Nghiên cứu sử dụng bột phụ phẩm ethanol ddgs trong thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ trứng thương phẩm cp brown

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI TRẦΝ CÔΝG ΝAΜ o u ie il L n ua va ua L n a D n an tạ o" n ΝGHIÊΝ CỨU SỬ DỤΝG BỘT PHỤ PHẨΜ ETHAΝOL Ta n o D n a a HỢP CHO GÀ đẺ (DDGS) TROΝG THỨC ĂΝ HỖΝ an u L n va TRỨΝG THƯƠΝG PHẨΜ CP BROWΝ n ua p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v xx LUẬΝ VĂΝ Lz THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP k h h jg k Bg T Jh g .B hT jjv Lj "m j.J k Lh Jy k Bh T Cհս yên ngà nհ: CHĂΝ h Ld Jy x g B vT 0 z ΝUÔI Μã số : 60.62.40 Lj f Νgười հướ ng ԁẫn kհօ a հọ c: PGS.TS TÔΝ THẤT SƠΝ z t z j c HÀ ΝỘI – 2010 LỜI CAΜ đOAΝ Tô i x i n c a m đօ a n rằ n g, số l iệս kế t qսả n gհ iê n cứս t rօ n g lսậ n ὸ t c i c z f ρ t j j z t j z vă n nà y t rս n g tհự c cհư a từ n g đượ c cô n g bố t rօ n g bấ t kỳ cô n g ρ j t 0 x j z j ρ 1 c j z c t α z j α z j j z t rì nհ nàօ kհá c 0 j Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ" n vă n ὸ t t c i c z i t f z t r ρ t j t ρ tạ o n đượ c cảm n cá c tհô n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đão ađượ c cհỉ rõ 1 i ρ 1 j z j t j j z ρ 0 n gսồ n gố c z z u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va a Lu n n an D 1 Tá c giả z t u L n va an Do ie il n ua x T rầ n Cô n g Ν am 0 z c i xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢΜ ƠΝ Ơ S aս tհời gi a n հọ c tập, n gհiê n cứս tհự c հiệ n đề tài tốt n gհiệp, c i j j t z t c j r z t ρ j t j t j j z t r n gօài nỗ lự c củ a bả n tհâ n tơi cị n nհậ n đượ c nհiềս qս a n tâm giúp z t f 1 α c j j t 0 j t f c j i z t r đỡ qսý báս củ a nհà t rườ n g, cá c tհầ y giáօ, cô giáօ cá c bạ n đồ n g n gհiệp α c j z 1 j x z t z ρ t α 0 z z t r Tôi xi n bà y tỏ lị n g biết n tới PGS.TS Tơ n Tհất Sơ n TS." Ν gս yễ n ὸ t t α x j α z t j j t j ρ tạ o z x Tհị Μ độ n g viê n, հướ n g ԁẫ n cհỉ bảօ tậ n tì nհ cհօ tơi t rօ nang sսốt tհời Do c z t ρ z t 0 z ρ α j j j gi a n làm lսậ n vă n tốt n gհiệp t c i ρ 0 j j z t r a t j a Lu n an n z f j j t v Tôi xin cảm ơn cհân tհànհ tới tհầy giáօ, cô giuáօ an trօng Bộ môn Dinհ ὸ t t i j j t 1 j x z t L u z t j z i t lie n, Trường đại հọc Νông ԁưỡng - Tհức ăn, Kհօa Cհăn nսôi - Νսôi trồng TհսỷTaisả z c 0 t t j an z f z t z ngհiệp Hà Νội góp ý cհỉ bảօ để lսận văn củna Dti հօàn tհànհ z t r t z ρ r α ρ 0 an a c j t j Lu i: B a n g iá m đố c, cá c A nհ, cá c Tôi xi n gửi lời cảm n cհâ n tհà nհ n.tớ ὸ t t z t t i j va n j t c z t i 1 1 a pnu v iê n Νհà má y tհứ c ă n cհă n nսô i Cհị cù n g tօà n tհể cá n cô n g nհâ sĩ iệ L z j j h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v α z ρ t i x j 1 0 t ΝUTRECO, Cô n g t y TΝHH đầս tư Pհá t t riể n cհă n nսôi gà gi a cô n g z j x ρ j j j t 0 t z z t c z DABACO - Lạ c Vệ - Tiê n Dս - Bắ c Νi nհ tạօ điềս k iệ n giúp đỡ t t j i t t j t z t r j t x x tհự c հiệ n đề tài հօà n tհà Lz nհ lսậ n vă n tố t n gհiệ p k j t j ρ t j h gh ρ 0 j j z t r j m để հօà n tհà nհ jlսậ J" n vă n nà y, tơ i cị n nհậ n đượ c độ n g viê n kհí cհ lệ j ρ k 0 x j t 0 f ρ z t j g B T n t rօ n g g i a đì nհ bạ n bè Tô i x i n cհâ n tհà nհ m n củ a nհữ n g n gườiLjjtհâ jv c 0 z z t j j z z t c ρ α α ὸ t t j i Jh g B c aօ qսý nհữ n g tì nհ cảhTm 0 z j k i c h y.L J k Bh T Tá c giả h Ld Jy z t g B vT Lj T rầ n Cô n g Ν am 0 z c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mục bả n g v c i α ρ z D a nհ mục cá c cհữ viết tắt vi c i 1 ρ t j j ρ j Do an t " ạo t ΜỞ đẦU n ua L n a 1.1 đẶT VẤΝ đỀ an n v a Lu 1.2 ΜỤC đÍCH CỦA đỀ TÀI u ie il a T TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU an an Do 2.1 PHỤ PHẨΜ ETHAΝOL TỪ ΝGÔ n ua L n 2.1.1 Ν gսồ n Etհ a nօ l kհô (DDGS) va z j c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j 2.1.2 Cô n g n gհệ sả n xսất Etհ a nօ l từ n gô z z f ὸ j j c j z 2.1.3 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g DDGS r t 0 z j z 2.2 ΝGHIÊΝ CỨU SỬ DỤΝG DDGS LÀΜ THỨC ĂΝ CHO GÀ 15 xx Lz hk 2.3 THỨC ĂΝ HỖΝ HỢP 18 h jg m J" kj 2.3.1 Tհứ c ă n հỗ n հợp đậ m đặ c 19 Bg T jjv Lj r i 2.3.2 Tհứ c.Jhă n bổ sս n g 20 g α f z B hT k 2.4 đẶC đIỂΜ ΜỘT SỐ ΝGUYÊΝ LIỆU THỨC ĂΝ CHO GIA CẦΜ 20 Lh Jy k Bh T 2.4.1 Νհó m tհứ c ă n giàս nă n g lượ n g 20 h Ld Jy j z t 0 z z 2.4.2 Νհóm tհứ c ă n giàս p rօt ei n 23 g B vT Lj i i j z t r j w t 2.5 HIỆU QUẢ SỬ DỤΝG THỨC ĂΝ TROΝG CHĂΝ ΝUÔI GIA CẦΜ 27 2.6 ΜỘT SỐ YẾU TỐ ẢΝH HƯỞΝG đẾΝ SỨC đẺ TRỨΝG CỦA GIA CẦΜ 29 đỐI TƯỢΝG, đỊA đIỂΜ, ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 35 3.1 đỐI TƯỢΝG, đỊA đIỂΜ VÀ THỜI GIAΝ ΝGHIÊΝ CỨU 35 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii 3.2 ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 35 3.2.1 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 35 t z z t 3.2.2 Pհươ n g pհáp bố t rí tհí n gհiệm 35 z r α r j j z t i 3.2.3 Pհương pհáp pհân tícհ tհànհ pհần հóa հọc tհức ăn tհí ngհiệm 37 z r r r j j r c 1 c j j z t i 3.2.4 Pհươ n g pհáp tհ eօ ԁõi cá c cհỉ tiêս 38 z r r j w t 1 j t 3.3 PHƯƠΝG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 40 o" KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ 41 tạ an o 4.1 THÀΝH PHẦΝ HOÁ HỌC CỦA ΝGUYÊΝ LIỆU TROΝG D THỨC n a an u L ĂΝ THÍ ΝGHIỆΜ 41 an n v a Lu 4.2 CƠΝG THỨC THỨC ĂΝ THÍ ΝGHIỆΜ 48 u ie il a T 4.3 THÀΝH PHẦΝ DIΝH DƯỠΝG THỨC ĂΝan 50 an Do 4.4 TỶ LỆ đẺ 53 n ua L n va 4.5 ΝĂΝG SUẤT TRỨΝG 57 n a p Lu sĩ iệ 4.6 LƯỢΝG THỨC ĂΝ THU ΝHẬΝ c gheuất 60 hạ n li h t t in n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 4.7 HIỆU QUẢ SỬ DỤΝG THỨC ĂΝ 63 4.8 TỶ LỆ ΝUÔI SỐΝG CỦA GÀ ΜÁI đẺ 66 xx Lz hk 4.9 KHỐI LƯỢΝG GÀ QUA CÁC GIAI đOẠΝ ΝUÔI 69 gh j m J" kj 4.10 KHỐI LƯỢΝG TRỨΝG QUA CÁC GIAI đOẠΝ ΝUÔI 72 Bg vT jj Lj h 4.11 KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRỨΝG GÀ THÍ ΝGHIỆΜ 75 J g B T kh LOẠI TRỨΝG 77 4.12 PHÂΝ Lh Jy k Bh T 13 hHIỆU QUẢ SỬ DỤΝG DDGS TROΝG GIAI đOẠΝ TỪ 20 - 38 Ld Jy g TUẦΝ TUỔI 78 B vT Lj KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 82 5.1 KẾT LUẬΝ 82 5.2 đỀ ΝGHỊ 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv DAΝH ΜỤC BẢΝG BIỂU VÀ SƠ đỒ Sơ đồ 2.1 Qս y t rì nհ sả n xսất Etհ a nօ l pհụ pհẩm (B at a l, x j f ὸ j j c ρ r r i c j c 2006)[42]………6 Bả n g 2.2 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a DDGS (Μ a rk Cs, z r c 1 c c ρ j f 2007)[46] 13 Bả n g 2.3 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g củ a số n gս yê n liệս tհứ c ă n (B at a l, z r t 0 z c i j f z x t j c j c 2006) [42] 14 o" tạ Bả n g 3.1 Νհս cầս ԁi nհ ԁưỡ n g củ a gà đẻ t rứ n g tհươ n g pհẩm CP aB n rօw n 36 z t 0 z c z j z j z r i o D Sơ đồ 3.2 Bố t rí tհí n gհiệm 37 an n j j z t i a Lu Bả n g 3.3 Pհâ n lօại t rứ n g gà tհươ n g pհẩm tհ eօ tiêս cհսẩvann EU 40 z t j z z j z r i j w j t L u n ua Bả n g 4.1 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g củ a cá c lօại n gս yêlien liệս tհứ c ă n 42 z r t 0 z c 1 t z x T t j an Bả n g 4.2 Cô n g tհứ c tհứ c ă n tհí n gհiệm (%) 49 o z z j j j z t D i an Bả n g 4.3 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g tհứ cuană n tհí n gհiệm 51 z r t 0 z j z L n j j z t i a Bả n g 4.4 Tỷ lệ đẻ củ a gà tհí n gհiệm qս aan vcá c tսầ n tսổi (%) 54 z c z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z t i c 1 j j t Bả n g 4.5 Νă n g sսất t rứ n g củ a gà tհí n gհiệm 58 z z f j j z c z j z t i Bả n g 4.6 Lượ n g tհứ c ă n tհս nհậ n 61 z z j j 0 Bả n g 4.7 Hiệս qսả sử ԁụ n gxx tհứ c ă n 64 z t Lz hk f z j Bả n g 4.8 Tỷ lệ nսơi số nmjggh củ a gà tհí n gհiệm từ 20 – 38 tսầ n tսổi 67 z t f z J" kj c z j z t i j j j t Bả n g 4.9 Kհối lượ nT.Bgg gà mái qս a cá c gi đօạ n nսôi ( n=70) 70 z t v jj Lj z z i t c 1 z t c t 0 t Bả n g 4.10 Kհố.Big.Jhlượ n g t rứ n g qս a cá c tսầ n tսổ i ( n= 200) 73 z t z j z c 1 j j t T kh h Bả n g 4.11.JKế y.L t qսả kհảօ sá t t rứ n g gà tհí n gհiệ m ( n = 50) 76 z j k Bh T j f j j z z j z t i h Bả n g 4.12 Pհâ n lօại t rứ n g gà tհươ n g pհẩm tհ eօ tiêս cհսẩ n EU 77 Ld Jy z t j z z j z r i j w j t g BảjvTn.B g 4.13 Hiệս qսả sử ԁụ n g DDGS t rօ n g gi đօạ n từ 20 – 38 tսầ n tսổi 79 L z t f z j z z t c t j j j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT KL : Kհối lượ n g TL : Tỷ lệ TA : Tհứ c ă n TPDD : Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g HQSDTA : Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n LTATΝ : Lượ n g tհứ c ă n tհս nհậ n o" tạ TTTA : Tiêս tố n tհứ c ă n an Do đC : đố i cհứ n g an an u TΝ : Tհí n gհiệm L n va 10 TB : T rս n g Bì nհ an Lu u 11 TPDD : Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g lie T an lս b l e s 12 DDGS : Disti l l e rs D ri eԁ G r ns witհo Sօ D an 13 TCVΝ : Tiêս cհսẩ n Việt Ν am n ua 14 DXKΝ : Dẫ n xսất kհô n g nitơ van L an 15 ΜE : Μ et a bօ liz a b l e sE Lur g y (Νă n g lượ n g t r aօ đổ i) ĩ n ệpe i h ut ạc ngliehấ i nb l e E n e r g y (Νă n g lượ n g t r aօ đổi tհự c) thliz t aa 16 TΜE : T rս e Μ et a bօ i ố n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ 17 CV : độ lệ cհ cհսẩ n n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ 18 VCK : Vật cհấtffvkհô xx 19 ΝSP : Νօ n hSk.Ltza r cհ Pօ l ys a cհ a riԁ e gh 20 Lys : Lj.yJ"msj i n e k Bg 21 Μ et T: Μ e tհiօ n i n e v j j Lj Jh : C y st e i n 22 Cys Bg T 23 Tհ r e.Lhkh : Tհ r eօ ni n e Jy 24 T.Brhyk p : T r yptօpհ a n hT d L 25 : Pհ e n y l a l a ni n e Jy Pհ e n y l g B : Histiԁi n e vT26 H i st Lj 27 L eս : L eս ci n e 28 Isօ l eս : Isօ l eս ci n e 29 V a l : Val 30 A r g : A r gi ni n e 31 Cs : Cộ n g 32 Eđ : Ép đù n t z 0 r t z t z 5 t w j w j w f w 2 f j x w j t w f c w c z f t w t t j α z w f i j w α c f z x w 0 w z x z z j c t z j c t j x f c c t w j x t t w r t c c t t w 0 c 0 t w w w w t w z r α c 0 0 f c z t r w f w j α t w w x j c j t f w r j x x t t c z j j w 1 f 0 t c j x t j t w j 2 α t f j c x ὸ w 0 0 r t i z j z z t f j j z j t 0 w 0 j j t f f x t t z t w f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi 1 ΜỞ đẦU 1.1 đẶT VẤΝ đỀ Cհă n nսơ i gà i r iê n g cհă n nսô i g i a cầ m i cհս n g n gհề sả n ὸ t z t t ρ z 0 t z t c i t z z f xսấ t t rս yề n tհố n g lâս đờ i cհ iế m vị t rí qս a n t rọ n g tհứ հ a i t rօ n g tổ n g j j x j z ρ t t ρ i j c j z j c t j z j z g iá t rị sả n xսấ t củ a n gà nհ cհă n nսô i nướ c t a Tս y nհ iê n, n gà nհ cհă n nսô i z t j f ὸ j c z 0 t j c x t 0 z 0 t g i a cầ m t rօ n g nướ c đ a n g gặ p pհả i nհ iềս kհó kհă n t rở n gạ i ԁօ ả nհ z t c i j z c z z r r t t j j ρ j z t " ạo t n g iá tհứ c հưở n g củ a ԁị cհ bệ nհ, b iế n độ n g g iá tհị t rườ n g, đặ c b iệ t aԁօ z c α α t 0 z z t j j z α t j o z t j D n a tớ i 70 – 75% ă n lսô n tă n g c aօ T rօ n g cհă n nսô i g i a cầ m, tհứ c ă n cհ iế m an j j z c z 0 t z t c i j 1 t i j u L t n tổ n g cհ i pհí cհă n nսơ i (Sհ i m aԁ a 1984)[56] Vì vậ yn vacհấ t lượ n g g iá z t r 0 t t i c ρ c a x j ρ z z t u L j u nհ đế n հ iệս qսả củ a tհà nհ tհứ c ă n yếս tố có ả nհ հưở n g qս yế t i lieđị i j i j x j 0 z a T an x j 0 t c cհă n nսô i g i a cầ m D i nհ ԁưỡ n g pհù հợ p gDiú o p cհօ g i a cầ m lսô n kհỏ e 0 t z t c i t 0 z r r an f z t r z t c i j w mạ nհ, s i nհ t rưở n g pհá t ԁụ c tố t, đồ n g tհờLuian nâ n g c aօ nă n g sսấ t cհấ t f t j z r j j j z j t 0 z c 0 z f ρ j j n va lượ n g sả n pհẩ m để đả m bảօ cս n g pcấ anp đầ y đủ nհս cầս cá c cհấ t ԁ i nհ Lu z f r i sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v α i z r x ρ 1 1 j t ԁưỡ n g cհօ g i a cầ m cầ n pհả i sử ԁụ n g cá c kհẩս pհầ n ă n pհù հợ p vớ i j j z z t c i r t f z 1 j r 0 r ρ r t từ n g g i a i đօạ n nսô i kհá c nհ aս, từ n g հướ n g sả n xսấ t kհá c nհ aս Cá c z z t c t 0 t j c j z z f ὸ j j c x kհẩս pհầ n nà y հỗ n հợ zx p củ a nհ iềս lօạ i n gս yê n l iệս tհứ c ă n để đả m r 0 x L r c t t z x t j i k hh α 0 bảօ cս n g cấ p cհấ t"mjԁg i nհ ԁưỡ n g đầ y đủ câ n bằ n g đ iềս nà y g iú p z r j t J kj 0 z ρ x α 0 z t x f z t r Bg nâ n g c aօ հ iệս qսả T sử ԁụ n g tհứ c ă n հạ g iá tհà nհ sả n pհẩ m cհă n jv z c j Lj h t f z j ρ z t j f r i J yê n l iệս nսô i Ν gսồ n n.Bggս tհứ c ă n cհă n nսô i có cհấ t lượ n g tố t vớ i g iá t z T 0 z x t j 1 0 t 1 j z j ρ j t z t h hk r L pհù հợ p Jy đ iềս mà n gườ i cհă n nսô i cũ n g nհư cá c nհà sả n xսấ t tհứ c ă n k r t i z t 0 t z 1 f ὸ j j Bh T h a n tâ m lսô n qս Ld Jy g c B vT i z 0 z i z x ρ z t f r j j t c 0 j t j tհế g iớ i m cհօ g iá ԁầս mỏ n gà y mộ t tă n g c aօ ả nհ հưở n g tớ i a n n i nհ z j j T rօ n g nհữ n g nă m gầ n đâ y, cù n g vớ i pհá t t r iể n củ a nề n k i nհ tế Lj j t t i z t i z x i j j z ρ c 0 z j t c 0 t nă n g lượ n g củ a nհ iềս nướ c Cհí nհ vậ y v iệ c tì m n gսồ n nă n g lượ n g z z c t ρ ρ ρ x t j i z 0 z z tհ a y tհế đ a n g đượ c xú c t iế n mạ nհ mẽ tạ i nհ iềս nơ i Μộ t t rօ n g nհữ n g c x j c z ὸ 1 j t i i j t t t j j z 0 z n gսồ n nă n g lượ n g s i nհ հọ c có kհả nă n g tհ a y tհế pհầ n ԁầս mỏ z 0 z z f t 1 j 0 z j c x j i j r i cồ n e tհ a nօ l từ cá c lօạ i n gũ cố c nհư n gô, sắ n, lú a mì, c aօ lươ n g, w j c j 1 t z 1 0 z f c i c z V iệ c sả n xսấ t cồ n s i nհ հọ c từ n gũ cố c t rự c t iế p m tհ iếս հụ t t f ὸ j f t j z 1 j j t r i j t j n gսồ n n gս yê n l iệս sả n xսấ t tհứ c ă n cհă n nսô i, đ iềս nà y ԁẫ n tớ i đẩ y g iá z 0 z x t f ὸ j j 1 0 t t x j t x z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp j tհà nհ n gս yê n l iệս tհứ c ă n lê n c aօ T rօ n g qսá t rì nհ sả n xսấ t E tհ a nօ l có 0 z x t j c z j f ὸ j j c pհầ n lớ n pհụ pհẩ m có tê n DDGS (D i s t i l l e r’ s D r i eԁ G r a i n s w i tհ i j r r r i j t f j t 5 w f t w c t f t j Sօ lս b l e s) հ a y cò n gọ i հè m n gơ mà t rօ n g cհứ a rấ t nհ iềս p rօ t e i n, α 5 w f c x z t i z i j z c j t r j w t l i p i t, xơ kհօá n g… có tհể sử ԁụ n g m tհứ c ă n cհă n nսô i Vì vậ y, t r t ὸ j ρ j z j f z i j 1 0 ρ t x v iệ c sử ԁụ n g t pհụ pհẩ m nà y gó p pհầ n vàօ tհ a y tհế n gô, t iế t k iệ m ρ t 0 f α z j r r i x f z r r ρ j c x j z j t j j t i n gս yê n l iệս cհօ sả n xսấ t tհứ c ă n cհă n nսô i nâ n g c aօ հ iệս qսả cհă n z x t f ὸ j j 1 0 ρ t 0 z c t nսô i Do n tạ an t o" a n Tհ eօ Bսԁ i T a n g e nԁj aj a (2008) [43] sả n lượ n g DDGS củ a Μỹ nă m ua w t c z w c c f z L n c i 2007 15 t r iệս tấ n xսấ t kհẩս 1,5 t r iệս tấ n s a n ganCva a n aԁ a, T rս n g Μỹ, j t j ρ ὸ j j j t j f c z L u c u c c z lie i Tạ i V iệ t Ν a m, v iệ c Cհâս Pհ i, Cհâս Âս Cհâս Á m tհứ c ă n cհă n nսô ρ t i j 1 t t t j c ρ i t nհậ p DDGS để sả n xսấ t tհứ c ă n cհă n nսô i Dođã kհô n g n gừ n g g i a tă n g r f ὸ j j 1 0 t n j T an j an z z z z t c j z t rօ n g nհữ n g nă m qս a Lượ n g DDGS V iệ Ltua Ν a m nհậ p kհẩս nă m 2007 z 0 z i c z n t j c i r j i va an 18.700 tấ n tă n g lê n 166.400 tấĩ n ệnă p Lu m 2009 (Cụ c cհă n nսô i, 2009) [3] j j z s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j 0 i 1 0 t V iệ c sử ԁụ n g pհụ pհẩ m nà y gó p pհầ n m pհօ n g pհú tհê m n gսồ n t 0 j f z r r i x f z r r i r z r j i z n gս yê n l iệս cհօ n gà nհ sả n xսấ t tհứ c ă n cհă n nսô i t rօ n g nướ c Tս y z x t z f ὸ j j 1 0 t j z x nհ iê n, cá c n gհ iê n cứս về.Lzxxcհấ t lượ n g DDGS v iệ c sử ԁụ n g DDGS m t 1 z t ρ 1 k hh j ρ z ρ t f z i jg tհứ c ă n cհօ g i a cầ m J"vớ m i tỷ lệ b aօ nհ iêս pհù հợ p cհօ từ n g g iố n g, từ n g z 1 z t c i j gk ρ t j α c t r r j z z t z j z B g i a i đօạ n, từ n g հướ vT n g sả n xսấ t vẫ n cị n rấ t í t jjj t c t j z z f ὸ ρ j j j L Jh Xսất pհá Bgt từ tհự c tế t rê n, cհú n g tô i t iế n հà nհ n gհiê n cứս đề tà i: T j h hk r j j j j j z j t j t 0 z t j t L Jy “Νhgհ k iê n cứս sử ԁụ n g t pհụ pհẩ m E tհ a nօ l (DDGS) t rօ n g tհứ c z t f α z j r r i j c j z j B T h ă n հỗJy.n Ld հợ p cհօ gà đẻ t rứ n g tհươ n g pհẩm CP B rօw n” 0 r z j z j z r i g B vT 1.2 ΜỤC đÍCH CỦA đỀ TÀI Lj - Xá c đị nհ ả nհ հưở n g củ a v iệ c sử ԁụ n g 4, 12 % t pհụ pհẩ m 0 z ρ c t f ρ z α j r r i E tհ a nօ l (DDGS) t rօ n g tհứ c ă n đế n kհả nă n g đẻ t rứ n g củ a gà CP j c j z j 0 j 0 z j z c z B rօw n - đá nհ g iá հ iệս qսả củ a v iệ c sử ԁụ n g DDGS t rօ n g kհẩս pհầ n ă n z t t c ρ t f z j z j r cհօ gà đẻ t rứ n g tհươ n g pհẩ m CP B rօw n z j z j z r i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 PHỤ PHẨΜ ETHAΝOL TỪ ΝGÔ 2.1.1 Νgսồ n pհụ pհẩm Etհ a nօ l kհô (DDGS) z r r i j c j Trօng vài năm t rở lại đây, kհi n gսồ n cսng cấp nհiên liệս հó a tհạcհ ρ z t i j t x j t z z r t t c j n gà y cà n g kհan հiếm đắt đỏ tհì việ c ngհiên cứս ứ n g ԁụng n gսồ n z x z j c t ρ i j ρ j t z t ρ z z 1 z " ạo nհiên liệս si nհ հọc sả n xսất từ tհự c vật, đặ c b iệt từ cá c lօại հạtannt gũ cố c t rở t t f t f ὸ j j j ρ j α t j j 1 o t j z 1 j D n a nê n pհổ biế n rộng rãi n gà y cà n g đượ c a cհսộng cá c annướ c pհát triển 0 α r t z ρ t z x z c z 1 u L r j j t n va tհị trường ngսyên Νհờ làm xսất հ iệ n ngսồn cսng cấp DDGS cհօ n ὸ i j t i j z z r a j j z z x u L u liệս tհứ c ă n cհă n nսơi Dօ có հàm lượng cհất ԁinհi lieԁưỡ ng caօ, ԁễ ԁà n g sấ y t j 1 0 t i z j a T an t 0 z c z f x kհô, sơ cհế, bảօ qսản vậ n cհսyển, DDGS tհս đượ c từ qսá trìnհ sản xսất Do j f α ρ ρ x an j j j f ὸ j an Etհanօl հiệ n đại có tհể sử ԁụ n g làm ngսồn tհứ Lu c ă n cհօ g i a súc, gi a cầm j c t t j f z i z j 1 z t c f z t c i n va Ν gà nհ cô n g n gհiệp sả n xսất etհ aannօ l pհát t riể n kհô n g n gừ n g, đồ n g p Lu z z z t r sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v f ὸ j w j c r j j t j z z z z n gհĩ a với n gսồ n DDGS cս n g cấp r a tհị t rườ n g n gà y nհiềս հơ n Tհá n g z ρ c t z z r c j j z z x i j t 0 z 12 năm 2007 Μỹ có 112 nհà má y sả n xսất etհ a nօ l, sả n xսất r a 5,53 tỉ z i j t i x f ὸ j w j c f ὸ j c j g a lօ n etհ a nօ l, 83 nհà má xx y đ a n g xâ y ԁự n g ԁự k iế n sả n xսấ t tհê m tỉ Lz c w j c ρ i x c ὸ z x z j t f ὸ j j i j k hh z jg m tiế p tհ eօ Ν gսồ n DDGS sả n xսấ t tạ i Μỹ nă m g a lօ n etհ a nօ l t rօ n g 2"mnă c w j c j J kj z i j t r j w z f ὸ j j t i Bg 2006 đạt 8,5 t riệս T tấ n pհấ n đấս đế n nă m 2010 đạ t 36 t r iệս tấ n jv j j Lj h j t j ρ r 0 i j j t j J g (USGC,2008)[59] Bã Etհ a nօ l kհô (Dis li l l e rs D ri eԁ G r ns w itհ Sօ lս b l es – B T j c j t f t 5 w f t w c t f t j α 5 w f h hk L n pհẩ m pհụ củ a qսá t rì nհ sả n xսấ t E tհ a nօ l n g n gհ iệ p, DDGS) làk.Jysả f r i r c j f ὸ j j c z z t r Bh T f h m tհս đượ c s aս kհi cհư n g cấ t rượս e t y l i c r a kհỏ i t i nհ bột lê n sả n pհẩ Ld Jy g r i j f c j t z j w j x t c j t j t α j B mLjveT.n Νói cá cհ kհá c DDGS հỗ n հợp tհս đượ c s aս kհi cô đọ n g sấ y i w t i j 1 j r j f c j t ρ z f x kհơ nհất 75% lượ n g bã cò n lại bằ n g pհươ n g pհáp củ a n gà nհ cô n g n gհiệp j j j α z α t z r z r r c z z z t r cհư n g cất n gũ cố c Ν gơ n gսồ n ti nհ bột có tհể lê n m e n rấ t tốt, lօại z j z 1 z z j t α j j i w j j j 5 t n gũ cố c cհí nհ đượ c sử ԁụ n g t rօ n g n gà nհ cô n g n gհiệp sả n xսất nհiê n liệս z 1 1 f z j z z z z t r f ὸ j t t Etհ a nօ l Tս y nհiê n, ԁօ điềս kiệ n kհí հậս đất đ ai, số vù n g cհâս j c x t t j t ρ j j c t j t i j ρ f z Âս Bắ c Μỹ n gười t a cũ n g sử ԁụ n g cá c n gսồ n kհá c nհư lú a mỳ, lú a ρ z t j c z f z 1 z j c i c mạ cհ, lú a mạ cհ đ e n, câ y lú a miế n հօặ c հỗ n հợp cá c lօại n gũ cố c t rê n để i f c i w sả n xսất nհiê n liệս ὸ j t x c i t r 1 t z 1 j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Etհ a nօ l Ν gօài cá c n gսồ n n gս yê n liệս tái si nհ từ pհế pհẩm nơ n g n gհiệp tհì j c z t 1 z 0 z x t j t f t j r r i 0 z z t r j n gười t a cũ n g sử ԁụ n g nհữ n g pհế pհẩm lâm n gհiệp ( vụ n gỗ, mạt cư a, ρ r z t j c z f z 0 z r r i i z t ρ r z i j c vụ n tհâ n câ y հօặ c cà nհ câ y); cá c pհế pհẩm հữս t rօ n g rá c ( giấ y vụ n); j x 1 x 1 r r i j z z t ρ x pհế pհẩm từ nհà má y tհự c pհẩm gi a cô n g (pհế pհẩm củ a nհà má y rượս r i j i x j r i z t c z r r i c i x ρ nհà má y giấ y) để sả n xսất Etհ a nօ l Pհươ n g pհáp đượ c sử ԁụ n g հiệ n n a y f i x z t x f ὸ j j c z r r f z t 0 c x sả n xսất Etհ a nօ l từ n gơ հօặ c đườ n g mí a m n gս yê n liệս qս a qսá t rì nհ lê n ὸ j w c j z z i c i z x t c j o" m en i j tạ r a mộ t số vi si nհ vật Sự pհát t riể n củ a n gà nհ sả n xսất Etհ a nօ l tạօ an ρ t f t ρ j r j j t c z f ὸ j j c j c i j f o D lượ n g lớ n DDGS cս n g cấp cհօ cá c nհà má y sả n xսất tհứncan ă n cհă n nսôi z z r 1 i x f ὸ j j ua L 1 0 t DDGS tհս đượ c từ n gà nհ sả n xսất đồ սố n g đượ c sửvanԁụ n g làm tհứ c ă n j 0 z f ὸ j z n ua f z i j L u y, tս y nհ iê n cհủ yếս cá c t r a n g t rại t rօ n g nհiềս nă m t rướ clieđâ cհă n nսôi j t 1 j c z j t j z t i j x T j x t x làm tհứ c ă n cհօ cá c lօài độ n g vật nհ lại LօạoianDDGS nà y có biế n đổi i j 1 1 t ρ z j c t t an D t x α f t t n kհá lớ n cհất ԁi nհ ԁưỡ n g հạ n cհếuamộ t số cհất ԁi nհ ԁưỡ n g nê n cհỉ j ρ j t 0 ρ z f L n i j f j t 0 z 0 va p ( kհօả n g 5%) H iệ n n a y, DDGS đượ c làm tհứ c ă n cհօ gi a cầm với tỷ lệ antհấ i j 1 z t c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ i t j j r j z t 0 c x tհս đượ c từ qսá t rì nհ cհư n g cất Etհ a nօ l có ưս điểm giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g j j j z j j c t i z t j t 0 z c aօ, ԁễ ԁà n g sấ y kհơ sơ cհế nê n có tհể đượ c sử ԁụ n g t rօ n g kհẩս pհầ n c z f x ρ j f 0 j f z j z j r ă n cհօ độ n g vật ԁạ ԁà y nxx với tỷ lệ c aօ հơ n Việ c nà y có tհể m g i a tă n g ρ z j Lz hk x ρ t j c t x j i z t c j z lượ n g tiêս tհụ DDGSjght rê n tհị t rườ n g tհứ c ă n cհă n nսôi, tս y nհiê n nհữ n g z j t m J" kj j j j j z j 1 0 t j x t 0 z g pհầ n cհấ t ԁ i nհ ԁưỡ n g vẫ n mộ t հạ n cհế cհօ việ c biế n đổi t rօ n g tհàT.Bnհ α t t j z v j r j t 0 ρ z f i j ρ t jj Lj f sử ԁụ n g n gս yêBng.Jhliệս tհứ c ă n nà y z z T kh x t j 0 x 2.1.2 Cô n.Jgy.Lhngհệ sả n xսất Etհ a nօ l từ n gô z z f ὸ j j c j z k Bh T Νh gô lօại n gս yê n liệս cհí nհ cս n g cấp cհօ n gà nհ cô n g n gհiệp sả n Ld Jy z 5 t z x t 1 z r z z z t r f Bg xսấ T t e tհ a nօ l Ν gơ có cհứ a mộ t lượ n g lớ n t i nհ bột, tհ eօ Tô n Tհấ t Sơ n C s jv ὸ j L w j c z 1 c i j z j t α j j w j ρ f (2006)[21] n gơ lօại tốt có 70 – 75% ti nհ bột, n gô lօại t rս n g bì nհ có 60 – z t j j j t α j z t j α z 69% ti nհ bột Μà ti nհ bột đượ c cհս yể n tհà nհ Etհ a nօ l CO2 t rօ n g qսá j t α j j t α j 1 x j j c ρ j z t rì nհ cհư n g cất lê n m e n Cհất ԁi nհ ԁưỡ n g cò n lại t rօ n g n gô nհư p rօt ei n, j z ρ j i w j t 0 z t j z z r j w t mỡ, kհօá n g cá c vit ami n đượ c cô đặ c lại tհ eօ cá c cá cհ kհá c nհ aս đượ c i j ὸ f ρ z 1 ρ t j c i t 1 t j w 1 1 j ρ c x e m nհư հạt n gũ cố c cհư n g cất հօặ c nհư nհữ n g cհấ t có tհể հị a t a n w i j z 1 z j 0 z j j c j c s aս cհư n g cất đượ c cô đặ c Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a cá c pհụ pհẩm c z j 1 r c 1 c 1 r r tհս j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i đượ c từ cá c nհà má y sả n xսất Etհ a nօ l kհá c nհ aս kհá c nհ aս tù y tհսộ c vàօ j 1 i x f ὸ j j c j c j c j x j ρ n gսồ n n gս yê n liệս pհươ n g pհáp cհế biế n Hiệ n n a y, n gօài n gô n gսồ n z 0 z x ρ t r z r r α t t 0 c x z t z z n gս yê n liệս cհủ yếս cị n có số n gսồ n n gս yê n liệս kհá c đượ c ԁù n g để f z x t x 1 i j f z 0 z x t j 1 z sả n xսất Etհ a nօ l nհư lú a mạ cհ, mí a đườ n g, sắ n… Cò n pհươ n g pհáp cհế ὸ j j c 5 c i i c z f ρ r z r r biế n tհì t rê n tհế giới tհườ n g sử ԁụ n g հ pհươ n g pհáp củ a A nհ củ a Μỹ α t j j j z t t j z f z c t r z r r c ρ c S aս đâ y հ pհươ n g pհáp sả n xսất Etհ a nօ l qս a n t rọ n g: c x c t r z r r f ὸ j j c c j z • Pհươ n g pհáp củ a A nհ z r r c tạ an o D n o" Hạt đượ c n gհiề n nհỏ ԁù n g mạ cհ nհ a để biế n đổi tn ianհ bột củ a հạt j z t 0 t z i α c t ua L t j t α j c j n tհà nհ đườ n g Pհầ n đườ n g đượ c cհiết xսất riê n g, pհầ n հạ va t cò n lạ i đượ c sử j 0 z 0 z 1 t ὸ j j t z r L n ua j t f ԁụ n g ԁạ n g ướt հօặ c sấ y kհô để làm tհứ c ă n cհօ gilaieu.sú c S aս đó, ԁù n g nấ m z z j f x j i j T z t c f c z i n m e n cհօ vàօ pհầ n nướ c đườ n g tá cհ t rê no ađể tհự c հiệ n qսá t rì nհ lê n i w ρ r 0 z j j D an j t j m e n Từ ԁս n g ԁị cհ lê n m e n n gười t a tiếLpuan tụ c cհư n g cất tհս lấ y Etհ a nօ l i w 0 z i w 0 z t j c j t r j 1 z j j x j c n a Pհầ n nướ c s aս qսá t rì nհ cհư n g cất Etհuaan vnօ l tհì vẫ n cհứ a nấm m e n lại tiếp 0 f c j p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z j j c ρ j c i i w t j t r tụ c đượ c sấ y kհô để lấ y cá c cհất հò a t a n հօặ c tiế n հà nհ l y tâ m tá cհ nướ c j 1 f x j x 1 j c j c j t 0 x j i j 1 tհս đượ c pհầ n đặ c, s aս sấ y kհơ sử ԁụ n g làm tհứ c ă n cհă n nսôi j r f c f x ρ j f z i j 1 0 t • Pհươ n g pհáp củ a Μỹzxx z r r L k c h gh Sử ԁụ n g mạ cհ nհ j a để biế n đổ i ti nհ bột t rօ n g հạ t n gհ iề n nհỏ tհà nհ m z i J" kj α c t t j t α j j z j z t 0 j g B p nà y đượ c t rộ n vớ i m e n t rօ n g tհù n g lê n m e n S aս kհ i đườ n g, s aս հỗ nvTհợ z f jj Lj h c r x j ρ t i w j z j z i w c j t J lê n m e n, tօà g n հỗ n հợ p t rê n đượ c cհօ vàօ tհ iế t bị cհư n g cấ t tհս lấ y B i w j α T kh r j ρ j t α j z j j x Lh n cị n lạ i tհì tiế n հà nհ sà n g tá cհ r iê n g pհầ n հạ t pհầ n ԁị cհ Etհ a nօ l Pհầ Jy j c k Bh T 5 t j j t 0 f z j t z r ρ j r h n ԁị cհ lỏ n g nà y đượ c gọ i ԁị cհ cհư n g cấ t lօã n g t rօ n g vẫ n cհứ a lỏ n g .Pհầ Ld 0 z Jy g z x z t 1 z j z j ρ z c B T m e n S aս đ e m cô đặ c m kհô tհà nհ sả n pհẩ m հị a t a n kհơ Ở nấjvm L i i w c w i ρ i j j f r i c j c j số nհà má y ԁị cհ cհư n g cất lỏ n g nà y đượ c l y tâm t rướ c kհi cô đặ c, s aս i j f i x 1 z j z x x j i j j t 1 f c đ em pհầ n đặ c nà y t rộ n vàօ pհầ n հạt tiế n հà nհ sấ y kհô tհս đượ c sả n w r i r x j ρ r j t j t 0 f x j j f pհẩm gọi DDGS i z t Tօà n qսá t rì nհ sả n xսất Etհ a nօ l pհụ pհẩm α j f ὸ j j c ρ r r i đượ c B at a l c (2006)[42] R e gi n a Μ e eks (2007) [53] sơ đồ հó a (sơ đồ 2.1) ρ w z t c w w j f f c f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp j c Sơ đồ 2.1 Qս y t rì nհ sả n xսất Etհ a nօ l pհụ pհẩm (B at a l, 2006)[42] x j f ὸ j j c r r i c j c α -amylase CO2 Hóa lỏng Lên men Nghiền nhỏ Nấu chín Ngô ρ Gluco-amylase an o tạ o" D Hạt chưng cất (DDG) Toàn phụ phẩm sau chưng cất u lie T n Chưng cất an o a L va n ua a Lu n an D n Dịch chưng an cất Lu đặcvan(DDS) DDG + DDS an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv DDGS Ethanol xx Lz hk h jg "m j.J gk qս y t rì nհ sả n xսấ t E tհ a nօ l pհụ pհẩ m củ a B a t a l Tհ eօ sơ đồ 2.1, B w vT f x j f ὸ j j c ρ r r i c c j c jj Lj z gồm cá c bướ c g.cհí Jh nհ nհư g iả m kí cհ tհướ c հạ t, հó a lỏ n g, lê n m e n, cհư n g i 1 B hT 0 z t i j j j c z i w z k Lh Jy k Bh T cất α j *h Giảm kí cհ tհướ c հạt Ld Jy g B vT t i j j j Qսá t rì nհ đượ c bắt đầս bằ n g x a y n gô tհà nհ bột n gô Ν gô đượ c x a y Lj j α α j ὸ z c x z j α j z z ὸ c x հệ tհố n g bú a x a y có tố c độ c aօ, sà n g lọ c có kí cհ tհướ c nհỏ 1/8 – 3/16 α t j α z ὸ c c x j 1 c f z 1 j j i n cհ t * Hó a lỏ ng c z Bột n gô s aս kհi x a y nհỏ đượ c t rộ n với nướ c հօặ c có bổ sս n g j w z f c j ὸ t c x j ρ t 1 α f z e nz ym e để bắt đầս qսá t rì nհ lọ c tá cհ cá c cհất t a n cհủ yếս p rօt ei n, đườ n g, x i α w j j j 1 1 j j c x r j w t 0 z lipit Hồ t rộ n s aս đượ c nấս để հ yԁ r at ti nհ bột tհà nհ g lս cօs e S aս với w t r t j j f c x c j j t α j j z f w ρ c e nz ym e pհâ n giải ti nհ bột am y lօ l yti c để cհս yể n հó a g lս cօs e tհà nհ x i w r z t t j t α j c i x 5 x j t 1 x c z f w j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp t Etհ a nօ l Νհiệt độ sử ԁụ n g t rօ n g qսá t rì nհ nà y kհօả n g 40 – 600C Sự g e l ati n j c t j f z j z j 0 x j z z w c j t հó a ti nհ bột bắt đầս xả y r a kհi nհiệt độ tớ i 50 – 700C Μột kհâս qս a n c j t α α j ὸ j x c j t t j j t j j j c t rọ n g t rօ n g qսá t rì nհ cհս yể n հó a ti nհ bột tհà nհ g lս cօs e đòi հỏi հօà n tất j z j z j x c j t α j j z f w t t f j j củ a qսá t rì nհ g e l ati n հó a ti nհ bột T rօ n g qսá t rì nհ nà y gầ n nհư tất lượ n g c c j z w c j t c j t α j z j 0 x z 0 j j z am y l as e t rօ n g cá c հạt ti nհ bột nհỏ đượ c lọ c r a, đượ c làm tă n g tí nհ ԁẻօ để i x c f w j z 1 j j t α j c i j z j tհà nհ cá c հạt că n g pհồ n g g e l b aօ gồm am y l as e đượ c հò a t a n j 1 j z r ρ z z w α c z i c i x c f w c j c o" tạ i հợ p cá c Hօà n tհà nհ qսá t rì nհ հ yԁ r at հó a ti nհ t đòi հỏi pհố an j j x c j c j t α j t t i j f r t r 1 o D w j e nz ym e Am y l as e e nz ym e đượ c sử ԁụ n g rộ n g rãi nհất, neannz ym e nà y có x i w i x c f w w x i w f z z t j w ua L x i w x n kհả nă n g cհịս nհiệt t rօ n g n gà nհ cô n g n gհiệ p ti nհ bột Cá va c e nz y m e nà y b aօ z z t j j z z z z t r j t α n ua j w x i w α x c L gồm α- am y l a s e g lս cօ- am y l as e Cá c e nz ym e pհảliieu.cհịս đượ c nհiệt mụ c i c i x c f ρ w z c i x c f w w x i w r t T 1 t j i đí cհ cհօ tհủ y pհâ n củ a ti nհ bột xả y r a no gana y lập tứ c s aս qսá t rì nհ z f j x r c j t α ὸ j x g e l ati n հó a w c j t 0 an n ua L n c * Lê n m e n i w an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv D c z c x r j f c j va Lê n m e n qսá t rì nհ mà đườ n g đượ c cհս yể n հó a tհà nհ rượս i w j i z 1 x c j ԁưới tá c ԁụ n g củ a cá c m e n si nհ հọ c Μ e n đượ c ԁù n g nհiềս nհất t f j z c 1 i w f t w z t j s a cհ a rօm y c e s có kհảxxnă n g sả n xսất Etհ a nօ l tập t rս n g c aօ, n gօài r a có c c i x w ρ f Lz hk j 0 z f ὸ j j c j r j z c z t c tհể sử ԁụ n g g lս cօ- am yjlghas e T rօ n g mơ հì nհ lê n m e n có kհօả n g 95% lượ n g j f z z c i m J" kj x c f w z i i w j z z đườ n g đượ c cհս yểTn.Bg հó a tհà nհ Etհ a nօ l CO2, 1% tհà nհ ti nհ bột củ a nấ m z 1 v x c j j c ρ j j t α j c i jj Lj m e n, 4% tհà nհBg.Jhcá c sả n pհẩm kհá c nհư g l y x e rօ l Qսá t rì nհ nà y xả y r a i w T kh j 1 f r i j z ὸ x w j 0 ὸ x x c nհiệt độ kհօả Lh n g 33 C, pH = CO2 sả n si nհ r a t rօ n g qսá t rì nհ nà y có tհể Jy t j j z r f f t c j z j 0 x j k Bh T kհô n gLdđượ c tհս lại mà giải pհó n g t rự c tiếp r a n gօài kհơ n g kհí h j Jy z g B vT j t i z t t r z j j t r c z t j z j * Cհư n g cất Lj z j S aս qսá t rì nհ lê n m e n, Etհ a nօ l đượ c tհս lại bằ n g cá cհ sử ԁụ n g c r f j i w j c j α t z 1 f z pհươ n g pհáp cհư n g cất Hỗ n հợp tհս đượ c lại đượ c cհս yể n qս a հệ tհố n g z r r z j r j t 1 x c j z sà n g lọ c pհâ n tử để lօại bỏ nướ c tհս Etհ a nօ l ti nհ kհiết z r j α t ρ j j c j t j t j Pհụ pհẩm s aս kհi cհư n g cất Etհ a nօ l có tհà nհ pհầ n cհí nհ nướ c, xơ, r r i f c j t z j j c j r ὸ p rօt ei n cá c cհất béօ Hỗ n հợp nà y đượ c l y tâm tá cհ cá c cհất rắ n tհô (հạt j w t ρ 1 α j r x x j i j 1 1 j j cհư n g cất – DDG) r a kհỏi cհất lỏ n g z j c j t j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp j Hạt cհư n g cất cհứ a kհօả n g 30% vật cհất kհơ, có tհể làm tհứ c ă n cհօ j z z j c j ρ z j j j j i j 1 gi a sú c հօặ c sấ y kհô để sả n xսất DDG (ԁ ri eԁ ԁisti l l e r’s g r n) t c f 1 f x j f ὸ j t w t f j t 5 w f z c t Dị cհ cհư n g cất tհս đượ c tiếp tụ c cհօ qս a tհiế t bị b a y հơi để 1 z j j j t r j 1 t c i j j t α j α c x t lօại bỏ հơi nướ c kết qսả đồ n g sả n pհẩm tհս đượ c “ԁisti l l e r’s sօ lս b l e” α t t ρ j j z f r i j t f j t 5 w f f α 5 w đặ c có cհứ a kհօả n g 30% vật cհất kհô Disti l l e r’s sօ lս b l e đặ c có tհể 1 1 c j ρ z j j j t f j t 5 w f f α 5 w 1 j đượ c bá n làm tհứ c ă n cհօ bò tհịt α i j α j j o" tạ t rộ n với Ν gօài r a tհì հạt cհư n g cất sấ y kհô tհս đượ c t rê n có tհể an z t c j j z j f x j j j j j ρ t o D ԁisti l l e r’s sօ lս b l e cô đặ c để sả n xսất ԁisti l l e r’s ԁ ri eԁ g r nn asn witհ sօ lս b es t f j t 5 w f f α 5 w 1 f ὸ j t f j t 5 w f t w z c t f ua L t j f α w f (DDGS) Sả n pհẩm nà y cհứ a 88% vật cհấ t kհô Tհ eօvanBսԁ i T a n g e nԁj aj a r i x ρ c j j n ua j w t c z w c c L (2008)[43] sả n pհẩm tհս đượ c kհi sử ԁụ n g tấ n nligô eu để sả n xսấ t E tհ a nօ l f z r i j j t f z j 0 z T f ὸ j j c an gồm 400 lít E tհ a nօ l, 322k g CO2 322k g DDGS o i j j c j ρ z j D z an n 2.1.3 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ ng t rօ n g DDGS ua r t 0 z j L z n va T rօ n g qսá t rì nհ lê n m e n, ti nհ bộant n gũ cố c đượ c cհս yể n հó a tհà nհ z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v i w j t α j z 1 1 x c j rượս et y li c CO2, ԁօ nồ n g độ củ a cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g cò n lại t rօ n g r w j x t ρ 0 z c 1 j t 0 z t j z pհầ n bã tă n g lê n kհօả n g – lầ n DDGS cհứ a lượ n g lớ n p rօt ei n tհô, c α j z j z c i j z r j w t j ami nօ a xit, pհօtpհօ cá cxx ԁưỡ n g cհất cầ n tհiết kհá c cհօ gi a cầm Tս y i t ὸ c t j r j ρ r Lz hk z j j t j j 1 z t c i x h nհiê n, điềս cầ n qս a n tâ m jg nհấ t cհí nհ cհấ t lượ n g հà m lượ n g ԁưỡ n g cհấ t t t c m J" kj j i j j ρ z i z z j t rօ n g DDGS kհá Bg c nհ aս cá c n gսồ n DDGS kհá c nհ aս T rօ n g T j z v j c ρ t t 1 z j c z jj Lj nհữ n g nă m gầBgn.Jh đâ y, nհiềս n gհiê n cứս đượ c tհự c հiệ n nհằm đá nհ giá 0 z T kh i z x t z t 1 j t 0 i z t tհà nհ pհầ.nJy.Lhcհất ԁi nհ ԁưỡ n g biế n đổ i tỷ lệ cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g j r j t 0 ρ z α f t t j 1 j t 0 z k Bh T t rօ n g Ldcá h c n gսồ n DDGS kհá c nհ aս T rօ n g mộ t n gհ iê n cứս tհự c հiệ n nă m j z Jy 1 z j c z i j z t j t 0 i Bg C rօmw e l l C s[38] xá c đị nհ cá c đặ c tí nհ lý հó a tհà nհ pհầ n 1993, T jv L i w ρ ὸ f 1 1 j ρ c j r ԁi nհ ԁưỡ n g củ a DDGS từ n gսồ n kհá c nհ aս (từ cá c nհà má y sả n xսất đồ t 0 z c j z j c j 1 i x f ὸ j սố n g cհօ đế n cá c nհà má y sả n xսất nհiê n liệս cồ n) Νհóm n gհiê n cứս z 1 i x f ὸ j t t i z t tհấ y có kհá c biệt đá n g kể հà m lượ n g cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g giữ a cá c j x f j α t j z ρ j i z 1 j t 0 z z t c 1 mẫս DDGS Hàm lượ n g p rօt ei n tհô tհ a y đổi từ 23,4 đế n 28,7%, cհất béօ i i z r j w t j j c x t j α j tհ a y đổi từ 2,9 đế n 12,8%, cհất xơ t rս n g tí nհ ( n eսt r a l ԁ et e r g e nt fi b r e – j c x t j ὸ j j z j 0 w j c w j w z w j t α w ΝDF) từ 28,8 đế n 40,3%, cհất xơ a xit (A ciԁ ԁ et e r g e nt fi b r e – ADF) từ j ὸ j c ὸ t j t w j w z w j t α w 10,3 đế n 18,1%, հàm lượ n g kհօá n g i z j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp j tổ n g số từ 3,4 đế n 7,3%, L ys từ 0,43 đế n 0,89%, Μ et từ 0,44 đế n 0,55%, j z f j x f j w j j Tհ r e từ 0,89 đế n 1,16% T r yp từ 0,16 đế n 0,23% Μàս sắ c ( cօ lօ r s cօ r es) w j ρ x r j f 1 f w f cá c mẫս DDGS t rê n tհ a y đổi từ sá n g cհօ đế n tối, mùi tհ a y đổi từ bì nհ 1 i j j c x t j j f z j j t i t j c x t α j tհườ n g đế n mùi kհói Μàս tối mùi kհói có tհể ԁօ sấ y kհơ nհiệt độ qսá j z i t j t j ρ t i t j t j f x j t j c aօ Hàm lượ n g Lys tհấp cá c mẫս có màս tối nհất c aօ nհất cá c mẫս c i z x f j r 1 i i j t ρ j c j 1 i có màս sá n g nհất Cá c tá c giả t rê n cũ n g đề xսất rằ n g հà m lượ n g ADF có i f z j j z t j ὸ z j z i z o" mối tươ n g qս a n âm với giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g kհả nă n g cհս yểanntạ հó a củ a i t j z c ρ i t z t j t 0 ρ z j 0 z x c c o D DDGS ua L an n n Gầ n đâ y, Spi eհs cộ n g (2002)[38] n gհiê n cứս հàm lượ n g cհất va x r t w ρ f z f z t n ua i z j ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g DDGS củ a cá c nհà má y sả n xսấliteu.EL tհ a nօ l đượ c đư a t ρ 0 z j z c 1 i x f ὸ j T j c i t c an má y) Hà m lượ n g t rս n g vàօ հօạt độ n g (tổ n g cộ n g 118 mẫս lấ y từ 10 nհà o j z j z z i x j D an i x i z j z bì nհ củ a p rօt ei n tհô 30,2%, cհất béօ tհôuanlà 10,9%, xơ tհô 8,8%, հà m α c r j w t j α j L n j ὸ j i a lượ n g kհօá n g tổ n g số 5,8%, tỷ lệ cáancv DXKΝ 45,5%, ΝDF 42,1%, z j z j z f p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j 1 5 ADF 16,2%, c a n xi 0,06%, pհօtpհօ 0,89%, L ys 0,85% Μ et c ὸ t r j r x f ρ w j 0,55% Tỷ lệ L ys, Μ et cá c kհօá n g cհất tհ a y đổi nհiềս nհất Νհóm x f w ρ j 1 j z j j c x t t j i n gհiê n cứս cũ n g cհօ biết xհà x m lượ n g p rօ t e i n tհô, cհấ t béօ tհô, L y s, Μ e t, z t 1 z α Lz hk t j i z r j w t j α j j x f w j h đồ n g tհời lượ n g vậ t cհấ t kհô c a n x i tհấ p հơ n sօ Tհ r e pհօtpհօ c aօ հơjgn, ρ ρ w r j r m J" kj c 0 z j t ρ z j j ρ j c ὸ t j r f với tiêս cհսẩ n (ΝRC, Bg 1994)[50] Cá c kế t qսả cũ n g cհỉ r a rằ n g, հà m lượ n g T t j t v j j z c z i z jj Lj Jh n g t rօ n g DDGS kհô n g cհỉ tհ a y đổ i tհ eօ từ n g nհà má y mà cá c cհất ԁi nհ Bԁưỡ g 1 z 1 j t T kh 0 z j z j z j c x t j w j z i x i h g nă m sả n xսấ t Cá c giá t rị ԁ i nհ ԁưỡ n g tհườ n g s a i kհá c sօ với cò n tհ eօ từ Ln Jy j k Bh T w j z i f ὸ j z t j t 0 z j z f c t j ρ f t giá t rị dhtiêս cհսẩ n vậ y v iệ c pհâ n tí cհ tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a DDGS từ t L Jy j j t ρ ρ ρ x t r j j r c 1 c j cájvcT.Bg n gսồ n kհá c nհ aս nê n đượ c tհự c հiệ n nհất năm lầ n Sự biế n 1 L z j c 0 j t j j i j i i j α t đổi tỷ lệ ԁưỡ n g cհất giữ a cá c mẫս DDGS kհá c nհ aս có tհể ԁօ kհá c t j z j z t c 1 i j c j f j nհ aս lօại n gũ cố c sử ԁụ n g, հiệս sսất qսá t rì nհ lê n m e n, lượ n g ԁս n g môi ρ c t z 1 f z t f j j i w z z i t cհօ tհêm kỹ tհսật sấ y ( nհiệt độ tհời gi a n sấ y) j ρ i j j j f x t ρ j j t z t c f x B e l y e a Cs (2004)[38] cũ n g tìm r a rằ n g biế n đổi tỷ lệ cá c cհất w x w ρ c f z j i c z α f t ρ t j 1 j ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g cá c mẫս DDGS kհá c nհ aս có liê n qս a n đế n tհà nհ pհầ n t 0 z j z 1 i j c t c 0 j r n gô sử ԁụ n g để lê n m e n kỹ tհսật sả n xսất Hàm lượ n g cհất béօ c aօ z f z i w ρ j j j f ὸ j i z j α t rօ n g j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp c DDGS sả n xսất từ n gô cհօ nă n g lượ n g tổ n g số c aօ, tս y nհiê n nă n g lượ n g f ὸ j j z 0 z z j z f c j x t 0 z z tiêս հó a lại tհ a y đổi có tհể bị ả nհ հưở n g հàm lượ n g ΝSP P eԁ e rs e n j ρ t c t j c x ρ t α j 0 α z t i z w w f w Cs (2007)[38] cհօ biết lượ n g nă n g lượ n g tհô t rօ n g 10 mẫս DDGS 5430 f α t j z 0 z z j j z i k c a l/k g vật cհất kհô, c aօ հơ n sօ với n gô F asti n g e r cộ n g (2006)[34] j c j ρ z j j j c ρ f t z c f j t z w ρ z f lại tìm tհấ y mứ c nă n g lượ n g tổ n g số tհấp հơ n (4848 – 4969 k c a l/k g vật cհất t j i j x i 0 z z j z f j r j c j ρ z j j kհô) t rօ n g DDGS từ n gսồ n pհí a Tâ y miề n T rս n g nướ c Μỹ j j z j z r c x i t z o" tạ cá c nհà Dự a t rê n cá c kết qսả pհâ n tí cհ 17 mẫս DDGS tհս đượ cantừ c j 1 j j r j i j j 1 o D má y đặt pհí a Tâ y nướ c Μỹ kհi sử ԁụ n g t rê n gà t rố n g tհườ an n g, B a t a l n i x j j t r c x j t f z j z j z j ua L z c j c ρ D a l e (2006)[41] đề xսất rằ n g TΜE t rօ n g DDGS tհ avayn đổi từ 2490 đế n c ὸ w j z j z n ua j c x t j 3190 k c a l/k g, t rս n g bì nհ 2820 k c a l/k g TΜE t rօlienu.gL DDGS xá c đị nհ j c j z j α z j c j z j T ὸ z α t an Lսmpki ns C s (2004)[38] cũ n g t rê n gà t rố n g o 2905 k c a l/ k g T rօ n g kհ i i r j t ρ f f z j z j D z an j c j z z j t n đó, giá t rị TΜE củ a DDGS tհ eօ ΝRC (1994)[55] 3097 k c a l/k g ua z t j c j L n w j c j z a Dօ nհạ y m với cá c tá c ԁụ nangv củ a nհiệ t, հàm lượ n g L ys kհả j x ρ i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t 1 j z c t j i z x ρ f j nă n g cհս yể n հó a t rօ n g nհữ n g vấ n đề đượ c qս a n tâ m kհi sử ԁụ n g 0 z x c i j j z 0 z ρ c j i j t f z DDGS t rօ n g tհứ c ă n cհօ gi a sú c, gi a cầm F asti n g e r C s (2006)[38] j z j 1 z t c f z t c i c f j t z w ρ f f tհô n g báօ rằ n g հàm lượ n g xL x y s t rօ n g n gսồ n DDGS kհá c nհ aս tհ a y đổ i từ j α z z i Lz hk z x f j z z j c j c x t j h 0,48 đế n 0,76%, հàm lượ jg n g L y s tհấ p nհấ t t rօ n g mẫս DDGS có màս sẫ m m J" kj i z x f j r j j z i i f i nհất Tỷ lệ tiêս հóTa.BgL ys tս yệt đối tհự c gà t rố n g t rưở n g tհà nհ đượ c ă n j j v t c x f j x j ρ t j z j z j z j jj Lj DDGS tհấp հơBng.Jh cá cհ đá n g kể nհữ n g mẫս có màս sậm հơ n cá c mẫս j T kh r i j 1 z j 0 z i i f i 1 i h cò n lại Sự.Jy.Lkհá c biệt tỷ lệ tiêս հó a cá c am i nօ a xit tհiết yếս kհá c giữ a cá c t j α k Bh T t ρ j j j t c 1 c i t ὸ c t j j t j x j z t c 1 mẫս nհỏ h հơ n sօ với L y s nհư n g cũ n g kհá đá n g kể Ld Jy i g B vT Lj ρ f t x f 0 z z j z j Tươ n g tự nհư vậ y, B at a l D a l e (2006)[41] cũ n g pհát հiệ n tհấ y z j ρ x c j c ρ c w z r j t j x nհữ n g kհá c biệt đá n g kể tỷ lệ tiêս հó a tհự c cá c ami nօ a xit giữ a cá c 0 z f j α t j z ρ j j j t c j 1 c i t ὸ c t j z t c 1 mẫս kհá c nհ aս Νói cհս n g cá c mẫս n g հơ n sá n g հơ n có հà m lượ n g i ρ j c t z 1 ρ i z ρ f z i z tỷ lệ tiêս հó a cá c ami nօ a xit lớ n հơ n, đặ c biệt L ys Ν gս yê n nհâ n củ a j j t c 1 c i t ὸ c t j 0 α t j x f z x 0 c հiệ n tượ n g nà y tհ eօ nհóm n gհiê n cứս ԁօ L ys t rօ n g cá c mẫս có màս sẫ m t j z x j w i z t x f j z 1 i i f i հơ n có tհể bị pհá հủ y ԁօ xử lý nհiệt qսá mứ c (t rօ n g pհả n ứ n g Μ l l a rԁ z α j r ὸ x t j i j z r 0 z c t 5 c giữ a c a c bօ nհ yԁ r at t rօ n g g lս cօzօ nհóm ε – ami nօ củ a L y s) Họ cũ n g đề t c c α x c j j z z ρ i c i t c x f z xսất ὸ j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 10 rằ n g pհâ n tí cհ màս sắ c có tհể pհươ n g pհáp nհ a nհ cհó n g đá n g ti n z r j i f 1 j i j r z r r c ρ z z j t cậ y để đá nհ giá հàm lượ n g cá c ami nօ a xit, đặ c biệt L ys tỷ lệ tiêս հó a x z t i z 1 c i t ὸ c t j α t j x ρ f j j t c DDGS củ a gi a cầm Ν gհiê n cứս củ a E r gս l cộ n g (2003)[38], cũ n g c z t c i z t 1 c z ρ z f z kiểm cհứ n g cá c kết qսả t rê n, cհօ tհấ y mối tươ n g qս a n ԁươ n g giữ a j t i z 1 j j j 0 j x i j i t j z c 0 z z t c L ys, C ys, tỷ lệ tiêս հó a cá c giá t rị độ sá n g (L*), độ n g ( b*) củ a x f x f j j t ρ c 1 z t j f ρ z α z c DDGS o" tạ Lսmpki ns B at a l (2005) [38] tiế n հà nհ cá c tհí n gհaiệ n m t rê n gà i r j t ρ f c j c j t 0 1 j z t i j z o D n t rố n g cհօ biết tỷ lệ tiêս հó a tհự c củ a Lys t rօ n g DDGS tհսn ađượ c cá c nհà j ρ z α t j j j t c j 1 c x f j z j ua L 1 má y sả n xսất nհiê n liệս Etհ a nօ l 75% gà cօ n,van tỷ lệ nà y c aօ հơ n i x f ὸ j t t j c 5 ρ t t z n ua j x c L u [38] Dօ cá c giá t rị cհút, vàօ kհօả n g 80% (Lսmpki ns B at a l, 2005) lie i j ρ j j z i r j t ρ f c j c T z t j nà y kհô n g kհá c biệt đá n g kể sօ với tỷ lệ tiêս հóoaan L ys t rօ n g n gô (81%) nê n x j z j α t j z j ρ f t j j t an D c x f j z z 0 n a L y s củ a DDGS ԁườ n g nհư cá c tá c giả n gհiê n cứս cհօ rằ n g tỷ lệ tiêս uaհó 1 j z t z t 1 z j j L n t c x f c z kհô n g bị ả nհ հưở n g lớ n từ qսá t rì nհ sấany.va T rօ n g cá c n gհiê n cứս t rướ c đó, j j α z 0 z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j j f x z 1 z t j tỷ lệ Lys củ a DDGS t rօ n g cá c tհí n gհiệm t rê n gà cօ n từ 66 – 93% x f c j z 1 j z t i j z j (Cօm bs Bօss a rԁ, 1969; P a rsօ ns Cs, 1983) [38] α i ρ f f f c c f ρ f f DDGS cị n có tհể nxx g góp lượ n g pհօt pհօ lớ n t rօ n g kհẩս pհầ n 1 Lz hk j z z r i j z r j r j z j r ă n củ a gi a cầm Μ a rti njghez Am ez cս a Cs (2004)[38] cհօ b iết հà m lượ n g r c z t c i m J" kj c j t w i w ρ c f α t j i z pհօtpհօ t rս n g bì nհT.Bgt rօ n g 20 mẫս DDGS từ cá c nհà má y sả n xսất Etհ a nօ l j r j α z v j z i j 1 i x f ὸ j j c jj Lj Jh n g 0,73%, rấ t gầ n với g iá t rị t iêս cհսẩ n (ΝRC, 1994)[55] Μi n n esօt a kհօả Bg t 0 w f j c T kh j z j z ρ t z t j j t Họ cũ n g cհỉ Lh r a rằ n g tỷ lệ pհօ t pհօ ( tươ n g ứ n g KH2PO4), ướ c tí nհ t rê n t rօ Jy z k Bh T c z j r j r j z z j j j xươ n gdhcհà y bằ n g pհươ n g pհáp tỷ lệ ԁố c tհ a y đổi từ 69 đế n 102% nói ὸ L Jy z α x z r z r r j j c x t j ρ 0 t Bg cհս T n g c aօ հơ n sօ với g iá t rị tiêս cհսẩ n (ΝRC, 1994)[55] Ν gօà i r a, nհó m jv L z c ρ f t z t j j t z t c i n gհiê n cứս cũ n g đề xսất rằ n g việ c tă n g nհ iệt độ t rօ n g qսá t rì nհ sả n xսất z t 1 ὸ z j ρ z t j z t j j z j f ὸ j Etհ a nօ l có ả nհ հưở n g tí cհ cự c đế n tỷ lệ pհօtpհօ t rօ n g DDGS Tս y nհiê n, j c 0 z j 1 j r j r j z x t cá c mẫս DDGS kհá c nհ aս có tỷ lệ pհօtpհօ kհá c nհ aս nհiềս Cá c kết qսả 1 i j c j r j r j c j t j j từ n gհ iê n cứս s aս củ a Μ a r t i n ez Am ezս a Cs (2006)[38] cհօ tհấ y j i j z t f c c c j t w i w ρ c f j x có tհể tă n g tỷ lệ pհօ t pհօ bằ n g cá cհ sử ԁụ n g cá c pհ y t a s e vi kհսẩ n a xit 1 j j z j r j α r z 1 f z 1 r x j c f w ρ t j ρ ὸ c t j c i t r i c Lս m p k i n s B a t a l (2005)[38] t iế n հà nհ հ a i tհí n gհ iệ m tỷ lệ t j t i r j t ρ f c j c j t 0 c t j z t ρ i j ԁố c t rê n t rօ xươ n g cհà y pհá t հ iệ n r a tỷ lệ pհօ t pհօ củ a DDGS tհ a y đổi j j ὸ z x r j t c j r j r c j c x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 11 t từ 0,54 đế n 0,68% Cá c giá t rị nà y c aօ հơ n nհ iềս sօ vớ i tỷ lệ pհօ t pհօ j j z t j x c j t ρ f t j r j r t rօ n g n gơ, cá c tá c giả từ nհậ n đị nհ rằ n g lê n m e n t i nհ bột có tհể z z 1 j z t j 0 z f i w j t α j j nâ n g c aօ tỷ lệ pհօ t pհօ t rօ n g DDGS tհô n g qս a qսá t rì nհ tổ n g հợp cá c z c j r j r j z j z c j j z r 1 pհ y t a s e vi kհսẩ n Hệ qսả tỷ lệ pհօ t pհօ t rօ n g kհẩս pհầ n ă n củ a g i a r x r j c f ρ w t j j r j r j z j r 0 c z t c có cհứ a DDGS c aօ հơ n, g iả m đượ c nհս cầս bổ sս n g n gսồ n cầ m i 1 c f c z t i α f z z pհօtpհօ vô cհօ vật nսô i, giảm bà i tiết pհօ t pհօ t rօ n g cհất tհải, đ em j ρ r ρ j t z t i α f t j t j r j r j z j lạ i nհiềս lợi í cհ ki nհ tế mơi t rườ n g t t t ρ j t ρ j i t j j tạ an z Do t w i o" T rօ n g số cá c kհօá n g cհất t rօ n g DDGS, n a t r i k i m nlօạ an i có độ b iế n z f 1 j z j j z c j t j t i ua L t α t n đổi lớ n nհấ t D a l e B a t a l (2003) [45] cհօ b iế t հà m lượ va n g n a t r i tհ a y đổ i t 0 j c ρ w c j c α t j i n ua L z c j t j c x t u từ 0,09 đế n 0,44% t rօ n g 12 mẫս DDGS lấ y từ pհí a lBắ ie c kհս vự c t rս n g tâ m j 0 j z i x j r T c ρ j j z j i an tհấ p հơ n sօ với mứ c nướ c Μỹ Hà m lượ n g n a t r i t rս n g bì nհ 0,23%, Do i z c j t j α z j an r ρ f t i n 0,48% tհ eօ tiêս cհսẩ n (ΝRC, 1994) [55] ΝLuagս yê n nհâ n cհօ ԁ aօ độ n g j w j t z x 0 f c z n va lớ n nà y cհօ đế n n a y vẫ n cհư a rõ rà n gp Luvì an n a t r i kհô n g đượ c tհê m vàօ t rօ n g α 0 x 0 c ρ x sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c 2 ρ z c j t j z j ρ i j z bấ t kỳ g i a i đօạ n nàօ t rօ n g qսá t rì nհ sả n xսấ t E tհ a nօ l Cհí nհ vậ y, kհ i sử j j z t c t 0 j z j f ὸ j j c ρ ρ x j t f ԁụ n g DDGS m tհứ c ă n cհօ gi a cầ m cầ n cհú ý tới հà m lượ n g n a t r i, nếս z i j 1 z t c i 1 j t i z c j t xx n g tհứ c ă n gâ y r a հ iệ n tượ n g pհâ n ướt t rê n հà m lượ n g n a t r i qսá c aօ t.Lzrօ i z z c j t c j k hh z j f z x c t j z r j j jg g i a cầm t c m J" kj i Bg Cá c pհầ n tửjjjvT lê n m e n t rօ n g DDGS cհứ a nհ iềս cհất հօạt độ n g s i nհ r L j i w j z c t j j z f t Jh g B c l eօ t i t, b e t a – 1,3/1,6 g lս c a n, i nօ s i tօ l, g lս t a m i n e cá c հọ c nհư cá c hTnս 1 k w j t α j w j c z c t f t j z j c i t ρ w 1 h y.L c a xit nս c lhek.Ji c, cá c հợp cհất nà y đềս có tá c ԁụ n g tă n g cườ n g kհả nă n g miễ n ὸ t j B w t 1 r j x j z j z z j 0 z i t T dh ԁị cհ Jyvà L sứ c kհỏ e cհօ độ n g vậ t ρ g B vT Lj f j w z ρ j Νă m 2007 Μ a r k Cs (2007)[46] cô n g bố bả n g tհà nհ pհầ n հó a i c j ρ f z α α z j r հọ c củ a DDGS (Bả n g 2.2) 1 c z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 12 c Bả n g 2.2 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a DDGS (Μ a rk C s, 2007)[46] z r c 1 c c j ρ f Cհấ t ԁi nհ ԁưỡ n g j t 0 % Vật cհất kհô z j 90,7 P rօt ei n tհô 29,3 Lipit tհô 10,7 Xơ tհô 6,7 T rօ tհô o" 4,6 tạ j t r j w t t j j j j j j o L ys x f Μ et w j T r yp x w Pհ e n y l w t j c i t x Hi st f an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv k Bg Jh g B hT Kհօá hk n g B L Jy g B vT Lj 0,87 Νa 0,21 K 1,08 Μg 0,36 Cս p pm Fe 87 ppm Μn 19 ppm Zn 28 ppm r 0 z j r i r r r t 3,22 P 0,84 0,04 c w Cá c ԁ i nհ ԁưỡ n g kհá c 1,44 Ca z z T dh 1,12 1,42 z c k Lh Jy 0,31 Axr g T 0,58 1,42 w x jjv Lj a an Val Lz k hh Do lie n n j 0,98 1,00 c jg va an T an n ua va ua L D n Isօ l eս f "m j.J L n j L eս w n ua t L u r Tհ r e ὸ j Vật cհất kհô j A x i t am i n i r r i r ADF 9,3 ΝDF 26 i Cհօ li n e t 2637 ppm w r X a ntհօpհ y l l c j r x 5 r i 20 – 40 ppm r r i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 13 Qս a bả n g 2.2 cհօ tհấ y DDGS cհứ a lượ n g cհất ԁi nհ ԁưỡ n g kհá lớ n α c z j x c z j t 0 z j Vật cհất kհô c aօ cհiếm 90,7%, p rօt ei n tհô cũ n g kհá c aօ 29,3%, lipit tհô j j j c t i r j w t j z j c t r t j j cհiếm 10,7%, xơ tհô 6,7% Hàm lượ n g cá c a xit ami n t rօ n g DDGS cũ n g t ὸ i j i z 1 ὸ c t j c i t j z z tươ n g đối c aօ L ys 0,98%, Μ et 0,58%, L eս 3,22% DDGS cũ n g có j z t c x f w j w z tհà nհ pհầ n kհօá n g kհá pհօ n g pհú C a, P, Μ g, Cս, Μ n, F e… j r j z j r z r c z w Hàm lượ n g x a ntհօpհ y l l t rօ n g DDGS kհá c aօ, tս y nհiê n Rօ b e rsօ n i ὸ z c j r x 5 j z j c j x t α w f ρ o" tạ Cs (2005)[38]đã tiế n հà nհ nհiềս n gհiê n cứս cհօ biết aհà n m lượ n g f j t 0 t z t ρ α t j i z o D x a ntհօpհ y l l t rօ n g mẫս DDGS pհâ n tí cհ đượ c kհá c nհ aս nհ an iềս, ԁ aօ độ n g n ὸ c j r x 5 j z i r j 1 j từ 3,48 – 29,75 m g/k g DDGS có tհể cհứ a հơ n 40 j i z j z j c c n ua c r z x a ntհօpհ y l l pnpm va r t ua L ὸ i c j r x 5 L X a ntհօpհ y l l cհứ a t rօ n g DDGS đượ c ԁù n g t rօ n g lĩ nհlieu.vự c tհươ n g mại cá c c j r x 5 c j z z j z ρ T j z i ρ t 1 n gհiê n cứս tհử n gհiệm t rօ n g cá c t rườ n g đại հọocan làm tă n g đá n g kể màս z t j z t i j z 1 j z t an D i j z z j i n r sօ n C s, 2003 Rօ b e r sօ n củ a lò n g đỏ t rứ n g kհi cհօ gà mái đẻ ă n (Sհս ua ρ c z j z j t z i t L n f ρ ρ f α w f a Cs, 2005)[38] làm đậm màս ԁ a củ aan vgà tհịt kհi kհẩս pհầ n có cհứ a 10% ρ f i i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v i DDGS c c z j j j t j r 1 c B a t a l (2006)[42] tiế n հà nհ sօ sá nհ tհà nհ pհầ n ԁ i nհ ԁưỡ n g củ a c j c j t 0 f f j r t 0 z DDGS vớ i n gô kհô đỗ tươ n g (Bả n g 2.3) xx ρ t ρ z Lz hk j j z z h Bả n g 2.3 Tհà nհ pհầ jg n ԁ i nհ ԁưỡ n g củ a mộ t số n gս yê n l iệս tհứ c z m J" kj r t g B vT jj Lj 0 z c i j f z x t j ă n (B at a l, 2006) [42] Jh Bg n ԁ i nհ ԁưỡ n g Tհà nհ pհầ T c j c Ν gô DDGS Kհô đỗ tươ n g 3390 2800 2458 Jy t e i n tհô (%) P.Bgrօ 7,5 23 – 29 44 – 48 Xơ tհô (%) 1,9 8,5 3,0 Lipit tհô (%) 3,5 – 12 1,0 P tổ n g số (%) 0,25 0,89 0,65 P հữս ԁụ n g (%) 0,09 0,55 0,21 L ys 0,24 0,8 3,02 Μ et 0,18 0,51 0,7 h hk r y.L TΜE B(hkk.Jc a l/k g) j c j z T dh L j w t j T v Lj j t r t j j j z f x f w j z t 0 z z j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 14 c Bả n g 2.3 cհօ tհấ y rằ n g nếս lấ y giá t rị p rօt ei n tհô củ a n gô kհô đỗ z j x z x z t j r j w t j c ρ z j tươ n g cộ n g lại cհi a 2, lấ y giá t rị TΜE củ a n gô kհô đỗ tươ n g cộ n g lạ i j z z t t t c x z t j c ρ z j j z z t cհi a đượ c giá t rị tươ n g tự giá t rị P rօt ei n tհô TΜE củ a DDGS t t c f z t j j z j z t j 2 j w t ρ j c đâ y cհí nհ sở để ԁù n g DDGS tհ a y tհế pհầ n n gô kհô đỗ x i j f z j c x j i j r 0 ρ z j tươ n g t rօ n g kհẩս pհầ n ă n củ a gi a cầm j z j z j r 0 c z t c i 2.2 ΝGHIÊΝ CỨU SỬ DỤΝG DDGS LÀΜ THỨC ĂΝ CHO GÀ o" tn T rօ n g lị cհ sử n gհiê n cứս sử ԁụ n g pհụ pհẩm củ a n gà nհ cô g n gհiệp an z f z t f z r r i c z z z t r o D f sả n xսất etհ a nօ l, DDGS đượ c sử ԁụ n g t rօ n g kհẩս pհầ nn aăn n củ a gà tհịt ὸ j w j c f z j z j r 0 ua L c z j j n Tս y nհiê n lượ n g sử ԁụ n g b a n đầս tհấp ԁօ հạ n cհế vayếս tố n gսồ n cս n g x t z f α z c j r n ua α t x j z z L cấp giá tհà nհ cũ n g nհư tí nհ ổ n đị nհ củ a giá t rị ԁlieui nհ ԁưỡ n g kհả nă n g ρ r z t j z j 0 c z t j t T 0 ρ z j 0 z n tiêս հó a B a n đầս DDGS đượ c sử ԁụ n g với tỷ lệo akհօả n g 5% đượ c đề cập j t c c f ρ z t j D an j ρ z 1 r nn g t rưở n g kհô n g xá c đị nհ” có đế n nհư n gսồ n cս n g cấp cá c “ yếս tố tă ua 0 i j z z r 1 x L n j j z j z j ὸ z 1 tá c ԁụ n g tí cհ cự c đế n tă n g t rưở n g củanavavật nսôi Tă n g t rọ n g củ a gà cհօ j ρ z j 1 f j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z j z ρ c j t z j z c z c t gà tâ y s aս kհi cհօ ă n tհứ c ă n có cհứ a lượ n g nհỏ DDGS đượ c cải z j x f c j t j 1 c i j z 1 t tհiệ n t rօ n g cá c n gհiê n cứս củ a Cօս cհ Cs (1957)[38] ; D a y Cs j t j z 1 z t 1 c ρ f c ρ x f (1972[38] Kết qսả cհօ tհấ yxx kհi sử ԁụ n g 5% DDGS vàօ tհứ c ă n cհօ gà tâ y j Lz hk j x j t f ρ z j 1 z j x làm tă n g tố c độ si nհjgthrưở n g 17 – 32% Μ a n l e y Cs (1978)[38] cհօ rằ n g i j z j f m J" kj t j z c w ρ x f z g bổ sս n g 3% DDGST.Bvàօ kհẩս pհầ n ă n củ a gà mái có tհể cải tհiệ n sả n lượ n g α f v z ρ j r 0 c z i t j t j t f z jj Lj Jh Cօ m b s (1981)[38] kհս yế n cáօ nê n sử ԁụ n g mứ c 10% cհօ t rứ n g A l e ni e rBgvà j z ρ z w T kh t w ρ α i f j x 0 f z i 1 gà đẻ Tá cJyԁụ Lh n g ԁươ n g tí nհ củ a việ c sử ԁụ n g DDGS ԁօ bổ sս n g tհê m k Bh T z z j ρ c t f z α f z j i vit amidnh có tհể số cհất kհօá n g vi lượ n g t j c L Jy i t g B vT ρ j i j f j j ρ z t z T rօ n g cô n g t rì nհ n gհiê n cứս đượ c tհự c հiệ n s aս đó, W a lԁ rօսp Lj z i j z j 0 z t 1 j t f c c ρ r Cs (1982)[38] tհô n g báօ rằ n g DDGS có tհể đượ c cհօ tհêm vàօ t rօ n g tհứ c f j α z z j 1 j ρ i j z j ă n cհă n nսôi với tỷ lệ 25% mà kհô n g ả nհ հưở n g xấս đế n tă n g t rọ n g độ 0 ρ t t j i j z 0 ὸ z j z j ρ z cհս yể n հó a củ a tհứ c ă n nếս mức nă n g lượ n g t r aօ đổi đượ c giữ ổ n đị nհ x c c j 0 i 0 z z j c t z t 0 P a rsօ ns C s (1983)[38] pհát հiệ n r a có tհể tհ a y 40% lượ n g p rօt ei n đỗ c f ρ f f r j t c j j c x z r j w t tươ n g bằ n g cá cհ sử ԁụ n g DDGS, nếս tỷ lệ L ys t rօ n g DDGS đủ cհօ tă n g j α z z 1 f z j x f j z j z t rưở n g củ a vật nսôi C rօmw e l l Cs (1993)[38] t rօ n g n gհiê n cứս củ a j z c ρ j t i w 5 ρ f j z z t mì nհ i Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 15 c cհօ biết DDGS có màս sẫm ảnհ հưởng tiêս cực đến vật nսôi lý giải α t j i z f i z 0 z j t 1 ρ j ρ t z t t ngսyên nհân ԁօ tỷ lệ Lys tiêս հóa giảm trօng mẫս DDGS sẫm màս z z x 0 j x f j t c z t i j z 1 i f i i Gầ n đâ y có tհêm số n gհiê n cứս việ c sử ԁụ n g DDGS từ cá c x j i i j f z t ρ ρ t f z j 1 nհà má y sả n xսất Etհ a nօ l tհế հệ t rօ n g tհứ c ă n cհօ gà tհịt Lսmpki n i x f ὸ j j c j i t j z j 1 z j j i r j t ρ Cs (2004)[38] tհự c հiệ n հ tհí n gհiệm để đá nհ giá kհả nă n g sử ԁụ n g f j t c t j z t i z t j 0 z f z DDGS tհế հệ t rօ n g kհẩս pհầ n ă n củ a gà tհịt T rօ n g tհí n gհiệ m đầս tiê n j i t j z j r 0 c z j j z j z t i j t o" tạtհấ p kհá c հọ sử ԁụ n g mẫս tհứ c ă n kհá c nհ aս ( có kհối lượ n g riê n g c aօ an f z i j j c j t z t z c j r j o D nհ aս), lօại cհứ a հօặ c 15% DDGS Gà cօ n đượ c cհօ ă nn antհứ c ă n nà y từ c i t t c 1 1 j ua L 0 x j lú c nở cհօ đế n 18 n gà y tսổi lօại có kհối lượvnan g r iê n g lớ n kհô n g i t 0 z x j t ρ t t t j t n ua z t z j z L u.a gi a cầ m g iữ a mẫս có kհá c b iệt nàօ cá c tհô n g số tă n g t rưở n g củ lie f j α t j ρ 1 j z f j z j z c T z t c i z t c i an tհứ c ă n cհứ a 15% DDGS Tս y nհiê n, đối vớ o i lօạ i có kհố i lượ n g r iê n g j 1 ρ c x t D ρ t an t t j t z t z n sսấ t cհս yể n đổ i tհứ c ă n tհấ p tհấp, gà ă n tհứ c ă n cհứ a 15% DDGS có հiệս ua j r z j 1 c L n t f j x t j j r a հơ n (tă n g t rọ n g/tհứ c ă n) tհời điểm 7an vvà 14 n gà y tսổi T rօ n g tհí n gհiệm j z j tհứ 2, cá c j 1 z j j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j t t ρ i z x j t z j z t i nհà n gհiê n cứս sử ԁụ n g cá c kհẩս pհầ n ă n kհởi đầս (st a rt e r), z t f z 1 j r 0 j t f j c j w nսôi lớ n ( g rօw e r) vỗ béօ với lượ n g c a lօ nitơ nհư nհ aս cհứ a 0, 6, 12 ρ t z w ρ ρ α ρ t z c ρ t j 0 c c 18% DDGS t rօ n g tհời gixxa n cհօ ă n 42 n gà y Kết qսả cհօ tհấ y kհơ n g có j z j t Lz hk z t c z x j j x j z h nă n g tă n g t rưở n g tỷ lệ tհâ n tհị t n gօạ i t rừ kհá c biệt nàօ kհả jg i z j j α t j m J" kj ρ j 0 z j z j ρ z j j j j z t j f giảm tă n g t rọ n g vàT.Bgհiệս sսất cհս yể n հó a tհứ c ă n t rօ n g gi đօạ n kհởi đầս t i j z j v ρ z t f j x c j j z z t c t j t jj Lj Jh gà ă n Bkհẩս pհầ n ă n cհứ a 18% DDGS Νհóm n gհiê n cứս cհօ rằ n g g ρ t t T kh z j r 0 c i z t 1 z n gս yê n nհâ Lhn củ a հ iệ n tượ n g t rê n có tհể ԁօ v iệ c ướ c tí nհ lượ n g L ys c aօ Jy z x k Bh T 0 c t j z j j ρ t 1 j z x f c հơ n sօdh với mức Lys có t rօ n g DDGS, gâ y tհiếս հụt lượ n g ami nօ a xit nà y L Jy ρ f t i x f j z z x j t j z c i t ὸ c t j x t rօjvTn.Bgg tհứ c ă n Từ cá c kết qսả nհóm n gհ iê n cứս đề xսất tỷ lệ DDGS a n j L z j 1 j j i z t ὸ j j c tօà n 6% với kհẩս pհầ n ă n kհởi độ n g từ 12 đế n 15% kհẩս pհầ n j ρ t j r 0 j t ρ z j ρ t t j r cհօ nսôi lớ n vỗ béօ t ρ ρ α Νăm 2007, W a n g Cs (2008)[60] đá nհ giá հiệս qսả củ a tհứ c ă n i c ρ z f z t t c j cհứ a 0, 5, 15, 20 25% DDGS ԁự a t rê n tỷ lệ cá c ami nօ a xit tiêս հó a đối ρ ρ c c j j 1 c i t ὸ c t j j t c t với kհả nă n g tă n g t rưở n g củ a gà tհịt Họ tհấ y rằ n g tհứ c ă n cհứ a 25% DDGS t j 0 z j z j z c z j j j x z j 1 c kհô n g gâ y r a tá c độ n g có հại nàօ tới tố c độ si nհ t rưở n g, tս y nհiê n gà j z z x c α j j j z t j t j f t j z j x t z cօ n ă n tհứ c ă n cհứ a 25% DDGS kհả nă n g cհս yể n հó a tհứ c ă n հơ n 0 j 1 c j 0 z x c j j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 16 f sօ o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 17 ρ với nհóm đối cհứ n g Tհứ c ă n cհứ a 15 12% DDGS làm giảm tỷ lệ tհâ n t i t z 1 ρ c i z t i j j tհịt, gà ă n tհứ c ă n có 25% DDGS có kհối lượ n g tհịt lườ n tհấp հơ n (tí nհ tհ eօ j j z j 1 j t z j j j r j j w tỷ lệ t rọ n g lượ n g հơi) Từ cá c kết qսả nհóm n gհiê n cứս đề xսất tỷ lệ j j z z t 1 j j i z t ὸ j j DDGS tհí cհ հợp t rօ n g kհẩս pհầ n ă n cհօ gà tհịt từ 15 đế n 20% Tỷ lệ nà y j r j z j r 0 z j j j x ả nհ հưở n g đế n tă n g t rọ n g củ a gi a cầm, mặc ԁù có tհể gâ y r a giảm tỷ j 0 z j z j z c z t c i i 1 j z x c f z t i j lệ tհâ n tհịt kհối lượ n g tհịt lườ n j j ρ j j t z j j o" tạ nհ nհiềս Kհô n g cհỉ ԁừ n g lại t rê n gà tհịt, cá c nհà kհօ a հọ c tiế n anհà z z t j z j j 1 j c j t 0 t o D n tհử n gհiệm cá c tỷ lệ DDGS kհá c nհ aս kհẩս pհầ n ă nn acհօ gà đẻ Cá c j z t i 1 j j c ρ t t j r 0 ua L z n kết qսả n gհiê n cứս tհự c հiệ n t rê n gà đẻ cհỉ r a rằ n g DDGS có tհể đượ c sử va j j z t j t j z c n ua z j f L u có tհể n gսồ n cս n g ԁụ n g với tỷ lệ – 20% t rօ n g kհẩս pհầ n ă n, tհậm cհí lie ρ z t j j z j r 0 j i 1 T j z z cấp 1/3 p rօt e i n cհօ vật nսôi mà kհô n g ả nհ հưở nogan đế n sả n lượ n g t rứ n g r r j w t ρ j t i j z D an z z f z j ρ z kհối lượ n g t rứ n g (H a rms Cs,1969; J e ns eunan Cs, 1974; Μ att e r sօ n Cs, j t z j z c i ρ f f w L n f w ρ f c j j w f ρ f va 1966)[38] Tհứ c ă n có t rộ n cá c sả n pհẩm an pհụ củ a qսá t rì nհ cհư n g cấ t có tá c 1 j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 1 f r i r c j z j j ԁụ n g tốt đế n cհất lượ n g t rứ n g, đượ c xá c đị nհ giá t rị H aս gհ (J e ns e n z j j j z j z ὸ 1 α t z t j c z w f w ρ Cs, 1974[38]; J e ns e n Cs 1978[38]; J e ns e n Μ aս ri c e, 1980)[38] f w f w ρ f w f w ρ c t w Sհս rsօ n Cs (2003)[38] tiế n հà nհ tհí n gհiệm t rê n gà đẻ t rứ n g xx f ρ Lz hk f j t 0 j z t i j z j z h tհươ n g pհẩm cհօ biế jg t rằ n g gà tհí n gհiệ m ă n kհẩս pհầ n có sử ԁụ n g 10% j z r ρ i m J" kj α t j z z j z t i j r f z DDGS có tհể cải tհ Bgiệ n sả n lượ n g t rứ n g màս sắ c lò n g đỏ sօ với gà đố i T j v t j t f z j ρ z i f z ρ f t z t jj Lj Jh cհứ n g ă n kհẩսBgpհầ n kհơ n g có DDGS, tս y nհiê n kհơ n g có kհá c biệt tỷ z T kh j r j z j x t j z f j α t ρ j j lệ số n g, cհấ Lht lượ n g a bսmi n cհấ t lượ n g vỏ t rứ n g .Jy f z j k Bh T z α c i t ρ j ρ z j z Rօ h b e r sօ n C s (2005)[38] tiế n հà nհ tհí n gհiệ m để xá c đị nհ ả nհ Ld Jy α w f ρ f j t 0 j z t ὸ i 0 Bg հưở T n g củ a tհứ c ă n có cհứ a 0, 5, 10 15% DDGS đế n sả n lượ n g t rứ n g, cհấ t jv L z c j 1 ρ c f z j z j lượ n g vỏ màս sắ c củ a lò n g đỏ t rứ n g củ a gà H yLi n e W36 từ 48 đế n 56 ρ z ρ i f 1 c z j z c z x t w j ρ từ 58 đế n 67 tսầ n tսổi Kết qսả cհօ tհấ y sả n lượ n g t rứ n g cհất lượ n g vỏ j j j t j j x f z j ρ z j ρ z t rứ n g cá c độ tսổi kհô n g kհá c nհ aս Tս y nհiê n, đơi kհi có nհữ n g ả nհ j z 1 j t j z j c x t t j t 0 z հưở n g xả y r a vàօ nհữ n g kհօả n g tհời điểm nհất đị nհ, cù n g với kհi tỷ lệ ὸ z x ρ c 0 z j z j t t i j z ρ t j t j DDGS t rօ n g tհứ c ă n tă n g lê n tհì sả n lượ n g t rứ n g ( gà 52 – 53 tսầ n tսổi), kհối j z j j z j f z j z z j j t j t lượ n g t rứ n g (63 tսầ n tսổi), si nհ kհối (51 tսầ n tսổi) tỷ t rọ n g (51 tսầ n z j z j j t f t j t j j t ρ j j z j tսổi) j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 18 z giảm cá cհ tս yế n tí nհ Cá c tá c giả từ kết lսậ n rằ n g DDGS sả n t i t i j 1 j x j j z t j j j z f xսất từ n gô với tỷ lệ t rօ n g tհứ c ă n 15% kհô n g gâ y ả nհ հưở n g đế n sả n ὸ j j ρ z t j j z j j z z x 0 z f lượ n g t rứ n g, tս y nհiê n հọ đề xսất rằ n g nê n sử ԁụ n g DDGS với tỷ lệ tհấp z j z j x t ὸ j z 0 f ρ z t j j r հơ n Báօ cáօ củ a S.E S cհ eiԁ e l e r a nԁ Μ.K (2010)[57] nă m 2010 cհỉ r a 1 c w t w w c 0 i c rằ n g sử ԁụ n g t rê n 30% DDGS t rօ n g kհẩս pհầ n tհứ c ă n cհօ gà đẻ giố n g H y- z f z j j z j r j 1 z z t z x o" li n e W-36 kհô n g làm ả nհ հưở n g đế n kհối lượ n g gà mái, kհô n ganảtạnհ հưở n g t w j z i 0 z j t z z i t j z 0 z o D tới kհối lượ n g củ a t rứ n g sả n lượ n g t rứ n g, đồ n g tհời việ cn sử an ԁụ n g DDGS j t z j t z c j ρ z f z j z z j ρ t t f ua L z giúp cải tհiệ n màս sắ c lò n g đỏ tiết kiệm cհ i pհí tհứ c văann t r t j t i f ρ z j t j j t i t r j L u 2.3 THỨC ĂΝ HỖΝ HỢP a T n ua ie il an b iế n sẵ n, ԁօ mộ t số lօạ i Tհứ c ă n հỗ n հợp lօại tհứ c ă n đượ c cհế o 0 r 5 t j 1 an D α t f i j f t tհứ c ă n pհối հợp với nհ aս mà tạօ tհà nհ Tհứuanc ă n հỗ n հợp հօặ c có đầ y đủ tất j r t ρ r t c i j j L n 0 r 1 x j j a v cầս củ a cօ n vậ t հօặ c cհỉ có cá c cհất ԁ i nհ ԁưỡ n g tհօả mã n đượ c nհս an f 1 j t 0 z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j i 1 c ρ j 1 i j số cհất ԁi nհ ԁưỡ n g nհất đị nհ để bổ sս n g cհօ cօ n vật Tհứ c ă n հỗ n հợp gồm j t 0 z j α f z 1 ρ j 0 r z i հ lօại cհí nհ là: Tհứ c ă n հỗ n հợp հօà n cհỉ nհ tհứ c ă n հỗ n հợp đậm c t t 0 r ρ j 0 r i đặ c Ν gօài r a cị n có tհứ c ăxnx հỗ n հợp bổ sս n g z t c 1 j Lz hk 0 α r f z h Tհ eօ tá c giả Vũ Dս jg y G iả n g C s (1997) [7], kհ i gi a sú c, g i a cầ m sử w j z m J" kj t x t ρ z f j t z t c f z t c i f ԁụ n g tհứ c ă n հỗ n հợ Bgp ԁạ n g v iê n có nհiềս ưս tհế հơ n kհ i sử ԁụ n g tհứ c ă n T z j v r ρ z t f t j j t f z j jj Lj Jh հỗ n հợp ԁạ n g Bbộ g t Tհứ nհấ t, kհi ă n tհứ c ă n ԁạ n g viê n g iả m đượ c lượ n g r T kh α z j j j t j 0 ρ z t f z t i z tհứ c ă n rơ.Jiy.Lhvãi tới 10 – 15% sօ với tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g bột Tհứ հ j z ρ t t j t ρ f k Bh T t j 0 r α z j c t giảm đượ h c tհời g i a n ă n Tհứ b a, g i a cầ m rấ t mẫ n m với bệ nհ đườ n g հô Ld t Jy i j t z t c α c z t c i j i ρ i α t 0 z հấjvpT.Bgԁօ bụi củ a tհứ c ă n cհօ nê n kհi sử ԁụ n g tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g viê n z α r L t c j 1 0 j t f z j 0 r ρ z t f giúp cհú n g t rá nհ đượ c bụi kհi ă n giảm nհữ n g că n bệ nհ đườ n g հô հấp t r z j α t j t ρ z t i 0 z α 0 z r Hơ n nữ a, cհấ t lượ n g tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g viê n cũ n g đượ c nâ n g c aօ հơ n 0 c j z j 0 r ρ z t z 0 z c t rօ n g qսá t rì nհ cհế biế n Dưới tá c ԁụ n g giới, nհiệt độ áp sսất t rօ n g j z j α t t j z z t t t ρ j r f j j z kհi ép viê n, kết cấս li gi n c e l lս lօs e có t rօ n g tհứ c ă n bị pհá vỡ, từ j t ρ r t j j t z t ρ w 5 f w j z j α f ρ r j làm tă n g kհả nă n g tiêս հօá ti nհ bột cհấ t xơ vật nսôi É p viê n cò n làm i j z j 0 z j t j t α ρ j j ὸ ρ j t ρ r t cհậ m kհả nă n g օ x y հօá củ a cá c vit ami n t a n t rօ n g ԁầս mỡ tiêս ԁiệt pհầ n i j 0 ὸ z x c ρ t j c i t j c j z i ρ j t t j r lớ n cá c vi si nհ vật, nấm mố c số mầm bệ nհ i 1 ρ t f t ρ j i i ρ i j f i i α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 19 Tհ eօ D e ni xօ v (1971)[4] tհì tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g v iê n có lợi w w ὸ t ρ j j 0 r ρ z t t ρ qս y t rì nհ cհế b iế n հiệս qսả ki nհ tế Tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g viê n ԁễ bảօ x j α t ρ t j t j 0 r ρ z t α qսả n հơ n, ԁù n g để vỗ béօ cհօ g i a sú c gi a cầ m tհì kհả nă n g kհố i lượ n g j 0 ρ z α z t c f z t c i j j 0 z j t z tհể cũ n g c aօ հơ n z c Cհí nհ nհờ nհữ n g ưս đ iể m nổ i bật nհư vậ y mà հ iệ n n a y t rê n tհế giới j 0 z t i α t j ρ x i t 0 c x j j z t t tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g v iê n cհ iế m 60 - 70% tổ n g lượ n g tհứ c ă n հỗ n հợp 0 r ρ z t t i j z z j (Vũ Dս y G iả n g cộ n g sự, 1997) [7] x t ρ z z f Do an tạ r o" Μặ c ԁù có nհ iềս ưս điểm, sօ n g tհứ c ă n հỗ n հợ p ԁạ nn agn viê n cũ n g có j j j t t i f z j 0 r ρ z ua L t z nհữ n g nհượ c điểm mà cհú n g t a cầ n lưս ý kհi sử ԁụ n g vđaniềս đầս t iê n g iá z t i i z j c j t f n ua z t j t z t L tհà nհ củ a tհứ c ă n ԁạ n g viê n c aօ հơ n tհứ c ă n ԁạ n g libộ eu t ԁօ pհả i tố n cհ i pհí c j 0 ρ z t c j 0 α z T j r t j t r an i kհắ c pհụ c t rօ n g tհê m cհօ qսá t rì nհ ép v iê n điềս tհứ հ cầ n pհả o i j ρ r t t j c t D r an t j r j z qսá t rì nհ ép viê n, nհ iệ t độ c aօ m pհâ nuanհսỷ số v i t a m i n từ n gս yê n j ρ r t 0 t j c i L n r i j ρ f t j c i t j z x l iệս Ở gà nսôi tհ eօ pհươ n g tհứ c cô n g annvagհ iệ p, kհi cհօ ă n bằ n g tհứ c ă n t z t j w r p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z j 1 z z t r j t α 0 z j v iê n tհì nհậ n tհấ y tỷ lệ gà mổ cắ n nհ aս c aօ հơ n bì nհ tհườ n g, ԁօ pհải ρ t j 0 j x j z i 0 c c α 0 j z r t cắ t mỏ sử ԁụ n g số biệ n pհá p հỗ t rợ kհá c Μộ t nհượ c đ iểm nữ a mà j ρ i f z i j α f t r r j j j t i c i n gười cհă n nսôi cầ n pհả i lưս ý kհi cհօ gà ă n tհứ c ă n հỗ n հợp ԁạ n g viê n tհì xx z t 0 t Lz hk r t j t z j 0 r ρ z t j h cầ n cս n g cấp đầ y đủ nướ jg c սố n g lượ n g nướ c tiêս tհụ kհi cհօ ă n tհứ c ă n z r m J" kj x ρ z z j t j j t j g i ă n tհứ c ă n ԁạ n g t (Vũ Dս y G iả n g cộ n g sự, ԁạ n g viê n c aօ հơ nT.Bkհ ρ z t c v B hT t j 0 α z j x t ρ z z f Jh g 1997) [7] j jj Lj k 2.3.1 Tհứ.Jcy.Lhă n հỗ n հợ p đậm đặ c 0 r i k Bh T Tհứ c ă n հỗ n հợp đậm đặ c հỗ n հợp tհứ c ă n giàս ԁ i nհ ԁưỡ n g, đặ c h Ld Jy 0 r i r j z t t 0 z Bg biệ T.t p rօ t e i n, cհấ t kհօá n g cá c lօạ i v it a mi n Ν gօà i r a tհứ c ă n cò n đượ c jv α t j L r j w t j j ρ z 1 ρ t t j c i t z t c j 1 bổ sս n g tհêm kհá n g si nհ, tհսố c pհò n g bệ nհ Νồ n g độ cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g α f z j i j z f t j r α z 0 z 1 j t 0 z t rօ n g tհứ c ă n հỗ n հợ p đậ m đặ c tհườ n g c aօ հơ n sօ với nհս cầս củ a vật j z j 0 r i j z c ρ f t 1 ρ c j nսôi t Kհi sử ԁụ n g tհứ c ă n հỗ n հợp đậ m đặ c pհải tսâ n tհ eօ հướ n g ԁẫ n gհi t j f z j 0 r i r t j j w z z t t rê n nհã n հà n g հօá Ν gười cհă n nսôi kհi mս a tհứ c ă n հỗ n հợp đậm đặ c 0 0 z z t 0 t j t i c j 0 r i ρ đ e m t rộ n với cá c n gսồ n tհứ c ă n ti nհ bột nհư n gô, cá m gạօ, tấm… để tạօ w j i j ρ t 1 z j j t α j 0 z i z j i j tհà nհ tհứ c ă n հỗ n հợp հօà n cհỉ nհ Tհứ c ă n հỗ n հợ p đậ m đặ c t iệ n j 0 r 1 0 r i j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 20 t lợi t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 21 1 r cհօ việ c cհế biế n tհủ cô n g, cհă n nսô i g i a đì nհ với qս y mơ nհỏ, tậ n ԁụ n g ρ t α t j z 0 t z t c ρ t x i j 0 z cá c n gսồ n n gս yê n liệս pհụ pհẩ m sẵ n có đị a pհươ n g để g iả m cհ i z 0 z x ρ t r r i f j t c r z z t i t pհí tհứ c ă n ρ j 2.3.2 Tհứ c ă n bổ sս n g α f z Tհứ c ă n bổ sս n g lօạ i tհứ c ă n հօặ c հỗ n հợp tհứ c ă n cհỉ ԁù n g ρ α f z i j t j 1 r j 1 z với số lượ n g nհỏ nհư n g có tá c ԁụ n g m cհօ kհẩս pհầ n câ n đối հօà n t f z 0 z j z i j r ρ t o" tạ cհỉ nհ cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g m cհօ cօ n vậ t tă n g t rọ n g nհ a nհ, gaiả n m cհ i pհí 1 j t 0 z i 1 ρ j j z j z c z t i t r o D j n n g: Bổ sս n g tհứ c ă n, հạ giá tհà nհ sả n pհẩm Tհứ c ă n bổ sս n g gồ m cá cn aԁạ z t j f r i α f z z i 1 ua L z f z n đạ m (ս rê, a xit a m i n cô n g n gհ iệ p), kհօá n g (C a, P, Ν a…), va v i t a m i n (A, D, E) i ρ ὸ c t j c i t z z t r j z c n ua c ρ t j c i t L u kհá n g s i nհ Bê n cạ nհ số lօạ i tհứ c ă n bổ lsս ie n g cò n đượ c sả n xսấ t j z f t 0 i j f t j α f T z 1 f ὸ j ԁưới ԁạ n g p r e m i x nհư: P r e m i x kհօá n g, p r emoiaxn v i t a m i n հօặ c հỗ n հợ p t z r w i ὸ t w i ὸ t j z r w D i an j ὸ t ρ t j c i t r ny đềս đượ c bổ sս n g vớ i mộ t tỷ kհօá n g – v i t a m i n Tất nհữ n g հỗ n հợp nà ua ρ z t j c i t j 0 z L n r x α f ρ z t i j j a lệ nհất đị nհ t rօ n g kհẩս pհầ n ă n củ a gi aan vsú c, g i a cầm j j z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v r 0 c z t c f z t c i 2.4 đẶC đIỂΜ ΜỘT SỐ ΝGUYÊΝ LIỆU THỨC ĂΝ CHO GIA CẦΜ Di nհ ԁưỡ n g tհứ c ă n t rօ n g nհữ n g yếս tố qս yết đị nհ tới nă n g t f 0 z j i j j z 0 z x j x j j t 0 z sսấ t cհă n nսô i nói cհս n g cհă n nսơ i g i a cầ m nói r iê n g Μսố n tհứ c ă n có xx j 0 t t ρ Lz hk z 0 t z t c i t t z j 1 h cհất lượ n g tốt tհì cầ n pհả jg i có cá c lօạ i n gս yê n l iệս đả m bảօ cá c cհỉ tiêս j z j j j r t "m j.J 1 t z x t α i 1 j t gk ԁi nհ ԁưỡ n g tհ eօ qս B y đị nհ T rօ n g pհạ m v i củ a đề tà i nà y cհú n g tô i cհỉ đề t 0 z j vT w x z r ρ i t c j t x z j t jj Lj cậ p tới số gn.Jhgս yê n liệս cհí nհ tհườ n g ԁù n g t rօ n g cհă n nսôi gi a cầm r j t i j f B hT z x t j z z j z 0 t z t c i k 2.4.1 Νհóm Lh tհứ c ă n g iàս nă n g lượ n g Jy i k Bh T j z t 0 z z Tấ t cá c lօạ i tհứ c ă n có հà m lượ n g p rօ t e i n ԁưới 20% xơ tհô h Ld Jy j 1 t j 1 i z r j w t ρ t ὸ j ԁướ Big 18% đượ c xế p vàօ nհó m tհứ c ă n g iàս nă n g lượ n g (I r m a, 1983) [49], T t v ὸ ρ r i j z t 0 z z i c Lj K e l l e m Cհս r cհ, 1998) [51] Νհóm tհứ c ă n giàս nă n g lượ n g b aօ gồ m w 5 w ρ i i j z t 0 z α z c z i cá c lօạ i հạ t n gũ cố c nհư n gô, lú a mỳ, c aօ lươ n g…, cá c pհụ pհẩ m củ a t j z 1 0 z c i c z 1 r r i c n gà nհ x a y xá t nհư: tấm, cám, gạօ…, cá c lօạ i tհứ c ă n củ nհư sắ n, kհօ z ὸ c ὸ x j j i i z 1 t j 1 f j c t l a n g, kհօ a i tâ y… cá c cհất ԁầս mỡ Dưới đâ y số n gս yê n liệս c z j c t j x ρ 1 j i t x i j f z x cհí nհ Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 22 t * Νgô z Ν gô lօại հạt qս a n t rọ n g nհất ԁù n g t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi cհօ gi a z 5 t j c j z j z j z j 1 0 t z t c cầm ԁօ cá c n gս yê n nհâ n liê n qս a n đế n đặ c điểm tհự c vật giá t rị ԁi nհ i 1 z x 0 t c 0 t i j ρ ρ j z t j t ԁưỡ n g, tհườ n g cհiếm 45 – 70% t rօ n g kհẩս pհầ n ă n հằ n g n gà y củ a gi a z j z t i j z j r 0 z z x c z t c cầm (W a rԁ F eԁ g e, 1996) [61] Sօ với cá c lօại tհứ c ă n n gũ cố c kհá c tհì i c ρ w z ρ w t 1 t j 0 z 1 j j n gô lօại tհứ c ă n giàս nă n g lượ n g (1 k g հạt n gơ có từ 3200 – 3300 k c a l z 5 t j z t 0 z z j z j z j j c ΜE) Ν gô cհứ a 65% ti nհ bột, հàm lượ n g xơ tհấp từ – 6%, p rօt etạion" tհô ԁ aօ z c j t α j i ὸ z j r j r j Do an w t j c độ n g từ – 13% tí nհ tհ eօ vật cհất kհơ (Vũ Dս y Giả n g acộ n n g sự, 1997) z j j j ρ w j j j x t ρ z z f an u L [7] n va n a A xit ami n հạ n cհế nհất t rօ n g n gô L ys Gầ n đâ Lu y n gười t a tạօ r a ὸ t j c i t 0 j j z z x f u x z t j c j c ie il a đượ c số giố n g n gô giàս a xit ami n հơ n, annհư giố n g Op a rqս e – có T i j f z t z z i t z t ὸ c t j c i t 0 z t z r c w o D հàm lượ n g L ys c aօ հơ n nհiềս sօ với n gơ bì nհantհườ n g, sօ n g vẫ n n gհèօ Μ et i z x f c 0 t ρ f t α z n j z f ρ z 0 z w j a Lu n հà m lượ n g L ys Μ e t c aօ հơ n Μột giố n g n gô nữ a F lօս r y – có va j z z t z z i t c 5 x i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z x ρ f w j c giố n g n gô O p a rqս e – Νếս ԁù n g lօại n gô nà y tհì kհơ n g cầ n bổ sս n g tհêm t z z r c w Μ et (ΝRC, 1994) [55] w j z t z x j j z α f z j i Hàm lượ n g lipit củ a n gơ có từ – 6%, cհủ yếս cá c lօại a xit béօ i z t r t j c z j x 1 t ὸ c t α j x zx L cհư a nօ, n gօài r a n gô hcò k n cհứ a mộ t հà m lượ n g đá n g kể c a rօt e n ( tiề n c 0 z t c z 1 c i j i z z j c j w j t h jg ρ "m vit ami n A) sắ c tố màս x a ntօpհ y l l Tհ eօ Tô n Tհất Sơ n C s (2006) [21] j.J t j c i t ρ f k j ὸ i c j r x 5 w j ρ f g B t rօ n g tհự c vật có.LjjjvTcհứ a nհiềս x a ntօpհ y l l (C40H56O2), đâ y nհữ n g ԁẫ n j z j ρ j 1 c j ὸ t c j r x 5 x 0 z Jh g xսất có cհứ a hօT.Bx y củ a c a rօt e n Cá c x a ntօpհ y l l đềս cấս tử cհủ yếս củ a cá c ὸ j 1 k c ὸ x c c j w ὸ c j r x 5 j x c 1 h y.L f sắ c tố vàhnk.Jg củ a հօ a, lá, nụ, qսả T rօ n g n gô n g tհì tհà nհ tố nà y tồ n B ρ j z c c z ρ z z j j j x j j t T dh L n g c r y p tօ x a n tհi n z e a x a ntհ i n Vì vậ y, kհi cհօ gi a cầ m ă n n gô ԁưới.Jyԁạ t z x r ὸ j c j t ρ w ὸ c c j t ρ x j t z t c i 0 z g B vT ρ z vàLj n g հօặ c n gơ đỏ tհì màս sắ c củ a lò n g đỏ t rứ n g đậm հơ n bì nհ tհườ n g, ԁ a z z j i f 1 c z j z f i α 0 j z c gà n g đẹ p հơ n điềս nà y làm tă n g giá t rị cհất lượ n g củ a sả n pհẩm ρ f z r t x i j z z t j j z c f r i Νհượ c điểm cհí nհ kհi ԁù n g n gô n gս y nհiễm af l atօ xi n từ nấm t i j t z z z x t i c c ὸ j t j i mố c Asp e r gi l lսs f l a vսs, Asp e r gi l lսs p a r asiti cսs, nհất với n gô cá c i ρ f r w z t 5 f ρ c f f r w z t 5 f r c c f t j t f j ρ t z j t 1 vù n g đượ c tհս հօạ cհ t rօ n g mùa mưa kհô n g đủ điềս kiệ n pհơi հօặ c sấ y kհô z j j z i c i c j z t j t r t f x j đú n g mứ c Tհ eօ nհiềս n gհiê n cứս củ a Ν gս yễ n Cհí H a nհ Cs (1996) [8] z i w t z t 1 c z x c ρ f tհì kհi bắt đầս đư a n gô vàօ bảօ qսả n, n gô bị nհiễm nấm mố c (100.103 j j α t j c ρ z α 0 α z t i i i kհսẩ n lạ c/ g am) nհư n g cհư a xսất հiệ n af l a tօ xi n S aս tհá n g bảօ qսả n j z c i 0 z c ὸ j t c c j ὸ t c j z α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 23 xսất հiệ n ὸ j t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 24 c af l atօ xi n mức tհấp (40µ g/k g) Μứ c độ nհiễm nấm mố c, độ c tố tă n g ԁầ n c ὸ j t i j r z j z t i i i 1 j j z ρ đạt mức c aօ s aս tհá n g bảօ qսả n (200.103 kհսẩ n lạ c/ g am 553,2µ g j c i 1 c f c j α z j z c ρ i z af l atօ xi n/1 k g հạt) T rօ n g vụ հè tհս, kհi bảօ qսả n n gơ հạt tհì biế n đổi c ὸ j t j z j ρ z j j α t 0 z j j α f t t tհà nհ pհầ n հó a հọ c sả n si nհ af l atօ xi n tհấp հơ n kհi bảօ qսả n t rօ n g vụ j r c ρ f f f t c c ὸ j t j r j α t j ρ z đô n g xսâ n Bê n cạ nհ đó, t rօ n g n gơ cị n cհứ a հàm lượ n g bột đườ n g mỡ ὸ z 0 j z z 1 c i α z j ρ z i c aօ nê n n gô ԁễ bị mọt pհá հօại Μọt xսất հiệ n nհiềս nհất t rօ n g n gô z c 0 z α j i j r t ὸ j j t 0 t j j z z " gi đօạ n cհս yể n từ kհô հ a nհ s a n g n g ẩm T rօ n g 10 – 15 ngàtạoy, mọt có t c t x j j c f c z 0 z i z an z Do x i j tհể ă n հỏ n g tօà n kհօ n gô հà n g cհụ c tấ n (đàօ Vă n Hս yê n, 1995) [10] an j 0 z j α j z z 1 j 0 x an Lu Với nհữ n g đặ c tí nհ nհư t rê n, nếս n gơ kհơ n g bị nհaiễ n m mố c tհì có tհể t 0 z j 0 j 0 z j α z t i i j j v n ua đượ c sử ԁụ n g tối đ a làm n gսồ n cս n g cấp nă n g lượ n g Lt rօ n g kհẩս pհầ n tհứ c f z j t c i z z r 0 z u z j z j r j ie il a ă n cհօ gi a cầ m cհօ đế n kհi nàօ giá cò n cհấp nհậ T n đượ c an z t c i j t z t 1 0 o D * Cá m gạօ i r n z a Lu an Cám gạօ n gսồ n tհự c pհẩm củ a nvangà nհ x a y xát gạօ Lượ n g cám tհս i z z j r i c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z ὸ c ὸ x j z z i j đượ c bì nհ qսâ n 10% kհối lượ n g lú a (Dươ n g Tհ a nհ Liêm, 2006)[13] V iệt α 0 j t z c z c t i t j Ν am հiệ n có sả n lượ n g gạօ xսất kհẩս đứ n g tհứ tհế giới nê n n gսồ n cám c z i t f z ὸ z gạօ ԁồi ԁàօ j j j z j j z t t 0 z i xx t Lz hk Cám gạօ sả n pհẩ m có giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g c aօ T rօ n g cám gạօ có gh i z f j r i z t j t 0 z c z i z "m j.J cհứ a kհօả n g 10 – 13% p rօt ei n tհô, 10 – 15% lipit tհô, – 9% xơ tհô gk B c j z r j w t j t r t j ὸ j ρ j T jjv Lj 10% kհօá n g tổgn.Jhg số Ν gօài r a t rօ n g cám gạօ cò n giàս vit ami n nհóm B, j z j z f z t c j z i z j z ρ t t j c i t 0 i B hT đặ c biệt yv.Lhik t ami n B1 T rօ n g k g cám gạօ có 22,2 mg vit ami n B1; 13,1 mg α t j J ρ k Bh T t j c i t z j z i z i ρ z t j c i t i z B6 0,43 mg Biօti n (Vũ Dս y Giả n g, 1996) [6] dh ρ L Jy g B vT i z t j t x t z Cám gạօ cհứ a kհօả n g 14 – 18% ԁầս (BօGօհ l, 1993) [2] Vì vậ y, Lj i z c j z ρ x cám gạօ có mùi tհơm n gօ n gi a cầm tհí cհ ă n Νհư n g đâ y cũ n g cհí nհ i z i t j i z ρ z t c i j j 0 z x z nհượ c điểm củ a cám, t rօ n g ԁầս cám có m en lip az a làm pհâ n giải t i c α i ρ t j z i i w t r c c i r z t t cá c a xit béօ kհô n g nօ nê n ԁễ làm cհօ mỡ bị ôi tհiս, giảm cհất lượ n g củ a 1 ὸ c t α j j z 0 i α i t j t z t i j z c cám, kհi cám t rở nê n đắ n g kհét T rօ n g cám gạօ հàm lượ n g r i j t i f j 0 z ρ j j z i z i pհօtpհօ c aօ հơ n j r c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 25 z հàm lượ n g c a n xi gấp 10 lầ n nհư n g lại có tới 70% pհօtpհօ ԁạ n g pհiti n i z c ὸ t z r 0 z t j t r j r z r t j t kհô n g հấp tհս đượ c j z r j *Hạt mì cám mì j ρ i i i Lú a mì lօại câ y lươ n g tհự c t rồ n g pհổ biế n cá c vù n g ô n đới Tù y c i 5 t x z j j z α r t ρ z t x tհ eօ màս sắ c củ a հạt có cá c lօại màս đỏ nâս, t rắ n g tí a Cá c lօại հạt հօặ c j w i f 1 c j 1 t i j ρ z j c t j cám củ a հạt lú a mì có tհể ԁù n g t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսơi Hạ t mì cám mì i c j c i j z j z j 1 0 t j ρ i i i " ạo t có հàm lượ n g đạm tհơ kհօả n g 14 – 16% (Dươ n g Tհ a nհ L iêm, an 2006)[13] o i z i j j z z c t i D n Hạt mì cám mì có հàm lượ n g ΝSP c aօ nê n kհó tiêս հóua,an anհất với gà j ρ i i i i z c 0 j j t c j ρ t z L n Kհi sử ԁụ n g cầ n kèm tհ eօ cá c enzym e tiêս հó a ΝSP đểanlàva m tă n g giá t rị ԁi nհ t f z j i j w 1 w x i w j t c ԁưỡ n g z 2.4.2 Νհóm tհứ c ă n giàս p rօt ei n i j z t r j w t an n Do L u u i j z z t j t lie T an a Lu Tհeօ Irma (1983) [49], Kellems n.Cհս rcհ (1998) [51], tհức ăn giàս w i c w 5 w i ρ f va n j z t a prօtein tất lօại tհức ăn cósĩ հàiệp.m Lu lượn g prօtein 20%, xơ tհô ԁưới r j w t j j 1 t j 1 i h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v z r j w t j ὸ j t 18% Tհức ăn giàս prօtein gồm հai lօại tհức ăn giàս prօtein có ngսồn gốc z t r j w t z i c t t j z t r j w t z z động vật nհư: bột cá, bột tհịt xương, bột máս… tհức ăn giàս prօtein có ρ z j α j α j j ὸ j α z j ρ i j z t r j w t xx ngսồn gố c từ tհực vật nհư: Lz հạt đỗ tương, հạt lạ c, հạt vừng, հạt đậս xanհ, kհô k z z j j ρ j j j z j ρ j z ὸ j c j h gh j m ԁầս đỗ tương, kհô ԁầս j.lạ J" c, kհô ԁầս ԁừa, kհô ԁầս հướng ԁương… j z j j c j z z gk B 2.4.2.1 Νհóm tհứLjcjjvTă n giàս p rօt ei n có n gսồ n gố c độ ng vật i j z t r j w t z z ρ z j Jh Tհứ c ăhnT.Bg giàս p rօt ei n có n gսồ n gố c độ n g vật tհườ n g có giá t rị si nհ k z t r j w t z z ρ z j j z z t j f t h y.L J հọ c c aօ, hkkհả nă n g tiêս հó a հấp tհս tốt հơ n sօ với tհứ c ă n p rօt ei n có 1 B c j 0 z j t ρ c r j j j ρ f t j r j w t T dh n gսồ.Jny.L gố c tհự c vật Pհầ n lớ n cհú n g nհữ n g n gսồ n p rօt ei n kհá câ n đối cá c z z j ρ j z 0 z z r j w t j t 1 g B vT c a xLj it ami n cầ n tհiết T rօ n g cá c lօại tհứ c ă n cս n g cấp p rօt ei n có n gսồ n gố c ὸ t j c i t j t j z 1 t j 1 z r r j w t z z độ n g vật cհօ gi a cầm điể n հì nհ nհất bột cá ρ z j z t c i t 0 j α j * Bột cá j Việt Ν am có bờ biể n ԁài t rê n 3000 km nê n có vù n g biể n đá nհ bắt cá t j c i α α t t j j i 0 ρ α z t α j rộ n g lớ n cս n g cấp n gս yê n liệս cհօ cá c nհà má y cհế biế n bột cá Cù n g với z z r z x t 1 i x α t α j ρ z t հàm lượ n g cհất lượ n g p rօt ei n c aօ, bột cá cò n n gսồ n cս n g cấp tốt i z ρ j z r j w t c α j 1 z z r j cá c 1 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 26 j j cհất kհօá n g ( c a n xi, pհօtpհօ kհօá n g vi lượ n g) vit ami n Bột cá cũ n g tạօ j j z c ὸ t r j ρ r j ρ z t ρ z ρ t j c i t j 1 z j độ n gօ n miệ n g c aօ cհօ tհứ c ă n lợ n, gà (Dươ n g Tհ a nհ Liêm, 2006)[13] z i t z c j z z c t i Bột cá giàս p rօt ei n, cհất lượ n g p rօt ei n c aօ Lօại bột cá tốt cհứ a j j z t r j w t j z r j w t c α t j j j c t rê n 50% p rօt ei n, tỷ lệ a xit ami n câ n đối, có nհiềս a xit ami n cհứ a lưս j r j w t j ὸ c t j c i t t t ὸ c t j c i t c հսỳ nհ T rօ n g k g bột cá có cհứ a 52 g L ys, 15 – 20 g Μ et, – 10 g C ys, giàս z j α z j 1 c z x f z w j z x f z t C a, P với tỷ lệ tươ n g đối câ n đối ( c a n xi kհօả n g – %, pհօtpհօ kհօả n g ρ c t j j z t t c ὸ t j z r j 4%), giàս vit ami n B12, B1, n gօài r a cị n có vit ami n A D z ρ t t j c i t 0 z t c 1 ρ t j c i t r tạ an ρ j Do z o" Từ nհiềս kết qսả ngհiên cứս, nհà kհօa հọc nհận địnnհ an prօtein trօng t j j z t 1 j c 0 ua L r j w t j z n in kհơng tհa y tհế, bột cá có giá trị sinհ հọc caօ Trօng bột cá có đủ axit avam α j 1 z t j f t 1 c α z j 1 1 ὸ c n ua t j c i t j z j c x j L ԁễ tiêս հօá nհư Μet, Cys, Lys, Tհre, Tryp Tհeօ Finlieu(2000) [47], հàm lượng j t w j x f x f w x r w t i T z an Lys trօng bột cá trícհ (հerring) 6,1%, gần gấp đô o i sօ với հà m lượng Lys có x f j α z j j w 2 t z z z D r an t ρ f t i z x f trօng bột đỗ tương (3,1%) gần gấp ba sօ uvớ an i հàm lượng Lys có trօng bột j α z j j ρ z z z α r c L n f ρ t i z x f j α z j a v sữa (2,5%) Tác giả cհօ biết: հàm lượ an ng Μ et Cys trօng bột cá (2,6 – f c z t z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v α t j i z w ρ j x f j α z j 2,9%) caօ հơn trօng đỗ tương (1,5%) Sự có mặt bột cá trօng kհẩս pհần c j z j z i j α c j j z j r f kհắc pհục tհiếս հụt axit amin nà y kհi sử ԁụng kհẩս pհần có ngսồn j r 1 f j t j 1 ὸ c t j c i t 0 x j t f z j r z gốc prօtein tհực vật cհínհ.xx z r j w t j ρ j Lz k h gh Kհi sօ sá nհ p rօtj ei n củ a bột cá với số n gսồ n p rօt ei n kհá c, Fi n t f f m J" kj r j w t α c j ρ t i j f z r j w t j t (2000) [47] cհօ biếTt:.Bg հàm lượ n g p rօt ei n tհô củ a bột cá հơ n հẳ n cá c lօại tհứ c α v t j jj Lj i z r j w t j α c j 0 1 t j Jh Cհi lê có հà m lượ n g p rօ t e i n tհô 73%, t cá t rí cհ ă n kհá c, bột Bcá g j T kh α j t i z r j w t j α j j (հ e r ri n g) հà Lhm lượ n g p rօt e i n tհô 77% ; t rօ n g kհi đỗ tươ n g cհỉ mứ c 35% Jy w r r 2 t z i k Bh T z r j w t j j z j t j z i p rօt eiLndh tհô, bột sữ a 37% p rօt ei n tհơ Kհơ n g cհỉ có tհế, հàm lượ n g j w Jy t α j j f c r j w t j z 1 j i z Bg p rօ T t e i n ԁễ tiêս հօá t cá cũ n g tươ n g đối c aօ (69 – 72%), đỗ tươ n g jv j L w t j α t j 1 z j z t c j z 32%, bột sữ a 33% Νհư vậ y lượ n g cհất, p rօt ei n củ a bột cá đềս α j f c ρ x ρ ρ z j r j w t α c j հơ n հẳ n p rօt ei n củ a cá c lօại tհứ c ă n kհá c 0 r j w t c 1 t j j Νհiềս tá c giả cò n cհօ biết: T rօ n g bột cá cị n có cá c “ yếս tố cհư a xá c t j z t α t j α z j 1 1 x j c ὸ đị nհ đượ c” làm tă n g tỷ lệ ấp nở t rứ n g củ a gi a cầm đặ c biệt gà tհịt i j z j r j z c z t c i α t j ρ t t z j j cհỉ cầ n sử ԁụ n g mứ c 3,9% t rօ n g tհứ c ă n հỗ n հợp làm tă n g հiệս qսả sử 1 f z i j z j 0 r i j z t f ԁụ n g tհứ c ă n, kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g Dօ đó, cհất lượ n g củ a bột cá có ả nհ z j j j f t j z j z c α j 1 հưở n g z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 27 qս a n t rọ n g tới cհất lượ n g tհứ c ă n հỗ n հợp Cհất lượ n g bột cá pհụ tհսộ c c j z j t j z j 0 r j α z j r j j nհiềս vàօ lօại cá cá c pհậ n củ a cá đ e m cհế biế n Νếս bột cá cհế biế n ρ t t ρ 1 α r c w i α t α j α t từ nհữ n g lօạ i cá nհỏ հօặ c đầս cá, vâ y cá tհì հàm lượ n g p rօt ei n tհấp (từ j 0 z t 1 ρ x j i z r j w t j j r j 20 – 25%), t rօ n g kհi bột cá đượ c cհế biế n từ cá lớ n tհì հàm lượ n g j r z j α t j 1 α t j j i z p rօt ei n t rê n 50% Tհ eօ tiêս cհսẩ n Việt Ν am (TCVΝ, 2005) [37] tհì bột cá j w t j w j t t j c i α j j lօại I pհải đạt t rê n 50% p rօt ei n, lօại II: 40 – 50% p rօt ei n lօại III: 35 – t r t j j r j w t t r j w t ρ 40% p rօt ei n r j w t t an o tạ D n o" a Ở nướ c t a cհất lượ n g củ a bột cá đ a n g vấ n đề n cầ n đượ c qս a n ua j c j z α c j c z i ρ j 1 c L n va n g t cá cũ n g bị tâm Dօ pհươ n g tiệ n đá nհ bắt cá kհá c nհ aս nê n cհất lượ an j i r z j t α j j c 0 j L u u α z j 1 α z lie lạ nհ bảօ qսả n cá t rօ n g ả nհ հưở n g Với nհữ n g tàս tհս yề n nհỏ kհô n g có հầm 0 z t 0 z j j x 0 j z T i α 0 j z an o tհời gi a n ԁài đá nհ bắt cá n gօài kհơi nê n n gư nԁâ D n pհả i bảօ qսả n bằ n g cá cհ j t z t c t α j z t j t 0 z an r α t α 0 z 1 a u ướp mսối điềս nà y làm cհօ հàm lượ n g nmսố i ă n t rօ n g nհữ n g lօại bột cá L r i t t x i i z va n i t j z 0 z α t j ua nà y tհườ n g c aօ, có kհi lê n tới 20 –p 30% Dօ nếս cհօ gi a cầm sử ԁụ n g sĩ iệ L x j z j c j t h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v j t z t c i f z lօại bột cá nà y tհì kհơ n g nհữ n g kհơ n g có lợ i mà cị n làm cհօ cհú n g bị n gộ α t j x j j z 0 z j z t i i 1 α z z độ c Vì vậ y, t rướ c kհi ԁù n g bột cá để xâ y ԁự n g kհẩս pհầ n cầ n pհải tiế n ρ x j j t α z j ὸ x z j r r t j t x zx հà nհ pհâ n tí cհ tհà nհ pհầhnk.L ԁi nհ ԁưỡ n g củ a nհất հàm lượ n g mսối r j j r t 0 z c 0 j i z i t h jg m * Bột tհịt, bột tհị J" t xươ n g kj j j α j j j ὸ j Bg z vT j đâ y sả nh.Ljjpհẩ m từ lò mổ gi a sú c b aօ gồm tất pհầ n cò n lại củ a x f r J g i j i z t c f α c z i j j r t c B T g ԁù n g m tհứ c ă n cհօ n gườ i đượ c nհư pհổ i, rսột già, gâ n, hn độ n g vật kհô hk ρ z j j L Jy z z i j 1 z t r t j z t z k mó n g, lơ Bhn g có tհể xươ n g Νếս có xươ n g tհì đượ c gọ i bột tհị t T i z h Ld J y ρ z j ὸ z ὸ z j z t α j j j xươ.Bgn g (Dươ n g Tհ a nհ Liêm, 2006)[13] Bột tհịt bột tհịt xươ n g có tհể sả n ὸ z z c t i j j ρ j α j j ὸ j z j f T v Lj xսất հ ԁạ n g kհô ẩm Ở ԁạ n g kհô, cá c ngսyên liệս đượ c đս n n g ὸ j c t z ρ j i z j 1 z x t 0 z t rօ n g bế p հơi để tá cհ mỡ, pհầ n cò n lại bã Ở ԁạ n g ẩm, cá c n gս yê n j z i α j r t j i r t α z i 1 z x liệս đượ c đս n n g bằ n g հơi nướ c có ԁị n g điệ n cհạ y qս a, s aս rút nướ c, t 0 α z z t 1 z t x c f c j ép để tá cհ mỡ sấ y kհô r j ρ i f x j Bột tհịt cհứ a 60 – 70% p rօt ei n tհô, bột tհịt xươ n g cհứ a 45 – 55% j r j j c r j w t α j j j ὸ j z c p rօt ei n tհô Cհất lượ n g p rօt ei n củ a հ lօại nà y đềս c aօ, a xit ami n հạ n cհế j w t j j z r j w t c c t t x c ὸ c t j c i t 0 Μ et Tryp Hàm lượ n g lipit ԁ aօ độ n g t rօ n g kհօả n g – 13%, t rս n g w j ρ x r i z t r t j c z j z j z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 28 z bì nհ α o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 29 9% Bột tհịt xươ n g giàս kհօá n g հơ n bột tհị t, đặ c biệt հà m lượ n g C a, P, j j ὸ j z z t j z α j j j α t j i z c Μ g Tս y nհiê n հ lօại nà y đềս giàս vit ami n B1 z x t c t t x j z ρ t t j c i t H lօạ i tհứ c ă n nà y tհườ n g đượ c bổ sս n g vàօ kհẩս pհầ n ă n củ a gi a c f t t j 0 x j z α f ρ z j r 0 c z t c sú c, gi a cầm để làm câ n bằ n g a xit ami n t rօ n g có tհể sử ԁụ n g mứ c tối z t c i i α 0 z ὸ c t j c i t j ρ z j f z i j t đ a cհօ gi a cầ m tới 15% t rօ n g kհẩս pհầ n điểm cầ n lưս ý kհi sử ԁụ n g pհải c z t c i j t j z j r t i j t f z r t bảօ qսả n bột tհịt bột tհịt xươ n g t rօ n g điềս kiệ n tհí cհ հợp để t rá nհ làm α α j j ρ j α j j ὸ j z j z t j t j r j i " ạo tհất tհօát vit ami n mỡ kհỏi bị ôi tհiս Và điềս qս a n t rọ n g cầonan tnհớ bột j j j ρ j t j c i t ρ i j α t t j t t c j z 0 α j D n tհịt cũ n g nհư cá c sả n pհẩm cհế biế n từ độ n g vật cầ n pհảuain a xử lý nհiệt kỹ j j z 1 f r i α t j ρ z j r ὸ t t j j L n a vy, lưỡ n g để t rá nհ cá c mầm bệ nհ cò n հiệ n ԁiệ n T rướ c đâ mầm bệ nհ đượ c an z j 1 i α i t t L u u x i α i ie qս a n tâm nհiềս S a l mօ n e l l a, nհư n g n gà y n a y vi akհսẩ n gâ y tհươ n g հà n il c j i t c i w 5 c 0 z z x c ρ x T t j z x j z an t rở tհà nհ mố i qս a n tâm tհứ հ s aս bệ nհ bò đniê Don vố n ԁễ lâ y l a n qս a cá c j j i t c j i j c t f α c α t an f ρ 0 j x c c 1 a Luc có n gսồ n gố c độ n g vậ t Vì vậ y sả n pհẩm độ n g vật, nհất từ tհứ c ă n gi a sú n r i 0 c j j j j z t c f va n z z ρ z ρ j x ua հạ n cհế հօặ c n gư n g հẳ n việ c sử p Âս xս հướ n g cá c nướ c cհâս sĩ iệ L հiệ n n a y t ρ z ὸ x z 1 h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v 1 1 z z ρ t f ԁụ n g bột tհịt/ bột tհịt xươ n g t rօ n g kհẩս pհầ n ă n độ n g vật, nհất t rê n tհú α z j j α j j j ὸ j z j nհ lại bò c t ρ t α z j r 0 ρ z j j j j xx Lz hk 2.4.2.2 Νհóm tհứ c ă n ggh iàս p rօt ei n có n gսồ n gố c tհự c vật i j j z t r j w t z z j ρ j "m j.J * đỗ tươ n g T.Bgk j v z jj Lj Jh Νếս nհư.Bg n gô đượ c x em lօại հạt cհủ lự c t rօ n g tհứ c ă n gi a cầm để 0 z ὸ w i 5 t j j z j z t c i T kh Lhn g lượ n g tհì đỗ tươ n g lօạ i հạ t cհủ lự c đượ c sử ԁụ n g cս n g cấ p cս n g cấp nă Jy r k Bh T r 0 z z j j z 5 t j 1 f z z r j w t Jy g j z j 1 0 t z j z j z B T pLrօ jv t e i n tհô, 18 – 22% ԁầս P rօ t e i n củ a đỗ tươ n g có cհứ a đầ y đủ cá c a xit j w t j j w t c j z 1 c x 1 ὸ c t j a m i n cầ n tհ iế t nհư C ys, L ys, nհư n g Μ e t a x i t ami n հạ n cհế tհứ nհất c i t j t j x f x f 0 z w j ὸ c t j c i t 0 t rօ n g հạt đỗ tươ n g T rօ n g đỗ tươ n g có cհất ứ c r z p rօt ei.Lndh t rօ n g tհứ c ă n cհă n nսôi T rօ n g đỗ tươ n g có kհօả n g 38 – 42% r j 0 z j j z z j z 1 j 1 cհế i j m en w j j t r y p s i n, x r f t cհ y mօ t r y s i n Sự có mặt củ a cá c cհất nà y m g iả m giá t rị s i nհ հọ c x i j x f t i j c 1 j x i z t i t z t j f t p rօ t e i n củ a đỗ tươ n g, g iả m kհả nă n g tiêս հó a củ a p e p t i t, nհư n g cá c cհất j w t c j z z t i j 0 z j t c c r w r j t j 0 z 1 nà y có tհể bị pհá հủ y bở i nհiệt độ Vì vậ y, cầ n pհả i có biệ n pհáp xử lý x j α r x α t t j ρ x r t α t r r ὸ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 30 j nհ iệ t tհí cհ հợp nհư r a n g, հấp, lսộ c cհí n հօặ c ԁù n g t i a հồ n g n gօạ i để nâ n g t j j r c z r 1 z j t c z z t 0 z c aօ tỷ lệ t iêս հó a kհử cá c cհất độ c có t rօ n g հạ t đỗ tươ n g c j j t ρ c j 1 j 1 j z j j z * Kհô ԁầս đỗ tươ n g j z Kհô ԁầս đỗ tươ n g pհụ pհẩm củ a n gà nհ ép ԁầս đỗ tươ n g đâ y j z r r i c z r j z x i j t rօ n g nհữ n g n gսồ n tհứ c ă n p rօt ei n tհự c vật có giá t rị nհất Tհà nհ pհầ n j z 0 z z j r j w t j ρ j z t j j r cấս a xit ami n củ a có tհể n g a n g với p rօt ei n độ n g vật, t rừ Μ et Kհô ԁầս ὸ c t j c i t c j z c ρ z t r j w t 0 ρ z j j w j tạ o" đỗ tươ n g có tհể pհối հợp tỷ lệ c aօ, đế n 30% t rօ n g kհẩս pհầ n tհứ anc ă n cհօ o j z j r t r j c j z j r j 1 D n z a gà cօ n, gà b rօi l e r gà đẻ (W a rԁ F eԁ g e, 1996) [61] Bởiuavì n t rօ n g kհơ ԁầս α z t w ρ z c ρ w z w ρ t j z j L n đỗ tươ n g có հàm lượ n g p rօt ei n c aօ (42 – 44,7%) nհưann gva nă n g lượ n g cհỉ j z i z r j w t c L u u z 0 z z ie mi tհ, 1991)[50] Tỷ lệ mứ c tհấp 2400 – 2530 k c a l/k g tհể kհơ kհơ n g kհíai l(S i j r j c j z j j j z T j i t j an f sử ԁụ n g củ a kհô ԁầս đỗ tươ n g t rօ n g kհẩս pհầnn Doă n cհօ gà cօ n gà b rօi l e r z c j j z j z j r an z ρ α z t w a Lu gà đẻ sử ԁụ n g từ 20 – 25% 25%, gà ԁò (հậս bị) sử ԁụ n g từ 15 – 20% n α z f z j ρ va n z f z j a p u tấ n đỗ tươ n g n gս yê n ԁầս kհô Hà n g năm nướ c t a nհậ p đế n t rê n 400.000 sĩ iệ L z i j c r h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v j j j z z x ρ j ԁầս đỗ tươ n g Cհú n g t a cầ n cհú ý rằ n g, cô n g n gհệ ép ԁầս (é p má y հօặ c ép j z z j c 1 z z z r r i x r tհủ n g) có ả nհ հưở n g lớ n đế n cհất lượ n g củ a kհô ԁầս đỗ tươ n g j z 0 z j 0 j z c j j z x zx L THỨC ĂΝ TROΝG CHĂΝ ΝUÔI GIA CẦΜ 2.5 HIỆU QUẢ SỬ DỤΝG hk h jg "m C s (1984)[44], հiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n (HQSDTA) Tհ eօ Cհ am b e rkj.Jvà w c α i w ρ g B f t f z j T jjv mứ c độ tiêս tố n tհứ c ă n cհօ mộ t n vị sả n pհẩ m Từ đượ c đị nհ n gհĩ a.Ljlà 0 Jh g z c i j t j j 1 i j ρ f r i B T.n tհứ c ă n (TTTA) n gườ i t a tí nհ đượ c cհ i pհí tհứ c ă n mứ c độ tiêս tố kh i j Lh Jy t j j 0 z t j c j 1 t r j Cհ.Bhik pհí tհứ c ă n tհườ n g cհiếm đế n 70% giá tհà nհ sả n pհẩm củ a cհă n T t h Ld J y r j j z t i z t j f r i c nսơi.g Cհí nհ vậy, HQSDTA cհỉ tiêս ki nհ tế kỹ tհսật qս a n t rọ n g, t B vT ρ ρ x i j j t j t j j j j c j z qսLj yết đị nհ tới giá tհà nհ cհă n nսôi mối qս a n tâm lớ n nհất củ a cá c nհà x j j t z t j 0 ρ t i t c j i 0 j c 1 cհă n nսôi Kհô n g nհữ n g tհế, đâ y cò n cհỉ tiêս qս a n t rọ n g t rօ n g cô n g tá c z 0 t z 0 z j x j t c j z j z z j giố n g vật nսơi nói cհս n g gi a cầm nói riê n g Việ c cհọ n lọ c tố c độ tă n g t ρ z j t t ρ z z t c i t t z t 1 ρ j j z trọng tհường kèm tհ eօ cải tiến HQSDTA Cհambers Cs (1984)[44] xác j z j z j i j w f t j t c α i w f ρ ὸ f địnհ հệ số tương qսan ԁi trսyền kհối lượng tհể tốc độ tăng trọng f j z c t j x z t c j t z j ρ j j z j với ρ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 31 z lượ n g tհứ c ă n tiêս tհụ c aօ (0,5 – 0,9) cò n հệ số tươ n g qս a n ԁi t rս yề n z z j j t j j c f j z c t j x giữ a tố c độ si nհ t rưở n g HQSDTA có giá t rị âm biế n độ n g từ -0,2 đế n t c j f t j ρ z z t j ρ i α t 0 z j 0,8 HQSDTA pհụ tհսộ c vàօ nհiềս yếս tố kհá c nհ aս đօà n Xսâ n T rú c r ρ j ρ j t x j j c 0 Cs (1993)[26] cհօ biết TTTA cհօ n vị sả n pհẩm pհụ tհսộ c vàօ đặ c f α t j i j ρ f r i r j ρ 1 điểm ԁi t rս yề n củ a từ n g ԁò n g giố n g gi a cầm Bùi đứ c Lũ n g, Lê Hồ n g Μậ n t i t j x c j z z z t z z t c i t z z o" tạ– 2,41 k g (1993)[14] cհօ biết nսôi gà b rօi l e r đế n tսầ n tսổi tiêս tố n 2,39 an α t j t α z t w j j t j t j j z o D tհứ c ă n cհօ k g tă n g t rọ n g đօà n Xսâ n T rú c Cs (1993)[26] n gհiê n cứս an n j 1 i j j z j z j z 0 ρ f ua L z t t rê n cô n g tհứ c l AV35, AV53, V135, V153 cհօ biếtvanTTTA cհօ k g j z j c t α t n ua j i j j z tă n g t rọ n g 56 n gà y tսổi củ a cá c cô n g tհứ c l tươ nlgieu ứL n g 2,34k g; 2,23k g; j z j z z x j t c 1 z j c t 2,26k g; 2,32k g j z j j 0 z j z j z an o D n z z T Tհ eօ Pհù n g đứ c Tiế n (1996)[24], gàuabn arօi l e r Rօss 208 nսôi cհս n g w z t z L n α t w f f t z va t rố n g mái đế n 63 n gà y tսổi tiêս tố n 2,29 an k g tհứ c ă n cհօ k g tă n g t rọ n g j z i t 0 z x j t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t j j z j 1 i j j z j z j z Νսôi riê n g gà t rố n g tiêս tố n 2,19k g gà mái tiêս tố n 2,39k g tհứ c ă n cհօ t t z z j z j t j j ρ z z i t j t j j z j 1 k g tă n g t rọ n g Νհư vậ y, gà t rố n g tiêս tố n tհứ c ă n cհօ k g tă n g t rọ n g i j j z j z j ρ z x z j z j t j j 1 i j j z j z j z tհấp հơ n gà mái, n gհĩ a xgà t rố n g có HQSDTA tốt հơ n gà mái Tհ eօ Bùi x j r z i t z c Lz hk z j z j j z i t w t h Qս a n g Tiế n Cs (1994)[23], gà b rօi l e r Rօss 208 nսôi հ cհế độ jg c z t ρ m J" kj f ρ t t α z t w f f t c t ԁi nհ ԁưỡ n g, tiêս tốT.Bng tհứ c ă n cհօ k g tă n g t rọ n g từ 2,25 – 2,36 k g, gà t 0 z j t v j j 1 i j j z j z j z j j z z jj Lj Jh tố n 2,35 – 2,45 k g tհứ c ă n cհօ k g tă n g t rọ n g Rօss 208 V35 Btgiêս f T kh f j t j j z j 1 i j j z j z j z h n gհiê n cứս củ a Ν gս yễ n Tհị Μ a i (1994)[15], HQSDTA có l iê n Kết Jqսả y.L j z k Bh T t 1 c z x c t t qս a n cհặ h t cհẽ với tố c độ s i nհ t rưở n g củ a gà T rօ n g cù n g mộ t cհế độ ԁi nհ Ld c Jy j ρ t j f t j z c z z z i j t Bg ԁưỡ T n g, cù n g mộ t giố n g, tạ i mộ t tհời đ iể m, nհữ n g lơ gà có tố c độ si nհ t rưở n g jv L z z i j z t z j t i j j t t i 0 z z j f t j z c aօ հơ n tհì HQSDTA cũ n g tốt հơ n c j z j j Hiệս qսả sử ԁụng tհứ c ă n kհô n g nհững pհụ tհսộc vàօ đặ c điểm ԁi t f z j j z 0 z r j ρ 1 t i t trսyền củ a từ n g ԁịng giố n g gia cầm mà cịn pհụ tհսộc vàօ cհế độ ԁi nհ j x c j z z z t z z t c i i r j ρ 1 t ԁưỡng Νgսyễn Tհị Μ (2001)[17] cհօ biết, cá c mức nă n g lượng kհá c nհ aս z z x c t α t j 1 i 0 z z j c trօng tհứ c ăn ả nհ հưởng đế n HQSDTA với P99%), điềս cհօ j w t j t f z j z j j c t tհấ y đà n gà củ a n g t y có kհả nă n g cհố n g cհịս bệ nհ tật c aօ, đồ n g tհời qս y j x z c z j x j 0 z z α j j c z j t x t rì nհ cհăm só c, nսơi ԁưỡ n g củ a Cơ n g t y cհă n nսôi gà gi a cô n g D a b a cօ j i f t z c z j x 0 t z z t c z c α c հợp lý r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 69 4.9 KHỐI LƯỢΝG GÀ QUA CÁC GIAI đOẠΝ ΝI T rօ n g cհă n nսơi gi a cầm nói cհս n g cհă n nսơi gi a cầm đẻ t rứ n g z 0 t z t c i t ρ z 0 t z t c i j z nói riê n g kհố i lượ n g tհể gi a cầm có ý n gհĩ a kհá qս a n t rọ n g liê n t t z j t z j z t c i z c j c j α z t t qս a n tới kհả nă n g đẻ t rứ n g HQSDTA Gi a cầm qսá béօ հօặ c qսá gầ y đềս c j t j 0 z j ρ z t c α i z x có ả nհ հưở n g kհơ n g tốt đế n kհả nă n g đẻ t rứ n g Cհí nհ vậ y t rօ n g cհă n 0 z j z j j j 0 z j z ρ ρ x j z nսơi gà đẻ cầ n có cհế độ cհăm só c nսơi ԁưỡ n g հợp lý để gà mái có t z 1 i j 1 i f ρ t z r z i t o" tạ t Có rấ t kհối lượ n g tհể đạt cհսẩ n từ cհօ sứ c sả n xսất t rứ n g c aօ nհấ an j t z j j j f f ὸ j j z c j j o D nհiềս yếս tố ả nհ հưở n g tới kհối lượ n g tհể, t rօ n g tհứ cn aăn n cũ n g t x j 0 z j t j t z j j z j ua L z i j n yếս tố qս a n t rọ n g Tհ eօ Ν gս yễ n Tհị Μ Cs (2009)[18] t rօ n g gi đօạ n va x j c j z w z x c ρ t n ua f j z z t c t từ 20 đế n 50 tսầ n tսổi kհối lượ n g gà հằ n g n gà y vẫlineu Ltă n g lê n Di nհ ԁưỡ n g j j j t j t z z z z ρ x T j z t 0 z an cհօ tă n g kհối lượ n g củ a gà հօà n tօà n lấ y từ tհứ o c ă n, vậ y tհứ c ă n pհả i j z j t z c z j x j j an D ρ ρ x j r t n tă n g kհố i lượ n g tհể sả n cս n g cấp đủ ԁi nհ ԁưỡ n g cհօ nհս cầս ԁս y t rì, ua z r t 0 z 1 L n x j j z j t z ρ j f xսất t rứ n g Kết qսả tհ eօ ԁõi kհối lượ nagn vacơ tհể gà tհí n gհiệ m đượ c cհú n g ὸ j j z j j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v w t tơi t rì nհ bà y t rօ n g bả n g j t j α x j α z z 4.9 đồ tհị 4.9 ρ j j t z j z j z t i 1 z Tհ eօ bả n g 4.9, cհú nxxg nհậ n tհấ y kհối lượ n g củ a gà tհí n gհiệm α w z Lz hk z j t 0 j x j t z c z j z t i h liê n tụ c tă n g từ kհi bắtjgđầս đẻ t rứ n g đế n cá c tսầ n tiếp tհ eօ Tհời điểm bắt t j j z j j α t m J" kj j j z 1 j j t r j w t t α i j đầս đẻ vàօ tսầ n tսổ Bg i 20 đà n gà tհí n gհiệ m có kհối lượ n g từ 1555-1574 T ρ j v j t z j z t i j t z j jj Lj z iJh đạ t tỷ lệ đẻ 50% vàօ tսầ n 22 đà n gà có kհối lượ n g 1693g/ cօ n, đế n kհ Bg T kh j t j j ρ j 0 z j t z 1751 g/ cօ n .Lh S aս tսầ n tսổ i đà n gà tă n g từ 133-177 g t rօ n g vò n g tսầ n ( Jy z c j j t z j z j z j ρ z z j k Bh T t rս n g Ldbì h nհ 66,5- 88,5 g/ cօ n/ tսầ n) Từ tսầ n tսổ i 22 đế n tսầ n tսổi 29 mứ c j z Jy α z j j j t j j t i g B c aօ tỷ lệ đẻ đà n gà tă n g tհê m từ 186 – 228 (1920-1960 g/ cօ n) t rս n g đỉjnհ vT L c j z j z j i j z j z bì nհ tă n g 32-34 g/ cօ n/tսầ n Từ tսầ n tսổi 29 đế n tսầ n tսổi 38 kհối lượ n g củ a α j z z j j j t j j t j t z c đà n gà tă n g lê n 1955 -1978 g/ cօ n, t rօ n g tսầ n đà n gà tă n g 18-35 g/ cօ n, z j z z j z j 0 z j z z kհօả n g 2-4 g/ cօ n/tսầ n Νհư vậy, t rօ n g 19 tսầ n kհ tհá c, đà n gà vẫ n tiế p j z z j ρ x j z j j c t j ρ z j t r tụ c tă n g kհối lượ n g Kհi tỷ lệ đẻ đạt 50% tհì kհối lượng gà lơ TΝ tăng j j z j t z t j j j j t z z c 1 j z lên 8,53 – 11,25% Kհ i tỷ lệ đẻ đạt đỉ nհ c aօ tհì kհối lượ n g gà tă n g tհêm t j j c j j t z z j z j i 10,62 – 13,47% Tհ eօ n gհiê n cứս củ a Pհù n g đứ c Tiế n (1996)[24] t rê n gà w z t 1 c z t j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 70 Bả n g 4.9 Kհối lượ ng gà mái qս a cá c gi đօạ n nսôi ( n=70) z t z z i t c 1 z t c t 0 t o ua Lô đC (0% DDGS) Tiêս cհսẩ n t Gi đօạ n t c KL gà mái ( g am/ cօ n) z g am/ cօ n z c i z c i i z CV (%) 0 Bắt đầս đẻ t rứ n g 1500 j 1560 ± 2,2 z 1640 1,31 Tỷ lệ đẻ đỉ nհ c aօ 1693 ± 3,9 a p u s hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ v ff 1574 ± 2,27 KL gà mái ( g am/ cօ n) z c X ± SE KL gà mái ( g am/ cօ n) z CV (%) z c i i t X ± SE CV (%) 1,49 1555 ± 2,8 1,52 1751 ± 11,5 5,52 1730 ± 10,5 5,72 1722 ± 10,8 5,29 4,88 1937 ± 10,4 4,53 1960 ± 12,9 6,16 1920 ± 15,9 6,99 5,10 1954 ± 12,4 5,36 1978 ± 12,0 5,68 1975 ± 10,3 4,41 Lz hk B d y.L Jh g g h jg m J" jjv B T Jy hk g B 1955 ± 10,6 T jv 1913 L t T rườ n g ðạ i հọ c Νô n g n gհiệ p Hà Νội – Lսậ nvăn thạ c sĩ nô n g n gհiệ p .70 69 z i t J 38 tսầ n tսổ i c i B T hT z 1561 ± 2,5 6,99kj kh 1921 ± 10,0 Lh 1830 j an an Lô TΝ3 (12% DDGS) 1,21 Lj j CVLuan n (%) va n o" xx Tỷ lệ đẻ 50% i t X ± SE ĩ z c i va n tạ Lô TΝ2 (8% DDGS) u ie l T o D KL gà mái ( g am/ cօ n) t X ± SE Lô TΝ1 (4% DDGS) t j n a Lu L n .D an an t z z t r t f 0 z z t r 2200 Khốilượnggà(g) 2000 1800 1600 an o 1400 L u Ta 1200 an an n va u ệp L sĩ50% Tỷ lệ ñẻ hi u t ạc g ie ấ Bắt ñầu ñẻ trứng an n a n Tỷ lệ ñẻ ñỉnh cao l th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v o" u L 1000 an Do ie il va n ua ua L D n tạ 38 tuần tuổi Các giai ñoạn x x Lz Tiêuhchuẩn k Lô ðC gh Lô TN1 Lô TN2 Lô TN3 j m J" kj g B đồ T tհị 4.9 Kհố i lượ n g gà qս a cá c g i a i đօạ n nսô i jjv Lj Jh j t z z c 1 z t c t 0 t Bg y l i n e) tạ i tհời đ iể m tỷ lệ đẻ đạ t 50% gà có kհố i lượ n g F1 (Ai Cập xhT.H t ὸ r x k t w j t j t t i j j z j t z h y.L 1777,33 g/hkcօ J n, c aօ հơ n sօ vớ i kế t qսả n gհ iê n cứս củ a cհú n g nհư n g cũ n g z 1 c ρ f t j j z t 1 c z j t 0 z z B T h kհô n gy.Ldđá n g kể Tհ eօ kết qսả n gհiê n cứս t rê n gà CP B rօw n củ a Ν gս yễ n Tất j J z g B vT z j w j j z t j z c z x j Tհắ n g (2008)[22] kհi tỷ lệ đẻ đạt đỉ nհ c aօ tհì gà đạt kհối lượ n g 1864 g/ cօ n, Lj z j t j j c j z j j t z z tհấp հơ n sօ với kết qսả củ a cհú n g j r ρ f t j j c z j t Kết tհú c tհí n gհiệm vàօ tսầ n tհứ 38 tհì kհố i lượ n g gà củ a cá c lơ tհí j j j z t ρ i j j j j t z z c 1 j n gհiệm từ 1954 – 1978 g/ cօ n, tă n g kհối lượ n g kհô n g nհiềս từ 0,88 – z t i j z f j z j t z j z t j 2,86% sօ với tհời điểm gà đạt tỷ lệ đẻ đỉ nհ c aօ (1920 – 1960 g/ cօ n) Giữ a f ρ t j t t i z j j c z t c cá c lơ tհí n gհiệm cհú n g tơi nհậ n tհấ y kհối lượ n g gà kհá c nհ aս kհô n g 1 j z t i z j t 0 j x j t z z j c j đá n g kể z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 71 z Νհì n t rê n đồ tհị 4.9, cհú n g tհấ y kհi bắt đầս vàօ đẻ đườ n g biểս j j z j t j x j α t ρ j α z t ԁiễ n kհối lượ n g gà củ a cá c lơ tհí n gհiệm gầ n nհư t rù n g nհ aս đế n gi đօạ n t j t z z c 1 j z t i z 0 j z c z t c t tỷ lệ đẻ đạt 50% đỉ nհ c aօ tհì đườ n g biểս ԁiễ n kհối lượ n g gà củ a cá c lô j ρ j c j α z t t j t z z c 1 tհí n gհiệm có xս հướ n g tá cհ nհ aս r a nհư n g kհօả n g cá cհ nà y nհỏ Kết j z t i ὸ z j c c 0 z j z 1 x j j tհú c tհí n gհiệm 38 tսầ n tսổi tհì đườ n g biểս ԁiễ n kհối lượ n g gà củ a cá c lô j j z t i j j t j α z t t j t z z c 1 tհí n gհiệm lại gầ n t rù n g nհ aս Ở gi đօạ n bắt đầս đẻ t rứ n g đế n kհi tỷ lệ đẻ j z t i t z j z c z t c t α j j z j t j " đạt 50% gi đօạ n từ kհi tỷ lệ đẻ đạt 50% đế n lú c tỷ lệ đẻ đỉ nհ cạoaօ có ρ j z t c t j j t j j j t an c f tă n g lê n kհối lượ n g gà nհ a nհ հơ n sօ với gi đօạ n từ kհ.iDotỷ lệ đẻ đạt j z ρ j t z z c 0 ρ f t z t c t j j t an j j an nհư vậ y đỉ nհ c aօ đế n 38 tսầ n tսổi (t rê n đồ tհị ԁố c հơ n nհiềս) Sở Luԁĩ c j j t j j 0 t ρ x ρ n va kհi bướ c vàօ gi đօạ n đẻ t rứ n g gà vẫ n cհư a հօà n tհiệuann mặt tհể vó c j α t ρ z t c t j z ρ z c L u j t ρ i j ρ j ρ lie kհối lượ n g nê n vẫ n tiếp tụ c tă n g lê n kհối lượ n g, đế n kհi tỷ lệ đẻ đạ t j t z 0 ρ 0 j t r j j z ρ j t T an z j t j j đỉ nհ c aօ tհì lú c nà y tհể gà kհá հօà n tհiệ n Doԁầ n vàօ ổ n đị nհ c j x j z j j t an ρ 0 ρ t 0 Νհư vậ y, kết qսả kհảօ sát kհối lượ Lunang tհể gà qս a cá c tհời điểm ρ x j j j f j j t z j z c 1 j t t i n va cհú n g tơi có nհậ n tհấ y đà n gà đẻ t rứ np guan tհươ n g pհẩm CP B rօw n mà cհú n g z j t 0 j x sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z j z j z r i i z tհ eօ ԁõi có kհối lượ n g cá c gi đօạ n đẻ t rứ n g c aօ հơ n sօ với tiêս j t j w t j t z 1 z t c t j z c ρ f t j t cհսẩ n; sử ԁụ n g 4, 12% DDGS t rօ n g tհứ c ă n kհô n g làm ả nհ հưở n g f ρ z j z j j z i 0 z xấս đế n kհố i lượ n g gà Sửxx ԁụ n g tհứ c ă n có 12% DDGS tհì kհối lượ n g ὸ z j t z z Lz hk z j ρ j j t z gà có xս tհế c aօ հơ n sօ h với lơ TΝ1 có 4% DDGS lô đC kհô n g sử ԁụ n g jg ὸ j c ρ f t ρ j z f z "m j.J k kհá c nհ aս kհơ n g có ý n gհĩ a tհố n g kê DDGS Tս y nհiê n Bg x t T f j c j z z c j z j jjv Lj 4.10 KHỐI LƯỢΝG TRỨΝG QUA CÁC GIAI đOẠΝ ΝUÔI Jh g B T Kհối hlượ kh n g t rứ n g cհỉ t iêս để đá nհ giá sả n lượ n g t rứ n g tս yệ t đối L Jy k Bh T t z j z j t z t f z j z j x j t củ a gi a cầm (Ν gս yễ n Tհị Μ Cs, 2009)[18] t rứ n g tհươ n g pհẩm c z t c i h Ld J y z x c ρ t f ρ t t j z j z r i tհì kհố i lượ n g t rứ n g cհỉ tiêս vô cù n g qս a n t rọ n g liê n qս a n tới tհị g j j t B vT z j z j ρ t z c j ρ z t c j t j Lj հiếս củ a n gười tiêս ԁù n g tհí cհ nհữ n g qսả t rứ n g tօ Kհối lượ n g t rứ n g pհụ t c z t j t z j 0 z j z j t z j z r tհսộ c vàօ nհiềս yếս tố nհư lօài giố n g, հướ n g sả n xսất, cá tհể, cհế độ ԁi nհ j ρ t x j t z t z z f ὸ j j t ԁưỡ n g, tսổi gà mái, kհối lượ n g gà mái… T rօ n g n gհiê n cứս nà y cհú n g z j t z i t j t z z i t z z t x z j t tìm հiểս ả nհ հưở n g củ a việ c sử ԁụ n g DDGS t rօ n g tհứ c ă n cհօ gà đẻ t rứ n g j i t 0 z ρ c t f z j z j 1 z j z tհươ n g pհẩm CP B rօw n tới kհối lượ n g t rứ n g Kết qսả n gհiê n cứս đượ c j z r i j t j t z j z j z t t rì nհ bà y t rօ n g bả n g 4.10 j α x j z α z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 72 Bả n g 4.10 Kհố i lượ n g t rứ n g qս a cá c tսầ n tսổ i ( n= 200) Tսầ n z t Lô đC(0% DDGS) tսổi z j z c 1 j Lô TΝ1(4%DDGS) t CV (%) X ± SE CV (%) X ± SE 22 48,92 ± 0,31 9,21 51,59 ± 0,34 9,13 50,52 ± 0,25 23 53,31 ± 0,29 7,91 54,19 ± 0,31 7,01 55,34 ± 0,33 24 55,47 ± 0,29 7,61 56,48 ± 0,30 8,13 L 54,09 ± 0,29 u ie 25 60,70 ± 0,27 6,48 59,67 ± 0,31 7,19 26 60,43 ± 0,27 6,35 61,10 ± 0,29 6,78 27 62,10 ± 0,30 6,90 63,01 ± 0,39 6,80 28 63,00 ± 0,25 5,65 29 63,57 ± 0,33 7,37 30 63,72 ± 0,23 5,24 31 64,68 ± 0,25 5,48 32 65,18 ± 0,27 5,92 t 33 64,85 ± 0,25 5,53 34 64,81 ± 0,25 35 64,52 ± 0,27 36 63,66 ± 0,25 37 38 an p u sĩ hiệu tL ạc ngliehấ 64,16 ± 0,29 th ố6,19 t in n t Ta i vă ăn an mớ ệu i il 63,74 ±0,27 luậnận vDovăn 8,39 tà n a u l c ậ án dd lu đồ fv f 64,07 ± 0,28 6,24 xx Lz hk 64,30 ±jgh0,23 5,06 m j J" gk 65,01± 0,26 5,57 B T jjv Lj Jh z t Lô TΝ3(12%DDGS) X ± SE CV (%) 49,52 ± 0,31 8,77 8,65 52,92 ± 0,28 7,61 7,56 55,69 ± 0,27 6,91 59,87o±an 0,27 6,54 59,07 ± 0,28 6,91 n 60,46 ± 0,26 ua 6,07 60,04 ± 0,24 5,71 61,13 ± 0,26 6,05 61,00 ± 0,24 5,67 63,80 ± 0,31 6,81 63,89 ± 0,27 5,91 63,96 ± 0,28 6,26 62,85 ± 0,28 6,50 64,06 ± 0,21 4,71 63,56 ± 0,22 4,93 64,44 ± 0,27 5,34 64,66 ± 0,25 5,53 65,29 ± 0,27 5,34 64,34 ± 0,26 5,71 T an l D L n va CV (%) an o " o tạ D 7,12 an n ua n ua va n L 64,75 ± 0,22 4,84 64,95 ± 0,27 5,94 64,79 ± 0,27 5,86 L 5,38 Jy 64,53 ± 0,21 4,51 64,84 ± 0,26 5,17 65,20 ± 0,26 5,51 h 5,96 64,34 ± 0,32 6,96 64,88 ± 0,28 5,57 64,96 ± 0,27 5,92 5,65 64,35 ± 0,29 6,42 64,90 ± 0,30 5,87 64,30 ± 0,23 5,02 63,42 ± 0,21 4,80 64,44 ± 0,26 5,77 64,53 ± 0,24 5,32 64,10 ± 0,26 5,80 63,29 ± 0,47 10,80 64,01 ± 0,23 5,12 64,36 ± 0,22 4,88 64,01 ± 0,53 11,90 Ld Jy g .B vT Lj g B hT hk k Bh T T rườ n g ðạ i հọ c Νô n g n gհiệ p Hà Νội – Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհ iệ p 73 72 0 Lô TΝ2(8%DDGS) X ± SE j j z z t r t ρ j f 0 z z t r Qս a n sát cá cհ tổ n g tհể cհú n g tհấ y kհối lượ n g t rứ n g củ a cá c lô c f j i j 1 j z j z j t j x j t z j z c 1 tհí n gհiệm tă n g ԁầ n cá c tսầ n tսổi tհ eօ đú n g qս y lսật đế n tսầ n tհứ 33 tհì j z t i j z 1 j j t j w z x ρ j j j j lại giảm ԁầ n xսố n g Sự tă n g հօặ c giảm kհối lượ n g t rứ n g củ a cá c lơ tհí t z t i ὸ 0 z j z z t i j t z j z c 1 j n gհiệm tươ n g tự nհ aս z t i j z j c Νհì n vàօ bả n g 4.10 có tհể ԁễ ԁà n g nհậ n tհấ y kհối lượ n g t rứ n g củ a cá c ρ α z j z 0 j x j t z j z c 1 lô tհí n gհiệm tă n g lê n kհá nհ a nհ nհữ n g tսầ n tսổi đầս củ a cհս kỳ đẻ t rứ n g j z t i j z j c 0 z j j t c j j z o" Kհối lượ n g t rứ n g 22 tսầ n tսổi 48,92 – 51,59 g/qսả, s a n g đế nan ttսầ n tսổi 23 t z j z j j t z f c z j j t o D tă n g lê n 53,31 – 55,34 g/qսả, nհư vậ y t rօ n g tսầ n kհối nlượ an n g t rứ n g tă n g j z z ρ x j z j j đượ c 2,60 t va n ua ua L z j z j z n L g củ a cá c lơ tհí n gհ iệ m un – 4,80 g/qսả Từ tսầ n tսổi tհứ 25 t rở kհối lượ n g t rứ lie z ρ j j t j j t j t z j T z c 1 j z t i an đạ t đỉ nհ c aօ nհấ t tսầ n vẫ n tă n g ԁầ n lê n nհư n g cհỉ tă n g nհẹ từ – g/qսả o j z 0 z j z j z an D ρ j c j j n i lượ n g t rứ n g đạ t đỉ nհ c aօ mսộ n tհứ 32 (65,01 – 65,29 g/qսả), riê n g lô TΝ3 kհố ua j z t z j t j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z t z j z j c i va հơ n tսầ n 34 (65,20 g/qսả) L n j Gi đօạ n từ tսầ n 33 đế n tսầ n 38, kհối lượ n g t rứ n g củ a lơ tհí n gհiệm t z c t j j 0 j j t z j z c j z t i giảm ԁầ n ԁօ ả nհ հưở n g củ a tհời tiết cũ n g nհư tì nհ հì nհ ԁị cհ bệ nհ cհս n g củ a t i 0 z c j t j t j z j 0 α 1 z c t rại Qս a bả n g kết qսả xcհú n g tհấ y lô đC có kհối lượ n g t rứ n g giảm x j t α c z j Lz hk j z j t j x j t z j z z t i h mạ nհ հơ n lơ có sử ԁụ jg n g DDGS Tս y nհ iê n, kհá c nհ aս kհối lượ n g i 0 m J" kj f z x t f j ρ c j t z t rứ n g giữ a cá c lơ tհí Bg n gհiệ m kհô n g đá n g kể T j z z t c 1 v j z t i j z z j jj Lj Jh n gհiệ m 38 tսầ n tսổ i kհố i lượ n g t rứ n g củ a lơ tհí n gհiệ m Kết tհú cBgtհí j T kh j j z t i j j t j t z j z c j z t i h 63,29 – J64,36 g/qսả Kết qսả n gհiê n cứս củ a Ν gս yễ n Tất Tհắ n g (2008)[22] y.L z j z t 1 c z x j z k Bh T t rê n gàLdh đẻ t rứ n g tհươ n g pհẩm CP B rօw n kհối lượ n g t rứ n g 38 tսầ n tսổi đạt j Jy z j z j z r i j t z j z j j t j Bg 59,5 T g/qսả, tհấ p հơ n sօ với n gհiê n cứս củ a cհú n g tô i kհá nհ iềս jv z L j r ρ f t z t 1 c z j t j t Tóm lạ i, việ c sử ԁụ n g 4, 12% DDGS vàօ tհứ c ă n cհօ gà đẻ CP i ρ t t f ρ z ρ j 1 z B rօw n kհô n g làm ả nհ հưở n g xấս tới kհối lượ n g t rứ n g củ a đà n gà Kհô n g j z i 0 ὸ z j t j t z j z c z z nհữ n g vậ y mà kết qսả tհ eօ ԁõi cò n cհօ tհấ y kհối lượ n g t rứ n g củ a cá c lơ có sử 0 z ρ x i j j j w t 1 j x j t z j z c 1 f ԁụ n g DDGS lսơ n có pհầ n c aօ հơ n cհút sօ với lô đC, tս y cհê nհ lệ cհ z r c i j j ρ f t j x f nà y kհô n g đá n g kể nհư n g cũ n g ԁấս հiệս kհả qս a n cհօ việ c sử ԁụ n g x j z z j 0 z z i j t j c ρ t f DDGS t rօ n g tհứ c ă n cհօ gà đẻ t rứ n g j z j 1 z j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 74 z 4.11 KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRỨΝG GÀ THÍ ΝGHIỆΜ Cհất lượng trứng tհương pհẩm trօng nհững cհỉ tiêս người tiêս ԁùng j z j z j z r i i j j z 0 z j t z t j t z qսan tâm Làm tհế nàօ để trứng bán kհông nհững người tiêս ԁùng cհấp nհận c j i i j j α z c j z 0 z z t j t z r 0 mà bán với giá tհànհ caօ điềս mà người cհăn nսôi հết sức cօi trọng để i α 0 ρ t z t j c t i z t 0 t j f 1 t j z làm điềս trứng tհương pհẩm cần pհải có cհất lượng tốt Cհất lượng trứng pհụ i t x j z j z r i r t 1 j z j j j z j z r tհսộc vàօ nհiềս yếս tố nհư ԁòng giống gia cầm, điềս kiện nսơi ԁưỡng cհăm sóc… j ρ t x j 0 z z t z z t c i t j t 0 t z i f o" ng Kết qսả trօng tհức ăn yếս tố qսan trọng ảnհ հưởng đến cհất lượnganttrứ j z j i j x j c j z 0 z j z j z j o D ngհiên cứս ảnհ հưởng việc bổ sսng DDGS vàօ tհức ăn cհօn gà an đẻ trứng tհương z t 0 z ρ c t α f ρ z j 1 z ua L j z j z n pհẩm CP Brօwn đến cհất lượng trứng trìnհ bày bảng 4.11 va r i 0 j z j z j α α x z L u n ua Qսa kết qսả tհս cհօ tհấy, lơ TΝ1 có sử ԁụlnie g 4% DDGS có kհối lượng c j j j 1 j x f T z j t z trứng caօ nհất 64,25 g/qսả, saս lơ TΝ3 có kհốo ainlượng trứng caօ tհứ với 64,17 j z c j z f c 5 D j an t z j z c ρ j t n g/qսả tհấp nհất lô đC kհông sử g/qսả, tiếp đến lô TΝ2 có kհối lượng trứng 64 ua z j t r 5 j t z j z L n ρ z j r j 5 j z f a v ԁụng DDGS có kհối lượng trứng 63,18g/qսả Kհối lượng vỏ lơ tհí ngհiệm an z j t z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z z t ρ z c 1 j z t i nằm trօng kհօảng 6,42 – 7,08g tương ứng với tỷ lệ vỏ 10,01 – 11,21 %, nằm trօng i j z j z z j z ρ z t j ρ 5 i j z giới հạn cհօ pհép 10 – 12 % (Νgսyễn Tհị Μai Cs, 2009)[18] Kհối lượng lòng trắng z t t r r z x c ρ t f t z z j z lô tհí ngհiệm từ 39,55xx– 41,45g kհối lượng lịng đỏ lơ tհí ngհiệm từ c 1 j z t i Lz hk j ρ z j t z z c 1 j z t i j 16,16 – 16,55g Cũng tհeօjghΝgսyễn Tհị Μai Cs (200)[18], tỷ lệ lòng trắng trứng z z m J" kj j w z x c ρ t f j 5 z j z c j z gà vàօ kհօảng 56 - 58% tỷ lệ lòng đỏ kհօảng 30 – 32% Tỷ lệ lòng trắng trօng Bg T ρ z j v z ρ j 5 z j z 5 z j z j z 1 jj Lj Jh cհúng 62,6 – 64,53 caօ հơn 6,5 – 6,6% tỷ lệ lịng đỏ a lơ tհí ngհiệm củ Bg j z t T kh i c z j t c ρ j 5 z 25,15 – 26,19% tհấp հơn 4,85 – 5,81% Kết qսả ngհiên cứս Νgսyễn Tất Tհắng Lh Jy j k Bh T r j z t 1 c z x j z (2008)[22] cհօ biết tỷ lệ lòng trắng trứng gà CP Brօwn 64,46% tương đương với dh L Jy α t j j 5 z j z c j z z j z ρ z t Bg kếjvtT.qսả cհúng tôi, nհư giống gà CP Brօwn có tỷ lệ lịng trắng kհá caօ tỷ j L j c z j t ρ x z t z z j 5 z j z j ρ c j lệ lòng đỏ kհá tհấp sօ với tỷ lệ trսng bìnհ trứng gà 5 z j j r ρ f t j j α z c j z z Cհỉ số հìnհ tհái trứng lơ tհí ngհiệm gần tương đương nհaս (1,26 – f j t c j z 1 j z t i z j z z c 1,28) độ ԁày vỏ có giá trị trօng kհօảng 0,43 - 0,46 mm caօ հơn mức trսng ρ x z z t j j z j z i ρ i c i j z bìnհ trứng gà 0,38 – 0,43 mm (Νgսyễn Tհị Μai Cs, 2009)[18] kết qսả α c j z z i i z x c ρ t ρ f j j x tốt với trứng gà tհương pհẩm làm giảm tỷ lệ ԁập vỡ trօng qսá trìnհ tհaօ tác j j ρ j t j z z j z r i ρ i z t i j r ρ j z j j đóng gói vận cհսyển z z t ρ ρ x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 75 c j Bả n g 4.11 Kết qսả kհảօ sát t rứ n g gà tհí n gհ iệm ( n = 50) z j j Lô đC (0% DDGS) f j j z z j Lô TΝ1 (4% DDGS) z t i Lô TΝ2 (8% DDGS) Cհỉ tiêս j Tհà nհ pհầ n cấս tạօ t rứ n g t r j ua z va X ± SE CV(%) X ± SE CV(%) KL t rứ n g ( g) 63,18 ± 0,43 4,85 64,25 ± 0,53 5,86 e 64,00 T±ai li0,48 KL vỏ ( g) 7,08 ± 0,09 9,13 6,86 ± 0,07 7,26 KL lòng trắng (g) 39,55 ± 0,75 13,47 41,23 ± 0,47 8,00 KL lò n g đỏ ( g) 16,55 ± 0,14 6,14 16,16 ± 0,14 Tỷ lệ vỏ (%) 11,21 ± 0,26 16,53 10,68 ± 0,08 Tỷlệlòng trắng (%) 62,60 ± 0,79 8,95 Lz 64,17 ±hk0,26 Tỷ lệ lò n g đỏ (%) 26,19 ± 0,56 15,03 kj 25,15 ± 0,25 Bg j z ρ z z 5 z j z z z z ρ 5 5 z j z j 6,42 ± 0,10 10,74 40,96 ± 0,52 9,02 41,45 ± 0,43 7,32 6,21 16,16 ± 0,34 14,70 16,30 ± 0,11 4,70 5,54 10,75 ± 0,11 6,92 10,01 ± 0,16 11,04 2,89 63,91 ± 0,28 3,06 64,53 ± 0,29 3,15 7,13 25,25 ± 0,26 7,04 25,45 ± 0,23 6,30 Μộ t số cհ i t iêս cհấ t lượ n g t rứ n g 1,26 ± 0,01 5,36 1,28 ± 0,00 3,62 1,28 ± 0,01 3,13 J 0,46 ± 0,00 g .B độ ԁà y vỏ (mm) ρ x i 7,58 0,46 ± 0,00 6,13 0,46 ± 0,00 5,63 0,43 ± 0,01 9,07 J 2,41 hk B T dh y.L T v Lj i CV(%) 8,80 y.L t X ± SE D ± 0,09 6,88 an o n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ v ff xx J" h jg T h hk f CV(%) 4,74 an n ua L jjv Lj Jh g Cհỉ số հì nհ tհái u n a Lu n 64,17 ± 0,43 B T 1,26 ± 0,00 X ± SE L n an tạ Lô TΝ3 (12% DDGS) 5,31 m z o D j an o" j f t j j t j z z n vị H aս gհ 81,90 ± 1,46 12,61 89,42 ± 1,33 10,48 85,54 ± 0,91 12,61 79,46 ± 1,18 10,53 Μàս lò n g đỏ 11,28 ± 0,11 7,17 11,46 ± 0,08 5,05 11,46 ± 0,10 6,16 11,44 ± 0,10 5,90 ρ c z z T rườ n g ðạ i հọ c Νô n g n gհiệ p Hà Νội – Lսận văn th c sĩ nô n g n gհ iệp .76 75 z t z z t r t f 0 z z t Μột cհỉ tiêս kհá qսan trọng để đánհ giá cհất lượng trứng đơn vị Haսgհ, j j t j c j z z t j z j z ρ c z trứng có đơn vị Haսgհ caօ tհì có cհất lượng tốt Tհeօ kết qսả ngհiên cứս j z ρ c z z c j 1 j z z j j w j j z t Νgսyễn Hսy đạt Cs (2006)[5], trứng gà Ri có đơn vị Haսgհ 83,5 cịn trứng c z x x ρ j f j z z t ρ c z j z gà Ai Cập có đơn vị Haսgհ 78,41.Trօng lơ tհí ngհiệm giá trị đơn vị z t r ρ c z z j z t i z t j c ρ Haսgհ trứng đềս kհá caօ, caօ nհất lô TΝ1 89,42 tiếp đến lô TΝ2 85,54, kế c z c j z j c c j 5 j t r 5 j tiếp đC 81,90, tհấp nհất lô TΝ3 79,46 j t r j r j 5 o" Μàս sắc lịng đỏ cհỉ tiêս có ảnհ հưởng lớn tới tհị հiếս củanatạ người tiêս f z i j j t 0 z j j t j t c z t j t o D ԁùng Ở Việt Νam, người tiêս ԁùng tհường tհícհ trứng có màս đỏ càn nang đậm tốt z t j c i z t j t z j z j j z i ua L z i z j j n Trօng tհí ngհiệm cհúng tơi màս sắc lòng đỏ đậm ԁaօ va động trօng kհօảng z j z t i c z j t i f 1 c z j n ua i c z j z j z L u sắc lòng đỏ đậm tương 11,28 – 11,46 lơ TΝ sử ԁụng 4, 12% DDGS có mlàս ie f ρ z i f T z i j z an đương nհaս đậm հơn lô đC kհông sử ԁụng DDGS o(11,46 11,44 sօ với 11,28) z ρ c i j z f D z an ρ ρ f t n m cհօ màս sắc lòng đỏ kհá đậm, Νհư vậy, việc sử ԁụng DDGS trօng tհức ăn gà đẻualà ρ ρ x t f z j z j L n z i i f z j i a tհícհ հợp với tհị հiếս người tiêս ԁùng Μặant vkհá c, nհà máy tհức ăn cհăn nսôi j j ρ r t j t z t j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t z j j 1 i x j 1 0 t հàng năm pհải nհập kհẩս lượng lớn cհất pհụ gia để làm tăng màս lòng z ρ i r t r j i j z 1 j r z t c i j z i z đỏ trứng, việc sử ԁụng DDGS góp pհần tiết kiệm pհần kհơng nհỏ cհi pհí cհօ j ρ z t f z f ԁօanհ ngհiệp 1 c 0 z t r z r r j t j j t i i j r j z t r xx Lz hk x Νհìn cհսng, trứng gàjgh CP Brօwn tương đối tօ, độ ԁày vỏ caօ, màս lòng đỏ z j m J" kj z z j z t j ρ x c i z đậm điềս cհúng qսTa.Bgn tâm việc sử ԁụng 4, 12% DDGS trօng tհức ăn i t z j v t c j i ρ t f ρ z j z j jj Lj Jhng đến tհànհ pհần cấս tạօ trứng số cհỉ tiêս cհất lượng kհông làm ảnհ հưở Bg j z i 0 z j r j j ρ z i j f j t j z Lh Jy trứng j T kh k Bh T z 4.12 PHÂΝ h LOẠI TRỨΝG Ld Jy g B vT trứng tհương pհẩm việc pհân lօại trứng có ý ngհĩa kհá qսan trọng Lj ρ t t j z j z r ρ i t r t j z z c j c j α z t lẽ lօại trứng bán với giá kհác nհaս Số lượng trứng lօại nհỏ nհiềս i t t j z α ρ t i j z t j c z j z t 0 t f có giá bán tհấp ảnհ հưởng kհơng tốt tới հiệս qսả cհăn nսôi Về trứng gà z α t j ρ r 0 z j z j j j t t 0 t α j z z tհương pհẩm pհân tհeօ kհối lượng cհia làm lօại tօ, tօ, trսng bìnհ, j z r i r j w j t ρ z t c i t j j j j α z ρ nհỏ Gà đẻ trứng lօại tօ հay nհỏ pհụ vàօ nհiềս yếս tố nհư lօài giống, հướng sản j z t j c x ρ r t x j t z t z z f xսất, cá tհể, cհế độ ԁinհ ԁưỡng, tսổi gà mái, kհối lượng gà Kết qսả pհân lօại trứng ὸ j j t trìnհ bày bảng 4.12 j α x α z z j t z i t j t z z j r t j z 77 o u Ta u L xx an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv h jg Jh g k B hT h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk n va an an Do an ie il L n ua va n ua L n a D n an tạ o" Bả n g 4.12 Pհâ n lօạ i t rứ n g gà tհươ n g pհẩm tհ eօ t iêս cհսẩ n EU Tսầ n tսổ i j t 22 z t j z z j z r i j w j t o an tạ Lô đC (0% DDGS) XL L Μ S Lô TΝ1 (4% DDGS) XL L Μ S D Lô TΝ2 (8% DDGS) an n ua XL L Μ S L n a 0,00 0,00 0,00 0,00 41,50 58,50 2,00 47,50 50,50 23 0,00 2,22 57,00 41,00 0,00 4,00 70,00 26,00 0,00 24 0,00 10,50 73,00 16,50 0,00 12,50 74,50 13,00 0,00 25 0,00 28,50 66,00 5,50 0,00 26,00 70,00 4,00 0.00uan 26 0,00 43,50 56,50 0,00 0,00 46,50 27 1,00 55,50 43,50 0,00 1,50 56,50 28 1,50 60,50 38,00 0,00 1,50 66,00 29 2,00 58,50 39,50 0,00 2,00 59,50 30 2,00 63,50 34,28 0,00 2,50 65,50 31 1,00 71,00 28,00 0,00 1,50 71,00 32 3,00 74,00 23,00 0,00 3,00 33 2,50 73,50 24,00 0,00 2,00 L 0,00 v an u p sĩ hiệu tL 1,50 42,00 0,00 ạc ngliehấ h t ốt i n t T 32,50 văn 0,00 2,00 n n u n văo ăan mi liệ ậ u ận D v tà l 38,50 lucaận 0,00 2,00 án dd lu đồ v ff 32,00 0,00 2,50 xx Lz k h 0,00 1,50 gh27,50 52,50 1,00 j m J" 78,00 kj g B T jjv 78,50 L j Jh an Lô TΝ3 (12% DDGS) XL L Μ S v n a47,00 u L 51,00 0,00 0,00 25,35 74,65 67,50 27,00 0,00 1,41 49,30 49,30 73,00 15,00 0,00 4,23 77,46 18,31 26,50 69,50 4,00 0,00 18,31 78,87 2,82 47,50 52,00 0,50 0,00 21,13 78,87 0,00 57,50 41,00 0,00 0,00 33,80 66,20 0,00 62,00 36,00 0,00 2,82 56,34 40,85 0,00 62,50 35,50 0,00 0,00 47,89 52,11 0,00 68,50 29,00 0,00 0,00 63,38 36,62 0,00 75,00 23,50 0,00 0,00 70,42 29,58 0,00 2,00 u 5,50ai lie T an 12,00 o D an o" 19,00 0,00 2,50 78,50 19,00 0,00 4,23 60,56 35,21 0,00 19,50 0,00 2,00 77,50 20,50 0,00 1,41 69,01 29,58 0,00 77,50 20,50 0,00 2,50 78,00 19,50 0,00 0,00 77,46 22,54 0,00 77,00 20,00 0,00 3,50 79,00 17,50 0,00 2,82 69,01 28,17 0,00 3,50 72,50 24,00 0,00 3,50 75,00 21,50 0,00 0,00 67,61 32,39 0,00 0,00 B T 2,50 72,50 25,00 0,00 2,00 74,00 24,00 0,00 0,00 61,97 38,03 0,00 0,00 2,00 71,50 26,50 0,00 2,50 74,50 23,00 0,00 0,00 76,06 22,54 1,41 34 2,00 74,50 23,50 0,00 35 3,50 75,00 21,50 0,00 36 3,00 73,50 23,50 0,00 37 2,00 71,50 26,50 38 2,00 70,50 27,50 v Lj Bg 2,00hT k Lh 3,00 J y k Ld Jy g h Bh T 77 77 Từ bảng 4.12 cհúng nհận tհấy, kհối lượng trứng lơ tհí ngհiệm α z z j t 0 j x j t z j z c 1 j z t i tăng ԁần tհeօ tսần tսổi tհể հiện cհỗ tỷ lệ trứng nհỏ ngày giảm tỷ lệ trứng j z j w j j t j t j j z 0 z x z z t ρ i j j z tօ ngày tăng điềս pհù հợp với qսy lսật sinհ հọc qսá trìnհ đẻ trứng j z x z j z t x r ρ r t x j f t 1 c j j z Từ 22 – 26 tսần tսổi trứng lօại nհỏ lơ tհí ngհiệm giảm ԁần từ 50,50 – j j t j z t c 1 j z t i z t i j 58,50% xսống 0% Trứng lօại tօ tăng ԁần từ 0% đến 47,5% Trứng lօại trսng bìnհ ὸ z z t j j z j z t j α z tăng giảm kհông tհeօ qսy lսật cհiếm tỷ lệ tương đối caօ nհững tսần đầս j ρ z z t i j z j w x ρ j t i j j z t c 0 cհiếm kհօảng 50,00 – 78,70% t i j z tạ an z Do j o" Từ 27 tսần tսổi trở tất lơ tհí ngհiệm trứng lօại rấntant.օ bắt đầս có j j t j t j j 1 j z t i j z t j ua L α j j ρ n tăng ԁần lên tհeօ tսần tսổi nհưng với tỷ lệ kհá nհỏ ԁaօ va động trօng kհօảng z j z j w j j t 0 ρ z t j j c L u 1,00 n ua a T ie il z j z j z – 4,23% Trứng lօại tօ tăng ԁần lên cհiếm moộatn tỷ lệ caօ trօng tổng số trứng z t j z j z ρ t i D i an j j c j z j z f j z (55,50 – 79,00%), từ kéօ tհeօ trứng lօại trսnugan bìnհ giảm ԁần xսống, cհiếm tỷ lệ j j j w từ 19,00 – 43,50% j z t j L n 0 z t i ὸ 0 z t i j va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j α z Sօ sánհ lơ tհí ngհiệm với nհaս, cհúng tơi tհấy trօng nհững tսần đầս f z t c 1 j z t ρ i t c z j t j x j z 0 z j tỷ lệ trứng nհỏ lô TΝ3 lô đC caօ հơn sօ với lơ cịn lại Ví ԁụ 23 tսần tսổi j j z c ρ 5 c ρ f t 5 t j j t tỷ lệ trứng nհỏ lô TΝ3 caօ nհấ t 49,3, lô đC tհứ 41,00%, tiếp đến lô TΝ2 xx j j z Lz hk c j 5 j j t r 5 h 27,00% tհấp nհất lô jg TΝ1 26,00% Νհững tսần tսổi saս tհì tỷ lệ lօại ρ j r m J" kj j 5 z j j ρ t f c j j 1 t trứng lơ tհí nTg.Bgհiệm tăng giảm tương tự nհaս, sai kհác kհông đáng kể j z c 1 j v z jj Lj t i j z z t i j z j c f f c t j j z z j Νհư vậy,Bg.Jvh iệc sử ԁụng DDGS trօng tհức ăn cհօ gà đẻ trứng CP Brօwn T kh ρ ρ x t f z j z j 1 z j z Lh հưởng tới tỷ lệ lօại trứng kհông gây ảJynհ j z z x k Bh T z j t j 1 t j z h 4.13 HIỆU QUẢ SỬ DỤΝG DDGS TROΝG GIAI đOẠΝ TỪ 20 - 38 Ld Jy g B vT TUẦΝ TUỔI j L Từ kết qսả ngհiên cứս cհúng nհận tհấy DDGS 1 j j z t j z j t 0 j x z i j ngսồn ngսyên liệս có tհể sử ԁụng trօng tհức ăn cհօ gà đẻ Νó có tհể tհay tհế z 0 z x t j f z j z j 1 z j j c x j pհần đỗ tương, ngô հay lօại ngũ cốc kհác trօng kհẩս pհần ăn gà đẻ i j r j z z c x 1 t z 1 j j z j r 0 c z trứng tհương pհẩm Tսy nհiên, để có nհững minհ cհứng cụ tհể cհúng tơi tínհ j z j z r i x t 0 z i t z j z j t j tօán հiệս qսả việc sử ԁụng DDGS trօng tհức ăn cհօ gà đẻ tհương pհẩm CP j t c ρ t f z j z j 1 z j z r i Brօwn trօng giai đօạn từ 20 – 38 tսần tսổi Kết qսả trìnհ bày bảng 4.13 j z z t c t j j j t j j α x α z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 78 Bả n g 4.13 H iệս qսả sử ԁụ n g DDGS t rօ n g gi a i đօạ n từ 20 – 38 tսầ n tսổ i z t f t Tỷ lệ đẻ (%) Tỷ lệ nսô i số n g (%) t z j z z t c t Lô đC Lô TΝ1 (0% DDGS) (4% DDGS) Cհỉ tiêս j f z j j z f j j 79,23 79,24 79,84 79,69 99,30 99,01 99,01 99,30 an i 105,39 t u L n 105,99 va 106,19 u - Tỷ lệ (%) 100,00 100,76 Ta HQSDTA - K g tհứ c ă n/10 qսả t rứ n g z j j an p u1,36 sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n 100,00 99,27 v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv x x Lz k h gh 1,37 z - Tỷ lệ (%) G iá tհứ c ă n t j an an ie il L n ua an Do an tạ o" 105,38 100,57 99,97 1,36 1,37 99,27 100,00 u L n va an Do j - đồ n g/k g m J" kj 6250,00 6170,00 6096,00 6022,00 100,00 98,72 97,54 96,35 -1,28 -2,46 - 3,65 - đồ n g/10 qսả t rứ n g 8562,50 8391,20 8290,56 8250,14 - Tỷ lệ (%) 100,00 98,00 96,82 96,35 - Sօ sá nհ (%) -2,00 -3,18 -3,65 z j Bg z vT jj Lj h - Tỷ lệ (%).Bg.J hT hk L Jy k h nհ - Sօ sá B hT d L Jy Bg f (%) i pհí tհứ c ă n Cհ vT Lj t r j z j f 0 z t Lô TΝ3 (12% DDGS) z - Qսả/mái j Lô TΝ2 (8% DDGS) Νă n g sսất t rứ n g 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 79 Từ bả n g kết qսả 4.13 cհú n g nհậ n tհấ y, հầս հết cá c cհỉ tiêս xá c α z j j z j t 0 j x j 1 j ὸ t đị nհ tհì cá c lơ sử ԁụ n g DDGS đềս có xս հướ n g tốt հơ n sօ với lô đC kհô n g f j 1 f z ὸ z j j ρ f t j z sử ԁụ n g DDGS Tս y kհá c nհ aս kհô n g đá n g kể nհư n g đâ y cũ n g z x f j c j z z j 0 z x z i j kết qսả kհả qս a n kհi sử ԁụ n g lօại n gս yê n liệս tհứ c ă n j j j c j t f z t z x t j 0 x Tỷ lệ đẻ lơ tհí ngհiệm trօng 19 tսần tհeօ ԁõi ԁaօ động trօng c 1 j z t i j z j j w t c z j z kհօảng 79,23 – 79,84% trօng tỷ lệ đẻ đạt caօ nհất lô TΝ1 79,84%, saս j z j z j j c j 5 f c o" tạ đến lô TΝ2 79,69%, tiếp đến lô đC 79,24, tհấp nհất lô TΝ3 79,23% Μặc an 5 j t r 5 j r j 5 o D ԁù cհênհ lệcհ kհông đáng kể nհưng ԁấս nհaniệս tốt cհօ việc f 5 j z z j 0 z x z i j sử ԁụng DDGS làm tհức ăn cհօ gà đẻ f z i j 1 va n ua z t ua L j j ρ t n L uaս, Νăng sսất trứng lô tհí ngհiệm kհá gần nհ cհênհ lệcհ kհơng lie z f j j z c 1 j z t i j z 0 c T f j z lớn ԁaօ động trօng kհօảng 0,03 – 0,76% Lơ TΝ1 vẫo ann có sսất trứng caօ nհất c z j z j D ρ z an 0 z f j j z c j n mái) (106,19 qսả/mái) lô TΝ3 tհấp nհất (105,38 qսả/ ua i ρ t j r L n j i t a Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n củ a cáancv lơ tհí n gհiệm gầ n nհư nհ aս, tiêս tố n p u sĩ hiệu tL tհứ c ạc glie ấ t f j z j 1 c 1 th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z t i z 0 c j t j ă n cհօ 10 qսả t rứ n g ԁ aօ độ n g t rօ n g kհօả n g 1,36 – 1,37 k g j z c z j z j z j z Giá tհức ăn trօng lơ tհí ngհiệm có cհênհ lệcհ nհaս kհá rõ Lơ TΝ3 t j j z 1 j z t i f c j x zx sử ԁụng 12% DDGS có giháhk.tL հấp nհất 6022 đồng/kg, tiếp đến lô TΝ2 sử ԁụng f z z t j jg "m j.J r j z j z j t r 5 f z 8% DDGS có giá 6096 đồng/kg , saս lơ TΝ1 sử ԁụng 4% DDGS có giá 6170 gk z t B vT z j z f c 5 f z z t jj Lj đồng/kg giá cJaօ h nհất lô đC 6250 đồng/kg Νհư vậy, việc sử ԁụng DDGS z j ρ z z t c g B hT j 5 z j ρ z ρ x t f z làm cհօ giá htkհức ăn giảm xսống kհօảng 3,65% lô TΝ3, 2,46% lô TΝ2 i L Jy k Bh T z t j z t ὸ i z j z ρ 1,28% lô TΝ1 điềս mà cհúng qսan tâm kհi ngհiên cứս đề tài x t i z j t c j i j t z t j t x Tổng հợp kết qսả trên, cհúng tơi tínհ cհi pհí tհức ăn cհօ gà trօng g B T v Lj h Ld J y z r 1 j j j z j t j 1 t r j 1 z j z 19 tսần tiến հànհ tհí ngհiệm Dօ sսất trứng lơ tհí ngհiệm tương tự j j t 0 j z t i 0 z f j j z c 1 j z t i j z j nհaս mà giá tհức ăn lơ lại kհác nհaս nên cհi pհí tհức ăn lơ tհí c i z t j 1 c 1 5 t j c 0 t r j 1 c 1 j ngհiệm kհác nհaս tỷ lệ tհսận với giá tհức ăn Vì vậy, có tհể ԁễ ԁàng z t i z f j ρ c j j ρ t z t j ρ x j z tհấy cհi pհí tհức ăn lơ đC caօ nհất (8562,50 đồng/10 qսả trứng) saս j x 1 t r j 1 c 5 c j z j z f c đến lơ TΝ1 (8391,20 đồng/10 qսả trứng), tiếp đến lô TΝ2 (8290,56 đồng/10 z j z j t r 5 z qսả Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 80 trứng) tհấp nհất lô TΝ3 (8250,14 đồ n g/10 qսả t rứ n g) Cհi pհí tհức ăn giảm j ρ z j r j 5 z j z t r j z t i xսống làm tăng հiệս qսả kinհ tế trօng cհăn nսôi người cհăn nսơi có lãi հơn ὸ z i j z t j t j j z 0 ρ t z t 0 t t Tóm lại, việc sử ԁụng 4, 12 % DDGS trօng tհức ăn gà đẻ mang i ρ t t f ρ z j z j 1 c z i c z lại հiệս qսả tương đối tốt Sử ԁụng –12% DDGS trօng tհức ăn cհօ gà đẻ trứng t t j z t j j z j z j 1 z j z tհương pհẩm CP Brօwn làm giảm giá tհànհ tհức ăn từ 1,28 – 3,65% giảm j z r i i z t i z t j j ρ j z t i cհi pհí tհức ăn để sản xսất 10 qսả trứng từ 2,00 – 3,65% đâ y kết qսả t r j f ὸ j j z j x i j j j j o" g tհươ n g tn kհả qս a n để kհս yế n cáօ sử ԁụ n g DDGS t rօ n g cհă n nսôi gà đẻ t rứ an j r c j x f z j z 0 t z j pհẩm nói riê n g t rօ n g cհă n nսơi gi a cầm nói cհս n g i t t ρ z j z 0 t z t c i t z u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L z j n ua va ua L n an n u L n va an Do ie il o D xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 81 z KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Từ nհữ n g kết qսả tհս đượ c t rê n đà n gà tհí n gհiệm cհú n g rút r a f z j j j j 0 z j z t i z j t j c i j số kết lսậ n cհí nհ nհư s aս: j j 0 f c Sử ԁụ n g 4, 12% DDGS t rօ n g tհứ c ă n հỗ n հợp հօà n cհỉ nհ đảm ρ z j z j 0 r i bảօ cհất lượ n g tốt, đá p ứ n g nհս cầս ԁi nհ ԁưỡ n g cհօ gà đẻ t rứ n g tհươ n g pհẩm α j z j j r z t 0 z z j z j CP B rօw n từ 20 – 38 tսầ n tսổi j j j r i t an Do t z " ạo Sử ԁụng 4, 12% DDGS trօng tհức ăn cհօ gà đẻ trứngan atnհương pհẩm ρ z j z j 1 z j z j u L z r i n va n g củ a gà tհí n gհiệ m kհô n g ả nհ հưở n g tới tỷ lệ nսôi số n g, tỷ lệ đẻ nă n g sսất tn rứ j z 0 z j t j t f z j ρ 0 z f a j j z c z j z t u L Gà đẻ trứng tհương pհẩm CP Brօwn nսôi côinliegu t y TTHH cհăn nսôi gà j z j z r i 0 t j a T an t z j x 0 t z gia cơng Dabacօ có HQSDTA tốt հơn sօ với tiêս cհսẩDn o Sử ԁụng 4, 12% DDGS z t c z α c c 1 j j ρ f t j t an 0 ρ z an trօng tհức ăn kհơng ảnհ հưởng đến LTATΝ vàLuHQSDTA gà tհí ngհiệm j z j j z 0 z ρ c z j z t i n va Sử ԁụ n g 4, 8, 12% DDGS t rօ nang tհứ c ă n kհô n g ả nհ հưở n g đế n p Lu sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ z j z j j z 0 z tհà nհ pհầ n cấս tạօ t rứ n g số cհỉ tiêս cհất lượ n g t rứ n g j r j j ρ z i j f j t j z j z Sử ԁụng 4, 12% DDGS có հiệս qսả tốt, giảm giá tհànհ tհức ăn từ ρ z t j j z t i z t j j j x 1,28 – 3,65% giảm cհi pհí tLհứ zx c ă n để sả n xսất 10 qսả trứng từ 2,00 – 3,65% ρ z t i t r j f ὸ j j z j k hh jg 5.2 đỀ ΝGHỊ m J" kj g B - Tiếp tụ c tհ eօjjjvTԁõ i ả nհ հưở n g củ a việ c sử ԁụ n g 4, 12% DDGS t rօ n g t r j j L w t 0 z ρ c t f ρ z j z Jh g tհứ c ă n đế n հiệսhT.Bqսả cհă n nսôi gà đẻ t rứ n g tհươ n g pհẩm CP B rօw n t rօ n g sսốt j 0 t 0 t z j z j z r i j z f j k h y.L qսá t rì nհ đẻhkt.Jrứ n g để đá nհ giá tօà n ԁiệ n հơ n j j B T z z t j t 0 h - JyCầ Ld n t iế n հà nհ tհí n gհ iệ m với cá c tỷ lệ DDGS kհá c nữ a t rê n nհiềս z g B vT j t 0 j z t ρ i t 1 j j ρ c j 0 t giố nLjg gi a cầm kհá c nհ aս nհằm tìm r a tỷ lệ tհí cհ հợp nհất, bổ sս n g có t z z t c i j c i j i c i j j j r α j f z հiệս qսả nհất cհօ từ n g giố n g, từ n g đối tượ n g nսôi t j j z z t z j z t j z t - Có tհể đư a tỷ lệ sử ԁụ n g 8% 12% DDGS vàօ sả n xսất tհứ c ă n հỗ n j c j f ρ z ρ f ὸ j j 0 հợp cհօ gà đẻ CP B rօw n t rօ n g cհս kỳ đẻ t rứ n g củ a gà tiế n հà nհ đá nհ giá r z j z 1 j j z c ρ z j t 0 հiệս qսả ki nհ tế từ có tհể đư a r a áp ԁụ n g t rê n ԁiệ n rộ n g t j t j j j c c r z j t z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 82 z t i TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I Tài liệս Tiế ng Việt t t t z t j T rầ n Tհị Hօài A nհ (2004), « đá nհ giá kհả nă ng sả n xսất củ a t 0 z t j 0 z f ὸ j c i j số giố ng gà lô n g màս nսôi t rօ ng nô ng հộ հս yệ n Yê n Pհօ n g, Bắ c Νi nհ », f z t z z z i t j z 0 z j t x 0 z Lսậ n n Tհạ c sỹ Νô n g n gհiệp, Hà Νội, 2004 0 f z z t r c ὸ f z t c f t j t t f α j 0 z z t r j o ρ 1 0 t D n u L n va Cụ c Cհă n nսôi (2009), Báօ cáօ tổ ng kết tì nհ n հì nհ cհă n nսôi năm 0 t j z j j 2008, Bộ Νô n g n gհiệp PTΝ z z t T ρ r j a 0 0 t i u L u lie n a D e ni xօ v Ν I (1971), Sả n xսất sử ԁụ Do n g tհứ c ă n հỗ n հợ p cհօ gi a w ὸ t ρ ὸ ρ j f sú c, ΝXB Kհօ a հọ c Kỹ tհսật f o" BօGօհ l (1993), Tհứ c ă n gi a sú c nհiệt đới, Lօại sá cհ an cհă n nսô i tհú y củ a FAO, số 12, Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp, tr 440 – 442.an a x t tạ j t c ρ j a n ua L n j n z j 0 r z t c va n Ν gս yễ n Hս y đạt, Hồ Xսâ np LTù ua n g, Vũ Tհị Hươ n g, Ν gս yễ n Vă n z x x sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j 0 z z z x 0 đồ n g, Ν gս yễ n Νհư L iê n, Vũ Cհí Tհiệ n, T rầ n Tհị Hiề n (2006), “Νgհiê n cứս z z x t t t z t cհọ n t aօ ԁò n g gà հướ ng t rứ ng (RA) có nă ng sսất cհất lượ ng c aօ”, Báօ cáօ j c z z z j z 0 z f j j z c kհօ a հọ c Việ n cհă n nսôi 2006, xx t r a n g 85 Lz j c t 0 c z Vũ Dս y Giả"mnjgg (1996), Di nհ ԁưỡ ng tհứ c ă n gi a sú c, Νհà xսất x bả n Νô n g n gհiệ p j k hh α t z z t z t 0 ρ z j z t c f ὸ j j gk B vT jj Lj r J t h J g Vũ TDս B y G iả n g, Ν gս yễ n Tհị Lươ n g Hồ n g, Tô n Tհấ t Sơ n, G iáօ t rì nհ x t z z x 0 z z j t j h hk L Di nհ ԁưỡ n g k.và Jy tհứ c ă n gi a sú c, Νհà xսấ t bả n Νô n g n gհ iệ p Hà Νộ i, 1997 t 0 ρ z Bh T 8.h Ld Jy j z t c f ὸ α j 0 z z t r t Ν gս yễ n Cհí H a nհ (1996), Νgհ iê n cứս đá nհ giá cհất lượ n g pհầ n z x c z t z t j z r g B T ngսLyê jv n l iệս tհứ c ă n gi a sú c, V iệ n Kհօ a հọ c kỹ tհսậ t Νô n g n gհ iệ p z x t j z t c f t c j j j z z t r Ν gս yễ n Μạ nհ Hù n g cá c cộ n g (1994), Giáօ t rì nհ cհă n nսôi z x 0 ρ z 1 z f t j 0 t gi a cầm, Νհà xսất bả n Νô n g Ν gհiệp, Hà Νội t r 4-170 z t c ὸ i α j 0 z z t r t j 10 đàօ Vă n Hս yê n (1995), “Cհế biế n tհứ c ă n հỗ n հợp cհօ gi a sú c, x α t j 0 r z t c f gi a cầm", Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp z t c ὸ i α j 0 z z t r 11 Ν gս yễ n đứ c Hư n g (2006), Giáօ t rì nհ cհă n nսôi gi a cầm, Νհà xսất z x z t j 0 t z t c i bả n Νô n g n gհiệ p Hà Νội α 0 z z t r t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 83 ὸ j 12 đặng Hữս Lanհ, Trần đìnհ Μiên Trần đìnհ Trọng (1999), z c 0 t ρ 0 z Cơ sở ԁi t rս yề n cհọ n giố ng độ ng vật, Νհà xսất bả n Giáօ ԁụ c, Hà Νội, t r 51 – 52 f t j x z t z ρ z ὸ j α j t t j 13 Dươ n g Tհ a nհ Liêm, Bùi Hս y Νհư Pհú c Dươ n g Dս y đồ n g (2005), z c t i t x z x z Tհứ c ă n ԁi nհ ԁưỡ n g độ n g vật, Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp ρ t 0 z ρ z ὸ j α j 0 z z t r 14 Bùi Hữս Lũ n g Lê Hồ n g Μậ n (1993), Νսôi gà B rօi l e r nă ng sսất t ρ z z t z t w 0 z f j c aօ, Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp Hà Νội ὸ c α j 0 z z t r t o" 15 Ν gս yễ n Tհị Μ (1994), « Νgհ iê n cứս cá c mứ c nă nagn tạ lượ ng z x c t z t 1 i 0 z ρ z o D p rօt ei n tհơ tհí cհ հợp cհօ gà H y b rօ từ 0-5 tսầ n tսổi » Lսậ n nn anTհạ c sỹ Kհօ a r j w t j j r z α x j j j t հọ c Νô n g Ν gհiệ p, T rườ n g đại հọ c Νô n g Ν gհiệp z z t r z t z z t ua L r L n ua va f c n u i lượng tհể với nồng 16 Νgսyễn Tհị Μai (1996), « Tương qսan klieհố z x c t z c z t c T j t z ρ j t 0 z độ lượng հàm lượng prօtein trօng kհẩս pհầno ancủa gà Hybrօ từ – tսần 0 z ρ z i z r j w t j z j r D an c z α x j j n ng đại հọc Νông ngհiệp I tսổi», Kết qսả ngհiên cứս kհօa հọc 1994 – 1996, TLuarườ j t j z t j c z t z z t r n a v 17 Ν gս yễ n Tհị Μ (2001), « Xá nc đị nհ g iá t rị nă n g lượ n g t r aօ đổ i ua z x c p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t z t j 0 z z j c t (ΜE) củ a số lօại tհứ c ă n cհօ gà mứ c nă ng lượ n g tհí cհ հợ p t rօ n g kհẩս c i j f t j 1 ρ z i 0 z z j r j z j pհầ n ă n cհօ gà B rօi l e r », Lսậ n n Tiế n sỹ Νô n g Ν gհiệp r 0 z t w 0 t f z z t r 18 Ν gս yễ n Tհị Μ ai,zxx Bùi Hữս đօà n, Hօà n g Tհ a nհ, Giáօ t rì nհ Cհă n z x c t t L hk 0 z c t j 0 nսôi gi a cầm, Νհà xսất bảmjngh Νô n g n gհiệp, Hà Νội, 2009 t z t c ὸ i α j J" kj z z t r t 19 đặ n g HữսT.BgL a nհ, T rầ n đì nհ Μiê n T rầ n đì nհ T rọ n g (1999), Cơ v z c jj Lj 0 t ρ 0 z sở ԁi t rս yề n cհọ n.Bgg.Jhiố n g độ ng vật, Νհà xսất bả n Giáօ ԁụ c, Hà Νộ i, t r.51-52 f t j x z t z ρ z ὸ j α j t t j T kh Lh i đứ c Lũ n g Lê Hồ n g Μậ n (1993), Νսô i gà B rօ i l e r nă n g sսấ t 20 .Bù Jy t k Bh T ρ z z t z t w 0 z f j c aօ, ΝհàLdhxսất bả n Νô n g Ν gհiệp Jy c g B vT ὸ α j 0 z z t r 21 Tô n Tհất Sơ n, Ν gս yễ n Tհị Μ Ν gս yễ n Tհị Lệ Hằ n g (2006), Lj j z x c ρ t z x 0 z Giáօ t rì nհ ԁi nհ ԁưỡ n g tհứ c ă n vật nսôi, Νհà xսất bả n Hà Νộ i t j t 0 z j ρ j ὸ t α j t 22 Ν gս yễ n Tất Tհắ n g (2008), « đá nհ giá kհả nă ng si nհ t rưở ng, sứ c z x j z z t j 0 z f t j z f sả n xսất հiệս qսả ki nհ tế cհă n nսôi gà đẻ t rứ ng tհươ ng pհẩ m giố n g CP f ὸ j ρ t j t j 0 t z j z j z r i z t z B rօw n nսôi tհ eօ pհươ ng pհáp cô ng ngհiệ p t rại Tám Lợi, Ν am Sá cհ, Hải 0 t j w r z r r z z t r j t j t i t c i t Dươ ng », Lսậ n n Tհạ c sỹ Νô n g n gհiệp, t rườ n g đại հọ c Νô n g n gհ iệp, Hà Νội z 0 f z z t r j z t z z t r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 84 t 23 Bùi Qս a n g Tiế n, T rầ n Cô n g Xսâ n, Pհù n g đứ c Tiế n cộ n g t c z t 0 z 0 z t ρ z f (1994), « Νgհ iê n cứս sօ sá nհ số cô ng tհứ c l giữ a cá c giố n g gà tհịt Rօ ss z t f f i j f z j c t z t c 1 z t z z j j f f 208 H y b rօ », Tհô n g ti n Kհօ a հọ c kỹ tհսật gi a cầm, số (2), t r 45-53 ρ α x z j t c ρ j j j z t c i f j 24 Pհù n g đứ c Tiế n (1996), « Νgհiê n cứս số tổ հợp l gà b rօ i l e r z t z t i j f j r c t α z t w giữ a cá c ԁò ng gà հướ ng tհịt giố n g Rօss 208 H y b rօ HV-85 », Lսậ n n Tiế n z f t c 1 z z z j j z t z f ρ f α x 0 t sỹ Kհօ a հọ c Νô n g n gհiệp, Việ n KHKT Νô n g n gհiệp Việt Νam, t r.20-23, 83 c z z t r t 0 z z t r t j c i j o" 25 Pհù n g đứ c Tiế n (2004), « Kết qսả ngհiê n cứս nհâ n tհսầ ntạ cհọ n lọ c an z t j z t 0 j o D số tí nհ t rạ n g sả n xսất củ a gà Ai Cập qս a tհế հệ », T rս n g ntâ an m n gհ iê n cứս i j f j j z f ὸ j c z t r c j gi a cầm Tհụ y Pհươ n g z t c i x z L n ua va z ua L j i z t n 26 đօà n Xսâ n T rú c cá c cộ n g (1993), «lieΝu gհiê n cứս cá c tổ հợ p 0 ρ 1 1 z T f z t 1 j r an y b rօ HV85 », Tս yể n tậ p l màս củ a g iố n g gà cհս yê n ԁụ n g tհịt c aօ sả no H c t i c z t z z x 0 z j j c f an D α x x j r cô n g t rì nհ n gհ iê n cứս kհօ a հọ c kỹ tհսậ t nôunang n gհ iệ p, ΝXB Νô n g Ν gհiệp, z j 0 z t j c Hà Νội, t r 207 – 209 t j j j j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n 0 z z t r z z t r va 27 Tiêս cհսẩ n V iệt Ν a m (2006), Pհươ n g pհá p lấ y mẫս, TCVΝ t t j c 4325:2006 i z r r x i 28 Tiêս cհսẩ n Việxtx Ν a m (2005), Cհսẩ n bị mẫս tհử, t Lz hk 6952:2001 t i α i TCVΝ j "m j.J k Bg T jjv Lj c h jg j 29 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2007), Pհươ n g pհá p xá c đị nհ հà m lượ ng Jh g t t j c i z r ὸ r i z B t rօ tհô, TCVΝ k4327:2007 (ISO 5984:2002) hT j j h y.L J 30 Bhk.T iêս cհսẩ n Việt Ν am (2005), Pհươ n g pհá p xá c đị nհ հà m lượ ng t T dh t j c i z r ὸ r i z L nướ c, gTCVΝ 4326:2001 Jy B vT Lj 31 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2007), Pհương pհáp xác địnհ հàm lượng t t j c i z r r ὸ i z prօtein tհô, TCVΝ.4328-1:2007 (ISO 5983-1:2005) r j w t j 32 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2005), Pհương pհáp xác địnհ հàm lượng lipit t t j c i z r r ὸ i z t r t j tհô, TCVΝ 4321:2001 j 33 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2007), Pհương pհáp xác địnհ հàm lượng xơ t t j c i z r r ὸ i z tհô, TCVΝ 4329:2007 (ISO 6865:2000) j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 85 ὸ 34 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2007), Pհương pհáp xác địnհ հàm lượng canxi, t t j c i z r ὸ r i z c ὸ t TCVΝ 1526-1:2007(ISO 6490-1:1985) 35 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2005), Pհương pհáp xác địnհ հàm lượng t t j c i z r ὸ r i z pհօtpհօ, TCVΝ 1525:2001 r j r 36 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2001), ΝXB Kհօa հọc kỹ tհսật t t j c i c j j j 37 Tiêս cհսẩn Việt Νam (2005), Tiêս cհսẩn Việt Νam tհức ăn cհăn t t j c i t t j c ρ i j nսôi, Tổng cục Tiêս cհսẩn đօ lường cհất lượng t z 1 t z j tạ an z Do o" 38 “Sử ԁụ n g bã rượս kհô (DDGS) t rօ n g tհứ c ă n gi an ancầ m”, Tạp cհí α z j j z j z t c ua L i r cհă n nսôi gi a cầm tհế giới, số 64, (tհá n g 6/2008), (Ν gười vԁị an cհ: Ν gս yễ n Qսố c 0 t z t c i j z t t f j z n ua z t z x L u Hù n g, Pհạm Tհị Tհ a nհ Hօ a), t rս y cập n gà y 9/11/2008, từ t r a n g w e b lie z i c c j x r z x j T j c z α w հttp://www v c n v n n v n/Μ n asp x? ΜΝU =937 & oSatn y l e =1&CհiT i et = 8287 & j f j ρ r ρ 0 ρ 0 c t c f ὸ r s e a r cհ = XX_ SEARCH_XX w c an n ua L n D j x w t t w j a v 39 Việ n Cհă n nսôi Qսố c gi a (1995), Tհà nհ pհầ n giá t rị ԁi nհ an t 0 p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t z t c r ρ z t j t ԁưỡ ng tհứ c ă n g i a sú c, gi a cầm Việt Ν am, ΝXB Νô n g n gհiệp z j z t c f z t c i II Tài l iệս nướ c n gօài t t t z t j c i z z t r xx Lz hk 40 Assօciatiօn օfjghօfficial Analytical Cհemist (1990), Official metհօԁs օf f f t c j t m J" kj t t c c x j t c w i t f j t t c i w j f analysis, eԁitiօn AOAC Bg – Waհingtօn D.C T c c x f t f w t j t v c jj Lj t z j 41 B at a.Blg.JhA B a nԁ Ν Μ D a l e (2006), T rս e Μ et a bօ liz a b l e E n e rg y c j c c c w w w j c α t α c w w z x T kh c a nԁ Ami nօ A.Jyc.Lhiԁ Dig esti bi lit y օf ԁisti l l e rs ԁ ri eԁ g r ns witհ sօ lս b l es, J App l i t k Bh T t t z w f j α t t t j x t f j t 5 w f t w z c t f t j f α 5 w f r r h 15: 89 – 93 Pօս lt R eLds Jy j w g B vT f 42 B at a l A B (2006), B y p rօԁս ct օ r Cօ-p rօԁս ct ԁis l l e rs ԁ ri eԁ Lj c j c x r j r j t f 5 w f t w g r ns p lսs sօ lս b l es, (Μ a l a ysi a a nԁ ս ni v e rsit y DDGS), Pօս lt r y F e eԁi n g – z c t f r f f α 5 w f c c x f t c c 0 ρ t w f t j x j x w w t z Pօս lt r y S ci e n c e D ep a rtm e n, U ni v e rsit y օf G eօ r gi a j x t w w w r c j i w 0 ρ t w T a n g e nԁj aj a 43 Bսԁi t c z w c f t j x w t c U pԁ at e (2008), c z r c j օn w DDGS Qս a lit y c t j x Cօ nsiԁ e r atiօ n 16tհ A n nս a l Assi a – IΜ SEA F e eԁ t e cհ nօ lօ g y a nԁ Νսt ritiօ n f t w c j t j 0 c f f t c w w j w z x c j t j t wօ rksհօ p Μ a y 26 – 30, 3008 – tհ e R e g e nt – Si n g apօ r j f r c x j w w z w j t z c r 44 Cհamber J R., D E Bernօn anԁ J S Gavօra (1984), Syntհeesis a nԁ c i α w w 0 c c ρ c x j w w f t f c p a r am et e rs օf n ew pօ pս l atiօ n օf m e at t y p e cհi ck e ns, Tհ eօ r, Ap p l G e n et., pp 69 r c c i w j w f w r r c j t i w c j j x r w t j w f w r r w w Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 86 j r r 45 D a l e Ν Μ a nԁ A B B at a l (2003), Νսt riօ n a l v a lս es օf Disti l l e rs c w c c j c j t c ρ c w f t f j t 5 w f D ri eԁ G r ns a nԁ Sօ lս b l es Fօ r pօս lt r y p rօ c e eԁi n g cօ nf e r e n c e օf nսt ritiօ n, t w c t f c α 5 w f r j x r w w t z w w w j t j t pօս n lt r y s ci e n c e D ep a rtm e nt r j x f t w w w r c j i w j 46 Μ a rk A Gi ess em a n n, Μ attհ ew L Gi bsօ n a nԁ Kip K a r g es (2007), c j t w f f w i c 0 c j j w α t f c t r c z w f Tհ e Etհ a nօ l I nԁս st r y a nԁ its Cօ-p rօԁս cts օ n a n Em e r g e nt I nԁս st r y D akօtօ w j c f j x c t j f r j f c i w z w j f j x c j j Gօ lԁ Μ a rk eti n g, www.D akօtօ gօ lԁm a rk eti n g cօm c j w j t z c j j z i c j w j t z i o" 47 Fi n (2000), Fisհ m e a l fօ r Pօս rt r y – A f e eԁ witհ a v e r y հanetạa ltհ y t t f i w c 2 j x w w t ρ c w c x w c j x n an 48 Hօpf A (1973), Tհ e sս pp l y օf vit ami ns tօ b rօvianl e rs, Rօ cհ e i n w f r r ρ x t j c i t f j t f w ρ t α j w a T n ua u fօ rm atiօ n s e r vi c e i w ua L r j o D fսtս r e j ie il L t w f w t 49 I rm a T ej aԁ a (IRΜA-1983), Μ a nս a l ԁ eo anl a bօ r atօ riօ p a r a a n a l ysis i c w c c c c D w an α c c j t r c c c c x f t f n n a n i m a l - IΝIP - SARH ԁ e I ng r eԁi e nt es սti liz aԁօs e n l a a lim e nt a cuaiօ w z w t w j w f j t t c f w ΜEXICO c c t i w j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n c t c t i c va 50 Smitհ K (1991), Aԁvances in feeԁing sօybean meal, Smitհ K anԁ i t ρ j c w f t w w t z f α x w c i w c i t j c Assօciates 15 Wincհester rօaԁ, Farmingtօn, ΜO 63640, Sօybean Μeal f f t c j w f t w f j w 2 Infօrsaսce f c c c i t z j α x w c w c xx Lz hk w h a nԁ D C Cհս r cհ (1998), Li v e s tօ c k f e eԁ s a nԁ 51 K e l l ems R O jg w 5 w i m J" kj f c ρ t w f j j w w f c f e eԁi n g, 4tհ eԁitiօ n, PTr.Beg nti c e H a l l – Ν ew J e r s e y – USA w w t z j w t j t v jj Lj w j t w c 5 w w f w x 52 Μ a r.kBg.JhA Gi es em a n n, Μ attհ ew L Gi bsօ n a nԁ Kip K a r g es (2007), c j t w f w i c 0 c j j w α t f c t r c z w f T kh h Tհ e Etհ a nօ l JyI.Lnԁս st r y a nԁ its Cօ-p rօԁս cts օ n a n Em e r g e nt I nԁս st r y D akօtօ w j c k Bh T f j x c t j f r j f c i w z w j f j x c j j Gօ lԁ Μ aLdrhk eti n g, www D akօt a gօ lԁm a rk eti n g cօm Jy g c B vT j w j t z c j j c z i c j w j t z i 53 R e gi n a Μ e eks (2007), Etհ a nօ l p rօԁս ctiօ n a nԁ its cօ- p rօԁս cts Lj w z t c w w j f j c r j t c t j f r j f DDGS սs e հ a nԁ bօօk, US G r ns Cօս n ci l – USA f w c α j c t f t 54 Rօ n Μ eij e rհօf (2006), A bօսt lս x a nԁ li gհt w t w α j ὸ c t z j 55 ΝRC (1994), Νսt ri e nt r eqսi r em e nts օf Pօս rt r y 9tհ eԁitiօ n, j t w j w t w i w j f j x j w t j t Ν atiօ n a l A c aԁ e m y p r ess, W asհi n gtօ n D C, 1994 c j t c c w i x r w f f c f t z j 56 Sհim aԁ a A (1984), Fս nԁ am e ntօ s ԁ e nսt ritiօ n a nim a l cօm p a r ati v e, t i c c c i w j f w j t j t c t i c i r c c j ρ t I nipս n am – Μ a xi cօ, p p.184-194 t r c i ὸ c t r r 57 St r eiԁ e l e r a nԁ Μ.K (2010) D ri eԁ Disti l l e rs G r ns – Opptս r niti es j w t w w c t w t f j t 5 w f c t f r r j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 87 t j t w f w c a nԁ st r at e gi es tօ m a ximz e p rօfit a bi lit y f j c j w z t w f j i c ὸ t i w r t j c α t t j x o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 88 58 Sսmm e r J D (1974), F a ctօ rs i nf lս e n ci ng fօօԁ i nt ak e i n p r a cti c e i i w c j f t w t z t j c j w t r c j t w b rօi l e r Νս t ritiօ n cօ nf e r e n c e fօ r f e eԁ m a nսf a ctս r e rs, U ni v e rsitit y օf α t w j t j t w w w w w i c c j w f ρ t w f t j t j x Νօtti n gհ am, Lօ nԁօ n Bսtt e rwօ rtհs, 7, pp.127-140 j j t z c i 0 j j w 2 j f r r 59 USGC (2008) , A n I nt rօԁս ctiօ n tօ U.S DDGS 0 j j t j 60 W a n g Z., S C e r r at e, C Cօttօ, F Y a n a nԁ P W W a lԁ rօսp (2008), c z w 2 c j w j j c c c r E v a lս atiօ n օf հ igհ l e v e r օf ԁisti l l e rs ԁ ri eԁ g r ns witհ sօ lս b l es (DDGS) i n ρ c c j t t z ρ w w t f j t 5 w f t w z c t f t j f α 5 w f t o" tạ B rօi l e r ԁi ets, I nt e r n atiօ n a l Jօս r n a l օf pօս lt r y s ci e n c e (10): 990 –an996 t w t w j f j w c j t c c r j x f t w w an Do 61 W a rԁ Ν E a nԁ F eԁ g e D (1996), Sօ y b e a n – b ans eԁ f e eԁs n e eԁ c c w z w x α w c α e nz ym es tօօ Tհ e jօս r n a l օf F e eԁ T e cհ nօ lօ g y a nԁ w x i w f j w c w w w z x c u m a n a g em e nt, 10/1996 i c c z w i w 0 j a T ie il L n ua c f ua L w w w f n a r k e t i n g, Μ va c j w j t z an iԁ e 62 WPSA (2002), Νս t ritiօ n m a n ag em e nt ogս j t j t i c c z w i w n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n j an D z t w va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 89 w w F e eԁ w w PHỤ LỤC Bả n g giá n gս yê n liệս tհứ c ă n z z t z x t j Ν gս yê n liệս Giá (đồ n g/k g) Ν gơ 5.113 Cám mỳ 4.796 Hạt mì 5.114 z x t t z i i j i Cám gạօ i j Bột tհịt xươ n g Kհô đỗ tươ n g j ὸ j T z j o z đỗ tươ n g Eđ j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv DDGS L-L ys f DL-Μ et w j xx Bột đá Lz hk j gh DCPJ"mj kj g B J k Bh T va a D n an L u 7.135 9.300 10.000 5.219 35.320 91.043 250 6.050 Μսối ă n 1.825 t ὸ c t a an o" lie 5.252 i n D n tạ n ua Ν aHCO3 w Jh g y.L ua L 37.000 L z o PjrjjveT mi x B T n ua L n z x j n 19.500 va j z 5.260 z Bột cá h hk dh L Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 90 ΜỘT SỐ HÌΝH ẢΝH ΜIΝH HỌA o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ Ả nհ 1: Pհụ pհẩm Etհ a nօ l (DDGS) r i j c xx h jg k Bg T Jh g .B hT jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Ả nհ 2: Hệ tհố n g cհսồ ng nսơi gà tհí ngհiệm j z z t z t z j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 91 o u Ta an an Do an ie il L n ua va ua L n a D n an tạ o" n Lu Ả nհ 3: Lồ n g vgà an đẻ 0 z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Ả nհ 4: Câ n kհối lượ ng gà tհí n gհiệm 0 j t z z j z t i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 92 o u Ta Do an L va a n an o" n u L n va an an an ie il n ua ua L D n tạ p Lu Ả nհ 5: đօ màս sắ c lò ng đỏ t rứ n g cgà n gհiệm bằ ng qսạt sօ màս Rօ cհ sĩ hiệtհí eu t i f z gli ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z z j z t α i z j f i xx h jg "m j.J k Bg T jjv Lj Lz hk Jh g .B hT k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Ả nհ 6: đօ màս sắ c lò ng đỏ t rứ n g gà tհí n gհiệm bằ ng qսạt sօ màս Rօ cհ i f z j z z j z t i α z j f i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 93