Thiết kế bài dạy chuyên đề alcohol theo định hướng giáo dục vì sự phát triển bền vũng trong dạy học hóa học lớp mười một chương trình giáo dục phổ thông 2018

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA HỐ HỌC Phạm Đỗ Minh Thư THIẾT KẾ BÀI DẠY CHUYÊN ĐỀ “ALCOHOL” THEO ĐỊNH HƯỚNG GIÁO DỤC VÌ SỰ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG TRONG DẠY HỌC HOÁ HỌC LỚP MƯỜI MỘT (CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC PHỔ THƠNG 2018) KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Thành phố Hồ Chí Minh – 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA HỐ HỌC Phạm Đỗ Minh Thư THIẾT KẾ BÀI DẠY CHUYÊN ĐỀ “ALCOHOL” THEO ĐỊNH HƯỚNG GIÁO DỤC VÌ SỰ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG TRONG DẠY HỌC HOÁ HỌC LỚP MƯỜI MỘT (CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC PHỔ THƠNG 2018) KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS KIỀU PHƯƠNG HẢO Thành phố Hồ Chí Minh – 2022 LỜI CẢM ƠN Khoá luận tốt nghiệp – chặng đường không dài không ngắn đủ để thấy cố gắng nỗ lực không ngừng thân Đây không sản phẩm riêng mà cịn hỗ trợ nhiệt tình từ phía gia đình, thầy bạn bè Đầu tiên, tơi xin phép gửi lời cảm ơn chân thành đến Kiều Phương Hảo, Đào Thị Hồng Hoa Thái Hồi Minh hướng dẫn, bảo tơi tận tình trình thực đề tài Các cô người động viên, tiếp thêm lượng giúp tơi vượt qua khó khăn thân gặp phải trình thực đề tài khố luận Bên cạnh đó, tơi xin gửi lời cảm ơn đến thầy tổ Hố học trường THPT Trưng Vương đặc biệt thầy Trần Văn Thắng hỗ trợ tơi q trình thực nghiệm sư phạm Cảm ơn bạn học sinh lớp 11A1 trường THPT Trưng Vương thực khảo sát, đóng góp ý kiến tham gia tiết học nhiệt tình để trình thực nghiệm diễn thành công tốt đẹp Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình – chỗ dựa tinh thần vững giúp vượt qua lúc bế tắc Cảm ơn anh Lê Minh Viễn, Đỗ Bá Cao Bảo Long, Nguyễn Hồng Phúc bạn nhóm đồng hành, cho lời khuyên, góp ý động viên tơi từ ngày đầu thực đề tài khố luận Một lần nữa, tơi xin gửi đến tất người lòng biết ơn chân thành sâu sắc Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2022 Tác giả Phạm Đỗ Minh Thư MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.1.1.Khái niệm phát triển bền vững giáo dục phát triển bền vững 1.1.2.Về hiểu biết khoa học 10 1.1.3.Mối liên hệ giáo dục phát triển bền vững giáo dục Hố học 15 1.1.4.Về vấn đề xã hội – khoa học 21 1.1.5.Phương pháp nghiên cứu sư phạm ứng dụng hợp tác (Participatory action research – PAR) 23 1.1.6 Nghiên cứu nước quốc tế Giáo dục Hố học Giáo dục phát triển bền vững 27 1.2.Chuyên đề “Alcohol” chương trình giáo dục phổ thơng 2018 33 CHƯƠNG THIẾT KẾ KẾ HOẠCH BÀI DẠY VỀ CHUYÊN ĐỀ “ALCOHOL” THEO ĐỊNH HƯỚNG GIÁO DỤC VÌ SỰ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG TRONG DẠY HỌC MƠN HỐ HỌC LỚP MƯỜI MỘT (CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC PHỔ THƠNG 2018) 35 2.1 Cơ sở thiết kế kế hoạch dạy chuyên đề “Alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững 35 2.1.1 Dựa quan điểm xây dựng chương trình giáo dục phổ thơng 2018 35 2.1.2 Khung lí thuyết dựa vào mơ hình REDOC 38 2.2 Nguyên tắc việc thiết kế kế hoạch dạy chuyên đề “Alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững 40 2.3 Quy trình thiết kế kế hoạch dạy chuyên đề “Alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững 42 2.4 Giới thiệu sản phẩm KHBD chuyên đề “Alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững dạy học Hố học lớp Mười chương trình giáo dục phổ thơng 2018 53 2.4.1 Mục tiêu học 53 2.4.2 Mô tả chung 55 2.4.3 Tổ chức hoạt động 57 2.4.4 Các công cụ đánh giá 63 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 65 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 65 3.1.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 65 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 65 3.2 Đối tượng thực nghiệm sư phạm 66 3.3 Nội dung thực nghiệm sư phạm 66 3.4 Tổ chức thực nghiệm sư phạm 66 3.5 Kết thực nghiệm thảo luận 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 74 1.Kết luận 74 2.Đề xuất 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC 81 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Đọc Thứ tự Chữ viết tắt CTGDPT 2018 ESD GV Giáo viên HS Học sinh KHBD PAR PTBV SDG SGK 10 SSI 11 THPT Trung học phổ thông 12 YCCĐ Yêu cầu cần đạt Chương trình Giáo dục phổ thơng 2018 Education for sustainable development (Dịch Giáo dục phát triển bền vững) Kế hoạch dạy Participatory action research (Dịch Nghiên cứu sư phạm ứng dụng hợp tác) Phát triển bền vững Sustainable Development Goals (Dịch Mục tiêu Phát triển Bền vững) Sách giáo khoa Socio - Scientific Issue (Dịch Vấn đề xã hội – khoa học) DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Các tiêu chí so sánh loại nhựa khác 31 Bảng Mức độ đồng ý GV THPT tiêu chí đánh giá mục tiêu học KHBD 46 Bảng Mức độ đồng ý GV THPT tiêu chí đánh giá hoạt động dạy học 46 Bảng Mức độ đồng ý GV THPT tiêu chí đánh giá định hướng giáo dục phát triển bền vững 48 Bảng Mức độ đồng ý GV THPT tiêu chí đánh giá tính khả quan kế hoạch dạy học 50 Bảng Mức độ đồng ý GV THPT tiêu chí đánh giá phương pháp dạy học 51 Bảng Mô tả chung KHBD 55 Bảng Mức độ có hại/ lợi tính ứng dụng alcohol 67 Bảng Mức độ nhận thức HS thức uống có cồn 71 Bảng 10 Khảo sát HS chất lượng buổi học 72 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 17 mục tiêu phát triển bền vững Hình Tam giác Johnstone 12 Hình Tứ diện Mahaffy 12 Hình Khối tứ diện Sjöström 13 Hình Nghiên cứu ứng dụng sư phạm hợp táctrong giáo dục hoá học 26 Hình Ba giai đoạn trình phát triển 27 Hình Biểu đồ mạng nhện đánh giá tiêu chí tiềm glyphosate dầu cam 29 Hình Quy trình xây dựng kế hoạch dạy 36 Hình Quy trình thiết kế KHBD chuyên đề “Alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững dạy học Hố học lớp Mười chương trình giáo dục phổ thông 2018 43 Hình 10 Biểu đồ thể số năm kinh nghiệm giảng dạy GV THPT 45 Hình 11 Biểu đồ thể mức độ đồng ý GV THPT tiêu chí đánh giá hoạt động dạy học 47 Hình 12 Biểu đồ thể mức độ đồng ý GV thêm hoạt động “tìm hiểu tiêu chí đáp ứng 17 mục tiêu” 49 Hình 13 Biểu đồ thể mức độ “ủng hộ” hay “phản đối” HS việc sản xuất tiêu thụ thức uống có cồn (rượu, bia) trước (a) sau tác động (b) 68 Hình 14 Biểu đồ thể mức độ hiểu biết HS khái niệm Phát triển bền vững 69 Hình 15 Biểu đồ thể mục tiêu hướng đến phát triển bền vững đạt hạn chế tiêu thụ thức uống có cồn 70 Hình 16 Biểu đồ đánh giá hoạt động quan trọng tiết học 72 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Từ cách mạng công nghiệp giới, người đạt tiến vượt bậc Họ biến trái đất hoang vu trở thành thành phố hoa lệ, đại Xã hội ngày phát triển, sống người dân toàn giới nâng cao Điển hình mức thu nhập bình quân đầu người tăng từ 989 USD năm 1980 lên 1354 USD năm 2000 đến năm 2011 khoảng 1500 USD Tuy nhiên, nhân loại đối mặt với nhiều thách thức dân số tăng nhanh, tỉ lệ nghèo đói, bệnh tật, mơi trường suy thối Tính đến năm 2011, giới có 6,5 tỉ người Trong cịn 2,8 tỉ người nghèo; 1,2 tỉ người nghèo; tỉ người khơng có nước sử dụng; 100 triệu trẻ em không đến trường; 65 triệu người mắc bệnh AIDS Ngồi ra, cách mạng cơng nghiệp cịn tác động nặng nề đến mơi trường sống Tính đến năm 2011, giới có khoảng 1,9 tỉ hecta đất trồng trọt bị suy giảm chất lượng; năm 5% diện tích rừng nguyên sinh dẫn đến 1/3 số lồi động vật có nguy tuyệt chủng; 2/3 số bãi san hô biển bị khai thác mức làm suy giảm nghiêm trọng cân sinh thái biển (Tien et al., 2011) Thực trạng đáng báo động biến đổi khí hậu như: nhiệt độ bề mặt toàn cầu giai đoạn 2011 – 2020 cao 1.09ᵒC so với giai đoạn 1850 – 1900; mức độ dâng nước biển gần tăng nhanh gấp ba lần so với giai đoạn 1901 – 1971; ảnh hưởng người (90%) nguyên nhân khiến sơng băng lùi dần tồn cầu kể từ năm 1990 khiến biển băng Bắc Cực thu nhỏ (Masson – Delmotte et al., 2021) Nhận thấy tính nghiêm trọng, Hội nghị thượng đỉnh phát triển bền vững (PTBV) diễn vào tháng năm 2002 nhằm thông qua kế hoạch thực hướng đến PTBV (United Nations, 2002) Là thành viên Liên Hợp Quốc nhận thấy rủi ro xu hướng Thế giới, Việt Nam nhanh chóng hưởng ứng “Kế hoạch hành động quốc gia thực chương trình Nghị 2030 PTBV” Về mặt giáo dục, kế hoạch hướng đến mục tiêu “đảm bảo giáo dục có chất lượng, cơng bằng, tồn diện” thể rõ thơng qua việc ban hành Chương trình Giáo dục phổ thơng 2018 (CTGDPT 2018) (Bộ Giáo dục Đào tạo, 2017) CTGDPT 2018 yêu cầu hình thành phát triển học sinh (HS) lực vận dụng kiến thức kĩ học để giải vấn đề biến động kinh tế, bất bình xã hội, biến đổi mơi trường Đối với dạy học hố học, mơi trường thành tố liên quan mật thiết đến môn học Kiến thức mơn Hố học giúp giải thích tượng xảy tự nhiên (hiệu ứng nhà kính, mưa acid, ô nhiễm môi trường…) khí thải, rác thải trực tiếp người mơi trường Ngồi ra, mơn Hố học cịn giúp giải thích biến đổi số chất thể, từ giải thích triệu chứng hành vi mà người gặp phải sống thường ngày Ngày 15/02/2006, “Thập kỷ Giáo dục Phát triển bền vững 2005 – 2014” phát động với mục đích thúc đẩy giáo dục với vai trò tảng cho xã hội bền vững hơn, đặt giáo dục trung tâm PTBV, đưa khái niệm PTBV vào sách giáo dục vào hệ thống giáo dục tất cấp, hình thức học tập (UNESCO, 2014) Nhưng đến kết thúc, chương trình chưa đạt thành tựu bật Do đó, tài liệu PTBV đặc biệt PTBV gắn liền với Hoá học Việt Nam không nhiều Alcohol – hợp chất không cịn xa lạ với người dân tồn giới, diện khắp nơi nhờ có nhiều ứng dụng vào đời sống Với tình hình đại dịch covid lan rộng toàn cầu, alcohol dùng làm nước rửa tay, chất sát khuẩn ứng dụng vào số loại dược phẩm để uống tiêm (EMA, 2017) Alcohol có mặt ngành nhiên liệu động dùng để vận hành đa dạng phương tiện giao thông, cụ thể ethanol dùng để chế biến xăng sinh học E5 E10 Trong đó, xăng E5 hỗn hợp xăng khơng chì, ethanol nhiên liệu, có hàm lượng ethanol từ 4% đến 5% theo thể tích tương tự xăng E10 có hàm lượng ethanol từ 9% đến 10% theo thể tích (Bộ Khoa học Công nghệ, 2020) Và không nhắc đến ứng dụng sản xuất đồ uống alcohol Thức uống có cồn loại chất lỏng có chứa ethanol (ethyl alcohol, thường gọi “chất có cồn”) dùng để uống, tạo chủ yếu nhờ trình lên Alcohol sử dụng phẩm nhuộm Alcohol dùng làm dung môi Alcohol thành phần số dược phẩm Alcohol thành phần thức uống (rượu, bia) III Ý kiến quan điểm “Chúng ta nên ủng hộ hay phản đối việc sản xuất tiêu thụ thức uống có cồn (rượu, bia)?” Theo bạn, nên ủng hộ hay phản đối việc sản xuất tiêu thụ thức uống có cồn (rượu, bia)? o Nên cấm o Khơng nên cấm o Ý kiến khác Hãy nêu tất lí để giải thích cho câu trả lời bạn ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… IV Ý kiến hiểu biết “phát triển bền vững” Theo bạn, “Phát triển bền vững” gì? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Theo bạn, hạn chế tiêu thụ thức uống có cồn góp phần đạt mục tiêu hướng đến phát triển bền vững? o Xóa nghèo o Giảm bất bình đẳng o Khơng cịn nạn đói o Các thành phố cộng đồng bền vững o Sức khoẻ có sống tốt o Tiêu thụ sản xuất có trách nhiệm o Giáo dục có chất lượng o Hành động khí hậu o Bình đẳng giới o Tài nguyên môi trường biển o Chất lượng vệ sinh o Tài nguyên môi trường đất liền PL13 o Năng lượng với giá thành hợp lí o Hồ bình, cơng lí thể chế mạnh mẽ o Công việc tốt tăng trưởng kinh tế o Quan hệ đối tác mục tiêu o Công nghiệp, sáng tạo phát triển hạ tầng V Nhận xét tiết học Theo bạn, phần quan trọng buổi học hôm gì? o Tìm hiểu ứng dụng hạn chế alcohol o Tranh luận việc nên ủng hộ hay phản đối việc sản xuất tiêu thụ thức uống có cồn (rượu, bia) o Tiếp cận khái niệm phát triển bền vững – giải pháp cho tương lai o Đề xuất biện pháp hạn chế việc tiêu thụ thức uống có cồn (rượu, bia) Đánh giá tiết học Các bạn vui lòng đánh dấu vào mức độ đạt tăng dần từ đến (1 – Hồn tồn khơng đồng ý; – Không đồng ý; – Phân vân; – Đồng ý; – Hoàn toàn đồng ý) tiêu chí sau tiết: Mức độ đánh giá Nhận định STT Khảo sát nhận thức thức uống có cồn Thức uống có cồn hồn tồn có hại sức khoẻ người sử dụng Ngành cơng nghiệp thức uống có cồn thúc đẩy phát triển kinh tế đất nước Văn hoá rượu, bia cần gìn giữ phát huy Bạn tuyên truyền biện pháp hạn chế lạm dụng thức uống có cồn cho người xung quanh PL14 5 Rượu, bia thước đo ban lĩnh người uống Khảo sát chất lượng buổi học Nhiệm vụ học tập rõ ràng Hoạt động dạy học dẫn dắt liền mạch Hoạt động tạo hứng thú tham gia Rubric đánh giá dễ hiểu Xin chân thành cảm ơn ý kiến bạn! Mọi chi tiết xin liên hệ: Phạm Đỗ Minh Thư Khoa Hoá học, trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Email: phamdominhthu2000@gmail.com PL15 Phụ lục Phiếu khảo sát kế hoạch dạy chuyên đề “alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững PHIẾU KHẢO SÁT KẾ HOẠCH BÀI DẠY CHUYÊN ĐỀ “ALCOHOL” THEO ĐỊNH HƯỚNG GIÁO DỤC VÌ SỰ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG Q thầy (cơ) kính mến! Kế hoạch dạy chuyên đề “alcohol” theo định hướng giáo dục phát triển bền vững kế hoạch dạy áp dụng dạy học hố học lớp 11 nhằm phát triển nhận thức thay đổi hành vi học sinh theo hướng phát triển bền vững, cụ thể đảm bảo sống khoẻ mạnh thúc đẩy hạnh phúc cho tất lứa tuổi Ở đây, nhóm nghiên cứu thực nghiệm theo phương pháp nghiên cứu sư phạm ứng dụng hợp tác Trong đó, nhóm nghiên cứu thiết kế kế hoạch dạy, trao đổi giáo dục phát triển bền vững, hợp tác thầy (cô) phản hồi kinh nghiệm giảng dạy để kế hoạch dạy hoàn chỉnh hơn, vừa theo định hướng vừa phù hợp với thực tế Bài khảo sát gồm có 02 phần: - Phần 1: Khảo sát nội dung kế hoạch dạy - Phần 2: Khảo sát phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá Chúng xin đảm bảo thông tin quý thầy (cô) cung cấp khơng sử dụng vào mục đích khác ngồi mục đích khoa học việc nghiên cứu Rất mong nhận ý kiến quý thầy cô! I Thơng tin cá nhân Xin q thầy (cơ) vui lịng điền vào số thông tin cá nhân: Email thầy (cô) là: ……………………………………………………………… PL16 Thầy (cô) dạy Tỉnh (Thành phố): …………………………………………… Số năm kinh nghiệm thầy (cô): o Dưới năm  Từ đến 15 năm o Từ 15 đến 25 năm  Trên 25 năm II Đánh giá kế hoạch dạy học Theo Hội nghị Thượng đỉnh Trái đất (UNCED), năm 1992, phát triển bền vững (Sustainable Development – SD) hiểu phát triển phục vụ nhu cầu không gây trở ngại cho việc đáp ứng nhu cầu tương lai Xin q thầy (cơ) vui lịng đánh dấu vào mức độ đạt tăng dần từ đến (1 – Hồn tồn khơng đồng ý; – Không đồng ý; – Phân vân; – Đồng ý; – Hoàn toàn đồng ý) tiêu chí sau đọc kế hoạch dạy học chuyên đề “alcohol”: Phần Khảo sát nội dung kế hoạch dạy Mức độ đánh giá Nhận định STT Đóng góp cụ thể Về mục tiêu học Mục tiêu học phù hợp với chương trình 2018 Mục tiêu học phù hợp với khả HS Mục tiêu học hướng đến mục tiêu “đảm bảo sống khoẻ mạnh thúc đẩy hạnh phúc cho tất lứa tuổi” phát triển bền vững *Mục tiêu bao gồm yêu cầu cần đạt chương trình 2018 mục tiêu thêm vào kế hoạch dạy PL17 Về hoạt động dạy học Các hoạt động xếp logic, khoa học Các hoạt động có liên kết, dẫn dắt người học Có nhiều hoạt động tiết học Thời lượng cho hoạt động phù hợp Về định hướng giáo dục phát triển bền vững Hoạt động “Tranh luận việc nên ủng hộ hay phản đối việc sản xuất tiêu thụ thức uống có cồn” giúp hình thành tư phản biện cho HS Việc lồng ghép hoạt động “Tiếp cận khái niệm phát triển bền vững – giải pháp cho tương lai” giúp HS biết 17 mục tiêu phát triển bền vững cụ thể mục tiêu số học alcohol Hoạt động “Tiếp cận khái niệm phát triển bền vững – giải pháp cho tương lai” đặt hoạt động giúp 10 HS hiểu “nếu hạn chế tiêu thụ thức uống có cồn giải nhiều mục tiêu phát triển bền vững không mục tiêu số 3” PL18 Hoạt động “đề xuất biện pháp hạn chế việc tiêu thụ thức uống có cồn (rượu, bia)” đáp ứng mục tiêu truyền 11 thông cho cộng đồng số biện pháp tăng cường phòng ngừa chất gây nghiện (rượu, bia) đảm bảo mục tiêu số thúc đẩy phát triển bền vững Về tính khả quan kế hoạch dạy học 12 Kế hoạch dạy học trực quan, dễ hiểu 13 Kế hoạch dạy học có tính ứng dụng cao 14 Thầy (cô) tổ chức tiết học theo kế hoạch dạy học HS kêu gọi người xung 15 quanh thực số biện pháp hạn chế tiêu thụ thức uống có cồn 16 Bài dạy gây hứng thú cho HS Các ý kiến khác Thầy (cơ) muốn thêm hoạt động “tìm 17 hiểu tiêu chí đáp ứng 17 mục tiêu” để HS hiểu sâu mục tiêu hướng đến phát triển bền vững Phần Khảo sát phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá STT Mức độ đánh giá Nhận định Về phương pháp dạy học 18 Phương pháp, kĩ thuật dạy học đa dạng PL19 Đóng góp cụ thể 19 20 Phương pháp, kĩ thuật phù hợp để đáp ứng mục tiêu học Học liệu đầy đủ, dễ sử dụng HS Về kiểm tra đánh giá 21 22 Phương pháp, công cụ kiểm tra đánh giá phù hợp Rubric đánh giá dễ hiểu HS Biểu đồ cột dễ dàng cho thấy mức độ 23 đánh giá tác động thức uống có cồn đến số yếu tố trước sau học Các ý kiến khác Xin chân thành cảm ơn ý kiến quý thầy (cô)! Mọi chi tiết xin liên hệ: Phạm Đỗ Minh Thư Khoa Hoá học, trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Email: phamdominhthu2000@gmail.com PL20 Phụ lục Học liệu “Thức uống có cồn ảnh hưởng đến người sử dụng” PL21 Phụ lục 10 Học liệu “Thức uống có cồn ảnh hưởng đến kinh tế” PL22 PL23 Phụ lục 11 Học liệu “Thức uống có cồn ẩm thực” PL24 Phụ lục 12 Học liệu “Thức uống có cồn ảnh hưởng đến trật tự xã hội” PL25 Phụ lục 13 Học liệu “Chính sách kiểm sốt rượu Châu Âu” CHÍNH SÁCH KIỂM SỐT RƯỢU Ở CHÂU ÂU Chính sách thuế giá Tác động tăng thuế: Một nghiên cứu Mỹ năm 2007 cho thấy, 10 cent tăng thêm mức thuế tiêu thụ đặc biệt ounce rượu nguyên chất, lượng tiêu thụ rượu, bia bình quân giảm 12%, tai nạn có nguyên nhân từ rượu, bia giảm 7%, tử vong xơ gan giảm 32% Tác động giảm thuế: Theo nghiên cứu Thụy Điển năm 2006, việc giảm 40% thuế rượu mạnh 15% rượu vang Thụy Điển dẫn đến kết làm tăng tổng lượng tiêu thụ rượu (ước tính bình qn đầu người tăng khoảng 0,35lít rượu/người) Hệ là, quốc gia ghi nhận tăng thêm khoảng 289 trường hợp tử vong, 1.627 trường hợp công bạo lực, 1,6 triệu trường hợp đau ốm phải nghỉ việc uống rượu Thay đổi tính sẵn có Hạn chế tính sẵn có rượu bao gồm biện pháp hệ thống điều chỉnh việc sản xuất phân phối rượu (ví dụ: cách hạn chế số lượng sở bán lẻ) thiết lập độ tuổi uống rượu hợp pháp tối thiểu Ở Châu Âu ngày nay: hạn chế mở cửa cửa hàng bán đồ uống có cồn; hạn chế mật độ cửa hàng rượu bia; hạn chế người phép mua tiêu thụ đồ uống có cồn, nơi mua uống rượu Ở Lithuania, vào năm 2018, việc mua đồ uống có cồn sở bị hạn chế khoảng từ 10 đến 20 từ thứ hai đến thứ bảy từ 10 đến 15 vào Chủ nhật (ngoại trừ sân bay, phà, xe lửa nhà ga quán bar) Cùng năm đó, độ tuổi hợp pháp để mua uống rượu tăng từ 18 lên 20 tuổi Các lệnh cấm tiếp thị quảng cáo Cấm quảng cáo kênh truyền thống: Cục Nghiên cứu kinh tế quốc gia Mỹ - NBER, năm 2003 cho thấy, cấm toàn quảng cáo bia rượu kênh truyền PL26 thông Mỹ gồm kênh thể thao tivi, kênh radio thể thao, quảng cáo trời, quảng cáo báo tạp chí, giảm 24% tỷ lệ thiếu niên sử dụng bia hàng tháng giảm đến 42% tỷ lệ thiếu niên say rượu bia hàng tháng Cấm tiếp thị qua internet mạng xã hội: Có quốc gia áp dụng quy định cấm bán đồ uống có cồn internet phạm vi tồn quốc số tiểu bang, gồm Đài Loan, Nga, Ba Lan, Mỹ Năm 2018, Thụy Điển tiếp tục đề xuất quy định nhằm cấm nhà phân phối đồ uống có cồn internet nước thuộc EU giao hàng cho người dân cư trú Thụy Điển PL27 PL17