Tổng quan chung về Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Quá trình hình thành và phát triển của Công ty
Trong ngành sản xuất bánh kẹo, Hải Hà là một doanh nghiệp có uy tín, sản phẩm của Công ty đợc a chuộng và có mặt ở nhiều nơi trên cả nớc Để có đợc những sản phẩm nh vậy, Công ty đã trải qua một quá trình phấn đấu và phát triển lâu dài.
Trên diện tích 22.000m 2 , vào tháng 1 năm 1959, Tổng Công ty Nông sản Miền Bắc đã xây dựng một cơ sở thực nghiệm với số công nhân ban đầu có 9 ngời. Tháng 4 năm 1960, thực hiện chủ trơng của tổng Công ty Nông sản Miền Bắc bắt đầu nghiên cứu sản phẩm và miến là sản phẩm đầu tiên đợc nghiên cứu, sản xuất từ ®Ëu xanh cung cÊp nhu cÇu cho ngêi d©n.
Ngày 25 tháng Hải Hà năm 1960, xởng miến Hoàng Mai chính thức ra đời, đánh dấu bớc ngoặt trong lịch sử hình thành của Công ty.
Thời kỳ này sản xuất miến đã thành công, Công ty tiếp tục đa vào sản xuất các loại mặt hàng nh xì dầu, tinh bột Năm 1966, Viện thực nghiệm đã lấy nơi đây là cơ sở vừa sản xuất vừa nghiên cứu các đề tài thực phẩm. Lúc này nhà máy đổi tên là Nhà máy thực phẩm Hải Hà, ngoại nhiệm vụ sản xuất tinh bột, xì dầu còn sản xuất thêm viên đạm, nớc chấm lên men, Tháng 12 năm 1967 nhà máy đợc phê chuẩn phơng án mở rộng nhà máy với công suất 6000 tấn/năm Giữa tháng 6 năm 1970 thực hiện chỉ thị của Bộ lơng thực thực phẩm, nhà máy tiếp nhận phân xởng kẹo của Hải Châu bàn giao Đây bắt đầu một thời kỳ mới nhà máy có phơng hớng sản xuất rõ ràng.
Năm 1971, nhà máy lắp đặt thêm một dây chuyền sản xuất nguyên liệu gồm nhiều máy móc Năm 1972, nhà máy lắp đặt và hoàn chỉnh thêm một dây chuyền sản xuất tinh bột đầu tiên của cả nớc Năm 1975, nhà máy lắp đặt thêm hệ thống nồi hoà đờng thay thế cho khâu hoà đờng thủ công
Thời gian này nhà máy tiếp tục cải tạo cơ sở sản xuất, mở rộng diện tích Công nghệ sản xuất từ thủ công đã có một phần chuyển sang cơ giới hoá Năm 1981, nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà Các mặt hàng chính của nhà máy bao gồm: kẹo chuối cứng, sôcôla cứng và sản xuất bột gạo Năm 1983, lần đầu tiên sản xuất kẹo cứng có nhân nh: nhân dứa, nhân cam, nhân bạc hà
Tới tháng 10 năm 1992 nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà Năm 1993, Công ty liên doanh với hãng cookies Năm 1993, xí nghiệp thực phẩm Việt Trì trở thành xí nghiệp thành viên của Công ty Để mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh của mình Công ty còn liên doanh với hãng Miwon của Hàn Quốc Tới năm 1995, Công ty sản xuất thêm kẹo Jelly Năm 1996, xí nghiệp bột dinh dỡng Nam Định trở thành xí nghiệp thành viên của Công ty Đến năm 2002, Công ty nhập thêm dây chuyền sản xuất kẹo Chew của Đức.
Đầu năm 2004 đến nay: Do yêu cầu phù hợp với tình hình sản xuất và kinh doanh cũng nh yêu cầu của nền kinh tế nói chung, ngày 23/11/2003 Bộ công nghiệp quyết định đổi tên Công ty thành Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Những kết quả kinh doanh từ đầu năm đến nay đạt đợc là rất khả quan, việc thay đổi loại hình doanh nghiệp là hết sức hợp lý.
Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.
1 Qui mô của Công ty.
1.1.Qui mô về lao động.
Qui mô về lao động và chất lợng lao động của Công ty không ngừng đợc nâng lên Tính đến cuối năm 2003, số lao động của Công ty lên đến 2007 ngời, trong đó lao động dài hạn chiếm 901 ngời, lao động hợp đồng từ 1-3 năm là 596 ngời, còn lại là lao động thời vụ, làm theo các hợp đồng ngắn hạn thờng là vào cuối năm khi mật độ kinh doanh của Công ty lên cao nhất.Với số lợng cán bộ công nhân viên nh vậy, Công ty luôn sắp xếp và bố trí hợp lý ngời lao động theo trình độ và khả năng của mỗi ngêi.
Có thể thấy có cấu lao động của Công ty qua bảng sau:
Biểu 1 Bảng cơ cấu lao động của Công ty
1.2.Qui mô về máy móc thiết bị.
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một trong những Công ty có hệ thống máy móc là tốt nhất trong nghành sản xuất bánh kẹo của nớc ta Việc sử dụng các loại máy móc hiện đại đã tiết kiệm đợc thời gian lao động, giảm bớt lao động chân tay.
Về các dây chuyền sản xuất của Công ty có thể minh họa qua bảng sau:
Tên thiết bị Nớc sản xuất
Nồi nấu kẹo chân không Đài Loan
Máy gói kẹo cứng Italia
Máy gói kẹo kiểu gấp Đức
Máy gói kẹo mềm Hà Lan
Dây chuyền kẹo Jelly Australia
Dây chuyền kẹo Caramen Đức
Dây chuyền kẹo Chew Đức
B Thiết bị sản xuất bánh
Dây chuyền sản xuất bánh qui ngọt Đan Mạch
Dây chuyền phủ Socola Đan Mạch
Dây chuyền máy đóng gói Nhật Bản
Dây chuyền sản xuất bánh kem xèp Đan Mạch
Biểu 2 Bảng thiết bị công nghệ của Công ty bánh kẹo Hải Hà
Thị trờng tiêu thụ của Công ty trải rộng khắp đất n- ớc, tuy nhiên do điều kiện địa lý và nhu cầu mà qui mô của từng thị trờng là khác nhau.
Thị trờng miền Bắc: Đây là thị trờng chính của Công ty Hàng năm một lợng hàng lớn của Công ty đợc tiêu thụ và là thị trờng mang lại doanh thu chính cho Công ty nhiều năm qua Tuy nhiên thực tế thị trờng này vẫn còn nhiều tiềm năng cha đợc khai thác hết.
Thị trờng miền Trung: Do điều kiện thu nhập của ngời dân thấp hơn so với những nơi khác nên ngời dân ở đây ít quan tâm đến mẫu mã sản phẩm, chỉ quan tâm đến giá cả có phù hợp hay không Chính vì vậy thị trờng này của Công ty vẫn còn nhỏ hẹp.
Thị trờng miền Nam: Đây là một thị trờng có tiềm năng phát triển mạnh Nhu cầu về sản phẩm bánh kẹo cao hơn so với các thị trờng khác Tuy nhiên thực tế Công ty cha khai thác hết điểm mạnh của thị trờng này mặc dù đã có mở chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh, có thể do sự cạnh tranh gay gắt của thị trờng này.
Thị trờng nớc ngoài: Đây là một thị trờng mà Công ty đang từng bớc đột phá, thâm nhập Với chất lợng sản phẩm của mình Công ty đã nhận đợc nhiều hợp đồng từ nớc ngoài để xuất khẩu các loại bánh kẹo Những năm qua, Công ty đã thâm nhập đợc vào thị trờng nhiều nớc châu á nh: Hàn Quốc, Indonexia, Singapor và nhiều nớc khác.
1.4.Tình hình huy động và sử dụng vốn.
Với qui mô sản xuất và kinh doanh lớn, Công ty cần một lợng vốn lớn và liên tục Với nguồn vốn đợc Nhà nớc cấp hàng năm, Công ty có nhiệm vụ mở rộng và phát triển nguồn vốn này Ngoài ra, Công ty còn huy động vốn từ các nguồn khác để đáp ứng nhu cầu vốn trong kinh doanh Chẳng hạn nguồn vốn từ nguồn tín dụng ngân hàng, nguồn vốn trong thanh toán Đặc biệt khi cổ phần hoá, Công ty đã huy động đợc một nguồn vốn lớn từ các thành viên trong Công ty Hiện nay dới hình thức Công ty cổ phần thì phần vốn góp của Nhà nớc chiếm 51%, của các cổ đông khác la 49%.
Các chỉ tiêu Năm 2002 Năm 2003 Chênh lệch
Biểu 3 Bảng cơ cấu tài sản của Công ty
Qua bảng số liệu cho thấy nguồn vốn lu động của Công ty tăng so với năm trớc, Công ty đã huy động đợc một nguồn vốn lớn vào sản xuất kinh doanh Tỉ trọng TSLĐ và đầu t ngắn hạn chiếm tỉ trọng khá lớn trong tổn nguồn vốn, một phần do Công ty lợng hàng bán ra trong năm tăng lên, khoản phải thu do đó tăng lên nhiều, luợng tiền cũng tăng lên đáng kể Trong khi đó TSCĐ và đầu t dài hạn năm 2003 giảm đi nhiều so với năm 2002 nguyên nhân là do Công ty bán liên doanh Miwon và Kotobuki để tiến tới hoạt động độc lập Trong thời gian tới Công ty đang tiếp tục ổn định nguồn vốn của mình, đồng thời với việc cổ phần hoá Công ty sẽ tăng lên một lợng lớn vốn đợc huy động trong công chúng Ngoài ra, Công ty hiện nay đang tổ chức thực hiện hình thức huy động vốn khác là gửi tiết kiệm Công ty, với uy tín và lãi suất hấp dẫn Công ty đã huy động đợc một khoản lớn vốn bằng hình thức này.Với những chính sách và biện pháp huy động vốn hợp lý, Công ty đang có một lợng vốn lớn để có thể tiến hành các hoạt động sản xuất kinh doanh của m×nh.
2.Đánh giá chung về tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
Trải qua nhiều năm hoạt động, Công ty đã đi vào hoạt động ổn định, đem lại lợi nhuận hàng năm, qua mỗi thời kỳ gắn cùng với những biến đổi của chính trị, kinh tế Công ty có những nét biến đổi riêng Vì vậy tình hình tài chính của Công ty cũng có nhiều biến đổi Để phản ánh tình hình tài chính của Công ty đặc biệt đợc cập nhật trong những năm gần đây, ta có thể đánh giá thông qua việc so sánh năm 2002 và 2003, cụ thể nh sau:
II.Khả năng thanh toán
III Tỉ suất sinh lêi
Biểu 4 Bảng phân tích tình hình tài chính
Năm 2003 tình hình tài chính của Công ty khả quan hơn nhiều do với năm 2002 Về cơ cấu nguồn vốn, nợ phải trả giảm đáng kể(5.24%), nh vậy Công ty đã thanh toán đợc một lợng lớn nợ cho các bên liên quan Qua các tỉ suất thanh toán cũng cho thấykhả năng thanh toán của Công ty tăng lên rất nhiều Các khoản tiền mặt, tiền gửi ngân hàng cũng nh khoản phải thu tăng lên, khẳng định sự tăng trởng của Công ty trong năm vừa qua Tuy nhiên, khoản phải thu của Công ty đang còn nhiều dễ gây nên tình trạng ứ đọng vốn Về tỉ suất vốn chủ sở hữu trong tổng nguồn vốn theo bảng phản ánh là giảm sút, thực tế cho thấy đây là do nguyên nhân chủ quan từ phía Công ty khi nhợng bán liên doanh Miwon và Kotobuki để tách ra hoạt động độc lập theo hình thức Công ty cổ phần Những năm trớc, các quĩ đầu t phát triển, khen thởng phúc lợi, quĩ dự phòng đều do trích từ lợi nhuận của liên doanh chuyển về Vì vậy, sự sụt giảm nh trên bảng cho thấy là chấp nhận đợc.
Với những kết quả đạt đợc trong thời gian qua, Công ty bánh kẹo Hải Hà đang từng bớc khẳng định vị trí của mình trên thị trờng Năm 2004 này cùng với những cải tiến về dây chuyền công nghệ, bộ máy quản lý và đặc biệt là việc cổ phần hoá doanh nghiệp, từ đây ng- ời lao động cũng là chủ Công ty Cơ chế mới, tinh thần làm việc mới cùng những tiềm năng sẵn có về thị trờng, sản phẩm, con ngời Công ty đang có những điều kiện thuận lợi để phát triển nhiều hơn trong tơng lai.
III Đặc điểm tổ chức sản xuất và qui trình công nghệ sản xuất tại Công ty.
Việc tổ chức sản xuất tại Công ty do Phó tổng giám đốc phụ trách kinh doanh trực tiếp giám sát Tại các xí nghiệp có quản đốc, nhân viên kỹ thuật, nhân viên thống kê và tiền lơng giám sát hoạt động sản xuất, tình hình vật liệu, tài sản cố định của Công ty.
Sản phẩm của Công ty đợc tiến hành trên dây chuyền sản xuất tự động và bán tự động, đồng thời trong đó cũng có nhiều công đoạn phải thực hiện bằng phơng pháp thủ công Sản phẩm của Công ty đợc làm từ các nguyên liệu dễ phân huỷ nh: bơ, đờng, sữa ,nên thời gian bảo quản ngắn, vì vậy không có sản phẩm dở dang, đây cũng là một đặc trng của Công ty Để đáp ứng nhu cầu sản xuất, Công ty không chỉ dựa vào nguồn nguyên liệu trong nớc mà còn nhập các nguyên liệu khác phục vụ cho sản xuất thuận lợi hơn, có chất lợng hơn để phục vụ thị hiếu của ngời tiêu dùng.
Sau đây là một số mô hình dây chuyền sản xuất bánh kẹo của Công ty:
Hoà đ ờng Nấu Làm nguội Máy lăn còn
Gãi tay làm lạnh Sàng
Hoà đ ờng Nấu Làm nguéi QuËt keo
Gãi tay lăn còn Máy
Gãi Chặt máy miÕng §ãng tói
Sơ đồ 1 Qui trình sản xuất kẹo cứng
Hoà đ ờng Nấu Bơm chuyÓn sản phẩm
QuËt xèp Đùn vuốt Hàm lạnh
Nhào trén N íng vá bánh Làm nguéi Đánh trén kem
Nguyên kem liệu §ãng tói
Sơ đồ 2 Qui trình sản xuất kẹo mềm
Sơ đồ 3 Qui trình sản xuất kẹo Chew
Tổng giám đốc phòn Văn g
Nẵng CH.Giới thiệu SP Đội xe Kho
IV Tổ chức bộ máy quản lý của Công ty
1 Mô hình tổ chức bộ máy quản lý của Công ty.
Với hình thức là doanh nghiệp cổ phẩn Công ty có mô hình tổ chức bộ máy quản lý nh sau:
Sơ đồ 5 Sơ đồ bộ máy quản lý của Công ty
2 Chức năng và nhiệm vụ của từng phòng ban:
- Hội đồng quản trị: Gồm có 5 thành viên, trong đó có 3 thành viên là đại diện của nhà nớc và 2 thành viên là đại diện của cổ đông Đây là cơ quan có quyền lực cao nhất, quyết định mọi hoạt động của Công ty và chịu trách nhiệm trớc đại hội cổ đông về tình hình hoạt động của Công ty.
