Kế toán chi phí dịch vụ buồng tại khách sạn hoàng tử

TÓM LƯỢC Trong năm gần đây, Du lịch Việt Nam có bước phát triển mạnh mẽ Lượng khách du lịch quốc tế đến với Việt Nam không ngừng gia tăng Cùng với sự phát triển Du lịch sự tăng lên đáng kể số lượng chất lượng sở kinh doanh du lịch nhằm phục vụ nhu cầu du khách cú cỏc khách sạn Kinh doanh khách sạn lĩnh vực kinh doanh đem lại mức lợi nhuận cao, sự cạnh tranh cỏc khỏch sạn gay gắt Sự cạnh tranh gay gắt ngành đòi hỏi khách sạn phải không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, giảm giá thành sản phẩm dịch vụ để thu hút lượng khách hàng đến với khách sạn nhiều Và để giảm giá thành sản phẩm dịch vụ cung ứng, khách sạn luôn trọng đến cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ, nhằm tối thiểu hóa chi phí dịch vụ cung ứng Khách sạn Hoàng Tử tọa lạc trung tâm thủ Hà Nợi - 92 Lờ Dũ̉ n, Hồn Kiếm; kinh doanh dịch vụ buồng, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung khác Trong doanh thu dịch vụ buụ̀ng chiờ́m tỷ trọng doanh thu cao tổng doanh thu khách sạn.Về cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hoàng Tử đã đáp ứng yêu cầu kinh doanh khách sạn phù hợp với chế đợ, ch̉n mực kế tốn Việt Nam Tuy nhiên, cơng tác kế tốn khách sạn vẫn cịn mợt số tồn cần khắc phục Đồng thời viợ̀c áp dụng ch̉n mực kế tốn hành vẫn cịn nhiều khó khăn Do em đã lựa chọn đề tài khóa luận tốt nghiệp “Kế toán chi phí dịch vụ b̀ng tại khách sạn Hoàng Tử” Sau q trình nghiên cứu hồn thiện, khóa luận đã đạt kết sau: - Hệ thống hóa mợt số vấn đề lý luận kế toán chi phí dịch vụ buồng để làm sở cho việc nghiên cứu đánh giá thực trạng cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hồng Tử - Phân tích đánh giá thực trạng kế toán chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hồng Tử, đưa ưu điểm, tồn nguyên nhân tờn cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hồng Tử - Đề xuất mợt số giải pháp có ý nghĩa thực tiễn nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hồng Tử i LỜI CẢM ƠN Qua trình học tập, rèn luyện trường Đại học Thương mại thời gian thực tập khách sạn Hồng Tử, em đã hồn thành khóa luận tốt nghiệp: “Kế toán chi phí dịch vụ buồng tại khách sạn Hoàng Tử” Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Đại học Thương mại đặc biệt thầy cô Khoa Kế tốn – Kiểm tốn đã tận tình giảng dạy, cung cấp kiến thức bổ ích, cần thiết cho trình thực tập hồn thiện khóa luận Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giáo ThS Lưu Thị Dun đã tận tình quan tâm, hướng dẫn bảo em trình thực tập thực khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể nhân viên khách sạn Hoàng Tử, đặc biệt anh chị bợ phận kế tốn đã tận tình giúp đỡ, bảo tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em suốt trình thực tập Cùng với sự giúp đỡ thầy cô giáo mọi người xung quanh, em đã nỗ lực để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, nhiên hạn chế định kiến thức, kinh nghiệm thời gian nên khóa luận em khơng thể tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận sự cảm thơng, bổ sung, đóng góp thầy giáo bạn đọc để khóa luận em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Nguyễn Thị Minh ii MỤC LỤC TÓM LƯỢC i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .v DANH MỤC BẢNG BIỂU .vi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết, ý nghĩa đề tài nghiên cứu Mục tiêu cụ thể đặt cần giải đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài .2 Phương pháp thực đề tài .3 Kết cấu khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TỐN CHI PHÍ DỊCH VỤ TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Một số khái niệm lý thuyết kế tốn chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch 1.1.1 Một số khái niệm chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch .4 1.1.2 Một số lý thuyết kế toán chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch 1.1.2.1 Các phương pháp hạch toán hàng tồn kho .4 1.1.2.2 Phân loại chi phí .6 1.1.2.3 Đối tượng phương pháp tập hợp chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch 1.2 Nội dung kế tốn chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch 1.2.1 Kế toán chi phí dịch vụ theo quy định, chuẩn mực kế toán Việt Nam 1.2.1.1 Chuẩn mực số 01: Chuẩn mực chung .9 1.2.1.2 Chuẩn mực số 02: Hàng tồn kho 10 1.2.1.3 Chuẩn mực số 03: Tài sản cố định hữu hình 11 1.2.2 Kế toán chi phí dịch vụ theo quyết định số 48/QĐ/2006 .11 1.2.2.1 Chứng từ kế toán 11 1.2.2.2 Tài khoản kế toán 12 1.2.2.3 Trình tự kế tốn .12 1.2.2.4 Sổ kế toán 14 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ KẾ TỐN CHI PHÍ DỊCH VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG TỬ .16 iii 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến kế tốn chi phí doanh nghiệp du lịch 16 2.1.1 Tổng quan tình hình kế toán chi phí dịch vụ các doanh nghiệp Việt Nam 16 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến kế toán dịch vụ các doanh nghiệp du lịch 16 2.1.2.1 Ảnh hưởng nhân tố vĩ mô .16 2.1.2.2 Ảnh hưởng nhân tố vi mô .17 2.2 Thực trạng kế tốn chi phí dịch vụ buồng khách sạn Hoàng Tử .18 2.2.1 Tổng quan khách sạn Hoàng Tử 18 2.2.1.1 Quá trình hình thành phát triển .18 2.2.1.2 Đặc điểm tổ chức hoạt động kinh doanh .19 2.2.1.3 Đặc điểm tổ chức cơng tác kế tốn .21 2.2.2 Thực trạng kế toán chi phí dịch vụ buồng tại khách sạn Hoàng Tử 22 2.2.2.1 Chứng từ kế toán 22 2.2.2.2 Tài khoản kế toán 22 2.2.2.3 Quy trình kế tốn 23 2.2.2.4 Sổ kế toán 28 CHƯƠNG 3: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN 35 KẾ TỐN CHI PHÍ DỊCH VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG TỬ .35 3.1 Các kết luận phát qua nghiên cứu 35 3.1.1 Những kết đạt 35 3.1.2 Những mặt hạn chế, tồn tại và nguyên nhân 36 3.2 Các đề xuất, kiến nghị vấn đề nghiên cứu 37 3.2.1 Lựa chọn hệ thồng tài khoản phù hợp 37 3.2.2 Kết chuyển chi phí dịch vụ buồng 38 3.2.3 Phân bổ chi phí cho từng loại buồng ngủ 38 3.2.4 Bổ sung thêm sổ cái 39 3.2.5 Áp dụng phương pháp khấu hao TSCĐ phù hợp 39 3.2.6 Ứng dụng phần mềm kế toán 40 PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt TT BTC QĐ CPSX KKTX KKĐK HTK 10 11 12 13 14 15 TK Nội dung Thông tư Bộ tài chính Quyết định Chi phí sản xuất Kê khai thường xuyên Kiờ̉m kê định kỳ Hàng tồn kho Tài khoản BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế KPCĐ Kinh phí cơng đồn BHTN Bảo hiểm thất nghiệp TSCĐ Tài sản cố định GTGT Giá trị gia tăng ĐVT Đơn vị tính v DANH MỤC BẢNG BIấ̉U STT Bảng Tên biểu biểu số 2.1 Sổ nhật ký chung 2.2 2.3 Sổ chi tiết tài khoản 64222 ( Chi phí công cụ dụng cụ) 2.4 Số chi tiết tài khoản 64223 ( Chi phí khấu hao tài sản cố định) 2.5 Sổ chi tiết tài khoản 64224 ( Chi phí dịch vụ mua ngoài) 2.6 Sổ chi tiết tài khoản 64227 ( Chi phí dịch vụ khác) Số chi tiết tài khoản 64221 (Chi phí tiền lương khoản phụ cấp) vi PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết, ý nghĩa đề tài nghiên cứu Trong năm qua, hịa chung với sự đổi sâu sắc tồn diện đất nước, hệ thống kế toán Việt Nam đã có bước đổi nhảy vọt chất, góp phần tích cực vào sự phát triển kinh tế đất nước Bộ Tài chính đã ban hành 26 chuẩn mực kế tốn (VAS) thơng tư hướng dẫn chuẩn mực kế toán văn sửa đổi bổ sung Gần nhất, ngày 31/12/2007 Bộ tài chính đã ban hành Thông tư 161/2007/TT-BTC việc thực 16 chuẩn mực kế toán ban hành theo Quyết định số 149/2001/QĐ-BTC ngày 30/12/2003 Bộ trưởng Bộ Tài chính Tuy nhiên việc áp dụng chế đợ ch̉n mực kế tốn doanh nghiệp Việt Nam vẫn cịn gặp khó khăn định Đối với Khách sạn Hoàng Tử, giống doanh nghiệp khác, cơng tác kế tốn khách sạn Ban lãnh đạo quan tâm trọng, đặc biệt cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ khách sạn Phần hành cung cấp thông tin tổng hợp chi phí dịch vụ phục vô cho việc tính giá thành sản phẩm dịch vụ , giúp ban lãnh đạo phân tích tình thực kế hoạch chi phí, quản lý giám sát chặt chẽ việc sử dụng chi phí cho tiết kiệm hiệu Trong chế thị trường cạnh tranh doanh nghiệp ngày gay gắt, để tờn phát triển, khách sạn cần phải đưa giá thành hợp lý nhất, đảm bảo bù đắp chi phí có lãi Đờng thời phải nắm bắt kịp thời thông tin chi phí mà khách sạn đã bỏ để cung cấp sản phẩm dịch vụ cho khách hàng, từ có biện pháp giảm chi phí, tăng lợi nhuận cho khách sạn Nhận thức tầm quan trọng kế toán chi phí dịch vụ khách sạn, Ban lãnh đạo khách sạn đã quan tâm trọng đến cơng tác này, nhiên q trình thực phần hành vẫn cịn mợt số vướng mắc tờn như: đối tượng tập hợp chi phí chưa rõ ràng, việc áp dụng phần mềm vi tính cịn gặp khó khăn, sự kết hợp nhân viên kế toán với chưa tốt Từ phân tích thấy cần có sự kết hợp chặt chẽ Nhà nước doanh nghiệp để phát triển kinh tế bền vững Một mặt Nhà nước cần đưa chính sách kinh tế, xây dựng chế đợ ch̉n mực kế tốn phù hợp với thực trạng kinh tế nước ta Mặt khác, doanh nghiệp cần không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ đôi với việc quản lý chặt chẽ chi phi, đồng thời tìm biện pháp tốt để tối thiểu hoá chi phí nhằm tối đa hoá lợi nhuận cho doanh nghiệp Xuất phát từ lý luận chung từ thực tế cơng tác kế tốn khách sạn Hồng Tử, em xin chọn đề tài kế tốn chi phí dịch vụ Tuy nhiên, khách sạn Hồng Tử, doanh thu dịch vụ b̀ng chiếm tỷ trọng cao dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách hàng, đồng thời để cụ thể trình thực hiện, em xin chọn đề tài: “ Kế toán chi phí dịch vụ buồng tại khách sạn Hoàng Tử” Mục tiêu cụ thể đặt cần giải đề tài Có thể nói cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ đóng vai trị quan trọng hoạt đợng kinh doanh doanh nghiệp du lịch Bởi thông tin mà kế tốn chi phí dịch vụ mang lại ln phản ánh thực trạng hiệu hoạt động cung cấp dịch vụ doanh nghiệp.Trờn sở đú, cỏc nhà quản trị có biện pháp bước đắn để giải vấn đề mà doanh nghiệp gặp phải.Việc sâu tìm hiểu bợ máy kế tốn doanh nghiệp nói chung, kế tốn chi phí dịch vụ nói riêng đem lại lợi ích không cho doanh nghiệp du lịch mà cịn cho quan chức có liên quan Đề tài “Kế toán chi phí dịch vụ buồng tại khách sạn Hoàng Tử” giúp cho ban lãnh đạo khách sạn có nhìn sâu sắc thực trạng kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn, ưu điểm tồn khâu tập hợp chi phí dịch vụ để từ đưa giải pháp nhằm hồn thiện bợ máy kế toán khách sạn, tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm dịch vụ Đồng thời đề tài đưa một số đề xuất mà khách sạn áp dụng nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài - Đối tượng: Do thời gian khả hạn chế nên phạm vi nghiên cứu đề tài em tập trung vào nghiên cứu kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hồng Tử - Phạm vi: + Khơng gian: Đề tài thực khách sạn Hoàng Tử, 92 Lê D̉n, Quận Hồn Kiếm, Hà Nợi + Thời gian: Đề tài thực từ ngày 19/3/2012 đến 19/5/2012 Số liệu đề tài lấy từ số liệu thực tế khách sạn năm 2012 Phương pháp thực đề tài Đề tài sử dụng phương pháp sau: - Phương pháp phiếu điều tra trắc nghiệm: Phiếu điều tra thiết kế riêng cho hai đối tượng là: Nhà quản trị nhõn viên khách sạn - Phương pháp vấn: Cũng tương tự phiếu điều tra, cõu hỏi vấn thiết kế phù hợp với đối tượng nhà quản trị nhõn viên khách sạn - Phương pháp tỡm hiểu tài liệu: Các tài liệu sử dụng bao gờm: Các chế đợ ch̉n mực kế tốn, sổ sách, chứng từ, báo cáo khách sạn Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Khố luận tốt nghiệp kết cấu gồm chương: - Chương 1: Cơ sở lý luận kế toán chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch - Chương 2: Thực trạng kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hoàng Tử - Chương 3: Các kết luận đề xuất nhằm hồn thiện kế tốn chi phí dịch vụ b̀ng khách sạn Hồng Tử CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ Kấ́ TỐN CHI PHÍ DỊCH VỤ TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Một số khái niệm lý thuyết kế tốn chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch 1.1.1 Một số khái niệm chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch - Khái niệm chi phí Theo chuẩn mực VAS 01: Chi phí tổng giá trị lợi Ých kinh tế kỳ kế tốn hình thức khoản tiền chi ra, khoản khấu trừ tài sản phát sinh khoản nợ dẫn đến làm giảm vốn chủ sở hữu, không bao gồm khoản phân phối cho cổ đông chủ sở hữu - Khái niệm chi phí dịch vụ Theo luật kế toán Việt Nam: “ CPSX biểu tiền toàn bộ hao phí lao động sống, lao động vật hóa chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp trình sản xuất kinh doanh, biểu tiền tính một thời kỳ định” Như vậy: Chi phí dịch vụ biểu tiền tồn bợ hao phí lao đợng sống, lao đợng vật hố chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp trình cung cấp dịch vụ, biểu tiền tính mợt thời kì định 1.1.2 Một số lý thuyết kế toán chi phí dịch vụ doanh nghiệp du lịch 1.1.2.1 Các phương pháp hạch toán hàng tồn kho a Phương pháp kê khai thường xuyên - Khái niệm: Phương pháp KKTX việc tổ chức theo dừi phản ánh thường xun liên tục có hệ thờng tình hình Nhập - Xuất - Tồn kho hàng tồn kho số kế tốn - Nợi dung: Với phương pháp KKTX, tài khoản hàng tồn kho dùng để phản ánh số có tình hình biến đợng tăng giảm hàng tồn kho Do vậy, giá trị hàng tồn kho sổ kế tốn xác định thời điểm nảo kỳ kế toán Cuối kỳ, kế toán vào số liệu kiếm kê thực tế so sánh với số liệu tồn kho số kế tốn Về ngun tắc, số liệu tờn kho thực tế luôn phù hợp với số liệu sổ kế