Đề tài: Kế hoạch PR cho công ty kinh doanh đồ ăn nhanh Whale Pizza sắp thâm nhập thị trường Việt Nam vào cuối năm 2014
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG o0o Bài tiểu luận QUAN HỆ CÔNG CHÚNG ĐỀ TÀI: Kế hoạch PR cho công ty kinh doanh đồ ăn nhanh Whale Pizza sắp thâm nhập thị trường Việt Nam vào cuối năm 2014 Giảng viên hướng dẫn : Phạm Long Châu Sinh viên thực hiện : HÀ NỘI – 2014 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay khi xã hội càng phát triển thì con người không chỉ dừng lại ở việc thỏa mãn những nhu cầu thiết yếu nữa mà vươn lên tầm cao hơn về những nhu cầu đáp ứng sở thích, khẳng định bản thân. Đặc biệt, việc ăn uống không còn là ăn cho no bụng nữa mà còn phải ngon miệng, hấp dẫn, đẹp mắt. Thậm chí, việc ăn uống ngày nay còn thể hiện phong cách cá nhân cũng như địa vị xã hội. Con người muốn khám phá những điều mới lạ trong khẩu vị ăn uống, muốn tận hưởng sự thú vị khi thưởng thức các món ăn. Đặc biệt, hiện nay đồ ăn nhanh rất thích hợp với cuộc sống hối hả bận rộn, tiết kiệm được thời gian, các món ăn đơn giản, gọn nhẹ mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho con người, hơn nữa chủng loại lại phong phú, mùi vị thường hấp dẫn, trình bày thu hút, đẹp mắt. Hiểu rõ được sự cần thiết của đồ ăn nhanh đối với con người trong cuộc sống hiện đại cũng như xu thế phát triển của thời đại, các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, đồ ăn nhanh không ngừng đưa ra các chiến lược, giải pháp nhằm phát triển dịch vụ đồ ăn nhanh, đưa loại đồ ăn tiện lợi này trở nên gần gũi hơn với con người. Có thể nói, kinh doanh đồ ăn nhanh đang trở thành một ngành khá thu hút đối với các doanh nghiệp. Trên thị trường nói chung và thị trường kinh doanh đồ ăn nhanh nói riêng, có rất nhiều doanh nghiệp, công ty cùng tham gia kinh doanh một loại sản phẩm nhất định. Vì vậy mà các doanh nghiệp luôn phải tìm cách định vị và quảng bá cho thương hiệu của mình để có thể cạnh tranh với các đối thủ. Bên cạnh các phương pháp: thông qua quảng cáo, chiến lược giá.v.v…, nhiều doanh nghiệp lưạ chọn PR làm công cụ để định vị và quảng bá hình ảnh, đặc biệt là các doanh nghiệp đang có kế hoạch thâm nhập vào một thị trường nào đó. PR là một công cụ giao tiếp rất linh hoạt giúp doanh nghiệp truyền tải các thông điệp đến khách hàng và những nhóm công chúng quan trọng của họ. Một chương trình PR được thiết kế và hoạch định tỉ mỉ có thể tác động tích cực trong việc quảng bá thương hiệu qua việc được công chúng thừa nhận và tiếp nhận những thông tin về hoạt động cũng như mục tiêu của doanh nghiệp. Hiểu được tầm quan trọng của hoạt động PR đối với doanh nghiệp, chúng em lựa chọn đề tài “Kế hoạch PR cho công ty kinh doanh đồ ăn nhanh Whale Pizza sắp thâm nhập thị trường Việt Nam vào cuối năm 2014” nhằm đưa ra những chiến lược PR, cách thức thực hiện cụ thể giúp doanh nghiệp này có sự chuẩn bị tốt nhất trước khi bắt đầu thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào cuối năm 2014 DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH ẢNH PHẦN 1. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY WHALE PIZZA Cửa hàng Whale Pizza đầu tiên được thành lập vào năm 1994 bởi tại Mỹ bởi 2 nữ doanh nhân Mỹ gốc Việt là Đào Thu Hiền và Trần Hải Vân với số vốn ban đầu là 10.000 USD, với tốc độ phát triển cực nhanh Whale Pizza đã trở thành thương hiệu thống lĩnh và có tốc độ tăng trưởng lớn nhất trong thị trường đồ ăn nhanh không chỉ tại Mỹ mà còn ở 120 nước trên 6 châu lục. Whale Pizza kinh doanh chủ yếu là bánh pizza, ngoài ra còn kinh doanh một số đồ ăn nhanh khác như pasta, hambuger và một số đồ uống pha sẵn. Hiện nay, Whale Pizza đang hoạt động với trên 29,000 cửa hàng trên toàn thế giới với mô hình nhượng quyền fanchies và chinh phục thế giới với sức mạnh của hai yếu tố khác biệt – văn hóa và thương mại Sản phẩm của Whale Pizza: 12 loại Pizza với hương vị khác nhau, một số loại đồ ăn nhanh khác như humbugger, pasta, đồ uống pha sẵn (nước chanh tươi, nước cam…) Qua gần 20 năm phát triển trong ngành công nghiệp fast food, Whale Pizza đã trở thành một trong những thương hiệu mạnh nhất trên toàn thê giới − Logo của công ty: Lấy cảm hứng từ hình ảnh chiếc bánh pizza tròn trịa, cân đối và hấp dẫn cùng với hình ảnh những chú cá voi to lớn, mạnh mẽ vùng vẫy trên biển cả, có trí thông minh và sự thân thiện với loài người, công ty đã sáng tạo nên hình ảnh logo đầy ấn tượng với 2 màu chủ đạo là đỏ và vàng. Ý nghĩa của logo là mang đến cho khách hàng ấn tượng về thương hiệu Whalr Pizza: Chuyên nghiệp – Lớn mạnh – Thân thiện 5 Hình 1 Logo của công ty − Slogan: “THÍCH NGAY TỪ MIẾNG ĐẦU TIÊN: “LOVE AT THE FIRST SLICE” Người ra thường nói : “miếng ngon nhớ lâu”. Ấn tượng ban đầu về một sản phẩm, đặc biệt khi sản phẩm lại là đồ ăn là rất quan trọng. Thích hay ghét đều do ấn tượng đầu tiên mang lại, miếng đầu tiên thơm ngon, giòn tan sẽ kích thích người thưởng thức muốn ăn tiếp. Slogan của công ty muốn đánh mạnh vào tâm lý chất lượng, một vấn đề đang được quan tâm thời bão giá Với phong cách làm việc, phục vụ chuyên nghiệp, cách bài trí cửa hàng đẹp mắt, sinh động và đặc biệt là chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm, Whale Pizza luôn là lựa chọn hàng đầu cho các thực khách yêu thích các món ăn nhanh. 6 PHẦN 2. PHÂN TÍCH TÌNH THẾ Ở các nước phương Tây, khi lựa chọn thức ăn nhanh, người ta nghĩ ngay đến tính tiện lợi, gọn nhẹ, làm sao "lấp đầy dạ dày rỗng" trong thời gian ngắn nhất, sau đó tiếp tục làm việc, học hành. Còn với nhiều người Việt Nam, fast food không chỉ là thức ăn nhanh, mà được hiểu đơn giản giống như đồ ăn vặt, thức ăn vỉa hè. Vì thế, khi du nhập vào Việt Nam, fast food nhanh chóng được đón nhận bởi phù hợp với thói quen dùng thức ăn đường phố, hàng quán của người dân. Không chỉ ngon, đa dạng về hương vị, các loại thực phẩm dùng nhanh đều được chế biến rất hấp dẫn, đẹp mắt. Do nhu cầu của người dân là rất lớn nên có thể nói, ngành kinh doanh đồ ăn nhanh đang trở thành một ngành tiềm năng và hấp dẫn đối với các doanh nghiệp của doanh nghiệp mình 2.1. Phân tích ma trận SWOT 2.1.1. Điểm mạnh − Là công ty lâu năm, có kinh nghiệm trong ngành công nghiệp đồ ăn nhanh. − Được đông đảo người dân trên toàn thế giới tin dùng, ưa chuộng. − Người sáng lập nên Whale Pizza là người gốc Việt nên sẽ nắm được tâm lý, nhu cầu, sở thích và hương vị của người Việt Nam. − Có sự đầu tư lớn cho việc quảng bá thương hiệu. − Thực đơn đa dạng và hương vị sản phẩm được điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với từng địa phương khác nhau trên thế giới. − Có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo. 7 2.1.2. Điểm yếu − Chưa có nhiều thời gian tìm hiểu thị trường Việt Nam. − Giá cả tương đối đắt hơn so với các hãng ăn nhanh khác tại Việt Nam (do chênh lệch tỷ giá ngoại tệ). − Chưa có nhiều sự khác biệt vượt bậc so với các hãng đồ ăn nhanh khác. 2.1.3. Cơ hội − Tuy có nhiều hãng đồ ăn nhanh tai Việt Nam, nhưng đây vẫn là xu thế lớn, thị trường đồ ăn nhanh vẫn là thị trường tiềm năng, đặc biệt thu hút giới trẻ. − Nhìn chung các doanh nghiệp cung cấp pizza ở Việt Nam còn thiếu chuyên nghiệp nên pizza thường là gia công, chất lượng chưa cao. Vì vậy một sản phẩm chuyên nghiệp và có chất lượng cao như bánh pizza của Whale Pizza chắc chắn sẽ được đánh giá cao. − Nhiều doanh nghiệp chưa chú trọng vào việc đào tạo nhân viên nên tác phong làm việc của nhân viên chưa tốt, thiếu chuyên nghiệp và chưa làm hài lòng khách hàng. 2.1.4. Thách thức − Tâm lí người Việt Nam hay ưa thích sử dụng những sản phẩm đã quen thuộc, vì vậy doanh nghiệp sẽ phải mất nhiều thời gian và công sức để định vị và phát triển thương hiệu mình trong tâm trí khách hàng. 8 − Phải cạnh tranh gay gắt với những hệ thống đồ ăn nhanh của các hãng lớn đã gia nhập thị trường Việt Nam trước như KFC, Lotteria, BBQ, Pizza Hut, Pepperonis… − Xu hướng ăn uống lành mạnh, hạn chế ăn đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ do có hại cho sức khỏe của người tiêu dùng cũng ảnh hưởng lớn tới Whale Psizza. − Khủng hoảng kinh tế nên người dân hạn chế đáng kể trong tiêu dùng. − Vấn đề về nguồn nguyên vật liệu để sản xuất cũng gây khó khăn cho công ty bởi nếu sử dụng nguồn nguyên liệu ngoại nhập có chất lượng cao thì sẽ đẩy giá thành lên cao, không phù hợp với mức thu nhập của người dân Việt Nam và khó cạnh tranh với các doanh nghiệp khác. 2.2. Vấn đề Hiện nay trên thị trường kinh doanh đồ ăn nhanh ở Việt Nam có rất nhiều doanh nghiệp có tiếng tham gia kinh doanh, cung cấp đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria, Pizza Hut, Alfresco, Pepperonis, Domino’s Pizza…và các doanh nghiệp này đã hoạt động trên thị trường Việt Nam trong một thời gian dài, đã có những vị trí nhất định trong tâm trí khách hàng. Whale Pizza tuy là một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới nhưng trước nay do chưa nhắm vào thị trường Việt Nam nên chưa có hoạt động gì để quảng bá thương hiệu và sản phẩm của doanh nghiệp mình. Bên cạnh đó, Whale Pizza cũng gặp một số vấn đề liên quan đến việc định giá sản phẩm sao cho vẫn thu được lợi nhuận mà không làm giảm chất lượng sản phẩm. Do đó, Whale Pizza cần tìm hiểu, nghiên cứu thị trường kĩ càng và đưa ra những chiến lược phù hợp để có thể hạn chế những điểm yếu, tận dụng thế mạnh để mở rộng các cơ hội, thâm nhập thị trường và phát triển thành công. 9 PHẦN 3. MỤC ĐÍCH VÀ MỤC TIÊU PR CỦA WHALE PIZZA 3.1. Mục đích Giới thiệu và quảng bá hình ảnh của Whale Pizza với đông đảo người dân Việt Nam, tạo được ấn tượng tốt đẹp trong lòng các khách hàng tiềm năng, thu hút báo giới, tăng sức mạnh cho thương hiệu Whale Pizza 3.2. Mục tiêu Với mục đích như trên, cần phải đưa ra các mục tiêu cụ thể như sau để đánh giá được chính xác mức độ hoàn thành của chiến lược: − Tổ chức buổi lễ ra mắt, khai trương chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Whale Pizza vào ngày 20/08/2014 tại Hà Nội thu hút được trên 1000 người − Trong tháng đầu khai trương thu hút được 80.000 lượt khách, bán được trên 100.000 suất − Đạt khoảng 20.000 like trên Facebook, thu hút 30.000 lượt truy cập web − Thu hút trên 1.000 người đăng kí thẻ thành viên của cửa hàng trong đó có ít nhất 200 thẻ VIP. − Đưa mức độ nhận biết về thương hiệu từ 0% lên tới khoảng 30%. 10 [...]... – 7h45 - 8h – 9h - 17 Đại diện của công ty, ban giám đốc, ban tiếp tân Thời gian Nội dung 9h – 10h - 10h – 13h - Ban giám đốc, bộ phận Marketing, bộ phận PR Giải đáp các câu hỏi từ phía các khách mời - Tặng sản phẩm dùng thử cho các khách mời - Cung cấp các thông tin về các dịch vụ bao quanh sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp Tuyên bố bế mạc sự kiện Ban giám đốc, bộ phận Marketing, bộ phận PR - 14h30... đến Lên kế hoạch chị tiết cho sự Bộ phận tổ chức sự 01/06/2014 kiện: kiện, bộ phận Marketing, bộ phận - Tìm kiếm địa điểm - Lên danh sách khách mời, PR, bộ phận nhân sự Từ 02/06/2014 đến 15/07/2014 - Từ 16/07/2014 đến 30/07/2014 - Phân công nhân sự Chuẩn bị công tác hậu cần Đặt địa điểm tổ chức Liên hệ với các bên đối tác tổ chức sự kiện, các nhà tài trợ Gửi thư mời đến các khách mời Trang trí địa điểm... Từ 10/11/2014 đến Lên kế hoạch chị tiết cho sự Bộ phận tổ chức sự 17/11/2014 kiện: kiện, bộ phận Marketing, bộ phận - Tìm kiếm địa điểm - Lên danh sách khách mời, PR, bộ phận nhân sự Từ 18/12/2014 đến 20/12/2014 Từ 21/12/2014 đến 25/12/2014 - Phân công nhân sự Chuẩn bị công tác hậu cần - Chuẩn bị các thiết bị cần thiết bố trí địa điểm tổ Bộ phận tổ chức sự Đặt địa điểm tổ chức bộ phận Gửi thư mời đến... định tỉ mỉ có thể giúp cho doanh nghiệp gặt hái được nhiều thành công Chúng em chân thành cảm ơn giảng viên Phạm Long Châu đã cung cấp cho chúng em những kiến thức cơ bản về PR để chúng em có cái nhìn khách quan hơn về một ngành rất thú vị, đòi hỏi sự đam mê tìm tòi và sáng tạo này, từ đó có thể hoàn thành được bản kế hoạch PR cho công ty Whale Pizza 25 ... thực hiện các công việc mà cấp trên giao phó, lên kế hoạch, phân công và phân phối nhân lực thích hợp + Nhóm 2 – nhóm hậu cần (Nhóm có 80 thành viên và mời thêm cộng tác viên): + Phụ trách các công tác hậu cần như các công việc bàn giấy, di chuyển, các công việc nhằm phục vụ và tạo điều kiện cho nhóm thực hiện trực tiếp có điều kiện và môi trường tốt nhất để hoàn thành nhiệm vụ + Nhóm 3 - nhóm giám sát... mới Giám đốc công ty tại Việt Nam mở đầu bài phát biểu Chính thức bắt đầu sự kiện Thuyết trình giới thiệu về Ban giám đốc, bộ phận sản phẩm Marketing, bộ phận PR Giao lưu giữa ban đại diện công ty với các khách mời Nghỉ giải lao, mời khách thưởng thức các sản phẩm của công ty Mời các khách mời đi thăm bộ phận chế biến sản phẩm Trưng bày sản phẩm - 13h – 14h30 Bộ phận chịu trách nhiệm - Ban giám đốc... 24 LỜI KẾT PR đã và đang trở thành một công cụ hữu hiệu giúp cho các doanh nghiệp có thể định vị được thương hiệu của mình trên thị trường và trong tâm trí khách hàng Đặc biệt là trong ngành kinh doanh đồ ăn nhanh, một ngành công nghiệp tiềm năng thu hút rất nhiều doanh nghiệp tham gia, PR càng trở nên cần thiết đối với một doanh nghiệp muốn thâm nhập vào một thị trường mới Một kế hoạch PR được nghiên... 20 Bộ phận tổ chức sự kiện, bộ phận Thời gian Bộ phận chịu trách nhiệm Nội dung chức - Kiểm tra, rà soát các khâu kĩ thuật - Lên danh sách một số rủi ro có thể xảy ra và biện pháp khắc phục - Tổ chức hội thảo Ngày 26/12/2014 Marketing, bộ phận PR, bộ phận nhân sự Bộ phận tổ chức sự kiện, bộ phận Marketing, bộ phận PR Bảng 6 Kế hoạch Tổ chức hội thảo khoa học + Chi phí ước tính: STT 1 Chương trình Tổ... quà và gửi lời cảm ơn tới khách mời − CEO và trưởng phòng PR của công ty sẽ phát biểu và tuyên bố cho ra mắt chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Whale Pizza và trả lời phỏng vấn − Khách mời tham quan khu vực chế biến sản phẩm, tham khảo ý kiến trực tiếp từ những chuyên gia Sau giai đoạn 2, phải có ít nhất 3 tờ báo có tiếng viết bài và phỏng vấn đại diện công ty, mức độ nhận biết thương hiệu phải tăng lên ít... công việc 7.2 Ngân sách Dựa vào các khoản chi phí đã được liệt kê chi tiết bên trên, tổng ngân sách để thực hiện chiến dịch PR cho công ty Whale Pizza để thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào cuối năm 2014 là: khoảng 5.235.000.000 đồng 22 PHẦN 8 ĐÁNH GIÁ Có thể chia toàn bộ kế hoạch PR cho Whale Pizza ra làm 3 giai đoạn: 8.1 Giai đoạn 1: Trước khi ra mắt chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Whale Pizza Mục tiêu: . giá.v.v…, nhiều doanh nghiệp lưạ chọn PR làm công cụ để định vị và quảng bá hình ảnh, đặc biệt là các doanh nghiệp đang có kế hoạch thâm nhập vào một thị trường nào đó. PR là một công cụ giao tiếp rất. mục tiêu của doanh nghiệp. Hiểu được tầm quan trọng của hoạt động PR đối với doanh nghiệp, chúng em lựa chọn đề tài “Kế hoạch PR cho công ty kinh doanh đồ ăn nhanh Whale Pizza sắp thâm nhập. tải các thông điệp đến khách hàng và những nhóm công chúng quan trọng của họ. Một chương trình PR được thiết kế và hoạch định tỉ mỉ có thể tác động tích cực trong việc quảng bá thương hiệu qua