Chương 1 cơ sở lý luận và thực tiễn về du lịch cộng đồng

Cơ sở lí luận về hoạt động du lịch cộng đồng, Trong quá trình phát triển kinh tế xã hội, mỗi địa phương chọn cho mình một con đường đi dựa trên thế mạnh về điều kiện tự nhiên – xã hội. Trong xu thế toàn cầu hóa nền kinh tế, du lịch được đánh giá là ngành đưa lại nhiều lợi ích: giải quyết được vấn đề lao động, việc làm, cảnh quan môi trường, “công nghiệp không khói”. Làng cổ Lộc Yên được biết đến với cảnh quan làng quê, cảnh quan sinh thái nông nghiệp với hệ thống nhà cổ, văn hóa cộng đồng đặc trưng làng xã trung du khu vực Nam trung Bộ, với nguồn nguyên liệu hiện có ở Tiên Phước, người dân Tiên Phước nói chung và người dân ở làng cổ Lộc Yên nói riêng đã sử dụng kiến trúc đá trong việc hình thành cảnh quan đá: ngõ đá, giếng đá, vườn bậc thang… kiến trúc đá đã trở thành nét đặc trưng ở Tiên Phước và làng cổ Lộc Yên. là điều kiện tốt hình thành và phát triển du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái

Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH CỘNG ĐỒNG 1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 1.1.1 Du lịch Theo Hunziker Krapf đưa định nghĩa “Du lịch tổng hợp mối quan hệ tượng bắt nguồn từ hành trình lưu trú tạm thời cá nhân nơi nơi nơi làm việc thường xuyên họ”[15] Theo Liên hiệp quốc tế tổ chức lữ hành (International Union of Official Travel Oragnization: IUOTO): “Du lịch hiểu hành động du hành đến nơi khác với địa điểm cư trú thường xun nhằm mục đích để làm ăn, tức để làm nghề hay việc kiếm tiền sinh sống…”[4] Theo Tổ chức du lịch giới (World Tourism Organization): “Du lịch bao gồm tất hoạt động người du hành tạm trú với mục đích tham quan, khám phá tìm hiểu, trải nghiệm với mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn mục đích hành nghề mục đích khác thời gian liên tục không năm bên ngồi mơi trường sống định cư loại trừ du hành mà có mục đích kiếm tiền”[15] Theo Luật du lịch số: 09/2017/QH14, ban hành ngày 19/6/2017 quy định Điều 3, Chương I, Luật du lịch Việt Nam năm 2017, Du lịch “các hoạt động có liên quan đến chuyến người ngồi nơi cư trú thường xun thời gian khơng 01 năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khám phá tài nguyên du lịch kết hợp với mục đích hợp pháp khác” Du lịch hoạt động có nhiều đặc thù, bao gồm nhiều thành phần tham gia, tạo thành tổng thể phức tạp Nó vừa mang đặc điểm ngành kinh tế vừa có đặc điểm ngành văn hóa – xã hội 1.1.2 Du lịch cộng đồng Khái niệm du lịch cộng đồng đề cập rộng rãi nhiều quốc gia giới, thuật ngữ community-based tourism - du lịch dựa vào cộng đồng định nghĩa: “DLCĐ loại hình du lịch quản lý thực cộng đồng địa phương, hướng đến mục tiêu bền vững mặt mơi trường, văn hóa xã hội Thơng qua DLCĐ du khách có hội tìm hiểu nâng cao nhận thức lối sống cộng đồng địa phương” (REST, 1997)[26] Theo Pachamama (Tổ chức hướng đến việc giới thiệu bảo tồn văn hóa địa khu vực châu Mỹ) đưa quan điểm community-based tourism sau: “DLCĐ loại hình du lịch mà du khách từ bên ngồi đến với cộng đồng địa phương để tìm hiểu phong tục, lối sống, niềm tin thưởng thức ẩm thực địa phương Cộng đồng địa phương kiểm soát tác động lợi ích thơng qua q trình tham gia vào hình thức du lịch này, từ tăng cường khả tự quản, tăng cường phương thức sinh kế phát huy giá trị truyền thống địa phương”[24] Teo Istituto Oikos (Tổ chức hướng đến việc hỗ trợ nghiên cứu, huy động nguồn lực tài cơng tác bảo tồn mặt sinh thái tự nhiên nhân văn cho quốc gia phát triển giới, đời Italia, 1996) lại đề cập đến nội dung DLCĐ theo hướng: “DLCĐ loại hình du lịch mà du khách từ bên ngồi đến có lưu trú qua đêm không gian sinh sống cộng đồng địa phương (thường cộng đồng nông thôn cộng đồng nghèo sinh sống vùng có điều kiện kinh tế khó khăn) Thơng qua du khách có hội khám phá mơi trường thiên nhiên hoang dã tìm hiểu giá trị văn hóa truyền thống, tơn trọng tư văn hóa địa Cộng đồng địa phương có hội thụ hưởng lợi ích kinh tế từ việc tham gia vào hoạt động khám phá dựa giá trị tự nhiên văn hóa xã hội khu vực cộng đồng địa phương sinh sống”[24] Theo Tổ chức mạng lưới du lịch cộng đồng người nghèo nêu: “DLCĐ loại hình du lịch bền vững thúc đẩy chiến lược người nghèo môi trường cộng đồng Các sáng kiến DLCĐ nhằm vào mục tiêu thu hút tham gia người dân địa phương vào việc vận hành quản lý dự án du lịch nhỏ phương tiện giảm nghèo mang lại thu nhập thay cho cộng đồng Các sáng kiến DLCĐ cịn khuyến khích tơn trọng truyền thống văn hóa địa phương di sản thiên nhiên”[24] Du lịch cộng đồng – du lịch sinh thái định nghĩa, đặc trưng, quan điểm phát triển, định nghĩa du lịch cộng đồng sau: Du lịch cộng đồng hoạt động tương hổ đối tác liên quan, nhằm mang lại lợi ích kinh tế cho cộng đồng địa phương, bảo vệ môi trường mang đến cho du khách kinh nghiệm mới, góp phần phát triển mục tiêu kinh tế - xã hội địa phương có dự án” [20] Theo Luật Du lịch 2017 quy định chương 1, điều khoản 15 “Du lịch cộng đồng loại hình du lịch phát triển sở giá trị văn hóa cộng đồng, cộng đồng dân cư quản lý, tổ chức khai thác hưởng lợi” Như vậy, khái niệm DLCĐ chứa đựng nội dung chủ yếu sau: + Du khách tác nhân bên ngoài, tiền đề mang lại lợi ích kinh tế có tác động định kèm theo việc thụ hưởng giá trị môi trường sinh thái tự nhiên nhân văn đến với cộng đồng địa phương cụ thể + Cộng đồng địa phương người kiểm soát giá trị mặt tài nguyên du lịch để hỗ trợ du khách có hội tìm hiểu nâng cao nhận thức có hội tiếp cận hệ thống tài nguyên du lịch không gian sinh sống cộng đồng địa phương + Cộng đồng địa phương nhận lợi ích mặt kinh tế, mở rộng tầm hiểu biết đặc điểm tính cách du khách có hội nắm bắt thơng tin bên ngồi từ du khách Cộng đồng địa phương ngày tăng cường khả tổ chức, vận hành thực hoạt động, xây dựng sản phẩm du lịch phục vụ cho du khách Từ đó, cộng đồng ngày phát huy vai trò làm chủ Hiện nay, du lịch cộng đồng coi loại hình du lịch mang lại nhiều lợi ích phát triển kinh tế bền vững cho người dân địa Du lịch cộng đồng không giúp người dân bảo vệ tài nguyên môi trường sinh thái, mà dịp để bảo tồn phát huy nét văn hóa độc đáo địa phương 1.1.3 Sản phẩm loại hình du lịch cộng đồng - Sản phẩm du lịch, khái niệm là: “Sản phẩm du lịch kết hợp dịch vụ phương tiện vật chất sở khai thác tiềm du lịch nhằm cung cấp cho du khách khoảng thời gian thú vị, kinh nghiệm du lịch trọn vẹn hài lòng”[23] Theo luật du lịch (2017) Sản phẩm du lịch “tập hợp dịch vụ sở khai thác giá trị tài nguyên du lịch để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch” Sản phẩm du lịch bao gồm dịch vụ du lịch, hàng hóa tiện nghi cung ứng cho du khách, tạo nên kết hợp yếu tố tự nhiên, sở vật chất kỹ thuật lao động du lịch vùng hay địa phương Sản phẩm du lịch cộng đồng Du lịch cộng đồng đón nhận nhiều quan tâm từ du khách, sản phẩm du lịch cộng đồng thường người địa phương tìm kiếm sáng tạo Vì họ hiểu rõ xác thơng tin sản phẩm để hoàn thiện, mang tới cho du khách trải nghiệm chân thật - Loại hình du lịch mang tới hình ảnh thiên nhiên gần gũi, chân thật trải nghiệm đầy kiến thức văn hoá dân tộc Khi đến nơi đây, du khách có hội trải nghiệm lối sống địa với lối sinh hoạt dân gian đời thường Cùng mang lại lượng tích cực niềm vui giản dị sau chuyến du lịch DLCĐ loại hình du lịch phát triển sở giá trị văn hóa cộng đồng, cộng đồng dân cư quản lý, tổ chức khai thác hưởng lợi Du lịch cộng đồng mơ hình du lịch đa dạng phong phú bao gồm nhiều loại hình thức khác phụ thuộc vào yếu tố địa hình, chiều dài lịch sử, phong cảnh thiên nhiên,… Sau số loại hình du lịch kết hợp ới điều kiện khác để hình thành mơ hình du lịch cộng đồng: - Du lịch sinh thái; - Du lịch nông nghiệp; - Du lịch nông thôn; - Du lịch làng quê; - Du lịch dân tộc hay địa; - Du lịch văn hóa truyền thống làng quê Với việc thúc đẩy nghệ thuật phát triển mặt hàng thủ cơng địa phương điểm quan trọng dự án DLCĐ hình thức chủ đạo ngành du lịch 1.1.4 Khách du lịch: Có nhiều cách hiểu khác khách du lịch đứng góc độ khác Liên đồn quốc tế tổ chức du lịch (tiền thân tổ chức du lịch giới) “Khách du lịch người lại nơi tham quan 24h qua đêm lý giải trí, nghỉ ngơi hay cơng việc như: thăm thân, tôn giáo, học tập, công tác” Đến năm 1968, tổ chức lại định nghĩa khác “Khách du lịch ngủ qua đêm” Uỷ ban xem xét tài nguyên Quốc gia Mỹ “Du khách người khỏi nhà 50 dặm cơng việc giải trí, việc riêng trừ việc lại hàng ngày, khơng kể có qua đêm hay khơng.” Theo Khadginicolov (Bungari) "Khách du lịch người hành trình tự nguyện, với mục đích hồ bình Trong hành trình mình, họ qua chặng đường khác thay đổi nhiều lần nơi cư trú mình" Khách du lịch “Khách du lịch người khói mơi trường song thường xun cùa minh để đến nơi khác thời gian 12 tháng liên tục, với mục đích chuyến tham quan, nghi ngơi, vui chơi giải tri hay mục đích khác ngồi việc tiên hành hoạt động đè đem lại thu nhập kiếm sống nơi đến Khái niệm khách du lịch áp dụng cho khách du lịch quốc tế khách du lịch nước áp dụng cho cà khách du lịch trở du lịch dài ngày có nghi qua đêm”[15] Theo luật du lịch năm 2017 “Khách du lịch người du lịch kết hợp du lịch, trừ trường hợp học, làm việc để nhận thu nhập nơi đến” 1.1.5 Khách du lịch cộng đồng Khách DLCĐ du khách tham gia vào trình tiêu thụ sản phẩm du lịch cộng động, khách quan tâm giá trị tự nhiên giá trị nhân văn khu vực thiên nhiên hoang dã, điểm dân cư đặc sắc,… Khách du lịch cộng đồng thường có đặc điểm sau: - Là người trưởng thành, có thu nhập cao, có quan tâm đến môi trường thiên nhiên trải nghiệm lạ thấu hiểu sống, văn hóa địa - Khách DLCĐ thường người thích hoạt động trải nghiệm Tỷ lệ khách nam, nữ ngang thường khách du lịch có kinh nghiệm - Khách DLCĐ thường có thời gian du lịch dài mức chi tiêu/ngày nhiều so với khách du lịch quan tâm đến thiên nhiên - Họ khơng địi hỏi thức ăn nhà nghỉ cao cấp đầy đủ tiện nghi, họ có khả chi trả cho dịch vụ Điều phản ánh nhận thức họ “các sở vật chất mà họ sử dụng ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên” 1.2 Đặc điểm du lịch cộng đồng Du lịch cộng đồng có đặc điểm phân biệt loại hình hình thức du lịch khác nhau: - Dân cư địa phương chủ thể hoạt động Trong hoạt động du lịch cộng đồng, dân cư địa phương đối tượng trung tâm hoạt động như: bảo tồn giá trị văn hóa địa phương phát huy giá trị văn hóa địa phương; cộng đồng địa phương tham gia với vai trò quản lý, tổ chức hoạt động du lịch địa bàn, điều hành, giám sát hoạt động du lịch; dân cư địa phương tham gia hoạt động kinh doanh du lịch (kinh doanh lưu trú, vận chuyển, ăn uống, sản xuất hàng hóa, kinh doanh lữ hành, dịch vụ vui chơi giải trí), sản xuất cung ứng nơng phẩm hàng hóa khác Cộng đồng địa phương giữ vai trị chủ đạo trì hoạt động kinh doanh du lịch hoạt động KT-XH có liên quan đến du lịch du khách Ngoài cộng đồng địa phương cịn có trách nhiệm bảo vệ tài ngun văn hóa thiên nhiên địa phương, bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống địa phương để gìn giữ phát huy giá trị văn hóa truyền thống địa phương cho hệ mai sau Đảm bảo lợi ích cho bên liên quan, đồng thời khai thác sản phẩm mang nét đặc trưng địa phương vào hoạt động du lịch; - Địa điểm tổ chức DLCĐ nơi cư trú gần nơi cư trú cộng đồng địa phương Khu vực sinh sống dân cư địa phương hình thành giá trị văn hóa hun đúc từ bao đời dân cư địa phương, mặt khác không gian sinh sống người dân bảo tồn cảnh quan tự nhiên, gìn giữ xây dựng cảnh quan sinh thái tạo nên quần thể khơng gian có giá trị tự nhiên – văn hóa Chính khơng gian sinh sống cư dân địa phương tài nguyên du lịch hấp dẫn du khách - Hoạt động DLCĐ nâng cao vai trị, giá trị văn hóa địa phương DLCĐ thu hút lượng du khách, nhà đầu tư hoạt động du lịch… việc thu hút khách du lịch nhà quản lí du lịch, quyền người dân địa phương trùng tu tơn tạo cơng trình kiến trúc, mở rộng quy mơ hoạt động văn hóa truyền thống địa phương Phát triển DLCĐ góp phần đa dạng hóa, nâng cao chất lượng môi trường tài nguyên du lịch, sản phẩm du lịch đồng thời góp phần trì, phát triển ngành nghề kinh tế truyền thống địa phương, ủng hộ đa dạng ngành kinh tế - Hoạt động sinh hoạt hoạt hàng ngày cộng đồng dân cư địa phương tài nguyên du lịch Hoạt động DLCĐ diễn không gian sinh sống người dân, du khách tham gia vào sống hàng ngày người dân, du khách hướng dẫn viên (người dân địa phương) diễn giải hoạt động sinh hoạt thường nhật, giới thiệu giá trị văn hóa truyền thống địa phương cơng tác gìn giữ, bảo tồn phát huy giá trị khơng gian tự nhiên – văn hóa người dân địa phương - Lợi nhuận từ hoạt động DLCĐ phân chia cho người dân địa phương Trong hoạt động DLCĐ người dân “nhân vật chính” từ công tác tổ chức, hướng dân viên, cung cấp sản phẩm du lịch du khách đặt chân đến không gian sinh sống người dân địa phương phần lớn nguồn lợi thu cho hoạt động du lịch giữ lại cho cộng đồng nhằm đảm bảo nguồn thu nhập cho người dân, đảm bảo sống hàng ngày người dân, mặt khác lợi nhuận hoạt động DLCĐ cịn phục vụ cơng tác quản lí, trùng tu, tơn tạo khơng gian văn hóa cơng trình kiến trúc địa phương 1.3 Vai trị du lịch cộng đồng - Góp phần giải công ăn việc làm, tăng thêm thu nhập cho người dân thông qua việc bán sản phẩm du lịch cho du khách bên cạnh thu nhập từ cơng việc truyền thống Từ đó, tạo đa dạng sản phẩm du lịch, tăng cường thu hút khách du lịch, thúc đầy tăng trưởng kinh tế, góp phần xóa đói giảm nghèo, nâng cao chất lượng sống - Làm thay đổi mặt địa phương, sở hạ tầng vật chất kỹ thuật đầu tư nhiều dựa chung tay cộng đồng địa phương nguồn quỹ cộng đồng thu từ hoạt động du lịch nhận viện trợ, đóng góp du khách cho địa phương - Liên kết nhiều ngành kinh tế lại với nhau, mở rộng thị trường cho sản phẩm, hàng hóa dịch vụ Tạo nguồn vốn đầu tư trở lại để phát triển sở hạ tầng kinh tế - xã hội sở vật chất kỹ thuật du lịch Nâng cao lực du lịch quản lý cho cộng đồng địa phương - Đánh thức giá trị cộng đồng địa phương, góp phần bảo tồn giá trị văn hóa tốt đẹp địa phương không bị mai theo thời gian Góp phần bảo vệ tài ngun mơi trường du lịch, bảo tồn phát huy giá trị văn hố truyền thống cộng đồng địa phương Góp phần quảng bá hình ảnh địa phương, quốc gia đến với bạn bè toàn giới Tuy nhiên, DLCĐ mang lại khơng tiêu cực khơng có quản lý hiệu Các mặt tiêu cực xét theo khía cạnh cảnh quan mơi trường như: phá vỡ môi trường sinh thái, tăng giá đất đai, chi phí sinh hoạt cao, rác thải, tiếng ồn… vấn đề tệ nạn xã hội, gia tăng tội phạm, nguy đánh sắc văn hóa, dễ dàng hịa tan tiếp xúc trực tiếp với văn hóa khác Để tránh tình trạng này, cộng đồng địa phương cần có chung tay góp sức, hình thành nên ban quản lý, thường xuyên hoạt động theo dõi, đánh giá đề phương hướng hoạt động nhằm phát 1.4 Nguyên tắc phát triển du lịch cộng đồng - Cộng đồng dân cư địa phương tham gia vào hoạt động từ quy hoạch đến khai thác - Hoạt động DLCĐ phải phù hợp với khả cộng đồng địa phương, phù hợp với điều kiện thực hoạt động du lịch cộng đồng; - DLCĐ thực theo nguyên tắc chia sẻ lợi ích từ du lịch cho cộng đồng phục vụ lại cho cộng đồng địa phương việc bảo tồn tài nguyên du lịch, bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống để phục vụ du lịch; - Tham gia trao quyền cho cộng đồng để đảm bảo quyền sở hữu quản lý minh bạch; - Thiết lập quan hệ đối tác với bên liên quan gồm quyền địa phương, doanh nghiệp du lịch, cộng đồng địa phương khách du lịch việc phát triển DLCĐ; - Tơn trọng văn hóa truyền thống địa phương; góp phần bảo tồn tài nguyên thiên nhiên; - Đảm bảo chất lượng trải nghiệm khách du lịch cách tăng cường tương tác có ý nghĩa khách du lịch cộng đồng địa phương; - Tự túc tài tổ chức quản lí khai thác; - Bình đẳng xã hội thành viên cộng đồng tham gia vào việc lập kế hoạch, thực quản lý hoạt động du lịch cộng đồng 1.5 Điều kiện để phát triển du lịch cộng đồng Du lịch cộng đồng thực hình thành điểm du lịch cần đáp ứng đầy đủ yêu cầu cung cầu du lịch 1.5.1 Tài nguyên du lịch: Hoạt động du lịch xẩy ra, trước hết địa điểm phải có tài nguyên du lịch, gồm tài nguyên du lịch tự nhiên tài nguyên du lịch nhân văn Nếu địa phương điểm du lịch khơng có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phong phú, đa dạng nơi khai thác phát triển DLCĐ không hiệu Tài nguyên du lịch cộng đồng bao gồm tài ngun văn hóa, tài ngun mơi trường Nhóm tài nguyên văn hóa: + Dân tộc thiểu số / có tính chất đa văn hóa; + Các biểu diễn địa phương (ví dụ hát, điệu múa); + Lễ hội; + Điểm tham quan lịch sử; + Nghệ thuật hàng thủ công; + Cảnh quan văn hóa (ví dụ ruộng bậc thang); + Cây trồng đặc biệt thực hành làm nông; + Đặn sản ẩm thực; + Hoạt động thường nhật cộng đồng (ví dụ giã gạo, nghiền gạo); + Tiếp đón / thân thiện người dân Nhóm tài nguyên môi trường: + Công viên / khu vực thiên nhiên; + Đường xá; + Động thực vật; + Các điểm tham quan đặc biệt (thác nước); + Thể thao (chèo thuyền, leo núi) 1.5.2 Nhóm yếu tố sở hạ tầng, dịch vụ + Cơ sở lưu trú: Đối với sở lưu trú đảm bảo số lượng giường / phòng / nhà trọ thể loại, chất lượng giá liên quan đến nhu cầu dự thị trường (khách sạn, nhà khách, cắm trại, nhà nghỉ, nhà trọ); + Phương tiện giao thông lại: Đầy đủ tuyến đường cảng cho tất phương thức vận chuyển khu vực (xe hơi, xe điện, xe đạp, xe máy, thuyền…); hệ thống giao thông kết nối từ thành phố, trung tâm du lịch, khu dân cư đến điểm du lịch cộng đồng đảm bảo chất lượng, số lượng… đảm bảo thuận lợi cho du khách + Cơ sở ăn uống: Đối với hoạt động du lịch dịch vụ ẩm thực cần đảm bảo cho du khách đến điểm du lịch cộng đồng, đảm bảo nhu cầu ăn uống, chất lượng, số lượng tính đặc trưng ẩm thực vùng miền + Khu mua sắm: DLCĐ yếu tố tạo nên sản phẩm đặc trưng sản phẩm làng nghề truyền thống, sản phẩm thu công… nhằm giới thiệu đến du khách sản phẩm đặc đặc trưng, điểm DLCĐ cần xây dựng khu vực trưng bày sản phẩm tạo điều kiện cho du khách mua quà lưu niệm, mua sắm sản phẩm đảm bảo chất lượng giá trị + Thông tin/Dịch vụ cho du khách khu vực Du lịch cộng đồng khu vực lân cận: Có hướng dẫn viên phiên dịch; Gian hàng cung cấp thông tin, trung tâm du khách, bảo tàng, triển lãm; Tài liệu quảng cáo, đồ vật liệu khác cho du khách; Có nhà vệ sinh công cộng; Khu vực nghỉ ngơi dã ngoại; Điện thoại, fax truyền thông, internet dịch vụ ngân hàng, thu đổi ngoại tệ… + An toàn Sức khỏe khu vực Du lịch cộng đồng khu vực gần đó: Có dịch vụ y tế ứng phó với trường hợp khẩn cấp; Lực lượng cảnh sát an ninh cho du khách hoạt động dịch vụ du lịch + Nguồn nhân lực: Đội ngũ hướng dẫn viên du lịch điểm du lịch cộng đồng, khu du lịch; đội ngũ quản lí đặc biệt người dân thực hoạt động phụ vụ du lịch + Nguồn tài chính: Để DLCĐ đưa vào hoạt động quền, người dân công ty du lịch cần liên kết, chia sẻ nguồn vốn đầu tư ban đầu đâu tư xây dựng khu, điểm DLCĐ cần nguồn vốn lớn cần kêu gọi vốn thông qua: Tư nhân tài trợ (cộng đồng, chủ đầu tư) nguồn vay từ phủ (các khoản vay, trợ cấp)