BỘGIÁODỤCVÀĐÀOTẠO NGÂN HÀNGNHÀNƯỚCVIỆTNAM TRƯỜNGĐẠIHỌCNGÂN HÀNGTP HOCHÍMINH PHẠMTRANTHUHÀ CÁCNHÂNTỐẢNHHƯỞNGĐẾNGIÁTRỊTHƯƠNGHIỆU CỦACÁCDOANHNGHIỆPKINHDOANHCAFE DẠNGCHUỖITẠITHÀNHPHỐHOCHÍMINH KHÓA LUẬN TỐ[.]
BỘGIÁODỤCVÀĐÀOTẠO NGÂN HÀNGNHÀNƯỚCVIỆTNAM TRƯỜNGĐẠIHỌCNGÂN HÀNGTP.HOCHÍMINH PHẠMTRANTHUHÀ CÁCNHÂNTỐẢNHHƯỞNGĐẾNGIÁTRỊTHƯƠNGHIỆU CỦACÁCDOANHNGHIỆPKINHDOANHCAFE DẠNGCHUỖITẠITHÀNHPHỐHOCHÍMINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆPCHUYÊNNGÀNH:QUẢNTRỊKINHD OANH MÃSỐ:52340101 TP.HOCHÍMINH,NĂM2021 BỘGIÁODỤCVÀĐÀOTẠO NGÂN HÀNGNHÀNƯỚCVIỆTNAM TRƯỜNGĐẠIHỌCNGÂN HÀNGTP.HOCHÍMINH PHẠMTRANTHUHÀ CÁCNHÂNTỐẢNHHƯỞNGĐẾNGIÁTRỊTHƯƠNGHIỆU CỦACÁCDOANHNGHIỆPKINHDOANHCAFE DẠNGCHUỖITẠITHÀNHPHỐHOCHÍMINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆPCHUNNGÀNH:QUẢNTRỊKINHD OANH MÃSỐ:52340101 NGƯỜI HƯỚNGDẪN KHOAHỌCTHS.NGƠTHỊXNB ÌNH TP.HOCHÍMINH, NĂM2021 TĨMTẮT Đềtàinàyđềcậpđếncơsởlýthuyếtnềntảngvềthươnghiệubaogồmđịnhnghĩavềthươnghiệu, cácthànhphầnthươnghiệu,vaitròcủathươnghiệuvàphânloạithươnghiệu.Luậnvăncũngđãhệthốngh óacáccơsởlýthuyếtliênquanđếnđềtàinghiêncứu,baogồmcơsởlýthuyếtvềthươnghiệu,cơsởlýthuyếtvềgiátrịthương hiệu sởlýthuyếtvềcácdoanhnghiệpkinhdoanhcafédạngch̃i.Bêncạnhđó,tácgiảcũngđãđề xuất mơ hình nhân tố ảnh hưởng đến giá trị thương hiệu của doanh nghiệpcafédạngch̃icùngvớicácgiảthuyếtnghiêncứu Phươngphápnghiêncứuđượcthựchiệnquacácbước:nghiêncứusơbộ,nghiêncứuthửngh iệmvànghiêncứuchínhthức.Nghiêncứusơbộđượcthựchiệnvớiphươngphápnghiêncứuđịnhtínhvànghiên cứuchínhthứcđượcthựchiệnbằngphươngphápnghiên cứu định lượng Đề tài cũng trình bày chi tiết phương pháp phân tích liệutrong nghiên cứu định lượng Trong đó, phương pháp thống kê mơ tả, kiểm địnhCronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá (EFA) thực thông qua phầnmềmSPSS Dựa kết nghiên cứu được, tác giả đưa số kiến nghị cáchàm ý giải pháp nhằm nâng cao giá trị thương hiệu doanh nghiệp kinh doanh cafédạng chuỗi TP.HCM Đồng thời, nghiên cứu cũng đề cập đến hàm ý quản trị vàgiải pháp liên quan đến nhân tố ảnh hưởng nhận biết thương hiệu, lòng hammuốn thương hiệu, lòng trung thành thương hiệu, chất lượng cảm nhận tác động củanhữngnhântốnàyđếngiátrịthươnghiệucácdoanhnghiệpkinhdoanhcafédạngchuỗinhằm nângcaogiátrịthươnghiệucácdoanhnghiệpkinhdoanhcafédạngchuỗitạiTP.HCM Cuối cùng, đề tài nêu lên hạn chế gợi ý hướng nghiên cứu mớitrongtươnglai ABSTRACT This topic refers to the theoretical basis of the brand, including the definition ofthe brand, the brand components, the role of the brand, the classification of the brandand the evaluation of the brand The thesis has also systematized the theoretical basesrelated to the research topic, including the theoretical basis of the brand, the theoreticalbasisofthebrandvalueandthetheoreticalbasisofthebusinessenterprises.chaincoffee.In addition, the author has also proposed a model of factors affecting the brand value ofchaincoffeebusinessesalongwithresearchhypotheses The research method is carried out through the following steps: preliminaryresearch, experimental research and formal research Preliminary research is done withqualitative research method and formal research is done using quantitative researchmethod The thesis also presents in detail the method of data analysis in quantitativeresearch Inwhich,descriptive statistics, Cronbach's Alphatest,exploratoryfactoranalysis(EFA) were performed throughSPSSsoftware Basedo n t h e r e s e a r c h r e s u l t s , t h e a u t h o r g i v e s s o m e r e c o m m e n d a t i o n s a n d implications for solutions to improve the brand value of chain coffee businesses in HoChi Minh City At the same time, the study also mentions managerial implications andsolutions related to influencing factors such as brand awareness, brand desire, brandloyalty,perceivedqualityandimpact.ofthesefactorstothebrandvalueofchaincoffeebusin esses in order to improve the brand value of chain coffee businesses in Ho ChiMinhCity.Finally,thestudyraisedlimitationsandsuggestednewresearchdirectionsinthefutur e LỜICAMĐOAN Khóa Luận với đề tài“Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Trị Thương HiệuCủaCácDoanhNghiệpKinhDoanhCafeDạngCh̃iTạiThànhPhốHồChíMinh”làc ô n g t r ì n h n g h i ê n c ứ u r i ê n g c ủ a t c g i ả , k ế t q u ả n g h i ê n c ứ u l t r u n g t h ự c , t r o n g khơng có nội dung công bố trước nội dung ngườikhácthựchiệnngoại trừ tríchdẫn dược dẫnnguồnđầyđủtrongkhóaluận TP.HồChíMinh,năm 2021 Tácgiả PhạmTrầnThuHà LỜICẢMƠN EmxinchânthànhcảmơnsựhỡtrợnhiệttìnhcủaBangiámhiệutrườngĐạihọcNgânHàngTh ànhphốHồChíMinhđãtạomọiđiềukiệngiúpemhồnthànhluậnvăn.Bêncạnhđó,emxintrântrọn gcảmơnThs.NgơThịXnBình.Cơđãtậntìnhchỉbảovàhướngdẫn,giúpđỡemvềmọimặttrongsuốtqtrình nghiêncứu,thựchiệnluậnvăn Dokhnkhổthờigiannghiêncứucóhạncũngnhưdotrìnhđộcánhâncònhạnchế,luậnvănk hơngthểkhơngtránhkhỏinhữngkhiếmkhuyết.Emrấtmongnhậnđượcsựcảmthơngvànhận xétqbáucủaqthầycơ Emxinchânthành cảm ơn TP.HồChíMinh,năm 2021Tácgiả PhạmTrầnThuHà MỤCLỤC TĨMTẮT i ABSTRACT ii LỜICAMĐOAN iii LỜICẢMƠN iv MỤCLỤC v DANHMỤCTỪVIẾTTẮT ix DANHMỤCBẢNGBIỂU x CHƯƠNG1:TỔNG QUANVỀĐỀ TÀINGHIÊNCỨU .1 1.1 Lýdochọnđềtài 1.2 Mụctiêunghiêncứu .2 1.2.1 Mụctiêunghiêncứutổngquát 1.2.2 Mụctiêucụthể 1.3 Câuhỏinghiêncứu .3 1.4 Đốitượngvàphạmvinghiêncứu 1.5 Phương phápnghiêncứu .3 1.5.1Phươngphápnghiêncứuđịnhtính .3 1.5.2.Phươngphápnghiêncứuđịnhlượng 1.6 Ýnghĩacủa đềtài 1.7 Đóng gópcủađềtài 1.8 Cấutrúcbàiluận CHƯƠNG2.CƠ SỞLÝTHUYẾTVÀMƠHÌNHNGHIÊNCỨU .7 2.1 Cơsởlýthuyếtvềthươnghiệu 2.1.1 Địnhnghĩavềthươnghiệu .7 2.1.2 Phânloạithươnghiệu 10 2.1.3 Vaitrò củathươnghiệu 11 2.1.4 Các yếutốảnh hưởngđếnthươnghiệu 14 2.2 Cơsởlýthuyếtvề giátrịthương hiệu .15 2.2.1 Địnhnghĩavềgiátrịthươnghiệu 15 2.2.2 Phươngpháp xácđịnhgiátrịthương hiệu 19 2.3 Tổng quan doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi 2.3.1 Khái quát tìnhhìnhkinh doanhcafédạngch̃itạiViệt Nam 21 2.3.2 Các đặcđiểm củadoanh nghiệpkinhdoanhcafédạngchuỗi 24 2.3.3 Vaitrò củadoanhnghiệpkinhdoanhcafédạngch̃i 27 2.4 Mơhìnhnghiên cứu 28 2.4.1 Sơlượcnghiêncácnghiêncứuliênquanhoặcnhữngnghiêncứucủacáctácgiảtrư ớc 28 2.4.2 Mơ hìnhnghiêncứuđềxuất 31 2.4.3 Giả thuyết nghiêncứu .35 CHƯƠNG3:PHƯƠNGPHÁPVÀTHIẾTKẾNGHIÊNCỨU 39 3.1 Phương phápnghiên cứu 39 3.1.1 Nghiêncứusơbộ 39 3.1.2 Nghiêncứuchínhthức 40 3.2 Quytrìnhnghiêncứu 40 3.3 Thiếtkếmẫu 42 3.3.1 Xácđịnhcỡmẫu 42 3.3.2 Phươngphápchọnmẫu 42 3.4 Thiếtkếbảngcâuhỏi 43 3.5 Xâydựngthangđovàmãhóathangđo 43 3.5.1 Xâydựngthangđo 43 3.5.2 Mãhoá thangđo 46 3.6 Phântíchdữ liệu 48 3.6.1 Phântíchmơtả 49 3.6.2 Phântíchđộtincậy .49 3.6.3 Phântíchnhântốkhámphá(EFA) 49 3.6.4 PhântíchtươngquanPearson .50 3.6.5 Phântíchhồiquytuyếntính 51 CHƯƠNGIV:KẾTQUẢNGHIÊN CỨUVÀTHẢOLUẬN .54 4.1 Thống kêmôtả 54 4.1.1 Thốngkêmơtảchobiếnđịnhtính 54 4.1.2 Thốngkêmôtảchobiếnđịnhlượng 55 4.2 Kiểm địnhhệsốtincậyCronbach’sAlpha: 57 4.2.1.Kiểmđịnhđộtincậychobiếnđộclập .57 4.2.2.Kiểmđịnhđộtincậychobiếnphụthuộc 58 4.3 PhântíchnhântốkhámpháEFA 59 4.3.1 Phântíchnhântốchobiếnđộclập 59 4.3.2 Phântíchnhântốchobiếnphụthuộc .61 4.4 Phântíchtươngquan 62 4.4.1 PhântíchtươngquanPearson .62 4.4.2 Kiểmđịnhsự phùhợpcủamơhình .63