Đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh của flamingo đại lải resort và đề xuất giải pháp

  Thực tập tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .3 CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Flamingo Đại Lải Resort 1.1.1 Tổng quan tập đoàn FLAMINGO 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển Flamingo Đại Lải Resort  .6 1.2 Mục tiêu chiến lược kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort .8 1.2.1 Mục tiêu Flamingo Đại Lải Resort .8 1.2.2 Chiến lược kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort 10 1.3 Hoạt động kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort 11 1.4 Cơ cấu máy tổ chức quản lý Flamingo Đại Lải Resort 13 1.4.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức quản lý  13 1.4.2 Chức nhiệm vụ chức vụ .15 1.5 Khách hàng mục tiêu Flamingo Đại Lải Resort 25 1.6 Các dịch vụ Flamingo Đại Lải Resort 27 1.6.1 Dịch vụ lưu trú 27 1.6.2 Dịch vụ ẩm thực .28 1.6.3 Tổ chức hội thảo – kiện 31 1.6.4 Thể thao giải trí  .32 1.6.6 Tour nghệ thuật Flamingo Đại Lải Resort  .34 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN BUỒNG PHỊNG VÀ Q TRÌNH THỰC TẬP 36 2.1 Bộ máy tổ chức phận buồng phòng 36 2.1.1 Sơ đồ máy tổ chức phận 36 2.1.2 Nhiệm vụ vị trí  39 2.1.3 Cơ cấu lao động phận 42 2.2 Quy trình hoạt động phận buồng phòng .44 2.2.1 Quy trình tiêu chuẩn làm việc 44 2.2.2 Ưu điểm hạn chế  48 2.3 Quá trình thực tập 49 2.4 Vị trí thực tập 50 2.4.1 Nhiệm vụ cụ thể  .50 2.4.2 Quy trình thực 51 2.4.2 Những khó khăn thuận lợi  52 2.4.4 Bài học rút 53 2.4.5 Kiến nghị  56   Thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 58 3.1 Thực trạng hoạt động kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort 58 3.1.1 Công tác quản trị lao động  58 3.1.2 Công tác quản trị sở vật chất  59 3.1.3 Công tác marketing  60 3.1.4 Công tác quản trị chất lượng dịch vụ 61 3.2 Đánh giá hoạt động kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort .62 3.2.1 Ưu điểm nhược điểm công tác quản trị lao động  62 3.2.2 Ưu điểm nhược điểm công tác quản trị sở vật chất  63 3.2.3 Ưu điểm nhược điểm công tác marking  64 3.2.4 Ưu điểm nhược điểm công tác quản trị chất lượng dịch vụ 65 3.3 Đề xuất giải pháp phát triển hoạt động kinh doanh cho Flamingo Đại Lải Resort .66 3.3.1 Phát triển đội ngũ nhân viên 66 3.3.2 Mở rộng, phát triển thị trường hệ thống kênh phân phối  67 3.3.3 Phát triển sở vật chất kỹ thuật hệ thống công nghệ thông tin 68 3.3.4 Nâng cao chất lượng dịch vụ 68 3.4 Định hướng nghề nghiệp phát triển thân sau tốt nghiệp 69 3.4.1 Mục tiêu nghề nghiệp 69 3.4.2 Xây dựng kế hoạch phát triển thân 70 KẾT LUẬN .72 PHỤ LỤC 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80   Thực tập tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Với mục tiêu đem kiến thức học hỏi áp dụng vào cơng việc thực tế, có thêm thời gian để sinh viên thực tập thực tế, nhà trường khoa Du lịch tổ chức môn thực tập tốt nghiệp tuần cho chúng em, tạo điều kiện tốt để chúng em học tập thực tập Đây khoảng thời gian chúng em có điều kiện tiếp xúc với thực tế, so sánh khách lý thuyết học thực tiễn công việc, thực hành học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm làm việc Trong đợt thực tập này, em may mắn thực tập khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort – khu nghỉ dưỡng sang trọng mang đẳng cấp lớn Việt Nam Công ty tạo điều kiện tốt để em hồn thành tập tốt nghiệp thân Trong thời gian làm việc Flamingo Đại Lải Resort, em học hỏi nhiều kinh nghiệm thực tế, rèn luyện kỹ giao tiếp với khách hàng đồng nghiệp, rèn luyện thêm tác  phong làm việc môi trường chuyên nghiệp, làm việc cách thành thục, vận dụng kiến thức học từ trường lớp vào công việc Trải qua tập, em có điều kiện cọ sát thực tế, ứng dụng kiến thức kỹ có q trình học tập hoạt động thực tiễn đơn vị thực tập; qua củng cố kiến thức chuyên sau ngành học, từ hồn thiện kiến thức kỹ định hướng rõ ràng nghề nghiệp mà em chọn theo học khoa Du lịch trường đại học Cơng Nghiệp Hà Nội Để có kết tốt từ bắt đầu đến kết thúc tập em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Ban giám hiệu trường, đồng kính gửi hội đồng khoa Du lịch, tổ chức tập tốt nghiệp cho chúng em hiệu quả, tạo cho sinh viên nhiều hội làm quen với công việc thực tế Giảng viên Phạm Thu Hà người trực tiếp nhiệt tình hướng dẫn em trình thực tập làm báo cáo thực tập   Thực tập tốt nghiệp Ban lãnh đạo cấp tập đồn Flamingo nói chung Flamingo Đại Lải Resort tiếp nhận em vào thưc tập, đồng cảm ơn anh Trần Như Hùng –  Trưởng phận buồng phòng, chị Nguyễn Thị Yến – Thư ký phận buồng  phòng, anh Nguyễn Văn Việt – giám sát phận buồng trực tiếp hướng dẫn cung cấp tài liệu giúp em hoàn thành báo cáo thực tập anh chị nhân viên khách sạn Âu Việt hướng dẫn giúp đỡ em tận tình trình thực tập khách sạn Bài báo cáo kết em trải qua tập tốt nghiệp  Ngoài mục lục, phần mở đầu, phần kết luận, phụ lục tài liệu tham khảo nội dung báo cáo thực tập em gồm nội dung chính: Chương 1: Khái quát Flamingo Đại Lải Resort Chương 2: Giới thiệu quy trình hoạt động phận buồng phịng q trình thực tập Chương 3: Đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort đề xuất giải pháp Trong trình thực tập làm báo cáo thời gian có hạn kinh nghiệm thực tập chưa nhiều nên báo cáo thực tập nhiều thiếu sót Em mong quan tâm ý kiến bổ sung thầy cô nội dung hình thức để báo cáo em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn!   Thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Flamingo Đại Lải Resort 1.1.1 Tổng quan tập đoàn FLAMINGO Tập đoàn FLAMINGO (FLAMINGO HOLDING GROUP) thành lập ngày 10/02/1996, bắt đầu vào hoạt động lĩnh vực du lịch lữ hành cung cấp dịch vụ liên quan tới du lịch triển lãm, hội nghị, hội thảo với thương hiệu HanoiRedtours Sau 25 năm hoạt động phát triển biết đến với thương hiệu tiếng khác nước như:  Flamingo  Redtours, Flamingo Đại Lải Resort, Flamingo Cát Bà Resorts, Tổ hợp Cơng  Viên Nhỏ  Lịch sử hình thành phát triển tập đoàn - Ngày 10/02/1996, bắt đầu vào hoạt động với tên gọi: “Trung tâm lữ hành quốc tế Hanoi Redtours” đơn vị hàng đầu chuyên kinh doanh lữu hành, tổ chức tour du lịch với đa dạng  phong phú - Năm 1998, đổi tên thành “Công ty xây dựng Hùng Vương” - Năm 2001, đổi tên “Công ty xây dựng Hùng Vương” thành “Công ty Đầu tư Xây dựng Hợp tác Quốc tế Hùng Vương” - Năm 2003, thành lập “Trung tâm xây dựng Hùng Vương Cát Bà” - Năm 2004, đầu tư phát triển dự án Đại Lải - Năm 2008, thành lập “Công ty Cổ phần Xây dựng Thương mại Hùng Vương - Năm 2009, thành lập “Công ty Cổ phần Hồng Hạc Đại Lải” – khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế Flamingo Dai Lai Resort vào hoạt động - Năm 2010, Cổ phần hóa “Trung tâm lữ hành quốc tế Hanoi Redtours” thành “Công ty cổ phần Hanoi Redtours” - Năm 2013, thành lập “Nhà hàng Công viên nhỏ” - Năm 2016, khởi công xây dựng Forest in the sky thành lập Trung tâm Tư vấn Quy hoạch Kiến trúc Flamingo   Thực tập tốt nghiệp - Năm 2017, chuyển đổi mô hình Tập đồn Flamingo Group Chính thức khởi cơng cho mắt Flamingo Cát Bà Beach Resort - Năm 2018, khai trương đưa vào hoạt động tòa nhà Forest in the Sky Đại Lải thành lập Công ty Quản lý Khách sạn Flamingo - Năm 2019, mắt Công ty Cổ phần Flamingo Holding Group mắt dự án Flamingo Nightsteet - Năm 2020, Flamingo Cát Bà Beach Resort đưa vào hoạt động Mở Công ty Kiến trúc Công ty kinh doanh Bất động sản 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển Flamingo Đại Lải Resort  a) Thông tin chung  Tên: Flamingo Dai Lai Resort Địa chỉ: xã Ngọc Thanh, huyện Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc, Việt Nam Chủ sở hữu: Công ty Cổ phần Hồng Hải Đại Lải Đơn vị quản lý: Công ty Cổ phần Flamingo Holding Group Tổng diện tích: 123 Tổ hợp nghỉ dưỡng cao cấp ven hồ, phía Bắc hồ Đại Lải Hotline Resort: (+84) 211 626 6666 Webside: https://flamingoresorts.vn/vi/dai-lai-resort Vị trí: từ sân bay Nội Bài di chuyển tới Flamingo Đại Lải Resort vô thuân tiện với quãng đường khoảng 20 km, với ga Vĩnh Yên khoảng cách tương tự 21,3 km, ga Phúc Yên khoảng 14 km Ngoài từ Flamingo Đại Lải Resort đến với thị trấn mù sương – Tam Đảo khoảng 31,2 km Logo:  Hình 1.1 Logo Flamingo Dai Lai Resort    Thực tập tốt nghiệp (Nguồn: Phòng đào tạo) Slogan: “HAPPY EVERY MOMENT” –  Hạnh Phúc Từng Khoảnh  Khắc “Hạnh phúc khoảnh khắc” slogan triết lý mà Flamingo muốn nhắn gửi tới khách hàng qua sản phẩm dịch vụ mình. Từ phong cách kiến trúc xanh gần gũi với thiên nhiên, đến dịch vụ chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp SEVA,… Từ không gian nghệ thuật rộng  lớn với hàng trăm tác phẩm độc đáo tạo nên từ bàn tay tài hoa nghệ sỹ đến từ khắn nơi giới, đến resort bên  bờ biển với tiện nghi đẳng cấp quốc tế. Tất thứ kết tinh triết lý “Hạnh Phúc Từng   Khoảnh Khắc” mà Flamingo không ngừng cố gắng theo đuổi mong muốn gửi tới khách hàng - Hạnh phúc giây phút thả hồn tĩnh lặng bên rừng thơng thống đãng - Hạnh phúc giây phút xum họp quây quần bên gia đình - Hạnh phúc giây phút thư giãn với trải nghiệm khó quên SEVA Spa - Hạnh phúc giây phút thăng hoa bên bờ cát trắng hay mở tung cửa sổ đón nắng sớm ban mai ngập tràn thở tự nhiên,… b) Các cột mốc quan trọng trình phát triển - Năm 2004, đầu tư phát triển dự án Đại Lải   Thực tập tốt nghiệp - Năm 2009, thành lập “Công ty Cổ phần Hồng Hạc Đại Lải” – khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế Flamingo Dai Lai Resort vào hoạt động - Năm 2016, khởi công xây dựng Forest in the sky thành lập Trung tâm Tư vấn Quy hoạch Kiến trúc Flamingo - Năm 2018, khai trương đưa vào hoạt động tòa nhà Forest in the Sky Đại Lải thành lập Công ty Quản lý Khách sạn Flamingo - Năm 2019, mắt Công ty Cổ phần Flamingo Holding Group mắt dự án Flamingo Nightsteet  Năm 2009, Flamingo Đại Lải Resort thức vào hoạt động với tổng diện tích 333ha khu nghỉ dưỡng chiếm diện tích 123ha khu nghỉ dưỡng Vĩnh Phúc, công ty Cổ phần Hồng Hạc Đại Lải trực tiếp quản lý Tháng năm 2018, thức khai trương vào hoạt động tòa Forest in the sky (FITS) Với thiết kế độc đáo, mặt tòa nhà bao  phủ 5000 lớn hàng trăm nghìn bụi, hoa thảm cỏ khiến cho tòa nhà FITS mang vẻ đẹp “một tòa nhà xanh hành tinh” 1.2 Mục tiêu chiến lược kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort 1.2.1 Mục tiêu Flamingo Đại Lải Resort  Mục tiêu chất lượng dịch vụ doanh thu  Nâng cao chất lượng phục vụ khách lưu trú, tối ưu hóa lợi nhuận, xây dựng phát triển thương hiệu - Nhiệm vụ cụ thể: tăng cường đào tạo nhân viên theo kế hoạch Đào tạo kỷ yếu tra trọng phận Đào tạo OJT chỗ, đào tạo chéo chức danh Các hạng mục nhỏ yêu cầu sửa chữa ngay, hạng mục nặng gửi danh sách, yêu cầu kiểm tra có kế hoạch sửa chữa cụ thể Đạt tiêu doanh thu giặt Đạt doanh thu 25.000.000 VNĐ/tháng - Nhiệm vụ cụ thể: giặt cho biệt thự tự doanh, biệt thự khác, giặt cho khách lưu trú  Cắt giảm chi phí hàng tiêu hao (giảm chi phí 10%)   Thực tập tốt nghiệp - Nhiệm vụ cụ thể: cắt giảm chi phí giặt là, tái sử dụng đồ amenity sau thu hồi, thay số loại hàng hóa tiêu hao Duy trì làm thẻ kho, kiểm kê hàng tháng Quản lý chặt chẽ, khơng để thất thốt, lãng phí tài sản, CCDC (công cụ dụng cụ) - Nhiệm vụ cụ thể: phân chia đồ vải khu vực; kiểm kê hàng tháng; có kế hoạch giữ gìn, bảo quản; tăng cường kiểm tra kho bãi, kiểm tra thiết  bị biệt thực hàng ngày tránh mát, hỏng hóc tài sản, CCDC Chú trọng cơng tác đào tạo nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp, tăng sách tiền lương để thu hút giữ nhân tài, tạo bước đột phá phát triển nguồn nhân lực Bên cạnh đó, khách sạn ln trì tốt tiến độ kinh doanh đồng thời mở  rộng quy mô, cải tạo nâng cao sở vật chất kỹ thuật Mở rộng hoạt động đầu tư vào lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, tạo thoải mái đại Không ngừng đổi loại hình dịch vụ, trì phát triển tốt chất lượng dịch vụ ăn ở, vui chơi, giải trí Đầu tư chiều sâu cho chất lượng phục vụ để sản phẩm phát huy cạnh tranh thị trường Tiến hành đào tạo mới, đào tạo lại đội ngũ cán công nhân viêri (đặc  biệt ngoại ngữ) Đảm bảo tiền lương đời sống cho cán công nhân viên, xếp bổ sung đội ngũ cán lãnh đạo phận  Mục tiêu khách  Tập trung đầu tư nâng cao sở vật chất phận hội trường, nhà hàng, quầy bar, biệt thự, dịch vụ khác nhằm góp phần tích cực vào phát triển khách sạn, thu hút đông đảo lượng khách   Thực tập tốt nghiệp ngồi nước, khách hàng có khả tốn cao khách Châu Âu, Đơng Á, Châu mỹ nước Châu Á Không ngừng nâng cao đổi công tác thị trường du lịch, cụ thể hồn chỉnh sách thị trường cho loại hình du lịch, đối tượng khách với  phương châm vui vẻ, tận tình, chất lượng, thuận lợi  Mục tiêu lợi nhuận Khách sạn phấn đấu thực tốt nghĩa vụ ngân sách Nhà nước với việc thực hành tiết kiệm chi phí, chống lãng phí, nâng cao trách nhiệm người lao động nhằm hạ chi phí, giá thành tạo ưu sản giúp mạng lại lợi nhuận tối đa cho khách sạn đảm bảo lợi ích tiêu dùng khách du lịch Đảm bảo mức tăng lợi nhuận từ 10-15% so với năm trước Sứ mệnh: Đem lại nụ cười hạnh phúc tới Khách hàng, Đối tác, Nhân viên Cộng đồng Xã Hội ngày Tầm nhìn: Là cơng ty tin tưởng Việt Nam quản lý vận hành khách sạn Giá trị cốt lõi: Sáng tạo cảm xúc từ trái tim; Nhân văn; Khao khát vươn tới hoàn hảo Đặc trưng thương hiệu: Flamingo kết nối giới dịch vụ xuất sắc trải nghiệm tươi 1.2.2 Chiến lược kinh doanh Flamingo Đại Lải Resort Với triết luận phát triển bền vững hoạt động tổ chức, kinh doanh, đầu tư, xây dựng, Công ty Cổ phần Hồng Hạc Đại Lải – chủ đầu tư Flamingo Đại Lải Resort xây dựng chiến lược: - Bộ máy tổ chức vững mạnh, chuyên nghiệp; - Xây dựng văn hóa doanh nghiệp đặc trưng dựa hệ thống giá trị cốt lõi; 10   Thực tập tốt nghiệp Điều hành công việc nội khách sạn kiểm sốt cơng việc logic, hiệu Chất lượng dịch vụ lưu trú được cải tiến thường xuyên, dịch vụ kèm trọng để đáp ứng yêu cầu khách hàng - Nhược điểm: Khách sạn chưa có phận riêng chịu trách nhiệm toàn dịch vụ khách sạn mà nằm phân tán phận; đó, có nhiều trường hợp  phận lưu trú chưa liên kết chặt chẽ với phận khác để giải vấn đề phát sinh 3.3 Đề xuất giải pháp phát triển hoạt động kinh doanh cho Flamingo Đại Lải Resort 3.3.1 Phát triển đội ngũ nhân viên - Xây dựng môi trường làm việc tốt cho nhân viên Hàng ngày, lắng nghe nhân viên nói tình huống, khó khăn họ làm việc gợi ý biện pháp khắc phục Đôi tình bất ngờ hay chuyện vui xảy trình làm việc nhà quản lý nên nghe họ nói lên suy nghĩ Hơn làm cho tình cảm giũa nhà quản lý nhân viên trở nên thoải mái họ dễ dàng nói với nhà quản lý Tạo cho nhân viên thói quen tự giác cơng việc thường xuyên kiểm tra, kiểm soát hoạt động nhân viên Điều tạo cho nhân viên thói quen tự đánh giá kiểm tra hoạt động Khơng phải lúc giám sát giám sát hoạt động nhân viên biện pháp thiết thực Có thể cách cho nhân viên tự đánh giá dựa đánh giá khách hàng theo tiêu chí ngoại hình, thái độ làm việc, khả xử lý tình Sau đánh giá, nhà quản lý phải có khen thưởng người làm tốt để khích lệ họ 66   Thực tập tốt nghiệp Tạo động lực làm việc cho nhân viên Khu nghỉ dưỡng cho họ hội thăng tiến nghề nghiệp mà cần có hoạt động cụ thể thưởng tiền, quà tặng hay du lịch Cũng tao động lực làm việc cho nhân viên cách tạo gần gũi nhân viên  buổi liên hoan, hát karaoke nhà hàng Biện pháp tạo cho nhân viên tâm lý thoải mái làm việc - Nâng cao trình độ cho nhân viên Khi đánh giá nhân viên khách hàng đánh giá cao hình thức thái độ nhân viên trình độ ngoại ngữ khả giao tiếp lại chưa cao Nếu khắc phục điểm yếu cơng ty sử dụng nguồn lao động công cụ cạnh tranh hữu hiệu Khu nghỉ dưỡng có biện  pháp giải vấn đề cách có buổi học tiếng Anh hàng tháng cho nhân viên Đó câu tiếng anh giao tiếp để nhân viên giao tiếp với khách Biện pháp hay có tiến trình độ tiếng Anh nhân viên Tuy nhiên, chưa đủ Khách tị mị có tinh thần học hỏi ngồi nâng cao trình độ ngoại ngữ nhân viên cần trau dồi kiến thức văn hóa Việt Nam, tuyến điểm du lịch Tạo điều kiện cho nhân viên học lớp đào tạo, trau dồi kỹ hàng tuần để nhân viên hiểu rõ khách hàng có nhu cầu từ phục vụ tốt 3.3.2 Mở rộng, phát triển thị trường hệ thống kênh phân phối  Khu nghỉ dưỡng xác định khai thác triệt để lượng khách truyền thống mà mở rộng thị trường khách tiềm khác Tỷ lệ khách quốc tế Hàn Quốc chiếm tỷ trọng lớn Đây lượng khách tương đối lớn có khả tốn cao khu nghỉ dưỡng muốn phát triển nguồn khách cần có hệ thống chiến lược phù hợp Để khai thác lượng khách truyền thống khu nghỉ dưỡng có số biện  pháp sau: 67   Thực tập tốt nghiệp Đa dạng thêm thực đơn ăn nhà hàng  Nâng cao chất lượng dịch vụ buồng nhà hàng Có thể giao tiếp với khách hàng quốc tế, với khách Hàn Quốc hay Nhật Bản chào tiếng họ, tạo thân thiện với khách hàng Khi phục vụ khách cần hiểu thói quen thị trường khách, từ nắm bắt nhu cầu họ Đó chiến lược giúp nâng cao chất luwognj dịch vụ khu nghỉ dưỡng Khai thác thêm thị trường khách có khả chi trả cao Pháp, Mỹ, thị trường tiềm du lịch Việt Nam Đặc biệt, khu vực Hà Nội, Flamingo Đại Lải Resort có vị trí thuận lợi để phát triển hướng tới thị trường 3.3.3 Phát triển sở vật chất kỹ thuật hệ thống công nghệ thông tin Đầu tư nâng cấp trang bị thiết bị hệ thống máy tính văn phòng phận Để nâng cao lực cung ứng dịch vụ cần tích cực đầu tư, cải tạo, bổ sung trang thiết bị phòng, trang bị thêm thiết bị cần thiết cho sinh hoạt khách như: đồ Vĩnh Phúc, đồ khu du lịch tiếng, tranh quê hương Việt Nam, người Việt Nam xem cách thiết thực để quảng cáo cho du lịch Việt Nam, giới thiệu đất nước Việt Nam đến với bạn bè giới…  Nâng cấp trang thiết bị, sở vật chất khách sạn, khu vực công cộng khuôn viên khu nghỉ dưỡng  Cải thiện hệ thống nhà vệ sinh cơng cộng Cải thiện diện tích, đổi trang thiết bị khu vực phịng vệ sinh cơng cộng Nên có phịng vệ sinh đặc biệt dành cho người khuyết tật sử dụng dịch vụ 68   Thực tập tốt nghiệp Cải thiện diện tích hệ thống thang máy để đáp ứng tốt tất đối tượng khách, đặc biệt khách khuyết tật 3.3.4 Nâng cao chất lượng dịch vụ Thị trường mục tiêu khách sạn thị trường khách Pháp khách  Nhật, ngồi cịn thị trường tiềm khách Châu Thái Lan, Sigapor, Việt Nam Trung Quốc Cơng ty tạo sản phẩm khác biệt qua biện pháp sau: Tổ chức thay đổi số thực đơn hàng ngày Có thể thay đổi theo tuần hay thay đổi theo số Gia tăng ăn thực đơn để khách hàng có nhiều hội lựa chọn ăn  Ngồi việc đa dạng hóa sản phẩm nhà hàng cần ý đến dịch vụ kết hợp với dịch vụ bổ sung khác Hiên khách hàng muốn ăn nhà hàng lại muốn có khơng gian riêng nên việc thiết kế phòng ăn nhỏ nên cân nhắc Ngoài nhà hàng nên đầu tư xây dựng  phịng hát Karaoke Đây biện pháp tăng doanh thu cho khách sạn vừa bán kèm đồ ăn đồ uống Hạn chế nhân viên cơng ty ngoại ngữ Vì lớp tiếng anh dành cho nhân viên biện pháp nên làm Nhân viên nên nhớ gọi tên khách, khách hài lịng ý Điều quan trọng khách hàng hài lịng khơng phải phục vụ quy trình cách cứng nhắc Vì nhân viên nên tập xử lý tình xảy phục vụ khách, không bị bất ngờ trước tình bất thường mà xử lý nhanh hợp lý 3.4 Định hướng nghề nghiệp phát triển thân sau tốt nghiệp 3.4.1 Mục tiêu nghề nghiệp  Mục tiêu ngắn hạn Sau trải qua tập, em tiếp tục bước vào làm luận văn tốt nghiệp, khoảng thời gian em tìm hiểu học hỏi thêm nhiều 69   Thực tập tốt nghiệp điều Bên cạnh đó, em tham gia học thêm số ngơn ngữ khác mà thân u thích tiếng Nhật, tiếng Hàn tiếng Trung Và mục tiêu sau trường, em cải thiện trình độ tiếng Anh thành tạo kỹ giao tiếp tiếng Anh cách thành thạo Em tham gia đăng ký học thêm tiếng Anh bên ngồi đạt IELTS 7.0 vòng đến năm tới  Mục tiêu dài hạn Sau năm tới, mục tiêu em tìm cơng việc ổn định liên quan đến ngành học Trong thời gian làm việc, em rèn luyện trau dồi thêm kiến thức thực tế mà cịn thiếu Trong vịng năm tới, em muốn trải nghiệm nhiều vị trí làm việc khách sạn Sau khi, trải nghiệm làm việc số vị trí khách sạn, năm em đặt mục tiêu tiếp tục du học để nâng cao trình độ mình, học tập môi trường khác; em học quản trị kinh doanh để hiểu rõ công tác quản trị đầu tư kinh doanh ngành nghề mà u thích Song song với việc làm khách sạn, em đặt mục tiêu cho kinh doanh online cửa hàng bán đồ handmade, nguồn thu nhập kinh nghiệm để sau thân kinh doanh nghề lớn 3.4.2 Xây dựng kế hoạch phát triển thân Để theo đuổi nghề, thân em cần có mục tiêu rõ ràng Xác định mục tiêu nghề nghiệp dài hạn ngắn hạn, đích đến để em nhìn vào định hướng nên làm phải Bước đầu phải xác định làm từ công việc nhỏ môi trường chun nghiệp trước, sau từ từ tích lũy cố gắng để tiến xa đường mà lựa chọn 70   Thực tập tốt nghiệp Sau lập kế hoạch rồi, em biết cần phải học thêm gì, cần trau dồi thêm kiến thức để phù hợp với nghề Và phải thực mẫu kế hoạch mà vẽ trước Từ năm 2018 – 2022 theo học trường ĐHCNHN, khoảng thời gian tìm cơng việc làm thêm phần để có thêm thu nhập,  phần để tích lũy kinh nghiệm rèn luyện thêm kỹ giao tiếp Từ năm 2022 – 2025 trường tìm cơng việc phù hợp với thân ngành mà theo học ngồi giảng đường đại học, khoảng thời gian tiếp tục học thêm ngoại ngữ ví dụ tiếng Nhật tiếng Trung tiếng Hàn Quốc để có thêm nhiều hội để tiến xa sau   Trong khoảng thời gian từ năm 2022 đến năm 2023, em đăng kí học lớp tiếng Nhật giao tiếp năm đó, em muốn thi nâng trình độ lên đến N3 Và năm đó, em thi cố gắng đạt IELTS 7.0 Một năm đó, em tập chung chủ yếu vào việc trau dồi thêm ngoại ngữ  bản thân Song song đó, em xin làm partime buồng phòng lễ tân để đem lại thu nhập kinh nghiệm cho thân Từ năm 2023 đến 2025, em xin làm việc cho vị trí nhân viên phận nhân sụ phận kế tốn khách sạn cơng ty dịch vụ Từ năm 2025 đến năm 2027, mục tiêu em đất nước Nhật Bản, em muốn sang với vai trị du học sinh để tìm hiểu văn hóa học cách kinh doanh nên văn hóa khác Để theo đuổi nghề, thân em cần trau dồi thật tốt kiến thức ngồi ghế giảng đường đại học Trong q trình học làm thêm chun mơn ngành nghề mà muốn hướng tới để có thêm kinh nghiệm có hội sử dụng vốn kiến thức mà học vào thực tế 71   Thực tập tốt nghiệp Hiểu rõ điểm mạnh điểm yếu để khắc phục  phát huy hết khả Điểm yếu em kỹ giao tiếp, vốn ngoại ngữ cịn chưa tốt q trình học nên khắc phục tối đa điều việc học thêm tiếng Anh ngoại ngữ Điểm mạnh em kiên trì, khơng bỏ dở phù hợp với cơng việc địi hỏi kiên trì sức chịu đựng ngành dịch vụ KẾT LUẬN Cùng với phát triển mạnh mẽ ngành du lịch nước nói riêng ngành du lịch giới nói chung Các khách sạn sở lưu trú góp phần không nhỏ làm nên phát triển mạnh mẽ Với bề dày lịch sử từ thành lập, Flamingo Đại Lải Resort có thành tựu đáng nế góp phần vào giai đoạn tăng trưởng kinh tế đất nước Việt  Nam Qua nội dung chương, cho em nhìn tổng thể cơng việc mà phận đảm nhận, thông qua số kết hoạt động năm từ năm 2019 đến năm 2021 em thấy chiến lược kinh doanh độc đáo thông minh khu nghỉ dưỡng, đem lại tin tưởng cho khách hàng uy tín khu nghỉ dưỡng ngành kinh doanh dịch vụ lưu trú Từ quy trình thực tế học thực tập khu nghỉ dưỡng, em so sánh rút điểm giống khác thực tiễn công việc lý thuyết học đề từ trau dồi thêm kinh nghiệm, kỹ năng, kiến thức cần thiết cho nghiệp sau 72   Thực tập tốt nghiệp Công việc phận buồng phịng nói riêng hay phận khu nghỉ dưỡng phải có nhiệt tình, kiến thức niềm đam mê với nghề nghiệp Sau thời gian thực tập thực báo cáo em học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm thực tế rút hiều học quy trình làm việc nhân viên buồng phịng mơi trường làm việc chuyên nghiệp Em rèn luyện cho khả chịu đựng áp lực công việc cao môi trường làm việc chuyên nghiệp, tinh thần làm việc theo nhóm cách hiệu Do thời gian thực tập có hạn hiểu biết thân cịn hạn chế nên  báo cáo khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận góp ý thầy, để báo cáo em hoàn thiện Qua đây, lần em xin chân thành cảm ơn cô Phạm Thu Hà, nhờ có hướng dẫn tận tình em hồn thành báo cáo thực tập Em xin chân thành cảm ơn khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải tạo điều kiện cho em vào thực tập môi trường chuyên nghiệp xin cảm ơn cô chú, anh chị khu nghỉ dưỡng nói chung phận buồng  phịng nói riêng giúp đỡ nhiệt tình để em hồn thành tốt tập Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Lê Thị Minh Phương 73   Thực tập tốt nghiệp PHỤ LỤC Phụ lục 1: Dịch vụ chăm sóc sắc đẹp giải trí Phụ lục 2: Các ca làm việc Phụ lục 3: Biệt thự cao biệt thự mặt đất Phụ lục 4: Các nhà hàng khu nghỉ dưỡng Phụ lục 5: Dịch vụ hội nghị - hội thảo 74   Thực tập tốt nghiệp Phụ lục  Bảng Các khu game Flamingo Đại Lải Resort  STT KHU GAME Máy bắn súng Shooting Hall Thiết bị racing car (đua xe) Thiết bị Eagle Fly Thiết bị Star Twin Seat Trung tâm game thực tế ảo VR   Game thể thao Game nhập vai Game âm nhạc Game kinh dị 75   Thực tập tốt nghiệp 10 Game VIP (Nguồn: Phòng đào tạo)  Bảng Các khu chức lớn Spa STT CÁC KHU Xông Hàn Quốc Jimjibang Chăm sóc sắc đẹp Thư giãn Massage trị liệu (Nguồn: Phòng đào tạo) Phụ lục  Bảng Các ca làm việc STT TÊN CA GIỜ LÀM VIỆC A1 6h00 – 14h00 A2 7h00 – 15h00 A4 8h00 – 16h00 H 8h00 – 17h00 H2 10h00 – 18h00 M9 9h00 – 17h00 H3 11h00 – 19h00 B 12h00 – 20h00 B3 14h00 – 22h00 76   Thực tập tốt nghiệp 10 C 22h00 – 6h00 (Nguồn: Văn phịng phận buồng phịng) Phụ lục  Hình Tòa Forest in the sky (FITS) (Nguồn: Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải) 77   Thực tập tốt nghiệp  Hình Căn villa (Nguồn: Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải) Phụ lục  Hình Nhà hàng Bamboo Wings (Nguồn: Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải) 78   Thực tập tốt nghiệp  Hình Nhà hàng Poem (Nguồn: Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải) Phụ lục  Hình Opera Hall  79   Thực tập tốt nghiệp (Nguồn: khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải)  Hình Nhà hàng Symphony (Nguồn: khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải) TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo tiếng Việt  [1] Nguyễn Văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hương (2009), Giáo trình Quản Trị  Kinh Doanh Khách Sạn, NXB ĐH Kinh tế Quốc dân, Hà Nội [2] Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hịa (2007), Giáo trình Cơng nghệ phục vụ khách sạn-nhà hàng , NXB ĐH Kinh tế Quốc dân, Hà Nội [3] Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hịa (2006), Giáo trình Kinh tế Du Lịch,  NXB Lao Động – Xã Hội, Hà Nội [4] Sơn Hồng Đức, Quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng – Lý luận thực tiễn, Nxb Phương Đông, 2012 [5] Thân Thanh Sơn (2011), Thống kê doanh nghiệp, NXB Giáo dục, Hà Nội [6] Tài liệu lưu hành nội Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải   80