Phần 6: Phát triển sản phẩm thủy sản

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỦY SẢN Thiết kế sản phẩm qui trình ◼ Quá trình thiết kế ◼ Các bước thiết kế sản phẩm phát triển qui trình chế biến ◼ Thử nghiệm sản phẩm ◼ Xây dựng cơng thức sản phẩm ◼ Phát triển bao bì sản phẩm ◼ Phát triển trình chế biến ◼ Xây dựng kế hoạch tiếp thị sản phẩm 6.1 Quá trình thiết kế ◼ ◼ ◼ Xác định yếu tố đầu vào (nguyên vật liệu, phương pháp chế biến) Xác định yếu tố đầu (chất lượng số lượng sản phẩm) Nguyên mẫu sản phẩm cuối báo cáo khả thi 6.2 Các bước thiết kế sản phẩm phát triển qui trình chế biến ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ Thông số kỹ thuật thiết kế (phát kiến, xác định yếu tố,) Mơ hình sản phẩm (sàng lọc, tương quan yếu tố) Nguyên mẫu sản phẩm Sản phẩm nguyên mẫu chấp nhận Tối ưu sản phẩm mẫu Sản phẩm mẫu cuối 6.3 Thử nghiệm sản phẩm ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ Xác định thông số kỹ thuật cho chế biến Thử nghiệm kỹ thuật Thử nghiệm thời hạn sử dụng Đánh giá cảm quan Tính tốn chi phí 6.4 Xây dựng công thức sản phẩm ◼ ◼ Xây dựng tiêu chất lượng sản phẩm Thực nghiên cứu công thức 6.5 Phát triển bao bì sản phẩm ◼ ◼ ◼ ◼ Vật liệu bao bì phù hợp Thiết kế mẫu mã bao bì Thiết kế nhãn sản phẩm bao bì Thiết kế logo sản phẩm Hành động tiếp thị đưa sản phẩm ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ Dùng từ đặt tên Miêu tả xác ngắn gọn Xây dựng hệ thống hình ảnh sắc nét Tìm kiếm sáng tạo Tiếp thị nhiều kênh khác Kết chặt thông điệp Cộng tác với đối tượng thích hợp Dùng từ đặt tên ◼ ◼ Đảm bảo tên đáng nhớ, gợi liên tưởng, dễ phát âm Tránh sử dụng từ viết tắt hay nhãn hiệu miêu tả trực tiếp, khó gây ấn tượng khách hàng ◼ ◼ ◼ Miêu tả xác ngắn gọn Sản phẩm câu Một danh từ, cụ thể tốt nhiêu Xác định danh từ đó, viết miêu tả cụ thể câu, thu gọn câu chữ lại Tiếp thị nhiều kênh khác ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ Phương tiện truyền thông, Tiếp thị trực tiếp, Chiến dịch quảng bá qua e-mail, cập nhập trang web, Văn hóa sản phẩm, Xúc tiến bán hàng, giao tiếp Triển lãm thương mại Quảng cáo ◼ ◼ \clip-food\11-0-1-AVSEQ-quangcaosanpham.DAT Không cần giấy phép Phải có giấy phép ◼ ◼ ◼ Những hình thức QC không cần giấy phép Trong siêu thị, trung tâm thương mại, cao ốc (văn phòng, nhà ở) Trên xe đẩy, thùng hàng ( không dùng âm để quảng cáo) Trên dù che ( đặt khung viên kinh doanh, địa điểm tổ chức) Quảng cáo xe đẩy Những hình thức QC cần giấy phép ◼ ◼ ◼ ◼ ◼ Quảng cáo băng rôn Bằng biển đèn neon, bạt thả gắn khung đặt ốp, gắn sơn vẽ Tại nhà chờ, điểm bán vé xe buýt Bằng hình điện tử Quảng cáo lớn Biển ốp nhơm Băng rơn pano Màn hình điện tử Tại dải phân cách Tấm lớn Kết chặt thông điệp ◼ ◼ ◼ Thông báo - giới thiệu - thu hút - tác động Quảng cáo, hình ảnh giới thiệu, trang web, mục tiêu giới thiệu sản phẩm thu hút ý người Giới thiệu sản phẩm chi tiết, so sánh ưu điểm cạnh tranh, bảng thống kê số liệu, thông số kỹ thuật ◼ ◼ Cộng tác với đối tượng thích hợp Việc tung sản phẩm thị trường quy trình gồm nhiều giai đoạn với tham gia nhiều người, tổng hợp nỗ lực tập thể Để đạt tác động tiếp thị tốt nhất, để tập thể nhân viên tham gia vào trình khởi đầu sản phẩm thị trường làm việc 6.8 Nhóm sản phẩm đồ hộp thủy sản Thảo luận Kiểm tra