TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRẦN QUỐC VIỆT TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÝ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRẦN QUỐC VIỆT TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Địa lí học Mã số: 62310501 LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÝ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS Nguyễn Viết Thịnh TS Trương Văn Tuấn Thành phố Hồ Chí Minh - 2022 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan có nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận án i MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC HÌNH ẢNH vi DANH MỤC BẢN ĐỒ vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Giới hạn nghiên cứu Tổng quan nghiên cứu Quan điểm phương pháp nghiên cứu 11 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 17 Cấu trúc luận án 18 PHẦN NỘI DUNG 19 CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP 19 1.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP .19 1.1.1 Một số khái niệm 19 1.1.2 Vai trò, yêu cầu giai đoạn nghiên cứu tổ chức lãnh thổ nông nghiệp .24 1.1.3 Lí thuyết liên quan đến tổ chức lãnh thổ nơng nghiệp .26 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ nông nghiệp cấp tỉnh 28 1.1.4.1 Vị trí địa lí 28 1.1.4.2 Điều kiện tự nhiên tài nguyên nông nghiệp 28 1.1.4.3 Nhân tố kinh tế - xã hội 30 1.1.5 Một số hình thức tổ chức lãnh thổ nông nghiệp cấp tỉnh 35 1.1.5.1 Nông hộ 35 1.1.5.2 Trang trại 36 1.1.5.3 Hợp tác xã nông nghiệp 37 1.1.5.4 Doanh nghiệp nông nghiệp 38 1.1.5.5 Khu nông nghiệp công nghệ cao 38 1.1.5.6 Vùng sản xuất nông nghiệp tập trung 39 1.1.6.Chỉ tiêu đánh giá số hình thức tổ chức lãnh thổ nông nghiệp cấp tỉnh39 1.2 THỰC TIỄN TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 43 1.2.1 Trên giới 43 1.2.2 Ở Việt Nam 48 1.2.3 Bài học kinh nghiệm cho tổ chức lãnh thổ nông nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 54 ii TIỂU KẾT CHƯƠNG 56 CHƯƠNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 58 2.1 VỊ TRÍ ĐỊA LÍ 58 2.2 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ TÀI NGUYÊN NÔNG NGHIỆP 59 2.2.1 Địa hình 59 2.2.2 Tài nguyên đất cấu sử dụng đất 61 2.2.3 Nguồn nước 66 2.2.4 Khí hậu 67 2.2.5 Sinh vật 68 2.3 NHÂN TỐ KINH TẾ - XÃ HỘI 69 2.3.2 Thị trường 72 2.3.3 Q trình thị hóa 73 2.3.4 Hội nhập kinh tế giới 74 2.3.5 Khoa học kĩ thuật công nghệ 75 2.3.6 Nguồn vốn đầu tư cho nông nghiệp 76 2.3.7 Cơ sở hạ tầng cơ sở vật chất kĩ thuật nông nghiệp 76 2.3.8 Chính sách phát triển nông nghiệp 79 2.4 ĐÁNH GIÁ CHUNG 81 2.4.1 Thuận lợi 81 2.4.2 Khó khăn 81 TIỂU KẾT CHƯƠNG 82 CHƯƠNG THỰC TRẠNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 83 3.1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 83 3.1.1 Đặc điểm sản xuất nông nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 83 3.1.2 Tình hình sản xuất số nơng sản chủ yếu Thành Phố Hồ Chí Minh .85 3.1.2.1 Ngành trồng trọt 85 3.1.2.2 Ngành chăn nuôi 90 3.1.2.3 Dịch vụ nông nghiệp 93 3.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÁC HÌNH THỨC TỔ CHỨC LÃNH THỔ NƠNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 95 3.2.1 Nông hộ 95 3.2.2 Trang trại 110 3.2.3 Hợp tác xã nông nghiệp 115 3.2.4 Doanh nghiệp nông nghiệp 117 3.2.5 Khu nông nghiệp công nghệ cao 118 3.2.6 Vùng sản xuất nông nghiệp tập trung 121 3.2.6.1 Vùng chuyên canh rau 121 3.2.6.2 Vùng chuyên canh hoa kiểng 123 iii 3.2.6.3 Vùng chuyên canh lúa 125 3.2.6.4 Vùng chuyên canh ăn 126 3.2.6.5 Vùng chăn nuôi tập trung 127 3.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG 132 3.3.1 Những mặt đạt 132 3.3.2 Những hạn chế, tồn 134 TIỂU KẾT CHƯƠNG 135 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 137 4.1 ĐỊNH HƯỚNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 137 4.1.1 Cơ sở xây dựng định hướng 137 4.1.2 Quan điểm mục tiêu tổ chức lãnh thổ nông nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 139 4.1.3 Định hướng 142 4.1.3.1 Định hướng phát triển hình thức tổ chức lãnh thổ nông nghiệp.142 4.1.3.2 Định hướng không gian sản xuất nông nghiệp 144 4.1.3.3 Định hướng phát triển cấu sản xuất 145 4.1.3.4 Định hướng phát triển chuỗi cung ứng 147 4.2 GIẢI PHÁP THỰC HIỆN TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 148 4.2.1 Giải pháp quy hoạch vùng sản xuất nông nghiệp 148 4.2.2 Giải pháp tái cấu sản xuất nông nghiệp 149 4.2.3 Giải pháp phát huy hiệu hình thức tổ chức lãnh thổ nông nghiệp .150 4.2.4 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực nông nghiệp 154 4.2.5 Giải pháp liên kết sản xuất nông nghiệp 155 4.2.6 Giải pháp phát triển sở hạ tầng vật chất kĩ thuật nông nghiệp .156 4.2.7 Giải pháp khoa học công nghệ 157 4.2.8 Giải pháp thị trường 159 4.2.9 Giải pháp chế, sách 159 4.2.10 Giải pháp phát triển nông nghiệp sinh thái gắn với bảo vệ mơi trường thích ứng với biến đổi khí hậu 161 TIỂU KẾT CHƯƠNG 162 KẾT LUẬN 163 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ 166 TÀI LIỆU THAM KHẢO 167 PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Nội dung đầy đủ CNH Cơng nghiệp hóa CSHT Cơ sở hạ tầng CSVCKT Cơ sở vật chất kĩ thuật DNNN Doanh nghiệp nông nghiệp ĐTH Đơ thị hóa HĐH Hiện đại hóa HTX Hợp tác xã HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp KHCN Khoa học công nghệ 10 KHKT Khoa học kĩ thuật 11 KT-XH Kinh tế - xã hội 12 NLTS Nông, lâm, thủy sản 13 NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn 14 NNCNC Nông nghiệp công nghệ cao 15 QĐ Quyết định 16 SXNN Sản xuất nông nghiệp 17 TCLT Tổ chức lãnh thổ 18 TCLTNN Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp 19 THT Tổ hợp tác 20 TPHCM Thành Phố Hồ Chí Minh 21 UBND Ủy ban Nhân dân DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1 Số hộ NLTS phân theo vùng Việt Nam năm 2011 2016 49 Bảng 1.2 Số lượng trang trại NLTS phân theo vùng Việt Nam năm 2016 50 Bảng 2.1 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng TPHCM năm 2018 63 Bảng 2.2 Diện tích đất NN phân theo địa phương TPHCM năm 2018 65 Bảng 3.1 Diện tích rau phân theo quận, huyện năm 2006 năm 2018 86 Bảng 3.2 Số lượng nơng hộ phân theo đơn vị hành TPHCM 95 Bảng 3.3 Diện tích đất nơng nghiệp nông hộ theo quận, huyện năm 2016 96 Bảng 3.4 Lao động nông nghiệp nông hộ TPHCM phân theo trình độ chun mơn năm 2006 2016 .97 Bảng 3.5 Số nông hộ điều tra phân theo trồng trọt chăn nuôi 101 10 Bảng 3.6 Diện tích canh tác nơng hộ điều tra .102 11 Bảng 3.7 Diện tích chuồng trại nông hộ điều tra 102 12 Bảng 3.8 Trình độ học vấn chuyên môn lao động hộ điều tra 102 13 Bảng 3.9 Lợi nhuận từ loại trồng nông hộ điều tra .107 14 Bảng 3.10 Lợi nhuận từ vật nuôi nông hộ điều tra 108 15 Bảng 3.11 Số lượng cấu trang trại TPHCM năm 2018 111 16 Bảng 3.12 Lao động tham gia sản xuất trang trại phân theo địa phương năm 2018 113 17 Bảng 3.13 Mốt số ứng dụng khoa học cơng nghệ giới hóa vào sản xuất trạng trại TPHCM năm 2016 114 18 Bảng 3.14 Thông tin hoạt động HTXNN năm 2016 115 19 Bảng 3.15 Số lượng HTXNN TPHCM năm 2016 .115 20 Bảng 3.16 Thông tin DNNN địa bàn TPHCM năm 2016 117 DANH MỤC HÌNH ẢNH Trang Hình 2.1 Biểu đồ cấu sử dụng đất TPHCM năm 2010 2018 63 Hình 2.2 Quy mơ dân số thành thị nơng thơn TPHCM giai đoạn 2006-2018 71 Hình 2.3 Số lượng lao động nông nghiệp TPHCM, giai đoạn 2011-2018 72 Hình 2.4 Diện tích đất đô thị dân số thành thị TPHCM, giai đoạn 2010-201874 Hình 3.1 Diện tích đất SXNN giá trị SXNN TPHCM, giai đoạn 2006 –2018 83 Hình 3.2 Chuyển dịch cấu giá trị SXNN TPHCM giai đoạn 2006 -2018 85 Hình 3.3 Diện tích sản lượng rau TPHCM giai đoạn 2006 -2018 86 Hình 3.4 Số lượng bò sữa sản lượng sữa TPHCM giai đoạn 2006 – 2018 91 Hình 3.5 Cơ cấu diện tích bình qn đất canh tác/hộ năm 2006 2016 97 10 Hình 3.6 Sơ đồ phân phối nơng sản hộ điều tra .109 11 Hình 3.7 Số lượng trang trại nơng nghiệp TPHCM, giai đoạn 2011 – 2018 112 12 Hình 3.8 Lao động phân theo trình độ trang trại TPHCM 113 DANH MỤC BẢN ĐỒ Trang Bản đồ 2.1 Bản đồ hành TPHCM .55 Bản đồ 2.2 Các nhân tố tự nhiên ảnh hưởng đến TCLTNN TPHCM 60 Bản đồ 2.3 Quy mô cấu sử dụng đất nông nghiệp TPHCM năm 2018 .64 Bản đồ 2.4 Các nhân tố KT-XH ảnh hưởng đến TCLTNN TPHCM 70 Bản đồ 3.1 Thực trạng phát triển phân bố nông nghiệp TPHCM năm 2018 .84 Bản đồ 3.2 Thực trạng TCLTNN TPHCM năm 2018 94 Bản đồ 4.1 Định hướng TCLTNN TPHCM .141 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Nông nghiệp ngành sản xuất cải vật chất quan trọng cho xã hội Trong thời đại ngày nay, vai trị ngành nơng nghiệp thể rõ qua việc cung cấp lương thực, thực phẩm cho nhân loại mà khoảng 13% dân số giới bị nạn đói đe dọa; sở cho CNH - HĐH, nước phát triển nơng nghiệp xem “trụ đỡ” kinh tế; khu vực thu hút nhiều việc làm, trung bình khoảng 38% lao động giới, riêng nước phát triển chiếm đến 40 – 70% lao động nơng nghiệp Ngồi ra, nơng nghiệp tạo nhiều mặt hàng xuất khẩu, đem lại nguồn ngoại tệ; thị trường ngành công nghiệp – dịch vụ Riêng thành phố lớn, việc phát triển nơng nghiệp xem chìa khóa để giải vấn đề đô thị đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm; đảm bảo an sinh xã hội cho lao động nông nghiệp bảo vệ mơi trường Song hành với q trình CNH – HĐH, trình ĐTH nước ta diễn nhanh chóng, thị lớn, có TPHCM Q trình ĐTH nhanh làm cho diện tích đất nơng nghiệp nơi giảm nhanh chóng (trung bình 1.200 ha/năm, giai đoạn 2006 - 2018) (Cục thống kê TPHCM, 2010, 2019); phận lao động nông nghiệp đất sản xuất trở nên thiếu công ăn, việc làm; phận dân cư từ nông thôn chuyển đô thị để làm việc làm gia tăng nhu cầu lương thực, thực phẩm, vấn đề vệ sinh môi trường đô thị bị ảnh hưởng nghiêm trọng Nhìn thấy vai trị quan trọng nông nghiệp phát triển KT-XH môi trường thành phố, định 10/2009-QĐ-UBND UBND TPHCM phát triển nông nghiệp, nông thôn nơng dân đến năm 2020, tầm nhìn 2030 khẳng định “Đưa nông nghiệp thành phố phát triển theo hướng đại, bền vững, có suất, chất lượng, hiệu khả cạnh tranh cao gắn với đặc thù nông nghiệp đô thị thành phố lớn liên kết với tỉnh, thành vùng Phát triển nông nghiệp thành phố nhằm rút ngắn chênh lệch trình độ dân trí, đời sống vật chất tinh thần khu vực nội thành ngoại thành; đóng góp có hiệu vào tiến trình phát triển chung thành phố” (UBND TPHCM, 2009) Để phát triển ngành nơng nghiệp TPHCM hiệu vấn đề TCLTNN vơ quan trọng có ý nghĩa định TCLTNN hợp lí phát huy nguồn lực tổng hợp để phát triển ngành nơng nghiệp, góp phần nâng cao hiệu sản xuất, giải Bảng 2.1 Diện tích, dân số mật độ dân số TPHCM năm 2006 2018 Đơn vị TT hành Toàn thành Năm 2006 Năm 2018 Diện Dân số Diện Dân số Mật độ Mật độ tích (nghìn tích (nghìn 2 (người/km ) (người/km ) (km2) người) (km2) người) 2.095,1 6.650.942 3.175 2.095,39 8.794.865 4.197 Quận 7,73 203.214 26.289 7,72 140.975 18.261 Quận 49,74 133.257 2.679 49,79 170.338 3.421 Quận 4,92 201.515 40.958 4,92 191.330 38.888 Quận 4,18 190.325 45.532 4,18 175.732 42.041 Quận 4,27 195.841 45.864 4,27 160.066 37.486 Quận 7,19 252.816 35.162 7,14 234.982 32.911 Quận 35,69 198.958 5.575 35,69 349.308 9.787 Quận 19,18 380.330 19.830 19,11 425.121 22.246 Quận 114,00 221.314 1.941 114,00 377.524 3.312 10 Quận 10 5,72 241.052 42.142 5,72 234.665 41.025 11 Quận 11 5,14 229.616 44.672 5,14 211.377 41.124 12 Quận 12 52,78 329.751 6.248 52,74 592.052 11.226 13 Gò Vấp 19,74 514.518 26.065 19,73 664.553 33.682 14 T.Bình 22,38 399.943 17.871 22,43 468.469 20.886 15 Tân Phú 16,06 386.573 24.071 15,97 478.288 29.949 16 B.Thạnh 20,76 468.208 22.553 20,78 492.470 23.699 17 P.Nhuận 4,88 180.511 36.990 4,86 164.084 33.762 18 Thủ Đức 47,76 368.032 7.706 47,80 578.046 12.093 19 Bình Tân 51,89 469.201 9.042 52,02 768.709 14.777 20 Củ Chi 434,50 321.663 740 434,77 443.149 1.019 21 Hóc Mơn 109,18 271.506 2.487 109,17 529.212 4.848 22 B.Chánh 252,69 347.278 1.374 252,56 683.717 2.707 23 Nhà Bè 100,41 76.985 767 100,43 190.591 1.898 24 Cần Giờ 704,22 68.535 97 704,45 70.107 100 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2008, 2020 Bảng 2.2 Hiện trạng sử dụng đất TPHCM giai đoạn 2010 – 2018 (Đơn vị: ha) 2010 Đất nông nghiệp Tổng Đất phi Đất Lâm Thủy Khác diện tích Đất NN Khác SXNN nghiệp sản TN 209.555,0 72.552,0 34.117,0 9.441,0 1.943,0 90.868,0 634,0 2011 209.555,0 72.150,0 34.114,0 9.418,0 1.943,0 91.350,0 580,0 2012 209.555,0 70.738,0 34.769,0 9.466,0 2.037,0 91.843,0 702,0 2013 209.555,0 69.137,0 34.798,0 9.618,0 2.165,0 92.142,0 1.695,0 2014 209.529,9 68.842,0 34.884,9 11.354,4 2.440,2 92.762,3 999,9 2015 209,539,0 67.195,8 34.885,0 11.348,0 2.069,2 93.107,0 934,0 2016 209.539,0 66.623,3 34.884,9 11.035,7 2.455,7 93.611,5 927,9 2017 209.539,3 66.001,8 35.684,6 10.798,5 2.095,1 94.031,9 927,4 2018 209.539,4 65.569,0 35.675,1 10.674,6 2.088.9 94.604,4 927,4 Năm Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012, 2015, 2018, 2020 Bảng 2.3 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng TPHCM năm 2018 TT Đơn vị hành Tổng Diện tích đất tự nhiên (ha) 209.539,4 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng Đất nông Đất phi nông Đất chưa sử nghiệp (ha) nghiệp (ha) dụng (ha) 114.007,6 94.604,5 927,3 Quận 771,8 771,8 Quận 4.979,4 579 4.400,4 Quận 492,3 492,3 Quận 417,8 417,8 Quận 427,3 427,3 Quận 713,8 713,8 Quận 3.569,6 141,7 3.427,9 Quận 1.911,4 128 1.783,4 Quận 11.397,3 3.393,8 8.003,2 0,3 10 Quận 10 572,1 572,1 11 Quận 11 513,7 1,1 512,6 12 Quận 12 5.273,9 1.201,9 4072 13 Gị Vấp 1.973,3 70,7 1.902,6 14 Tân Bình 2.243,1 2.237,1 15 Tân Phú 1.597,2 54,8 1.542,4 Diện tích đất phân theo mục đích sử dụng Đất nông Đất phi nông Đất chưa sử nghiệp (ha) nghiệp (ha) dụng (ha) 249,1 1.829,5 TT Đơn vị hành 16 Bình Thạnh Diện tích đất tự nhiên (ha) 2.078,6 17 Phú Nhuận 486,0 486 18 Thủ Đức 4.780,2 557,7 4.222,5 19 Bình Tân 5.202,1 879 4.323,1 20 Củ Chi 43.477,2 31.323,7 12.153,5 21 Hóc Mơn 10.917,2 5.262,8 5.653,3 1,1 22 Bình Chánh 25.256,1 16.825,8 8.430,3 23 Nhà Bè 10.042,7 4.105,5 5.937,2 24 Cần Giờ 70.445,3 49.227,0 20.292,4 925,9 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 2.4 Tỉ lệ đất sản xuất nơng nghiệp/tổng diện tích đất tự nhiên năm 2018 TT Đơn vị hành Tổng Diện tích đất tự nhiên (ha) 209.539,4 Diện tích đất sản xuất nơng nghiệp (ha) 65.569,0 Tỉ lệ đất sản xuất nông nghiệp/tổng diện tích đất tự nhiên (%) 31,3 Quận 771,8 - 0,00 Quận 4.979,4 579,0 11,63 Quận 492,3 - 0,00 Quận 417,8 - 0,00 Quận 427,3 - 0,00 Quận 713,8 - 0,00 Quận 3.569,6 141,7 3,97 Quận 1.911,4 71,9 3,76 Quận 11.397,3 3.272,7 28,71 10 Quận 10 572,1 - 0,00 11 Quận 11 513,7 1,1 0,21 12 Quận 12 5.273,9 1.183,5 22,44 13 Gò Vấp 1.973,3 70,7 3,58 14 Tân Bình 2.243,1 6,0 0,27 15 Tân Phú 1.597,2 54,8 3,43 16 Bình Thạnh 2.078,6 249,1 11,98 17 Phú Nhuận 486,0 - 0,00 18 Thủ Đức 4.780,2 537,5 11,24 19 Bình Tân 5.202,1 879,0 16,90 20 Củ Chi 43.477,2 30.952,5 71,19 21 Hóc Mơn 10.917,2 5.219,8 47,81 22 Bình Chánh 25.256,1 14.649,7 58,00 23 Nhà Bè 10.042,7 3.567,3 35,52 24 Cần Giờ 70.445,3 4.132,7 5,87 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 2.5 Tổng diện tích đất sản xuất nơng nghiệp TPHCM năm 2010 2018 Tổng diện tích đất sản xuất NN Năm 2010 Diện tích Cơ cấu (ha) (%) 72.552,0 100 Năm 2018 Diện tích Cơ cấu (ha) (%) 65.569,0 100 - Đất trồng LT hàng năm 40.162,0 55,4 33.929,7 51,7 27.594,0 38,0 17.691,9 26,9 32.390,0 44,6 31.639,3 48,3 Trong đó: lúa - Đất trồng lâu năm Nguồn: Xử lý từ Cục thống kê TPHCM, 2012, 2020 Bảng 2.6 Nhiệt độ lượng mưa trung bình năm TPHCM năm 2018 Nhiệt độ (oC) Lượng mưa (mm) Số nắng (giờ) Bình quân năm 28,6 2.403,3 2.141,1 Tháng 27,5 113,9 136,0 Tháng 27,4 0,2 136,0 Tháng 29,0 31,6 238,1 Tháng 30,0 13,1 218,3 Tháng 29,6 388,5 185,1 Tháng 28,7 243,7 167,9 Tháng 28,6 207,2 184,4 Tháng 28,4 236,8 177,6 Tháng 28,1 399,0 150,6 10 Tháng 10 28,6 257,3 176,8 11 Tháng 11 28,6 454,9 157,5 12 Tháng 12 28,7 57,1 149,0 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 2.7 Lao động nông nghiệp TPHCM giai đoạn 2011 – 2018 (ngàn người) 2011 2012 2015 2016 2017 Tổng lao động 3.826 3.943 3.989 4.059 4.281 4.386 4.484 4.601 Lao động NN 71,2 52,0 49,3 64,1 2013 62,7 2014 62,4 58,7 2018 46,2 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012,2014, 2016, 2018, 2020 Bảng 3.1 Giá trị sản xuất nông, lâm thủy sản TPHCM, giai đoạn 2006 – 2018 Năm Giá trị sản xuất nông, lâm thủy sản (tỉ đồng) Tổng Nông nghiệp Lâm nghiệp Thủy sản 2006 4688,1 3142,9 59,1 1486,0 2007 5729,2 4006,8 69,6 1652,8 2008 7270,5 5624,7 70,9 1574,9 2009 8184,1 6372,7 80,2 1731,2 2010 8906,5 6922,3 84,1 1900,1 2011 11060,7 8670,9 125,5 2264,3 2012 13365,1 10144,7 115,5 3104,9 2013 14604,1 10517,7 137,8 3948,6 2014 17185,7 12408,9 173,9 4602,9 2015 17528,6 12530,2 148.6 4.849.9 2016 18749,0 13464,2 152.3 5.132.5 2017 20080,6 14137,6 150,9 5792,1 2018 21402,1 14899,8 148,8 6354,5 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012, 2015, 2018, 2020 Bảng 3.2 Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp TPHCM, giai đoạn 2006 – 2018 Năm Tổng Giá trị sản xuất nông nghiệp (tỉ đồng) Trồng trọt Chăn nuôi Dịch vụ NN 2006 3142,9 1355,4 1477,1 310,4 2007 4006,8 1550,1 2090,1 366,6 2008 5624,7 1804,9 3373,0 446,8 2009 6372,7 2082,9 3748,5 541,3 2010 7130,9 2705,0 3903,4 522,4 2011 9416,6 3493,9 5302,9 619,8 2012 9931,4 3628,1 5530,3 773,0 2013 10252,1 3857,3 5565,1 829,5 2014 11760,3 3922,0 6909,8 928,4 2015 12530,0 4141,5 7342,7 1045,8 2016 13464,2 4443,7 7807,4 1213,1 2017 13979,8 4729,5 7813,4 1436,9 2018 14899,8 5379,2 7822,3 1698,3 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2012, 2015, 2018, 2020 Bảng 3.3 Diện tích gieo trồng hàng năm TPHCM giai đoạn 2006 – 2018 (ha) Tổng số Chia Cây lương thực Rau, đậu Cây công nghiệp Khác 2006 53.188 37.733 9.272 3.101 3.082 2007 49.719 34.131 9.303 3.061 3.224 2008 46.987 31.341 9.199 3.107 3.340 2009 44.176 28.484 9.120 3.093 3.479 2010 41.240 25.427 9.219 2.414 4.180 2011 39.662 22.863 9.763 2.512 4.524 2012 41.597 23.552 9.892 2.625 5.528 2013 44.371 22.910 10.383 2.893 8.185 2014 44.317 22.768 10.018 2.701 8.830 2015 42.159 22.039 8.966 897 10.257 2016 40.814 20.730 8.020 954 11.110 2017 40.229 20.424 7.940 995 10.870 2018 38.642 18.963 7.712 518 11.449 Nguồn: Cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 3.3 Diện tích rau phân theo quận, huyện năm 2006, 2018 STT Đơn vị Năm 2006 Năm 2018 Chênh lệch (ha) (%) (ha) (%) Toàn thành phố 9.235 100 7.693 100 -1.542 Quận 50 0,54 0,05 -46 Quận 51 0,55 - 0,00 -51 Quận 154 1,67 52 0,68 -102 Quận 12 894 9,68 535 6,95 -359 Tân Phú 19 0,21 - 0,00 -19 Bình Thạnh 15 0,16 - 0,00 -15 Gò Vấp 206 2,23 46 0,60 -160 Thủ Đức 535 5,79 59 0,77 -476 Bình Tân 46 0,50 10 0,13 -36 10 Củ Chi 2.848 30,84 3.666 47,65 +818 11 Hóc Mơn 1.231 13,33 1.013 13,17 -218 12 Bình Chánh 3.129 33,88 2.255 29,31 -874 13 Nhà Bè 0,05 0,12 +4 14 Cần Giờ 52 0,56 53 0,69 +1 hành (ha) Nguồn: Xử lý từ Cục thống kê TPHCM, 2008, 2020 Bảng 3.4 Diện tích lúa phân theo địa phương năm 2006, 2018 STT Quận/huyện Năm 2006 Ha Năm 2018 % Ha Chênh lệch % (ha) TỔNG 36.256 100 16.919 100 -19.337 Quận 284 0,78 115 0,68 -169 Quận 46 0,13 - - -46 Quận 333 0,92 131 0,77 -202 Bình Thạnh 161 0,44 101 0,60 -60 Thủ Đức 29 0,08 0,01 -28 Bình Tân 321 0,89 300 1,77 -21 Củ Chi 20.832 57,46 11.032 65,20 -9.800 Hóc Mơn 2.880 7,94 1.431 8,46 -1.449 Bình Chánh 10.002 27,59 3.537 20,91 -6.465 10 Nhà Bè 701 1,93 20 0,12 -681 11 Cần Giờ 667 1,84 251 1,48 -416 Nguồn: Xử lý từ Cục thống kê TPHCM, 2008, 2020 Bảng 3.5 Số lượng nông hộ TPHCM năm 2006, 2011, 2016 TỔNG Năm 2006 Năm 2011 Năm 2016 Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu (hộ) (%) (hộ) (%) (hộ) (%) 40.989 100 28.203 100 19.685 100 Quận 98 0,24 39 0,14 19 0,10 Quận 42 0,10 0,03 0,02 Quận 107 0,26 22 0,08 - - Quận 741 1,81 454 1,61 407 2,07 Quận 12 2.892 7,06 1.741 6,17 929 4,72 Gò Vấp 479 1,17 255 0,90 118 0,60 Tân Bình 36 0,09 17 0,06 - - Tân Phú 52 0,13 18 0,06 0,01 Bình Thạnh 74 0,18 35 0,12 47 0,24 10 Thủ Đức 978 2,39 576 2,04 334 1,70 11 Bình Tân 437 1,07 260 0,92 124 0,63 12 Củ Chi 20.616 50,30 15.955 56,57 11.717 59,52 13 Hóc Mơn 5.329 13,00 3.304 11,72 2.412 12,25 14 Bình Chánh 8.324 20,31 5.008 17,76 3.165 16,08 15 Nhà Bè 357 0,87 148 0,52 81 0,41 16 Cần Giờ 427 1,04 363 1,29 327 1,66 TT Quận/huyện Nguồn: Xử lý từ Cục thống kê TPHCM, 2017, 2012, 2017 Bảng 3.6 Diện tích đất nơng nghiệp nơng hộ theo quận, huyện năm 2016 TT Quận/huyện TỔNG Tổng diện tích đất Tỉ lệ Bình qn diện tích đất nơng nghiệp (ha) (%) canh tác/hộ (ha/hộ) 10.704,03 100 0,54 Quận 96,5 0,90 5,07 Quận 152,5 1,42 0,37 Quận 12 198,5 1,85 0,21 Gò Vấp 11,9 0,11 0,10 Tân Bình 0,01 0,00 0,01 Tân Phú 0,02 0,00 0,01 Bình Thạnh 16,1 0,15 0,34 Thủ Đức 77,9 0,73 0,23 Bình Tân 24,2 0,23 0,19 10 Củ Chi 6.257,5 58,46 0,53 11 Hóc Mơn 708 6,61 0,29 12 Bình Chánh 2.852,3 26,65 0,90 13 Nhà Bè 48,7 0,45 0,60 14 Cần Giờ 259,9 2,43 0,79 Nguồn: Xử lý từ Cục thống kê TPHCM, 2017 Bảng 3.7 Lao động cấu lao động nông nghiệp nông hộ TPHCM Năm 2006 Số lao động Năm 2011 (%) Tổng số 93.879 100 Nông nghiệp 78.885 84,0 Lâm nghiệp 1.141 1,2 13.853 14,8 Thủy sản Số lao động 67.533 Năm 2016 (%) Số lao động (%) 100 59.925 100 54.939 81,4 53.196 88,8 1,2 677 1,1 11.804 17,5 6.052 10,1 790 Nguồn: Xử lý từ Cục thống kê TPHCM, 2007, 2012, 2017 Bảng 3.8 Lao động nông nghiệp nông hộ TPHCM phân theo trình độ chun mơn năm 2006 2016 Năm 2006 Số lượng Chưa qua đào tạo khơng có Số lượng (%) 91.158 97,1 51.897 86,6 657 0,7 2.756 4,6 Trung cấp 1.220 1,3 4.074 6,8 Cao đẳng 281 0,3 539 0,9 Đại học 563 0,6 659 1,1 Sơ cấp Đã qua đào tạo (%) Năm 2016 Nguồn: Xử lý từ cục thống kê TPHCM, 2007, 2012, 2017 Bảng 3.9 Diện tích canh tác nơng hộ điều tra Đối tượng sản xuất Rau, đậu Số hộ có trồng trọt 77 Diện tích nhỏ (m2) 500 Diện tích lớn Diện tích trung (m2) bình (m2) 5.300 3.833,77 Hoa, kiểng 17 1.500 6.200 3.329,41 Diện tích lúa 59 1.000 20.000 8.325,00 Cỏ chăn nuôi 44 2.000 10.000 4.534,09 Cây khác 11 3.000 30.000 12.909,09 Trung bình 7.757,33 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.10 Diện tích chuồng trại nơng hộ điều tra Đối tượng chăn ni Ni bị thịt Số hộ có chăn Diện tích nhỏ Diện tích lớn Diện tích trung ni (m2) (m2) bình (m2) 32 50 300 174,06 Ni bị sữa 25 100 500 223,20 Nuôi heo 14 50 500 161,43 Nuôi khác 200 500 350,00 Trung bình 106,73 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.11 Trình độ học vấn chun mơn lao động hộ điều tra Trình độ chun mơn kĩ thuật cao (người) Trình độ học vấn (người) Tổng số lao động LĐ hộ (%) 346 18 17 15 291 Đã qua đào tạo khơng có chứng 10 100 5,2 2,9 2,3 1,7 4,9 2,3 1,4 0,2 147 43, 13 84,3 LĐ thuê mướn (%) 51, 12 147 0 0 0 100 6,1 85, 8,9 100 0 0 0 Hế t cấ p1 Hế t cấ p2 Hế t cấp Chưa qua đào tạo Sơ cấp ngh ề Trung cấp nghề/ chuyê n nghiệp Cao đẳng nghề/ chuyê n nghiệp Đại học Trê n đại học 17 Có chứn g đào tạo Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.12 Lợi nhuận từ loại trồng nông hộ điều tra TT Loại trồng Số hộ Lợi nhuận trung bình (triệu đồng/1000/m2/năm) Rau 77 26,80 Hoa kiểng 17 49,12 Lúa 59 2,39 Cỏ chăn nuôi 44 - Cây khác 11 18,09 Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.13 Lợi nhuận từ vật nuôi nông hộ điều tra Vật ni Số hộ Lợi nhuận trung bình Đơn vị tính Bị thịt 32 15,95 triệu đồng/1 vật ni/năm Bị sữa 25 39,64 triệu đồng/1 vật ni/năm Heo 14 2,35 triệu đồng/1 vật nuôi/năm Vật nuôi khác 375 triệu đồng/100m2/năm Nguồn: Xử lí từ kết điều tra tác giả Bảng 3.14 Số lượng cấu trang trại năm 2018 Số lượng trang trại chăn nuôi Tổng số Tỉ lệ (%) Tổng: 161 100 Quận 24 14,91 24 Thủ Đức 4,96 Củ Chi 110 68,9 12 98 Hóc Mơn 14 8,69 Bình Chánh 2,48 Nhà Bè 0,06 Quận/Huyện Bị sữa Ni heo Ni gà 18 141 Ni cút 1 Nguồn: Xử lí từ cục thống kê TPHCM, 2020 Bảng 3.15 Số lượng cấu HTXNN phân theo ngành địa phương TPHCM năm 2016 STT Quận/huyện Tổng (%) Trồng trọt Chăn nuôi Quận 6,7 Thủ Đức 6,7 Bình Chánh 6,7 Hóc Mơn 13,3 Nhà Bè 6,7 Củ Chi 59,9 15 100 Tổng 1 Nguồn: Xử lý từ cục thống kê TPHCM, 2017 Bảng 3.17 Danh sách HTXNN THT hoa lan, kiểng năm 2018 Hiệp Bình Chánh – Thủ Đức Số thành viên 248 Quận Gò Vấp 29 Thới Tam Thơn - Hóc Mơn P.An Phú, Quận 10 Tên đơn vị HTXNN Hiệp Bình Địa Chánh HTX hoa kiểng Gò Vấp HTXNN HTX hoa kiểng Ngọc Tú HTX NNDV Đồng Phú HTX Đại Lộc Xã Bình Chánh, huyện Bình Chánh 20 Mai Vàng THTNN Tổ Bon sai Minh Tân Tổ Phong lan Vân Triển P.Thạnh Lộc, Q12 Xã Tân Phú Trung, H Củ Chi 25 Xã Tân Phú Trung, H Củ Chi 24 Nguồn: (Liên minh HTX TPHCM, 2019) Bảng 4.1 Quy hoạch ngành sản xuất nông nghiệp TPHCM đến năm 2025 STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Định hướng 2025 I TRỒNG TRỌT Lúa (DT canh tác) 1.000 Rau (DT canh tác) 5.200 Trong Rau ứng dụng CN Cao 1.000 Cây Mía (DT canh tác) khơng cịn diện tích mía Cỏ (DT canh tác) 3.800 Diện tích hoa kiểng, Trong đó: 2.800 Mai (Diện tích canh tác) 500 Lan (Diện tích canh tác) 500 Hoa (Diện tích gieo trồng) 900 Kiểng, bonsai (Diện tích canh tác) 900 Cây cao su (DT canh tác) 1.500 Cây ăn trái (DT canh tác) 4.000 II CHĂN NI Tổng đàn bị 137.000 Trong đó: Bị thịt 76.000 Bị sữa 61.000 Cái vắt sữa 30.500 290.000 Trong đó: Nái sinh sản 60.000 Nuôi chim yến lấy tổ kg 15.000 Tổng đàn heo (khơng tính heo theo mẹ) Nguồn: UBND TPHCM, 2019 MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHẢO SÁT THỰC TẾ TẠI ĐỊA BÀN Ảnh Cánh đồng lúa xã Bình Mỹ (Củ Chi) Ảnh Trồng rau xã Bình Mỹ (Củ Chi) Ảnh Trồng hoa lan Mokara xã Tân Phú Ảnh Nuôi bị sữa nơng hộ xã Tân Phú Trung (Củ Ảnh Trồng rau nhà lưới xã Tân Phú Trung (Củ Ảnh Ni bị sữa bán công nghiệp xã Trung An (Củ Chi) Ảnh Trồng rau hoa kết hợp xã Hưng Long (Bình Ảnh Trồng rau nhà lưới HTX Phước An, xã Tân Qúy Tây (Bình Ảnh 11 Trồng rau xã Phạm Văn Hai (Bình Chánh) Ảnh Trồng hoa kiểng xã Hưng Long (Bình Chánh) Ảnh 10 Trồng rau kiểu truyền thống xã Tân Qúy Ảnh 12 Trồng rau lúa xã Phạm Văn Hai (Bình Chánh)