Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp ở thành phố hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRẦN QUỐC VIỆT TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÍ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chun ngành: Địa lí học Mã số: 62310501 LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÍ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS Nguyễn Viết Thịnh TS Trương Văn Tuấn Thành phố Hồ Chí Minh - 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan có nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận án i MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH ẢNH .vii DANH MỤC BẢN ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Giới hạn nghiên cứu Tổng quan nghiên cứu Quan điểm phương pháp nghiên cứu 11 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 17 Cấu trúc luận án 18 PHẦN NỘI DUNG 19 CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP 19 1.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP 19 1.1.1 Một số khái niệm .19 1.1.2 Vai trò, yêu cầu giai đoạn nghiên cứu tổ chức lãnh thổ nông nghiệp .26 1.1.3 Lí thuyết liên quan đến tổ chức lãnh thổ nông nghiệp 28 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ nông nghiệp cấp tỉnh 30 1.1.4.1 Vị trí địa lí 30 1.1.4.2 Nhân tố tự nhiên tài nguyên nông nghiệp .30 1.1.4.3 Nhân tố kinh tế - xã hội 32 1.1.5 Một số hình thức tổ chức sản xuất nông nghiệp tổ chức lãnh thổ nông nghiệp cấp tỉnh 37 1.1.5.1 Nông hộ 37 1.1.5.2 Trang trại .38 1.1.5.3 Hợp tác xã nông nghiệp .39 1.1.5.4 Doanh nghiệp nông nghiệp 40 1.1.5.5 Khu nông nghiệp công nghệ cao 40 1.1.5.6 Vùng sản xuất nông nghiệp tập trung 41 ii 1.1.6 Chỉ tiêu đánh giá số hình thức tổ chức sản xuất nông nghiệp cấp tỉnh41 1.2 THỰC TIỄN TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 45 1.2.1 Trên giới 45 1.2.2 Ở Việt Nam 50 1.2.3 Bài học kinh nghiệm cho tổ chức lãnh thổ nơng nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 56 TIỂU KẾT CHƯƠNG 58 CHƯƠNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 60 2.1 VỊ TRÍ ĐỊA LÍ 60 2.2 NHÂN TỐ TỰ NHIÊN VÀ TÀI NGUYÊN NÔNG NGHIỆP 61 2.2.1 Địa hình .61 2.2.2 Tài nguyên đất cấu sử dụng đất 63 2.2.3 Nguồn nước 68 2.2.4 Khí hậu 69 2.2.5 Sinh vật 70 2.3 NHÂN TỐ KINH TẾ - XÃ HỘI 71 2.3.2 Thị trường 74 2.3.3 Q trình thị hóa 75 2.3.4 Hội nhập kinh tế giới .76 2.3.5 Khoa học kĩ thuật công nghệ 77 2.3.6 Nguồn vốn đầu tư cho nông nghiệp 78 2.3.7 Cơ sở hạ tầng cơ sở vật chất kĩ thuật nơng nghiệp 78 2.3.8 Chính sách phát triển nông nghiệp 81 2.4 ĐÁNH GIÁ CHUNG 83 2.4.1 Thuận lợi .83 2.4.2 Khó khăn .83 TIỂU KẾT CHƯƠNG 84 CHƯƠNG THỰC TRẠNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 85 3.1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 85 iii 3.1.1 Đặc điểm sản xuất nông nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 85 3.1.2 Tình hình sản xuất số nông sản chủ yếu Thành Phố Hồ Chí Minh 87 3.1.2.1 Ngành trồng trọt 87 3.1.2.2 Ngành chăn nuôi 92 3.1.2.3 Dịch vụ nông nghiệp 95 3.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÁC HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 97 3.2.1 Nông hộ .97 3.2.2 Trang trại 112 3.2.3 Hợp tác xã nông nghiệp 117 3.2.4 Doanh nghiệp nông nghiệp .120 3.2.5 Khu nông nghiệp công nghệ cao .122 3.3 THỰC TRẠNG TỔ CHỨC KHÔNG GIAN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 127 3.3.1 Vùng sản xuất nông nghiệp tập trung .127 3.3.1.1 Vùng chuyên canh rau 127 3.3.1.2 Vùng chuyên canh hoa kiểng .129 3.3.1.3 Vùng chuyên canh lúa 131 3.3.1.4 Vùng chuyên canh ăn 132 3.3.1.5 Vùng chăn nuôi tập trung 133 3.3.2 Thực trạng phân hóa khơng gian sản xuất nơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh 136 3.3.2.1 Khu vực nội thành 136 3.3.2.2 Khu vực ngoại thành 136 3.4 ĐÁNH GIÁ CHUNG 138 3.4.1 Những mặt đạt 138 3.4.2 Những hạn chế, tồn 140 TIỂU KẾT CHƯƠNG 141 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 143 4.1 ĐỊNH HƯỚNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 143 4.1.1 Cơ sở xây dựng định hướng 143 iv 4.1.2 Quan điểm mục tiêu tổ chức lãnh thổ nông nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 145 4.1.3 Định hướng 148 4.1.3.1 Định hướng phát triển hình thức tổ chức sản xuất nơng nghiệp.148 4.1.3.2 Định hướng không gian sản xuất nông nghiệp 150 4.1.3.3 Định hướng phát triển cấu sản xuất .151 4.1.3.4 Định hướng phát triển chuỗi cung ứng 153 4.2 GIẢI PHÁP THỰC HIỆN TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 154 4.2.1 Giải pháp quy hoạch vùng sản xuất nông nghiệp .154 4.2.2 Giải pháp tái cấu sản xuất nông nghiệp 155 4.2.3 Giải pháp phát huy hiệu hình thức tổ chức sản xuất nông nghiệp .156 4.2.4 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực nông nghiệp 160 4.2.5 Giải pháp liên kết sản xuất nông nghiệp .161 4.2.6 Giải pháp phát triển sở hạ tầng vật chất kĩ thuật nông nghiệp 162 4.2.7 Giải pháp khoa học công nghệ .163 4.2.8 Giải pháp thị trường .165 4.2.9 Giải pháp chế, sách 165 4.2.10 Giải pháp phát triển nông nghiệp sinh thái gắn với bảo vệ mơi trường, thích ứng với biến đổi khí hậu phát triển bền vững .167 TIỂU KẾT CHƯƠNG 169 KẾT LUẬN 170 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ 173 TÀI LIỆU THAM KHẢO 174 PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TT Nội dung đầy đủ Chữ viết tắt CNH Công nghiệp hóa CSHT Cơ sở hạ tầng CSVCKT Cơ sở vật chất kĩ thuật DNNN Doanh nghiệp nơng nghiệp ĐTH Đơ thị hóa HĐH Hiện đại hóa HTX Hợp tác xã HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp KHCN Khoa học công nghệ 10 KHKT Khoa học kĩ thuật 11 KT-XH Kinh tế - xã hội 12 NLTS Nông, lâm, thủy sản 13 NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn 14 NNCNC Nông nghiệp công nghệ cao 15 NNĐT Nông nghiệp đô thị 16 QĐ Quyết định 17 SXNN Sản xuất nông nghiệp 18 TCLT Tổ chức lãnh thổ 19 TCLTNN Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp 20 TCSXNN Tổ chức sản xuất nông nghiệp 21 THT Tổ hợp tác 22 TPHCM Thành Phố Hồ Chí Minh 23 UBND Ủy ban Nhân dân vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1 Số hộ NLTS phân theo vùng Việt Nam năm 2011 2016 51 Bảng 1.2 Số lượng trang trại NLTS phân theo vùng Việt Nam năm 2016 52 Bảng 2.1 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng TPHCM năm 2018 65 Bảng 2.2 Diện tích đất NN phân theo địa phương TPHCM năm 2018 67 Bảng 3.1 Diện tích rau phân theo quận, huyện năm 2006 năm 2018 88 Bảng 3.2 Số lượng nông hộ phân theo đơn vị hành TPHCM 97 Bảng 3.3 Diện tích đất nơng nghiệp nơng hộ theo quận, huyện năm 2016 98 Bảng 3.4 Lao động nông nghiệp nơng hộ TPHCM phân theo trình độ chuyên môn năm 2006 2016 99 Bảng 3.5 Số nông hộ điều tra phân theo trồng trọt chăn nuôi 103 10 Bảng 3.6 Diện tích canh tác nơng hộ điều tra 104 11 Bảng 3.7 Diện tích chuồng trại nơng hộ điều tra 104 12 Bảng 3.8 Trình độ học vấn chuyên môn lao động hộ điều tra 105 13 Bảng 3.9 Lợi nhuận từ loại trồng nông hộ điều tra 109 14 Bảng 3.10 Lợi nhuận từ vật nuôi nông hộ điều tra 110 15 Bảng 3.11 Số lượng cấu trang trại TPHCM năm 2018 113 16 Bảng 3.12 Lao động tham gia sản xuất trang trại phân theo địa phương năm 2018 115 17 Bảng 3.13 Mốt số ứng dụng khoa học công nghệ giới hóa vào sản xuất trạng trại TPHCM năm 2018 116 18 Bảng 3.14 Thông tin hoạt động HTXNN năm 2019 117 19 Bảng 3.15 Số lượng HTXNN TPHCM năm 2019 117 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH Trang Hình 2.1 Biểu đồ cấu sử dụng đất TPHCM năm 2010 2018 65 Hình 2.2 Quy mơ dân số thành thị nông thôn TPHCM giai đoạn 2006-2018 73 Hình 2.3 Số lượng lao động nông nghiệp TPHCM, giai đoạn 2011-2018 74 Hình 2.4 Diện tích đất thị dân số thành thị TPHCM, giai đoạn 2010-2018 76 Hình 3.1 Diện tích đất SXNN giá trị SXNN TPHCM, giai đoạn 2006 –2018 85 Hình 3.2 Chuyển dịch cấu giá trị SXNN TPHCM giai đoạn 2006 -2018 87 Hình 3.3 Diện tích sản lượng rau TPHCM giai đoạn 2006 -2018 88 Hình 3.4 Số lượng bị sữa sản lượng sữa TPHCM giai đoạn 2006 – 2018 93 Hình 3.5 Cơ cấu diện tích bình qn đất canh tác/hộ năm 2006 2016 99 10 Hình 3.6 Sơ đồ phân phối nông sản hộ điều tra 111 11 Hình 3.7 Số lượng trang trại nông nghiệp TPHCM, giai đoạn 2011 – 2018 114 12 Hình 3.8 Lao động phân theo trình độ trang trại TPHCM 115 DANH MỤC BẢN ĐỒ Trang Bản đồ 2.1 Bản đồ hành TPHCM 59 Bản đồ 2.2 Các nhân tố tự nhiên ảnh hưởng đến TCLTNN TPHCM 62 Bản đồ 2.3 Quy mô cấu sử dụng đất nông nghiệp TPHCM năm 2018 66 Bản đồ 2.4 Các nhân tố KT-XH ảnh hưởng đến TCLTNN TPHCM 72 Bản đồ 3.1 Thực trạng phát triển phân bố nông nghiệp TPHCM năm 2018 86 Bản đồ 3.2 Thực trạng TCLTNN TPHCM năm 2018 96 Bản đồ 4.1 Định hướng TCLTNN TPHCM 147 PL8 Bảng 2.1 Diện tích, dân số mật độ dân số TPHCM năm 2006 2018 Đơn vị TT hành Tồn thành Năm 2006 Năm 2018 Diện Dân số Diện Dân số Mật độ Mật độ tích (nghìn tích (nghìn (người/km ) (người/km2) (km2) người) (km2) người) 2.095,1 6.650.942 3.175 2.095,39 8.794.865 4.197 Quận 7,73 203.214 26.289 7,72 140.975 18.261 Quận 49,74 133.257 2.679 49,79 170.338 3.421 Quận 4,92 201.515 40.958 4,92 191.330 38.888 Quận 4,18 190.325 45.532 4,18 175.732 42.041 Quận 4,27 195.841 45.864 4,27 160.066 37.486 Quận 7,19 252.816 35.162 7,14 234.982 32.911 Quận 35,69 198.958 5.575 35,69 349.308 9.787 Quận 19,18 380.330 19.830 19,11 425.121 22.246 Quận 114,00 221.314 1.941 114,00 377.524 3.312 10 Quận 10 5,72 241.052 42.142 5,72 234.665 41.025 11 Quận 11 5,14 229.616 44.672 5,14 211.377 41.124 12 Quận 12 52,78 329.751 6.248 52,74 592.052 11.226 13 Gò Vấp 19,74 514.518 26.065 19,73 664.553 33.682 14 T.Bình 22,38 399.943 17.871 22,43 468.469 20.886 15 Tân Phú 16,06 386.573 24.071 15,97 478.288 29.949 16 B.Thạnh 20,76 468.208 22.553 20,78 492.470 23.699 17 P.Nhuận 4,88 180.511 36.990 4,86 164.084 33.762 18 Thủ Đức 47,76 368.032 7.706 47,80 578.046 12.093 19 Bình Tân 51,89 469.201 9.042 52,02 768.709 14.777 20 Củ Chi 434,50 321.663 740 434,77 443.149 1.019 21 Hóc Mơn 109,18 271.506 2.487 109,17 529.212 4.848 22 B.Chánh 252,69 347.278 1.374 252,56 683.717 2.707 23 Nhà Bè 100,41 76.985 767 100,43 190.591 1.898 24 Cần Giờ 704,22 68.535 97 704,45 70.107 100 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2008, 2020 PL9 Bảng 2.2 Hiện trạng sử dụng đất TPHCM giai đoạn 2010 – 2018 (Đơn vị: ha) 2010 Đất nơng nghiệp Tổng Đất phi Đất diện tích Đất Lâm Thủy Khác NN Khác TN SXNN nghiệp sản 209.555,0 72.552,0 34.117,0 9.441,0 1.943,0 90.868,0 634,0 2011 209.555,0 72.150,0 34.114,0 9.418,0 1.943,0 91.350,0 580,0 2012 209.555,0 70.738,0 34.769,0 9.466,0 2.037,0 91.843,0 702,0 2013 209.555,0 69.137,0 34.798,0 9.618,0 2.165,0 92.142,0 1.695,0 2014 209.529,9 68.842,0 34.884,9 11.354,4 2.440,2 92.762,3 999,9 2015 209,539,0 67.195,8 34.885,0 11.348,0 2.069,2 93.107,0 934,0 2016 209.539,0 66.623,3 34.884,9 11.035,7 2.455,7 93.611,5 927,9 2017 209.539,3 66.001,8 35.684,6 10.798,5 2.095,1 94.031,9 927,4 2018 209.539,4 65.569,0 35.675,1 10.674,6 2.088.9 94.604,4 927,4 Năm Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012, 2015, 2018, 2020 Bảng 2.3 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng TPHCM năm 2018 TT Đơn vị hành Tổng Diện tích đất tự nhiên (ha) 209.539,4 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng Đất nơng Đất phi nông Đất chưa sử nghiệp (ha) nghiệp (ha) dụng (ha) 114.007,6 94.604,5 927,3 Quận 771,8 771,8 Quận 4.979,4 579 4.400,4 Quận 492,3 492,3 Quận 417,8 417,8 Quận 427,3 427,3 Quận 713,8 713,8 Quận 3.569,6 141,7 3.427,9 Quận 1.911,4 128 1.783,4 Quận 11.397,3 3.393,8 8.003,2 0,3 10 Quận 10 572,1 572,1 11 Quận 11 513,7 1,1 512,6 12 Quận 12 5.273,9 1.201,9 4072 13 Gò Vấp 1.973,3 70,7 1.902,6 14 Tân Bình 2.243,1 2.237,1 15 Tân Phú 1.597,2 54,8 1.542,4 PL10 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng Đất nông Đất phi nông Đất chưa sử nghiệp (ha) nghiệp (ha) dụng (ha) 249,1 1.829,5 TT Đơn vị hành 16 Bình Thạnh Diện tích đất tự nhiên (ha) 2.078,6 17 Phú Nhuận 486,0 486 18 Thủ Đức 4.780,2 557,7 4.222,5 19 Bình Tân 5.202,1 879 4.323,1 20 Củ Chi 43.477,2 31.323,7 12.153,5 21 Hóc Mơn 10.917,2 5.262,8 5.653,3 1,1 22 Bình Chánh 25.256,1 16.825,8 8.430,3 23 Nhà Bè 10.042,7 4.105,5 5.937,2 24 Cần Giờ 70.445,3 49.227,0 20.292,4 925,9 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 2.4 Tỉ lệ đất sản xuất nơng nghiệp/tổng diện tích đất tự nhiên năm 2018 TT Đơn vị hành Tổng Diện tích đất tự nhiên (ha) 209.539,4 Diện tích đất sản xuất nơng nghiệp (ha) 65.569,0 Tỉ lệ đất sản xuất nơng nghiệp/tổng diện tích đất tự nhiên (%) 31,3 Quận 771,8 - 0,00 Quận 4.979,4 579,0 11,63 Quận 492,3 - 0,00 Quận 417,8 - 0,00 Quận 427,3 - 0,00 Quận 713,8 - 0,00 Quận 3.569,6 141,7 3,97 Quận 1.911,4 71,9 3,76 Quận 11.397,3 3.272,7 28,71 10 Quận 10 572,1 - 0,00 11 Quận 11 513,7 1,1 0,21 12 Quận 12 5.273,9 1.183,5 22,44 13 Gò Vấp 1.973,3 70,7 3,58 14 Tân Bình 2.243,1 6,0 0,27 15 Tân Phú 1.597,2 54,8 3,43 16 Bình Thạnh 2.078,6 249,1 11,98 17 Phú Nhuận 486,0 - 0,00 PL11 18 Thủ Đức 4.780,2 537,5 11,24 19 Bình Tân 5.202,1 879,0 16,90 20 Củ Chi 43.477,2 30.952,5 71,19 21 Hóc Mơn 10.917,2 5.219,8 47,81 22 Bình Chánh 25.256,1 14.649,7 58,00 23 Nhà Bè 10.042,7 3.567,3 35,52 24 Cần Giờ 70.445,3 4.132,7 5,87 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 2.5 Tổng diện tích đất sản xuất nơng nghiệp TPHCM năm 2010 2018 Tổng diện tích đất sản xuất NN Năm 2010 Diện tích Cơ cấu (ha) (%) 72.552,0 100 Năm 2018 Diện tích Cơ cấu (ha) (%) 65.569,0 100 - Đất trồng LT hàng năm 40.162,0 55,4 33.929,7 51,7 27.594,0 38,0 17.691,9 26,9 32.390,0 44,6 31.639,3 48,3 Trong đó: lúa - Đất trồng lâu năm Nguồn: Xử lí từ Cục thống kê TPHCM, 2012, 2020 Bảng 2.6 Nhiệt độ lượng mưa trung bình năm TPHCM năm 2018 Nhiệt độ (oC) Lượng mưa (mm) Số nắng (giờ) Bình quân năm 28,6 2.403,3 2.141,1 Tháng 27,5 113,9 136,0 Tháng 27,4 0,2 136,0 Tháng 29,0 31,6 238,1 Tháng 30,0 13,1 218,3 Tháng 29,6 388,5 185,1 Tháng 28,7 243,7 167,9 Tháng 28,6 207,2 184,4 Tháng 28,4 236,8 177,6 Tháng 28,1 399,0 150,6 10 Tháng 10 28,6 257,3 176,8 11 Tháng 11 28,6 454,9 157,5 12 Tháng 12 28,7 57,1 149,0 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 PL12 Bảng 2.7 Lao động nông nghiệp TPHCM giai đoạn 2011 – 2018 (ngàn người) 2011 2012 2015 2016 2017 Tổng lao động 3.826 3.943 3.989 4.059 4.281 4.386 4.484 4.601 Lao động NN 71,2 52,0 49,3 64,1 2013 62,7 2014 62,4 58,7 2018 46,2 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012,2014, 2016, 2018, 2020 Bảng 3.1 Giá trị sản xuất nông, lâm thủy sản TPHCM, giai đoạn 2006 – 2018 Năm Giá trị sản xuất nông, lâm thủy sản (tỉ đồng) Tổng Nông nghiệp Lâm nghiệp Thủy sản 2006 4688,1 3142,9 59,1 1486,0 2007 5729,2 4006,8 69,6 1652,8 2008 7270,5 5624,7 70,9 1574,9 2009 8184,1 6372,7 80,2 1731,2 2010 8906,5 6922,3 84,1 1900,1 2011 11060,7 8670,9 125,5 2264,3 2012 13365,1 10144,7 115,5 3104,9 2013 14604,1 10517,7 137,8 3948,6 2014 17185,7 12408,9 173,9 4602,9 2015 17528,6 12530,2 148.6 4.849.9 2016 18749,0 13464,2 152.3 5.132.5 2017 20080,6 14137,6 150,9 5792,1 2018 21402,1 14899,8 148,8 6354,5 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012, 2015, 2018, 2020 Bảng 3.2 Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp TPHCM, giai đoạn 2006 – 2018 Năm Tổng Giá trị sản xuất nông nghiệp (tỉ đồng) Trồng trọt Chăn nuôi Dịch vụ NN 2006 3142,9 1355,4 1477,1 310,4 2007 4006,8 1550,1 2090,1 366,6 2008 5624,7 1804,9 3373,0 446,8 2009 6372,7 2082,9 3748,5 541,3 PL13 2010 7130,9 2705,0 3903,4 522,4 2011 9416,6 3493,9 5302,9 619,8 2012 9931,4 3628,1 5530,3 773,0 2013 10252,1 3857,3 5565,1 829,5 2014 11760,3 3922,0 6909,8 928,4 2015 12530,0 4141,5 7342,7 1045,8 2016 13464,2 4443,7 7807,4 1213,1 2017 13979,8 4729,5 7813,4 1436,9 2018 14899,8 5379,2 7822,3 1698,3 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012, 2015, 2018, 2020 Bảng 3.3 Diện tích gieo trồng hàng năm TPHCM giai đoạn 2006 – 2018 (ha) Tổng số Chia Cây lương thực Rau, đậu Cây công nghiệp Khác 2006 53.188 37.733 9.272 3.101 3.082 2007 49.719 34.131 9.303 3.061 3.224 2008 46.987 31.341 9.199 3.107 3.340 2009 44.176 28.484 9.120 3.093 3.479 2010 41.240 25.427 9.219 2.414 4.180 2011 39.662 22.863 9.763 2.512 4.524 2012 41.597 23.552 9.892 2.625 5.528 2013 44.371 22.910 10.383 2.893 8.185 2014 44.317 22.768 10.018 2.701 8.830 2015 42.159 22.039 8.966 897 10.257 2016 40.814 20.730 8.020 954 11.110 2017 40.229 20.424 7.940 995 10.870 2018 38.642 18.963 7.712 518 11.449 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 PL14 Bảng 3.3 Diện tích rau phân theo quận, huyện năm 2006, 2018 STT Đơn vị hành Năm 2006 Năm 2018 Chênh lệch (ha) (ha) (%) (ha) (%) Toàn thành phố 9.235 100 7.693 100 -1.542 Quận 50 0,54 0,05 -46 Quận 51 0,55 - 0,00 -51 Quận 154 1,67 52 0,68 -102 Quận 12 894 9,68 535 6,95 -359 Tân Phú 19 0,21 - 0,00 -19 Bình Thạnh 15 0,16 - 0,00 -15 Gò Vấp 206 2,23 46 0,60 -160 Thủ Đức 535 5,79 59 0,77 -476 Bình Tân 46 0,50 10 0,13 -36 10 Củ Chi 2.848 30,84 3.666 47,65 +818 11 Hóc Mơn 1.231 13,33 1.013 13,17 -218 12 Bình Chánh 3.129 33,88 2.255 29,31 -874 13 Nhà Bè 0,05 0,12 +4 14 Cần Giờ 52 0,56 53 0,69 +1 Nguồn: Xử lí từ Cục thống kê TPHCM, 2008, 2020 Bảng 3.4 Diện tích lúa phân theo địa phương năm 2006, 2018 STT Quận/huyện Năm 2006 Ha Năm 2018 % Ha Chênh lệch (ha) % TỔNG 36.256 100 16.919 100 -19.337 Quận 284 0,78 115 0,68 -169 Quận 46 0,13 - - -46 Quận 333 0,92 131 0,77 -202 Bình Thạnh 161 0,44 101 0,60 -60 Thủ Đức 29 0,08 0,01 -28 Bình Tân 321 0,89 300 1,77 -21 Củ Chi 20.832 57,46 11.032 65,20 -9.800 PL15 Hóc Mơn 2.880 7,94 1.431 8,46 -1.449 Bình Chánh 10.002 27,59 3.537 20,91 -6.465 10 Nhà Bè 701 1,93 20 0,12 -681 11 Cần Giờ 667 1,84 251 1,48 -416 Nguồn: Xử lí từ Cục thống kê TPHCM, 2008, 2020 Bảng 3.5 Số lượng nông hộ TPHCM năm 2006, 2011, 2016 TỔNG Năm 2006 Năm 2011 Năm 2016 Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu (hộ) (%) (hộ) (%) (hộ) (%) 40.989 100 28.203 100 19.685 100 Quận 98 0,24 39 0,14 19 0,10 Quận 42 0,10 0,03 0,02 Quận 107 0,26 22 0,08 - - Quận 741 1,81 454 1,61 407 2,07 Quận 12 2.892 7,06 1.741 6,17 929 4,72 Gò Vấp 479 1,17 255 0,90 118 0,60 Tân Bình 36 0,09 17 0,06 - - Tân Phú 52 0,13 18 0,06 0,01 Bình Thạnh 74 0,18 35 0,12 47 0,24 10 Thủ Đức 978 2,39 576 2,04 334 1,70 11 Bình Tân 437 1,07 260 0,92 124 0,63 12 Củ Chi 20.616 50,30 15.955 56,57 11.717 59,52 13 Hóc Mơn 5.329 13,00 3.304 11,72 2.412 12,25 14 Bình Chánh 8.324 20,31 5.008 17,76 3.165 16,08 15 Nhà Bè 357 0,87 148 0,52 81 0,41 16 Cần Giờ 427 1,04 363 1,29 327 1,66 TT Quận/huyện Nguồn: Xử lí từ Cục thống kê TPHCM, 2017, 2012, 2017 PL16 Bảng 3.6 Diện tích đất nơng nghiệp nông hộ theo quận, huyện năm 2016 TT Quận/huyện TỔNG Tổng diện tích đất Tỉ lệ Bình qn diện tích đất nơng nghiệp (ha) (%) canh tác/hộ (ha/hộ) 10.704,03 100 0,54 Quận 96,5 0,90 5,07 Quận 152,5 1,42 0,37 Quận 12 198,5 1,85 0,21 Gị Vấp 11,9 0,11 0,10 Tân Bình 0,01 0,00 0,01 Tân Phú 0,02 0,00 0,01 Bình Thạnh 16,1 0,15 0,34 Thủ Đức 77,9 0,73 0,23 Bình Tân 24,2 0,23 0,19 10 Củ Chi 6.257,5 58,46 0,53 11 Hóc Mơn 708 6,61 0,29 12 Bình Chánh 2.852,3 26,65 0,90 13 Nhà Bè 48,7 0,45 0,60 14 Cần Giờ 259,9 2,43 0,79 Nguồn: Xử lí từ Cục thống kê TPHCM, 2017 Bảng 3.7 Lao động cấu lao động nông nghiệp nông hộ TPHCM Năm 2006 Số lao động Năm 2011 (%) Số lao động Năm 2016 (%) Tổng số 93.879 100 67.533 Nông nghiệp 78.885 84,0 54.939 81,4 Lâm nghiệp 1.141 1,2 13.853 14,8 Thủy sản 790 100 1,2 11.804 17,5 Số lao động 59.925 (%) 100 53.196 88,8 677 1,1 6.052 10,1 Nguồn: Xử lí từ Cục thống kê TPHCM, 2007, 2012, 2017 PL17 Bảng 3.8 Lao động nông nghiệp nơng hộ TPHCM phân theo trình độ chun môn năm 2006 2016 Năm 2006 Số lượng Chưa qua đào tạo khơng có Số lượng (%) 91.158 97,1 51.897 86,6 657 0,7 2.756 4,6 Trung cấp 1.220 1,3 4.074 6,8 Cao đẳng 281 0,3 539 0,9 Đại học 563 0,6 659 1,1 Sơ cấp Đã qua đào tạo (%) Năm 2016 Nguồn: Xử lí từ cục thống kê TPHCM, 2007, 2012, 2017 Bảng 3.9 Diện tích canh tác nông hộ điều tra Đối tượng sản xuất Rau, đậu Số hộ có trồng trọt 77 Diện tích nhỏ (m2) 500 Diện tích lớn Diện tích trung (m2) bình (m2) 5.300 3.833,77 Hoa, kiểng 17 1.500 6.200 3.329,41 Diện tích lúa 59 1.000 20.000 8.325,00 Cỏ chăn nuôi 44 2.000 10.000 4.534,09 Cây khác 11 3.000 30.000 12.909,09 Trung bình 7.757,33 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.10 Diện tích chuồng trại nơng hộ điều tra Đối tượng chăn ni Ni bị thịt Số hộ có chăn Diện tích nhỏ ni (m2) 32 50 Diện tích lớn Diện tích trung (m2) bình (m2) 300 174,06 Ni bị sữa 25 100 500 223,20 Ni heo 14 50 500 161,43 Nuôi khác 200 500 350,00 Trung bình 106,73 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả PL18 Bảng 3.11 Trình độ học vấn chuyên môn lao động hộ điều tra Trình độ học vấn (người) Trình độ chun mơn kĩ thuật cao (người) LĐ hộ (%) 346 18 17 15 291 Đã qua đào tạo khơng có chứng 10 100 5,2 2,9 2,3 1,7 4,9 2,3 1,4 0,2 147 43, 13 84,3 LĐ thuê mướn (%) 51, 12 147 0 0 0 100 6,1 85, 8,9 100 0 0 0 Tổng số lao động Hế t cấ p1 Hế t cấ p2 Hế t cấp Chưa qua đào tạo Có chứn g đào tạo Sơ cấp ngh ề Trung cấp nghề/ chuyê n nghiệp Cao đẳng nghề/ chuyê n nghiệp Đại học Trê n đại học 17 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.12 Lợi nhuận từ loại trồng nông hộ điều tra TT Loại trồng Số hộ Lợi nhuận trung bình (triệu đồng/1000/m2/năm) Rau 77 26,80 Hoa kiểng 17 49,12 Lúa 59 2,39 Cỏ chăn nuôi 44 - Cây khác 11 18,09 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.13 Lợi nhuận từ vật nuôi nông hộ điều tra Số hộ Lợi nhuận trung bình Đơn vị tính Bị thịt 32 15,95 triệu đồng/1 vật ni/năm Bị sữa 25 39,64 triệu đồng/1 vật nuôi/năm Heo 14 2,35 triệu đồng/1 vật nuôi/năm Vật nuôi khác 375 triệu đồng/100m2/năm Vật nuôi Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả PL19 Bảng 3.14 Số lượng cấu trang trại năm 2018 Quận/Huyện Số lượng trang trại chăn nuôi Tổng số Tỉ lệ (%) Tổng: 161 100 Quận 24 14,91 24 Thủ Đức 4,96 Củ Chi 110 68,9 12 98 Hóc Mơn 14 8,69 Bình Chánh 2,48 Nhà Bè 0,06 Bò sữa Nuôi heo Nuôi gà 18 141 Nuôi cút 1 Nguồn: Xử lí từ cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 3.15 Số lượng cấu HTXNN phân theo ngành địa phương TPHCM năm 2016 STT Quận/huyện Tổng (%) Trồng trọt Chăn nuôi Quận 6,7 Thủ Đức 6,7 Bình Chánh 6,7 Hóc Mơn 13,3 Nhà Bè 6,7 Củ Chi 59,9 15 100 Tổng 1 Nguồn: Xử lí từ cục thống kê TPHCM, 2017 Bảng 3.17 Danh sách HTXNN THT hoa lan, kiểng năm 2018 Hiệp Bình Chánh – Thủ Đức Số thành viên 248 Quận Gị Vấp 29 Thới Tam Thơn - Hóc Mơn P.An Phú, Quận 10 Tên đơn vị HTXNN Hiệp Bình Địa Chánh HTX hoa kiểng Gò Vấp HTXNN HTX hoa kiểng Ngọc Tú HTX NNDV Đồng Phú HTX Đại Lộc Xã Bình Chánh, huyện Bình Chánh 20 PL20 Mai Vàng THTNN Tổ Bon sai Minh Tân Tổ Phong lan Vân Triển P.Thạnh Lộc, Q12 Xã Tân Phú Trung, H Củ Chi 25 Xã Tân Phú Trung, H Củ Chi 24 Nguồn: (Liên minh HTX TPHCM, 2019) Bảng 4.1 Quy hoạch ngành sản xuất nông nghiệp TPHCM đến năm 2025 STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Định hướng 2025 I TRỒNG TRỌT Lúa (DT canh tác) 1.000 Rau (DT canh tác) 5.200 Trong Rau ứng dụng CN Cao 1.000 Cây Mía (DT canh tác) khơng cịn diện tích mía Cỏ (DT canh tác) 3.800 Diện tích hoa kiểng, Trong đó: 2.800 Mai (Diện tích canh tác) 500 Lan (Diện tích canh tác) 500 Hoa (Diện tích gieo trồng) 900 Kiểng, bonsai (Diện tích canh tác) 900 Cây cao su (DT canh tác) 1.500 Cây ăn trái (DT canh tác) 4.000 II CHĂN NI Tổng đàn bị 137.000 Trong đó: Bò thịt 76.000 Bò sữa 61.000 Cái vắt sữa 30.500 290.000 Trong đó: Nái sinh sản 60.000 Nuôi chim yến lấy tổ kg 15.000 Tổng đàn heo (khơng tính heo theo mẹ) Nguồn: UBND TPHCM, 2019 PL21 MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHẢO SÁT THỰC TẾ TẠI ĐỊA BÀN Ảnh Cánh đồng lúa xã Bình Mỹ (Củ Chi) Ảnh Trồng rau xã Bình Mỹ (Củ Chi) Ảnh Trồng hoa lan Mokara xã Tân Phú Trung (Củ Chi) Ảnh Ni bị sữa nơng hộ xã Tân Phú Trung (Củ Chi) Ảnh Trồng rau nhà lưới xã Tân Phú Trung (Củ Chi) Ảnh Ni bị sữa bán cơng nghiệp xã Trung An (Củ Chi) PL22 Ảnh Trồng rau hoa kết hợp xã Hưng Long (Bình Chánh) Ảnh Trồng hoa kiểng xã Hưng Long (Bình Chánh) Ảnh Trồng rau nhà lưới HTX Phước An, xã Tân Qúy Tây (Bình Chánh) Ảnh 10 Trồng rau kiểu truyền thống xã Tân Qúy Tây (Bình Chánh) Ảnh 11 Trồng rau xã Phạm Văn Hai (Bình Chánh) Ảnh 12 Trồng rau lúa xã Phạm Văn Hai (Bình Chánh)