+ Đầu tư tư bản trong nông nghiệp du canh là rất thấp, lao động thủ công, đơn giản chủ yếu là cơ bắp với các công cụ thô sơ
+ Trong nông nghiệp du canh thì chăn nuôi phát triển đan xen với trồng trọt, không được phân thành khu nuôi nhốt riêng
Đây là một hệ thống nông nghiệp canh tác lạc hậu gây nhiều hậu quả xấu cần phải được cải
biến, khắc phục Hiện ở nước ta vẫn còn tôn tại (năm 1999 còn khoảng 400.000 hộ)
Ngày nay, trước áp lực của dân số thì mức độ du canh đã giảm dần và chuyển hướng sang bỏ hoá chỉ kỳ ngắn
Ở nước ta, Đảng và Nhà nước đã có những chủ trương đúng dắn nhằm phát triển nông nghiệp trong đó có các chính sách định canh, định cư đối với đồng bào dân tộc miền núi, kết hợp lồng ghép với nhiều chính sách khác như; xã hội, văn hoá, giáo dục, phát triển nông thôn tín dụng, áp dụng chuyên giao tiến độ kỹ thuật .Cho nên đã từng bước đây lùi loại hình canh tác lạc hậu này, nó chỉ còn ở một số dân tộc ít người ở vùng núi Tuy còn một số ít nhưng hình thức du canh cũng đã có những thay đồi Dưới tác động của các chương trình khuyến nông, kỹ thuật canh tác trên đất đốc người dân cũng đã biết đến các kỹ thuật bảo vệ và nâng cao độ phì của đất, chống xói mòn, thâm canh
chuyên từ du canh sang trồng các cây trồng dài ngày có giá trị kinh tế lớn
2.2.2 Hệ thống nông nghiệp du mục * Khái niệm
Du mục là phương thức sản xuất nông nghiệp chủ yếu gắn liền với các hệ thống chăn nuôi được di chuyền liên tục từ vùng này sang vùng khác
* Sự hình thành đông cỏ và chăn nuôi dụ mục
Sau một thời gian dài canh tác du canh trên mặt đất chỉ còn lại cây bụi và chủ yếu là cỏ, hình thành nên những đồng cỏ lớn, những vùng thảo nguyên (thường là ở những vùng khô hạn và bán khô hạn) rộng lớn thích hợp cho chăn nuôi đại gia súc và tiểu gia súc và người dân chuyển sang phương thức canh tác chính là chăn nuôi du mục
Có hai loại du mục: là du mục hoàn toàn và bán du mục Những người du mục hoàn toàn di chuyên đàn gia súc của họ từ vùng này qua vùng khác quanh năm Còn những người bán trú du mục
chỉ nuôi và chăn dắt gia súc theo mùa của đồng cỏ tự nhiên, hết mùa là họ bán gia súc và làm công
việc khác,
Tắt cả những người du mục hoàn toàn đều không có nhà cửa cố địnhvà không tiến hành bất cứ
một hoạt động trồng trọt nào, còn những người bán du mục có kết hợp vói một phần nhỏ với công VIỆC trồng trọt và dần tạo nên các trang trại và có nhà cửa cố định
Trang 14Chăn nuôi du mục có nhiều hạn chế:
- Nang suất lao động trong hệ thống du mục là rất thấp, do vẫn chủ yếu lợi dụng thức ăn có sẵn trong tự nhiên
- Việc đầu tư cũng rất thấp và thường chi đầu tư một lần sau đó phát triển tăng dần một cách tự nhiên
- Lao động chủ yếu là chân tay, còn công cụ gần như không có gì
- Du mục hoàn toàn thường thấy ở những vùng khô cần không thể chấp nhận một hình thức sản xuất nào khác
2.2.3 Những hệ thống nông nghiệp cố định
* Khái niệm: Hệ thông nông nghiệp cố định là hệ thống sản xuất nông nghiệp được tiến hành
trên những vùng, khu vực hay trên những mảnh đất có định qua các năm
Do các điều kiện tự nhiên, kinh tế và xã hội khác nhau nên hình thành nên các kiểu hệ thống cố
định khác nhau
* Hệ thông nơng nghiệp chun mơn hố
Hệ thống nông nghiệp chuyên mơn hố là hệ thống nông nghiệp chuyên sản xuất ra một hoặc
hai loại sản phẩm nhất định
Do đặc điểm điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý hay tập quán xã hội mà vùng nào đó hay một đơn vị sản xuất nào đó với mục tiêu đạt hiệu quả kinh tế cao hoặc do sự phân công lao động xã hội mà họ chỉ chuyên sản xuất một hoặc hai loại sản phẩm chính
* Ưu điểm
Tạo ra được năng suất, hiệu quả cao, dé dang tập trung sản phẩm tạo điều kiện tốt cho thu mua và chế biến, dễ dàng cho việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất
* Nhược điểm
Thường kém tính bền vững vì tính đa dạng thấp, dé phát sinh dich bệnh sâu hại nguy hiểm và khó tiêu diệt Nó cũng dễ làm cạn kiệt một loại dinh dưỡng nào đó mà cây trồng ưa thích Việc sử dụng lao động cũng dễ gây nên tình trạng căng thăng về sức lao động vì tính thời vụ rất cao
* Hệ thống nông nghiệp hỗn họp
Là hệ thống sản xuất bao gồm nhiều loại sản phẩm, cả sản phẩm trồng trọt lẫn sản phẩm chăn nuôi, lâm nghiệp và thuỷ sản
Trang 15- Tén ít vốn nhưng lại dễ mang lại hiệu quả, ít rủi ro và được nông dân ưa thích (do dễ đánh bắt, dễ nuôi, vui thích, sẵn sàng cung cấp cho bữa ăn ngon )
- Hệ thống này sử dụng phối hợp dòng dinh dưỡng vì hầu hết trên ruộng có cỏ đại, sâu bệnh,
côn trùng gây hại cho lúa, tạo điều kiện cho cây lúa phát triển Một ha lúa có thể cho thu hoạch 4-5 tạ cá (thâm canh thấp) và năng suất lúa có thể tăng 10-20%
* Nhược điểm và hạn chế
- Hạn chế về nước: Cần phải có đủ nước cho cả lúa và cá sinh sống , mức nước điều tiết phù hợp cho hệ thống là một khó khăn Bởi vậy, những vùng đất cao, hạn phụ thuộc nước trời thì khả năng phát triển kém
- Lũ lụt ngập úng cũng ảnh hưởng làm giảm hiệu quả của mô hình
- Chăm sóc lúa phải sử đụng một số phân bón, hoá chất cũng làm ảnh hưởng đến cá
- Bảo vệ an ninh chống trộm cắp được coi là một khó khăn lớn làm cho nhiều nông dân lo ngại
- Hệ thống lúa, cá đòi hỏi phải được bố trí trong một qui hoạch tổng thẻ và không làm ảnh
hưởng đến hoạt động nông nghiệp khác cũng như các hoạt động khác không làm ảnh hưởng gì đến nó b Hệ thong VAC:
- Theo nghĩa rộng VAC là một hệ thống sản xuất kết hợp giữa ba bộ phận trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản Trong đó sản phẩm hay phế phẩm của bộ phận này có thể dùng dé tao nên sản phẩm của bộ phận khác có giá trị cao hơn và trong hệ thống này không có phế liệu nào cả
- Theo nghĩa hẹp, nó là một hệ thống sản xuất kết hợp gồm vườn, ao, chuồng của một hộ gia đình Trong đó thứ phẩm của đơn vị này được dùng đề tạo ra sản phẩm của đơn vị khác
* Ưu điểm của hệ thống
- Nó kết hợp sử dụng một cách triệt dé dòng dinh dưỡng vật chất đầu vào và đầu ra của từng phân hệ theo một chu trình khép kín để tạo nên dau ra lớn hơn trên toàn hệ thống, không ảnh hưởng xấu đến môi trường sinh thái
* Vườn: cây trồng vừa có thể cung cấp thức ăn cho chuồng (chăn nuôi ) và ao cá vừa cung cấp rau quả cho nông hộ
* Ao: Cung cấp nước tưới cho vườn và thưc ăn cho chăn nuôi đồng thời cung cấp các có giá trị dinh dưỡng cao, cải thiện đời sống cho nông hộ
* Chuông: vừa cung cấp phân bón cho trồng trọt (vườn) và thức ăn cho cá (ao)
- VAC làm giảm bớt thậm chí xoá bỏ sự cạnh tranh về nguyên liệu giữa các đối tượng trong hệ
thống do khả năng kết hợp trong hệ thống mà có được
- Góp phần sử dụng hợp lý hơn sức lao động trong nông hộ
- Sản xuất theo mô hình kết hợp VAC góp phần làm tăng giá trị lao động, tăng sản phẩm và tăng thu nhập cho hộ gia đình
Trang 16Nông lâm kết hợp là chế độ sử dụng đất mà ở đó có các cây trồng nông nghiệp được bố trí với
các cây lâm nghiệp theo không gian hoặc luân canh và có sự tương tác giữa hai nhóm đó cả về mặt sinh thái và kinh tế
Mô hình nông lâm kết hợp có mục đích là sản xuất ra được một lượng sản phẩm tối đa phục vụ cho con người mà vẫn duy trì được sức sản xuất lâu bền của đất Dựa trên sự mối quan hệ tương tác giữa các điều kiện sinh thái nông nghiệp , lâm nghiệp .ở trên cùng một vùng đất và các điều kiện kinh tê xã hội của vùng sinh thái
Trên thế giới ở những vùng nhiệt đới, hệ thống nông lâm kết hợp chủ yếu có bốn phương thức cơ bản đó là:
* Luân canh cây nông nghiệp và cây rừng * Cây lâm nghiệp và chăn nuôi
* Cây nông nghiệp + cây lâm nghiệp + chăn nuôi
* Trồng trọt + chăn nuôi + cây rừng + thuỷ sản
Địa bàn áp dụng mô hình hệ thống nông lâm kết hợp rất rộng rãi Nhưng đầu tiên có lẽ và phổ biến nó được áp dụng ở những vùng núi cao đất đốc miền núi
2.3 PHÂN LOẠI HỆ THÓNG NÔNG NGHIỆP THEO MỤC TIÊU
Việc nghiên cứu hệ thống nông nghiệp tập trung chủ yếu vào nghiên cứu nông hộ Hộ nông dân
là đối tượng nghiên cứu chủ yếu của khoa học nông nghiệp và phát triển nông thôn, vì tất cả các hoạt động nông nghiệp và phi nông nghiệp ở nông thôn được thực hiện chủ yếu qua sự hoạt động của hộ nông dân
Hộ nông dân là những hộ chủ yếu hoạt động nông nghiệp theo nghĩa rộng bao gồm cả nghề rừng, nghề cá và hoạt động phi nông nghiệp ở nông thôn Ellis 1988 đã đưa ra khái niệm hộ nông dân như sau: “Nông dân là các nông hộ thu hoạch các phương tiện sóng từ ruộng đất, sử dụng chủ yếu lao động gia đình trong sản xuất nông trại, nằm trong một hệ thống kinh tế lớn hơn, nhưng về căn bản được đặc trưng bằng việc tham gia một phần trong thị trường hoạt động với một trình độ hồn chỉnh khơng cao”
Mục tiêu sản xuất của hộ quyết định sự lựa chọn sản phẩm kinh doanh, quyết định mức độ đầu tư, phản ứng với giá cả vật tư, lao động và sản phẩm của thi trường Sản xuất của hộ nông dân tiến hoá từ tình trạng tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hoá ở các mức độ khác nhau Trong quá trình tiến hoá ấy, hộ nông dân thay đổi mục tiêu và cách thức kinh đoanh cũng như phản ứng với thị trường
Như vậy, xét theo mục tiêu của hệ thống, chúng ta có các loại hình hệ thống nông nghiệp sau: 2.3.1 Hệ thống nông nghiệp tự cung tự cấp quy mô nhỏ
Trang 17Tuy nhiên cũng có lúc họ đem sản phẩm của mình ra trao đôi giữa người này với người khác để lấy cái cần hơn mà họ chưa có (hoặc là không có), thậm chí việc trao đổi như vậy có thể xảy ra giữa nhóm người này với nhóm người khác, giữa làng xã này với làng xã khác chứ không hề có một tư tưởng thương mại hoá sản phẩm mình làm ra
-Khi trong cộng đồng có xuất hiện tư tưởng thương mại hoá sản phẩm làm ra thì các hệ thống nông nghiệp tự cung tự cấp cũng có biểu hiện của sự mua bán sản phẩm hay vật liệu sản xuất nhưng với một tỷ lệ rất nhỏ, bán với mục đích để mua sắm vật tư, dụng cụ sản xuất
Hệ thống nông nghiệp này xuất hiện ngay từ khi con người có hoạt động du canh du mục nhưng nó vẫn tồn tại cho đến khi xuất hiện các hệ thống nông nghiệp có định, thường nó biểu hiện ở giai đoạn đầu của sự phát triển hệ thống nông nghiệp Khi trình độ kỹ thuật còn kém, tiềm lực kinh tế nhỏ bé và thường ở xa nơi thành thị, chợ búa, đường sá giao thông khó khăn, việc giao lưu giữa các
cộng đồng kém, thiếu phương tiện
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, các hệ thống nông nghiệp tự cung tự cấp khơng được
hiểu hồn tồn như trên nữa, có nghĩa là trong sản xuất có thể họ làm ra những cái không phải chỉ cần cho họ mà họ có thể đem bán để mua những thứ khác can thiết nếu họ thay làm ra sản phẩm nào đó có
hiệu quả hơn Nhưng những thành quả sản xuất thu được cũng chỉ đủ chỉ dùng cho cuộc sống và tối đa
là tái sản xuất
Hộ nông dân tự cung tự cấp hoạt động như thế nào còn phụ thuộc vào các điều kiện sau:
- Khả năng mở rộng diện tích (có thể bằng tăng vụ) có hay không?
- Có thị trường lao động không? Vì người nông dân có thể bán sức lao động đề tăng thu nhập nếu có chỉ phí cơ hội của lao động cao
- Có thị trường vật tư không vì có thể tăng thu nhập bằng cách đầu tư thêm một ít vật tư (nếu có
tiền để mua và có lãi)
- Có thị trường sản phẩm không vì người nông dân phải bán đi một ít sản phẩm đề mua các vật tư cần thiết hay một số hàng tiêu dùng khác
Trong các điều kiện này người nông dân có phản ứng một ít với thị trường nhất là thị trường lao động và thị trường vật tư
2.3.2 Hệ thống nông nghiệp bán tự cung tự cấp và bán sản xuất hàng hoá
Đây là những hệ thống đủ đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng, tái sản xuất và bắt đầu có tích luỹ
Nó biểu hiện trình độ kinh tế ở mức cao hơn so với các hệ thống tự cung tự cấp, thường xuất hiện ở
giai đoạn sau của sự phát triển của hệ thống, biểu hiện tiềm lực kinh tế vững vàng hơn Trong hệ thống
này, người nông dân có quan tâm nhiều hơn đến thị trường và như vậy năng suất cây trồng cao hơn, hiệu quả lao động sản xuất lớn hơn
Hộ nông dân thuộc kiểu này vẫn chưa phảilà một xí nghiệp kiểu tư bản chủ nghĩa hoàn toàn phụ thuộc vào thị trường Các yếu tố tự cấp vẫn còn lại rất nhiều và vẫn quyết định cách sản xuất của
Trang 182.3.3 Hệ thống nông nghiệp sản xuất hàng hố
Người nơng dân với mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận từ các hoạt động kinh doanh của gia đình Kiểu nông dân này phản ứng với thị trường vồn, thị trường ruộng đắt, thị trường vật tư lao động và thị
trường sản phẩm
“Nông nghiệp hàng hoá là một bộ phận của nền kinh tế hang hoá, là kiểu tổ chức kinh tế xã hội sản xuất ra nông sản phẩm (nông, lâm, ngư sản) không phải để tự mình tiêu dùng mà để trao đổi mua bán trên thị trường, nhằm vừa thoả mãn nhu cầu tiêu dùng xã hội, vừa có lợi nhuận cho người sản xuất ra nó đê tái sản xuât mở rộng và hiện đại hoá nên nông nghiệp”
CHƯƠNG II
HỆ THÓNG NÔNG NGHIỆP BÈN VỮNG
3.1 LICH SU’ PHAT TRIEN NONG NGHIỆP VÀ TINH CAP THIET CUA PHAT TRIEN NONG NGHIEP BEN VUNG
3.1.1 Lich sir phat trién néng nghiép
Nông nghiệp là một ngành sản xuất vật chất cô nhất, có một lịch sử cách đây ít nhất 10.000 năm khi mà các bộ lạc nguyên thuỷ ở đầu thời kỳ đồ đá mới Dân số mới chỉ có gần một triệu người sống rải rác trên các lục địa
Các tác giả đưa ra nhiều cách phân chia sự phát triển nông nghiệp ra các giai đoạn theo các tiêu chuẩn khác nhau
Theo Markov (1972) cho rằng yếu tố quyết định sự phát triển của nông nghiệp là công cụ lao động mà trước hết là công cụ làm đất Căn cứ vào sự tiền bộ của công cụ làm đất, ông đã chia sự phát triển của nông nghiệp ra làm 5 giai đoạn sau:
+ Chọc lỗ bỏ hạt: Con người dùng một cái gậy đầu nhọn chọc đất thành lỗ để gieo hạt, xung quanh lỗ rễ cỏ còn nguyên Cây trồng ở giai đoạn này còn hoang dại, quan hệ giữa cây trồng như ở đồng cỏ tự nhiên
+ Dùng cuốc bằng đá, bằng đồng, bằng sắt Đất được chọn kỹ hơn và xới tơi hơn, trừ được ohan nao về cỏ đại cũng như các mầm mống sâu bệnh Cây trồng bắt đầu có sự chọn lựa nhân tạo, bắt đầu có quan hệ của cây trồng
+ Cày gỗ: Đất được xới sâu hơn, tơi xốp hơn, rễ cỏ bị phá nhiều hơn Một số cây trồng thực sự được cải tiễn, có quá trình chọn lọc nhân tạo mạnh hơn Quan hệ cây trồng trên đồng ruộng được xác
lập
+ Cày sắt: Nhờ công cụ này có lưỡi bằng sắt nên việc làm đất dạt năng suất lao động cao hơn, kỹ thuật làm đất được cải tiến nhiều hơn, công tác chọn tạo giống được phát triển, tuỳ theo yêu cầu về đất của từng loại cây trồng đẻ sử dụng từng loại công cụ lam dat thích hợp Quan hệ đồng ruộng điền
Trang 19+ Cày máy: Lúc này quá trình làm đất đạt mức độ hiện đại và việc tiền hành làm công tác chọn tạo giống cây trồng đạt ở trình độ cao và đáp ứng được thực tế sản xuất, tạo ra một nền kinh tế vững mạnh
Tác giả Grigg (1974) cho rằng yêu tố quyết định các kiểu hệ thống nông nghiệp là sự thay đổi về kinh tế, kỹ thuật, dân số Trước thế kỷ XVII, dân só thế giới tăng chậm, sau đó bắt đầu tăng nhanh ở Châu Âu đã thúc đây phát triển nông nghiệp ở lục địa này Trước năm 1920, tốc độ tăng dân số ở Châu Âu và các vùng do người Châu Âu di cư đến như Bắc Mỹ, Châu Uc, Nam Phi, Nam Mỹ cao hơn ở Châu Á, Châu Phi Sau năm 1920, tốc độ tăng dân số ở các nước đang phát triển mới vượt lên vì tỷ lệ chết giảm xuống Sự phát triển buôn bán trong thế kỷ XIX cũng đây mạnh sự phát triển nông nghiệp ở các vùng mới di cư đến Cuộc cách mạng nông nghiệp bắt đầu ở nuớc Anh và các nước Châu Âu, Châu Mỹ (luân canh cây trồng, bón phân hoá học, sử dụng thuốc trừ sâu bệnh, chọn giống trên cơ sở khoa học, cơ giới hoá sản xuất )
Ta thay rằng: áp lực dân số là động lực thúc day sự phát triển nông nghiệp Bởi trong suốt thời kỳ dài của lịch sử (cho tới thế kỷ thứ XIX) nền nông nghiệp thế giới tiến bộ rất chậm chạp Sau đó với sự bùng nỗ dan số thế giới, lúc đó mới có nhiều tiến bộ kỹ thuật trong nông nghiệp
Các tác giả Dương Hồng Nhật, Cao Liêm, Trần Đức Viên chia lịch sử phát triển nông nghiệp ra làm 3 giai đoạn dựa trên cơ sở sự tác động của lao động sống, công cụ lao dộng và trí tuệ của con người vào thiên nhiên
Giai đoạn I: Nông nghiệp thô sơ Giai đoạn 2: Nông nghiệp thâm canh Giai đoạn 3: Nông nghiệp trí tuệ 3.1.1.1 Nông nghiệp thô sơ
ỞƠ giai đoạn này lấy lao động sống là chính Đặc điểm của nông nghiệp thô sơ gắn liền với tự cung tự cấp, đầu tư thấp, khai thác tự nhiên là chủ yếu, hiệu quả sản xuất thấp Giai đoạn này bắt đầu từ khi con người biết làm ruộng, chăn nuôi Nông nghiệp bắt đầu xuất hiện cách đây khoảng 14 - 15 ngàn năm, vào thời đại đồ đá giữa Trong thời đại đồ đá cũ, loài người sống chủ yếu bằng săn bắn thú dại và lượm hái sản phẩm của cây dại Hệ sinh thái nông nghiệp đầu tiên là hệ sinh thái cây cỏ, dần dần phân hóa thành cây trồng và cỏ đại thích ứng với điều kiện được tạo nên ở nương rẫy Sau đấy hệ sinh thái phát triển dần
Việc chuyền từ lượm hái và săn bắn sang trồng trọt và chăn nuôi được thực hiện lần đầu tiên ở
đâu là một vấn đề còn được tranh luận Trước đây, người ta vẫn quan niệm rằng nơi phát sinh nông
nghiệp sớm là vùng Trung Cận Đông (bao gồm Ai Cập, Palestin, vùng Iran và Irắc, phần Nam của
Trang 20Tuy vậy, giờ đây có một thuyết khác cho rằng trước khi có nền nông nghiệp “gieo hạt” nói trên, đã có một nền nông nghiệp “trồng củ” với những cây khoai sọ, khoai nước, khoai lang, khoai từ, khoai mài Nền nông nghiệp “trồng củ” này xuất hiện đầu tiên ở Đông Nam Á Theo Gorman (1969), các bằng chứng khảo cổ ở Thái Lan cho thấy có thể nông nghiệp đã xuất hiện ở đây vào khoảng 7000 - 9000 năm trước Công Nguyên Theo Gorman (1977) thì không có giai đoạn “trồng củ” trước giai đoạn gieo hạt, chỉ có giai đoạn trồng trọt chăm sóc sơ khai xuất hiện cách đây khoảng 16.000 - 14.000 năm Giai đoạn bắt đầu trồng củ ở chân đồi và trồng lúa ở đầm lầy cách đây 9.000 năm Thực ra, hiện nay chưa phát hiện được di chỉ khảo cổ nào có vết tích của củ (có lẽ vì củ rất khó bảo quản) Các di chứng có vết tích của lúa trồng đáng tin cậy nhất cũng chỉ cách đây khoảng 5.000 năm (Chang, 1975), nhưng vẫn chậm hơn ở Tây Á
Đào Thế Tuần (1984) cho rằng, nông nghiệp “trồng củ” xuất hiện sau nông nghiệp “gieo hạt” vì việc trồng củ đòi hỏi trình độ thâm canh cao hơn gieo hạt như trồng lúa rẫy Việc trồng củ của các dân tộc quân đảo Polynêsia đã đầu tư năng lượng gắp 4 lần lớn hơn trồng lúa rẫy ở Thái Lan và năng suất lớn hơn 3,7 lần
Vùng Tây Á là nơi đầu tiên trồng lúa mì và đại mạch, đã nuôi cừu và đê vào khoảng 6.000 năm trước Công Nguyên
Vùng Đông Nam Á là nơi đầu tiên trồng lúa nước, nuôi lợn và gà vào khoảng 3.000 năm trước Công Nguyên Vùng Bắc Trung Mỹ bắt đầu trồng ngô vào khoảng 6.000 năm trước Công Nguyên, trồng đậu cô ve và bí đỏ 3.000 năm trước Công Nguyên, Nam Mỹ là nơi đầu tiên trồng sắn, lạc, khoai tây (Grigg, 1974)
Trang 21Đây là giai đoạn làm nông nghiệp với vật tư kỹ thuật phát triển và công cụ được cải tiến, giai đoạn này còn được gọi là giai đoạn nông nghiệp cơ giới hoá Nó bắt dau tir thé ky XVIII dén thập kỷ 70 của thế kỷ XX Nông nghiệp trong thời kỳ này có những bước tiến nhảy vọt, lao động sống hồ vào vật tư, cơng cụ, lao động không ngừng được cải tiến Con người ngày càng tăng cường việc đầu tư kỹ thuật và đổi mới công cụ, sản phẩm tạo ra ngày một nhiều Đặc điểm của giai đoạn này gắn liền với cuộc cách mạng Š hoá (cơ khí hoá, thuỷ lợi hoá, hoá học hoá, điện khí hoá, sinh học hoá) Năm “hoá” này mang tính chát bộ phận, giải quyết từng khâu về công cụ và vật tư lao động Nhờ đó mà con người được nhân sức mạnh lên nhiều lần
Nhưng do con người sử dụng quá nhiều năng lượng vật tư mà chủ yếu là năng lượng hoá thạch để tác động vào tự nhiên một cách dữ đội và thô bạo đã làm cho thiên nhiên chịu nhiều tổn thất Thiên nhiên đã có những phản ứng trở lại làm vơ hiệu hố tác động phiến diện của con người và nhiều khi đã gây ra những hậu quả tai hai mà con người không thê kiểm soát được Mặt khác do con người làm ô nhiễm môi trường sinh sống và sản xuất (đắt, nước, khơng khí ) nên ngồi thiếu ăn, thiếu mặc, con người còn thiếu cả môi trường trong lành Những phản ứng của tự nhiên đã buộc con người phải cân nhắc thận trọng hơn trong mọi hành động cư xử hàng ngày của họ với thiên nhiê Mặt khác do con người làm ô nhiễm môi trường sinh sống và sản xuất (đất, nước, không khí ) nên ngoài thiếu ăn, thiếu mặc, con người còn thiếu cả môi trường trong lành Những phản ứng của tự nhiên đã buộc con người phải cân nhắc thận trọng hơn trong mọi hành động cư xử hàng ngày của họ với thiên nhiên Trí tuệ Con người VẬT TƯ, CÔNG CỤ Thiên nhiên Lao động sống
3.1.1.3 Nông nghiệp trí tuệ
Trang 22hoá trên cơ sở trí tuệ để sử dụng công cu, vat tư hợp lý chứ không đề cho công cu, vat tu chi phối như
ở nền nông nghiệp thâm canh
Để làm được nền nông nghiệp trí tuệ, phải xem xét lai tài nguyên, khí hậu, đất đai, con người
từ đó đưa ra được ngững đơn vị đất đảm bảo được điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội giống nhau Ứng
với từng đơn vị đất ta được lựa chọn hệ thống sử dụng đất thích hợp cho hiện tại và tương lai TRÍ TUỆ Con người Vật tư, công cụ Thiên nhiên Lao động sống
Ở một số nước đã xuất hiện giai đoạn thứ ba của lịch sử phát triển nông nghiệp nhưng nhìn chung còn chưa rõ nét, thực tiễn còn chưa phổ biến, mới biểu hiện ở lý thuyết hệ thống cấu trúc, ở hệ sinh thái nông nghiệp Đây là cái mà loài người phải hướng tới cho một cuộc sống ngày càng hoàn thiện hơn
Harrison (1964) cũng cho rằng khởi đầu của nông nghiệp là sự săn bắn, hái lượm, sau đến nền nông nghiệp có tổ chức đi từ thấp đến cao dưới áp lực của sự gia tăng dân số Các kết quả nghiên cứu của ông cho thấy số người cư trú trên một dặm vuông của các kiểu canh tác khác nhau như sau:
Hai lugm 2 ngudi
Săn bắn và câu cá 2 người
Trồng trọt đơn giản 1/2 - 50 người
Chan tha du muc 10- 100 người
Trồng trọt tiến bộ 10- 100 người
Điều này cho thấy, tốc độ phát triển nông nghiệp gắn liền với: - Sự tăng lên của dân số và quá trình di cư
Trang 23- Sự tăng lên về khả năng sử dụng điều kiện tự nhiên như sử dụng sức gió, sức nước để xay bột,
bơm nước, phát điện, chạy động cơ , sử dụng sức kéo động vật đến chế tạo máy kéo, ô tô, tìm kiếm
ra các loại nguyên liệu mới
- Về xã hội từ chỗ tự cấp, tự túc đến chỗ có thừa để bán và phân hóa thành dân nông nghiệp và
dân phi nông nghiệp, những người làm nông nghiệp ít dần đi và diện phi nông nghiệp tăng dần lên * Sự phát triển nông nghiệp ở giai đoạn sau:
Đây là giai đoạn xây dựng một nền nông nghiệp phát triển bền vững trên quan điểm sinh thái, quan điểm hệ thống với việc sử dụng khôn khéo các nguồn lợi tự nhiên, không hoặc ít gây ô nhiễm môi trường
Hiện nay van dé dat ra cho nông nghiệp không thống nhất là ở chỗ thiết kế thông minh, sing vật được sử dụng với kế hoạch hoá tốt hơn, dùng nguồn năng lượng rẻ tiền hơn, để làm được theo hướng
trên cần giải quyết:
+ Vấn đề lai tạo giống cây trồng, vật nuôi cũng đi theo hướng đạt hiệu quả kinh tế và sinh cao hơn, phải xem học đây là cơ sở của nông nghiệp
+ Vấn đề tăng mức đầu tư như phân bón, thuốc trừ sâu, sử dụng chúng hop ly’, khong hoac it gây ô nhiễm môi trường đây là hướng quan trọng, nó góp phan tao ra sự biến đổi về năng suất cây
trồng với tốc độ cao
+ Vấn đề năng lượng hiện nay được nghiên cứu nhiều là năng lượng rẻ tiền, không (hoặc ít) phế thải, có khả năng tái tạo nhưng không làm giảm sản phẩm lương thực trên một đơn vị diện tích
3.1.2 Sự cần thiết phát triển nông nghiệp bền vững
Sự phát triển nông nghiệp theo hướng cơng nghệp hố đã để lại nhiều hậu quả xấu tới môi trường và con người
+ Nông nghiệp và suy thoái đất
Việc bón nhiều phân hoá học và sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, trừ cỏ đã làm thay đổi tính chất vật lý, hoá học và sinh học của đất Bón phân hoá học liên tục trong nhiều năm, ít bón phân hữu cơ sẽ làm mặn hoá, chua hoá đất, làm giảm hàm lượng bùn trong đất, phá vỡ kết cấu viên của đất, huỷ diệt các vi sinh vật đất Kết cấu viên của đất bị phá vỡ sẽ làm cho đất không còn tơi xốp, mất dần khả năng thấm nước, thấm khí và chai cứng lại Các sinh vật sống trong đất như giun đất, vi sinh vật đắt có vai trò cực kỳ quan trọng đối với các tính chất vật lý, hoá học của đất cũng như quá trình phân giải chất hữu cơ và hap thu dinh dưỡng khoáng của rễ cây Hơn nữa, khu hệ sinh vật đất, đặc biệt là vi sinh vật còn là thành phần rất quan trọng đối với da dang sinh học trong hệ sinh thái nông nghiệp Việc sử dụn thuốc trừ sâu, thuốc trừ cỏ, phân hoá học có tác động rất mạnh đến khu hệ sinh vat dat
Ngoài ra, việc khai thác quá mức các vùng đất nông nghiệp, rừng và đồng cỏ chăn thả làm cho đất suy thoái dần, cạn kiệt nước và dinh dưỡng, mat dan kha nang trong trọt dẫn đến sa mạc hoá Sa
mạc hoá là một quá trình biến đổi dần dần các tính chat vật lý, hoá học và sinh học của đất, dẫn tới khô
Trang 24và sản xuất nông nghiệp đã dần biến những vùng đất màu mỡ thành sa mạc và bán sa mạc Sa mạc hoá là một nguy lớn, đe doa mat dat nông nghiệp thế giới, đặc biệt là các vùng khô hạn có lượng mưa hàng
năm thấp, đất không được tưới, trông vào nước trời
+ Nông nghiệp và sự cạn kiệt nguồn nước
Nhiều vùng đất khô hạn của thế giới, do phát triển nông nghiệp, người ta phải khai thác nhiều nước ngầm và nguy cơ cạn kiệt nguồn nước ngầm là rất lớn, dẫn tới tình trạng ngày càng khô hạn và nguy cơ sa mạc hoá càng đến gần Mặt khác, do khai thác nước ngầm quá mức, vượt quá khả năng tái sinh của nước ngầm, làm giảm mực nước ngầm, tăng hàm lượng muối trong nước hoặc đối với vùng ven biển thì làm tăng khả năng xâm lắn của nước mặn vào, khi tưới sẽ gây mặn cho đắt nông nghiệp
Nước tưới cho nông nghiệp, sau đó một phần được chảy trở lại các dòng sông mang theo nhiều muối, các hoá chất bảo vệ thực vật, làm cho nước sông mặn hố dần và ơ nhiễm Phát triển nông nghiệp trên vùng đất dốc, thượng nguồn của`các con sông, thường găn liền với việc phá huỷ rừng, làm mắt đi nguồn nuớc dự trữ lớn cho vùng hạ lưu, gây ra khô hạn trong mùa khô và úng lụt vào mùa mưa
+ Nông nghiệp và nguồn lợi sinh vật
Đa dạng sinh học đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững Tuy nhiên, cùng với phát triển nông nghiệp theo hướng công nghiệp hoá, đa dang sinh hoc trong các hệ sinh thái nông nghiệp bị suy giảm đáng kẻ
Nông nghiệp chuyên canh thường phá vỡ nơi ở va 6 sinh thái của nhiều loài sinh vật có lợi, làm mắt cân bằng sinh thái đồng ruộng, tạo điều kiện cho sự bùng nồ nhiều loài sâu, bệnh hại, gây bất ôn cho hệ sinh thái nông nghiệp
Phát triển nông nghiệp theo hướng cơng nghiệp hố ở các nước vùng nhiệt đới cũng dẫn đến sự
mất đi các giống cây, con bản địa Các giống cây con mới năng suất cao được đưa vào sản xuất ngày một nhiều trong khi các giống địa phương tuy năng suất không cao nhưng có nhiều gen quý, đặc biệt là những gen chống chịu sâu bệnh và điều kiện môi trường bắt lợi, thường không được chú trọng bảo vệ, gìn giữ và bị mất đi nhanh chóng Sự đa dạng loài và đa dạng di truyền trong hệ thống cây trồng được coi là yếu tố chính dẫn tới tính không bền vững của hệ sinh thái nông nghiệp hiện nay
+ Nông nghiệp và sức khoẻ con người
Việc sử dụng nhiều hố chất trong nơng nghiệp như thuốc trừ sâu, thuốc trừ cỏ, phân hoá học, các hoá chất kích thích sinh trưởng và kháng sinh, thường để lại dư lượng của chúng trong nước, đất và các nông sản, gây nên những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe con người
Theo tổ chức y tế thế giới WHO, mỗi năm trên thế giới có khoảng nửa triệu người bị ngộ độc thực phẩm do thuốc trừ sâu, tập trung chủ yếu ở các nước đang và kém phát triển
Như vậy, nền nông nghiệp thâm canh đã để lại nhiều hậu quả xấu đối với con người và môi trường, làm suy thoái tài nguyên Do đó, vấn đề đặt ra là cần có một hướng phát triển nông nghiệp mới, đó là hướng phát triển nông nghiệp bền vững
Trang 25* Quan niệm về phát triển bền vững
Thực tế đã cho thấy, tăng trưởng thuần tuý đã xuất hiện những hậu quả to lớn cho hiện tại và tương lai của xã hội loài người như làm cạn kiệt tài nguyên, ô nhiễm môi trường sinh thái, nghèo đói và bất bình đẳng tăng lên, văn hoá, dân tộc bị xâm hại
Ngày nay, “tăng trưởng kinh tế”, “phát triển”, “phát triển bền vững” là những phạm trù được đề cập thường xuyên trên nhiều diễn đàn quốc tế Ơ Việt Nam, các phạm trù trên không chỉ dừng lại ở khía cạnh lý thuyết, học thuật mà đã và đang được thực hiện bằng các chương trình, dự án, chiến lược
phát triển kinh tế xã hội
Nghị quyết Đại hội Đảng Cộng sản Việt Nam lần thứ IX đã khẳng định một trong những quan điểm phát triển kinh tế xã hội Việt Nam đến năm 2010 là “phát triển nhanh, hiệu quả và bền vững, tăng trưởng kinh tế đi đôi với thực hiện tiến bộ, công bằng xã hội và bảo vệ môi trường”
Trên thế giới, trong những thập kỷ gần đây, vấn đề phát triển bền vững đã được nhiều nhà nghiên cứu, các tổ chức quốc tế đặc biệt quan tâm Nhiều tổ chức quốc gia và quốc tế như Liên hợp quốc, Hiệp hội quốc tế bảo tồn thiên nhiên và tài nguyên thiên nhiên (IUCN), Hội đồng thế giới về môi trường và phát triển (WCED), Viện tầm nhìn thế giới, Viện môi trường và phát triển quốc tế, Chương trình phát triển của Liên hợp quốc không những tiếp cận khái niệm phát triển bền vững mà còn cảnh báo những nguy cơ mà loài người phải gánh chịu do “thực hiện tăng trưởng đơn thuần”, “tăng trưởng không trên cơ sở bền vững”, đồng thời tiếp cận những nguyên nhân dẫn đến những hậu quả xấu về tài nguyên, môi trường, bất bình đăng xã hội, khuyến nghị những chính sách, chương trình nhằm thực
hiện phát triển bền vững
Việt Nam hiện nay đã được tài trợ vốn, chuyên gia, phương pháp đề thực hiện các hoạt động hỗ trợ phát triển bền vững như xoá đói giảm nghèo, giảm ô nhiễm môi trường, khôi phục và phát triển rừng từ một số quốc gia, tổ chức quốc tế, các tổ chức phi chính phủ của nhiều nước như Sida (Thuy
Điển), FET (CHLB Đức), UNDP (Chương trình phát triển Liên hợp quốc)
Phát triển bền vững bao gồm rất nhiều vấn đề Có nhiều tổ chức, các nhà nghiên cứu, hoạt động thực tiến trên thế giới và ở nước ta tiếp cận các khía cạnh khác nhau của phạm trù phát triển bền vững Cho đến nay chưa có một khái niệm thống nhất về phạm trù phát triển bền vững Sau đây là một số khái niệm về phát triên bền vững của các tổ chức, nhà nghiên cứu Việt Nam:
+ Phát triển bền vững là sự phát triển kinh tế xã hội lành mạnh, dựa trên việc sử dụng hợp lý
nguồn tài nguyên và bảo vệ môi trường, nhằm đáp ứng nhu cầu hiện tại nhưng không ảnh hưởng bất
lợi đến các thế hệ mai sau (PGS.TS Trần Văn Chử)
+ Phát triển bền vững là sự phát triển kinh tế xã hội với tốc độ tăng trưởng cao, liên tục trong
thời gian dài dựa trên việc sử dụng có hiệu quả nguồn tài nguyên thiên nhiên mà vẫn bảo vệ được môi
trường sinh thái Phát triển kinh tế nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội hiện tại, song
không làm cạn kiệt tài nguyên, để lại hậu quả về môi trường cho thế hệ tương lai.(PGS.TS Trần Văn
Trang 26+ Chương trình nghị sự 21 của Việt Nam đã đưa ra mục đích và nội dung phát triển bền vững như sau:” phát triển bền vững nhằm vào việc tăng cường chất lượng cuộc sống một cách toàn diện bao gồm cả thịnh vượng về kinh tế, xã hội, mơi trường và văn hố cần được kết hợp hài hoà.”
Năm 1987, Hội đồng thế giới về môi trường và phát triển (WCED) đã đề xuất chương trình Our Common Future (tương lai của chúng ta), trong đó đưa ra khái niệm về phát triển bền vững:” Phát triển bền vững là phát triển đáp ứng các nhu cầu hiện tại mà không làm thương tồn đến khả năng của các thế hệ tương lai đáp ứng nhu cầu của họ” Đây cũng là khái niệm phát triển bền vững được thừa nhận và sử dụng rộng rãi nhất
Tóm lại, phát triển bền vững là sự phát triển mà việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên, những điều kiện của môi trường để tạo ra những sản phẩm thoả mãn những nhu cầu hiện tại của con người nhưng vẫn đảm bảo cho các thế hệ sau những điều kiện của tài nguyên và môi trường cần thiết để hị có thể sinh sống tốt hơn Sự phát triển đó tất nhiên là làm cho môi trường biến đổi nhưng vẫn đảm bảo cho môi trường thực hiện được các chức năng cơ bản của mình: là không gian sinh tồn của con người, nơi cung cấp cho con người các tài nguyên đề sản xuất, xử lý, chôn vùi các phế thải sản xuất và sinh hoạt không gây nên ô nhiễm môi trường
* Quan niệm về phát triển nông nghiệp bên vững
Phát triển bền vững trong lĩnh vực nông lâm ngư là bảo tồn đất đai, nguồn nước, các nguồn di truyền động thực vật, là môi trường khơng suy thối, kỹ thuật phù hợp, kinh tế phát triển và một xã hội chấp nhận được (FAO, 1991)
Một nền nông nghiệp được gọi là bền vững khi nó hội tụ đủ các yếu tố sau:
+ Đảm bảo đủ nhu cầu về lương thực, thực phẩm cho toàn xã hội, phát triển nông nghiệp đáp ứng cho nhu cầu đời nay mà không ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng nhu cầu của đời sau Thực hiện xoá đói giảm nghèo và công bằng xã hội
+ Đó là một nền sinh thái hội đủ các yếu tố da dang sinh hoc Phát triển nhưng bảo tồn được tài nguyên thiên nhiên
+ Đó là nền nông nghiệp sản xuất có hiệu quả nhất, bền vững nhất về kinh tế Đó là nền nông
nghiệp khai thác hài hoà tự nhiên trong mối quan hệ bền vững với con người cho hiện tại và nhu cầu
của đời sau
Mục đích của nông nghiệp bền vững là kiến tạo một hệ thống nông nghiệp bền vững về mặt sinh thái, có tiềm lực về mặt kinh tế, có khả năng thoả mãn những nhu cầu ngày càng tăng của con
người mà không làm suy thối đất, khơng làm ô nhiễm môi trường trên cơ sở sử dụng hợp lý tài
nguyên
Trang 27nghiệp có khả năng sản xuất lương thực, thực phẩm cho con người và thức ăn cho chăn nuôi cao hơn các hệ sinh thái tự nhiên trên cơ sở sử dụng nguồn năng lượng không độc hại, tiết kiệm và tái sinh năng lượng Nhưng không chỉ bảo vệ những hệ sinh thái đã có trong tự nhiên mà còn tìm cách khôi phục những hệ sinh thái đã suy thối
Nơng nghiệp bền vững khuyến khích con người phát huy lòng tự tin, sáng tạo dé cùng giải quyết những vấn dé đang đặt ra ở từng địa phương cũng như các vấn đền chung: sự cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên, sự suy thoái môi trường, sự mat cân bắng sinh thái
Sự phát triển công nghiệp và nông nghiệp với sự trợ giúp của các thành tựu khoa học kỹ thuật trong vài thập kỷ gần đây đã làm thay đồi hắn bộ mặt của trái đất và làm thay đổi sâu sắc cuộc sống của con người Nhưng do chạy theo lợi nhuận tối đa trước mắt nên cũng đã gây ra những hậu quả tiêu cực, đe doạ tương lai và sự phon vinh của nhân loại, trước hết là nạn ô nhiễm môi trường, mat rừng va
suy thoái đất, làm xói mòn tinh da dang sinh học, thay đồi thành phần khí quyền làm mắt cân bằng
nhiệt lượng
Việc lạm dụng hoá chất trong sản xuất nông nghiệp đã làm hỏng cấu tượng dat, làm phương hại đến tập đoàn vi sinh vật - phần sống của đất, làm ô nhiễm nguồn nước Việc cơng nghiệp hố nông nghiệp với mục đích săn tìm lợi nhuận tối đa đã làm phá sản hàng triệu nông dân nghèo, đây họ ra thành phố bổ sung vào đội quân thất nghiệp vốn đã đông đảo ở day, lam tram trong hơn các tệ nạn xã hội và nạn ô nhiễm môi trường đô thị
Hiện nay, việc tiêu thụ nhất là tiêu thụ năng lượng và thực phẩm ngày càng tăng và lãng phí B.Mollison 1994 cho biết, cứ 10 cal công nghiệp đưa vào nông nghiệp thì mới lấy được 1 cal san phẩm Tỷ lệ tiêu thụ năng lượng/đầu người da ting gap 8 lần kẻ từ sau thế chiến thứ 2 Năng lượng hoá thạch sử dụng lãng phí và không đúng cách là nguyên nhân quan trọng làm ô nhiễm môi trường Đồng thời, nếu cứ giữ tỷ lệ tăng như hiện nay thì dân số thế giới sẽ tăng lên gần 1 tỷ sau mỗi thập ky, trong khi đất trồng trọt giảm tỷ lệ thuận với sự gia tăng dân số và ở mang đô thị
Vì vậy, nông nghiệp bền vững chủ trương tiêu dùng tiết kiệm năng lượng, tăng cường sử dụng năng lượng tự nhiên sạch, tái sinh năng lượng
* Trong nông nghiệp bền vững người ta phải thiết kế và xây dựng những hệ sinh thái và áp
dụng những kỹ thuật khác nhau tuỳ theo điều kiện khí hậu, đất đai, kinh tế xã hội từng địa phương Những công việc trên đều phải tuôn theo một số nguyên lý chung:
1 Các yếu tố ( như công trình kiến trúc, nhà ở, ao vườn, đường di ) cần được đặt trong mối quan hệ hỗ trợ nhau tạo thành một chỉnh thể toàn vẹn Đối với mỗi yếu tố có thể xây dựng chiến lược sử dụng qua phân tích các mặt sau:
+ Sản phẩm của yếu tó (hay hệ phụ) này có thể được sử dụng cho nhu cầu của yếu tố (hay hệ phụ) khác như thế nào?
Trang 28+ Yếu tố đó có lợi cho yếu tố khác như thế nào và không phù hợp với những yếu tô khác ở
những mặt nào?
+ Phải sắp đặt các yếu tố sao cho hệ thống vận hành có hiệu quả nhất và tốt nhất
2 Mỗi yêu tố phải đảm bảo nhiêù chức năng: mỗi yếu tố trong hệ thống phải được chọn lọc và đặt vào vị trí có thể đảm bảo được nhiều chức năng nhất: hồ ao có thể dùng nuôi cá, nuôi vịt, trữ nược tưới, nước cứu hoả Bờ mương trồng cây chắn gió, trồng cây ăn quả, là đường đi và là nơi chăn tha gia súc
3.Tìm giải pháp chứ không phải nêu vấn đề 4 Hợp tác chứ không cạnh tranh
5 Làm cho mọi thứ đều sinh lợi (chất thải thành phân bón, nước thải dùng nuôi cá )
6 Chỉ làm những việc đó khi chắc chắn đem lại hiệu quả
7 Tan dụng mọi thứ đến khả năng cao nhát của chúng (bồ trí hệ thông cây trồng hợp lý dé nang
cao hiệu quả sử dụng năng lượng mặt trời, năng lượng này có thể dùng để sưởi ấm, nấu ăn, quạt mát, bơm nước )
§ Đưa việc sản xuất thực phẩm vào các khu đô thị (tận dụng khả năng để sản xuất rau quả, nuôi gua cầm ngay tại các đô thị)
9 Giúp cho mọi người tự tin ở mình, mọi người ai cũng có khả năng tự tìm ra các giải pháp
thích hợp để cái thiện chất lượng cuộc sống
10 Chỉ phí hay đầu tư thấp để đạt được năng suất cao nhất (chon chỗ đắp đập ít tốn công nhất nhưng lại giữ được nhiều nước nhất)
* Đặc trưng của hệ thống nông nghiệp bền vững a) Bén vững theo không gian
Khi nghiên cứu hệ thống nông nghiệp, người ta phải xem xét nó trong một phạm vi không gian nhất định: nông trại, vùng, quốc gia hay thế giới Tuy nhiên giới hạn không gian của hệ thống mang tính rất tương đối Điều này đã dẫn đến những khó khăn nhất định trong việc đưa ra khái niệm bền vững của hệ thống, bền vững trong phạm vi không gian nào và buộc phải giới hạn phạm vi không gian của tính bền vững Số mức phạm vi không gian và các mối liên kết của chúng với nhau luôn là một vấn đề của việc xác định khi nào tính bền vững là một đặc tính cố hữu của hệ thống và khi nào tính bền vững đó là phụ thuộc vào các yếu tố bên ngoài, mà nó cần phải được kiểm tra ở mức cao hơn
Như vậy, khi xác định tính bền vững của hệ thống nông nghiệp, buộc chúng ta phải cân nhắc để
giới hạn tính bền vững trong phạm vi không gian nào: cánh đồng, nông trại, vùng hay ở các mưc hệ
thống lớn hơn Điều đó có nghĩa là ở mức phạm vi không gian này, hệ thống nông nghiệp được coi là bền vững, nhưng ở mức phạm vi không gian lớn hon của hệ thống thì chưa chắc nó đã bền vững
b) Bên vững theo thời gian
Trang 29phức tạp, bởi vì mọi sự tồn tại đều biến đổi theo thời gian Do vay, can đánh giá tính bền vững của hệ thống trong một khoảng thời gian nhất định nào đó
c) Tính bền vững nhiều chiều của hệ thống nông nghiệp
+ Bên vững sinh học và môi trường: Hệ sinh thái nông nghiệp là bộ phận trung mình nhằm đạt được những mục tiêu đề ra Tính bền vững sinh học được quyết định bởi sự ổn định về sinh trưởng, phát triển và năng suất của sinh vật theo thời gian
+ Bền vững kinh tế: bền vững về kinh tế được xem xét bởi sự biến động về lợi nhuận kinh tế theo thời gian Do đó, có thể nói bền vững về kinh tế gắn liền với sự biến động về giá cả và thị trường nông sản cũng như giá vật chất đầu tư
+ Bền vững xã hội: có thể đươc phản ánh bằng khả năng hỗ trợ thích hợp của hệ thống đối với
cả cộng đồng xã hội Khi đánh giá tính bền vững xã hội cho một hệ thống nông nghiệp, cần phải đánh
giá nhiều mặt như: ồn định công ăn, việc làm, hiệu quả sử dụng lao động, thu nhập của người dân, vấn đề giới, vai trò chức năng của các cơ quan, doan thể cũng như các giá trị văn hóa và đời sống tinh than của cả cộng đồng
3.3 NHỮNG NGUYÊN TÁC CHUNG TRONG XÂY DUNG NEN NONG NGHIEP BEN VỮNG
3.3.1 Đám bảo bền vững môi trường và sinh vật
Để có một hệ thống nông nghiệp bền vững, diéu mau chốt là phải xây dựng hệ thống cây trồng, vật nuôi sao cho các nguồn lợi đất, nước và sinh vật được khai thác và bảo vệ một cách hợp lý nhất, đảm bảo tính bền vững hoặc không bị suy thoái của các nguồn lợi này
Với cách tiếp cận từ duới lên, hệ thống nông trại đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững ở các mức không gian lớn hơn như vùng, khu vực và quốc gia Sự bền vững của hệ thống nông trại phải được đánh giá bằng việc xem xét ảnh hưởng của nó đến hệ sinh thái nông nghiệp và các hệ sinh thái khác Như vậy, mối quan hệ qua lại giữa mức nông trại và mức hệ sinh thái phải được xem xét trong đánh giá cũng như xây dựng hệ thống nông nghiệp bền vững
Để đánh giá mức độ bền vững của hệ thống nông nghiệp về mặt sinh thái môi trường, người ta
thường dùng các chỉ tiêu mô tả tính bền vững của đất, của sinh vật và của môi trường
* Tính bền vững của đất:
Người ta có thể dựa vào sự biến đổi của các chỉ tiêu vật lý, hoá học và sinh học của đất theo thời gian để đánh giá tính bền vững của đất
Dé dam bao tinh bền vững của đất ta phải thực hiện các biện pháp sau:
+ Cung cấp thường xuyên chất hữu cơ cho đất + Phủ đất thường xuyên để chống xói mòn
+ Khử hay giảm thiểu tối đa các yếu tố gây hại trong đất + Thực hiện tốt các biện pháp canh tác
Trang 30Da dang sinh hoc trong hệ sinh thái nông nghiệp được tạo nên bởi thành phần loài và kiêu gen của các sinh vật chính: cây trồng, côn trùng, các động vật ăn cỏ, ăn thịt và ký sinh khác cũng như vi sinh vật và sinh vật phân huỷ khác Trong đó sự đa dạng cây trồng và thảm thực vật nói chung có vai trò quan trọng nhất đối với sự đa dạng các thành phần khác trong hệ sinh thái nông nghiệp
* Tính bền vững môi trường: đó là việc quản lý các đầu vào và các đầu ra của hệ thống nông nghiệp gây ảnh hưởng đến môi trường
3.3.2 Đám báo bền vững kinh tế
Bên vững kinh tế được xác lập bởi sự biến động về lợi nhuận kinh tế theo thời gian Một hệ
thống không thể được coi là bền vững nếu lợi nhuận kinh tế giảm dần theo thời gian, trong khi các mức đầu tư thâm canh vẫn giữ nguyên Đây là nguyên tắc rất quan trọng trong xây dựng, phát triển hệ
thống nông nghiệp bền vững, vì nó là kết quả của sự bền vững môi trường và sinh học, cũng như có
ảnh hưởng quyết định đến sự bền vững về mặt xã hội 3.3.3 Đảm bảo bền vững xã hội
Khi xây dựng hệ thống cây trồng, vật nuôi phải xem xét để đáp ứng được các yêu cầu phát triển xã hội, cộng đồng Cụ thể như: đảm bảo sử dụng lao động một cách có hiệu quả, đáp ứng các nhu cầu
của người dân về các loại nông sản, đảm bảo tính công bằng trong cộng đồng về việc sử dụng các
nguồn lợi
Khi đánh giá tính bền vững xã hội cho một hệ thống nông nghiệp, cần phải đánh giá nhiều mặt như: vấn đề ổn định công ăn việc làm, hiệu quả sử dụng lao động, thu nhập của người dân, vấn đề giới, và vai trò, chức năng của các cơ quan đoàn thẻ cũng như các giá trị văn hoá, đời sống tinh thần của cả cộng đồng
3.3.4 Đám bảo bền vững theo không gian và thời gian
Khi xây dựng và phát triển nông nghiệp bền vững cần phải chú ý đến tính không gian và thời gian của hệ thống Phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững ở phạm vi không gian này sẽ có ảnh hưởng đến các phạm vi không gian khác và ngược lại Con người thường chỉ chú ý đến vật chất ở đầu
ra mang lại lợi ích kinh tế cho họ, còn ít chú ý đến những vật chất được thải ra tới các hệ sinh thái xung quanh làm ảnh hưởng đến sự bền vững của hệ sinh thái Mặt khác tính bền vững của hệ thống phải được duy trì trong một thời gian dài
3.4 NHỮNG NGUYÊN NHÂN DẪN ĐÉN SỰ PHÁT TRIÊN NÔNG NGHIỆP KHÔNG BÈN VỮNG
Để xác định được giải pháp phát triển nông nghiệp bền vững ta phải tìm được những nguyên nhân dẫn tới phát triển không bền vững Sau đây là một số những nguyên nhân chính:
3.4.1 Xuất phát từ đặc điểm tự nhiên của nước ta
Điều kiện khí hậu Việt Nam phân bó theo mùa nhưng lại không ồn định Ở vùng ôn đới biến
Trang 31Gió mùa Đông Bắc từ tháng 10- 4 hàng năm Tốc độ gió đạt cấp 6, cấp 7 gây hại cho lúa mùa chính vụ, gió mùa Đông Bắc khô lạnh gây hại cho lúa đông xuân ảnh hưởng đến mạ, lúa chết khi cấy,
lúa trỗ sớm gặp thời tiết lạnh sẽ bị lép
Gío Tây Nam từ tháng 5-7, đem theo không khí khô nóng gây hạn sinh ly cho cây trồng nông nghiệp Thêm vào đó, do đường bờ biển dài thường xuyên bị bảo lớn, từ tháng 6- 10 tốc độ gió lớn gây lũ lụt, thiệt hại lớn về người, cơ sở vật chất và mùa màng
Bên cạnh đó còn có khó khăn về mặt sinh học, đặc điểm vùng nhiệt đới, khí hậu thuận lợi cho một số loại sinh vật phát triển như côn trùng, nắm bệnh, cỏ dại Đó là nguyên nhân là giảm năng suất cây trồng
3.4.2 Nạn phá rừng ngày càng nghiêm trọng
Năm 1945, cả nước có 14,3 triêu ha rừng, độ che phủ đạt 48,3% Năm 1995, cả nước con 9,5 triệu ha rừng, độ che phủ đạt 29,1% Những năm gần đây, nhà nước đã có nhiều chương trình, dự án
bảo vệ vốn rừng tự nhiên và trồng mới thêm, do vậy độ che phủ rằng được tăng lên Tính đến
31/12/2005, cả nước có 12,616 triệu ha rừng, trong đó rừng tự nhiên là 10, 28 triệu ha, còn lại (hơn 2,3 triệu ha) là rừng trồng
Tuy nhiên, diện tích rừng bị chặt phá trái phép hàng năm rất cao và liên tục tăng qua các năm Rừng bị tàn phá đã phá vỡ chu trình O› - CO› Mắt rừng, mắt khả năng giữ nước gây ra lũ quét, mat rừng là mất nguồn nước, làm day nhanh quá trình xói mòn, rửa trôi, mất đa dạng sinh học nông nghiệp dẫn tới suy giảm sức sản xuất của nông nghiệp
3.4.3 Sự gia tăng nhanh của công nghiệp
Công nghiệp phát triển mạnh kéo theo sự gia tăng trong việc sử dụng nguyên nhiên vật liệu của các nhà máy, phương tiện vận chuyển, nhất là nguyên liệu hoá thạch, dẫn tới lượng CO; trong khí quyền tăng nhanh Việc dư thừa CO; gây hiệu ứng nhà kính làm trái đất nóng lên, thay đôi lượng mưa, băng tan và mực nước biển tăng lên
3.4.4 Đất trồng bị ô nhiễm do dùng quá nhiều phân hoá học và thuốc trừ sâu
Theo FAO, vào những năm 1990, ở Châu Âu sử dụng 224 kg phân hoá học trên 1 ha, đất nông nghiệp Châu Á là 168 kg/ha, Chau Phi 1 8-11 kg/ha Việc sử dụng phân bón quá nhiều và không cân đối dẫn tới khả năng dư thừa kim loại nặng trong đất Bên cạnh đó việc lạm dụng phân hoá học và thuốc trừ sâu làm mắt cân bằng sinh học trong đất, nguồn nước bị ô nhiễm ảnh hưởng đến sức khoẻ con người, sức sản xuất của đất nông nghiệp bị suy giảm
3.4.5 Vấn đề tăng dân số
Trong những thập kỷ gần đây, dân số thế giới nói chung và dân số nước ta nói riêng tăng lên rất
nhanh Theo thống kê, dân số thế giới năm 1985 là 2,6 tỷ người, năm 1998 là 5,9 tỷ người và hiện nay dân số thế giới đã' lên tới 6,5 tỷ người Dự kiến năm 2025 dân số thế giới sẽ đạt gần 7,8 tỷ người
Trang 32Dân số tăng nhanh, nhu cầu cũng tăng lên về nhiều mặt trong khi diện tích đất tự nhiên không đổi, việc khai hoang mở rộng diện tích đất nông nghiệp khó khăn trong khi đất nông nghiệp đang ngày càng bị thu hẹp do quá trình cơng nghiệp hố, đơ thị hoá Do đó diện tích đất nông nghiệp trên đầu người giảm nghiêm trọng Bên cạnh đó, sức ép của sự gia tăng dân số dẫn đến các vấn đề ô nhiễm môi trường, không khí, đất, nước, các vấn đề xã hội tăng mạnh: nạn đói, tệ nạ xã hội, dịch bệnh
3.4.6 Tồn tại một số phương thưc canh tác chưa hợp lý
- Phương thức canh tác độc canh và canh tác liên tục dẫn tới hậu quả là thiếu hut, mat cân bằng dinh dưỡng và một số khoáng chat trong đất, dẫn tới sự suy giảm năng suất và chất lượng ở các thế hệ sau Ngoài ra độc canh còn có rủi ro lớn, dễ bị mắt mùa vì thiên tai và dịch bệnh
- Phương thức canh tác du canh du cư của một số đồng bào dân tộc thiêu số làm diện tích rừng giảm mạnh, xói mòn lớn, hiệu quả kinh tế thấp
3.5 PHAT TRIEN NONG NGHIEP BEN VUNG
3.4.1 Kinh nghiệm của một số nước có điều kiện tương tự Việt Nam 3.4.1.1 Nhật Bản
Bình quân đất 370m /khẩu, 850 m”/lao động nông nghiệp Sau chiến tranh thế giới thứ 2 thiếu lương thực nghiêm trọng Bài học của Nhật Bản là:
Xây dựng một nền kinh tế độc lập, an toàn lương thực và giải phóng nông dân
- Sau 10 năm (1945 - 1955) đã phục hồi được nền kinh tế Thực hiện chương trình cải tạo 1,5 triệu ha đất giao cho 1 triệu hộ nông dân, tăng cường độ phì nhiêu của đất, giảm tác động của thiên tai
- Sau năm 1955, phát triển những đặc sản nông nghiệp đáp ứng nhu cầu (phát triển sản xuất có chọn lọc)
- Năm 1975, công nghiệp phát triển không cân đối với nông nghiệp, khắc phục bằng cách hoàn thiện cơ cầu nông nghiệp (chuyên 830.000 ha đất trồng lúa sang trồng các loại cây khác)
- Nam 1977, coi trong phát triển các vùng nông nghiệp tôn trọng ý dân, vùng chuyên canh ra đời, xây dựng các xí nghiệp công nghiệp, dịch vụ nông nghiệp, đưa công nghiệp vào các hộ nông dân, tạo điều kiện thuận lợi để các trạng trại tập trung hố, chun mơn hố và hợp tác hoá với quy mô thích hợp, coi trọng hiện đại hoá
3.4.1.2 Đài Loan
Diện tích 479 m2/người
Năm 1946 - 1950 phải nhập khâu lương thựuc Năm 1952 phục hồi được kinh tế
Trang 33chuyên sang cho công nghiệp Công nghiệp lấy nông nghiệp và thị trường nông thôn làm thị trường chính
Công nghiệp bổ trợ cho nông nghiệp giai đoạn sau năm 1979 có 9 biện pháp: - Bãi bỏ đồi lúa lay phân hoá học
- Huỷ bỏ những khoản phụ thu thuế nông nghiệp - Giảm nhẹ lãi suất tín dụng nông nghiệp - Cải thiện điều kiện chuyên chở nông sản
- Tăng cường công trình công cộng phục vụ nông thôn - Đây mạnh kỹ thuật tổng hợp nuôi trồng trong công nghiệp - Khuyến khích lập khu công nghiệp chuyên canh
- Tăng cường nghiên cứu công nghiệp phục vụ nông nghiệp - Khuyến khích lập nhà máy ở khu vực nông thôn
Nam 1982: Cải cách nông thôn:
- Cho vay tin dụng để mua đất mở rộng nông trại
- Co giới hố nơng trại, xây dung cơ sở hạ tầng nông thôn
- Cai thiện cơ cầu sản xuất nông nghiệp, chuyền từ sản xuất cho tiêu dùng trong nước sang mở rộng sản xuất thay thế cho nhập khẩu và sản xuất cho xuất khâu
- Tăng cường hàm lượng khoa học trong các hệ thống sản xuất, xuất khẩu qua chế biến tinh chế, bao bì đẹp, hương vị ngon
- Xem nông nghiệp - công nghiệp - dịch vụ nông thôn là một thê thống nhát, điều chỉnh để cho thu nhập ở nông thôn ngang bằng thành thị
3.4.2 Các hệ thống nông nghiệp bền vững ở Việt Nam
Các hệ thống nông nghiệp bền vững đã có trong các hệ thống định canh truyền thống của người Việt Nam Từ lâu đời, người nông dân đã biết áp dụng các hệ thống canh tác luân canh, xen canh, gối vụ, canh tác kết hợp trồng trọt, chăn nuôi, thuỷ sản và ngành nghề
3.2.2.1 Các hệ nông, lâm kết hợp * Hệ canh tác nông lâm kết hợp
Mục đích sản xuất nông nghiệp là chính, việc trồng xen các loại cây thân gỗ lâu năm nhằm mục đích phòng hộ cho cây nông nghiệp (chắn gió hại, chống xói mòn, cải tạo đất, giữ nước, che bóng ), giúp thâm canh tăng năng suất cây trồng kết hợp cung cấp gỗ củi Việc trồng cây lâm nghiệp trên đất nông nghiệp không được làm giảm năng suất của cây trồng chính Ơ nước ta có thê lay ví dụ mấy kiểu canh tác nông lâm kết hợp sau đây:
+ Các đai rừng phòng hộ chắn sóng, chủ yếu là các đải rừng chắn sóng bảo vệ đê biển, bảo vệ sản xuất nông nghiệp
Trang 34* Hệ canh tác lâm - nông kết hợp
Trong hệ canh tác này, mục đích sản xuất lâm nghiệp là chính Việc trồng xen cây nông nghiệp là nhằm hạn chế cỏ dại, thúc đầy cây rừng phát triển nhanh hơn, tạo điều kiện chăm sóc và bảo vệ rừng trồng tốt hơn, kết hợp giải quyết một phần khó khăn về lương thực, thực phẩm ở vùng đồi núi Có những kiêu sau đây:
+ Trồng xen cây nông nghiệp ngắn ngày với cây rừng trong giai đoạn đầu khi cây rừng chưa khép tán Có thể trồng xen cây nông nghiệp với cây rừng ưa sáng như bồ đề, tếch, tre, luồng hay trồng với cây rừng trong giai đoạn cây rừng còn non không ưa sáng trực xạ mạnh như cây mỡ, quế
+ Kiểu trồng xen các cây lương thực, thực phẩm, dược liệu dưới tán rừng cà phê, chè, đứa ta dưới tán rừng lim, sa nhân, thảo quả, gừng dưới tán rừng già
* Hệ vườn - rừng, rừng - vườn
Hệ này có ý nghĩa quan trọng trong canh tác trên đất dốc Có các loại:
+ Kiểu rừng lương thực, thực phẩm, dược liệu: dẻ, sến, đào lộn hột, dừa, qué, hồi
+ Kiểu các cây công nghiệp thân gỗ sống lâu năm: cà phê với muồng đen, chè với trầu, hồ tiêu
và cây gỗ thừng mực
+ Vườn quả: nhãn táo, vải, chôm chôm
+ Vườn rừng, rừng vườn: kiểu hai tầng thân gỗ: tầng cao nhất là mít, tầng hai là chè, kiểu ba tầng thân gỗ: tầng cao là sầu riêng (ưa sáng hoàn toàn), tầng hai là măng cụt, dâu (cây trung tính về ánh sáng), tầng ba là bòn bòn (cây ưa bóng hoàn toàn)
* Hệ canh tác nông - lâm - mục kết hợp
- Kiểu đồng cỏ trồng xen các loại cây thân gỗ lâu năm mọc rải rác và tạo thành các băng rừng ngăn súc vật, áp dụng chăn thả đồng cỏ, chăn thả luân phiên, chú ý phát triển các loại cây họ đậu vừa có khả năng nâng cao độ phì cho đất, vừa có khả năng làm thức an gia súc
- Kiểu chăn nuôi dưới tán rừng: kết hợp chăn tha gia súc dưới tán rừng phi lao trên đất cát biển hay dưới tán rừng tre luồng của miễn trung du
- Kiểu trồng xen các loại cây lương thực, thực phẩm cùng với chăn thả gia súc đưới tán rừng * Các hệ canh tác kết hợp nông - lâm với chăn nuôi và thuỷ sản
- Kiểu rừng ngập mặn với nuôi tôm, cá
- Kiểu rừng tràm với nuôi cá và ong
- Kiểu rừng tràm với cay lúa, kết hợp nuôi cá và ong
- Kiểu các vườn quả, vườn rừng, rừng vườn với nuôi ong, rừng tràm, rừng ngập mặn, rừng bạch đàn với nuôi ong
Những hệ nông lâm kết hợp như vậy (có chăn nuôi gia súc, gia cầm, nuôi trồng thuỷ sản) đã được mở rộng trên nhiều địa bàn: vùng dat cát và cồn cát ven biển, vùng đất ngập mặn ven biển, vùng đất phèn, vùng phù sa châu thổ, vùng đất đồi và cao nguyên, vùng núi
Trang 35Vườn chỉ các hoạt động trồng trot, ao chỉ các hoạt động những hoạt động nuôi trồng thuỷ sản, chuồng chỉ các hoạt động chăn nuôi trên cạn Đây là các hoạt động kết hợp với nhau trong hệ sinh thái khép kín, trong đó có cả con người Các sản phẩm của vườn (rau, đậu, củ, qủa), của A (cá, tôm, cua),
của Của (thịt, trứng, sữa) được sử dụng để làm thức ăn hoặc đề bán và các chat thai của hệ phụ nọ sẽ
được sử dụng như nguồn dinh dưỡng của hệ phụ kia
Hệ sinh thái VAC là một mô hình hiệu qua thé hiện chiến lược tái sinh: tái sinh nguồn năng lượng mặt trời qua quang hợp của cây trồng, tái sinh các chất thải (vật thải của công đoạn sản xuất này là nguyên liệu cho quy trình sản xuất khác) Chiến lược tái sinh này còn làm sạch môi trường
Người nông dân quen gọi kinh tế VAC là “kinh tế vườn”, có vai trò to lớn trong cung cấp dinh dưỡng cho nông hộ, tạo thêm công ăn việc làm, tạo thêm của cải cho xã hội Làm vườn theo cách này
đã tạo ra những hệ sinh thái bền vững, cảnh quan trong lành, góp phần giữ gìn và cái thiện môi trường
Nhiều gia đình nông dân đã có trang trại gia đình dựa trên nguyên lý của VAC
Từ những điều đã nói ở trên, thực chất của mối quan hệ tương tác giữa các thành phần, các yếu tố trong hệ sinh thái VAC là sự luân chuyển, quay vòng của dòng vật chất và năng lượng giữa vườn, ao, chuồng thông qua hành vi của con người nhằm:
+ Tận dụng không gian sinh thái ba chiều của vùng nhiệt đới giàu ánh sáng, nhiệt độ, độ âm + Khai thác các nguồn tài nguyên tái sinh và tái sử dụng các chất thải của cây trồng, vật nuôi đưa vào chu trình sản xuất mới
Trang 36CHUONG IV
NGHIEN CUU VA PHAT TRIEN HE THONG NONG NGHIEP
4.1 ĐÓI TƯỢNG, MỤC TIÊU VÀ NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU VA PHAT TRIEN HE THONG NONG NGHIỆP
4.1.1 Đối tượng
Hệ thống nông nghiệp là hệ thống thức bậc được lồng vào nhau của các hệ sinh thái nông nghiệp bao gồm các yếu tố sinh thái, kinh tế và con người từ phạm vi cánh đồng đến nông trại, vùng, quốc gia và thế giới Nghiên cứu hệ thống nông nghiệp là sự kết hợp nghiên cứu phát triển kỹ thuật nông nghiệp vi mô ở mức nông hộ với nghiên cứu chính sách và chiến lược phát triển nông nghiệp vĩ mô ở mức độ vùng, quốc gia và thế giới Theo xu hướng nghiên cứu nông nghiệp, nông thôn tại các nước đang phát triển trên thế giới hiện nay đều tập trung vào vấn đề sản xuất của các nông hộ nhỏ
Do đó, đối tượng nghiên cứu chính của chương trình nghiên cứu và phát triên hệ thống nông nghiệp là hệ thống nông hộ Hệ thống nông hộ có 3 thành phần cơ bản:
- Hộ gia đình
- Đất đai, chuồng trại và các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi ~ Các hoạt động phi nông nghiệp
4.1.2 Mục tiêu
Mục tiêu lâu dài là nhằm phát triển cả hệ thống nông hộ và cộng đồng thôn xã trên cơ sở ôn định sản xuất về lâu dài
Mục tiêu trước mắt là nhằm cải thiện, tăng năng suất trong sản xuất nông nghiệp và tăng thu
nhập cho nông hộ đề nâng cao mức sống, phúc lợi, đáp ứng những nhu cầu cơ bản của nông hộ
4.1.3 Nội dung nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp
- Điều tra, phân tích các điều kiện sản xuất và các điều kiện môi trường tác động đến hoạt động sản xuất của nông hộ và cộng đồng
- Phát hiện các vấn đề tồn tại, hạn chế đến phát triển sản xuất của các nông hộ, phát hiện các nguồn tiềm năng sẵn có, các kinh nghiệm sản xuất, tập quán sản xuất của nông hộ và cộng đồng đẻ làm cơ sở cho dự án sản xuất mới
- Lập các dự án mới (tiến bộ kỹ thuật mới, chính sách mới) nhằm cải thiện hoặc thay đổi những hoạt động sản xuất cũ kém hiệu quả
- Xây dựng các thực nghiệm đồng ruộng, các mô hình sản xuất, phát triển các ngành nghề mới,
các hoạt động ngồi nơng nghiệp, phân tích điều tra hiệu quả của các dự án phát triển sản xuất mới - Triển khai các thực nghiệm, mô hình sản xuất có kết quả đề phát triển sản xuất cho cả khu 4.2 NHUNG DINH HUONG CUA NONG HO VA NHUNG YEU TO ANH HUONG TOI DINH HUONG CUA NONG HO
Trang 37Nông dân là thành viên cơ bản của hệ thống nông hộ, có quyền quyết định đến mọi hoạt động của nông hộ, đặc biệt là trong quá trình quy hoạch và quản lý nông hộ Những định hướng của người
nông dân bao gồm:
+ Định hướng sản xuất: sản xuất những sản phẩm gì? Sản xuất ra sao? Sản xuất bao nhiêu? Sản xuất vào lúc nào và ở đâu?
+ Định hướng sử dụng lao động: phân bỏ lao động gia đình cho các hoạt động sản xuất của hệ thống nông hộ, cần phải thuê hay không thuê thêm lao động thuê lao động vào thời gian nào?
+ Định hướng sử dụng vốn: Nông dân cần bao nhiêu tiền cho hàng hóa, học phí, thuế má và thị trường Nếu cần tín dụng thì cần bao nhiêu, cho mục đích gì và nhận tín dụng như thế nào? Những chính sách quản lý tiền?
+ Định hướng thị trường, chế biến: những sản phẩm gì được chế biến, sản phẩm sản xuất ra bán ở đâu?, bán như thế nào?, tại thị trường nào? Giá cả ra sao?
+ Định hướng cộng đồng thôn xã: sự tham gia vào các tổ chức của nhân dân nâng cao vị trí trong cộng đồng Cộng đồng mong chờ gì từ các hộ về sản xuất và thời gian tham gia cộng đồng?
4.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới định hướng của nông hộ * Các yếu tô thuộc môi trường bên ngồi
+ Mơi trường tự nhiên: như đất đai, khí hậu, thủy văn, thực vật + Môi trường kinh tế:
- Sự phát triển các cơ sở hạ tầng kinh tế, các nguồn đầu tư, thị trường, sự phát triển của công nghiệp, thông tin liên lạc
- Các chính sách có tác động ảnh hưởng đến nông dân như chính sách ưu tiên phát triển nông nghiệp, công nghiệp, giáo dục, chính sách giá cả, tiền tệ, thuế xuất nhập khẩu, hỗ trợ vốn
- Các tổ chức như các tổ chức tín dụng, ngân hàng, dịch vụ, cơ quan nhà nước, hệ thống khuyến nông, tổ chức cộng đồng thôn xã
+ Môi trường văn hóa xã hội: như cộng đồng thôn xã, mối quan hệ phụ thuộc lẫn nhau, các giá trị văn hóa xã hội, phong tục, tập quán, truyền thống, tôn giáo
* Các yếu 16 nguon lực của hộ
+ Đất đai: điện tích đất mà nông hộ có, diện tích bao nhiêu, địa hình địa thế, loại đất, chất lượng đất, đang sử dụng vào việc gì? Hệ số sử dụng đất là bao nhiêu?
+ Lao động: tổng số lao động, bao nhiêu nam, bao nhiêu nữ, số lao động trong độ tuổi và ngoài độ tuổi, trình độ lao động
+ Vốn: có bao nhiêu vốn, có thể huy động những nguồn nào? Lãi suất ra sao?
+ Kỹ năng nghề nghiệp: Kinh nghiệm, mức độ am hiểu kỹ thuật, trình độ quản lý, hạch toán kinh tế, hiểu biết thông tin thị trường
Trang 38Mục tiêu nghiên cứu hệ thống nông nghiệp là làm tăng khả năng sản xuất và lợi nhuận cho hộ nông dân Do vây, đầu tiên làm phải nhận ra nhân tố làm cản trở sản xuất của nông hộ ở vùng nghiên cứu Những trở ngại ảnh hưởng đến phát triển sản xuất của nông hộ bao gồm:
- Năng suất cây trồng vật nuôi thấp so với tiềm năng: có thé do tác động của các yêu tố thuộc
về sinh học, tác động của kỹ thuật không phù hợp
- Ning suất cây trồng và vật nuôi không ồn định và không bền vững - Sử dụng nguồn lực đất đai, lao động, tiền vốn không hiệu quả - Hiệu quả kinh tế thấp
- Chỉ phí sản xuất cao
Người ta thường đánh gía mức độ khó khăn của nông dân trên ba phương diện: + Mức độ nghiêm trọng: dựa trên phần trăm giảm sút về năng suất và lợi nhuận
+ Mức độ thường xảy ra: 5 năm, 10 năm, 1 hay 2 năm xảy ra một lần
+ Mức độ phổ biến: dựa trên phần trăm diện tích bị ảnh hưởng: nhẹ (1 - 15%), tương đối (16- 25%), tram trong (26-50%), rat tram trong (>50%)
Trong nghiên cứu có những trở ngại mà nhóm nghiên cứu có thé can thiệp trực tiếp, cũng có
những trở ngại phải can thiệp gián tiếp thông qua đề xuất những chính sách hợp lý Những trở ngại có thé do tác động qua lại giữa các yếu tô ràng buộc mà gây ra như giữa các yếu tố: điều kiện tự nhiên, yêu tố sinh học và môi trường kinh tế xã hội Nhiệm vụ của nhà nghiên cứu là phải xem xét những tác
động qua lại giữa các yếu tố ràng buộc đó đề xác định được trở ngại nào là chính, hạn chế nhiều tới sản
xuất, từ đó tìm ra giải pháp thích hợp
* Biện pháp giải quyết nhầm khắc phục những trở ngại có thể là:
- Chính sách: Một số vấn đề giải quyết bằng chính sách như giá cả, thuế, tín dụng, lãi suất, đầu tư xây dựng kết cầu hạ tầng, chính sách sử dụng ruộng đất
- Kỹ thuật: Có thể là cả một hệ thống kỹ thuật mới, có thể là sản phẩm mới mà cũng có thê là biện pháp kỹ thuật riêng rẽ
- Củng cố các tổ chức phục vụ sản xuất đề giải quyết các trở ngại nhằm hỗ trợ cho việc hoạt động sản xuất của nông hộ Cải tiến các tổ chức này có thê là cải tiến tổ chức đầu tư như cung cấp tin dụng cho các hộ cần thiết, tổ chức khuyến nông, dịch vụ kỹ thuật và cung ứng vật tư Các tổ chức này chủ yếu xây dựng đề phục vụ cho các kiểu tổ chức hoạt động sản xuất của nông dân
4.3.2 Phương pháp phát hiện các trở ngại
4.3.2.1 Phwong phap PRA (partici patory Rapid Appraisal)
Hiện nay trên Thế giới người ta sử dụng phương pháp đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia
của người dân (PRA) để nghiên cứu hệ thống nông nghiệp
Trang 39chương trình PRA là công cụ đắc lực cho các nghiên cứu hệ thống canh tác, hệ thống sinh thái môi trường và phát triển nông nghiệp, nông thôn
Phương pháp PRA được đặc trưng bằng cách tiếp cận linh hoạt, nhân mạnh sự tham gia của cộng đồng do các nhóm đa ngành hướng dẫn Người tham gia thường là một nhóm liên ngành gồm các chuyên gia sinh thái, trồng trọt, kinh tế, chăn nuôi thú y và cán bộ nghiên cứu về văn hoá xã hội
PRA là kỹ thuật phỏng vấn không định sẵn các câu hỏi nên không bị gò bó và ràng buộc bởi các câu hỏi khuôn mẫu Đây là kỹ thuật phỏng vấn linh động và mềm dẻo Trên cơ sở các vấn đề khai thác người phỏng vấn sẽ đặt những câu hỏi và phát triển các câu hỏi để đạt được mục tiêu của đợt điều tra, tuỳ đối tượng phỏng vấn mà đặt câu hỏi cho phù hợp, các câu hỏi mang tính chất khám phá, số lượng câu hỏi không hạn ché, tuy nhiên không đạt câu hỏi mang tính gợi ý hoặc ép buộc
Dé dat được mục tiêu trên người phỏng vấn sử dụng kỹ thuật phỏng vấn bán chính thức, kết hợp quan sát và đặt các tiêu thức điều tra phù hợp
Trong phương pháp này người ta chia ra hai phương pháp nhỏ 4.3.2.1.1 Phương pháp không dùng phiếu điều tra:
Nội dung của phương pháp này là các nhà nghiên cứu tìm hiểu đặc điểm của điểm nghiên cứu thông qua những cư dân tại chỗ, những quan sát, những dự kiến hiện có, những nguồn thông tin khác và những người am hiểu về sự việc nhất định hoặc các nhà nghiên cứu với nhau Có 4 nguồn thông tin cần thu thập là:
1 Tài liệu từ những nghiên cứu trước có liên quan đến vùng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu: biết được những thông tin này giúp nhà nghiên cứu xác định được những khó khăn trở ngại và đưa ra được các định hướng khảo sát sau này
Ví dụ: Tài liệu nghiên cứu trước đây ở một vùng kế cận đã đưa ra những thông tin về các loại đất, địa hình, chế độ nước, việc sử dụng đất hiện tại, các yếu tố hạn ché tiềm năng, những thông tin về hệ thống canh tác hữu hiệu như cơ cấu cây trồng, nhu cầu lao động những thông tin này rất có ý nghĩa giúp các nhà nghiên cứu có được những thông tin cần thiết để phác thảo ra các đặc điểm nông học và kinh tế xã hội cần nghiên cứu
2 Các dữ kiện thứ cấp: bao gồm các só liệu khí tượng thuỷ văn, kinh tế, xã hội, các loại bản đồ qua day cac nha trong trọt có thé đành giá tiém nang về mặt sinh học hoặc kỹ thuật trồng trọt thích hợp cho một số loại cây trồng, các nhà sinh thái phân chia các tiểu vùng để lựa chọn địa điểm nghiên cứu, các nhà kinh tế phân chia các nhóm nông hộ có thê dựa vào tính chất giồng nhau như đất đai, khả
năng tưới và tiêu nước, điều kiện kinh tế xã hội
3 Quan sát tìm hiểu điểm:
Tìm hiểu điểm là cuộc đi kháo sát nông thôn dé tìm hiểu và hệ thống trồng trọt, chăn nuôi, kinh
tế xã hội qua đó thấm định được điểm có phù hợp với yêu cầu nghiên cứu hay không, thường khi đi
Trang 40Nhiệm vụ của khảo sát nhiều nhưng trọng tâm hơn cả là việc phân chia chính xác các điều kiện sinh thái thông qua lộ trình điều tra, kết quả điều tra được ghi trên bản đồ căt lát Trên bản đồ ghi rõ ranh giới của mỗi khu vực về sự thay đồi địa hình, cây trồng, loại đất, nguồn nước cũng có thẻ kết
hợp vẽ sơ đồ các cánh đồng, ghi chú cây trồng, mật độ, sâu bệnh, cỏ dại, giống, ước tính năng suất,
quan sát cảnh quan đồng ruộng như các máy móc công cụ, gia súc, lán trại cùng những hạn chế trở ngại và những cơ hội triển vọng phát triển Bản đồ cắt lát là một công cụ thông dụng trong việc mô ta hệ sinh thái nông nghiệp cũng như giúp hiểu được các hoạt động sản xuất chủ yếu trong vùng hay trong một nông trại riêng lẻ
Sử dụng bản đồ mặt cắt để mô tả hoạt động sản xuất là bức tranh toàn cục của một vùng sản xuất hay một khu đất của nông hộ Nhìn vào bản đồ người ta có thé hình dung được tất cả những hoạt động sản xuất của một gia đình hay một vùng đất Là phương pháp giúp đánh giá nhanh chóng nông thôn thông qua các chỉ tiêu và khó khăn trở ngại và những cơ hội triển vọng
4 Do đếm trực tiếp:
Bằng những phương tiện hiện có có thể đo đếm trực tiếp các thông tin như độ cao, pH, năng
suất
4.3.2.1.2 Phương pháp có dùng phiếu điều tra:
Phương pháp này sử dụng với mục tiêu lâu dài nhằm phát triển nông nghiệp cho những vùng rộng
Phiếu điều tra là một tập hợp câu hỏi in sẵn dùng đề thu thập những dữ kiện có tính chất số lượng về tình trạng sản xuất của nông dân Tuỳ thuộc mục đích sử dụng mà phiếu điều tra được thiết kế theo những thứ tự và nội dung thích hợp
Phương pháp này có 4 bước thực hiện như sau:
1 Thảo câu hỏi: Ngôn ngữ dùng trong câu hỏi phải thật đơn giản và dễ hiểu để người được phỏng vấn có thể trả lời một cách tin cậy và chính xác Những câu hỏi về kỹ thuật canh tác phải liên
quan đến nơi nông dân sóng và canh tác vì nông dân biết những gì xảy ra trên đồng ruộng họ hàng
ngày
Ví dụ: một số gợi ý khi nói chuyện với nông dân về nguyên nhân biến động năng suất và phương pháp sản xuất chủ yếu:
- Loại cây trồng nào hay mắt mùa nhat trong những năm gần đây? - Năng suất thấp nhất mà anh chị còn nhớ là bao nhiêu?
- Nam nao vay?
- Yéu tố nào làm năng suất thấp?