Nghiên cứu bảo quản thóc dự trữ trong môi trường áp suất thấp và ứng dụng chế phẩm sinh học xua đuổi côn trùng bq01 10 trong bảo quản thóc thương mại

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN TRỌNG CHIẾN NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN THĨC DỰ TRỮ TRONG MƠI TRƯỜNG ÁP SUẤT THẤP VÀ ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC XUA ĐUỔI CƠN TRÙNG BQ01- 10 TRONG BẢO QUẢN THĨC THƯƠNG PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN TRỌNG CHIẾN NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN THĨC DỰ TRỮ TRONG MƠI TRƯỜNG ÁP SUẤT THẤP VÀ ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC XUA ĐUỔI CƠN TRÙNG BQ01- 10 TRONG BẢO QUẢN THĨC THƯƠNG PHẨM CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH MÃ SỐ: 60.54.10.04 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ BÍCH THUỶ HÀ NỘI, 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng nghiên cứu Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 01 tháng 10 năm 2015 Tác giả Nguyễn Trọng Chiến i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp, cố gắng thân, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ nhiệt tình thầy cô, bạn bè người thân, đồng nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thị Bích Thủy - Khoa Cơng nghệ thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn trân thành tới thầy cô giáo Khoa Công nghệ thực phẩm, Ban Quản lý đào tạo - Học viện Nông nghiệp Việt Nam nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian học tập thực đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn trân thành tới ban lãnh đạo, phòng kỹ thuật Cục Dự trữ Nhà nước khu vực Hải Hưng, Chi cục Dự trữ Nhà nước Tứ Lộc với Kỹ sư Nguyễn Văn Sơn – Chi cục bảo vệ thực vật Tỉnh Thanh Hoá nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian học tập thực đề tài Bên cạnh tơi xin gửi lời cảm ơn trân thành tới tất người thân, bạn bè đồng nghiệp, người bên cạnh động viên giúp đỡ suốt thời gian qua Hà Nội, ngày 01 tháng 10 năm 2015 Tác giả Nguyễn Trọng Chiến ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình, sơ đồ, đồ thị ix MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích, yêu cầu 2.1 Mục đích 2.2 Yêu cầu Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1.Tầm quan trọng thóc gạo 1.2 Thóc gạo an ninh lương thực kinh tế Quốc gia 1.3 Thóc gạo cung cấp nguồn dinh 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến biến đổi chất lượng thóc q trình bảo quản 1.4.1 Độ ẩm thóc 1.4.2 Nhiệt độ mơi trường 1.4.3 Mức độ thống khí khối hạt 1.4.4 Cấu tạo trạng thái sinh lý hạt 1.4.5 Các yếu tố khác 10 1.5.Các phương pháp bảo quản thóc 10 1.5.1 Bảo quản thơng thống 10 1.5.2 Bảo quản lạnh nhiệt độ thấp 11 1.5.3 Bảo quản kín 12 1.6 Bảo quản thóc dự trữ nước ta 12 1.6.1 Bảo quản thóc đổ rời điều kiện thơng thống tự nhiên 12 1.6.2 Bảo quản phương pháp phủ kín trấu 13 iii C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 1.6.3 Bảo quản thóc đổ rời môi trường áp suất thấp 14 1.7 Bảo quản lương thực giới 15 1.8 Các biện pháp phòng trừ trùng gây hại thóc bảo quản 18 1.8.1 Biện pháp học 18 1.8.2 Biện pháp hóa học 18 1.8.3 Biện pháp sinh học 18 1.9 Tổn thất sau thu hoạch côn trùng gây hại bảo quản việc sử dụng chế phẩm sinh học phòng trừ sinh vật hại kho 19 1.9.1 Trên giới 19 1.9.2 Tại Việt Nam 21 1.10 Ứng dụng chế phẩm sinh học BQ01-10 bảo quản thóc thương phẩm 22 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Vật liệu nghiên cứu 24 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.1.2 Vật liệu, thiết bị, dụng cụ, hóa chất 24 2.1.2.1 Vật liệu 24 2.1.2.2 Các loại thiết bị, dụng cụ 24 a Thiết bị 24 b Dụng cụ 25 2.1.2.3 Hóa chất 25 2.2 Nội dung nghiên cứu 25 2.2.1 Phương pháp lấy mẫu 25 2.2.2 Bố trí thí nghiệm 26 2.2.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp bảo quản thóc mơi trường áp suất thấp đến biến đổi chất lượng thóc bảo quản 26 2.2.2.2 Quy trình phân tích chất lượng thóc 27 2.2.2.3 Quy trình thóc bảo quản thóc đổ rời thơng thống tự nhiên 28 a Sơ đồ quy trình 28 b Thuyết minh quy trình 29 2.2.2.4 Quy trình bảo quản thóc đổ rời mơi trường áp suất thấp iv Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 37 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an a Sơ đồ quy trình 37 b Thuyết minh quy trình 38 2.2.2.5 Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm BQ01-10 bảo quản thóc thương phẩm 45 a Nghiên cứu quy mơ phịng thí nghiệm 45 b Ứng dụng chế phẩm QB 01-10 bảo quản thóc thương phẩm quy mô Dự trữ nhà nước 46 2.2.3 Phương pháp phân tích 47 2.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 47 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 3.1 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản thóc mơi trường áp suất thấp đến chất lượng thóc theo thời gian bảo quản 49 3.1.1 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến biến đổi độ ẩm thóc 49 3.1.2 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến biến đổi tỷ lệ hạt vàng thóc theo thời gian bảo quản 49 3.1.3 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến mật độ côn trùng vi sinh vật thóc theo thời gian bảo quản 51 3.1.4 Ảnh hưởng phương pháp bảo đến tỷ lệ thu hồi gạo tỷ lệ theo thời gian bảo quản 53 3.1.5 Ảnh hưởng phương pháp đến hao hụt sau bảo quản 54 3.1.6 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến hàm lượng axit hàm lượng vitamin B1 55 3.1.7 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất lượng cảm quan cơm 58 3.1.8 Hiệu kinh tế phương pháp bảo quản thóc 58 3.2 Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm BQ01-10 bảo quản thóc thương phẩm 3.2.1 Nghiên cứu quy mơ phịng thí nghiệm 59 59 3.2.2.Ứng dụng chế phẩm QB 01-10 bảo quản thóc thương phẩm quy mô Dự trữ nhà nước 62 3.2.2.1.Các tiêu theo dõi 64 3.2.2.2 Thu thập xử lý số liệu 64 v Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 KẾT LUẬN 68 KIẾN NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 I Tiếng Việt 70 II Tiếng Anh 71 III Thông tin điện tử 71 Phụ lục 72 vi Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Từ viết tắt CT Công thức CNTP Công nghệ thực phẩm DD Dung dịch ĐC Đối chứng EU Liên minh Châu Âu FAO Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Thế giới PVC Polyvinylclorua QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN Thí nghiệm VSV Vi sinh vật TT Thứ tự vii Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng 100 g gạo trắng, gạo lứt nếp Bảng 1.2 Chỉ số đường huyết GI vài loại gạo Bảng 1.3 Vitamin, chất vi lượng lúa, gạo lứt, gạo trắng, cám trấu Bảng 2.1 Các ngăn ô kho phương pháp bảo quản thí nghiệm 26 Bảng 2.2 Các tiêu chất lượng thóc nhập kho 32 Bảng 2.3 Thời gian kiểm tra thóc bảo quản kho 33 Bảng 2.4 Các ngăn kho thí nghiệm chế phẩm sinh học BQ01-10 46 Bảng 3.1 Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến mật độ trùng thóc theo thời gian bảo quản 51 Bảng 3.2 Tính hiệu kinh tế 59 Bảng 3.3 Ảnh hưởng liều lượng chế phẩm BQ01-10 đến việc xua đuổi mọt 61 Bảng 3.4 Ảnh hưởng phương pháp xử lý chế phẩm BQ01-10 đến việc xua đuổi mọt 61 Bảng 3.5 So sánh hiệu lực xua đuổi chế phẩm BQ01-10 với thuốc trừ sâu khác phịng thí nghiệm 62 Bảng 3.6 Thống kê loại chế phẩm hóa chất phịng chống côn trùng thời gian tháng bảo quản lơ thóc thử nghiệm kho Dự trữ 66 Bảng 3.7 Thống kê chi phí thuốc phịng chống trùng sử dụngtại thử nghiệm qui trình Dự trữ quốc gia tháng viii Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 67 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Sau trình theo dõi cho thấy mật độ côn trùng hai đống thóc có khác thời gian bảo quản Đối với đống khơng phủ vải, khả mùi nhanh côn trùng quay trở lại cao đống phủ vải thời gian bảo quản trùng có chiều hướng giảm khống chế mức độ định Vì thấy dung dịch BQ – 01 chất xua đuổi côn trùng tác động “mùi” Thời gian trì mật độ trùng q trình bảo quản phụ thuộc việc giữ mùi chế phẩm sinh học khối hạt lương thực Thí nghiệm So sánh hiệu lực xua đuổi chế phẩm BQ01-10 với thuốc trừ sâu khác Đây chất, chi phối đến tồn nội dung liên quan đề tài Trong trình thực chúng tơi thu kế sau Bảng 3.5 So sánh hiệu lực xua đuổi chế phẩm BQ01-10 với thuốc trừ sâu khác phịng thí nghiệm Cơng thức BQ01-10 Sumithion 50 EC Mật độ mọt gạo Sitophiluss Mọt bột đỏ Tribolium oryzae Linné (con/kg) castaneum Hebst (con/kg) 14 ngày 14 ngày 2,6± 2,6± 3,0± 2,3± 4,4± 3,0± 1,7± 8,0± 9,3± 3,3± 7,3± 9,7± So với loại thuốc sâu khác, thí nghiệm cho thấy thời gian trì mật độ trùng thấp BQ01 – 10 hiệu thuốc trừ sâu thông thường (Sumithion) nguyên nhân loại thuốc sâu khác thường có tác dụng trực tiếp tiếp xúc với trùng, q trình bảo quản dư lượng thuốc sâu dễ bị phân huỷ nhanh tác động trực tiếp khơng khí cịn BQ01-10 nhờ xua đuổi côn trùng “mùi” mà việc giữ mùi khối hạt lâu nên khả tác động khơng khí dư lượng dung dịch bị ảnh hưởng 3.2.2 Ứng dụng chế phẩm BQ 01-10 bảo quản thóc thương phẩm quy mơ Dự trữ nhà nước Thóc Chi cục Dự trữ Nhà nước Tứ Lộc bảo quản trạng thái thóc đổ rời, theo qui trình công nghệ: Bảo quản môi trường áp suất thấp theo Qui chuẩn quốc gia QCVN14: 2011 62 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Phạm vi nghiên cứu tác động đề tài là: Xử lý côn trùng thóc đổ rời, bảo quản áp suất giai đoạn đầu sau nhập chưa dán kín lớp mặt lơ hàng Các ngăn thóc thí nghiệm thực theo quy trình bảo quản thóc mơi trường áp suất thấp song có khác biệt sử dụng hóa chất khử trùng chế phẩm sinh học để thấy tác động loại sản phẩm TN (hoặc dung dịch Actelic dung dịch BQ01-10) trùng bảo quản thóc dự trữ thương phẩm Quy trình chúng tơi tiến hành ngăn kho thuộc Chi cục Dự trữ nhà nước Tứ Lộc để chứng tỏ tính ưu việt vượt trội áp dụng qui mơ thóc Dự trữ Nhà nước với tiêu hiệu lực kiềm chế tốc độ phát triển côn trùng giá thành áp dụng Chế phẩm sinh học BQ01-10 tạo thêm điều kiện cho khẳng định giá trị khoa học cho hướng nghiên cứu- phát triển chuyên ngành BVTV Việt Nam, phù hợp với tiêu chí sản xuất nơng nghiệp bền vững Mục đích cuối luận văn đánh giá tổng quát khả áp dụng BQ01- 10 bảo quản thóc diện rộng Ở qui mô Dự trữ quốc gia, tiến hành thử nghiệm sản phẩm dung dịch A (chế phẩm BQ01-10) với mức áp dụng 02 lít dung dịch/100 m2 mặt kho hàng dung dịch B (Actelic 50EC) với mức áp dụng theo định mức bảo quản Tổng cục Dự trữ Nhà nước 300 ml Actelic 50 EC pha với 15 lít nước/100 m2 mặt kho hàng, sau tiến hành cào đảo bảo quản bình thường làm ổn định khối hạt trước làm kín Thời gian theo dõi tháng Các tiêu cần phải xác định bao gồm: (1) Thời gian trì hiệu lực chế phẩm với mật độ trùng đến giới hạn phòng trừ theo qui chuẩn quốc gia, 10con/kg mẫu (lấy mẫu phạm vi 0,3 m lớp mặt thóc (2) Tổng chi phí áp dụng sản phẩm thí nghiệm (chế phẩm BQ01-10 Sumithion) với đối chứng Thuốc Actelic có thành phần Pirimiphos - methyl 500g/ lít (chất khơng gây ung thư, khơng gây qi thai) phụ gia dung mơi: 500g/ lít Thuốc Actelic loại thuốc dùng khử trùng nhà kho để trừ loại trùng bay, bị có hại cho sức khỏe người vật nuôi chất lượng sản phẩm & hàng hóa Actellic 50EC thành công công tác bảo quản loại ngũ cốc 63 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an thực phẩm khỏi công sâu mọt gây hại có biện pháp vệ sinh thích hợp, dùng hóa chất, kiểm sốt mơi trường chặt chẽ Thuốc Actelic dễ sử dụng, kiểm sốt nhiều lồi sâu mọt Thuốc có độ độc thấp với động vật có vú & động vật khác, mức độ nguy hiểm thấp người sử dụng & người tiêu dùng sử dụng theo hướng dẫn Được phê chuẩn UK's DEFRA việc sử dụng chương trình quản lý phịng trừ dịch hại tổng hợp, cho phép dùng tàu chở hàng tổ chức Hàng Hải Quốc Tế Actellic tiêu diệt côn trùng thông qua hình thức: tồn lưu, tiếp xúc xơng Diệt côn trùng tất pha sinh trưởng: tồn lưu, tiếp xúc & xông phép trộn vào hạt có vỏ chưa chế biến bắp hạt, lúa mì, lúa mạch, hạt giống Khơng cần có giai đoạn cách ly sau xử lý Đặc điểm điều kiện thử nghiệm kho chứa lương thực ổn định, đảm bảo qui chuẩn nhà nước Dự trữ quốc gia Khi triển khai thử nghiệm, xử lý hai kho TN với hai dung dịch BQ01-10 dung dịch Actelic 50EC từ tháng sau tuần nhập đầy kho cuối tiến hành theo dõi với ngăn đối chứng (khơng xử lý) Tóm lại: Sự khác biệt đối chứng thử nghiệm là: Các thử nghiệm phun lượng xác định dung dịch BQ01-10, dung dịch Actelic 50EC Đối chứng khơng xử lý bảo quản bình thường 3.2.2.1 Các tiêu theo dõi Biến động mật độ mọt tổng số (con/kg sản phẩm) Kỳ điều tra tuần / lần Lượng thuốc trừ sâu loại chi phí phải sử dụng q trình bảo quản 3.2.2.2 Thu thập xử lý số liệu Chỉ tiêu mật độ côn trùng: Rút mẫu theo TCVN 5451: 2008, thóc đổ rờiPhương pháp xác định mức độ nhiễm trùng Định kỳ tuần/lần, việc rút mẫu tiến hành cụ thể sau: Chọn ngẫu nhiên điểm theo quy định loại kho, cách bề mặt khối hàng 30 cm Rút 01 mẫu điểm, tương ứng với dụng cụ định lượng kg thóc Dùng sàng chuyên dụng, rây mọt xuống khay kính 64 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an thấm ướt Xác định tổng số mọt sống (tương đương với mật độ con/kg) Kết thu kỳ điều tra theo đồ thị M ậ t đ ộ c ô n trù n g (c o n / k g ) 14 12 10 ĐC TN1 TN2 2 Thời gian bảo quản (tuần) Đồ thị 3.10 Mật độ mọt điều kiện bảo quản theo thời gian Nhìn vào đồ thị thấy chênh lệch thí nghiệm dung dịch A với thí nghiệm dung dịch B không nhiều Tuy vậy, so sánh thí nghiệm với đối chứng dễ thấy khác biệt lớn, đặc trưng Khi sử dụng Actelic 50E tác động tiếp xúc trực tiếp thuốc côn trùng chết, sau thời gian lượng thuốc kho bị phân huỷ ảnh hưởng môi trường, dư lượng thuốc giảm nhanh hiệu lực diệt côn trùng khơng cịn Mật độ trùng tăng trưởng dần trở lại Đối với ngăn sử dụng dung dịch BQ01-10, sau sử lý tạo môi trường kho có mùi “tương kỵ” với trùng Cơn trùng dịch chuyển ngồi kho qua lỗ thống khe cửa … chết tác động điều kiện môi trường độ ẩm nhiệt độ, ánh sáng… đồng thời khống chế lây lan côn trùng xung quanh xâm nhập vào kho Do độ kín kho hàng tính chất hấp phụ nhả chất khí hạt nên thời gian lưu giữ mùi kho kéo dài nên mật độ côn trùng mức thấp 65 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Về hiệu lực kỹ thuật sản phẩm thí nghiệm, phản ảnh mật độ mọt tổng số trì ổn định suốt kỳ điều tra (≤ 10 con/ kg thóc) Đây kết ghi nhận thực tế ngăn kho C10/7 - Đị Vạn C1/2 - Phương Điếm Điều khẳng định hiệu kỹ thuật đặc biệt có ý nghĩa sản phẩm thí nghiệm Lượng thuốc trừ sâu loại chi phí phải sử dụng q trình bảo quản Chu kỳ bảo quản thóc Dự trữ quốc gia 24 tháng Theo đó, qui định việc sử dụng loại hóa chất độc để phịng, trừ trùng sau: Thuốc xơng thuốc BVTV xử lý trực tiếp vào khối hạt tối đa không 01 lần thường xử lý sau nhập, trước dán kín lơ hàng Các loại thuốc phòng trùng định kỳ lần/ tháng, phun phịng trùng từ bên ngồi, cửa vào, thống nơi ẩn náu trùng Bảng 3.6 Thống kê loại chế phẩm hóa chất phịng chống trùng thời gian tháng bảo quản lơ thóc thử nghiệm kho Dự trữ Thời gian TN1 ĐC TN2 Chế phẩm 6/2014 BQ01-10 Phun khử trùng Actelic 50 EC Sumithion 3ND kho trước kê lót Chế phẩm 7/2014 BQ01-10 Ghi Xử lý trực tiếp Actelic 50 EC mặt thóc 7/2014 Sumithion 3ND Các kho tự sử lý 9/2014 Sumithion 3ND phòng trùng định kỳ 11/2014 Sumithion 3ND theo định mức 1/2015 Sumithion 3ND ngành (không sử lý 3/2015 Sumithion 3ND vào khối hàng) Do vậy; tổng chi phí thuốc phịng chống trùng, theo có chênh lệch lô thử nghiệm đối chứng, kể từ thời điểm tác động đề tài Về phương pháp so sánh: Chúng tơi qui đổi tồn chi phí thuốc phịng trừ trùng thành tiền Thuốc phịng trùng định kỳ tính theo định mức chung Cục Dự trữ Chế phẩm thảo mộc tính theo giá trị nhà cung ứng 105.000/ lít, Sumithion 3ND tính theo giá Cục Dự trữ mua 460.000/lít Thuốc Atelic 50 EC theo giá Cục mua 560.000 /lít 66 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Do khối lượng thóc ngăn thóc thí nghiệm dạng kho có tích lượng nhau, diện tích khoảng trống cần kiểm sốt trùng tương đương nên chúng tơi tính tốn bố trí với mức liều lượng đối sau: Chế phẩm BQ01-10 2,5 lít, Actelic 50 EC 0,5 kg, Sumithion ND 0,25 kg Tuy nhiên, giá trị đầu tư tính chi tiết theo đầu khác Bảng 3.7 Thống kê chi phí thuốc phịng chống trùng sử dụng thử nghiệm qui trình Dự trữ quốc gia tháng ĐVT: Đồng/tấn sản phẩm Đơn vị Các loại thuốc phịng chống trùng thống kê sử dụng C10/7 - Đò Vạn Thành Chênh tiền lệch (đồng) TN/ĐC BQ01-10: 2.625 đ/ tấn/ lần xử lý x lần 5.250 C1/2 - Phương Điếm Thuốc Actelic 50 EC: 2.800 đ/ tấn/lần xử 5.600 (100 tấn) lý x lần (100 tấn) 76,09 % TN chế phẩm BQ01-10 81,16 % TN.dd Actelic 50EC C 3/5 - Đôn Thư Thuốc phòng trùng Sumithion 3ND: (100 tấn) 1.150 đ/ lần xử lý x / lần ĐC 6.900 100,0% Như chi phí, so sánh chế phẩm sinh học BQ01-10, thuốc trừ sâu chuyên dùng đối chứng thấy tháng thử nghiệm sản phẩm BQ01-10 giảm 5,07 % so với thuốc Actelic 50EC, giảm 23,91 % sử dụng phòng trùng định kỳ Hiệu sử dụng chế phẩm BQ01-10 có tác dụng mặt kinh tế so với loại thuốc sử dụng 67 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu trên, rút số kết luận sau: Thóc bảo quản mơi trường áp suất có nhiều ưu điểm trội so với bảo quản thống tự nhiên hạn chế hơ hấp hạt giảm tượng bốc nóng; phát triển trùng (gần khơng có); giảm tỷ lệ hạt vàng từ 0,45 % xuống 0,22 – 0,29%; tỷ lệ gạo thu hồi lên tăng 5%; lượng giảm trung bình 5,75 % , mức hao hụt chung thấp giảm từ 2,32% xuống 1,3 đến 1,35%: chất lượng cảm quan gạo thành phẩm sáng trắng so với bảo quản thoáng tự nhiên, giữ mùi thơm đặc trưng Về chi phí, bảo quản thóc đổ rời áp suất thấp giảm lần so với bảo quản thoáng thời gian lưu trữ kho Phương pháp bảo quản thóc mơi trường áp suất thấp phương pháp thân thiện với môi trường tương đối đơn giản dễ làm, chi phí khơng cao sử dụng quy mô nhỏ hộ gia đình Đối với chế phẩm sinh học BQ01-10 có tính chất “xua đuổi” số loại mọt hại thóc chủ yếu kho Dung dịch BQ01-10 ổn định hiệu cao loại thuốc thường dùng Chế phẩm BQ01-10 khống chế lây nhiễm xâm nhập côn trùng vào khối nông sản thời gian định Sử dụng chế phẩm sinh học BQ01-10 giảm chi phí so sử dụng diệt phịng trùng thuốc trừ sâu thơng thường có từ 5,07 % đến 23,91 % tuỳ theo loại thuốc trừ sâu Mật độ côn trùng trì mức độ an tồn mức độ thấp giới hạn cho phép theo QCVN14/2011/BTC (< 20 /kg) Chế phẩm sinh học BQ01-10 không gây ô nhiễm môi trường, không gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người sử dụng loại thuốc sâu KIẾN NGHỊ Tiếp tục đánh giá chất lượng thóc bảo quản đổ rời, đóng bao mơi trường áp suất thấp sau 30-36 tháng bảo quản Triển khai nghiên cứu bảo quản áp suất thấp gạo Dự trữ thời gian ngắn từ – 12 tháng sử dụng kết hợp với chất khử oxy 68 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an để kéo dài thời gian bảo quản lương thực tạm trữ Đồng thời xây dựng quy trình phổ biến áp dụng rộng rãi quy mơ hộ gia đình với tích lượng nhỏ Nghiên cứu sử dụng chế phẩm sinh học BQ01-10 phòng trừ sâu mọt hại số loại nông sản khác đậu, đỗ bảo quản quy mơ hộ gia đình sở chế biến nhỏ Sử dụng loại tinh dầu dịch chiết ép từ thực vật để “xua đuổi” côn trùng bảo quản nông sản sau thu hoạch lĩnh vực Việt Nam Các quan chuyên môn quan quản lý nhà nước cần quan tâm có chế, sách phát triển sản xuất nông nghiệp bền vững 69 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Đỗ Ngọc Anh Lê Thị Xuân (2007) Báo cáo tổng kết đề tài "Nghiên cứu lựa chọn giải pháp kỹ thuật, công nghệ theo chi phí hiệu bảo lương thực dự trữ quốc gia", Bộ Tài chính, Hà nội Báo cáo kinh nghiệm Quốc tế Dự trữ quốc gia Chính phủ ngày 23 tháng năm 2012 Bộ công Thương (2014) Báo cáo xuất gạo đến hết tháng 11/2014 Nguyễn Thuỳ Châu(1999), “Công nghệ sản xuất chế phẩm diệt côn trùng hại kho từ vi khuẩn Bacillus thuringiensis”, Báo cáo khoa học - Hội nghị công nghệ sinh học tồn quốc, Hà Nội Bùi Cơng Hiển (1995), Côn trùng hại kho, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Phạm Văn Lầm (1995), Biện pháp sinh học phịng chống dịch hại nơng nghiệp, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Mai Lề, Bùi Đức Hợi, Lương Hồng Nga, Phạm Văn Hùng (2009) Công nghệ bảo quản lương thực, Nxb Khoa học kĩ thuật Hà Nội Trần Minh Tâm (2006), Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Vũ Quốc Trung (1978), Sâu hại nông sản kho, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 10 Vũ Quốc Trung, Nguyễn Trọng Hiển, Vũ Kim Dung (1991) dịch, Xử lý bảo quản hạt lương thực vùng nhiệt đới cận nhiệt đới, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 11 Vũ quốc Trung (1995) Báo cáo kết nghiên cứu suy giảm chất lượng bảo quản thóc gạo DTQG 12 Vũ Quốc Trung, Bùi Minh Hồng cs (1999), “Điều tra tình hình phát sinh, phát triển nghiên cứu biện pháp phịng trừ trùng thóc đóng bao đồng sơng Cửu Long”, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học, Cục Dự trữ quốc gia 13 Dương Minh Tú Đinh Ngọc Ngoạn (1993), “Hiệu lực thuốc thảo mộc BQ – 01 với mọt hại kho”, Tạp chí Bảo vệ thực vật, (4), tr 18-19 14 Dương Minh Tú (2005), “Nghiên cứu sở biện pháp phịng trừ tổng hợp trùng gây hại kho thóc dự trữ đổ rời miền Bắc, Việt Nam”, Luận án tiến sỹ Nông nghiệp 15 Lê Ngọc Tú ( Chủ biên ) Hóa sinh Công nghiệp Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội – 2002 16 Thông Tư 204/2011/TT-BTC Tài Ban hành quy chuẩn kỹ thuật dự trữ nhà nước thóc 17 Tổng cục Hải Quan( 2012) Báo cáo xuất năm 2011 18 Tổng Cục Thống Kê (GSO) 2008 Số liệu thống kê - Nông nghiệp 19 Tổng Cục Thống Kê (GSO) 2012 Niên giám thống kê - Nông nghiệp 20 Tổng Cục Thống Kê (GSO) 2015 Niên giám thống kê - Nông nghiệp 21 Tổng cục Thống kê – Số liệu tổng hợp khảo sát mức sống hộ gia đình năm 2012 70 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 22 Viện dinh dưỡng quốc gia – Tổng điều tra dinh dưỡng 2009-2010 23 Nguyễn Thị Giáng Vân ctv (1996), Thành phần côn trùng kho Việt Nam, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học, Cục Bảo vệ thực vật II Tiếng Anh 24 Calderon, M and Navarro, S (1980) Synergistic effect of CO2 and O2 mixture on stored grain insects Pages 79-84 in: Controlled.Atmosphere and Fumigation in Stored Products, 21 25.Christoph and Reichmuth (2000), biological control in stored product protection, integrated protection of stored product, IOBC bulletin Vol 23 (10), p 11-23 26 D.L.Proctor FAO Con sultanl Rome (1994) Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries 27 E.Haighley, EJ Wright, H.J.Banks and B.R Champ CAB INTERNAT (1994) Stored Product protection (Volume I) 28 FAO Airtight Storage.(1973) 29 Hall P W and McFatane J A (1961), “Post-harvest problems with paddy and rice in British overseas territories”, Proc IX Meeting FAO-US., IRC., working party on rice production and protection, p 28 30 Hiroshi Nakakita et al (1991), Study on quality preservation of rice grain by prevention of infestation by stored product insects in Thailand, Printed by Funny Publishing Limited Partnership, Bangkok, Thailand 31 McFarlane J A (1982), “Damage to milled rice by psocids”, Trop Stored product inform (44), p 3-10 32 Navarro S and Calderon M (1973) Carbon dioxyde and relative humidity: interrelated factors affecting the loss of water and mortality of Ephestia cautella (WLK) (Lepidoptera, phycitidae) Israel journal of entomology.8,143-152 33 Peter.C.A afd J.V.S Graver AFHB (1990) Suggested recommendations for the Fumigation of Grain in the Asean region (Part1, Part2) 34 Snelson, J T (1987), Grain protectants, Printed by Ruskin Press, Melbourne, Australia 35 Villers P, De Bruin T Navarro S (2004) Innovations in seed storage methods Philippines, January.Advances in hermetic storage as a methyl bromide replacement 4th CAF Conference, Brisbane, Australia, February 36 Y.C.Natarcdija Indonesia BULOG (1991) Insect control in bag storage warchouse: controll atmosphecric storage technique using carbon dioxyde (CO2 stack) III Thông tin điện tử 37.http://baotintuc.vn/kinh-te/dau-tu-giam-ton-that-sau-thu-hoach-thuc-hien-nhieu-uudai-20111207191354559.htm 38 https://sites.google.com/site/dhtp5lt/home/nghien-cuu-bai-viet-cntp/go 71 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHỤ LỤC 1) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến biến đổi độ ẩm thóc theo thời gian bảo quản Độ ẩm (%) Lơ thóc thí Ban 12 15 18 21 đầu tháng tháng tháng tháng tháng tháng tháng ĐC 13,8d 13,4f 13,9e 13,8d 13,4cd 13,2c 12,9b 12,5a TN1 13,8d 13,7d 13,6c 13,5c 13,5c 13,5c 13,4b 13,3a TN2 13,8e 13,8e 13,6d 13,6c 13,6c 13,5c 13,5b 13,5a nghiệm 2) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến tỷ lệ hạt vàng thóc theo thời gian bảo quản Tỷ lệ hạt vàng (%) Lơ thóc thí Ban đầu tháng tháng ĐC 0,00a 0,00a 0,30b TN1 0,00a 0,00a TN2 0,00a 0,00a nghiệm 12 15 18 21 tháng tháng tháng tháng 0,30c 0,30c 0,30c 0,30c 0,50d 0,10a 0,20b 0,20b 0,20b 0,30c 0,30c 0,10b 0,20c 0,20c 0,20c 0,20d 0,20e tháng 3) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến mật độ nhiễm vi sinh vật thóc sau 21 tháng bảo quản Vi sinh vật ( tế bào/gam) Lơ thóc thí nghiệm Tỷ lệ tăng (%) Ban đầu 21 tháng ĐC 2.102±1 15.102±1 650 TN1 6.102±1 13.102±1 116 TN2 8.102±1 16.102±1 100 72 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 4) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến tỷ lệ thu hồi gạo tỷ lệ sau 21 tháng bảo quản Tỷ lệ (%) Tỷ lệ thu hồi gạo (%) Lơ thóc thí nghiệm (Trong gạo thu hồi) Ban đầu 21 tháng Ban đầu 21 tháng ĐC 71d 63c 22a 34b TN1 71d 68c 22a 28b TN2 71d 68c 22a 28,5b 5) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến biến đổi hàm lượng axit thóc theo thời gian bảo quản Lơ thóc thí nghiệm ĐC TN1 TN2 Hàm lượng axit (%) Ban đầu tháng a c 1,80 1,86 a b 2,30 2,35 a a 1,17 1,20 tháng b 1,97 2,40 12 tháng d 1,93 c tháng tháng tháng (%) b b b 2,8 d 8,7 d 23,9 1,88 1,85 cd 2,45 bc 1,26 1,85 cd 2,45 b 1,26 tăng 21 b 2,45 b 18 tháng cd 2,45 1,24 15 1,90 cd ab Tỷ lệ 1,26 1,36 2,50 c 1,45 6) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến biến đổi vitamin B1 thóc theo thời gian bảo quản Vitamin B1 (%) Lơ thóc thí Ban nghiệm đầu tháng ĐC TN1 TN2 f 0,15 0,12 0,15 e d e 0,13 tháng d 0,10 12 tháng tháng c c c 0,08 0,098 0,093 c c b 0,13 0,12 15 tháng d 0,10 c Tỷ lệ 0,08 c 0,12 0,08 b 0,06 tháng 0,05 a 0,090 0,085 0,075 b b b a 0,12 0,11 b giảm 21 c 0,93 c 18 tháng 0,10 a 0,10 (%) 66,67 37,5 33,33 7) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất lượng cảm quan cơm nấu từ gạo sau 21 tháng bảo quản Lơ thóc thí nghiệm Chất lượng cảm quan (điểm) Ban đầu (nhập) Xuất Đối chứng 4,7b 3,2a TTN1 4,7b 3,7a TTN2 4,8b 3,9a 73 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 8) Ảnh hưởng chế phẩm BQ01-10 đến việc xua đuổi mọt Mật độ mọt (con/kg) Công thức 14 ngày Đối chứng 2,1±1 2,3±1 2,4±1 Thí nghiệm 0,9±1 0,5±1 0,5±1 9) Mật độ mọt điều kiện bảo quản theo thời gian Mật độ mọt (con/kg) Thời gian ( tuần ) ĐC TN1 TN2 3,6±1 3,5±1 3,4±1 4,8±1 1,6±1 1,8±1 5,9±1 1,1±1 2,2±1 6,6±1 3,2±1 4,9±1 8,5±1 3,8±1 5,4±1 9,4±1 4,8±1 5,8±1 9,5±1 4,9±1 5,8±1 12,4 5,7±1 6,6±1 10) Biến đổi độ ẩm thóc phương pháp bảo quản Đối chứng Thí nghiệm Mean Standard Error Median Mode 13.4 0.188257 13.575 #N/A Standard Deviation Sample Variance Kurtosis Skewness Range Minimum Maximum Sum Count Confidence Level(95.0%) 0.532472 0.283527 -0.56532 -0.75756 1.5 12.5 14 107.45 0.45 Mean Standard Error Median Mode Standard Deviation Sample Variance Kurtosis Skewness Range Minimum Maximum Sum Count Confidence Level(95.0%) Thí nghiệm 13.5 0.056497 13.5 13.5 Mean Standard Error Median Mode 0.159799 0.025536 -0.16486 0.301953 0.5 13.3 13.8 108.3 Standard Deviation Sample Variance Kurtosis Skewness Range Minimum Maximum Sum Count Confidence 0.13 Level(95.0%) 74 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 13.6 0.043301 13.6 13.6 0.122474 0.015 -0.61429 0.622093 0.35 13.45 13.8 108.8 0.10 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 11) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến biến đổi tỷ lệ hạt vàng thóc theo thời gian bảo quản ĐC Thí nghiệm Mean 0.2 Mean Standard Error Thí nghiệm 0.2 Mean 0.053843 Standard Error 0.037464 Standard Error 0.1 0.028221 Median 0.25 Median 0.2 Median 0.15 Mode 0.25 Mode 0.2 Mode 0.15 Standard Standard Deviation 0.152292 Deviation 0.105965 Standard Deviation 0.079821 Sample Variance 0.023193 Sample Variance 0.011229 Sample Variance 0.006371 Kurtosis -0.59178 Kurtosis -1.06197 Kurtosis -1.66438 Skewness 0.051244 Skewness -0.45529 Skewness -0.48539 Range 0.45 Range 0.3 Range 0.2 Minimum Minimum Minimum Maximum 0.45 Maximum 0.3 Maximum 0.2 Sum 1.62 Sum Count Confidence Level(95.0%) 1.28 Sum Count Count Confidence 0.13 Level(95.0%) 0.92 Confidence 0.09 Level(95.0%) 0.07 12) Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến mật độ trùng ĐC Thí nghiệm Thí nghiệm Mean 11.3 Mean 0.3 Mean 0.4 Standard Error 2.814186 Standard Error 0.25 Standard Error 0.375 Median 9.5 Median Median Mode #N/A Mode Mode Standard Deviation 7.95972 Standard Deviation 0.707107 Standard Deviation 1.06066 Sample Variance 63.35714 Sample Variance 0.5 Sample Variance 1.125 Kurtosis -0.59654 Kurtosis Kurtosis Skewness 0.39177 Skewness 2.828427 Skewness 2.828427 Range 24 Range Range Minimum Minimum Minimum Maximum 24 Maximum Maximum Sum 90 Sum Sum Count Count Count Confidence Confidence Confidence Level(95.0%) 6.65 Level(95.0%) 0.59 Level(95.0%) 0.89 75 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn