Tìm hiểu loại hình du lịch phượt ở tây bắc hiện nay

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH -o0o - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU LOẠI HÌNH DU LỊCH PHƯỢT Ở TÂY BẮC HIỆN NAY GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : TH.S MAI TIẾN DŨNG SINH VIÊN THỰC HIỆN : TRẦN THU TRÀ MÃ SINH VIÊN : A27109 NGÀNH ĐÀO TẠO : QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH- LỮ HÀNH HÀ NỘI – 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan Khóa luận tốt nghiệp tự thân thực có hỗ trợ từ giáo viên hướng dẫn không chép cơng trình nghiên cứu người khác Các liệu thơng tin thứ cấp sử dụng Khóa luận có nguồn gốc trích dẫn rõ ràng Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm lời cam đoan này! Hà Nội, tháng năm 2019 Sinh viên Trần Thu Trà i Thang Long University Library LỜI CẢM ƠN Trước tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy giáo Th.s Mai Tiến Dũng đã quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn bảo tận tình cho em hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Cuối em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy, cô Khoa Quản trị dịch vụ du lịch trường Đại học Thăng Long đã tạo điều kiện tốt cho em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Hà Nội, tháng năm 2019 Sinh viên Trần Thu Trà ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi LỜI MỞ ĐẦU .1 Chương MỘT SỐ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH PHƯỢT 1.1 Khái niệm đặc điểm loại hình du lịch Phượt 1.1.1 Các quan niệm du lịch Phượt 1.1.2 Yêu cầu đặc điểm loại hình du lịch Phượt 1.2 Đối tượng khách tham gia vào du lịch Phượt 12 1.2.1 Đối tượng khách .12 1.2.2 Tâm lý nhu cầu đối tượng khách tham gia du lịch Phượt .12 1.3 Phân biệt du lịch Phượt với loại hình du lịch tương tự 12 1.3.1 Du lịch Phượt du lịch theo tour thông thường 12 1.3.2 Du lịch Phượt du lịch Trekking 15 1.3.3 Du lịch Phượt du lịch Homestay .16 1.3.4 Du lịch Phượt du lịch DIY 17 1.4 Giới trẻ Việt Nam với du lịch Phượt .18 1.4.1 Các hình thức “Phượt” 18 1.4.2 Ý nghĩa “Phượt” với người Việt trẻ 21 1.4.3 Một số cung đường phượt giới trẻ yêu thích Việt Nam 22 TIỂU KẾT CHƯƠNG 23 Chương THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH PHƯỢT Ở TÂY BẮC 25 2.1 Khát quát chung khu vực Tây Bắc .25 2.1.1 Điều kiện địa lý, tự nhiên .25 2.1.2 Điều kiện cư dân xã hội 26 2.2 Giá trị tài nguyên du lịch điều kiện hỗ trợ cho du lịch Phượt Tây Bắc .27 2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 27 2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 29 2.2.3 Phương tiện lại – Dịch vụ vận chuyển 30 2.2.4 Dịch vụ lưu trú 30 2.2.5 Các loại hình dịch vụ khác .31 iii Thang Long University Library 2.3 Thực trạng khai thác du lịch Phượt Tây Bắc 32 2.3.1 Đối tượng khách tham gia du lịch Phượt Tây Bắc 32 2.3.2 Một số chương trình du lịch khai thác 32 2.4 Đánh giá chung du lịch Phượt Tây Bắc 37 2.4.1 Điểm mạnh 40 2.4.2 Điểm yếu 40 2.4.3 Cơ hội 41 2.4.4 Thách thức 41 TIỂU KẾT CHƯƠNG 41 Chương NÂNG CAO HIỆU QUẢ KHAI THÁC DU LỊCH PHƯỢT PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở VIỆT NAM VÀ TÂY BẮC .43 3.1 Định hướng phát triển du lịch Phượt 43 3.1.1 Tại Việt Nam 43 3.1.2 Tại Tây Bắc .44 3.2 Giải pháp phát triển du lịch Phượt 45 3.2.1 Hoàn thiện sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 45 3.2.2 Mở rộng không gian khai thác Tây Bắc 45 3.2.3 Đào tạo nguồn nhân lực phục vụ phát triển du lịch Phượt 46 3.2.4 Đa dạng hóa sản phẩm du lịch .47 3.2.5 Liên kết địa phương nơi có tài nguyên du lịch với công ty du lịch 48 3.3 Một số đề xuất kiến nghị .49 3.3.1 Thành lập câu lạc bộ, hội, nhóm Phượt - tổ chức giao lưu chia sẻ hiểu biết, kinh nghiệm, tập huấn kỹ .49 3.3.2 Đề xuất thêm số điểm phù hợp với nhu cầu du lịch Phượt giới trẻ 50 TIỂU KẾT CHƯƠNG 54 KẾT LUẬN .55 TÀI LIỆU THAM KHẢO .57 PHỤ LỤC 60 PHỤ LỤC 2: ĐÁNH GIÁ CỦA CÁC “PHƯỢT THỦ” VỀ DU LỊCH PHƯỢT .63 PHỤ LỤC 3: MỘT SỐ HÌNH ẢNH .69 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1: So sánh du lịch Phượt du lịch Tour 13 Bảng 2: So sánh du lịch Phượt du lịch Trekking 15 Bảng 3: So sánh du lịch Phượt du lịch Homestay 17 v Thang Long University Library DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TTVN: Trái tim Việt Nam DIY: Do It Yourself vi LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong vài năm trở lại đây, du lịch nội địa - "Du lịch Phượt" lên trào lưu mang tính lan tỏa nhanh chóng, thu hút ngày đông đối tượng khách đến từ lứa tuổi cấp bậc xã hội tham gia Nói “Phượt”, loại hình du lịch đã tiếng Thế giới từ nhiều Thập kỷ trước Trong đó, trào lưu gọi “Backpacking” “Phượt gia” gọi “Backpacker” – người lại, dịch chuyển Cho đến nay, loại hình du lịch đóng góp nhiều cho Ngành Du lịch Thế giới Nghiên cứu cho thấy phân đoạn thị trường du lịch có đặc điểm du lịch lâu hơn, tiêu tốn chi phí nhiều vùng miền so với loại hình du lịch thông thường Tại Việt Nam, từ lâu du khách nước ngồi đã mang văn hóa “Phượt” đến Việt Nam dân ta gọi tên "Tây balo" hay "dân du lịch Bụi" Với xu hướng năm gần khách nội địa, ta nhận diện thị trường với tên gọi "Du lịch Phượt" Đặc điểm khách du lịch “Phượt” Việt Nam thích thực chuyến du lịch mà vừa khám phá vừa trải nghiệm thực tế trực tiếp chuyến Có mạo hiểm, niềm vui tìm hiểu vùng đất mới, phong tục nhiều điều thú vị mà loại hình du lịch mang lại Và với sức lan tỏa trào lưu nói xu hướng giới trẻ Thay việc đặt chuyến xe đến thẳng nơi họ trải nghiệm tất điều thú vị đường họ Đất nước ta nhiều điều lạ hoang sơ mà lại vừa có điều đậm đà sắc văn hóa, với việc sở hữu thiên nhiên hùng vĩ với số lượng lớn tộc dân thiểu số sống vùng Tây Bắc Có thể nói, khu vực khu vực thích hợp để phát triển loại hình du lịch Phượt Thiên nhiên đã ưu cho vùng Tây Bắc nước ta "ngoại hình" hiểm trở hùng vĩ đầy chất thơ, bên cạnh cộng đồng với khoảng 20 tộc lâu đời sinh sống đây, vùng có văn hóa sắc dân tộc riêng Tựu chung lại tạo nên Tây Bắc vừa đa văn hóa vừa đẹp tranh Tạo nên thu hút không ngừng với dân “Phượt” lần đi, lần trải nghiệm thú vị mới, khám phá Có nhiều chuyến “Phượt” đến vùng núi Tây Bắc Thang Long University Library “Phượt thủ” ngồi nước, mang theo tiềm để phát triển loại hình du lịch tưởng cũ mà lại thành mảnh đất Chính vậy, việc nhận biết xu hướng du lịch lan tỏa nhanh để từ nghiên cứu sâu tiềm thực trạng phát triển du lịch Phượt khu vực Tây Bắc Việt Nam việc làm cần thiết Từ yêu cầu thực tiễn trên, em đã lựa chọn đề tài: “Tìm hiểu loại hình du lịch Phượt Tây Bắc nay” cho khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đề tài tiến hành nghiên cứu vấn đề lí luận chung du lịch Phượt nước, tìm hiểu thực trạng thị trường khách du lịch Phượt Việt Nam, đặc biệt với đối tượng khách giới trẻ vai trò thị trường khách phát triển du lịch, đồng thời phân tích đánh giá thực trạng khai thác loại hình du lịch Phượt khu vực Tây Bắc Việt Nam thời gian gần Cuối sở phân tích thực trạng, tiến tới đề xuất số ý kiến, giải pháp nhằm phát triển loại hình du lịch mẻ Tây Bắc nói riêng Việt Nam nói chung Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Tìm hiểu loại hình du lịch Phượt Tây Bắc 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về mặt không gian: Khu vực Tây Bắc Việt Nam - Về mặt thời gian: 11/2016 đến tháng 6/2017 - Về mặt nội dung: Nghiên cứu vấn đề lí luận chung loại hình du lịch Phượt thực trạng phát triển khu vực Tây Bắc – Việt Nam Từ đề xuất ý kiến phát triển loại hình khu vực nói riêng nước nói chung Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập xử lý tài liệu Là phương pháp sử dụng đề tài Trên sở thu thập thông tin tư liệu từ nhiều lĩnh vực, nhiều nguồn khác có liên quan tới đề tài nghiên cứu, người viết xử lý, chọn lọc để có kết luận cần thiết, có tầm nhìn khái qt vấn đề nghiên cứu - Phương pháp thống kê, phân tích, so sánh tổng hợp Phương pháp giúp định hướng, thống kê, phân tích để có cách nhìn tương quan, phát yếu tố ảnh hưởng yếu tố tới hoạt động du lịch đề tài nghiên cứu; việc phân tích, so sánh, tổng hợp thông tin số liệu mang lại cho đề tài sở việc thực mục tiêu dự báo, chương trình phát triển, định hướng, chiến lược giải pháp phát triển du lịch phạm vi nghiên cứu đề tài Ý nghĩa đề tài - Ý nghĩa khoa học: Đề tài góp phần tổng hợp bổ sung sở lí luận khoa học loại hình du lịch Phượt, khẳng định hướng nghiên cứu loại hình hướng nghiên cứu cần thiết ngành học - Ý nghĩa thực tiễn: Chỉ điều kiện thuận lợi nhằm phát triển loại hình du lịch Phượt Tây Bắc, đánh giá thực trạng loại hình du lịch Việt Nam Từ đưa đề xuất, định hướng giải pháp tích cực nâng cao nhận thức, trách nhiệm nhà quản lý, cộng đồng địa phương du khách việc phát triển loại hình du lịch Phượt, góp phần đưa Tây Bắc trở thành khu vực hấp dẫn du khách nước Đồng thời làm phong phú thêm hệ thống sản phẩm du lịch khu vực Tây Bắc nói riêng Kết cấu khóa luận Ngồi phần Mở đầu, Kết luận, phần nội dung đề tài chia làm chương sau: Chương 1: Một Số Cơ Sở Lý Luận Về Du Lịch Phượt Chương 2: Thực Trạng Hoạt Động Du Lịch Phượt Ở Tây Bắc Hiện Nay Chương 3: Nâng Cao Hiệu Quả Khai Thác Du Lịch Phượt Phục Vụ Phát Triển Du Lịch Ở Việt Nam Và Tây Bắc Thang Long University Library https://news.zing.vn/5-cung-duong-dan-phuot-nen-thu-mot-lan-trong-doi-o-vietnam-post532838.html 11 ĐồÁn.edu.vn _ “Đặc điểm địa lý tự nhiên kinh tế - Xã hội khu vực Tây Bắc” http://doan.edu.vn/do-an/dac-diem-dia-ly-tu-nhien-va-kinh-te-xa-hoi-khu-vuc-taybac-2064/ 12 Thuykieudhcn _ “Tổng quan Tây Bắc” https://thuykieudhcn.wordpress.com/2010/09/08/t%E1%BB%95ng-quanv%E1%BB%81-tay-b%E1%BA%AFc/ 13 Trương Khánh Linh _ “Tuyến điểm du lịch vùng Tây Bắc” https://www.academia.edu/30692955/Tuy%E1%BA%BFn_%C4%91i%E1%BB%8 3m_du_l%E1%BB%8Bch_v%C3%B9ng_T%C3%A2y_B%E1%BA%AFc 14 Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Lai Châu _ “Thực trạng kiến nghị cung đường Tây Bắc” http://laichau.tourism.vn/index.php?cat=30&itemid=332 15 Khảo sát hãng xe giá vé tuyến đường Hà Nội - Sapa https://vexesapa.vn/ha-noi-sapa.htm?gclid=Cj0KCQjw7YblBRDFARIsAKkKdLXURIsvilPKTwnlk9G02eyNIfsC9xmbezh_Y1SbpMkYNLMc8wmj6waAl CEALw_wcB 16 Hương Lê _ “Định hướng phát triển du lịch vùng Tây Bắc” http://titc.vn/index.php/item/9889 17 Ý Thơ _ “Phượt du xuân - Nét đẹp giới trẻ Việt” http://congly.vn/gioi-tre/phuot-du-xuan-net-dep-cua-gioi-tre-viet-83508.html 18 Theo Miên Bảo _ “Triết lý giản dị phượt” https://news.zing.vn/triet-ly-gian-di-cua-phuot-post549356.html 19 Lê Long _ “Những mối nguy hiểm tiềm tàng từ phượt” https://timeoutvietnam.com/nhung-moi-nguy-hiem-tiem-tang-tu-phuot-11679.html 20 Theo BCĐ Tây Bắc _ “Phát triển du lịch vùng Tây Bắc” https://baotintuc.vn/du-lich/phat-trien-du-lich-vung-tay-bac20140506083525502.htm 21 Kinh nghiệm du lịch Hà Giang 2018 (Blogger Trần Việt Anh) https://dulichbui24.com/kinh-nghiem/du-lich-mien-bac/phuot-ha-giang/kinhnghiem-phuot-ha-giang-3-ngay-3-dem.html 58 22 Phạm Gia Đặng _ “Phân tích nhu cầu du lịch Phượt sinh viên” https://text.123doc.org/document/3518129-phan-tich-nhu-cau-du-lich-phuot-cuasinh-vien.htm 23 “8 lợi ích du lịch bụi đã ban tặng cho tôi” _ blogger Bước chân không mỏi http://buocchankhongmoi.com/loi-ich-cua-du-lich-bui/ 24 Cungphuot.info - “Kinh nghiệm du lịch phượt Hà Giang” https://cungphuot.info/kinh-nghiem-du-lich-phuot-ha-giang-post5122.cp 25 Cungphuot.info - “Kinh nghiệm du lịch phượt Mộc Châu” https://cungphuot.info/kinh-nghiem-du-lich-phuot-moc-chau-post5066.cp 26 Châu Anh (VTC) - “Phượt cung Tây Bắc, điểm cần lưu ý” http://vtc.vn/phuot-cung-tay-bac-nhung-diem-can-luu-y.1.551300.htm 27 Điền Gia Dũng - “Mổ xe từ „Phượt‟?” http://www.bcgroup.vn/component/content/article/3824-mo-xe-tuqphuotq.html 28 Minh Châu - “Những mùa hoa đẹp cung đường phượt Tây Bắc” http://m.timeoutvietnam.com/tin-tuc/nhung-mua-hoa-dep-tren-cungduong-phuottay-bac-n-67437.html 29 Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM - “Báo cáo tiểu vùng du lịch miền núi Tây Bắc Nam Bắc Bộ” http://text.123doc.org/document/2266276-bao-cao-ve-tieu-vung-du-lichmien-nuitay-bac-va-nam-bac-bo.htm 30 Wikipedia - “Du lịch bụi” https://vi.wikipedia.org/wiki/Du_l%E1%BB%8Bch_b%E1%BB%A5i 31 Wikipedia - “Vùng Tây Bắc” http://vi.wikipedia.org/wiki/V%C3%B9ng_T%C3%A2y_B%E1%BA%AFc_(Vi% E1%BB%87t_Nam) 59 Thang Long University Library PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: CÁC ĐIỂM DU LỊCH TIÊU BIỂU Trong tỉnh vùng Tây Bắc, tỉnh có nhiều địa điểm đáng thu hút hấp dẫn Tuy nhiên, tỉnh đưa địa điểm đặc sắc nhất, dân phượt u thích nhất, là: + Mù Cang Chải (Yên Bái): Mù Cang Chải điểm du lịch quen thuộc với khách du lịch Phượt, vẻ thơ mộng hùng vĩ nơi có sức qún rũ lạ kì Những năm gần đây, địa danh ngày trở nên gần gũi tiếng không với khách du lịch Phượt nước mà với du khách nước Mù Cang Chải thuộc địa bàn huyện vùng cao tỉnh Yên Bái, cách Hà Nội chừng 300km phía Tây Bắc Để đến với Mù Cang Chải, phượt thủ thường chạy theo quốc lộ 32, chạy dọc theo sườn núi hun hút gió, qua suối đỏ ngầu cuộn chảy, chạy qua đồi thông ruộng bậc thang tầng tầng lớp lớp, ngút ngàn lên tận lưng chừng trời Thị trấn Mù Cang Chải nhỏ xinh nằm gọn hai sườn núi, nghèo nàn Ngoài ra, đến với Mù Cang Chải, du khách cịn thưởng thức đặc sản như: thịt lợn kẹp rừng nướng, thịt gà đen, xôi trứng kiến đen, lợn mán, bê chao hay chim rừng xào măng tươi… Mỗi ăn có đặc trưng riêng mang hương vị núi rừng Tây Bắc Ngồi bên bếp lửa ấm, thưởng thức ngon đậm đà, thơm phức điều vô tuyệt vời vào dịp đầu năm + Sapa (Lào Cai): Sapa thường gọi với tên yêu kiều “xứ sở sương mù”, đã khơng cịn lạ lẫm mắt người yêu du lịch Nơi mang nét hấp dẫn, ấn tượng riêng đến kỳ lạ, mà dù có đến lần cịn nhiều điều để khám phá Về Sapa độ lúa chín lại khó lịng cưỡng lại trước vẻ đẹp rực rỡ, hùng vĩ, ngút ngàn tầm mắt ruộng bậc thang Từ trung tâm thị trấn Sapa ngả Tả Phìn, Tả Van, Trung Chải, ngạt ngào hương lúa chín Khách phượt khơng lần phải dừng lại để ngắm nhìn, chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên đẹp tranh vẽ Sapa điểm đến lí tưởng cho thích huyền bí chút nhẹ nhàng nên thơ 60 Sapa khơng thu hút lịng người cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, hấp dẫn đất trời Tây Bắc mà cịn níu chân phượt thủ nơi thiên đường ẩm thực độc đáo Các ăn khơng thể bỏ qua đến Sapa thịt lợn cắp nách người Mông, thắng cố, gà đen, cá suối, nấm hương, bánh dày “Páu plậu”, bánh đao “Páu cò” đặc biệt nướng Sapa Du khách dễ dàng tìm thấy quán nướng ven đường Những quán nướng đơn sơ bếp than với vơ số nướng ngô, khoai, trứng gà vịt, thịt xiên, rau cải quán thịt, … Mùi hương bay thoảng gió thời tiết lạnh phố núi, nhấm nháp nướng ngon thực khơng có tuyệt vời + Hồ Pá Khoang (Điện Biên): Hồ Pá Khoang thuộc địa phận xã Mường Phăng, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên, cách thành phố Điện Biên Phủ gần 20km Hồ Pá Khoang nằm vùng thiên nhiên cảnh đẹp hùng vĩ, ẩn mây trời non nước Vào mùa Đông sương mờ buông phủ tạo nên phong cảnh huyền ảo, thấp thoáng nơi xa dãy núi trập trùng, nếp nhà xinh xắn Mùa hè khơng khí nơi thật dễ chịu với luồng gió nam mát dịu Tất tạo nên khung cảnh êm đềm, thơ mộng, thắng cảnh quyến rũ lòng người Trong khu vực lịng hồ có dân tộc Thái, Khơ Mú dân tộc lưu giữ phong tục tập quán tộc người vùng cao Tây Bắc Khám phá nét đẹp sắc văn hóa tộc người điều khó bỏ qua đến Tuy nhiên hành trình lên với hồ Pá Khoang không đơn giản, đường nhiều khúc khuỷu, đèo dốc cao khó Nơi dành cho dân phượt chuyên nghiệp, ưa mạo hiểm Nhắc đến Điện Biên, người ta nghĩ đến xôi nếp nương thơm dẻo Đồ xôi nếp nương công phu, gạo nếp phải ngâm nhiều liền để đồ xôi không bị sượng Hạt nếp đồ xôi tròn, to, căng mọng, vừa thơm, vừa mềm dẻo Đến Điện Biên ăn xôi nếp nương mà ăn chung với pá pỉnh (cá nướng), thịt lợn nướng… khơng muốn Măng đắng, thịt trâu hun khói, bắp cải nhót… ăn đặc sắc vùng đất oai hùng kháng chiến chống Pháp + Mộc Châu (Sơn La): Mộc Châu địa danh đã trở nên quen thuộc với khách du lịch Phượt, hàng năm ước tính có hàng triệu lượt khách đổ Mộc Châu để thăm quan Với đường 61 Thang Long University Library thuận lợi, nhiều điểm thăm quan lơi cuốn, Mộc Châu có sức hút lớn với khách phượt từ chuyên nghiệp đến không chuyên Tháng về, Mộc Châu chuyển bình lặng, mang nét êm đềm, dịu nhẹ so với thời điểm cuối đông, đầu xuân mà thảo nguyên rực rỡ sắc hoa, ồn bước chân lữ khách Thời điểm phù hợp cho du khách thích phượt nhóm người, rừng thơng, Áng, đồi chè, Mộc Châu điểm du lịch bỏ qua đến với vùng đất Tây Bắc Khách du lịch Phượt đến với Mộc Châu nên thưởng thức đặc sản nơi như: bê chao, thịt trâu gác bếp, cá suối, canh khoai sọ mán ăn người Thái Mỗi ăn mang đậm hương vị vùng cao ngun thơ mộng + Mai Châu (Hịa Bình): Cách Hà Nội khoảng 170km, Mai Châu điểm du lịch văn hóa du khách ngồi nước mong muốn đến thăm Mai Châu mắt khách du lịch thung lũng xinh tươi, ngút ngàn màu xanh đồng ruộng, ẩn nếp nhà nằm nép dãy núi phủ kín mây mờ Địa danh tiếng nơi Bản Lác, với 100% người dân tộc Thái sinh sống Ngoài ngắm đồng ruộng mướt xanh, ẩn nếp nhà nằm nép dãy núi phủ kín mây mờ, du khách đến thưởng thức đặc sản vùng sơn cước Các ăn ngon Mai Châu cơm lam, xôi nếp nướng, gà đồi, lợn Mường nướng, su su luộc chấm muối vừng, măng rừng, thú rừng… ln du khách ưa thích Khách du lịch đặt thêm bình rượu cần để thưởng thức hương vị đặc biệt, không nặng, có vị mang lại cảm giác say nồng thú vị Có thể nói nơi địa điểm lí tưởng cho chuyến phượt ngắn tiết kiệm chi phí + Hang Tiên Sơn (Lai Châu): Hang động Tiên Sơn kiến tạo từ caster trải qua q trình hàng triệu năm Trong động lại có tới 36 cung khác nhau, nối tiếp chạy qua hai sườn núi, vào sâu khơng gian động mở rộng Mỗi cung người dân gọi theo tên gọi khác Bà Chúa Kho, Lạc Long Qn… Khơng gian thống đãng, lành động hấp dẫn du khách Hiện nay, Hang Tiên Sơn đã trở thành địa điểm du lịch giá rẻ hấp dẫn hành trình du lịch Tây Bắc 62 Đến với Lai Châu, du khách thưởng thức ngon đậm chất núi rừng quyện lành lạnh miền cao Lợn cắp nách đặc sản bỏ qua đến Lai Châu Lợn cắp nách làm hấp dẫn Người ta luộc, hấp, nướng, hun khói hay xào nấu ngon, ngọt, thơm Ngồi lợn cắp nách cịn có cá bống vùi gio, rêu nướng, nộm măng đắng hoa ban hay thịt trâu gác bếp đặc sản nên thử phượt qua vùng đất xinh đẹp PHỤ LỤC 2: ĐÁNH GIÁ CỦA CÁC “PHƯỢT THỦ” VỀ DU LỊCH PHƯỢT • Mặt tích cực Trong Thế kỷ 21, du lịch nhu cầu thiết yếu người đại Việc trải nghiệm, tẩn hưởng cảm giác đem lại nhiều điều thú vị cho du khách Và với việc du lịch Phượt phát triển nay, lợi ích du lịch cịn thấy rõ rệt mặt người Hầu nhiều người du lịch để khám phá để chinh phục trải nghiệm vùng đất mới, văn hóa với tập tục địa nơi đặt chân Du lịch Phượt mang cho người trải nghiệm nhiều niềm vui lâu dần ta nhận có nhiều ý nghĩa khó nhận ngay, nhìn nhận, đánh giá lại thân thấy thay đổi cảm nhận lợi ích du lịch Phượt “1 Tự tin vượt qua nỗi sợ hãi: Còn nhớ hồi 12, bị tai nạn xe máy, phải khâu vài mũi mặt, lúc cảm thấy sợ xe máy nghĩ đời không xe máy Lên đại học, cảm giác dần tan biến, sau chuyến ưa thích “mài đít” yên xe Nỗi sợ hãi đã tan biến hết, cảm thấy tự tin vào thân khơng ngại với cơng việc địi hỏi mạo hiểm Niềm tin đạt thứ muốn lớn để thơi thúc tơi hành động Đây lợi ích du lịch bụi trao cho Tạo dựng hồi nghi tị mị: Trên chuyến đi, gặp nhiều người lạ chốn đông đúc hay nơi núi rừng tĩnh mịch Giữa thế giới nhiều loại người, xảy chuyện gì, nên lúc đấy, tơi có hoài nghi đầu, sau quan sát tiếp xúc, đưa quyết định Chẳng hạn, vào nhà dân, phải xem xét thái độ người chủ nhà, nói chuyện lúc mở lời “xin ngủ nhờ” nếu cảm thấy an tâm, hay xin phép cáo từ nếu cảm thấy có điều bất an Điều giúp tơi có phán đoán người 63 Thang Long University Library Tuy lúc giúp tơi ngủ nhờ nhà người lạ đã nhiều lần, thoải mái cạn ly rượu ngô thơm phức ngủ say giấc đến sáng Bên cạnh đó, tị mị điều thơi thúc tơi có động lực khám phá vùng đất văn hóa xa lạ Điều khiến tơi chạy đoạn đường dài mưa từ Hà Nội lên Sapa để sờ tay vào tuyết? Tây Trường Sơn heo hút vắng bóng người có hay để tơi đến với đầy rẫy đơn? … Tuy nhiên, tị mị đơi lúc khiến tơi rơi vào thế khó, tình trớ trêu… Giao tiếp cởi mở thân thiện hơn: Trước kẻ lầm lì, nói gặp người lạ chún bụi đã khai phá cởi mở người tơi Đến vùng đất mới, tơi nói chuyện với người dân địa để hiểu văn hóa, phong tục họ hỏi đường đến nơi Điều phần giúp có tự tin giao tiếp với người câu chuyện thường trở nên thú vị Không vậy, thường xuyên giao tiếp với người lạ áo quần đầy bụi đường, dù chung lối hay đôi phút nghỉ ngơi hai kẻ ngược xuôi Tôi cởi mở thân thiện với người xung quanh Có người bạn đồng hành không đường mà sống: Thật khó để tìm số bạn bè chơi học hàng ngày có chung sở thích “đi bụi” Tuy nhiên, cung đường, có người gặp lần đầu thơi mà ta đã có cảm tình Hoặc họ có lý tưởng sống, mục tiêu nên dễ thân Đó người bạn đồng hành tơi chuyến dài sau giúp đỡ sống Tơi q họ có chung “điên rồ” Nửa đêm rời Hà Nội vượt đèo Thung Khe mù mịt lên Mộc Châu ngắm mây luồn hay chạy lên Bắc Sơn leo núi ngắm bình minh xong quay Những bàn tay trao ấm bên đống lửa đốt vội, tiếp để thấy biển mây Y Tý ánh trăng rằm lúc bốn sáng, lời động viên tiếp lạc đường từ Chế Tạo sang Mường La, … Trong sống thế! Không phải ngày gặp nói chuyện khó khăn chúng tơi có mặt giúp đỡ 5.Khám phá nhiều điều lạ: Cảm xúc lần chiêm ngưỡng cảnh đẹp dải đất chữ S mà xem qua báo đài, internet thật khó để quên Đến vùng cao hẻo lánh hay khu rừng nguyên sinh đầy hoang sơ, huyền bí Buổi sáng thức dậy nơi xa lạ hay 64 mở cửa lều thấy bình minh ló lên khỏi mặt biển Được tận mắt chứng kiến sống người dân nơi qua, phong tục tập quán họ Thưởng thức ăn mà nhớ đời thử lần nậm pịa, thắng cố, … Những thứ ngồi nhà đời tơi khơng hình dung 6.Yêu sống hơn: Ngoài nụ người hạnh phúc người gặp đường, tơi cịn tận mắt chứng kiến mảnh đời bất hạnh, giọt nước mắt thấm đẫm tang thương nơi miền đất qua Tôi cảm thấy may mắn so với nhiều người thân cần phải cảm thơng, sẻ chia nhiều 7.Tính tự lập thích nghi với tình huống: Khi du lịch bụi, phải lo tất tần tật, khơng cho thân mà cịn cho nhóm Những chún đầu, tơi thường tìm hiểu nơi đến, đường lên kế hoạch cụ thể, điều giúp tơi có thêm nhiều kiến thức Tự xử lý cố gặp phải đường sửa xe, móc lốp, đốt lửa nấu cơm, băng bó vết thương, … Đấy tình xảy bất ngờ đường, phần giúp giải quyết vấn đề linh hoạt 8.Thấu hiểu thân sống tích cực hơn: Nhiều người nói thời gian ngồi xe máy vơ nghĩa Nhưng quãng thời gian để tơi nhìn nhận lại thân, dằn vặt điều “tồi tệ” cố gắng thay đổi Khoảng thời gian giúp nảy ý tưởng hay mà nhà nghĩ “nát óc” khơng được, giải qút cơng việc nhanh chóng bình thường Sau chuyến đi, cố gắng sống tốt hơn, rèn luyện thân thể lẫn đạo đức Chẳng hạn, đặt mục tiêu chạy hàng ngày trước chinh phục tốn nhiều sức lực, rèn tính tiết kiệm khơng chi tiêu phí phạm hay khơng lao vào nhậu vô bổ Đấy lợi ích du lịch bụi đã trao cho tơi Cịn bạn sao??” _ Đây tồn viết bạn trai giấu tên chia sẻ trang blog “Bước chân khơng mỏi” Những lợi ích bạn viết đã nói nhiều lợi ích chuyến phượt đầy trải nghiệm sâu sắc Nhưng không dừng lại đây, từ chuyến “Phượt”, nhận thấy thiếu thốn, nghèo khó đồng bào dân tộc miền núi, nhiều nhóm phượt đã tập hợp lại thành đoàn mang tên “Phượt từ thiện” để vừa khám phá vừa kết hợp với 65 Thang Long University Library chương trình thiện nguyện, chia sẻ với số phận may mắn Tham gia chuyến phượt sinh viên, bạn trẻ, mà chí có người đã ngồi 30, 40 tuổi, cơng việc gia đình ổn định Từ năm 2011 đến “Phượt từ thiện” đã thực 80 chuyến phượt từ thiện chủ yếu quyên góp sách vở, quần áo, chăn ấm đến với đồng bào vùng cao phía Bắc nơi nhiều bão lũ Còn Hoạt Mười - bác sĩ công tác Bệnh viện Y học Cổ truyền - cho biết nhóm phượt anh thường tham gia kết hợp khám chữa bệnh, phát quà cho bà thôn nghèo Trước đi, anh lên kế hoạch chi tiết liên hệ chỗ ngủ nghỉ để đảm bảo sức khỏe cho đồn Nhóm hoạt động đã lâu nên ngồi thành viên tích cực nhóm y, bác sĩ cịn có nhiều tình nguyện viên anh em, bạn bè, sinh viên có máu phượt thích làm tình nguyện tham gia Đi phượt để khám phá, để thỏa ước muốn phiêu lưu cung đường khó, chí nguy hiểm, đơn giản “ngựa sắt”, balo lưng với vật dụng thiết yếu lên đường lúc Nhưng phượt tình nguyện, phượt từ thiện phải chuẩn bị kỹ Đầu tiên hơ hào qun góp, ủng hộ quần áo, sách vở, bánh kẹo, vật phẩm thiết yếu cho bà nghèo nơi họ đặt chân tới Sau nhận đồ lại bắt đầu phân loại, tìm địa điểm giặt sạch, đóng gói… chờ ngày lên đường Một khâu vô quan trọng liên hệ nơi đến, chỗ ăn ngủ nghỉ cho đoàn Hoạt Mười chia sẻ: “Những chuyến phượt từ thiện thế không cho phượt thủ trải nghiệm lối sống, khám phá văn hóa ẩm thực, cảnh đẹp quê hương đất nước mà giúp bọn có thêm trải nghiệm học cách sống cộng đồng” • Hạn chế cộng đồng “Phượt thủ” chuyến du lịch Phượt tự phát Vài năm trở lại đây, “Phượt” (du lịch Bụi) dường đã trở thành phần sống giới trẻ Nhiều người phượt để khám phá, để thử thách thân Nhiều người phượt để chứng tỏ, để bắt kịp xu hướng Nhưng dù với mục đích gì, khơng thể phủ nhận ngày nhiều người trẻ “xách ba lô lên đi” Phượt - từ hoạt động mang nhiều ý nghĩa đã bị phượt thủ biến tướng khiến người ta lần nhắc đến chữ thấy kiêng dè, ngại Ngay phượt thủ chuyên nghiệp, thuộc cung đường đường tay phải công nhận phượt ngày “chất” Chưa số lượng người trẻ tham gia “đi phượt” hay tự nhận “phượt gia” có nhiều Từ “Phượt” 66 ban đầu mang ý nghĩa đơn giản, trở thành to tát hoa mỹ Khơng bạn trẻ thành phố coi “Phượt” sành điệu, cách để khẳng định thân; thay cho việc vũ trường hay đua xe thời Thậm chí nhiều bạn trẻ có gia đình khơng hạnh phúc, bố mẹ không quan tâm đến lại coi “đi phượt” hình thức để “dạt vịm” chạy trốn sống căng thẳng, chán chường gia đình Những bạn trẻ “Phượt” mục đích thường hời hợt Họ thường đổ xăng thật nhiều, thật nhiều theo kiểu lấy được, thực chất nơi họ đặt chân đến không để lại cho họ ấn tượng cụ thể Họ thường đến nơi lần khơng trở lại lần thứ hai Khi nhà trưng đầy ảnh lên mạng khoe khoang, hay đưa tuyên bố hùng hồn Điều trái ngược với người phượt nghiêm túc, thường trở lại có nhiều lần địa điểm, mùa khác nhau, vào nhiều dịp khác Và bên cạnh việc thỏa mãn thân với ảnh phong cảnh đẹp mắt, họ thường hiểu cảm thông với vất vả thiếu thốn người dân nơi họ đã đặt chân Chính hời hợt nên với dân phượt trẻ tuổi, nhiều người tham gia vài ba chuyến đã thấy chán, thấy khơng có cảm xúc, sau họ phải rời bỏ chơi Những chuyến không giúp họ lớn lên, mà kéo dài thêm khủng hoảng, vô lối họ trước sống trước tương lai họ Thơng thường chuyến du lịch bụi theo nhóm tổ chức theo hình thức cơng khai tài rõ ràng thế gần có số cá nhân lợi dụng diễn đàn du lịch bụi, phượt để đứng kêu gọi người tham gia chuyến họ làm trưởng nhóm Những người thấy phượt miếng mồi ngon béo bở nên đã tập hợp thành nhóm, hoạt động rơm rả mạng xã hội để kinh doanh Trong số nhiều người khơng có kinh nghiệm tổ chức đồn phượt mà đứng để vụ lợi cá nhân, họp hội để thu tiền Trong suốt hành trình, họ khơng cơng khai khoản thu chi nếu có cơng khai tìm cách kê chi phí lên cao để hưởng lợi Thậm chí, có đồn tổ chức hàng chục xe máy, xuất phát từ điểm lúc trời nhập nhoạng tối, nghĩa đoàn phải vượt đèo đêm Ai đã qua đèo biết rõ, nhiều khúc cua gấp ngoằn ngoèo, ban ngày mà trời có sương mù thử thách tài xế đừng nói đêm mà lại xe máy Người có kinh nghiệm phượt có trách nhiệm với tính mạng thành viên đồn liệu có vẽ hành trình đầy nguy hiểm khơng? Đồn hàng chục xe khơng phải có kinh nghiệm vượt đèo, kẻ chậm, người nhanh, đêm tối tiềm ẩn biết bao nguy rình rập? Đã phượt cần người 67 Thang Long University Library dẫn đồn có khả bao qt đội, phải hiểu rõ xế họ có kinh nghiệm hay không, đã cung đường kiểu thế nào, có đủ sức khỏe để đêm khơng, xe cộ họ có tốt khơng, có đảm bảo “xả đèo” khơng bị phanh, lạc tay lái không ? Những cung đường gần sát biên giới thường hấp dẫn dân “Phượt” vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ tiềm ẩn nhiều loại “bẫy” tinh vi Những khu vực biên giới nóng bn bán hàng cấm vũ khí, ma túy, dân phượt bị lợi dụng bị nhét hàng cấm vào tư trang hành lý; có trường hợp dân bn hàng cấm trà trộn vào nhóm phượt lợi dụng bạn đồng hành để vận chuyển hàng cấm; hay bọn bn lậu cịn có thủ đoạn tinh vi dùng nam châm hút chặt cục hàng vào gầm xe tơ dân du lịch Sau đóng giả cơng an chặn đường để lấy lại hàng xe đã qua vùng kiểm sốt Đơi chúng cịn đánh lạc hướng cơng an cách “chỉ điểm” xe du lịch chở hàng cấm, bọn chúng ung dung qua chốt chặn Nếu dân phượt không cảnh giác, dễ rơi vào cảnh “tình lý gian” “Phượt” thú xê dịch tự ngày nhiều bạn trẻ lựa chọn cách khám phá khả thân có thêm kiến thức đất nước, người nhiều vùng miền Trong chuyến du lịch tự ấy, người tham gia đơi q mải vui chơi mà qn ý thức bảo vệ mơi trường giữ gìn cảnh quan Gần đây, văn hóa phượt “phượt thủ” bị lên án gay gắt Điển hình câu chuyện đồn phượt Hà Giang mang tên “Phong Vân Phượt” với 50 người, số khủng cho đoàn du lịch bụi Họ lập đồn sau hơ hào Facebook, hẹn ngày tiến đến Hà Giang chiếc xe máy Theo lời người kể, đoàn đơng nên việc kiểm sốt khó, đường sá xa xơi tốc độ phóng điên dại đồn xe khiến tai nạn trở thành mối đe dọa không nhỏ cá nhân tham gia phượt Đáng kể, có bạn bị tai nạn phải dừng phượt, bạn bị ngã đau mệt mỏi với hành trình khủng khiếp nên phải bắt xe ô tô khách quay lại Chưa kể tới hình ảnh xấu họ điên cuồng phi thẳng xe qua ruộng hoa tam giác mạch, thả sức dẫm đạp, bẻ hoa cười nói chụp ảnh vơ tư chí có bạn cịn thản nhiên đến mức đứng, ngồi cột mốc Quốc gia Km0 - Hà Giang, đứng lên mốc ranh giới Việt Nam để chụp ảnh, người lính biên phòng tuần tra biên giới phải đứng chào mốc theo điều lệnh.và chí cịn trèo lên đỉnh cắm cờ Lũng Cú để chụp ảnh… 68 Ngồi ra, khơng thiếu cảnh đồn phượt tổ chức ăn uống nấu nướng dọc đường đi, hay cắm trại, dừng chân, đốt lửa, hát hò nhảy múa…; họ thả theo vui mà không để ý đến việc dọn dẹp “hậu quả” để lại Sau lần tụ tập thế, rác rưởi bừa bãi làm xấu mỹ quan xung quanh, vài lần thế đáng báo động cho vấn đề môi trường Tiêu biểu trường hợp người dân Mộc Châu đã viết “tâm thư” gửi phượt thủ Nội dung thư chê trách bạn trẻ phượt, chụp ảnh, vô ý thức xả rác, phá hoại cảnh quan, mùa màng, vườn tược người dân nơi PHỤ LỤC 3: MỘT SỐ HÌNH ẢNH Hình Vị trí tỉnh vùng Tây Bắc 69 Thang Long University Library Hình Hoa dã quỳ đất Điện Biên 70 Hình Hoa mận trắng Mộc Châu 71 Thang Long University Library Hình Hoa lê trắng Lai Châu Hình Mù Cang Chải mùa lúa chín 72