Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm hươu sao trên địa bàn huyện hương sơn tỉnh hà tĩnh

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN h tế H uế - - cK in KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tr ườ ng Đ ại họ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH NGUYỄN THỊ THU HẰNG Khóa học: 2011-2015 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN h tế H uế - - cK in KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ng Đ ại họ TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH ườ Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: Tr Nguyễn Thị Thu Hằng ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Lớp: K45 Kinh tế nơng nghiệp Niên khóa: 2011 – 2015 Huế, tháng năm 2015 - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, hồn thành q trình học tập trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế, phấn đấu, nỗ lực thân, tơi cịn nhận uế quan tâm giúp đỡ tận tình nhiều tập thể, cá nhân trường Trước hết, xin cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển tế H - Trường Đại học Kinh Tế Huế thầy cô trường tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi suốt q trình học tập Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới ThS Trần Đồn Thanh Thanh, người h trực tiếp tận tình giúp đỡ, hướng dẫn, bảo cho suốt thời gian hồn thành in đề tài: “Tình hình chăn ni tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Hương Sơn – tỉnh Hà Tĩnh” cK Cho phép gửi lời cảm ơn đến anh Hồ Thái Sơn – chánh Văn phòng UBND huyện Hương Sơn; anh Lê Quang Hồ - Trưởng phịng Nơng nghiệp bác, họ anh chị phịng Nơng nghiệp, cán huyện phòng ban khác thuộc UBND huyện Hương Sơn; lãnh đạo UBND xã, hộ chăn nuôi đại lý thu gom, tiêu thụ hươu xã Sơn Ninh, Sơn Trung, Sơn Quang thuộc huyện Hương Sơn Đ ại – Hà Tĩnh; quán ăn đặc sản hươu giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình thực tập tốt nghiệp, lấy số liệu, tìm hiểu thực tế để hiểu rõ đề tài, ngành học ng Cuối cùng, tơi xin tỏ lịng biết ơn tới gia đình, người thân bạn bè động viên, giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu đề tài ườ Mặc dù thân có nhiều cố gắng để hồn thiện đề tài song khơng tránh khỏi hạn chế, kính mong nhận đóng góp ý kiến quý thầy cô giáo để đề Tr tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 20 tháng năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Thu Hằng SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng i - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân CC Cơ cấu SL Số lượng HTX Hợp tác xã DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính HND Hộ nơng dân GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất 10 GO Giá trị sản xuất 11 IC 12 KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định 13 LĐGĐ 14 MI Thu nhập hỗn hợp 15 TNHH Thu nhập hỗn hợp 16 VA Giá trị gia tăng 17 BQC Bình quân chung 18 PTNT Phát triển nông thôn 19 TB Trung bình 20 TC Tổng chi phí 21 Trđ Triệu đồng 22 UBND Ủy ban nhân dân 23 XDCB Xây dựng tế H h in cK Chi phí trung gian Lao động gia đình họ Đ ại ng ườ Tr uế SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng i - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh MỤC LỤC PHẦN uế ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI tế H 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 1.2.1 Mục tiêu tổng quát .2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể h 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU in 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu cK 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu họ 1.4.2 Phương pháp thu thập thông tin (chi tiết xem phụ lục 2) .3 1.4.2.1 Thu thập thông tin thứ cấp Đ ại 1.4.2.2 Thu thập thông tin sơ cấp 1.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 1.4.4 Phương pháp phân tích số liệu ng 1.4.4.1 Phương pháp thống kê mô tả .4 ườ 1.4.4.2 Phương pháp so sánh 1.4.4.3 Phương pháp hoạch toán kinh tế Tr 1.4.4.4 Phương pháp phân tích ma trận SWOT .5 1.4.4.5 Phương pháp nghiên cứu có tham gia 1.4.4.6 Phương pháp chuyên gia PHẦN NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .6 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng ii - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .6 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Giới thiệu vài nét hươu uế 1.1.2.1 Giới thiệu, nguồn gốc tế H 1.1.2.2 Phân bố 1.1.2.3 Đặc điểm sinh học hươu 1.1.3 Đặc điểm kỹ thuật chăn nuôi hươu hộ 10 h 1.1.3.1 Đặc điểm chăn nuôi hươu hộ .10 in 1.1.3.2 Kỹ thuật chăn nuôi hươu hộ .11 cK 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc chăn nuôi hươu 18 1.1.4.1 Nhóm yếu tố điều kiện tự nhiên 18 1.1.4.2 Nhóm yếu tố kinh tế tổ chức quản lý xã hội 19 họ 1.1.4.3 Nhóm yếu tố khoa học kỹ thuật công nghệ 20 1.1.4.4 Nhóm yếu tố thuộc quản lý vĩ mô Nhà nước 20 Đ ại 1.1.5 Lợi ích, ý nghĩa việc chăn ni hươu phát triển kinh tế hộ 20 1.1.6 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài 23 1.1.6.1 Chỉ tiêu nguồn lực sản xuất .23 ng 1.1.6.2 Chỉ tiêu thể tình hình chăn ni .23 ườ 1.1.6.3 Chỉ tiêu thể tình hình tiêu thụ 23 1.1.6.4 Chỉ tiêu kết hiệu chăn nuôi hươu 23 Tr 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 25 1.2.1 Tình hình chăn ni hươu nước giới 25 1.2.2 Tình hình chăn ni hươu Việt Nam 26 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO HƯƠNG SƠN 28 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng iii - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN - TỈNH HÀ TĨNH 28 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 28 2.1.1.1 Vị trí địa lý .28 2.1.1.2 Đất đai tình hình sử dụng đất đai 29 uế 2.1.1.3 Địa hình, thời tiết, khí hậu, thủy văn 30 tế H 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 2.1.2.1 Kinh tế 31 2.1.2.2 Dân số lao động 33 h 2.1.2.3 Thông tin, truyền thông .33 in 2.3 TÌNH HÌNH CHUNG VỀ CHĂN NI HƯƠU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN 34 cK 2.3.1 Lịch sử hình thành phát triển chăn nuôi hươu huyện Hương Sơn 34 2.3.2 Quy mô chăn nuôi hươu huyện Hương Sơn 35 họ 2.3.3 Giá trị sản phẩm thu từ chăn nuôi hươu 40 2.4 TÌNH HÌNH CHĂN NI HƯƠU CỦA CÁC HỘ KHẢO SÁT NĂM 2014 .41 Đ ại 2.4.1 Thông tin chung hộ nuôi hươu khảo sát năm 2014 41 2.4.2 Điều kiện sản xuất hộ nuôi hươu khảo sát năm 2014 43 2.4.3 Biến động quy mô cấu đàn hươu hộ khảo sát năm 2014 48 ng 2.4.4 Kết hiệu chăn nuôi hươu hộ khảo sát năm 2014 .49 2.4.4.1 Đối với chăn nuôi hươu đực 49 ườ 2.4.4.2 Đối với chăn nuôi hươu 55 Tr 2.5 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN - TỈNH HÀ TĨNH 58 2.5.1 Chủng loại sản phẩm từ chăn nuôi hươu 58 2.5.2 Thị trường thụ sản phẩm hươu 60 2.5.3 Biến động giá sản phẩm hươu theo tháng qua năm 62 2.5.4 Phân tích chuỗi giá trị nhung hươu 63 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng iv - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 2.5.4.1 Các tác nhân tham gia chuỗi 63 2.5.4.2 Hoạt động thị trường tác nhân chuỗi 64 2.5.4.3 Chuỗi giá trị sản phẩm nhung hươu 66 2.5.4.4 Khó khăn tiêu thụ sản phẩm nhung hươu 68 uế 2.6 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ tế H TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO Ở HƯƠNG SƠN 71 2.7 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO HƯƠNG SƠN .79 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO h HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VÀ KHẢ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO in TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN - TỈNH HÀ TĨNH 81 cK 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI HƯƠU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN 81 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VÀ KHẢ họ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN .81 Đ ại 3.2.1 Mở rộng quy mô đàn hươu .81 3.2.2 Nâng cao hiệu sản xuất 82 3.2.3 Nâng cao kiến thức hạch toán kinh tế tiếp cận thị trường cho hộ nuôi ng hươu 82 ườ 3.2.4 Tăng cường liên kết ngang hộ nuôi hươu để nâng cao quy mô sản xuất giá trị sản phẩm .82 Tr 3.2.5 Tăng cường liên kết dọc tác nhân chuỗi nhằm phát triển kênh tiêu thụ hiệu quả, nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm 83 3.2.6 Nâng cao khả tiếp cận thị trường sản phẩm, đưa thông tin sản phẩm đến với người tiêu dùng tiềm 83 3.2.7 Xây dựng sở hạ tầng 83 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng v - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 3.1 KẾT LUẬN 84 3.2 KIẾN NGHỊ 86 3.2.1 Đối với hộ nông dân .86 3.2.2 Đối với tổ chức khuyến nông 86 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế 3.2.3 Đối với cấp quyền huyện Hương Sơn 87 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng vi - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Đồ thị Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện 60 Sơ đồ Chuỗi giá trị nhung hươu 63 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Sơ đồ Kênh thị trường chuỗi giá trị nhung hươu 66 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng vii - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHỤ LỤC 2: THU THẬP THÔNG TIN Thu thập thông tin thứ cấp Thông tin Loại tài liệu Nguồn thu thập Cơ sở lý luận đề tài, + Các loại sách báo, tạp chí + Thư viện trường Đại học uế số liệu, dẫn chứng giảng: Kinh tế hộ, Kinh tế Kinh Tế Huế tình hình chăn ni phát triển, Marketing, Kinh tế + Báo cáo dự án phát triển tế H tiêu thụ sản phẩm hươu học, Quản trị doanh nghiệp nơng thơn bền vững giới Việt nông nghiệp, Lập kế người Nam Các nghiên cứu gần hoạch,… nghèo Hà Tĩnh (SRDP) + Dự thảo đánh giá tình hình h có liên quan đến chăn + Các tài liệu từ Website in nuôi tiêu thụ sản phẩm + Các luận văn, luận án liên thực nghị Đại hội Đảng lần thứ XXI nghiên cứu khóa cứu + Internet luận tốt nghiệp sinh + Báo, tạp chí nghiên cứu khoa học + Tivi, phương tiện truyền Đặc điểm địa bàn nghiên + Báo cáo kết kinh tế + Ủy ban nhân dân huyện cứu, số liệu tình hình xã hội huyện qua năm Hương Sơn bao gồm chung huyện + Tình hình phát triển phịng ban có liên quan đến ngành nơng nghiệp, cơng số liệu đề tài: Phịng nghiệp, thương mại – dịch Nông nghiệp PTNT, vụ huyện phịng + Các sách đề án trường, phịng Kinh tế - hạ phát triển chăn ni tầng, văn phòng, huyện + Phòng thống kê Tr ườ ng Đ ại họ viên… cK hươu trung tâm quan đến đề tài nghiên SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng thông Tài nguyên huyện Hương Sơn môi - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh Thu thập thơng tin sơ cấp Số mẫu triển chăn huyện nuôi anh Phan Xuân Đức Cán cấp xã Mỗi xã người, tổng xã người hỗ trợ chăn nuôi tiêu thụ sản tiếp xin số liệu phẩm hươu địa bàn toàn chứng thực uế Cán cấp Thông tin chủ trương, giải pháp Điều tra, vấn trực huyện Những nhận định yếu tố ảnh hưởng tới chăn nuôi tế H trách phát Phương pháp thu thập tiêu thụ Thực trạng, phương hướng, giải pháp chung Nhận định tình hình chăn ni, Điều tra, vấn trực tiêu thụ sản phẩm hươu địa tiếp, xin số liệu liên h người phụ Nội dung thu thập bàn xã Những thuận lợi, khó khăn, quan in Đối tượng giải pháp, phương hướng Mỗi xã 20 hộ, nuôi hươu tổng xã 60 hộ chăn nuôi hộ, định hướng tiếp dựa bảng hỏi phát triển thời gian tới thiết kế - Mong muốn đề xuất hộ Phương pháp đánh giá họ Hộ chăn cK - Thực trạng giải pháp phát triển Điều tra vấn trực trình phát triển chăn ni nhanh có tham gia Người thu Đ ại - Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm hươu PRA sao, thuận lợi, khó khăn định Điều tra vấn trực 10 hộ địa lý tiêu thụ bàn toàn ng gom đại sản phẩm tiếp dựa bảng hỏi - Những nhận định thị trường thiết kế tiêu thụ hươu Hương Sơn tới năm 2020 Tr ườ hươu huyện hướng lâu dài tiêu thụ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh PHIẾU KHẢO SÁT HỘ NƠNG DÂN CHĂN NI HƯƠU SAO Đề tài: TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Người điều tra: Nguyễn Thị Thu Hằng SĐT: 01659052455 tế H Đ/C: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế uế HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Mục đích điều tra: Tìm kiếm số liệu thực tế, hiểu biết vấn đề khó khăn mà người dân gặp phải, tìm hiểu sâu tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Các thông tin cung cấp tuyệt đối giữ bí mật in h nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu I THƠNG TIN TỔNG QT cK Họ tên chủ hộ:…………………………… Địa chỉ: Thôn…….…………… Xã……………… Tuổi:…………… Nam Nữ họ Giới tính: Trinh độ văn hố:……………………… Đ ại Trình độ chun mơn ( ghi rõ nghề nghiệp):……………… Nghề nghiệp chủ hộ: Nông dân Công nhân Bộ đội xuất ngũ Cán hưu ng Nghề nghiệp khác: Nghèo Trung bình ườ Hộ thuộc dạng: Chăn ni Khá giả Giàu Đi làm thuê Ngành nghề khác: Nguồn thu nhập hộ từ: Tr Trồng trọt 10 Kinh nghiệm nuôi hươu: năm SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh II TÌNH HÌNH CHĂN NI CHUNG CỦA HỘ 1.Tình hình chăn ni hộ Số lượng (Con) Thành tiền (Trđ) uế Trâu Bò tế H Lợn Gia cầm -Gà h -Gia cầm khác (vịt, ngan, ngỗng) in Hươu cK Vật nuôi khác Tình hình nhân lao động hộ chăn nuôi I Tổng số nhân Nữ người người Đ ại 1.Nam ĐVT họ Phân loại người người Lao động nông nghiệp người Lao động phi nông nghiệp người III Lao động thuê thường xuyên LĐ ườ ng II Tổng số lao động LĐ Tiền cơng bình qn/tháng 1000đ Tr Số người IV Lao động thuê thời vụ Số ngày công/năm công Tiền công/ngày 1000đ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Số lượng Ghi - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh III TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI HƯƠU CỦA HỘ Số lượng hươu hộ: Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 Thành Số lượng Thành Số lượng (con) tiền (trđ) (con) tiền (trđ) (con) tiền (trđ) tế H Tổng Thành uế Số lượng - Hươu đực - Hươu h Tình hình đất đai hộ chăn ni hươu tính năm 2015 Số lượng (m2) Đất thổ cư cK Đất nông nghiệp Đất XDCB Đất lâm nghiệp họ Đất khác Ghi in Loại đất Ông (bà) mua hươu giống đâu? Đ ại Trung tâm hươu giống Hương Sơn Tư nhân Hợp tác xã ng Nơi khác:…………………………………………………………………… Ông (bà) mua giống vật tư dịch vụ để chăn nuôi hươu từ tổ chức, cá nhân nào? DNNN ườ Loại Thức ăn cho hươu Tr Thuốc thú y Giống trồng Phân bón Khác SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng HTX Tư nhân Tự sản xuất Ghi - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh Ơng (bà) cho biết bỏ vốn cho chăn nuôi hươu Số tiền (Trđ) tế H h Khơng Nếu có vốn ơng (bà) làm gì? in Có uế Tổng vốn Vốn tự có Vốn vay - Vay người thân - Vay hàng xóm - Vay ngân hàng, tín dụng - Vay khác Ơng (bà) có cần vay thêm vốn không? Lãi suất (%) Chuyển sang sản xuất kinh doanh ngành nghề khác cK Mở rộng quy mô chăn nuôi hươu Mua vật tư, tư liệu để sản xuất họ Xây dựng chuồng trại chăn nuôi Khác (ghi rõ): Đ ại Khi vay vốn ông (bà) gặp vấn đề gì? Lãi suất cao Khơng có tài sản để chấp Thời gian vay ngắn ng Thủ thục rườm rà, phức tạp Vấn đề khác (ghi rõ): ườ Ơng (bà) có cần thêm đất khơng? Có Khơng Tr - Nếu cần thêm cần thêm…….ha - Để làm gì? Mở rộng quy mơ chăn ni Mở rộng quy mô trồng trọt Các lý khác (ghi rõ): SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Những khó khăn việc sử dụng đất gia đình ơng (bà)? Đất manh mún Thời gian giao đất ngắn Ông (bà) cho biết chi phí bỏ để chăn ni hươu/năm uế Các lý khác (ghi rõ): …………………………………………………… tế H ĐVT: Triệu đồng Vừa Lớn Đ ại Nhỏ họ cK in h Chỉ tiêu Hươu đực Hươu Chi phí thức ăn thơ xanh Chi phí thức ăn tinh, bổ sung Điện nước Thuốc thú y Chi phí lao động tận dụng Chi phí giống Khấu hao chuồng trại Lãi tiền vay Chi phí khác Tổng Theo ơng (bà) nhận định gia đình thuộc hộ chăn ni hươu quy mơ nào? IV TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA HƯƠU SAO Loại hình tiêu thụ gia đình ơng (bà) gì? Qua chế biến ng Sản phẩm thơ Ơng (bà) tiêu thụ sản phẩm đâu? ườ Tại nhà Nơi khác:………………………………… Các địa người mua sản phẩm chăn nuôi hươu Hươu giống Tr Người mua Trong huyện Ngoài huyện SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Nhung hươu Sản phẩm phụ (Thịt, xương,… - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh Ơng (bà) cho biết hình thức tiêu thụ sản phẩm hươu Hình thức tiêu thụ Hươu giống Nhung hươu Sản phẩm phụ Để lại dùng Bán uế -Bán cho người thu gom -Bán cho đại lý tế H -Bán cho khách tiêu dùng Ơng (bà) có biết nguồn mua tiếp theo, nhập đâu, họ dùng để làm giá bán sao?: h ………… in ………………………………………………………………………………………… Khối lượng loại sản phẩm tiêu thụ hộ điều tra năm 2014 ĐVT Số lượng cK Loại sản phẩm Con Nhung hươu Kg họ Hươu giống Giá bán (Trđ) Sản phẩm phụ hươu đực Đ ại Sản phẩm phụ hươu Theo ông (bà) sản phẩm từ hươu tiêu thụ nào? Sản phẩm Khó Bình thường Dễ ng Nhung hươu Hươu ườ Sản phẩm phụ Vì sao:………………………………………………………………………… Tr ………………………………………………………………………………………… Ơng (bà) gặp khó khăn tiêu thụ sản phẩm hươu? Khơng có người mua Người mua gây khó dễ, ép giá Khó địi tiền Khó khăn khác (ghi rõ): SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) xác định giá bán sản phẩm nào? Hỏi hàng xóm Qua đài, báo, ti vi Giá mặt chung thị trường uế Cách thức khác (ghi rõ): …………………………………………………… 10 Theo ông (bà) giá loại sản phẩm hươu năm gần biến động tế H nào? Giá có ổn định qua năm khơng? Vì sao? ………………………………………………………………………………………… - Năm cao năm nào? Giá bao nhiêu? ……………………………………… in h - Năm thấp nhất? Giá bao nhiêu? ………………………………………………… V YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ Đ ại Tr ườ 10 11 12 13 14 Vị trí địa lý đất đai Khí hậu thời tiết Trình độ học vấn kinh nghiệm chủ hộ Giá thức ăn chăn ni Rủi ro, dịch bệnh Diện tích chăn nuôi Liên kết chăn nuôi tiêu thụ Vốn Giống Thị trường Cơ sở hạ tầng Kỹ thuật chăn ni ứng dụng tiến KHKT Chính sách nhà nước ng Các yếu tố ảnh hưởng Rất quan trọng họ Stt cK Ông (bà) cho biết yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi hươu phân theo cấp độ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Không Rất khơng Quan Bình Xếp quan quan trọng thường hạng trọng trọng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh 2.Theo ơng (bà) yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi hươu? Thiếu liên lạc với người mua hàng Thiếu thông tin thị trường Hệ thống giao thông Do độc quyền người mô giới người bán uế Giá bán sản phẩm biến động nhiều thất thường tế H Khác: VI Ý KIẾN, ĐỀ XUẤT Tỉnh (huyện, xã ) đầu tư cho việc chăn ni ơng (bà) ? Khoa học kỹ thuật h Con giống in Phòng trừ dịch bệnh Khác (ghi rõ):…………… .………………… cK Ông (bà) có cần nhà nước, huyện, HTX cung cấp thêm vật tư gì? Cung cấp giống tốt, chất lượng Thông tin chuyển giao khoa học công nghệ họ Khuyến nơng viên Tiêm phịng bệnh cho gia súc Đ ại Chế biến, tiêu thụ Thị trường Cho vay vốn Khác (ghi rõ): ng Theo ông bà để nâng cao kết hiệu việc chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu cần có giải pháp gì? ườ Cung cấp thêm thông tin thị trường cho người chăn nuôi Tr Đào tạo, bồi dưỡng khoa học kỹ thuật chăn nuôi Cho vay vốn thời gian dài Giao đất lâu hơn, giá hợp lý Thành lập hợp tác xã tiêu thụ sản phẩm Giải pháp khác (ghi rõ): Xin chân thành cảm ơn ông (bà) cung cấp thông tin thiết thực nhằm phục vụ trình nghiên cứu tốt hơn! SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHIẾU KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM THU GOM VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO Đề tài: TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM SĐT: 01659052455 tế H Người điều tra: Nguyễn Thị Thu Hằng uế HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Đ/C: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế Mục đích điều tra: Tìm hiểu tình hình mua bán, tiêu thụ sản phẩm hươusao địa bàn huyện Hương Sơn Các thông tin cung cấp tuyệt đối cK I THÔNG TIN TỔNG QUÁT in h giữ bí mật nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu Họ tên chủ hộ:………………………………… SĐT: Năm sinh:…………… Giới tính: Nam họ Địa chỉ: Thôn…….…………… Xã……………… Nữ Đ ại Trinh độ văn hoá:……………………… Thời gian kinh doanh lĩnh vực này: .năm Hình thức kinh doanh: Đại lý: ng Người thu gom II TÌNH HÌNH MUA BÁN, TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO ườ Ông (bà) thường mua sản phẩm từ hươu sao? Nhung Tr Hươu Sản phẩm phụ khác: Ông (bà) thường mua sản phẩm ai? Hộ chăn nuôi Người thu gom Người khác: SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh Ơng (bà) biết đến sản phẩm, biết đến người bán qua hình thức nào? Tự tìm hiểu Người giới thiệu, mơ giới Người cần bán đến tận nơi thơng báo uế Hình thức khác: Ông (bà) thường mua sản phẩm tế H Trong huyện Ngồi huyện Ơng (bà) mua sản phẩm với giá bao nhiêu? - Nhung hươu: ………………… …………………………………………………… in h - Hươu con: ………… ……………………………………………………………… - Sản phẩm phụ: ………………………………………………………………………… cK Sản phẩm ông (bà) mua bảo quản nào? họ Chi phí bảo quản sản phẩm thưa ông (bà)? - Nhung: ………………………………………………………………………………… Đ ại - Hươu giống: ………………………………………………………………………… - Sản phẩm phụ: ………………………………………………………………………… Theo ông (bà) thực trạng mua sản phẩm nào? ng Khó Bình thường ườ Dễ Vì sao? Tr Ông (bà) cho biết cách thức định giá mua sao? Giá thị trường ngồi Trang thơng tin, tivi Hỏi người Tùy hộ chăn nuôi, tùy sản phẩm Khác: SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh 10 Những khó khăn ơng (bà) gặp phải trình mua sản phẩm hươu sao? Sản phẩm Giá cao, bị địi hỏi giá Khó tìm nguồn sản phẩm uế Sản phẩm khơng phù hợp với nhu cầu khách hàng Khác: tế H 11 Ông (bà) cho biết sản phẩm mua tiêu thụ dạng? Sản phẩm thô Đã qua chế biến: - Nhung: in h - Sản phẩm phụ: 12 Khách hàng chủ yếu người : cK Trong huyện Ngoài huyện Người quen Người lạ biết đến họ 13 Khách hàng thường là: Đ ại 14 Ơng (bà) có biết khách hàng mua sản phẩm dùng làm gì? Quà biếu Dùng gia đình ng Kinh doanh Khác: ườ 15.Ơng (bà) có biết sản phẩm đưa đâu (nguồn nhập hàng tiếp theo)? Họ làm với sản phầm? Giá bán đội lên nào? Tr 16 Ông (bà) định giá bán nào? Dựa theo giá thị trường Dựa theo giá mua vào Tùy theo khách hàng, theo mục đích họ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đồn Thanh Thanh 17 Theo ơng (bà) giá loại sản phẩm hươu năm gần biến động nào? Giá có ổn định qua năm khơng? Vì sao? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… uế - Năm cao năm nào? Giá bao nhiêu? ………………………………………… - Năm thấp nhất? Giá bao nhiêu? ………………………………………………… 2012 Hươu giống Con Nhung tươi Kg Nhung khô Kg Số Giá bán Số Giá bán Số Giá bán lượng bình quân lượng bình quân lượng bình quân h Con 2014 in Hươu đực giống 2013 cK Loại sản phẩm ĐVT tế H 18 Khối lượng giá loại sản phẩm ông (bà) tiêu thụ: họ Sản phẩm phụ Dễ Đ ại 19 Theo nhận định ơng (bà) tình hình tiêu thụ sản phẩm hươu nào? Bình thường Khó ng Vì sao? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ườ 20 Ơng (bà) cho biết ngồi thương lái huyện cịn có thương lái ngồi huyện tới Tr làm ăn kinh doanh khơng? Có Khơng - Số lượng thương lái huyện khoảng bao nhiêu? ………………………………… - Họ có ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh huyện? …………… ………………………………………………………………………………………… SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng - Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 21 Những khó khăn ơng (bà) gặp phải q trình tiêu thụ sản phẩm hươu sao? Thiếu liên lạc với khách hàng Khách hàng khó tính, địi hỏi nhiều Thiếu thông tin thị trường Giá bán sản phẩm biến động nhiều thất thường tế H Do độc quyền người mô giới người bán uế Hệ thống giao thông Khác: 22 Theo ông (bà) huyện ta yếu tố ảnh hưởng tới việc mua bán, tiêu in h thụ sản phẩm hươu sao? - Vị trí địa lý: cK - Khí hậu: - Giống: họ - Thị trường: - Cơ sở hạ tầng: Đ ại - Trình độ người dân: - Chính sách đầu tư phát triển chăn nuôi huyện: ng - Các yếu tố khác: ườ 23 Ông (bà) có ý định tiếp tục kinh doanh kĩnh vực này? Có Khơng Tr Vì sao? 24 Ơng (bà) có đề xuất để trình tiêu thụ sản phẩm hươu tốt hơn: Xin chân thành cảm ơn thơng tin bổ ích mà ơng (bà) cung cấp! SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng