BC thực tập ngành công nghệ mía đường tại XN đường vị thanh

Toàn bộ bài Báo cáo thực tập ngành cộng nghệ mia đường tại Xí nghiệp đường Vị Thanh.

Mc lc Nội dung Trang Chương 1 Giới thiệu tổng quan Xí nghiệp Đường Vị Thanh 1.1 Lịch sử phát triển Xí nghiệp Đường Vị Thanh   !"#$ %&'()*+, /0123/45/4$/,67$ !8 &95''$:)5;<95=:)5;9(;=:><':(: ?@&95''$:)5;<95 AB& !"#C1$1 DEFGE&HHH$ !"#$.B$1 I.J& K,#!"7 LM#3K!#0#4 KN 8O&':9$)9>$*59$999P$ Q.RSB&T.U($999$999$999$999P$ VPWU+TIB7XB8&YKZ[.$  K -  \  X  ]  %  & 3!# ;99'&(99)/ 3!#  '*99'&(99*/ 3!# ((999&(99>1K5;<)&(99)$ ^ !"#_O` \6E.WaG8((:(Rb$$,$;>'>R''R';;>V "cKQ%^d_e2@`J2(BX ^GfaTa'$999fBR_14g,^aTa'$(99f BR_$GfK\`fJa-Gf:>99f B`R$ 2WaG8()R(99*Rbh9*R9:R(99*VViV 1O1]-@U@f12BG8UX@jkTTS81iX BX/@ 1/"cKQ%,67lWaG8 ';(5Rbhh"c:R'(R(99*1O1eB               $ 7f]  6  T  J.  G8 <*9:9999')J.!m0a 1%,67f(;R9*R(99>$ STk1f-]9) 1.'(R9:R(9'9E.f]6 STkTJ.1STkaG8')99():(5)$ KFnTm@`J21.X''SB';;>/l .1.8SB';;)$a:'X'(SB';;)/K1.  $  !"#1+2PB&K1KBX 4g,/GU@fBoSBT.l'99fX /OSBO \IJpBFqrs,KBf\.tuSB (99*a$\GU@f+IJ`OaF-Vv ^KBX4g,_1+b8^K_/ +n !"#^+nPO_Bl.0aVK 1l0BVKBX4g,laBw ' i-+Pcx!j[./4$,P1BO KBc$ ,q'&Xí nghiệp Đường Vị Thanh 1.2 Thành tựu  !"#+`B8[.y1+-2B,,ler 1fO8BBi/W+r+.1B J+PX8BBiSGf/z.m,67$u{ (9|1.SB(99:SIa'99|$i8BBI X6pXGXo+\J`+.1+PB/W  !"#l\OJ`Fqrc-KB<SBI guSB(99*aSB(99;$ K.+/ !"#}8WUkf\-I~W8a3!# ;99'&(99)/J.BI+IUi8WUkB +-I~W8a3!#'*99'&(99*18WUk !4-I ~W8a3!#((999&(99>$  !"#-\BG82G& c0.r1•Umf[\KB*OSBuSB (99*a(9951ViV•7Umf\b8SB (99;$ ViV•Um!.fSB(99>/(995/(99)/ (99;$ 7UB-SB(99>/(99<$ €13!#SBOuSB(99</SB(995$ 7UmGI€B-1X+eFO1zSB(995$ \8U1FU.1KB]6 KB]fSB(995$ cKK14X+eK]6K`BGUKB f\.B-SB(995$ -I~]6p\I~KB^bE+_]6GU ~Bp\I~K5;<)&(99)$ 1.3 Chính sách chất lượng – môi trường – ATTP ( !U~Bf\/V .€$ 4X+eJ.+IOU}\TX1`.\ V+PB$ 2UBeXTU1.B+TT/i1f/B. B+G-/.1p\1i6$ UBFU. !4W1TeBG.X••.FW+qGU@f/ ]/W`Bi\VIJp1G]T‚EP$ 1.4 Ngành nghề kinh doanh !U@f/TJ.XGU~BVB$ Q1g16Ty6$ 0J.16aFB$ Q1g.IGU$ 1TJ.J1gJ$ 1TJ.FfGU$ !U@fTJ.iX$ : Chương 2 Tổ chức và thiết kế của Xí Nghiệp 2.1 Tổ chức Xí Nghiệp \OFm7XB8KZ [.$]K7XB8&+w$ K   G8\ .*>; +.'>< $X}F&m/mT/]= ,/=0a.X/FX/4}1g/ƒ[2\}- :9:g1g.GU@f$ S}m+2aOGU@f1\B;& G`B/X„/}/+FEhX/a/f/ `B~B/FU.+q/fi1GU@fiX/]Bo '+m1X+m+2WUkVbU8m$+. Bo\B:/]Bo+.TT+m$oB1) /@ (*R(*$ K1+6\/+iW8/GX1iGK.I 1BI1@f~B86\UG… F$KPIVK\BuX%0I7/ +/!+S/ ,67/$$ •F/ Tk\P18 Ta.J`W1p+PB/1u 1B/UG8 11uPI/UB16e$ * Sơ đồ tổ chức Xí Nghiệp Đường Vị Thanh& ,q(& Sơ đồ tổ chức XN Đường Vị Thanh * 2.2 Thiết kế Xí Nghiệp !PB•FxeVK& ,q:&Sơ đồ mặt bằng tổng thể của XN Đường Vị Thanh Chú thích:      !"# $%&'( )* $%& + ,%-./01 $ 2 ,%&'3 4.56 , 7 489:; < .=>)6#? 4 53 <@)AB#: C 1*: < D? C "= E%"F1G! CHIJ$,K  E'? KLM1I& E 51A? KN  2./ K% + )*O N L03P %  @)Q"F1G! > KJB•Fx</>e+OT12G& 0fB…-fB/}`z/}`B$ 0G`B8aFa6B/FpB18FX.B…$ 0„B&PB8FSUB/8BX„SBF+g„BoF +gF8+g„^+g%/+i/G1+g-_18FSUFlB 1FSUFlBG}$ 0S\&PBF}f.+FEX1f .F.BX$ 0X&PBFBXX/+-BFaa/8}/}B-1. ib87$ 0a^@jki†_&PBXaFiB/FPni† 18F8/n/8‡1@/rFp/T}11X FB$ 0f&PBXPf/Xp]I$ 0`Bh~B&PBB+\/+\]/SB BXBc/FBX`B1F8BXJpe-`B. $ G16e/G18`F.$ cPB6+%&FP^BFP'(99B : 1BFP:999B : _ 0@jkiU&PBFen+./BFeGgT/FerGr/ƒ KS6e^S_$ < Chương 3 Nguyên liệu,công nghệ và thiết bị 3.1 Nguyên liệu mía 3.1.1 Nguồn nguyên liệu KIBf.KVauX1pIl\ K F.I1$iJ<($:>:1GU\SB+I >:9$999f$VafIBuF8%,67/0I7/+ 1!+S$ ,SBBX/F.I.X1pIVaF%& ,67&/4g,/`a/`/,‚[2/ƒ 0I7&w,},KB/w,},cn/w4i /ƒ !+S& -/ -KB/ -:/ƒ 3.1.2 Một số giống mía của XN ^G._+`B78B[.yII]1X+e X8BBi.SGf1f\.$,+`BlI ]11.XJg-++IX1pf+PB$ 78L#'<&8BGiB/~BBO/G+m f+Fq8/T†/Tl/TUSXG/88/ TXG`g`/SGf'(9fR/z+I''G 78)<=:<)&8B+Fq/~BB/X+e  1z/TXG`/8OSBJZFFf/+ SGf'>9fR/z+I'9G 78L>59^B4X_&8BB/~BBB-1pf @XB/-8/TXG`g`/TUS88/z'9='' G K.z8B+I1…}BG88BTX&#5'>/ #55>/K59/ba''/4#M:9'</?'*</ƒ 3.1.3 Tiêu chuẩn nguyên liệu mía e\I81TBUmiaWX+qGU@f/ K•+I~BIeuT8a\za 8UmuIaX +.GU@f$I~B BVK& 81i+\B./Ba/BX/Bdi'>|u8a 6$ 81i+\BFXUFX.+i1iKeTeB+@X6 +iTa6/aTTeB+z‚5!.•B\ Tji(|G•u8Ta6$ 5 81i+\Bl•r+ii:9|G•FX.+ieF6a 61FU.1@X6T1.STka6G•TXrTfB… -f$ X+\B/ii1.B.•F‚faX+iT `G•u8Ta6/X+\TXpE.B]-G•U WaE.u+\ge$ X+\2GW`f.KpE.B]B @jk.•2\PBB/ƒ K.+/BXo+\-f.X(|a\-fi(| qX^VB_/-f1\$ Xa8Umaf\B&•V8B/XSB G/OTˆ+PB/OTT6/II/ U €eBB$ eXX\f\B8T8/f\Tf\/ J2+I%Is-f1zt$z.q Bl-/-fBf\81\-B-f O1zfqB@f$K.%I+IXXf\ IB}J2+IBG8%I&B\Tj/B\ @/XfT/ƒ cU'& Thành phần của mía Thành phần Hàm lượng Tính theo trọng lượng mía Tính theo nước mía hỗn hợp G+.GE/| ''/)) '(/<: Tj/| '/:> '/** 4+.E/| 9/*( 9/*) J2J./| 9/': 9/'* Jo\/| 9/'* 9/'> fTE./| 9/:; 9/*' f1^+._/| 9/>5 9/<9 Ki/| >;/'( 5)/'> sNguồn: Kt ) 3.2 Công nghệ 3.2.1 Quy trình công nghệ ,q*&Quy trình sản xuất đường ; 3.2.2 Thuyết minh quy trình @3AM' 53 KIB&rB/z.eGfP./TI rB./zf1q16qGfPG•T.$ uT8B116eaBX8/e+XB‚ 1-aX+.BFFa$GT G•\F uFi1FIJi•G‰zG\J`XeJZJBu JiEIG`6TaB$Q.OTT12IB\16e iKVaFxV$7E1.`O8 ~+geF8JˆBuJiEI$!/B\WF`j` e@X+r\B$[\BB1.xUUBFU.V Gf„VK/T\ae+Xq+-BX GU@f$ 8F1G>"2: g&xB OT.WX+q„JZJ/`.SGf1 Gf„$ ~+gB@8F`e@X+r\B/1~BaF a6B$!/B\Fp@8FSU3/WJ.FSB3} rJ.FSB•eFSBGFB1WJ.FSB33eFSBBIBz/ -`8€/8B1g€.X+uBJ. J.••@„BIG+1.X+.$ !TWJ.FSB33B\WBXT‚FxXJgGnB FxŠ-+IFSUBG8BeUBFU.POT1.FSU G81+X\F•BUaWX+q„$aE./FSU3 BaBXX1B`B/BgU.+iB1uBi•1 P€zBUTB +.Be`‚aF$! /B\WJ.FSB333enBzBU/X‚T +iB/BW8€1E.FSUB33aBXX /BgXBT‚O+iT1.„$‹8FSUBG• ag\WB FSU.GnnB`Bm+Ie€ +e-fTB …+.B+iT„$ NIG B8/iB8Š1JZJ 1.aF„^BX„B_$ R GTWFSU.GG•aBX„B3/m`T.U<>|iB \„+1riBI^iB_$cl1u+T‚BX„B3G• \FSU+3^Te.-_iBX„B33eag„$,o\ iBVBX„31BX„33G•\WGr.eriB1 GEBWae@jk$cluBX„33G•\FSU+33 iBI.BX„333$KiBuBX„333G•\FB+m-e iIFlGBX„3ea„$cl+T‚BX„333G•\FSU +333aBI.BX„B3$KiB„+uBX3 G•\FB1iIFlGBX„33ea„Fl$clBuBX„3G• \FGi~BfT.U<>=59 9 1\FSU+ '9 [...]... 0,25 ≤ 70 “Nguồn: XN Đường Vị Thanh * Một số vấn đề xảy ra trong quá trình bảo quản Khi bảo quản đường trong kho có thể bị kết vón(vón cục), chảy nước, biến chất và biến màu Nguyên nhân có thể do: Khi làm khô lớp đường không đều, độ ẩm của đường chổ cao chổ thấp dẫn đến đường bị kết vón trong quá trình bảo quản, ly tâm đường cho xuống sàng vận chuyển nhiều lớp đường dầy Nhiệt độ của đường khi đóng bao... san bằng lớp mía cho đều và bằng phẳng để tránh bị nghẽn mía Đây là thiết bị gồm 1 trục ngang bằng thép, trên đó có gắn các thanh thép (có 18 thanh) được gắn trên 4 hàng, trong đó có 2 hàng 4 thanh và 2 hàng 5 thanh Máy khoả bằng vận hành cùng chiều quay của băng tải, mía được đưa đến máy khỏa bằng cuốn mía xen kẽ nhau tạo lớp mía có độ dày cần thiết để đưa mía xuống băng tải II Sau đó mía đến dao... bàn, công nhân vận hành tháo móc cáp ra khỏi bàn tiếp mía Tùy theo lớp mía trên bàn lùa còn nhiều hay ít mà quyết định đưa mía từ bàn tiếp mía xuống bàn lùa cho phù hợp với năng suất ép 27 -Mía từ bàn tiếp mía đổ xuống bàn lùa sao cho độ dày không quá 1m, để dễ dàng đưa mía từ bàn lùa mía xuống băng tải đều đặn, độ dày lớp mía trên băng tải thích hợp sao cho dao băm I không bị quá tải -Phối hợp công. .. sirô 15 SƠ ĐỒ NẤU ĐƯỜNG 3 HỆ VÀ CÁC CHỈ TIÊU KỸ THUẬT Sơ đồ nấu đường ba hệ A, B, C: Si rô Đường non A Li tâm A Đường TP Mật A nguyên Mật A rửa Đường non B Li tâm B Đường B Giống A Mật B Đường hồ B Đường non C Xử lý Li tâm C Mật cuối Đường C Hồi dung Có 4 giai đoạn nấu đường: Rút nguyên liệu vào nồi ngập mặt sàn và mở van hơi cô đặc Nhiệt độ đường non khoảng 60 – 680C 16 Tạo mầm tinh thể: khi nồng độ dung... xông SO2) 3.3 Thiết bị 3.3.1 Thiết bị trong công đoạn sân mía - cán ép Một số thiết bị sử dụng trong công đoạn sân mía - cán ép sau: Sân mía: 3.3.1.1 Cẩu mía 20 Mục đích: đưa mía từ dưới ghe lên bàn cân, sau đó đem đến bàn tiếp mía và bàn lùa để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo Đặc điểm: hệ thống có hai cẩu trục, mỗi cẩu trục có trọng tải 10tấn Mỗi lần cẩu mía có khối lượng từ 4 đến 9 tấn, mục đích... của các béc phun hội tụ tại 1 điểm Đường ống nước mía vào nằm ở khoang phun, đường ống khí SO2 và nằm ở khoang phun hút, trên đường ống phản ứng lắp đường ống đưa sữa vôi vào trung hòa nước mía Cuối đường ống phản ứng người ta lắp một phễu hình nón có nhiều lỗ nhỏ giúp cho phản ứng xảy ra triệt để hơn Nguyên tắc hoạt động: Nước mía được bơm vào khoang phun, từ khoan phun mía theo các béc phun đi... định ta cho đường non vào thiết bị trợ tinh Tại đây, tinh thể tiếp tục hấp thu thêm lượng đường còn lại và lớn lên Đường non A, B được làm nguội tự nhiên, đường non C được làm nguội bằng nước lạnh và được hâm nóng trước khi ly tâm Nguyên lý của kết tinh là hạ nhiệt độ đường non trong thiết bị trợ tinh xuống Do nhiệt độ giảm, độ hòa tan của đường saccharose trong đường non giảm, làm cho đường non ở... tiếp mía 1,2 Kiểm tra xiết chặt các bu lon của tấm lá thép, các vật lạ trên bàn tiếp mía – bàn lùa mía 3.3.1.12.2.2Vận hành: -Đóng dao cắt tủ 1K -Đóng Aptomat tủ bàn lùa, bàn tiếp mía 1,2 -Bấm nút “ON” cho bàn tiếp mía và bàn lùa mía chạy thử không tải vài phút -Khi cẩu đưa mí đến bàn tiếp mía thì bấm nút “OF” dừng hoạt động để công nhân tháo cáp ra khỏi móc cẩu, máng một đầu cáp vào bàn tiếp tiếp mía. .. bơm đi nấu đường Mục đích của xông SO 2 lần 2 nhằm khử các chất màu còn sót lại trong sirô sau khi đã qua lắng nổi, ngăn ngừa sự tạo màu, làm giảm độ nhớt giúp quá trình nấu đường thuận lợi và dễ dàng hơn Nếu như đo độ màu đường thành phẩm ổn định đạt đường A1 thì bỏ qua công đoạn xông SO2 lần 2 3.2.2.15 Nấu đường Mục đích: tạo ra những tinh thể đường (hạt đường) trong dịch sirô 15 SƠ ĐỒ NẤU ĐƯỜNG 3... hợp công nhân tháo móc và vận hành cẩu chất mía đều trên hai bàn tiếp cho phù hợp vận hành và mẩu mía -Bơm mỡ bôi trơn mỗi ca 2 lần cho các gối đỡ và xích, điều chỉnh các van cho phù hợp 3.3.1.12.2.3 Ngừng: Xuống mía hết trên bàn tiếp mía – bàn lùa mía Bấm nút “OF” của bàn tiếp mía – bàn lùa mía Ngắt aptomat của tủ 1K Kiểm tra tổng thể bàn tiếp mía – bàn lùa mía Vệ sinh thiết bị 3.3.1.12.3 Quy trình . Nghiệp Đường Vị Thanh& amp; ,q(& Sơ đồ tổ chức XN Đường Vị Thanh * 2.2 Thiết kế Xí Nghiệp !PB•FxeVK& ,q:&Sơ đồ mặt bằng tổng thể của XN. f& L€I1.P6B•G1Bm1•$K. T.U<9=<) 9 $ '< Si rô Đường non A Đường TP Mật A rửaMật A nguyên Đường non B Đường B Mật B Giống A Đường hồ B Đường non C Mật cuối Đường C Hồi dung Xử lý [`B Li tâm B [`B. Mc lc Nội dung Trang Chương 1 Giới thiệu tổng quan Xí nghiệp Đường Vị Thanh 1.1 Lịch sử phát triển Xí nghiệp Đường Vị Thanh  