Phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch tại làng nghề truyển thống đan lát mây tre bao la xã quảng phú huyện quảng điền tỉnh thừa thiên huế

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ̣c K in h tê ́H uê ́ ѠѠ ho NGUYỄN THỊ HIẾU PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM PHỤC VỤ ại KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG ĐAN LÁT THỪA THIÊN HUẾ Tr ươ ̀ng Đ MÂY TRE ĐAN BAO LA, XÃ QUẢNG PHÚ, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ VÀ QUẢN LÍ DU LỊCH Huế, ngày 18 tháng 12 năm 2022 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ̣c K in h tê ́H uê ́ ѠѠ KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ại ho Chuyên ngành: Kinh Tế Quản Lí Du Lịch PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM PHỤC VỤ KHÁCH Đ DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỂN THỐNG ĐAN LÁT MÂY TRE BAO ươ ̀ng LA, XÃ QUẢNG PHÚ, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Giáo viên hướng dẫn Tr PGS.TS Phan Văn Hòa Sinh viên thực Nguyễn Thị Hiếu Lớp: K53A KT QLDL Niên khóa: 2019-2023 Huế, ngày 18 tháng 12 năm 2022 - LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung đề tài “Phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề truyển thống đan lát mây tre Bao La, xã Quảng Phú, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế” kết nghiên cứu tơi thực ́ hiện, thơng qua hướng dẫn khoa học thầy PGS.TS Phan Văn Hịa Các thơng tin quy định trích dẫn thông tin tài liệu tham khảo tê ́H số liệu sử dụng đề tài đảm bảo tính trung thực xác, tuân thủ Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan in h Tác giả Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K Nguyễn Thị Hiếu i - LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực khóa luận, nhận giúp đỡ nhiều tập thể cá nhân Trước hết, xin kinh gửi lời cảm ơn trân trọng chân thành đến PGS.TS Phan Văn Hòa, người trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực khóa luận ́ Tơi xin chân thành cảm ơn tri ân sâu sắc đến quý thầy cô Khoa Kinh tế tê ́H Phát triển, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế tận tình truyền đạt kiến thức năm học tập, kiến thức quý báu Cuối cùng, tơi chân thành cảm ơn Phịng kinh tế thành phố Huế, UBND xã Quảng h Phú, UNBD huyện Quảng Điền, toàn thể đơn vị, cá nhân sản xuất kinh doanh ̣c K suốt trình nghiên cứu thu thập tài liệu in làng nghề đan lát địa bàn thành Phố Huế tạo điều kiện giúp đỡ tơi Mặc dù có nhiều cố gắng q trình hồn thiện đề tài tốt nghiệp này, nhiên tránh khỏi sai sót, mong nhận ý kiến nhận xét, đánh ho giá góp ý q thầy để đề tài hồn thiện tốt ại Tơi xin chân thành cảm ơn Đ Huế, ngày 18 tháng 12 năm 2022 Sinh viên thực Tr ươ ̀ng Nguyễn Thị Hiếu ii - DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa CSXS: Cơ sở san xuất LĐ: Lao động LN: Làng nghề LNTT: Làng nghề truyền thống NTT: Nghề truyền thống SX: Sản xuất TCMN: Thủ công mỹ nghệ TTCN: Tiểu thủ công nghiệp UBND: Ủy ban nhân dân Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ CNH-HĐH: iii - MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv uê ́ DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ ix tê ́H PHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu h 2.1 Mục tiêu chung in 2.2 Mục tiêu cụ thể ̣c K Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu ho Phương pháp nghiên cứu PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ại CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ Đ SẢN PHẨM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG 1.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch ̀ng làng nghề truyền thống ươ 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Vai trò phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch Tr 1.1.2.1 Đối với phát triển kinh tế xã hội 1.1.2.2 Đối với phát triển du lịch 10 1.1.3 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề truyền thống 11 1.1.3.1 Đặc điểm sản xuất sản phẩm đan lát Bao La điểm đến du lịch làng nghề truyền thống 11 1.1.3.2 Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm đan lát Bao La điểm đến du lịch làng nghề truyền iv - thống 12 1.1.4 Nội dung tiêu đánh giá phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề truyền thống 12 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề truyền thống 15 uê ́ 1.2 Cơ sở thực tiễn, kinh nghiệm sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề truyền thống 19 tê ́H 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm điểm đến du lịch làng nghề truyền thống nước ta 19 1.2.2 Kinh nghiệm sản xuất tiêu thụ sản phẩm điểm đến du lịch số làng nghề h truyền thống số nước giới 22 in 1.2.3 Kinh nghiệm sản xuất tiêu thụ sản phẩm điểm đến du lịch số làng nghề ̣c K truyền thống nước ta 27 1.2.4 Bài học kinh nghiệm điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú, huyện Quảng Điền, Thừa Thiên Huế 29 ho CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG ĐAN LÁT BAO ại LA, XÃ QUẢNG PHÚ, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN .30 Đ 2.1 Điều kiện tự nhiên, KTXH xã Quảng Phú, huyện Quảng Điền 30 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 30 ̀ng 2.1.2 Tình hình phát triển kinh tế, văn hố, xã hội .33 2.1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế 33 ươ 2.1.2.2 Tình hình phát triển văn hóa – xã hội 34 Tr 2.2 Đặc điểm điểm đến du lịch tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú .36 2.2.1 Lịch sử đời làng nghề sản phẩm đan lát đan lát Bao La 36 2.2.2 Đặc điểm văn hoá truyền thống làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú .37 2.2.3 Tình hình phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm đan lát làng nghề truyền thống Bao La 38 v - 2.3 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú 42 2.3.1 Đặc điểm hộ sản xuất điều tra 42 2.3.2 Tình hình nguồn lực sản xuất sản phẩm đan lát hộ điều tra 44 2.3.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra 47 uê ́ 2.3.3.1 Tình hình sản xuất sản phẩm đan lát hộ điều tra 47 2.3.4 Tình hình tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra .47 tê ́H 2.3.5 Kết quả, hiệu sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điêu tra 49 2.4 Đánh giá chung tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú 50 h 2.4.1 Kết đạt 50 in 2.4.2 Hạn chế 50 ̣c K 2.4.3 Nguyên nhân hạn chế 51 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG, GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SX VÀ TT SẢN PHẨM ĐAN LÁT PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TT ĐAN LÁT BAO LA, ho XÃ QUẢNG PHÚ, HUYỆN QUẢNG ĐIỂN 52 3.1.Định hướng, mục tiêu nhằm nâng cao hiệu sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát ại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú 52 Đ 3.1.1 Các định hướng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú 52 ̀ng 3.1.2 Mục tiêu sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra điểm đến du ươ lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú 53 3.2 Các giải pháp nhằm nâng cao kết hiệu kinh tế sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Tr đan lát hộ điều tra điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú .53 3.2.1 Giải pháp chung 53 3.2.2 Các giải pháp cụ thể 54 PHẦN3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .56 Kết luận: 56 Kiến nghị 57 vi - 2.1 Đối với nhà nước 57 2.2 Đối với quyền địa phương 58 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ PHỤ LỤC 59 vii - DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tiềm nguồn nhân lực 32 Bảng 2.2 Các sản phẩm đan lát truyền thống làng nghề đan lát Bao La 32 Bảng 2.3 Cơ cấu kinh tế xã Quảng Phú giai đoạn năm 2019 – 2021 33 Bảng 2.4 Chủng loại sản phẩm sản xuất HTX mây tre đan Bao La 38 uê ́ Bảng 2.5 Tình hình sản xuất sản phẩm đan lát làng nghề đan lát Bao La, xã Quảng Phú thành phố Huế giai đoạn 2019-2021 39 tê ́H Bảng 2.6 Giá bán sản phẩm đan lát Bao La 40 Bảng 2.7 Tình hình kinh doanh hộ điều tra HTX mây tre Bao La (2019-2021) 41 Bảng 2.8 Lượng khách đến tham quan trải nghiệm làng nghề truyền thống đan lát h Bao La giai đoạn 2019-2021 42 in Bảng 2.9 Tình hình vốn hộ điều tra làng nghề truyền thống đan lát Bao La 45 ̣c K Bảng 2.10 Tình hình lao động hộ điều tra làng nghề đan lát Bao La 45 Bảng 2.11 Giá trị ngày cơng trung bình lao đọng hộ gia đình (20219-2022) .46 Bảng 2.12 Sản lượng sản xuất tiêu thụ sản phẩm làng nghề đan lát Bao La qua ho điều tra 47 Tr ươ ̀ng Đ ại Bảng 2.13: Doanh thu, chi phí lợi nhuận HTX Mây tre đan Bao La 49 viii - CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG, GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SX VÀ TT SẢN PHẨM ĐAN LÁT PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TT ĐAN LÁT BAO LA, XÃ QUẢNG PHÚ, HUYỆN QUẢNG ĐIỂN 3.1.Định hướng, mục tiêu nhằm nâng cao hiệu sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú uê ́ 3.1.1 Các định hướng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra tê ́H điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú - Qua việc điều tra khảo với lợi điều kiện tự nhiên, lịch sử, kinh tế - xã hội địa phương đưa định hướng sau: h + Về lịch sử, truyền thống, vị trí địa lý làng nghề đan lát Bao La phù in hợp việc phục vụ khách du lịch Xuất phát từ trên, đề làng nghề đan lát Bao La ̣c K định hướng nhằm nâng cao sản xuất tiêu thụ sản phẩm đan lát phục vụ khách du lịch ho + Đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền đến sở đan lát vai trò, ý nghĩa việc phát triển làng nghề để phục vụ khách du lịch Bên cạnh đó, phải tận dụng tối đa ảnh làng nghề ại bùng nổ công nghệ việc phát triển thêm thị trường tiêu thụ quảng bá hình Đ + Phát triển làng nghề gắn với việc bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống ̀ng Huế: phát triển làng nghề phải đảm bảo việc bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống kỹ xão, hoa văn, màu sắc… yêu tố truyền thống tạo nét ươ khác biệt, sức hút khách du lịch đến với làng nghề + Phát triển làng nghề đan lát gắn với phục vụ khách du lịch: du lịch làng nghề Tr cách phát triển làng nghề bền vững không mở rộng thị trường, giải việc làm cho người dân địa phương mà bảo tồn phát huy giá trị truyền thống 52 - 3.1.2 Mục tiêu sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra điểm đến du lịch làng nghề truyền thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú - Với mục tiêu sản phẩm đan lát Bao La nâng cao giá trị sản xuất , có thương hiệu chỗ đứng thị trường Đầu tư mặt để nâng cao hiệu sản xuất, sáng tạo làm để thu hút khách hàng đồng thời khơng làm tính đặc trưng ́ tê ́H - Phát triển làng nghề đồng thời nâng cao chất lượng đời sống kinh tế người dân địa bàn xã Quảng Phú Là động lực cho phát triển nghề truyền thống theo hướng bền vững, đảm bảo môi trường sinh thái, bảo tồn phát huy giá trị lịch sử, h phát triển giá trị văn hóa truyền thống dân tộc in - Khai thác phát huy hợp lý tiềm năng, lợi để tạo sản phẩm với mẫu ̣c K mã, kiểu dáng, nâng cao suất, chất lượng, khả cạnh tranh Hoàn thiện kết cấu hạ tầng theo hướng đồng liên kết phát triển kinh tế, tạo điều kiện tốt để phát triển nghề truyền thống nói chung nghề truyền thống đan lát Bao La nói riêng ho - Kết hợp xây dựng trung tậm văn hóa du lịch , tăng cường quãng bá sản phẩm thủ công thị trường nước nước Bảo tồn phát triển ại nghề làng nghề truyền thống, đồng thời du nhập phát triển làng nghề gắn với Đ phát triển du lịch, dịch vụ ̀ng 3.2 Các giải pháp nhằm nâng cao kết hiệu kinh tế sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đan lát hộ điều tra điểm đến du lịch làng nghề truyền ươ thống đan lát Bao La, xã Quảng Phú 3.2.1 Giải pháp chung Tr - Gắn kết chương trình phát triển làng nghề với chương trình phát triển du lịch, tăng tour du lịch làng quê, làng nghề, phố nghề vừa phục vụ du lịch, vừa trình diễn nghề bán sản phẩm làng nghề - Đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền vai trò, ý nghĩa việc phát triển làng nghề gắn với phát triển du lịch, đồng thời kết hợp nâng cấp cải tạo hạ tầng kỹ thuật, quy hoạch hợp lý mặt khuôn viên sở sản xuất làng nghề vừa phục vụ phát triển 53 - sản xuất, đảm bảo mỹ quan thuận lợi cho khách du lịch đến tham quan mua sắm làng nghề + Trước mắt, làng nghề truyền thống có điều kiện thuận lợi việc phát triển hình thức du lịch (như tour du lịch tham quan làng nghề, tour du lịch tham quan làng di sản, làng đồng quê,…) cần nghiên cứu thành lập Ban xúc tiến thương mại Du uê ́ lịch làng nghề để nghiên cứu chế, sách làm việc với tổ chức, quan tê ́H du lịch nhằm sớm đưa tour di lịch đến làng nghề truyền thống + Đẩy mạnh xây dựng, phát triển hồn thiện hạ tầng thơng tin cho làng nghề để kết hợp phát triển du lịch in phủ để hỗ trợ cho làng nghề h + Tranh thủ nguồn vốn dự án đầu tư nước tổ chức phi ̣c K + Đẩy mạnh xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm làng nghề + Xây dựng địa điểm trình diễn sản phẩm, giới thiệu bán hàng lưu niệm cho du ho khách, đồng thời nghiên cứu bảo tồn di tích lịch sử làng nghề Đền thờ Tổ nghề, lễ hội văn hóa truyền thống làng; xây dựng điểm sản xuất thử nghiệm ại cho du khách tham gia,… Đ 3.2.2 Các giải pháp cụ thể Qua việc điều tra khảo với lợi điều kiện tự nhiên, lịch sử, kinh ̀ng tế - xã hội địa phương đưa giải pháp cụ thể sau: ươ * Về nguồn nhân lực: - Tập trung đào tạo, phát triển nguồn nhân lực sẵn có đáp ứng nhu cầu sản Tr xuất, ưu tiên đào tạo lao động có tay nghề cao đồng thời nâng cao lao đọng có tay nghề trung bình yếu - Việc đào tạo dựa nhu cầu sử dụng lao động doanh nghiệp, sở sản xuất sản phẩm TCMN đạo tạo chỗ ( sở sản suất) - Chú trọng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, xây dựng đội ngũ cán khoa học, kỹ thuật, quản lý có trình độ nâng cao tỷ lệ lao động đào tạo nghề 54 - Nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ sản phẩm thống nói chung sản phẩm đan lát Bao la nói riêng, nhằm giải việc làm, tăng thu nhập cho người dân Đồng thời góp phân tăng giá trị sản xuất địa phương - Sản xuất thêm nhièu mẫu mã uê ́ - Marketing, quảng bá sản phẩm nước - Mở rộng hình thái tiêu thụ (tiêu thụ online, giới thiệu sản phẩm lazada, tê ́H sendo,…) * Về quy mô sản xuất: - Giai đoạn năm 2022 – 2030 Cần mở rộng quy mô sản xuất làng nghề truyền h thống đan lát Bao La nhằm dựng phát triển làng nghề truyền thồng, làng nghề nông in thơn góp phần làm chuyển dịch cấu kinh tế , phân công lại lao động xã hội, tạo ̣c K thêm nhiều việc làm mà vấn đề quan làm thay đổi nếp, cách nghĩ, cách nhìn giai cấp nơng dân tiến trình phát triển kinh tế xã hộ ho * Về công nghệ thiết bị sản xuất - Trong gia đoạn năm 2022- 2030 phải có chủ trương khuyến khích đổi mới, ứng ại dụng máy móc cơng nghệ phục vụ cho q trình sản xuất Ưu tiên thiết bị tiên tiến, Đ đại, có giới khâu sản xuất ̀ng * Về sản phẩm - Sản phẩm truyền thống phải mang sắc dân tộc địa phương, có chất lượng ươ cao, mẫu mã, chủng loại phong phú, đa dạng, kiểu dáng đẹp, không làm tính truyền thống sản phẩm, thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Tr nước 55 - PHẦN3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận: Du lịch Việt Nam ngày phát triển mạnh mẽ với nhiều ngành dịch vụ phong phú, đó, du lịch làng nghề truyền thống trở thành hướng đầy triển vọng uê ́ Trong thời gian ngắn nghiên cứu chủ đề phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm làng nghề địa bàn tỉnh TT - Huế, đến số nhận xét sau: tê ́H TT - Huế vùng đất có nhiều tiềm để phát triển du lịch làng nghề Trên địa bàn tỉnh có nhiều làng nghề truyền thống với sản phẩm đa dạng Đội ngũ nghệ nhân với đôi bàn tay tinh xảo tạo nên sản phẩm thủ công mỹ nghệ đẹp mắt Hệ thống h giao thông, sở hạ tầng kết nối từ trung tâm TP Huế đến làng nghề thuận lợi in Các di sản văn hóa làng nghề bảo tồn gần nguyên vẹn điểm hấp dẫn du ̣c K khách đến tham quan làng nghề - Khách du lịch đến Huế năm gần ngày tăng, bên cạnh việc ho tham quan đền chùa, lăng tẩm, du khách mong muốn tham quan trải nghiệm sống cộng đồng địa phương đặc biệt tham gia sản xuất nghề thủ cơng truyền thống Tìm hiểu đời sống, sinh hoạt cộng đồng địa phương Khách nội ại địa đến Huế nhiều lần thường khách đến công tác, học tập, nghiên cứu Đây nhóm Đ khách có xu hướng tham quan làng nghề; Vì vậy, cần có sách hợp lý để quảng bá ̀ng hội thảo nhằm thu hút nhóm khách tham gia du lịch cộng đồng làng nghề Hầu hết du khách đến Huế chưa biết đến làng nghề nên việc tham quan làng nghề ươ Huế du khách hạn chế Hệ thống di sản Huế chiếm phần lớn thời gian du khách Đây khó khăn phát triển du lịch làng nghề Huế Tr Mặc dù hệ thống đường xã mở rộng đến làng nghề Huế phương tiện giao thông công cộng đến làng nghề hạn chế, chất lượng thấp chưa đủ điều kiện phục vụ du khách nên ảnh hưởng đến định đến tham quan làng nghề du khách Nhìn chung, người dân nhận thức lợi ích từ DLLN cộng đồng, nhiên, họ thiếu nhiều kỹ du lịch kỹ giao tiếp, kỹ bán hàng, kỹ 56 - hướng dẫn khách tham gia sản xuất hàng hóa, đặc biệt khả giao tiếp ngoại ngữ cịn hạn chế Tuy người dân có ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường vấn đề vệ sinh chưa đáp ứng điều kiện khác du lịch, du khách nước Bên cạnh đó, vấn đề vệ sinh mơi trường cần quan tâm thường xuyên Với làng đan lát Bao La, khách hàng thường tìm hiểu phương thức sản xuất uê ́ mây tre đan truyền thống, tham gia vào q trình sản xuất, mua sản phẩm để trang trí tê ́H nhà hàng, quán cà phê hay đồ gia dụng nhà hàng, khách sạn… Vì vậy,làng nghề đan lát truyền thống cần phát huy nét đặc trưng để thu hút khách du lịch Đây điểm nhấn để quảng bá riêng cho làng nghề h Kiến nghị in 2.1 Đối với nhà nước ̣c K -Xây dựng ban hành số sách khuyến khích phục vụ cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị sản xuất tiêu thụ sản phẩm địa bàn ho Đặc biệt làng nghề công nhận - Nhà nước cần có sách đầu tư thơng thống sản xuất tiêu thụ hội nhập ại - Có sách thuế phù hợp theo hướng phát triển nghành nghề truyền thống Đ - Đẩy mạnh cải cách hành chính, tinh giảm bớt thủ tục để hộ sản xuất dễ dàng mở rộng sản xuất hình thành DN, DN thuận lợi trình sản ̀ng xuất ,kinh doanh ươ - Tổ chức hội thảo quốc tế để tháo gỡ khó khăn làng nghề truyền thống thời kỳ hội nhập, cách giúp tham khảo mơ hình Tr nước bạn , đồng thời hội quảng bá hình ảnh làng nghề Việt Nam - Khảo sát thực tế lắng nghe khó khăn LNTT địa phương có sách đạo phù hợp với nghành nghề - Có Các sách tơn vinh nghệ nhân có câc chinha sách ưu đãi với nghệ nhân 57 - - Khuyến khích huy động tổ chức xã hội tham gia cấp thông tin cần thiết cho nghệ nhân, chủ sản xuất Trong làng nghề truyền thống hỗ trợ khả năng, kỹ khai thác sử lý thông tin cho làng nghề, hỗ trợ tạo điều kiện cho làng nghề tham gia hội chợ, triễn lãm, hội thảo Để họ tự tiếp cận thơng tin 2.2 Đối với quyền địa phương ́ - Đối với tỉnh Thừa Thiên Huế Thành Phố Huế: Căn vào điều kiện thực tế tê ́H địa phương để có sách phát triển làng nghề phù hợp Bên cạnh đó, Thành Phố Huế cần quan tâm thực nhiều sách như: phát triển làng nghề kết hợp với du lịch để mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề: tổ chức triễn lãm, in mại từ khâu thiết kế sản phẩm, sản xuất tiêu thụ h hội chợ địa phương Thiết lập chế để tạo phối hợp du lịch Thương ̣c K - Đối với sở đan lát truyền thống Thành Phố Huế: Quan tâm đến việc đào tạo nguồn nhân lực chủ chốt, có tay nghề cao Các sở phải nhạy bén với biến đổi thị trường để dễ dàng tiếp cận khai thác thị trường Ngoài ra, sở cần cải ho tiến phương pháp sản xuất, để hạ giá thành sản phẩm, nâng cao suất, mẫu mã sản phẩm phải kết hợp hài hòa yếu tố truyền thống đáp ứng nhu cầu ại khách hàng vừa giữ gìn nét truyền thống Đ - Có sách kiến nghị tỉnh tiếp tục đầu tư hỗ trợ , đầu tư quy hoạch chi ̀ng tiết để xây dựng, mở rộng đầu tư hạ tầng địa bàn - Hỗ trợ sách để khai triển thực quy hoạch để mở rộng quy mô phát triển ươ nghề truyền thống đan lát Bao La Áp dụng khoa học công nghệ vào nghề truyền thống.Tạo điều kiện để làng nghề truyền thống không bị mài theo thời gia Tr - Kết hợp với du lịch tham quan trãi nghiệm để tăng thêm lượt khách du đến với nghề truyền thống DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Fajardo, F (1999) “Agricultural Economics” Fourth Edition: REX Book store, Manila, Philippines 58 - Lê Hậu, Báo nhân dân (2020), Ngành thủ công mỹ nghệ phấn đấu đạt kim ngạch xuất tỷ USD vào năm 2025 https://nhandan.vn/nhan-dinh/nganh-thu-cong-mynghe-phan-dau-dat-kim-ngach-xuat-khau-5-ty-usd-vao-nam-2025-628801/ Hiệp hội làng nghề Việt Nam (2011), Phát triển du lịch làng nghề: Cần giải pháp đồng http://langnghevietnam.vn/?go=New&page=d&igid=577&iid=432 uê ́ Phan Văn Hoà cộng (2022) Nghiên cứu phát triển thủ công mỹ nghệ gắn tê ́H với phát triển du lịch bền vững tỉnh Thừa Thiên Huế Đề tài khoa học công nghệ cấp Đại học Huế Mã số: DHH2019-06-68 Machado A (2003), Tourism and Sustainable Development, Capacity h Building for Tourism Development in VietNam, VNAT and FUDESO, VietNam xây dựng nông thôn hội nhập quốc tế ̣c K với in Nguyễn Minh Phong, Tạp chí Cộng sản (2018), Phát triển bền vững làng nghề gắn http://dulieu.tapchicongsan.org.vn/Home/PrintStory.aspx?distribution=53561&print=true ho Quốc Hội (2017), Luật số 09/2017/QH14 ngày 19/6/2017 Luật Du lịch UBND tỉnh Thừa Thiên Huế (2013), phê duyệt “Quy hoạch phát triển du lịch ại tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2013-2030” Quyết định số 1622/QĐ-UBND ngày Tr ươ ̀ng Đ 26/8/2013 PHỤ LỤC Phụ lục 1: PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ SẢN XUẤT MÂY TRE ĐAN TRUYỀN THỐNG 59 - TẠI HTX MẤY TRE ĐAN BAO LA, QUẢNG PHÚ Kính chào Q Ơng / Bà! Chúng tơi thực nghiên cứu đề tài phát triển sản phẩm mây tre đan xuất HTX mây tre đan Bao La, Làng nghề truyền thống Bao La, xã Quảng Phú, uê ́ huyện Quảng Điền, tỉnh TT Huế Để có thơng tin làm luận đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành hàng này, kính mong Quý Ông / Bà dành chút thời gian giúp tê ́H đỡ cách cung cấp thông tin mà Quý Ông / Bà biết cho phù hợp vào Phiếu khảo sát sau Mọi thông tin Q Ơng / Bà cung cấp bí mật sử dụng cho mục đích in Xin trân trọng cảm ơn Quý Ông / Bà h nghiên cứu, không cung cấp sử dụng cho mục đích khác ̣c K I Thơng tin chung chủ sở / hộ sản xuất ……………….… ho Họ tên: …….………………………………………………………… Năm sinh/tuổi: ……….……… Giới tính: ……… … - Điện thoại / email liên hệ: ại ……………… ………………… Đ - Địa (thơn, xã, huyện)………………….… ̀ng …………………….………………………… Trình độ chuyên môn (sơ cấp, trung cấp, cao đẳng, ĐH, sau ĐH): ươ ………………………… Các khóa tập huấn kỹ thuật nghề tham gia (cụ thể): Tr …………………………………… Tổng số lao động hộ: ………… Số nghệ nhân: ………………… II Thông tin nguồn lực sản xuất Tình hình lao động phục vụ sản xuất, kinh doanh qua năm 2019-20202021 (ĐVT: người) 60 - Chỉ tiêu 2019 2020 Số LĐ đào tạo 2021 nghề 8.1 LĐ gia đình làm nghề 8.2 LĐ thuê lâu dài 8.4 Khác: ………… Chỉ tiêu tê ́H Tình hình vốn sản xuất ngành nghề (ĐVT: triệu đồng) 2019 2020 9.1 Vốn tự có 9.2 Vốn vay in ̣c K 9.4 Vốn liên doanh, liên kết 9.5 Khác: ……………………… 2021 h 9.3 Vốn hỗ trợ từ chương trình, dự án uê ́ 8.3 LĐ thuê thời vụ Vốn vay (nếu có, chi tiết): tiền Thời hạn Lãi suất Số tiền vay vay vay nợ (năm) (triệu đ) (tháng) (%/tháng) (triệu đ) Đ 10.1 Số vay ại tổ chức tín dụng Năm ho Tên Ngân hàng, ̀ng 10.2 ươ Vốn hỗ trợ (nếu có, chi tiết) Tr Tên Chương trình, dự án Mức hỗ Thời điểm trợ hỗ (triệu đ) (năm) trợ Các yêu cầu 11.1 11.2 Vốn liên doanh, liên kết (nếu có, chi tiết) 61 - vốn Thời điểm Mức Tên sở liên doanh, liên kết LDLK LDLK (triệu đ) (năm) Các yêu cầu 12.1 12.2 uê ́ III Thông tin chi phí sản xuất Số (triệu ngư thán (triệu ngư tê ́H Chi phí lao động thán (triệu ngư thán đ/thán ời g trả đ/thán ời g trả đ/thán ời g trả 2020 Lương Số g) g) sở, LĐ gia Thuê LĐ lâu Đ ̀ng LĐ thời vụ g) ại dài Thuê Lương Số ho đình 13.3 Số ̣c K 13.1 Chủ 13.2 Lương Số in Chỉ tiêu Số 2021 h 2019 13.4.Khác: ươ …… Tr Chi phí nguyên liệu, vật liệu dùng cho sản xuất ngành nghề thủ công truyền thống Tên nguyên liệu, Nơi vật liệu mua 2019 2020 2021 ĐVT (Tính bình (Tính bình (Tính qn/tháng) qn/tháng) bình qn/tháng) 62 - Đơn SL Đơn giá SL giá (000đ) Đơn SL giá (000đ) (000đ) 14.1 14.2 uê ́ 14.3 14.5 IV Thơng tin tình hình kinh doanh hộ điều tra TT Năm 2019 Chỉ tiêu ̣c K ho 15.2 Chi phí sản xuất Năm 2021 in 15.1 Doanh thu từ bán hàng Năm 2020 h 15 Kết kinh doanh hộ qua năm tê ́H 14.4 16 Những khó khăn gặp phải sản xuất, kinh doanh hàng thủ công truyền thống? ại Đ ̀ng 17 Những khó khăn gặp phải bối cảnh chuyển đổi số (thiết kế, số hoá sản ươ phẩm, đặt hàng, bán hàng online, toán,…)? Tr 18 Những thuận lợi sản xuất, kinh doanh hàng thủ công truyền thống? 63 - 19 Những thuận lợi bối cảnh chuyển đổi số (thiết kế, số hoá sản phẩm, đặt hàng, bán hàng online, toán,…)? uê ́ Nếu có mở rộng khâu nào? Có • Khơng • tê ́H 20 Ơng (bà) có ý định mở rộng quy mô sản xuất không? Mở rộng (diện tích, vốn, lao động, sở, thuê,…) h ? in Chi tiết thêm:………………… ̣c K ………………………………………………………… 21 Về sách hỗ trợ địa phương sản xuất, quảng bá, tiêu thụ, chuyển ại Đ ̀ng Chính sách ho đổi số… ươ 28.1 Cho vay vốn 28.2 Hỗ trợ kiến thức kỹ Tr thuật 28.3 Hỗ trợ kiến thức quản lý 28.4 Địa điểm sản xuất 28.5 Hỗ trợ thông tin thị trường Các mức đánh giá (vòng số để chọn) 1.Rất Có Khơng khơng Khơng Bình thường Phù Rất phù phù hợp hợp 5 5 hợp phù hợp 64 - 28.6 Giới thiệu sản phẩm 28.7 Bao tiêu sản phẩm 22 Ảnh hưởng đại dịch COVID-19 đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm sở năm 2020, 2021: ……% tê ́H Lý giảm: Số DN cung cấp giảm ; Giá nguyên liệu tăng ; uê ́ 22.1 Ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu đầu vào: Không đổi ; giảm , lượng % giảm: tăng ; Chất lượng nguyên liệu giảm ; Chi phí vận chuyển Lý khác , ghi rõ:……… …………………… ……… % SX cầm chừng, giãn cách , ̣c K Lý giảm: Không SX phong toả ; in h 22.2 Ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất: Không đổi ; giảm  …… %; tăng  , Tiêu thụ ho Lý giảm khác , ghi rõ:………………………………………………… Lý Tăng: ghi rõ:…………………………………………… ………… ại 22.3 Ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ trực tiếp: Không đổi ; Giảm  … %; Tăng  … % Đ Lý giảm: khách hàng giảm ; Phong toả, giãn cách ; Hợp đồng tiêu thụ giảm ; ̀ng Khác , ghi rõ:………………… … 22.4 Ảnh hưởng bán hàng online, thương mại điện tử: Không đổi ; Giảm  … %; ươ Tăng  % Tr Lý giảm: Khách hàng giảm ; Khác , ghi rõ:……… ….… Lý tăng: Khách hàng tăng , tăng … %; Khác , ghi rõ:……… ……… tăng ……% 23 Để hàng thủ công truyền thống sở phát triển, đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng, sở quyền địa phương cần thực biện pháp, sách gì? ………………………………………………………………………………………… 65 - ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 24 Để hàng thủ công truyền thống sở tham gia chuyển đổi số, sở quyền địa phương cần thực biện pháp, sách gì? ………………………………………………………………………………………… uê ́ ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… tê ́H 25 Để hàng thủ công truyền thống sở tham gia xuất khẩu, sở quyền địa phương cần thực biện pháp, sách gì? ………………………………………………………………………………………… h ………………………………………………………………………………………… Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in Xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ quý sở, hộ! 66